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Dessert Pâques sans pâte aux fruits secs et raisins secs


Les raisins secs sont trempés avec la liqueur Amaretto. Les fruits secs sont coupés en plus petits morceaux.

Séparez les œufs. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajouter 2 lg de sucre et continuer à battre jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Réserver jusqu'à ce que le mélange de fromage soit prêt.

Dans un bol, mettre le fromage avec le yaourt, le sucre, les jaunes et les arômes. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition crémeuse. Ajouter les raisins secs et les fruits secs. Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure chimique et mélangez à nouveau. Ajouter la mousse en deux tranches et mélanger par de légers mouvements jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène.

Papier peint avec du papier sulfurisé de forme ronde avec parois amovibles. Verser la composition dans le moule, niveler et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes puis réduire le feu à 160 degrés pendant encore 45-50 minutes. Le test du cure-dent est terminé et s'il ressort propre, il est prêt. Éteindre le feu et laisser refroidir au four quelques minutes.

Ne le retirer de la poêle que lorsqu'il est très bien refroidi. Déposer sur une assiette et saupoudrer de sucre vanillé en poudre et décorer de fleurs en gaufrette.

Bon appétit!


Comment préparer Pâques sans pâte dans une mijoteuse ?

  • 5 œufs
  • 90 grammes de sucre (la recette disait 150), j'ai mis du sucre roux et 2 sachets de sucre vanillé.
  • Ensuite, j'ai ajouté environ 750 grammes de fromage cottage. J'ai utilisé ce genre de fromage. Selon le fromage choisi, la texture sera différente. Si vous utilisez du fromage plus sec, vous devez en ajouter moins et ajouter de la crème ou du yaourt.

J'ai encore mixé. puis j'en ai rajouté

  • 3-4 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
  • Essence de citron en entier
  • Essence de rhum
  • 50 grammes de semoule. Selon la taille des œufs, il en faudra peut-être plus. J'ai ajouté encore 20 grammes de semoule je pense.
  • 50 grammes de farine.
  • J'ai ajouté des dattes hachées déshydratées et des raisins secs. Selon vos goûts et vos préférences, vous pouvez mettre les fruits déshydratés que vous voulez. Je pense que vous pouvez ajouter des noix. Pourquoi pas, deviens fou !

J'ai mis une plaque à pâtisserie dans la mijoteuse pour pouvoir la retirer très facilement. J'ai réglé la touche haute et l'ai laissée pendant une heure et demie dans la première phase, puis je l'ai laissée reposer pendant encore 15 minutes.

Attendez idéalement 3 heures sur la fonction basse. Notre Pâque est sortie d'un côté, mais a brûlé d'un côté. C'est peut-être quelque chose avec la mijoteuse.

C'est sorti comme un pudding-lait de semoule, ça pourrait être un gâteau au fromage, ça pourrait être Pâques, on ne sait pas exactement ce que c'est, mais c'est délicieux et ça disparaît rapidement de l'assiette.

Malheureusement, les photos ne sont pas les plus lumineuses, dans notre maison, cela a bon goût avant d'avoir l'air chic. Je pense que les plus petits apprécieront aussi.

Et vous pouvez certainement mettre moins de sucre et le combiner avec ce que vous aimez.

  • Confitures
  • beurre d'arachide
  • fruits frais sur le dessus
  • miel ou autres sirops similaires & # 8211 érable, agave etc.

Cela se passe très bien et tout comme Pâques.

Avec ou sans levure chimique ?

Je me demandais aussi, mais j'ai oublié de demander. Je suis allé me ​​promener et à cette heure-là je me demandais si j'avais gâché Pâques parce que je n'avais pas mis de levure chimique. En fin de compte, cela n'avait même pas d'importance, cela s'est avéré délicieux de toute façon. Vous faites comme bon vous semble.

La prochaine fois je réessayerai. J'aimerais aussi ajouter du fromage salé, mais aussi du miel à la place du sucre.

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Nous découvrons des lieux du monde entier que nous partageons avec vous, nous vous racontons la vie des nomades numériques et nous voyons notre rêve de nos propres yeux !


Pâques sans pâte

Une recette de Pâques sans pâte à base de : fromage cottage, sucre en poudre, beurre, jaunes, crème sure, amandes, raisins secs, dattes, figues, abricots, zeste d'agrumes, sucre vanillé et fruits.

Ingrédient:

  • 800 g de fromage de vache bien pressé
  • 400g de sucre en poudre
  • 100g de beurre
  • 3 jaunes
  • 2 cuillères à soupe de crème grasse
  • 100 g de noix ou d'amandes concassées
  • fruits secs : raisins secs, dattes, figues, abricots, etc.
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'agrumes râpé
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • fruits pour la décoration

Mode de préparation :


Frotter le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une composition mousseuse, puis ajouter tour à tour les jaunes, la crème, le sucre vanillé, les noix, les zestes d'agrumes. Bien mélanger pour obtenir une composition homogène.

Graisser avec du beurre et couvrir de sucre en poudre une forme perforée et mettre le mélange avec le fromage, le niveler et mettre sur une forme lourde qui presse le mélange.

Le lactosérum s'écoulera par les trous au fond du moule. Réfrigérer la forme pendant plusieurs heures, puis retirer la pâte de Pâques du moule et la placer sur une assiette. Omati aux fruits de saison de votre choix et aux écorces d'agrumes coupées en fines lamelles.


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Pâques ne peut pas manquer à la table le dimanche de Pâques. Vous pouvez le faire avec de la pâte à gâteau, mais il est tout aussi bon avec une pâte simple sans levain. Pâques aux fruits, fabriqué selon cette recette donne des résultats garantis.

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Pour faire Pâques avec des fruits, il vous faut, pour le comptoir, six œufs, 10 cuillères à soupe de sucre, 12 cuillères à soupe d'huile, une enveloppe de levure chimique, des arômes (vanille), de la farine. Pour la garniture au charbon de bois, vous avez besoin de 500 grammes de fromage de vache bien égoutté, deux cuillères à soupe de crème sure, six cuillères à soupe de sucre en poudre, du zeste de citron, trois œufs entiers et trois jaunes d'œufs. Pour la décoration, vous avez besoin de fruits et d'un sachet de gelée.

Préparez une forme ronde avec des parois amovibles. Il doit être graissé et enrobé de farine.

Mélanger les œufs pour le comptoir avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter une pincée de sel, la levure chimique et les épices. Mettre l'huile lentement et bien mélanger. Ajouter graduellement la farine jusqu'à ce que la pâte devienne comme une pâte à modeler molle. Placer la pâte dans le plateau à la main. Façonnez-la simplement en soulevant la pâte sur les parois du plateau.

La garniture est faite en mélangeant du fromage cottage, très bien égoutté, avec du sucre. Vous pouvez utiliser le mélangeur à basse vitesse. Ajouter la crème et enfin les œufs. Mélangez les jaunes avec les œufs entiers et ajoutez-les progressivement au fromage à la crème. Bien homogénéiser. Mettez du zeste de citron et, si vous le souhaitez, mettez des raisins secs, préalablement réhydratés.

Mettre le cream cheese dans les trous de pâte. Cuire Pâques à feu doux pendant 40-50 minutes. Sortez le gâteau de Pâques du moule une fois qu'il est bien refroidi. Déposez dessus les morceaux de fruits : raisins, kiwi, ananas et oranges et recouvrez-les de gelée pour les garder beaux et frais.

La pâte est très bonne le lendemain, quand Pâques se découpe bien. Le grand secret est que le fromage est bien égoutté. S'il n'est pas bien égoutté, ajoutez une cuillère à soupe d'amidon au fromage à la crème. Pas besoin de semoule ou de farine.


Ingrédients

Mode de préparation :
Peser les ingrédients. Râper le zeste d'orange et le zeste de citron. Nous préparons la plaque de cuisson et la tapissons. Préchauffer le four à 160 degrés C.

Mettez le sucre, les 6 œufs et l'essence de vanille dans un bol. A l'aide d'un fouet, bien mélanger. Sur cette composition, nous ajoutons le fromage cottage et l'incorporons très bien. Ajoutez ensuite le beurre à température ambiante et incorporez-le très bien. Ajouter la farine petit à petit et mélanger pour que tout soit bien mélangé. Suivez la semoule, qui se met comme de la farine, petit à petit et se mélange très bien. Après la semoule, ajoutez la crème sure et incorporez-la très bien.

Enfin on met le zeste de citron râpé et le zeste d'orange et les raisins secs, on homogénéise et la composition est prête à être mise en barquette.

Graisser un moule avec du beurre et le tapisser de farine ou y mettre du papier sulfurisé, puis y verser la composition, niveler un peu et mettre au four préchauffé à 160°C, pendant 45-50 minutes.
Pâques devrait devenir doré, légèrement brun en surface.


Panettone / Cozonac italien & recette vidéo #8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Panettone est un gâteau d'origine italienne, dans lequel sont ajoutés des fruits secs et éventuellement du chocolat. Il est apprécié dans le monde entier et des millions de ces gâteaux sont exportés chaque année d'Italie. Et parce que vous m'avez toujours demandé la recette du Panettone, j'ai eu le courage de préparer ce dessert, très apprécié et consommé pour Noël et Pâques. Je tiens à vous dire que c'est la première fois que je fais du Panettone. Jusqu'à présent, je n'ai fait que gâteau notre roumain, mais il n'y a pas beaucoup de différence entre les deux.

J'ai fait des recherches avant, j'ai regardé des vidéos italiennes, j'ai vu la technique et la préparation, et je me suis mis au travail. J'ai pris une recette classique, je l'ai modifiée à ma guise et j'ai commencé à préparer le gâteau italien. J'ai fait une recette test pour la première fois, pour voir comment ça se passe et si le résultat sera celui attendu. À ma grande surprise, mon gâteau italien s'est parfaitement déroulé. Vraiment étonnamment bon pour une recette de Panettone maison. Une fois le test fait et le résultat était celui souhaité, je suis allé sur la recette officielle du site.

Panettone ce n'est pas difficile, mais ça dure, il faut fermenter plus longtemps et plusieurs fois. J'ai parfumé le Panettone avec des zestes de citron et d'orange et les graines d'une gousse de vanille, mais vous pouvez aussi ajouter de l'essence de vanille ou du sucre vanillé. Cette recette commence par préparer une mayonnaise que nous devons faire lever pendant quelques heures, ou elle peut être laissée toute la nuit. Former ensuite la pâte à Panettone et pétrir environ 15 minutes au robot ou environ 30 minutes à la main.

Je sais que ça fait beaucoup, mais la pâte doit être souple et élastique. Pour les fruits secs, j'ai utilisé des raisins secs, de l'ananas et de la papaye, mais vous pouvez mettre n'importe quel type de fruit. J'ai aussi ajouté des gouttes de chocolat mais vous pouvez aussi mettre le chocolat haché en petits cubes. Faites cuire le panettone jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis laissez-le atteindre la température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse.


Problèmes digestifs chez les sportifs

Les troubles gastro-intestinaux sont très fréquents chez les sportifs, notamment en endurance. On estime que 30 à 50 % des coureurs de longue distance ont des problèmes digestifs liés à l'effort.

Dans cette vidéo nous avons analysé les causes de ces troubles digestifs et proposé une série de solutions. Vous découvrirez le régime FODMAP, une approche réussie !


Pâques avec du fromage cottage, pas de pâte

Parmi les douceurs que nous préparons pour Pâques, Pâques est au centre de toutes les attentions et, avec les œufs rouges (ou d'autres couleurs, mais tous les rouges restent traditionnels), ils remplissent nos tables et nous donnent l'impression d'être en vacances.

N e c e s a r e :
1kg de fromage cottage
200g vieux
2 cuillères à café de sucre vanillé
100g de beurre
1 citron
5 œufs
2 sachets de pudding à la vanille
4 cuillères à soupe de gris
1 sachet de levure chimique au safran
raisins secs
connerie
sucre en poudre
ornements.

P r é p a r a r e :
J'ai séparé les œufs et monté les blancs d'œufs. Je les ai mis de côté un instant.

J'ai bien mélangé les jaunes avec le fromage cottage. J'ai pris un cream cheese, qui n'avait pas besoin d'être écrasé (marque Raraul, d'Albalact, pour être plus précis).

J'ai ajouté le sucre, le sucre vanillé, puis le beurre et j'ai à nouveau mélangé.

Ensuite, je mets le zeste de citron râpé.

Ensuite, j'ai mis la semoule, la poudre à pudding, non préparée, et la levure chimique. J'ai homogénéisé.

A la fin j'ai ajouté la mousse de blanc d'oeuf et mélangé avec des mouvements lents et verticaux jusqu'à ce que la mousse soit incorporée. Vous pouvez également ajouter de la merde ou des raisins secs si vous le souhaitez. Honnêtement, je les ai oubliés avec tous les préparatifs. :)) J'ai mis Pâques au four à 180 degrés. Je l'ai fait en forme de gâteau que j'ai enveloppé dans du papier sulfurisé.

Je laisse cuire une heure, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Je l'ai fait en deux exemplaires, un pour moi et un plus brun pour ma mère. J'ai servi saupoudré de sucre et décoré selon le goût et l'imagination du moment.


La fille du point chaud

Bien que je puisse sembler être une fille préoccupée uniquement par la mode, la beauté et d'autres détails esthétiques, je peux vous dire avec certitude que ma vie est beaucoup plus complexe et éclectique, un peu comme mon mur Facebook. Peut-être que le matin je vais à un lancement de cosmétiques glam, à midi je rentre chez moi, je passe l'aspirateur, puis je cuisine une soupe, je sors à un vernissage le soir puis à une soirée sophistiquée, et le soir je lis un quelques pages. Je combine toutes ces activités sans dénominateur commun, ce qui me rend heureux.
J'aime aussi cuisiner, surtout, les desserts. Cela me détend, et tout ce rituel culinaire, à travers lequel j'entre en contact avec les saveurs, les textures, les couleurs et les goûts, produit parfois des émotions intenses. Je me souviens des personnes chères de ma vie, de mon enfance, de la maison où je suis né, des personnages qui nous ont rendu visite, etc.
Je rends aussi hommage aux traditions. Chaque année, pour Noël et Pâques, après le ménage d'hiver ou de printemps selon les cas, je prépare le menu, généralement basé sur des recettes maison et des plats traditionnels spécifiques.
Le samedi, par exemple, j'ai fait le ménage de Pâques, avec Adrian, sans l'aide d'une femme de ménage. Et je n'ai rien trouvé d'aride là-dedans, au contraire, j'aimais étaler les draps propres, mettre les rideaux parfumés sur la fenêtre, voir les vitres briller et prendre dans ma main tous les livres, albums, objets d'art, l'univers .le mien, en un mot.
Le week-end également, j'ai rencontré Raisa, une vieille amie, qui m'a offert un livre de cuisine de Gordon Ramsey et juste avant le week-end, pour mon anniversaire, une autre amie, Raluca, m'a apporté un sac plein de friandises gastronomiques de Cuire mon jour et un panier de pivoines, mes préférées.
Bref, mon week-end a été plein de saveur, d'émotion et de simplicité. Mais aujourd'hui j'ai envie de vous parler un peu de Bake My Day, l'endroit où l'on peut commander des gâteaux moelleux, des tartes salées ou sucrées, des macarons et autres gourmandises artisanales.
Tout est préparé ici avec de très bons produits traditionnels, si l'on pense Chocolat Valrhona, vanille de Madagascar ou crème Elle & Vire.


Je prépare les gâteaux à la maison chaque année, parce que j'aime leur odeur et parce que je me souviens de la grand-mère qui me manque, qui me manque tellement et dont je me sens beaucoup plus proche quand je suis en cuisine, car c'est elle qui m'a appris ce qui signifie gastronomie. Mais je sais que tout le monde ne le fait pas, je recommande donc les gâteaux Bake My Day, qui sont préparés selon des recettes traditionnelles, à la fois comme ingrédients et comme processus, la pâte est levée et cuite sous des formes en bois naturel, la gardant chaude et fraîche. Je les ai testés et ils sont délicieux, moelleux, savoureux, avec beaucoup de noix et de cacao.
Comme un aperçu, le gâteau s'appelait Placou dans la Grèce antique et était fabriqué à partir de fromage, sucré avec du miel et saupoudré de noix concassées, puis les Romains ont introduit les raisins secs et les fruits secs.
Toujours chez Bake My Day, vous pouvez commander Pâques, un dessert savoureux, à base de pâte à gâteau, avec des ingrédients 100% naturels et une garniture de fromage de vache frais et de crème biologique, dont la forme ronde rappelle les couches de l'enfant Jésus.
Vous pouvez également opter pour des paniers festifs, avec d'énormes œufs en chocolat, obtenus à partir de fèves de cacao de Madagascar et d'Amérique du Sud, au goût intense et aux arômes de fruits et d'épices, des macarons à la crème naturelle de framboises, fraises, citron vert, vanille, biscuits faits maison , salé avec du fromage, du vin et des fleurs.


Le jour saint de Pâques est célébré dans tous les coins du monde, avec des plats spécifiques qui évoquent des aspects de la résurrection du Seigneur.
Par exemple, les Mexicains font de la Capirotada, une sorte de pudding à base de pâte à pain épicée, fourrée de raisins secs, de cannelle,
clous de girofle et fromage, chaque ingrédient représentant la souffrance de Jésus-Christ, les Espagnols apprécient Pâques avec un énorme beignet avec un œuf dur au milieu, les Grecs ont le Tsoureki, un gâteau fait de pâte à muffins, sirop d'essence de cerise sauvage et garni avec des œufs durs et peints en rouge, symbolisant le sang du Christ, et les Italiens se livrent au Colombia di Pasqua, un gâteau en forme de pigeon, rempli d'écorces de fruits confits, semblable au goût du célèbre Panettone de Noël.
Je m'en tiens au menu roumain que j'ai hâte de préparer.
Donc, si vous voulez des bonbons de qualité avec des ingrédients naturels, ma suggestion est Bake My Day.
A bientôt avec de nouvelles suggestions !


Diététique "PAQUES", sans cuisson - sans sucre, œufs et fromage

Les amateurs de recettes raw-vegan (crues, sans feu) aimeront sûrement cette spéciale Pâques, signée par l'auteur Ligia Pop. C'est une option beaucoup plus saine et diététique pour Pâques, car elle est préparée uniquement à partir de fruits secs.

Nous recommandons ce dessert à tous ceux qui suivent un régime végétarien, ainsi qu'à ceux qui, pour diverses raisons, ont exclu les produits laitiers de leur alimentation.

• 120 g de farine d'amande ou de noix de cajou
• 80 g de farine de tournesol
• 100 g de raisins secs
• 100 g d'eau
• 1 cuillère à café d'essence de vanille

• 100 g de noix de cajou
• 100 g de farine de noix de cajou
• 80 ml d'eau
• 50 g de miel ou de stévia
• 50 g de raisins secs
• 50 g de beurre de cacao ou de beurre de coco
• ½ cuillère à café de curcuma

La farine de noix de cajou peut être achetée dans les magasins d'aliments naturels ou sur Internet. Il peut également être obtenu à la maison, en broyant le plus finement possible les noix de cajou grâce à un moulin à café électrique, un robot ou un hachoir à viande.

Pour préparer le plan de travail, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients listés dans le robot. Vous obtiendrez une pâte élastique et moulable. Si vous le trouvez trop mou, ajoutez un peu plus de farine. Pour que Pâques soit goûté, il doit être sucré. Si vous avez besoin de plus de miel, ajoutez-en plus.

Transférez la composition obtenue dans une forme ronde avec un bord amovible (anneau à gâteau) et appuyez dessus avec les doigts, sur le fond, en grimpant sur les parois de la forme, obtenant une sorte de nid. Au milieu, vous ajouterez la crème.

Préparez la garniture en mélangeant tous les ingrédients dans un blender. Vous obtiendrez une composition crémeuse, comme de la crème. Le curcuma donnera à la crème une couleur dorée. Ajouter la farine de noix de cajou et mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous obtiendrez une pâte épaisse.

Remplissez le formulaire avec la crème obtenue, et décorez la Pâques à la fin avec des raisins secs (ronds ou en forme de croix), et éventuellement d'autres types de fruits. Une autre option de décoration, inspirée de la recette traditionnelle, consiste à préparer une crème de noix de cajou et à la décorer de Pâques en forme de couronne ronde et en forme de croix.

Source de l'image : http://theveglife.com/lemon-cashew-cream-tart-raw-vegan/

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Vidéo: Plat aux fruits et raisins secs (Décembre 2021).