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Pâte de carbonara réinventée


Ce type de pâtes commence à partir de la recette des pâtes carbonara. C'est juste que j'ai pensé faire quelques ajustements et des pâtes sont sorties mmmm... rêveuses, délicieuses, crémeuses. Que puis-je dire, vous devez essayer et j'attends que vous me disiez si j'ai raison.

  • 1/2 paquet de penne
  • 150 g de lard
  • environ 3-4 tranches de présumé
  • 1 rouge
  • course de parmesan
  • 100 ml de crème sucrée
  • 2 jaunes d'oeufs
  • basilic vert
  • sel, poivre blanc

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pâte de carbonara réinventée :

Mettez les pâtes à bouillir.

Dans une poêle, mettez les lardons à frire et lorsqu'ils prennent de la couleur, ajoutez les tomates concassées finement. Remuer et cuire environ 3 à 5 minutes. On ajoute aussi le présumé que j'ai coupé les nouilles.

Pâtes cuites dans de l'eau salée et un peu d'huile d'olive égoutter (garder de l'eau dans laquelle elles ont bouilli) et saupoudrer d'un peu d'huile d'olive, pour qu'elles ne collent pas les unes aux autres.

Ajoutez-les au bacon dans la poêle, en remuant soigneusement. Pendant ce temps, mélanger les jaunes avec l'huile avec un peu d'eau dans laquelle ils ont fait bouillir les pâtes et verser sur les pâtes en mélangeant bien, à feu doux, ajouter la crème sucrée. On fait attention au sel car le bacon et le jambon sont salés. Ajouter du poivre. Nous veillons à ce que l'anus soit du fromage à la crème et de l'œuf. Laisser sur le feu jusqu'à ce que les pâtes soient homogènes avec la sauce et qu'elles deviennent crémeuses. Ensuite, nous avons éteint le feu. Ajoutez du basilic vert et servez bien sûr avec du parmesan râpé.


  • 500g de pâte
  • 200 g de bacon fumé ou Keizer
  • 100g de fromage
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • Parmesan
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive

Les pâtes sont bouillies dans de l'eau salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Lorsque les pâtes ont bouilli, égouttez l'eau (gardez-en un peu pour la sauce).

Hacher finement l'oignon, le bacon et le fromage. A part, bien mélanger la crème avec l'oeuf.

Mettre l'huile dans une casserole chaude, ajouter l'oignon et faire revenir pendant environ une demi-minute, ajouter le bacon et faire revenir un peu plus. Mettre la chantilly avec l'oeuf et bien mélanger. Ajouter le fromage et, si nécessaire, un peu de lait (50 ml). Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Mettre les pâtes dans une assiette, la sauce dessus et saupoudrer de parmesan dessus.


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L'une de mes choses préférées dans la vie italienne est leur cuisine. Muffins frais, pâtes aux milliers de formes et de couleurs, variété de fromages aromatisés & # 8211 seulement bons pour envoyer votre régime en vacances. Mais (parce qu'il y a toujours un cadeau), la mode avec la soupe aux tortellini ne me convient pas. Sans couleur. En aucun cas & #8230.

Savez-vous comment est née une recette de carbonara pour se lécher les doigts ? Avec de nombreuses recettes échouées auparavant. Avec de nombreuses portions jetées. Avec de nombreux rebondissements, et avec de nombreuses tentatives. J'aime cuisiner la carbonara car elle est super rapide, copieuse et savoureuse. Et avec quelques pourboires soufflés par le beau-père - le spécialiste familial dans le domaine de la Carbonara, & #8230


PÂTE DE CARBONE. SIMPLE, SAVEUR ET RAPIDE À PRÉPARER

Si vous avez envie d'une portion de pâtes Carbonara, la recette ci-dessous est exactement ce que vous recherchez ! C'est facile à cuisiner en seulement 40 minutes!

INGRÉDIENTS
• 400 g de spaghettis
• 1 oignon
• 2 oeufs
• 120 g de bacon
• 250g de crème
• 4 cuillères à soupe de parmesan
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 brindilles de thym

MÉTHODE DE PRÉPARATION
1. Faites bouillir les spaghettis dans de l'eau avec une pincée de sel. Pendant ce temps, coupez l'oignon et le bacon en fins cubes et lavez et nettoyez le thym.
2. Dans une poêle chaude, dorer légèrement les lardons dans un peu d'huile, puis ajouter l'oignon finement émincé et laisser revenir un peu. Ajouter la crème sure et les feuilles de thym et laisser sur le feu encore quelques minutes en remuant constamment.
3. Passer rapidement les spaghettis cuits dans un filet d'eau froide et laisser égoutter. Verser sur la sauce avec les œufs crus et le parmesan. Remuez de temps en temps pour qu'il ne colle pas au bol.
4. Ces pâtes Carbonara sont servies immédiatement, garnies de feuilles de thym.


1. Dans une poêle, ajouter un filet d'huile et l'oignon émincé, à feu moyen.

2. Ajoutez les champignons tranchés avec un peu de sel et mélangez.

3. Inclure le bacon haché, en gardant la poêle à feu moyen.

4. Lorsque les lardons sont dorés, mais pas croustillants, ajoutez la crème liquide avec un peu de poivre noir et mélangez le tout.

5. Mettez les pâtes sur la sauce et continuez à remuer.

6. Enfin, ajoutez le parmesan râpé pour donner à la nourriture une saveur unique.


500g de spaghettis
3 oeufs
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
150g de bacon (ou kaiser)
200 g de course de parmesan
sel poivre

Mettez une poêle sur le feu puis ajoutez l'huile d'olive coupée en rondelles et gardez-la jusqu'à ce qu'elle brunisse un peu, retirez-la immédiatement (de cette façon on donne de l'arôme à l'huile !). Ajouter la pancetta tranchée, faire légèrement dorer et réserver.
Dans un bol battre les œufs avec du sel et du poivre (laissez-les prendre leurs œufs une belle couleur du sel !)
Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Bien les égoutter de l'eau et les mélanger si chaud, dans une grande casserole avec la pancetta. On met aussi des œufs battus avec 50 g de parmesan râpé, en mélangeant légèrement.
Servir dans une assiette avec le reste de parmesan râpé pour couvrir toute la surface de l'assiette !


370g - Sauce crème blanche Panzani, poitrine de porc fumée, oignon, jaune d'oeuf, épices.
Recette délicieuse et crémeuse pour préparer des pâtes.

Avec les sauces Panzani, vous pouvez facilement préparer les plats les plus complexes !

Fabriqué en Italie.
Conservez dans un endroit frais et sec.
Conserver après ouverture : 3 jours / 4°C

Contient du lait, du gluten et des œufs.
  • Passé rustique
  • BIO passé rustique
  • Sos 4 Fromages
  • Sos Arrabiata
  • Basilique de Sos
  • Sos BoloBalls
  • Sos Bolognaise au Poulet
  • Sos Bolognaise BIO
  • Champignons bolognaises de Sos
  • Sos Bolognaise VEGGIE
  • Sos Carbonara
  • Champignons Sos
  • Sos Extra Bolognaise
  • Sos Napoletana
  • Sos Olives & Basilic
  • Sos Original
  • Sos Pesto alla Genovese BIO
  • Sos Pesto Fluide Vert Basilic
  • Sos Pesto Fluide Rosu
  • Sauces Pesto Poivrons Grillés
  • Sos Pesto Verde
  • Pizza & Pâtes Sos
  • Sos Primavera
  • Sos Provençale
  • Sos Provençale BIO
  • Sos Ratatouille
  • Sos Ratatouille BIO
  • Sos Risotto Champignons
  • Sos Aigre-Doux
  • Sos Aigre-Doux BIO
  • Sos Tomate Cuisinees BIO
  • Sauce Tomate & Basilic
  • Sos Tomate & Ricotta
  • Tomacouli
  • Tomacouli BIO
  • Sauce Tomate, Herbes Aromatiques
  • Sauce Tomate, Ail et Oignons

Pâtes à la carbonara. Les meilleures et les plus faciles recettes de spaghettis à la carbonara

Vous souhaitez préparer des pâtes carbonara ? Nous aimons tous ce plat. Si vous avez visité l'Italie, vous avez dû les goûter et vous avez été impressionné. Si vous n'avez pas encore visité l'Italie, vous pouvez faire un "voyage" gastronomique en essayant une recette de pâtes à la carbonara.

Il semble que le nom "carbonara" vienne des mineurs qui extrayaient le charbon dans les montagnes des Apennins. Ils comptaient sur des aliments faciles à préparer, à transporter et à conserver. Et le poivre sur la sauce blanche ressemblait aux charbons qu'ils sortaient de la montagne.

Voici une collection avec les meilleures et les plus faciles recettes de pâtes à la carbonara.

Pâtes carbonara aux épinards et viande hachée # Recette 1

Préparation Spaghetti Carbonara aux épinards et viande hachée

Mettez de l'eau avec une cuillère à café de sel à ébullition et lorsqu'elle bout, ajoutez les spaghettis, sans les casser, à ébullition pendant environ 10 minutes.


Pâtes à la sauce "Carbonara" - Je ne pouvais pas trouver une recette meilleure et plus savoureuse

Pâtes à la sauce "Carbonara" - Je ne pouvais pas trouver une recette meilleure et plus savoureuse. C'est l'un de mes réseaux de pâtes carbonara préférés et je voulais vraiment le partager avec vous, car je sais que vous aimez les recettes de pâtes.

Ingrédient:

  • 250 g de spaghettis
  • 100 g de lard
  • 200 g de crème sure
  • 50 gr de parmesan course
  • 2 jaunes
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Mode de préparation :

Faites chauffer le beurre dans un bol puis mettez les lardons que l'on va laisser dorer jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement croustillants.Dans un bol mettez la crème, les jaunes, et le parmesan finement râpé. J'ai utilisé du parmegiano regiano et c'était suffisamment salé pour que je n'aie pas eu besoin d'ajouter de sel. Si nécessaire, vous pouvez ajouter du sel et du poivre au goût.

Mélanger la crème avec les jaunes et le parmesan jusqu'à consistance lisse et ajouter la sauce obtenue sur les lardons. Porter à ébullition, puis réserver.Pendant que nous préparons la sauce, faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Après ébullition, égouttez-les, mettez-les dans la sauce piquante et mélangez.

Servir chaud, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du parmesan râpé sur le dessus.


Vidéo: PASTA RECIPES VERSION CARBONARA #pastarecipe #carbonara #basiccooking (Novembre 2021).