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Petits pois aux saucisses


Ayant des pois verts au frigo, je n'arrêtais pas de les pousser d'un côté à l'autre, et pourtant j'ai décidé de le faire, car c'est du jardin et a un très bon goût.

  • un morceau de saucisse
  • un oignon
  • une cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 200 gr de petits pois
  • 500 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de farine + 3 cuillères à soupe d'eau
  • Huile

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Petits pois :

Faites chauffer l'huile, hachez l'oignon et mettez-le à durcir.

Coupez la saucisse en tranches et placez-la sur l'oignon.

Saler et poivrer et ajouter le concentré de tomate.

Ajouter les petits pois et ajouter 500 ml d'eau.

Laisser bouillir 20 minutes, jusqu'à ce que les petits pois soient légèrement renouvelés. Faire du pelm avec une cuillère à soupe de farine et 3 cuillères à soupe d'eau et verser sur les petits pois.

Laisser sur feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe un peu et éteindre le feu.

Sites de conseils


Ingrédients alimentaires à base de lentilles :

  • 400 grammes de lentilles (j'ai utilisé des lentilles vertes bio, mais peu importe laquelle est utilisée)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail (grosses)
  • 2 carottes
  • 1 branche de céleri (branche de céleri)
  • 1 grosse tomate
  • 2 cuillères à soupe de bouillon de tomates concentré
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3-4 feuilles de laurier et poivre
  • persil vert haché
  • facultatif : saucisses fumées ou fraîches, environ 2-3 portions
  • facultatif : 250 ml. de soupe au poulet

Préparation des aliments aux lentilles :

Les lentilles sont bien lavées à l'eau froide, égouttées et bouillies dans une casserole d'eau salée à laquelle ont été ajoutés 1 oignon coupé en quartiers et 1 feuille de laurier. Faire mousser et faire bouillir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres (cela peut prendre de 25 à 40 minutes, selon la gamme de lentilles utilisées). Égoutter dans une passoire les lentilles de l'eau dans laquelle elles ont bouilli, retirer l'oignon et le laurier et rincer (dans une passoire) à l'eau froide.

Pendant que les lentilles bout, nettoyez, lavez et hachez l'oignon, la carotte et le céleri, écrasez les 2 gousses d'ail et ébouillantez, épluchez et hachez la tomate.

1. Dans une grande casserole ou poêle profonde, chauffer l'huile et faire revenir les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées (image 1) puis réserver sur une assiette. J'ai utilisé mes saucisses de poulet (cliquez sur le lien pour la recette), si vous voulez un plat de lentilles à jeun, sautez-le et passez directement à l'étape 2.

2. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri à la graisse restante dans la poêle, ainsi que l'ail écrasé (photo 2). Faire revenir les légumes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

3. Ajouter les lentilles, mélanger et cuire 3-4 minutes (image 3).

4. Remettez les saucisses dans la poêle (le cas échéant) et versez la soupe au poulet et suffisamment d'eau chaude pour couvrir les lentilles sur environ 1-2 cm. Si vous jeûnez, vous pouvez abandonner la soupe et simplement utiliser de l'eau. Ajoutez 1 cuillère à café de sel, les feuilles de laurier restantes et du poivre fraîchement moulu au goût (image 4). Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen-doux.

5. Enfin, ajoutez la tomate hachée et le bouillon (image 5). Faites bouillir la nourriture pendant encore 2-3 minutes, couvrez et attendez quelques minutes que le liquide soit complètement absorbé (les lentilles vont gonfler et la nourriture tombera d'elle-même).

Associez le goût avec du sel et du poivre, saupoudrez de persil vert haché et la nourriture est prête.


Préparation Soupe aux pois au son

La poitrine est désossée, coupée en petits cubes, assaisonnée de sel et de poivre et frite dans très peu d'huile, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée (environ 10 minutes). Du fait que la poitrine de poulet a été frite auparavant, elle ne se désintégrera pas dans la soupe, les morceaux restant entiers. S'il a aussi de l'os, il est mis à cuire (il donne un très bon goût et peut être retiré de la marmite avant de servir).

Sur les morceaux de poulet frit, ajouter les légumes (petits pois et carottes), le céleri entier et l'oignon, les feuilles de céleri et le bouillon de tomates (ou des cubes de tomates en conserve). Diluer le tout avec 3L d'eau et cuire 30-40 minutes à feu doux.


Recette pour préparer un plat de crème de pois jaunes séchés avec des saucisses

Nourriture sèche de crème de pois jaune avec des saucisses

C'est mon plat préféré. C'est un aliment très sain et délicieux. Malheureusement, je ne mange que dans la famille et pour cette raison je le prépare rarement.

On peut le manger pendant le jeûne, mais à la place des saucisses je prépare des oignons cuits dans l'huile.

Ingrédients crème de pois secs jaunes aux saucisses

  • 500 g de pois jaunes séchés
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • une cuillère à soupe de farine
  • 200gr de saucisses

Méthode de préparation

Les pois séchés sont lavés et trempés pendant 2 heures. Puis égouttez l'eau et faites bouillir dans de l'eau froide avec du sel à feu doux, en remuant de temps en temps pour ne pas vous faire prendre.

Lorsque le pois a ramolli au mixeur plongeant, passez-le.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et ajoutez 1 gousse d'ail écrasée.

Faire revenir l'ail un peu et ajouter une cuillère à soupe de farine. Ajouter ensuite les pois secs et faire bouillir encore un peu en remuant constamment.

Si nécessaire, ajoutez un peu de sel et d'eau.

Couper les saucisses en tranches et les faire frire un peu dans la poêle avec de l'huile.

Vous pouvez décorer les petits pois avec des quanta sur le dessus selon votre préférence. Super appétit !

Ingrédients 1. les petits pois sont trempés 2. mettre les petits pois à bouillir dans l'eau 3. passer la nourriture 4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et 1 gousse d'ail écrasée 5. ajouter de la farine 6. ajouter les pois secs 7. les saucisses sont coupées en rondelles 8. faire frire les saucisses 9. plat de pois jaunes avec des saucisses

Préparation Soupe aux pois au son

La poitrine est désossée, coupée en petits cubes, assaisonnée de sel et de poivre et frite dans très peu d'huile, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée (environ 10 minutes). Du fait que la poitrine de poulet a été frite auparavant, elle ne se désintégrera pas dans la soupe, les morceaux restant entiers. S'il a aussi de l'os, il est mis à cuire (il donne un très bon goût et peut être retiré de la marmite avant de servir).

Sur les morceaux de poulet frit, ajouter les légumes (petits pois et carottes), le céleri entier et l'oignon, les feuilles de céleri et le bouillon de tomates (ou des cubes de tomates en conserve). Diluer le tout avec 3L d'eau et cuire 30-40 minutes à feu doux.


Préparation Soupe aux pois au son

La poitrine est désossée, coupée en petits cubes, assaisonnée de sel et de poivre et frite dans très peu d'huile, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée (environ 10 minutes). Du fait que la poitrine de poulet a été frite auparavant, elle ne se désintégrera pas dans la soupe, les morceaux restant entiers. S'il a aussi de l'os, il est mis à cuire (il donne un très bon goût et peut être retiré de la marmite avant de servir).

Sur les morceaux de poulet frit, ajouter les légumes (petits pois et carottes), le céleri entier et l'oignon, les feuilles de céleri et le bouillon de tomates (ou des cubes de tomates en conserve). Diluer le tout avec 3L d'eau et cuire 30-40 minutes à feu doux.


Petits pois aux saucisses

  • 2 gros pots de petits pois ou 500 g de petits pois surgelés
  • 3 saucisses
  • 300 g de tomates en bouillon
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 carotte

Hacher finement l'oignon, la carotte et les poivrons en dés. Mettez les légumes dans une casserole avec 2-3 cuillères à soupe d'huile et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, puis ajoutez 400-500 ml d'eau et couvrez avec un couvercle. Faire bouillir pendant 15-20 minutes.

Pendant ce temps, coupez les saucisses en morceaux de 5-6 cm de long et faites pousser aux extrémités, faites-les revenir dans un peu d'huile, puis sortez-les sur une assiette. Si vous utilisez des pois surgelés, faites bouillir séparément jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Mettez les petits pois bouillis sur les légumes durcis et cuits et laissez cuire encore 15 à 20 minutes.

Ajouter les saucisses et la purée de tomates.
Mélanger la farine avec 3 cuillères à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de sauce de la casserole et verser dans la casserole, en fil fin, en remuant constamment. Gardez-le sur le feu pendant encore 5-7 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis éteignez le feu et assaisonnez au goût. Assaisonner de persil.


Ingrédients pour la recette du plat de lentilles avec des saucisses maison

  • -500g de lentilles
  • -30-40 ml d'huile
  • -4-5 saucisses maison si possible
  • -1-2 carottes
  • -1 gros oignon d'environ 300 g
  • -1 poivrons
  • -2 cuillères à soupe de concentré de tomate ou 500 ml de jus de tomate épais
  • -1-2 gousses d'ail
  • -sel poivre
  • -aneth et persil vert

Petits pois aux saucisses

  • 2 gros pots de petits pois ou 500 g de petits pois surgelés
  • 3 saucisses
  • 300 g de tomates en bouillon
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 carotte

Hacher finement l'oignon, la carotte et les poivrons en dés. Mettez les légumes dans une casserole avec 2-3 cuillères à soupe d'huile et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, puis ajoutez 400-500 ml d'eau et couvrez avec un couvercle. Faire bouillir pendant 15-20 minutes.

Pendant ce temps, coupez les saucisses en morceaux de 5-6 cm de long et faites pousser aux extrémités, faites-les revenir dans un peu d'huile, puis sortez-les sur une assiette. Si vous utilisez des pois surgelés, faites bouillir séparément jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Mettez les petits pois bouillis sur les légumes durcis et cuits et laissez cuire encore 15 à 20 minutes.

Ajouter les saucisses et la purée de tomates.
Mélanger la farine avec 3 cuillères à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de sauce de la casserole et verser dans la casserole, en fil fin, en remuant constamment. Gardez-le sur le feu pendant encore 5-7 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis éteignez le feu et assaisonnez au goût. Assaisonner de persil.


Ingrédients pour la recette du plat de lentilles avec saucisses maison

  • -500g de lentilles
  • -30-40 ml d'huile
  • -4-5 saucisses maison si possible
  • -1-2 carottes
  • -1 gros oignon d'environ 300 g
  • -1 poivrons
  • -2 cuillères à soupe de concentré de tomate ou 500 ml de jus de tomate épais
  • -1-2 gousses d'ail
  • -sel poivre
  • -aneth et persil vert

Pois secs aux saucisses

Pois secs aux saucisses à partir de : petits pois, cube concentré de poulet ou de côtes fumées, saucisses, oignons, beurre, huile, farine.

Ingrédient:

  • 250 g de petits pois (séchés)
  • 1 cube de poulet concentré (ou côtes levées fumées)
  • 300g de saucisses
  • 2 oignons
  • 30g de beurre
  • huile
  • farine

Mode de préparation :

Les pois secs sont trempés pendant environ 10 heures, puis bouillis dans 1,5 l d'eau. Assaisonner avec le cube concentré. Jusqu'à ce que les petits pois bouillent, faites frire les saucisses dans trois cuillères à soupe d'huile.

Ensuite, réservez et, après avoir un peu refroidi, coupez en tranches. Dans la graisse restante, faire revenir les oignons émincés et pré-roulés dans la farine. Retirez ensuite les tranches d'oignon du gras à l'aide d'une cuillère trouée. Les pois sont bouillis jusqu'à ce qu'ils deviennent pâteux.

Ajouter le beurre, saler et poivrer au goût, bien mélanger. Mettez 2-3 cuillères à soupe de petits pois dans l'assiette, et mettez les tranches de saucisses et les tranches d'oignons frits sur le dessus.


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