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Recette de Burrito pour le petit-déjeuner

Recette de Burrito pour le petit-déjeuner


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Déjeuner
  • Brunch

C'est un enveloppement copieux qui est parfait pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ou le dîner. Les tortillas sont enroulées autour d'une garniture de bacon, d'œufs, d'oignons et de pommes de terre.

37 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 8 tranches de bacon strié
  • 8 œufs
  • 75 ml de lait
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • sel et poivre au goût
  • 50g d'oignon en dés
  • 2 grosses pommes de terre, pelées et hachées
  • 15g de beurre
  • 4 tortillas de maïs ou de farine

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Placer le bacon dans une poêle. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. En gardant le jus de cuisson dans la poêle, retirez le bacon et égouttez-le sur des essuie-tout. Émietter le bacon.
  2. Pendant que le bacon cuit, mélanger les œufs, le lait, l'eau, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à homogénéité.
  3. Ajouter les pommes de terre aux jus de bacon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient semi-mous. Incorporer les oignons. Cuire et remuer pendant 1 minute. Verser le mélange d'œufs dans la poêle. Incorporer le bacon émietté et le beurre. Cuire jusqu'à ce que les œufs prennent la fermeté désirée. Répartir le mélange dans les tortillas et servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(39)

Avis en anglais (31)

par Sarah Jo

J'ai ajouté de l'ail frais émincé lorsque j'ai ajouté l'oignon et j'ai utilisé du sel d'assaisonnement Johnny's à la place du vrai sel. Pendant que je préparais les tacos mous, j'ai étalé un mélange de crème sure / salsa sur la tortilla, j'ai versé une partie du mélange dans la tortilla, puis j'ai saupoudré de fromage cheddar blanc extra-fort sur le dessus. ÉNORME succès auprès de la famille. Les garçons ont particulièrement aimé ceux-ci. Je l'ai fait pour le petit-déjeuner les deux jours de week-end.-13 août 2012

par Kaitlyn Murphy

J'ai fait cette recette sans rien changer. C'est génial tel quel, mais je pense que l'ajout de fromage dans l'emballage mettra cette recette sur le dessus ... merci pour la recette-10 février 2011

par ~TxCin~ILove2Ck

Oh tellement délicieux ! J'ai fait cuire les oignons avec les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres aussi, je n'ai utilisé que 2 T de lait. Tout ce que j'ai ajouté était de la sauce picante sur le mien. Je pourrais en manger tout le temps ! J'ai coupé ça en deux. Merci pour ce partage, Rhonda !-13 juil. 2007


Petit déjeuner burrito

Cette recette de burrito pour le petit-déjeuner est la meilleure façon de démarrer votre matinée. Rempli d'œufs et de légumes frais, c'est sain, amusant et facile à préparer !

Cette recette de burrito pour le petit-déjeuner est mon petit-déjeuner de week-end idéal. Je l'aime parce que c'est amusant, frais, copieux et sain, et c'est aussi un excellent moyen d'utiliser les ingrédients qui me restent des tests de recettes (ou, vous savez, juste de préparer le dîner) pendant le la semaine. Ce demi bouquet de coriandre ? Disparu. Le dernier petit bout de chou ? Ça y va ! Haricots noirs ou avocat au hasard ? Ce burrito de petit-déjeuner commence à sonner bien…


12 burritos de petit-déjeuner sains que vous pouvez manger sur le pouce

Comme la plupart des autres pays du monde, je suis un peu obsédé par les burritos du petit-déjeuner. Je veux dire, comment pourrais-je ne pas l'être ? Enveloppées dans des tortillas douillettes et presque toujours farcies d'un mélange d'œufs, de viande et de fromage, elles sont à peu près aussi réconfortantes que la nourriture réconfortante peut l'être. Et vous pouvez les manger sur le pouce !

Je les mangerais tous les jours si ce n'était du fait que le combo typique d'œufs, de viande et de fromage n'est pas le plus sain. Non, malheureusement, la plupart des recettes de burrito pour le petit-déjeuner ne sont pas vraiment une excellente façon de commencer votre journée. Toute cette viande et ce fromage contiennent beaucoup de protéines, c'est sûr. Mais, trop de glucides raffinés et d'ingrédients gras vous laisseront probablement léthargique et somnolent plutôt que satisfait et énergisé, et les burritos du petit-déjeuner de votre bodega locale peuvent souvent être un peu. rembourré. Je ne sais pas pour vous, mais la dernière chose dont j'ai besoin est un petit-déjeuner qui va juste me endormir.

Bien sûr, cela ne signifie pas des burritos pour le petit-déjeuner ne peut pas être en bonne santé. Ces 12 recettes satisfont toutes votre envie d'un burrito pour le petit-déjeuner, mais elles sont faites avec des ingrédients plus sains comme des tortillas de grains entiers, du tofu épicé au chorizo ​​et beaucoup, beaucoup de légumes. Et comme beaucoup d'entre eux peuvent être préparés à l'avance en vrac et conservés au congélateur, vous pouvez en profiter tous les jours. Les rêves deviennent réalité.


Préchauffer le four à 400 F.

Trouvez une grande poêle allant au four - assez grande, idéalement, pour accueillir les pommes de terre en dés en une seule couche - et mettez-la à feu moyen. Ajouter l'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, mais non fumante, ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Répartissez les pommes de terre autant que vous le pouvez. Laissez les pommes de terre coupées en dés au repos pendant au moins cinq minutes pour qu'elles commencent à devenir croustillantes et brun doré.

Utilisez une spatule pour les retourner. Répétez jusqu'à ce que les pommes de terre soient uniformément croustillantes et dorées, environ 15 minutes. Retirez la casserole du feu et placez-la dans le four. En remuant périodiquement, faites cuire les pommes de terre en dés environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient atteint l'état de cuisson souhaité. Retirer du four, assaisonner au goût de sel et de poivre et réserver.

Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la saucisse. Chauffer une petite poêle à feu moyen. Ajouter une demi-cuillère à soupe de beurre. Lorsque la mousse s'estompe, ajoutez la saucisse. À l'aide d'une spatule, briser la saucisse en vrac en petits morceaux au fur et à mesure qu'elle dore. Faire sauter pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Retirer du feu et mettre de côté.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, préparez les œufs. Ajouter le reste du beurre dans une petite poêle à feu vif. Enduire la poêle de beurre. Quand il mousse, ajoutez les œufs battus et brouillez avec une cuillère en bois ou une spatule en silicone. Lorsque l'œuf est à mi-cuisson, éteignez le feu. La chaleur résiduelle brouillera l'œuf restant sans trop cuire. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Placer les tortillas au micro-ondes et couvrir d'un essuie-tout légèrement humidifié. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 20 à 30 secondes. Ils doivent être chauds et souples. Si ce n'est pas le cas, continuez à micro-ondes par incréments de dix secondes. Retirer sur une surface de travail.

Placer les pommes de terre, les saucisses, les œufs et le fromage râpé dans un grand bol et mélanger pour combiner. Verser le mélange sur les tortillas. Enrouler les tortillas autour de la garniture pour bien l'enfermer. Servir immédiatement ou envelopper dans du papier parchemin, placer dans un sac à fermeture éclair et congeler pour plus tard.


FAQ sur les recettes et conseils d'experts

Selon un article sur todayifoundout.com, les burritos ont fait leur première apparition aux États-Unis au début des années 1900.

Mais ce n'est que dans les années 1930 qu'ils sont apparus au menu d'un café espagnol appelé "El Cholo Spanish Café", situé à L.A.

Il a fallu encore quarante-cinq ans avant que le "burrito du petit-déjeuner" ne fasse son chemin. Mais dans les années 1990, les burritos du petit-déjeuner ont fait leur apparition dans des restaurants populaires comme McDonald's.

Aujourd'hui, la variété de burritos que l'on trouve dans les restaurants mexicains est infinie : Carne Asada, les burritos au poulet et au poisson ne sont que quelques exemples.

Pour info, mon préféré est le burrito californien : Carne asada, frites, fromage, guacamole crémeux, pico de gallo, crème aigre et haricots frits. Ça a l'air fantastique, ou quoi ?

Tout bon burrito pour le petit-déjeuner commence par des œufs brouillés moelleux ! À partir de là, choisissez simplement dans la liste des ingrédients ci-dessous :

Moi à— Le bacon est courant, tout comme le jambon en dés et la saucisse.
Légumes- comme l'oignon ou les oignons verts, les poivrons (sucrés ou épicés), les champignons et les olives noires, sont tous d'excellentes options.
Pommes de terre— J'aime utiliser des pommes de terre cuites car les pommes de terre crues sont trop longues à cuire. Les excellentes options de pommes de terre comprennent les frites, les pommes de terre rissolées et les tater tots.
Du fromage— Fromage cheddar râpé ou mélange de fromages mexicains.
Sauce piquante— La sauce chili piquante ou la salsa rôtie sont toutes deux idéales.
Suppléments—crème aigre, avocat en dés ou guacamole crémeux et coriandre.

Vous pouvez absolument congeler un burrito pour le petit-déjeuner, semblable aux burritos surgelés que vous achetiez lorsque vous étiez célibataire, vous vous souvenez ? Je connais mon mari, Scott, qui en vivait, mais je m'éloigne du sujet.

Pour congeler les burritos du petit-déjeuner, je laisserais d'abord les burritos à température ambiante. Ensuite, enveloppez le burrito dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium.

Congeler jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Étant donné que la température du micro-ondes varie, décongelez en fonction de vos réglages de micro-ondes. Mieux encore, laissez décongeler le burrito au réfrigérateur pendant une nuit, puis passez au micro-ondes pendant une à deux minutes.

  • Bien que cette recette de burritos mexicains pour le petit-déjeuner nécessite du bacon, il serait très facile de remplacer le bacon par des saucisses.
  • Vous pouvez également utiliser une combinaison des deux. Cuisinez simplement des saucisses ou des saucisses et du bacon, puis suivez les étapes suivantes décrites dans la fiche de recette ci-dessous.


Faites comme vous le souhaitez

La meilleure recette de burrito pour le petit-déjeuner est celle que vous créez ! Les possibilités sont illimitées ! Cette recette est pour un burrito très basique : œufs brouillés, jambon haché et fromage. Les enfants les adorent ! Vous pouvez remplacer le jambon par des saucisses ou du bacon. Pour plus de glucides dans votre burrito de petit-déjeuner, essayez d'ajouter du riz, des haricots frits, des pommes de terre rissolées ou des tater tots. Pour plus de saveur et de nutrition, ajoutez des légumes. Les champignons sautés, les oignons, les courgettes, les poivrons, les tomates et la coriandre hachée sont tous délicieux dans un burrito de petit-déjeuner ! Les garnitures à l'extérieur d'un burrito pour le petit-déjeuner peuvent être aussi bonnes que la garniture à l'intérieur. Essayez notre meilleure recette de guacamole de tous les temps ou l'une de nos recettes de salsa fraîche maison pour garnir votre burrito.


  • 2 cuillères à café d'huile de noix de coco ou un favori personnel
  • 1/2 poivron rouge bio
  • 1/2 poivron vert bio
  • 1/2 petit oignon rouge bio
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 oeufs bio
  • 1/3 tasse de fromage cheddar biologique
  • Aérosol de cuisson
  • 1 tortilla de farine

Chauffer l'huile de noix de coco dans une poêle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen-élevé.

Cuire les poivrons rouges et verts hachés avec l'oignon haché jusqu'à ce qu'ils ramollissent, pendant environ 7 minutes.

Assaisonner d'un trait de sel et de poivre. Mettre de côté.

Fouetter les œufs biologiques et le fromage cheddar ensemble dans un bol de taille moyenne.

Vaporiser une poêle de taille moyenne avec un aérosol de cuisson, puis chauffer sur une cuisinière à température moyenne.

Réduire le feu à basse-moyenne température et ajouter les œufs et le mélange de fromage. Brouiller les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Placer la tortilla de farine sur une assiette et couvrir d'un essuie-tout humide et chauffer au micro-ondes pendant environ 30 secondes.

Superposer les poivrons et le mélange d'oignons sur la tortilla de farine, puis ajouter les œufs brouillés. Pour finir, enroulez-vous façon burrito et dégustez !


Conseils de recettes et FAQ

L'une des plus grandes questions que je reçois est &ldquoQue pouvez-vous mettre dans les burritos du petit-déjeuner ?&rdquo La réponse courte ? Tant de choses. Nous jouons constamment avec des combinaisons de saveurs pour les burritos du petit-déjeuner. Voici quelques-uns de nos favoris:

    , oignons et poivrons sautés, œufs et bacon
  • Haricots noirs, salsa aux œufs et fromage
  • Bacon, avocat, œufs et salsa
  • Épinards, œufs, tomates et fromage

Comment congeler les burritos du petit-déjeuner :

  1. Suivez la recette tout au long du pliage de vos burritos fourrés.
  2. Placer étroitement sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  3. Gel instantané pendant 20 minutes.
  4. Emballez individuellement chacun dans une pellicule plastique et placez-le dans un sac zippé étiqueté.
  5. Lorsque vous êtes prêt à manger, déballez et jetez simplement la pellicule plastique, enveloppez-la dans une serviette en papier humidifiée et chauffez au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.

Parlons de prendre ces choses CAMPING. Chaque fois que nous nous réunissons avec de grands groupes, je choisis toujours de prendre le petit-déjeuner. Vous les préparez à l'avance afin d'avoir ZÉRO travail de préparation lorsque vous y arrivez et ZÉRO nettoyage. Ils sont emballés dans du papier d'aluminium, donc tout ce que vous avez à faire est de les jeter sur des charbons chauds, un gril ou dans le four pour les réchauffer.

Vous êtes une rock star pour donner à chacun un délicieux repas. Prime? Tout le monde sera extrêmement jaloux du peu de travail que votre repas a été comparé au leur !

Comment préparer des burritos de petit-déjeuner pour le camping :

  1. Suivez la recette tout au long du pliage de vos burritos fourrés.
  2. Placer étroitement sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  3. Gel instantané pendant 20 minutes.
  4. Emballez individuellement chacun dans du FOIL. Emballez dans une glacière pour votre voyage.
  5. Lorsque vous êtes prêt à manger, placez-le simplement sur un gril ou sur des charbons réchauffés. Retournez une ou deux fois et vérifiez environ 15 minutes pour voir si elles sont bien réchauffées.


Commentaires

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Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits est devenue la troisième plus grande chaîne de poulets à service rapide au monde au cours des vingt-deux ans qui se sont écoulés depuis l'ouverture de son premier magasin à la Nouvelle-Orléans en 1972. (KFC a le premier emplacement, suivi de Church's Chicken ). Depuis lors, la chaîne est passée à 813 unités, dont beaucoup à l'étranger en Allemagne, au Japon, en Jamaïque, au Honduras, à Guam et en Corée.

Le poivre de Cayenne et le poivre blanc apportent de la chaleur à ce croustillant de poulet frit.

Vous avez aimé cette recette ? Mettez la main sur ma recette secrète de sandwich au poulet Popeyes et d'autres plats Popeyes ici.

Exemplaire signé exclusif. Après 10 ans de recherche dans le Top Secret Lab, America's Clone Ranger émerge avec sa suite très attendue du best-seller Recettes de restaurants les plus secrètes livre de recettes.

L'auteur Todd Wilbur révèle 150 nouvelles formules secrètes pour reproduire le goût de vos plats préférés des plus grandes chaînes de restaurants américaines, notamment Applebee's, Olive Garden, Outback Steakhouse et bien d'autres.

Les recettes simples et les plans détaillés de Todd vous permettront de créer des imitateurs culinaires qui tromperont même les connaisseurs les plus critiques à une fraction du coût d'un restaurant. Mais attention, tout le monde sera tellement étonné, vous devrez peut-être commencer à prendre des réservations !

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Sauce Fumée Blue Ridge de Tony Roma
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Saumon BBQ Carolina Honeys de Tony Roma
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Exemplaire signé exclusif. Le livre qui a déclenché l'engouement pour la nourriture copieuse ! Cette irrésistible collection de recettes clonées est le produit d'années de recherche obsessionnelle par Todd Wilbur, un toxicomane avoué des plats cuisinés.

Les grands fabricants de produits alimentaires gardent leurs recettes comme l'or à Fort Knox, mais la poursuite acharnée de Wilbur de versions au goût similaire de ses favoris de tous les temps a porté ses fruits dans ce livre de cuisine unique de délicieuses friandises.

Que vous soyez un enfant ou juste un enfant de cœur, vous passerez un bon moment à faire les incroyables clones d'un McDonald's Big Mac, un Burger King Whopper, un Tastykake Butterscotch Krimpet, Yoo-Hoo Chocolate Drink, Reese's Peanut Butter Cup , l'hôtesse Twinkie, le biscuit aux pépites de chocolat de Mme Fields et de nombreux autres plats américains célèbres. Des illustrations utiles vous permettent de les recréer à la perfection. Et le goût et les plaisirs coupables sont comme la vraie chose.

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Hamburger de 1/4 livre de Hardee
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Liqueur de café Kahlua
Biscuits aux pépites de chocolat Keebler Soft Batch
Biscuits au babeurre KFC
Kfc Coleslaw
Poulet Frit Recette Originale KFC
Poisson enrobé de pâte Long John Silver's
Barres Twix M&M/Mars Caramel
M&M/Mars Snickers Bar
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McDonald's Egg McMuffin
McDonald's McD.L.T.
Biscuits aux pépites de chocolat de Mme Fields
Barres de rêve au beurre de cacahuètes Mrs. Fields
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Peter Paul Mounds et Almond Joy
Gingersnaps de Pogen
Coupes de beurre d'arachide de Reese
Gâteau au fromage à la crème original Sara Lee
Sucette au caramel de See's
Taco Bell Enchirito
TastyKake Krimpets au caramel écossais
Kandy Kakes au beurre de cacahuète TastyKake
Biscuits aux amandes Twin Dragon
Chili de Wendy
Wendy's Frosty
Boisson au chocolat Yoo-Hoo

Dans son émission télévisée Food Network, Emeril Lagasse mentionne "Essence" presque autant que "Bam!" et "Kick it up d'un cran!" Il prétend mettre son mélange d'épices spécial sur "tout sauf la crème glacée". Il suggère de l'utiliser sur toutes vos viandes, légumes et pâtes, et de le combiner avec de l'huile pour l'utiliser comme marinade. Si vous ne pouvez pas mettre la main sur la version vendue en bouteille, voici comment créer un clone rapide à la maison. (Cette recette que j'ai créée pour cloner le goût du produit en bouteille trouvé dans les magasins est différente de la recette des livres de cuisine d'Emeril.)

C'est la sauce épicée qui accompagne votre Gordita ou Chalupa chez Taco Bell. Mais la seule façon d'obtenir une quantité importante de la délicieuse sauce crémeuse à utiliser à la maison sur des tacos, des fajitas et des burritos est d'en préparer vous-même. Avec ce clone TSR original, vous en ferez assez pour vous retenir pendant un certain temps. Vous avez besoin d'un robot culinaire pour réduire les légumes en purée, mais ne vous attendez pas à utiliser toute la purée. J'ai pris des mesures pour la purée plus grandes que nécessaire afin que votre robot culinaire ait quelque chose à quoi s'accrocher. Il s'agit d'une sauce à base de mayonnaise, donc si vous voulez éliminer un peu de gras, utilisez de la mayonnaise légère dans la recette et préparez une sauce Baja maison faible en gras. Vous ne pouvez pas l'obtenir chez Taco Bell.

Description des menus: "Notre trempette au fromage appétissante avec du bœuf assaisonné. Servie avec des croustilles de tostada chaudes."

Prenez vos frites pour une trempette dans cette recette top secrète de copie de queso de queso au chili qui vient à votre table dans une petite poêle en fonte avec un grand bol de croustilles tortilla. Une recette populaire qui circule appelle à combiner Velveeta avec du chili sans haricot Hormel. Bien sûr, c'est un bon début, mais la trempette au fromage épicé du Chili est bien plus que cela. Mélangez quelques autres ingrédients dans la casserole et après environ 20 minutes, vous aurez une excellente trempette pour un pique-nique, une fête ou un jeu.

Maintenant, qu'est-ce qu'il y a pour le dîner ? Découvrez mes autres recettes de copie de Chili ici.

Description des menus: "Revenez en Jamaïque ! Nos ailes mélangées à une sauce habanero-miel pour ailes avec des bâtonnets de concombre et une trempette maison à la mangue et au ranch."

Ailes de poulet. Tout le monde aime les savoureuses parties de poulet qui ne fonctionnent pas. Quand ils sont bons, ils sont vraiment bons. Et ces petits gars de la chaîne de restaurants sur le thème des îles de Jimmy Buffet sont parmi les meilleurs. La préparation n'est pas un grand secret : Faites revenir les ailes, ajoutez la sauce. C'est cette recette de sauce au miel habanero qui les rend si bonnes. Ajoutez à cela une sauce trempette ranch à la mangue facile à préparer et vous partez pour une croisière sans escale au paradis des ailes de poulet. La portion du restaurant est pour 10 ailes, mais ces sauces top secrètes suffiront pour 30 ailes.

Essayez d'autres plats imités de Margaritaville, comme leur Key Lime Pie et leurs Volcano Nachos.

Chaque marque de houmous que j'ai essayée au fil des ans avait un goût et une texture moyens, jusqu'à ce que je découvre Sabra. Maintenant, ce houmous ultra-doux - qui a été classé numéro un dans un test de dégustation à l'aveugle - est le seul houmous dans mon réfrigérateur, à moins que j'aie fait ce clone. Le houmous est une excellente collation comme trempette pour les légumes ou les croustilles de pita, car il est riche en protéines, en fibres solubles, en potassium et en vitamine E. Le secret pour reproduire la qualité lisse et crémeuse de Sabra est de laisser votre robot culinaire travailler pendant un solide 10 minutes. De plus, lorsque vous préparez vos ingrédients de houmous Sabra, n'utilisez pas tout le liquide de la boîte de pois chiches ou le houmous deviendra trop liquide. Filtrez d'abord le liquide, puis mesurez seulement 1/2 tasse dans le robot culinaire. Sabra utilise de l'huile de canola et/ou de soja, mais vous pensez peut-être que l'huile d'olive a meilleur goût. Cherchez un pot de tahini au sésame dans l'allée où sont garés tous les aliments internationaux, et pendant que vous y êtes, trouvez l'acide citrique, qui peut également être appelé « sel aigre ». Le clone ci-dessous n'aura pas la bonne morsure acide sans cet ingrédient secret, et l'acide citrique agit également comme conservateur pour aider les restes de houmous à rester frais et savoureux.

Description des menus: "Poulet mariné aux fajitas, relish de maïs, mélange de fromages, coriandre, tomates en dés et lanières de tortilla croustillantes. Garni d'un filet de chipotle-ranch et de quartiers de quesadilla au fromage. Servi avec notre vinaigrette balsamique aux agrumes."

Je suis un campeur heureux un samedi après-midi en plongeant dans l'une de ces grandes salades, servies avec une Presidente Margarita pour aider à soulager ma gueule de bois d'un hoo-ha du vendredi soir. Depuis plusieurs années, c'est la salade de prédilection lorsque vous dînez au Chili's. La marinade de poulet est délicieuse, la relish de maïs est une excellente touche et la vinaigrette aux agrumes et au balsamique est totalement rock. Et où trouver une salade avec des tranches de quesadilla au fromage à part ? Je l'aime. Si vous êtes un fan de l'original, ce clone de 4 portions le ramènera à la maison.

Envie de plus de vos plats préférés de Chili's ? Voyez si j'ai piraté vos favoris ici.

Au début de 1985, le restaurateur Rich Komen a estimé qu'il y avait un créneau spécialisé dans les services de plats cuisinés qui ne demandait qu'à être comblé. Son idée était de créer un point de vente efficace qui pourrait servir des brioches à la cannelle fraîchement préparées dans les centres commerciaux de tout le pays. Il a fallu neuf mois à Komen et à son équipe pour développer une recette de brioche à la cannelle qu'il savait que les clients considéreraient comme "la brioche à la cannelle la plus fraîche, la plus gluante et la plus alléchante jamais goûtée". Le concept a été testé pour la première fois dans le centre commercial Sea-Tac de Seattle plus tard dans l'année, avec des travailleurs qui mélangeaient, étuvaient, roulaient et cuisaient les petits pains à la vue des clients. Aujourd'hui, plus de 626 points de vente plus tard, Cinnabon est devenue la boulangerie de brioches à la cannelle à la croissance la plus rapide au monde.

Cette création CPK est un premier choix dans la chaîne de 209 unités, probablement parce que les chefs s'enduisent d'une délicieuse sauce caribéenne sucrée et épicée où la sauce tomate se trouve généralement sur des tartes traditionnelles à l'italienne. Faire la sauce à partir de zéro est la voie à suivre pour les vrais gardes clones, mais si vous souhaitez un raccourci, trouvez Tiger Sauce sur votre marché local où les sauces piquantes en bouteille sont vendues, et utilisez-le. Si vous voulez un autre raccourci, plutôt que de mélanger votre propre assaisonnement jerk à partir de zéro, utilisez n'importe quel mélange ou assaisonnement jerk. Cependant, je recommande de faire la pâte à pizza à partir de rien, plutôt que d'acheter de la pâte préparée. Vous devrez planifier à l'avance cette partie de la recette afin que la pâte ait une chance de lever lentement dans votre réfrigérateur pendant la nuit. C'est la technique que les pros utilisent pour recréer une pâte à pizza moelleuse de style professionnel. Pour cuire les pizzas - cette recette en fait deux - je suggère de les faire cuire sur une pierre à pizza préchauffée dans votre four. C'est la meilleure façon de reproduire le goût et la texture des grandes pizzas chez CPK.

Description des menus: "Notre recette originale de haricots blancs toscans en purée de sésame, d'ail, de citron et d'épices. Garnis de tomates Roma fraîches, de basilic et d'ail. Servi avec du pain pizza-pita chaud."

Le plat traditionnel de haricots blancs toscans est généralement composé de haricots cannellini séchés ou de haricots Great Northern qui sont trempés pendant la nuit dans de l'eau puis cuits jusqu'à tendreté avec de l'huile d'olive, de l'ail et de la sauge. Mais il n'est pas nécessaire d'attendre un processus aussi long si nous pouvons simplement utiliser des haricots en conserve déjà tendres que l'on trouve sur n'importe quel marché. Recherchez des haricots blancs ou des haricots Great Northern légèrement plus gros et filtrez le liquide, mais ne jetez pas ce liquide ! vous en aurez besoin d'un peu pour en ajouter au robot culinaire avec les autres ingrédients, y compris le tahini au sésame que l'on peut trouver dans la plupart des marchés où les aliments internationaux sont stockés ou dans les magasins spécialisés tels que Whole Foods.

Apports nutritionnels
Portion – 2 cuillères à soupe
Portions totales–14
Calories par portion–60
Gras par portion–4.3g

En me faufilant à l'arrière d'un magasin HoneyBaked Ham, j'ai été témoin du processus de glaçage à travers une porte ouverte. Les jambons sont livrés dans chacun des 300 points de vente HoneyBaked déjà fumés, mais sans glaçage. Ce n'est que lorsque le jambon arrive à votre magasin HoneyBaked local qu'une machine spéciale tranche finement la viande tendre en spirale autour de l'os. Ensuite, un à la fois, chaque jambon est ensuite recouvert de glaçage, un mélange similaire à celui qui pourrait être utilisé pour faire une tarte à la citrouille. Cet enrobage sucré est ensuite caramélisé à la main au chalumeau jusqu'à ce que le glaçage bouillonne et fonde, devenant brun doré. Si nécessaire, une plus grande quantité de revêtement est ajoutée et le chalumeau est allumé jusqu'à ce que le glaçage soit parfait. C'est ce processus minutieux qui transforme le jambon de la même taille qui coûte 20 dollars dans un supermarché en un jambon que les clients déboursent volontiers 3 à 4 fois plus à partager pendant la période des fêtes.

Pour cette recette de copie de glaçage au jambon au miel, nous allons recréer le glaçage que vous pouvez appliquer sur un jambon fumé/cuit avec os de votre choix. Recherchez un jambon pré-tranché. Sinon, vous devrez le trancher vous-même avec un couteau bien aiguisé, puis le glaçage sera appliqué. Pour obtenir le revêtement juste, vous devez utiliser un chalumeau. Obtenez le genre qui est utilisé pour la crème brûlée dans presque tous les magasins de fournitures de cuisine. Ils sont généralement assez bon marché. Et ne vous inquiétez pas, je n'ai oublié aucun ingrédient. Aucun miel n'est nécessaire pour recréer ce glaçage savoureux.

C'est en 1995 que les magasins Starbucks ont commencé à vendre cette boisson glacée, l'un des nouveaux produits les plus populaires de l'entreprise. Le Frappuccino est mélangé avec du café fort, du sucre, une base laitière et de la glace. Chacun est fabriqué sur commande et chacun est garanti pour vous donner un gel du cerveau lancinant si vous sirotez trop fort. Les boissons sont disponibles en plusieurs variétés différentes, dont la plus populaire que j'ai clonée ici pour votre plaisir à battre le lobe frontal et à faire vibrer la caféine.

Préparez du café à double concentration en mesurant 2 cuillères à soupe de café moulu par portion dans votre cafetière. Le clone sera encore plus authentique si vous utilisez des grains Starbucks et les broyez vous-même juste avant le brassage.

Consultez mes recettes de copie de Starbucks pour plus de boissons au café et de produits de boulangerie ici.

Pour copier le burrito le plus célèbre de Taco Bell à la maison, vous devez d'abord assembler la base charnue de nombreux produits les plus vendus de la chaîne : le bœuf haché épicé. Mélangez-le avec sept autres ingrédients savoureux dans une grande tortilla de farine et pliez en utilisant la même technique que celle enseignée aux nouvelles recrues de la chaîne. Ajoutez votre sauce piquante préférée pour un peu de piquant, ou clonez une sauce piquante Taco Bell, telle que la Taco Bell Fire Border Sauce avec la recette de clone ici.

Avec son nom loufoque mais mémorable, Moons Over My Hammy est un délicieux sandwich aux œufs brouillés qui peut être mangé au petit-déjeuner avec des pommes de terre rissolées ou pour le déjeuner avec des frites. Lorsque vous obtenez le pain au levain pour cette recette, essayez de trouver un pain de bonne qualité avec de grosses tranches.

Cliquez ici pour d'autres recettes étonnantes de sandwichs copieurs.

Surnommés « Sliders » et « Gut Bombers », ces célèbres petits hamburgers ont été l'une des premières créations de restauration rapide. Tout a commencé en 1921 lorsque E.W. Ingram a emprunté 700 $ pour ouvrir un stand de hamburgers à Wichita, Kansas. Ingram a choisi le nom White Castle parce que « blanc » signifiait pureté et propreté, tandis que « château » représentait la force. permanence et stabilité. White Castle a été à la hauteur de son nom, maintenant cette permanence et cette stabilité en augmentant régulièrement au fil des ans pour atteindre un total de 380 restaurants.

L'inspiration d'Ingram était le développement de la cuisson à la vapeur, un processus unique qui a aidé les hamburgers à conserver l'humidité. Le secret est de faire griller la viande sur un petit tas d'oignons qui dégagent de la vapeur pendant la cuisson. Cinq trous dans chaque mini-burger permettent de s'assurer que la viande est complètement cuite sans avoir à retourner les galettes. Aujourd'hui, les clients peuvent acheter ces hamburgers "au sac" dans les points de vente ou les récupérer dans le rayon congélateur de la plupart des épiceries, mais bon, les préparer à la maison est amusant !

Maintenant, que diriez-vous de frites et d'un milk-shake pour terminer le repas.

Si vous êtes comme moi, cette "durée limitée" que le McRib Sandwich est en vente est beaucoup trop limitée. Mais ça va. Si vous avez un robot culinaire, vous n'aurez jamais à vous passer du goût du sandwich aux côtes levées en sauce qui est garni de cornichons et d'oignons et servi sur un rouleau de sandwich doux et chaud. Le robot culinaire est essentiel pour broyer la viande qui a été coupée des os d'un grand carré de côtes levées de porc non cuites. Une fois la viande façonnée en galettes et congelée, vous pourrez faire des McRibs clonés à tout moment dans votre propre cuisine en moins de 10 minutes. Suivez ces étapes exactement et vous serez choqué de voir à quel point votre version maison ressemble au vrai McRib McCoy.

Regardez la démo vidéo de Todd : Comment cloner un McRib.

Le processus automatisé de création des beignets Krispy Kreme, développé dans les années 50, a mis de nombreuses années à se perfectionner. Lorsque vous passez devant votre magasin Krispy Kreme local entre 5h00 et 11h00 chaque jour (de matin et de soir) et que le panneau "Hot Donuts Now" s'allume, à l'intérieur du magasin, des machines en acier inoxydable sur mesure roulent. La pâte à beignet est extrudée en petits beignets qui montent et descendent à travers une cabine à température et humidité contrôlées pour activer la levure. Cela crée la quantité parfaite d'air dans la pâte qui donnera un produit fini tendre et moelleux. Lorsque les beignets sont parfaitement gonflés, ils sont doucement jetés dans un fossé de shortening végétal chaud où ils flottent d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis la machine les retourne pour cuire l'autre côté. Lorsque les beignets ont fini de frire, ils montent sur un tapis roulant en treillis et à travers un ruban de glaçage au sucre blanc. Si vous avez la chance de goûter l'un de ces beignets juste au coin du glaçage, vous allez vous régaler : le cercle chaleureux de bonté pâteuse et sucrée fond pratiquement dans votre bouche. C'est ce processus secret qui a aidé Krispy Kreme à devenir la chaîne de beignets à la croissance la plus rapide du pays.

Comme vous pouvez le deviner, l'ingrédient principal d'un beignet Krispy Kreme est la farine de blé, mais il y a aussi du gluten ajouté, de la farine de soja, de la farine d'orge maltée et de l'amidon alimentaire modifié plus du jaune d'œuf, du lait écrémé, des arômes et de la levure. Je soupçonne qu'une farine à faible teneur en gluten, comme la farine à gâteau, est probablement utilisée dans le mélange d'origine pour rendre les beignets tendres, puis le fabricant ajoute le gluten supplémentaire pour donner aux beignets le cadre parfait pour le lever. J'ai testé de nombreuses combinaisons de farine à gâteau et de gluten de blé, mais j'ai découvert que la meilleure texture résultait de la farine à gâteau combinée à de la farine tout usage. J'ai également essayé d'ajouter un peu de farine de soja au mélange, mais le soja a donné à la pâte un goût étrange et cela n'a en rien amélioré la texture de la pâte. J'ai exclu la farine d'orge maltée et l'amidon alimentaire modifié de la recette originale de beignet glacé Krispy Kreme, car ce sont des ingrédients difficiles à trouver. Ces exclusions ne semblaient pas avoir d'importance car le vrai secret pour que ces beignets ressemblent et goûtent à l'original réside principalement dans une manipulation soigneuse de la pâte.

La pâte de recette de beignet glacé original Krispy Kreme sera très collante une fois mélangée pour la première fois, et vous devez faire attention à ne pas trop la mélanger ou vous accumulerez des brins de gluten durs, ce qui donnera des beignets moelleux. Vous n'avez même pas besoin de toucher la pâte jusqu'à ce qu'elle soit terminée avec la première étape de levage. Après que la pâte ait levé pendant 30 à 45 minutes, elle deviendra plus facile à manipuler, mais vous devrez toujours vous fariner les mains. Assurez-vous également de fariner généreusement la surface sur laquelle vous travaillez lorsque vous étalez doucement la pâte pour la découper. Lorsque chaque forme de beignet est découpée dans la pâte, placez-la sur un petit carré de papier ciré légèrement saupoudré de farine. L'utilisation de papier ciré vous permettra de transporter facilement les beignets (après leur montée) de la plaque à pâtisserie au shortening chaud sans dégonfler la pâte. Tant que vous ne les faites pas frire trop longtemps - 1 minute par côté devrait suffire - vous obtiendrez des beignets faits maison tendres qui satisferont même les plus grands fanatiques de Krispy Kreme.