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Salade de haricots à l'italienne

Salade de haricots à l'italienne


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Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de haricots à l'italienne :

nettoyer l'oignon, laver et couper le poisson puis le laver à nouveau. Bien égoutter, frotter avec un peu de sel et mettre dans un saladier. Ajouter les haricots et le persil finement haché. d'huile, sel, jus de citron. et un peu de poivre pour préparer une vinaigrette que l'on verse sur les haricots et les oignons, mélangez légèrement et... préparez la salade !


Salade de haricots blancs

Ingrédients
, (4 portions),, 450-500 gr. haricots (bouillis),, 1 gros oignon rouge (j'en mets 2 plus petits),, 1 poivron rouge (je mets donut),, 3-4 feuilles de laitue,, & frac12 link persil,, & nbsp,, Vinaigrette :, , jus de 1- & frac12 citron & acircie (selon préférence), 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive,, sel, poivre noir/rouge (au goût),

Difficulté: meugler | Temps: 30 minutes


300 g de haricots
1 carotte
1 panais
2 oignons
1 poivron
huile, vinaigre
sel poivre

Choisissez les haricots et faites-les bouillir. Après ébullition, égoutter et remplir d'eau.

Ajouter l'oignon finement haché, la carotte, le panais et le poivre et porter à ébullition. Quand ils sont presque cuits, ajoutez du sel, du thym, du poivre et de l'estragon et portez deux autres à ébullition.
À l'aide d'un fouet, retirer les haricots dans un bol. Hacher l'oignon haché, assaisonner avec du sel et du poivre, de l'huile et du vinaigre au goût et servir.

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Les recettes de salade de haricots les plus savoureuses

1. Salade de haricots vapeur

L'une des meilleures façons de manger des légumes est de les cuire à la vapeur. De cette façon, vous n'aurez pas à consommer une grande quantité de graisses (comme les huiles végétales) utilisées pour faire sauter les légumes.

Ingrédient:

  • 2 tasses de haricots blancs (240 g)
  • 1 tomate (100g)
  • 1/2 oignon (50g)
  • 1 concombre de taille moyenne (150 g)
  • 1 poivron vert (90 g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pressée à froid (30 ml)
  • 1/4 tasse de vinaigre balsamique (60 ml)
  • 2 cuillères à café de sel (20 g)
  • 1/2 cuillère à soupe de moutarde (8 g)
  • 1/2 cuillère à café de poivre (8 g)
  • 2 gousses d'ail (3 g)

Mode de préparation :

  • La première chose que vous devez faire est faire tremper les haricots la veille, pour qu'ils soient mous lorsque vous les faites cuire.
  • Faites ensuite bouillir les haricots dans la même eau avec une cuillère à café de sel et des gousses d'ail pour plus de saveur.
  • Quand il ramollit, éteignez le feu, attendez que les haricots refroidissent et filtrez les haricots. Mettez-le de côté.
  • Coupez tous les légumes et mettez-les bouillis sur le bain de vapeur. Ce processus devrait prendre environ 15 minutes.
  • Préparez ensuite une vinaigrette d'huile d'olive, la cuillère à café restante de sel, poivre, moutarde et vinaigre balsamique. Bien mélanger tous les ingrédients.
  • Une fois les légumes prêts (assurez-vous qu'ils soient bien trempés), mettez-les dans un bol, ajouter les haricots, remuez un peu et ajoutez la vinaigrette.
  • À la fin, mélangez tous les ingrédients pour que la saveur soit uniforme. Servir avec plaisir.

Salade gratinée de haricots blancs

Comme mentionné ci-dessus, tout le monde peut apporter des modifications pour adapter les recettes de haricots à ses goûts. Ci-dessous, nous vous présenterons une salade de haricots gratinée. Vous aurez besoin d'un peu de fromage pour donner à ce plat un goût et une présentation plus intéressants.


Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Égoutter l'eau, peler et couper en tranches.


Épluchez un oignon et coupez-le en deux, puis en tranches un peu plus épaisses. Faire bouillir dans de l'eau avec du Knorr ou du Vegeta, avec 3 cuillères à soupe de vinaigre, du sel, du poivre et une pincée de sucre (le liquide doit être bien assaisonné).


Verser le liquide avec l'oignon sur les pommes de terre hachées en remuant légèrement pour qu'elles ne s'effritent pas et laisser mariner pendant une heure.


Séparément, épluchez les courgettes, coupez-les en deux, puis en tranches plus épaisses.


Faire revenir brièvement, des deux côtés, dans deux cuillères à soupe d'huile chaude, puis laisser refroidir.


Lavez et choisissez la salade, mettez-la à égoutter dans une passoire. Lavez les tomates et coupez-les en deux. Le fromage Telemea est coupé en cubes. Faire revenir les pignons de pin dans une poêle sans saindoux. Mélanger le reste de l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez le tout avec les olives noires sur la salade de pommes de terre. Remuer doucement, saupoudrer de persil haché sur le dessus.
Servir chaud


Vidéo: Haricots verts à lItalienne recette facile u0026rapide (Mai 2022).