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Soupe d'ortie aux prétentions aristocratiques de « Velouté »


Allez, tous les pauvres ou, plus récemment, tous les hommes qui mangent sainement passent le printemps près des orties et cuisinent une soupe, une purée ou autre ! Naturel, sain, vitaminant !
Je vous propose une recette d'ifose à la française, savoureuse et rapide.

  • orties (ou feuilles fraîches de 2 bottes de radis)
  • 4 pommes de terre
  • 20 g de beurre
  • 1 cube de soupe
  • 1,5 l d'eau
  • sel
  • poivre
  • Noix de muscade
  • 100 ml de crème
  • 1 paquet de raviolis

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe d'orties aux prétentions aristocratiques de « Velouté » :

Nettoyer soigneusement les plantes, laver dans plus d'eau.

Dans une casserole, faire revenir les feuilles dans le beurre, puis ajouter les pommes de terre en dés, l'eau et le sel.

Faire bouillir pendant environ 20 minutes. Mélanger avec la crème, le poivre et la muscade.

Il peut être mangé comme ça ou ajouter des raviolis qui bout en 5 minutes environ.

Vous pouvez utiliser des croûtons à la place des pâtes.

Sites de conseils

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J'ai changé cette fois, en faisant durcir quelques oignons dans du beurre, puis j'ai finalement ajouté du yaourt et de la pâte de piment. C'est bon et sans yaourt ni crème, servi sans mélange. Vous pouvez le changer au gré de l'imagination de chacun, par exemple avec une main de fromage râpé dessus.


Vidéo: Purin et soupe dorties - Nettle manure and soup (Janvier 2022).