Autre

Tortellini maison aux épinards et sauce piquante au poivre


La farine est mélangée avec une pincée de sel et étalée sur une surface en bois (il est important de ne pas avoir froid). Faites un trou au milieu de la farine et mettez la moitié de la quantité d'eau tiède. L'eau s'incorpore facilement à la fourchette. Ajouter graduellement le reste de l'eau et de l'huile d'olive et pétrir la pâte sur la surface en bois. Lorsque vous ne pouvez plus utiliser la fourchette, commencez à la pétrir à la main. Si nécessaire, vous pouvez compléter ou ajuster la quantité d'eau, en fonction de la qualité de la farine. La pâte doit être facile à façonner et à étaler, elle ne doit pas être rugueuse.

Pendant la préparation de la composition d'épinards, laissez la pâte à température ambiante, recouverte d'une serviette propre.

Pour préparer la composition, faire revenir l'oignon et l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois qu'ils ont ramolli, ajoutez les épinards décongelés et égouttez-les bien. Laissez mijoter les épinards le temps qu'il le faut pour qu'ils n'aient plus de jus.

Cuire les épinards et retirer du feu et laisser refroidir.

La coque est étalée sur la table de travail et est divisée en 2 morceaux. A partir des deux morceaux de coque ainsi formés, deux feuilles sont étirées, aussi minces que possible.

Tortellini est formé comme suit: sur la première feuille, placez de petits tas de composition d'épinards. Essayez de laisser 1 à 2 cm entre les tas pour pouvoir les couper en portions. Ensuite, placez la deuxième feuille sur le dessus, de manière à recouvrir complètement les tas d'épinards. Avec une fourchette, définir légèrement chaque pile d'épinards en appuyant légèrement sur leurs bords. Les tortellini sont coupés individuellement avec un couteau très tranchant ou un coupe-pizza.

Les tortellini ainsi formés sont bouillis dans de l'eau salée. Laisser bouillir jusqu'à ce que tous les morceaux remontent à la surface.

Pendant que les tortellinis bout, préparez la sauce comme suit : Mettez les 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et laissez bien chauffer. Hacher finement l'oignon et cuire 2 minutes. Ajouter les poivrons coupés en dés et cuire 3-4 minutes. Mélanger séparément le bouillon de tomates avec la pâte de piment et 50 ml d'eau. Les pâtes ainsi formées sont versées dans la poêle et laissées mijoter quelques minutes. Assaisonner avec du sel et les 2 piments finement hachés.

Les tortellinis chauds sont servis avec une sauce au piment fort. S'il n'y avait pas de jeûne, nous pourrions râper 20 grammes de parmesan.



Tortellini à la sauce tomate et à la pancetta

Faire bouillir les tortellinis selon les instructions sur l'emballage. Ceux-ci sont bouillis lorsque vous commencez à faire la sauce.

Préparez séparément la sauce comme suit :
Mettez l'huile d'olive sur le feu. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon. Laissez l'ail frire pendant 1-2 minutes, puis ajoutez l'ail. Faites revenir l'oignon et l'ail quelques minutes, puis ajoutez la pancetta fumée.

Après quelques minutes de friture, salez et poivrez ensemble.

Après le sel et le poivre, ajoutez la sauce tomate. Et immédiatement après la sauce tomate, ajoutez 250 ml d'eau. Ajouter la cuillère à café de sucre et la feuille de laurier, cassée et mettre le couvercle sur la casserole et laisser bouillir, jusqu'à ce qu'elle tombe de plus de la moitié.

Une fois que la sauce a suffisamment baissé, éteignez le feu et réservez jusqu'à ce que les tortellinis soient cuits (s'ils ne l'ont pas déjà été). Pour vous assurer que la sauce est prête, vérifiez qu'elle a une consistance dense, laissée par l'eau qui s'est évaporée.

Une fois cuits et tortellini, mettre sur la sauce. Bien mélanger pour que la sauce atteigne chaque morceau séparément. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de fromage, sinon, ils sont très bons et sans.


Tortellini avec sauce au fromage

Tortellini avec sauce au fromage

J'ai toujours des produits Delaco dans le frigo et je sors toujours de l'impasse quand je ne sais plus quoi cuisiner. C'était donc cette fois aussi.

J'ai manqué d'idées jusqu'à ce que j'ouvre le réfrigérateur et trouve Fromage Moelleux au Saumon . J'ai tout de suite décidé ce que j'allais préparer, à savoir, Tortellini avec sauce au fromage. Voir les autres Retete Delaco .

Nous aimons aussi les pâtes, pas seulement les fromages, et nous les préparons avec plaisir à chaque fois. Voici quelques idées de plats de pâtes, Spaghetti carbonara , notre version, pas l'originale, préparée avec des ingrédients locaux à notre goût. Spaghettis à la sauce bolognaise , variante de Post.

Et bien d'autres recettes de spaghettis, ou d'autres types de pâtes que vous trouverez dans la rubrique Recettes Pâtes et Pizzas.

Ingrédient Tortellini avec sauce au fromage:

1 paquet de 250 g de tortellini aux champignons
2 boîtes de Fluffy Salmon Cheese (280 g)
50g de beurre
100 ml de lait
aneth vert

Préparation des tortellinis avec sauce au fromage :
On fait bouillir les totellini dans de l'eau bouillante dans laquelle on met du sel selon les instructions sur l'emballage (temps de cuisson 12 minutes puis repos 2-3 minutes).
Pendant ce temps, préparez la Sauce Moelleuse au Fromage au Saumon comme suit :
Mettre le beurre et le lait dans une casserole sur le feu jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter le fromage moelleux au saumon et laisser bouillir pendant 2-3 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
Les tortellini sont placés sur des assiettes et sur le dessus, nous versons la sauce au fromage et saupoudrons d'aneth vert finement haché.

Nous espérons que cette recette vous plaira et que vous l'essayerez. On vous attend avec des idées, avec différentes recettes pour préparer ces Tortellini. Nous serions très heureux si vous aviez d'autres suggestions pour la préparation.


Méthode de préparation

Pâtes au chèvre, épinards et piment

1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée. . 2. Faire chauffer l'huile dans une poêle

Tortellini au yaourt et sauce au jambon

Faire bouillir les tortellini dans de l'eau salée pendant 10 minutes (les introduire quand l'eau bout). jambon


Filet De Thon Épicé Aux Tortellini De Homard Aux Épinards Et Soupe De Poisson Fumé Au Chou Chinois

400 g de filets de thon sont bien nettoyés et portionnés de manière à obtenir une longue barre de section ronde ou carrée.

Il est roulé dans un mélange obtenu à partir de 2 cuillères à café de graines de sésame, 1 cuillère à café de paprika chaud, 1 cuillère à café de gros poivre noir. Tout ce filet est frit dans une poêle graissée avec de l'huile, pas plus de 30 secondes de chaque côté.

2 gros homards sont coupés en deux dans le sens de la longueur, nettoyés de l'intestin dans la queue et bouillis, accompagnés de 30 g de chair de moule, une cuillère à soupe de sauce soja légère, une cuillère à soupe de saké, une tête de bok-choy ou 200 g de frais épinards dans une soupe claire obtenue en faisant bouillir 100 g de petits poissons fumés et égouttés. Le bock-choy est retiré au bout de 40 secondes, les moules au bout de 2 minutes et la crevette au bout de 4 minutes.

Aussi dans une soupe de poisson fumé aussi claire, faites bouillir des tortelli aux épinards, laissez-les rester légèrement al dente. Placer le bok-choy sur l'assiette, puis la crevette, les tortelli bien égouttés, les moules, le thon tranché, au dessus desquels on a déposé les nuages ​​et 10 g de fumier ou de caviar noir.

A l'aide d'une cire ou d'une bouilloire, versez autour des aliments la soupe chaude dans laquelle les crevettes et les moules ont été bouillies. Avant de le verser dans l'assiette, ajoutez 2 autres oignons verts hachés et un quart de tranches de piment.


Sauce tomate épicée pour poulet grillé

Le temps est toujours avec toi nouveau, et sur le marché il y a encore des tomates roumaines, savoureuses et juteuses. Je veux dire, juste ce qu'il faut pour préparer une sauce aigre-piquante pour du poulet grillé. Il cuit rapidement, ne nécessite pas d'ingrédients compliqués, mais donnera à votre steak de poulet un charme particulier. Sans compter qu'il peut se préparer à l'avance et se prendre en boite sur l'herbe verte, pour accompagner les marteaux ou les ailerons qui grésillent sur la grille. Et vous avez plusieurs options pour le servir : le laisser tel quel, avec les morceaux de tomate et d'oignon, ou le passer dans une sauce crémeuse. Ensuite, soit le mettre dans un bol, au milieu des morceaux de poulet rouges, soit y baigner le poulet, comme chez Buffalo Chicken Wings.

Parce que j'ai mélangé des tomates rouges avec des tomates jaunes, ma sauce est sortie un peu orange. Quoi qu'il en soit, le goût comptait :). Une fois préparée, la sauce se conserve sans problème pendant deux ou trois jours au réfrigérateur.

Ingrédients (pour 6 portions) :
& # 8211 tomates 6 mcx. (1,1kg)
& # 8211 oignon 2 mcx. grand (210g)
& # 8211 ail 8 petits chiots (18 g)
& # 8211 huile d'olive 2 c.
& # 8211 beurre 50 g
& # 8211 cassonade 1 c.
& # 8211 sauce piquante au poivre 1-2 cuillères à soupe (selon la façon dont vous l'aimez)
& # 8211 sel, poivre moulu

Dans une grande poêle, chauffer le beurre et l'huile. Faire chauffer l'oignon (tranches) et l'ail (passé au pressoir). Au bout de quelques minutes, lorsque l'oignon est devenu translucide, ajoutez les tomates (coupées en morceaux). Allumez à feu doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les tomates aient bien pénétré et que la sauce ait un peu baissé. Si vous optez pour la version avec plats, c'est le moment d'ajouter la sauce au piment, la cassonade et assaisonner de sel et de poivre. Si vous optez pour la version crémeuse, avant d'ajouter celles mentionnées, passez la sauce au mixeur.


Tortellini à la sauce tomate et risotto au pain


Tortellini à la sauce tomate et risotto au pain
Quel choix feriez-vous pour un déjeuner entre amis ? J'ai choisi de préparer des Tortellini avec sauce tomate et volet de risotto, et pour le dessert j'ai choisi de servir le délicieux Compote de fruits tropicaux SunFood que j'ai bien refroidi au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir. Mais voyons ce dont nous avons besoin pour ce déjeuner.

Ingrédients Tortellini à la sauce tomate et pain risotto

1 paquet de tortellini au jambon

Ingrédients Sauce tomate pour Tortellini avec sauce tomate et volet de risotto

800 g (2 boîtes) Cubes SunFood rouges
1 oignon rouge
4 à 6 gousses d'ail
origan, basilic (j'ai utilisé la version fraîche mais vous pouvez aussi utiliser les séchées si vous n'en avez pas sous la main)
sel poivre
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Ingrédient du risotto

1 tasse de riz
1/4 tasse de vin blanc sec ou demi-sec
4 tasses de soupe de viande ou de légumes
1 oignon
1 boîte grains de maïs sucré -SunFood
persil vert finement haché
sel poivre
1/2 tasse de parmesan râpé
50g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile

Autres ingrédients nécessaires

des œufs
farine
biscuit
huile de friture
sel
flocons de piment

Préparer des Tortellini avec sauce tomate et pain à risotto

Faire bouillir les tortellini dans de l'eau salée pendant 7 minutes, puis égoutter et réserver au chaud.

Préparation Sauce tomate

Les oignons et l'ail épluchés sont coupés le plus finement possible. Faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, puis ajoutez l'ail finement haché. Cuire ensemble quelques secondes puis verser sur les tomates en dés. Assaisonner avec du sel, du poivre fraîchement moulu, du basilic finement haché et de l'origan finement haché.

Ajouter le sucre et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe. Passer au mixeur pour obtenir une sauce la plus fine possible. La moitié de la quantité de sauce est versée sur des tortellini bouillis et mélangée. Parsemer de basilic finement haché.
Dans l'autre moitié de sauce tomate le reste ajouter 1/4 cuillère à café de flocons de piment fort et laisser servir à côté du panneau de risotto.

Préparer du pain à risotto

Faites chauffer l'huile de beurre et ajoutez l'oignon finement haché. Cuire et ajouter le riz. Nous continuons à durcir le riz pendant 3-4 minutes en remuant constamment, après quoi nous versons le vin. Porter à ébullition jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ajouter 1 cuillère à soupe de soupe de viande ou de légumes (la soupe est maintenue au chaud) et faire bouillir jusqu'à absorption. Ajoutez à nouveau la soupe et continuez la procédure jusqu'à ce que toute la soupe soit absorbée et que le riz soit cuit. Ajouter les grains de maïs, le parmesan râpé, le persil vert finement haché et assaisonner de sel et de poivre au goût. Laissez refroidir.

Lorsque Risotto il fait froid, cassez-le de la composition avec une cuillère à café et formez des boules. Chaque boule de risotto est passée dans de la farine, un œuf battu assaisonné d'un peu de sel puis passé dans de la chapelure.


Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les boules de risotto jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ils sont servis avec une sauce tomate dans laquelle j'ai ajouté des flocons de piment.

désert comme je l'ai dit plus haut, la compote de fruits tropicaux était bien refroidie avant de servir.

Noter : Il m'a fallu exactement 1 heure pour préparer ce menu, vous pouvez donc aussi vous préparer pour des amis qui s'annoncent à l'improviste, à condition d'avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main.


Tortellini maison aux épinards et sauce piquante au poivre - Recettes

  • 1 kg de farine, 40 g de levure, 450 ml de lait, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 jaune d'œuf, les graines de sésame et le lin.

20 Réponse à "Pain maison"

Bunutzzzaaa votre pain et votre papauté de Vladutz sait ce qui est bon. )))

Merci! Oui, il sait mieux)

Je suis venu pour l'odeur. Ça a l'air super. Je ne fais que du pain à la maison. Bisous !

Mihaela, combien de fois n'ai-je pas senti ton pain avec luxure, de la même manière. C'est très bien que vous le fassiez uniquement à la maison, c'est beaucoup plus sain.
Je n'ai pas beaucoup de temps pour pouvoir le faire tout le temps, je pense qu'une machine à pain devrait me débarrasser de mon pétrissage :))
Je le refais cette semaine, nous l'aimons vraiment)
Beaucoup de bisous !

Ce pain est super joli, bravo !

Vous voulez probablement dire Nutela :) Le pain fait maison est très bon avec tout et est parfait pour les sandwichs :)

Très beau ton pain !
Beaucoup de bisous

Panique très réussie et très bonne.Je fais du pain dans la maison depuis environ 3 ans et j'en suis très satisfait.

Merci beaucoup! Et j'ai une tante qui ne fait que du pain à la maison. En fait, j'ai de la farine d'elle, car elle achète dans un sac :)

Comme c'est beau. Toutes nos félicitations!

Merci Cristina ! Cela m'a surpris à la fin, je ne m'attendais pas à ce que ça ressemble à ça :)

Je vais faire la recette en deux car je la fais à la machine à pain, elle ne ressemblera pas à la vôtre mais je pense qu'elle aura bon goût.

Si vous utilisez ma recette, le goût que je garantis est excellent :)
C'est bien que tu aies une machine à pain, tu facilites ton travail. Bien que je vous donne un petit conseil, pétrissez-le et faites-le lever dans la voiture, puis mettez-le au four.
C'est délicieux en tout cas)

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Méthode de préparation

Pâtes au chèvre, épinards et piment

1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée. . 2. Faire chauffer l'huile dans une poêle

Tortellini au yaourt et sauce au jambon

Faire bouillir les tortellini dans de l'eau salée pendant 10 minutes (les introduire quand l'eau bout). jambon


Vidéo: Tortellini maison aux épinards et à la ricotta (Octobre 2021).