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Ingrédients de pouding au chocolat
- Poudre de cacao 3 cuillères à soupe
- Farine de blé 60 grammes
- Crème 1-2 cuillères à soupe
- Sucre 60 grammes
- Lait 1 tasse
- Chapelure 125 grammes
- Beurre 50 grammes
- Oeufs 2 pièces
- Cognac 1 cuillère à soupe
- Amandes râpées 2 cuillères à soupe
- Bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café
- Ingrédients principaux
- Portion 6 portions
- Cuisine du mondeCuisine anglaise
Inventaire:
Bol, cuillère, mixeur, moule à pouding, casseroleFaire du pudding au chocolat:
Étape 1: préparer le mélange de craquelins.
Si nous prenons une recette très traditionnelle, nous devons utiliser non pas des miettes de pain, mais des morceaux de pain finement hachés. Mais avec de la chapelure beaucoup plus pratique! Ils doivent être mélangés avec de la poudre de cacao, y verser du lait, bien mélanger et laisser reposer une dizaine de minutes.Étape 2: ajoutez le reste des composants.
Mélangez d'abord bien le beurre et le sucre. Vous devriez obtenir une masse homogène de blanc. Séparez soigneusement les jaunes d'oeufs des protéines. Ajouter les jaunes à l'huile, y définir la farine, le soda, le cracker, les amandes et le cognac. Tout cela, bien sûr, doit être très bien mélangé. Fouetter les blancs et le sucre granulé au batteur dans une mousse forte et les envoyer également dans la pâte. Et mélangez à nouveau.Étape 3: Faites cuire le pudding
Nous cuisinons, pas au four. Maintenant, il existe de nombreuses recommandations pour utiliser un four ou même un micro-ondes à ces fins. Nous ne discuterons pas. Soulignons simplement que le vrai pudding anglais n'est pas cuit, mais bouilli dans un bain-marie. Dans notre cas, cela prendra environ une heure. Seule la pâte préparée doit être déterminée sous une forme spéciale pour le pudding. Ou quelque chose qui convient à ces fins. Pour pouvoir le mettre au bain-marie, puis l'extraire facilement.Étape 4: servir.
Retirez délicatement le pudding du moule et servez. Faites-le recommander chaud. Bon appétit!Conseils de recette:
- - Selon les auteurs de la recette, le pudding au chocolat se marie bien avec les pommes de terre frites ou bouillies. Honnête mot! Sans blague!
- - Vous pouvez faire de la sauce pour le pudding. Pour elle, environ 100 grammes de lait froid doivent être mélangés avec de la farine, du sucre et du cacao. Faire bouillir encore 100 grammes de lait et y ajouter notre mélange. Il reste à bien remuer le tout et à attendre qu'il épaississe. S'il est trop épais, vous pouvez ajouter plus de lait. La sauce refroidie est diluée avec du vin sec.
- - A l'intérieur du pudding, c'est une vieille tradition, vous pouvez mettre une pièce. Dans la pièce dont elle se retrouve, il s'enrichira bientôt.
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