Autre

Dumplings avec sauce aux légumes et saucisses


Mettez de l'eau bouillante dans une casserole.

Pendant ce temps, préparez les boulettes à partir des ingrédients ci-dessus.

Lorsque l'eau bout, nous commençons à préparer les boulettes à l'aide d'une cuillère ordinaire à manger. Nous les faisons bouillir pendant environ 5 minutes, puis nous les sortons dans une passoire et les laissons égoutter un peu.

Pour la sauce, râper les carottes et le persil, couper les oignons en petits cubes, puis les faire revenir un peu dans l'huile. Ajouter les tomates cerises et le bouillon, saler et poivrer au goût.

Retirez la casserole du feu et versez les boulettes sur la sauce, puis mélangez légèrement pour ne pas les écraser.

Nous coupons les saucisses en tranches et les faisons frire un peu, puis nous les incorporons à la composition avec des boulettes.

Garnir de tomates cerises.


Mangeurs & # 8211 République Tchèque

La République tchèque n'est pas seulement au centre de l'Europe, mais aussi dans son épicentre culinaire, le lieu où se rencontrent les cuisines orientale et occidentale, le point d'où viennent et viennent les influences culinaires de tous les pays environnants.
Regroupée en trois grandes cuisines régionales (Moravie, Bohême et Silésie), la culture culinaire tchèque est dominée par l'utilisation de la viande, en particulier du porc (vepřové), du poulet (kuře) et du bœuf (hovězí). Le canard, l'oie, le lapin et le gibier jouent un rôle secondaire dans la cuisine tchèque, tandis que le poisson est rarement utilisé, à l'exception de la carpe qui est traditionnellement cuisinée pour Noël. Lorsque vous lisez un menu en République tchèque, vous pouvez rencontrer des plats sous leur nom abrégé populaire.

Le chou est très populaire en République tchèque où il accompagne le porc ou le bœuf, les saucisses ou le poulet. Une assiette de vepřová pečeně s knedlíky a zelím connue sous le nom de vepřo-knedlo-zelo (steak de porc avec chou et boulettes) est déterminante pour la culture culinaire tchèque. Un autre plat populaire est le svíčková na smetaně ou svíčková, un steak de bœuf servi avec une sauce épaisse aux légumes et à la crème et, bien sûr, des boulettes de pâte. Les Tchèques apprécient vraiment ce type de nourriture appelée générique Svičková ou Rajská, des combinaisons de viande avec de la sauce et de la crème.

Si vous visitez la République tchèque, vous ne pourrez pas ignorer la présence de saucisses, notamment de porc, cuites au four, bouillies ou grillées et servies avec une salade de choucroute. À Prague, les saucisses qui vendent des saucisses sont des endroits populaires pour les touristes et les habitants.

Les boulettes (Knedlíky) sont vraiment spécifiques, jusqu'à l'obsession, dans la culture culinaire tchèque. Contrairement aux boulettes que nous connaissons, les houskove knedliky (boulettes de pain) sont faites de farine sous forme de petits pains et servies en tranches et présentes dans presque tous les aliments traditionnels.

La soupe (polévka) fait partie du menu de tout restaurant, proposée à un bon prix. Soupe de pommes de terre (bramborová polévka ou bramboračka), soupe de poulet aux nouilles (kuřecí polévka s nudlemi), soupe de boeuf aux boulettes de foie (hovězí polévka s játrovými knedlíčky), soupe de chou (zelná polaka ust) et soufflé au lait (česneka polévka s polévka) l'aneth (koprová polévka ou koprovka) sont les plus courants. Comme dans toute l'Europe centrale, la soupe de goulasch (polévka guláš) est très appréciée.

Desserts lourds, comme la nourriture

Outre les boulettes et le chou & # 8211 consommés de manière obsessionnelle en République tchèque, frais, cuits ou marinés & # 8211, les garnitures se composent également de riz, de pâtes, de légumes cuits ou cuits au four, mais surtout de pommes de terre. la pomme de terre (brambory) est très prisée des Tchèques. Recherchez-les sur les menus sous les noms de vařené brambory (pommes de terre bouillies), opékané brambory (pommes de terre au four), bramborová kaše (purée de pommes de terre), bramborové hranolky (frites), bramborový salát (évidemment salade, pommes de terre) et knedlíky (boulettes de pommes de terre) ).

Parce qu'ils sont cuits avec beaucoup de beurre (máslo), de crème sure (smetana) et de crème fouettée (šlehačka), les desserts tchèques (moučníky) ont tendance à être presque aussi lourds que la nourriture. Vous pouvez choisir parmi une variété de crêpes (palačinky), de gâteaux au miel (medovník), de strudel aux pommes (jablečný závin) ou, parce que vous êtes toujours en République tchèque, de boulettes aux myrtilles (borůvkové knedlíky). Si vous voulez un dessert plus facile, vous pouvez profiter de l'influence italienne et essayer une glace (zmrzlinový pohár).

Plus que la nourriture elle-même, les Tchèques sont fiers de leurs boissons. La bière (pivo) est la boisson nationale de la République tchèque, la bière tchèque étant en fait un standard pour les buveurs de ce produit dont la plupart disent qu'il est le meilleur au monde.

Les jeunes anglais font de véritables pèlerinages en République tchèque pour déguster la formidable bière tchèque directement à la source. Vous les reconnaîtrez au bruit qu'ils font dans les rues de Prague. Les marques de bière les plus connues sont České Budějovice (aujourd'hui Budweiser Budvar, autre que l'américaine), Pilsner Urquell, Staropramen, Krušovice, Bernard, Radegast, Velkopopovický kozel et Gambrinus. De nombreuses brasseries proposent leur propre bière artisanale et sont servies directement à partir des chaudières où elle a été fabriquée.

Produit dans la station balnéaire de Karlovy Vary, Becherovka est un apéritif digestif très apprécié, aigre-doux, un distillat parfumé aux herbes. Beton est en tchèque exactement ce que cela signifie en roumain et, en plus, c'est le nom d'argot du mélange Becherovka avec de l'eau tonique.


Rina & # 8211 Recette de jour de glucides

Recette Rina : Le déjeuner et le dîner dans le régime Rina sont alternés tous les 4 jours, comme suit :

  • PROTÉINE,
  • AMIDON,
  • GLUCIDES et
  • VITAMINES.

L'ordre des 4 jours du régime Rina doit être respecté pendant les 90 jours du régime !

Le 3ème jour est le jour des glucides.

RÉSUMÉ DE LA JOURNÉE GLUCIDES dans le régime Rina 90 :

• DÉJEUNER: fruits et/ou légumes toutes les 2 heures (4h-12h)

• pause d'au moins 2 heures jusqu'au déjeuner

• DÉJEUNER : pâtes / pizza / sarrasin / maïs / biscuits / bretzels / chapelure / pain + légumes (12h-14h) et éventuellement 300 grammes de soupe de légumes autorisés quotidiennement

• pause minimale 3 heures jusqu'au DÎNER

• DÎNER : 150 gr. tranche de gâteau sucré / salé / 3 petits gâteaux / 1 morceau de gâteau / 3 tasses de crème glacée + 4 carrés de chocolat noir (OBLIGATOIRE) (18.00-20.00)

Receta Rina & # 8211 PIZZA

INFORMATIONS UTILES : Chaque jour, vous pouvez préparer une salade de laitue, de concombres, de chou et de tomates. Ajoutez éventuels germes, graines de sésame ou de tournesol (avec modération) et herbes aromatiques fraîches (persil, basilic, estragon...), oignons verts.

Pizza : 250 g de farine, 15 g de levure, sel - la pointe d'un couteau eau tiède, 4 à soupe de sauce tomate, 1 cuillère à café d'huile d'olive.

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Lorsque la levure gonfle, ajoutez la farine salée et pétrissez une pâte. Laisser lever une demi-heure, puis étaler une fine feuille et graisser d'huile d'olive et de sauce tomate. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

-La pâte à pizza peut également être achetée dans le commerce.

-La sauce tomate peut être remplacée par de la purée de tomates et des épices.

Rina & # 8211 Chapattis (Pain Indien)

DÉJEUNER: Chapattis (pain indien) - 200 g de farine blanche complète, 50 ml d'eau tiède, du sel - une pointe de couteau, des épices au goût (ex : herbes de Provence, ail, persil...), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la pâte, sauce tomate.

Pétrir la farine et le sel dans un bol en ajoutant progressivement l'eau, l'huile et les épices. La pâte finale doit être molle et homogène. Arroser d'un peu d'eau, couvrir d'une gaze humide et laisser lever au moins une demi-heure. Séparer la pâte en 6 morceaux ronds de même taille et laisser sécher un peu. Pressez chaque morceau à la main, puis étalez-le sur une feuille mince. Cuire dans une poêle à feu vif. Servir chaud. Vous pouvez ajouter de la sauce tomate.

Recette de bouillie de sarrasin Rina & # 8211

Vous pouvez préparer de la bouillie de sarrasin à partir de 100 g de farine de sarrasin. Faites sécher la farine de sarrasin quelques minutes dans une casserole. Versez de l'eau bouillie et mélangez pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Préparez les champignons comme garniture. Faire revenir les oignons et 2 poignées de champignons dans une tasse d'eau. Ajouter le sel, le poivre noir, l'ail écrasé et garnir de persil finement haché.

Recette de spaghetti Reta & # 8211

DÉJEUNER: SPAGHETTI - 120 g de spaghettis, un petit oignon, des tomates adaptées ou quelques tomates en sauce, 1 cuillère à soupe de paprika, sel, poivre noir, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée d'origan.

Cuire l'oignon, ajouter les tomates pelées et tranchées, faire revenir un peu, ajouter le paprika, l'origan, le sel et le poivre noir. Verser la sauce sur les pâtes cuites al dente (encore fortes). Une sauce aux herbes méditerranéennes disponible dans le commerce peut également être utilisée.

Recette de pâtes à la lasagne Rina & # 8211

Préparez des lasagnes à partir de pâtes très larges. Faire bouillir 120 g de pâtes, égoutter et laisser refroidir, pendant ce temps, couper 4 tomates en tranches fines et réserver pour la sauce. Râper une carotte. Graisser un petit verre de yena. Alternez les couches de pâtes et les tranches de tomates avec des carottes râpées et saupoudrez d'origan. À la fin, une couche de pâtes est placée. Verser la sauce tomate diluée avec de l'eau sur les lasagnes. Enfournez 30 minutes à 190°C.

Les lasagnes peuvent être préparées à l'avance, mais la sauce tomate doit être versée dessus juste avant la cuisson.

Receta Rina & # 8211 CUS-CUS

DÉJEUNER: CUS-CUS - 120 g de couscous, 2 mains de champignons, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de persil haché

Préparez le couscous selon les instructions sur l'emballage. Cuire les champignons à la vapeur, ajouter un peu d'eau puis l'ail écrasé. Mélanger le couscous avec les champignons et garnir de persil haché.

Vous pouvez ajouter les légumes que vous voulez.

Recette Rina & # 8211 Pâte feuilletée

Essayez la pâte feuilletée. Décongelez la pâte feuilletée, étalez une feuille (pas trop fine) et placez la feuille sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Couper la pâte en sels (ou carrés) et saupoudrer d'épices (fenouil, graines de sésame, graines de cumin, etc.). Cuire jusqu'à ce que les salades (ou carrés) soient dorées.

INFORMATIONS UTILES: L'huile d'olive extra vierge pressée à froid n'augmente pas le taux de cholestérol en raison de son taux élevé d'acides gras insaturés. Il est bénéfique en raison de la teneur en cholestérol HDL reconnue pour ses effets dans la prévention de nombreuses maladies de la civilisation moderne. L'huile d'olive contient une large gamme d'ingrédients médicinaux et améliore également l'absorption des vitamines grasses solubles. Utilisez des matières grasses, choisissez rarement une huile de qualité et recherchez une huile dont l'étiquette indique clairement qu'elle protège votre santé.

Recette Rina & # 8211 PAIN BICARBONATE

DÉJEUNER: PAIN BICARBONATE - 400 g de farine de blé fine, 300 ml d'eau minérale, 12 g de levure chimique, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'huile.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel et faire une pâte molle en ajoutant (progressivement) de l'eau minérale & #8211 la pâte doit être collante au toucher. Beurrer la plaque de cuisson, étaler la pâte et la niveler avec une main humide. Cuire au four préchauffé à 220°C jusqu'à coloration en surface. Quand il devient croustillant, arrosez d'eau, couvrez d'un torchon et laissez refroidir.

Il est recommandé de rompre le pain et de ne pas le couper. Mangez la moitié et gardez l'autre moitié au réfrigérateur pour une autre fois.

Recette Rina & # 8211 MAMALIGA AU PAPIER POIVRÉ

DÉJEUNER: MAMALIGA AU POIVRE POIVRE - 120 g de farine de maïs et de sel, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à café de paprika.

Préparez la polenta selon les instructions sur l'emballage. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter une cuillère à café de paprika et faire sauter. C'est l'épice de la polenta.

Recette Rina & # 8211 CHAMPIGNONS EN SAUCE

Vous pouvez mettre de la sauce aux champignons ou de la sauce tomate sur la polenta ou vous pouvez la garnir de tranches d'oignons - les connaisseurs sauront apprécier sa saveur. Vous pouvez préparer de la polenta à l'italienne. Placer la polenta dans une poêle graissée et répartir uniformément, graisser avec une cuillère à soupe d'huile et garnir de tranches d'oignon. Enfournez 15 minutes à 200°C.

Recette Rina & # 8211 COUPE GRAHAM AVEC SAUCE

DÉJEUNER: COUPE GRAHAM AVEC SAUCE - 120 g de nouilles, une petite boîte de tomates en sauce, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 100 ml d'eau, 1 gousse d'ail, sel, poivre noir et basilic

Peler et écraser l'ail et le faire revenir dans l'eau avec les tomates en conserve. Ajouter de l'eau et cuire environ 5 minutes. Passer la sauce au mixeur, assaisonner de sel, poivre et basilic. Laissez-le sur le feu pendant encore une minute. Verser la sauce sur les pâtes (bouillies al dente). Pour plus de saveur, ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive avec des herbes dans de l'eau bouillante.

Recette Rina & # 8211 MOUSTE CHAMPIGNONS

DÉJEUNER: CHAMPIGNONS DE MOUSTE - 120 g de farine de blé entier, 1/8 litre d'eau, sel - une pointe de couteau, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe d'estragon (facultatif).

Mélanger la farine avec le sel. De l'eau est ajoutée pour obtenir la consistance de la pâte à crêpes. Verser la pâte en gouttes à travers une passoire à gros trous dans de l'eau bouillante salée (mettre quelques gouttes d'huile dans l'eau). Remuer constamment, égoutter lorsque vous êtes prêt et refroidir sous l'eau froide courante. Pour plus de saveur, ajoutez des oignons frits ou de l'estragon haché, assaisonnés avec une cuillère à soupe de jus de citron.

Les boulettes peuvent également être trouvées dans les épiceries achetées 120 g.

Receta Rina & # 8211 DULCIURI

BONBONS: 200 g de margarine, 100 g de sucre, 5 g de sucre vanillé, 1 œuf, 300 g de farine, 50 g d'arachides, cacahuètes ou autres arachides

Mélanger le sucre, le sucre vanillé, la margarine et l'œuf entier pour faire une pâte molle, puis ajouter les noix et la farine. La pâte ne doit pas avoir une consistance très forte ou coller. Vous obtiendrez environ 30 cookies. Graisser la plaque de cuisson avec un peu de margarine, puis étaler la pâte et la diviser en 30 morceaux. Cuire au four 15-20 minutes à 200°C ou jusqu'à coloration dorée. Une fois qu'il a un peu refroidi, retirez les biscuits. Dans un récipient couvert, les biscuits resteront croustillants et savoureux jusqu'à un mois. Rappelez-vous, ne mangez pas plus de trois biscuits.

Recette Rina & # 8211 PÂTES AUX ÉPINARDS ET AIL

PÂTES AUX ÉPINARDS ET À L'AIL : 120 g de pâtes aux épinards, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de sauce tomate, 1 cuillère à café de persil haché, une pointe de couteau de muscade, une pointe de couteau d'origan

Faire revenir l'ail écrasé dans l'huile. Ajouter une cuillère à soupe de sauce tomate et faire bouillir un peu 2 cuillères à soupe d'eau et assaisonner de muscade. Verser la sauce sur les nouilles, saupoudrer de persil et d'origan.

Recette Rina & # 8211 Crêpes AUX CHAMPIGNONS

DÉJEUNER: CRÊPES AUX CHAMPIGNONS - 1 tasse de farine de blé fine, 1 tasse de farine de blé entier, 1 tasse de champignons blancs, 2 tasses d'eau minérale, 1 cuillère à café de persil haché, 1 cuillère à café d'estragon finement haché, 1 gousse d'ail finement hachée, levure chimique - une pointe de couteau. Mélanger tous les ingrédients. Pour cuire les crêpes, graisser une poêle avec de l'huile (et égoutter l'excès d'huile). Servir chaud éventuellement, peut être graissé avec de la sauce tomate.

Receta Rina & # 8211 BISCUITS

BONBONS: 4 œufs, 80 g de cassonade 40 g de farine de blé entier, 100 g de flocons de céréales, 200 g de fruits. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils durcissent. Battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème fouettée, puis ajoutez progressivement les blancs d'œufs. Ajouter la farine et le mélange de céréales. Étaler la pâte uniformément dans un moule en téflon graissé avec du beurre. Saupoudrer uniformément les fruits lavés et coupés. Enfournez 20 minutes environ à 180°C. Une fois refroidi, coupez-le en carrés et n'en servez que 3. Le reste des biscuits se conserve au réfrigérateur, dans du papier aluminium.

Recette Rina & # 8211 TORTILLA À LA SAUCE TOMATE

DÉJEUNER : TORTILLA À LA SAUCE TOMATE - 4 tortillas, 3 tomates assorties ou tomates en bouillon, origan ou basilic, une pincée de piment (facultatif). Achetez la tortilla au magasin. 4 pièces suffisent. Réchauffer au cuiseur vapeur ou au four. Faire griller les tomates dans de l'eau bouillie, les peler et les couper en petits morceaux, les mettre dans une poêle en téflon, ajouter l'origan ou le basilic et laisser mijoter. Cette sauce est très savoureuse servie avec une tortilla. Des crêpes sans sucre peuvent être utilisées à la place des tortillas.

CHOIX ALTERNATIVE : Vivez dangereusement ! Sortez et mangez une pizza!

INFORMATIONS UTILES: Si vous n'aimez pas particulièrement les sucreries, vous n'avez pas besoin de manger de sucreries pour le dîner. Gardez simplement une partie de votre déjeuner pour le dîner. Servir avec de la salade est un bon choix car il contient des fibres, des vitamines et des minéraux qui ont un effet positif sur le système digestif, donc c'est bon pour la santé.

Receta Rina & # 8211 PIZZA

DÉJEUNER: LA PIZZA - Pâte à pizza à l'origan et aux oignons rouges. Préparez une pizza avec de la pâte commerciale. Garnir de tranches de tomates et d'oignons et saupoudrer d'origan.

Receta Rina & # 8211 DULCIURI

BONBONS: 8 œufs, 200 g de sucre en poudre, 250 g d'arachides, 3 cuillères à soupe de chapelure, 5 g de sucre vanillé, crème ingrédients : marmelade allégée en sucre et jus d'orange

Séparez les blancs d'œufs du jaune. Mélangez les jaunes avec le sucre en poudre puis fouettez, fouettez les blancs d'œufs. Mélanger la chapelure, le sucre vanillé et les noix. Ajouter sur les jaunes et à la fin ajouter les blancs d'œufs. Placer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four, verser le mélange dans la plaque et cuire 20 minutes au four préchauffé à 200°C. Après la cuisson, couper le dessus horizontalement en trois couches, arroser de jus d'orange et étaler la confiture. Servir une seule tranche.

Recette Rina & # 8211 COUPE-PAIN

Déjeuner: COUPE-PAIN - 120 g de nouilles, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de beurre, quelques câpres (facultatif). Faire bouillir et égoutter les nouilles. Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la chapelure. Après coloration, ajouter les pâtes, bien mélanger, couvrir avec un couvercle et laisser reposer quelques minutes. Des câpres peuvent également être ajoutés.

Receta Rina & # 8211 DULCIURI

BONBONS: 5 œufs, 5 cuillères à soupe de noisettes moulues, 2 cuillères à soupe de sucre, 5 g de sucre vanillé, 3 cuillères à soupe de marmelade diététique

Mélanger les œufs entiers, le sucre et le sucre vanillé et battre 10 minutes au batteur jusqu'à ce que la pâte épaississe considérablement. Ajouter les noisettes moulues et mélanger à basse vitesse. Verser la pâte dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé (non graissé). Cuire 10 minutes au four préchauffé à 180°C. Lorsque vous êtes prêt, sortez du four et laissez refroidir dans la plaque de cuisson. Retirez le papier sulfurisé, étalez le bourrage et roulez. Servir seulement 3 pièces.

Recette Rina & # 8211 COQUILLAGES DE PÂQUES À LA SAUCE AIGRÉ-DOUCE

DÉJEUNER: COQUILLAGES DE PÂQUES À LA SAUCE SUCRÉE - 120 g de pâtes (coquilles ou escargots), 4 tomates, 1 petit oignon, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sucre, 1 brin de basilic, sel, poivre noir.

Eplucher et faire revenir les tomates dans une couche d'oignons frits/étuvés et égoutter avec une passoire ou passer au mixeur pour obtenir une sauce épaisse. Salez et poivrez, ajoutez le reste des ingrédients. Il y aura assez de sauce pour 2 repas. Conserver au réfrigérateur dans un récipient bien fermé.

Verser la sauce sur les pâtes cuites.

INFORMATIONS UTILES: Vous avez probablement remarqué que les tomates sont un aliment de base du menu de glucides du jour. La tomate est riche en vitamines A et C, ce qui aide les cellules du corps à ne pas vieillir. Il est également riche en minéraux, notamment en potassium et en phosphore. Il contient de la lycopine, l'un des antioxydants les plus efficaces qui n'est pas détruit lors de la cuisson. La tomate est une bonne source d'hydratation pour le corps, mais a en même temps un léger effet diurétique. Pas de problème si vous utilisez des tomates en conserve. Lors de vos achats, vérifiez toujours les étiquettes des produits et assurez-vous qu'ils ne contiennent pas d'excès de sel ou d'additifs artificiels, car ils sont dangereux pour le corps. L'origan et le basilic sont les meilleurs amis de la tomate.

Recette Rina & # 8211 PAIN AUX HERBES AROMATIQUES

DÉJEUNER: PAIN AUX HERBES AROMATIQUES- 400 g de farine de blé entier, 5 g de levure chimique, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à café de romarin, 1 cuillère à café de basilic, 1 cuillère à soupe d'estragon haché, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 300 ml d'eau minérale, au moins.

Mélanger la farine avec toutes les herbes, l'ail écrasé, le sel et la levure chimique. Pétrir légèrement en ajoutant progressivement de l'eau minérale pour rendre la pâte mousseuse. Étaler la pâte dans une plaque à pâtisserie graissée. Cuire environ 30 minutes au four préchauffé à 220°C jusqu'à ce que le pain soit doré. Arrosez d'eau, couvrez d'un torchon et laissez refroidir. Il est recommandé de rompre le pain et de ne pas le couper. Mangez la moitié et gardez l'autre moitié au réfrigérateur pour une autre fois.

Recette Rina & # 8211 PÂTES MARINÉES AUX HERBES AROMÉES

DÉJEUNER: PÂTES AUX HERBES AROMATÉES MARINÉES- 120 g de pâtes courtes quelconque, 1 cuillère à café de persil haché, 1 cuillère à café d'estragon haché, 1 cuillère à café d'asperges finement hachées (ou un petit oignon mariné), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée et une cuillère à soupe d'huile. Égoutter et rincer les pâtes à l'eau froide. Préparez une marinade d'herbes aromatiques et d'huile d'olive et versez-la sur les pâtes.

Receta Rina & # 8211 SUCRERIES & # 8211 GÂTEAU

BONBONS: 8 œufs, 100 g de cassonade, 300 g de farine de blé entier, 5 g de sucre vanillé zeste d'1 citron, 10 g de cannelle, 1/2 cuillère à café de gingembre râpé en option, 200 g de raisins secs, noix moulues, pruneaux, abricots, etc.

Battre les œufs et le sucre en poudre. Mélanger le sucre vanillé, le zeste de citron, la cannelle et le gingembre avec la farine. Ajouter progressivement aux œufs battus. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients. Dans une plaque allant au four avec du papier sulfurisé, étaler la pâte uniformément. Cuire au four environ 30 minutes à 200°C. Une fois refroidi, coupez-le en tranches. Le gâteau se conservera longtemps au frais. Seuls 3 morceaux sont servis.

Recette Rina & # 8211 LÉGUMES À LÈVRES

Prenez un bâton (par exemple, chiabatta - une sorte de bâton) pour préparer un délicieux sandwich aux légumes. Beurrer une poêle épaisse, faire revenir l'ail haché, couper la colle en deux dans le sens de la longueur et faire dorer des deux côtés sur l'ail. Plier dans du papier d'aluminium pour garder au chaud. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans la même poêle et faites revenir les légumes de votre choix (courgette, poivron, 1/2 concombre, une petite aubergine) assaisonné de sel, poivre et persil haché. Remplissez le bâton de légumes chauds. Vous pouvez également ajouter une feuille de laitue.

Recette Rina & # 8211 TOMATES FARCIES

DÉJEUNER: TOMATES FARCIES - 3 grosses tomates dures, 1 tasse de flocons d'avoine, sel, poivre noir, 1 cuillère à café de persil haché, basilic, jus d'un demi citron

Faire tremper les flocons d'avoine pendant 15 minutes et égoutter en pressant. Lavez les tomates, coupez-les en haut et creusez soigneusement à l'intérieur. Mélanger la pulpe avec les flocons d'avoine, assaisonner de sel et de poivre noir, ajouter le persil et le basilic et arroser de jus de citron. Remplissez les tomates évidées de ce mélange. Couvrir les tomates farcies avec les couvercles coupés, laisser au réfrigérateur pendant une heure pour permettre aux ingrédients de ramollir. Ou ils peuvent être cuits pendant 15 minutes à 180°C.


Pâtes au four avec sauce aux légumes et "béchamel" - une recette italienne classique

  • Pâtes au four avec sauce aux légumes et « béchamel » (Mioara Stoica / Epoch Times Roumanie) Pâtes au four avec sauce aux légumes et « béchamel »
  • Pâtes au four avec sauce aux légumes et "béchamel". (Mioara Stoica / Epoch Times Roumanie) Pâtes au four avec sauce aux légumes et "béchamel".
  • Pâtes au four avec sauce aux légumes et "béchamel". (Mioara Stoica / Epoch Times Roumanie) Pâtes au four avec sauce aux légumes et "béchamel".
  • Pâtes au four avec sauce aux légumes et "béchamel". (Mioara Stoica / Epoch Times Roumanie) Pâtes au four avec sauce aux légumes et "béchamel".
  • Pâtes au four avec sauce aux légumes et "béchamel". (Mioara Stoica / Epoch Times Roumanie) Pâtes au four avec sauce aux légumes et "béchamel".
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  • Pâtes au four avec sauce aux légumes et "béchamel". (Mioara Stoica / Epoch Times Roumanie) Pâtes au four avec sauce aux légumes et "béchamel".
  • Pâtes au four avec sauce aux légumes et "béchamel". (Mioara Stoica / Epoch Times Roumanie) Pâtes au four avec sauce aux légumes et "béchamel".

Galerie de photos sur la page originale d'Epoch Times Roumanie.

La version que nous proposons est en fait très copieuse et implique l'utilisation de sauce tomate, de légumes, de mozzarella, de parmesan, qui mélangés à des pâtes créeront un plat inoubliable ! Savoureuse et riche, cette recette plaît vraiment à tous ceux qui la testent !

Lors de la préparation des ingrédients de la composition à cuire, il est très important de faire attention à la cuisson des pâtes, qui ne doivent être cuites que la moitié du temps (comme pour les pâtes al-dente), pour éviter leur cuisson excessive due à la temps passé au four.

Ingrédient:

400 g de pâtes courtes
500 g de tomates fraîches ou en conserve ou de bouillon de tomates
500 g de petits pois (frais ou surgelés), 3-4 carottes 1 poivron 1 branche de céleri
1 oignon
1-2 gousses d'ail
1 bouquet de persil, feuilles de basilic, poudre de muscade (facultatif)
béchamel ou sauce blanche préparée à la maison
fromage mozzarella (ou fromage)
parmesan râpé (ou fromage râpé)
beurre ou huile, sel et poivre au goût

Préparation de la sauce blanche "béchamel"

C'est une sauce simple et savoureuse, elle est surtout utilisée dans les recettes de lasagnes et de pâtes. Pour sa préparation, vous avez besoin des ingrédients suivants:

3 cuillères à soupe de farine blanche de haute qualité

0,25 cuillère à café de muscade (c'est-à-dire la pointe d'un couteau)

Faites fondre les 3 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, puis ajoutez 3 cuillères à soupe de farine et laissez durcir 5 minutes.

Versez un peu de lait et remuez continuellement. Prudent! Ne versez pas tout le lait d'un coup afin d'éviter la formation de grumeaux.

Une fois tout le lait versé et la composition devenue homogène, laissez bouillir 5 minutes à feu doux. Ajouter le sel et la muscade, mélanger et éteindre le feu.

Remarque : Si des grumeaux se sont formés, utilisez un mélangeur pour les dissoudre.

Préparation de la sauce aux légumes :

Couper les oignons, l'ail, le céleri, les carottes et les poivrons en petits cubes. Dans une casserole de taille moyenne, placer tous les légumes hachés, ainsi que les petits pois, les tomates pelées et coupées en dés ou la sauce tomate, le persil et les feuilles de basilic finement hachées, couvrir d'eau et laisser mijoter au moins 30 minutes, mais ne doit pas diminuer trop (si cela arrive, ajoutez un verre d'eau).

La recette classique indique que les oignons et l'ail sont d'abord frits puis ajoutés au reste des légumes. Par expérience, mais aussi dans un souci de silhouette et de santé, je recommande de les faire bouillir, sans les faire frire, avec tous les autres ingrédients. Le résultat est excellent.

Préparation des pâtes :

Les pâtes sont bouillies al-dente dans de l'eau salée. Le temps de cuisson est la moitié du temps prévu juste pour éviter une cuisson excessive en raison du temps prolongé qu'ils passeront au four.

Égoutter les pâtes et mélanger avec la sauce aux légumes, la mozzarella (fromage) finement hachée et la béchamel maison ou la sauce blanche.

Préparez la plaque de cuisson des pâtes : graissez avec du beurre ou de l'huile, saupoudrez de muscade et ajoutez une fine couche de sauce blanche, puis mettez le mélange préalablement préparé dans la plaque.

Saupoudrer d'un mélange de parmesan râpé (ou de fromage râpé) et de deux œufs battus sur le dessus. Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 20-30 minutes (selon le four), ou jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur le dessus.

Les pâtes au four, préparées à la fois avec une sauce aux légumes et une sauce à la viande et aux légumes, sont une recette classique de la cuisine italienne traditionnelle. La présence de sauce tomate donne une agréable note acidulée en fond, c'est pourquoi il est recommandé de l'accompagner d'un vin adapté. Nous recommandons donc un vin rouge corsé avec une grande richesse aromatique, de préférence avec une note légèrement boisée, capable d'accompagner les arômes des spécialités cuites au four.


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Agneau parfumé sauce grenade et légumes cuits

Les choses vont tellement vite de nos jours qu'on a l'impression de ralentir un peu. Faites les choses tranquillement, tranquillement et ayez le temps d'en profiter. De aceea, azi va propun o rețetă preparată la foc mic și blând: miel aromat în sos de rodie și legume coapte.

Nu-i nimic complicat, iar explozia de arome a sosului dulce acrișor si frăgezimea cărnii rasplatesc pe deplin cele câteva ore bune din cuptor.

Ingrediente (pentru 4-6 porții):
  • 4 bucăți de rasol de miel (poate fi foarte bine și oaie)
  • 200-300ml de sirop de rodie
  • 400ml supă de pui (sau supă de legume sau apă)
  • o ceapă mare
  • 2 morcovi
  • o bucată potrivită de țelina
  • o bucată de păstârnac
  • sare și piper boabe
Ingrediente pentru sos
Ingrediente pentru garnitură
Pregătire miel cu sos de rodie

Am curățat bine bucățile de rasol, le-am dat cu sare și le-am uns cu sirop de rodie. Apoi le-am lăsat la rece, la marinat. E bine să stea minim o oră, însă eu le-am lăsat peste noapte. Felul acesta de mâncare nu se grăbește nicăieri.

Le-am scos de la rece cu ceva timp înainte de a le da la cuptor, să se liniștească puțin și să-și așeze aromele. Am pus in cratiță toate legumele, tăiate în bucăți mai mari Am adăugat supa de pui și am pus capacul. Le-am lăsat în cuptorul încălzit la 140 C vreme de 3 până la 4 ore.

Pregătire garnitură

Cu atât de mult timp liber până să fie gata mielul, poți pregati aproape orice fel de garnitură. Merge de minune cu cous cous, sau cu cartofi fierți și apoi rumeniți puțin în tigaie, sau chiar și cu un simplu orez. Eu am ales să-i așez alături legume coapte: o vânătă, un dovlecel, un ardei gras și niște roșii cherry găsite prin frigider. Vânăta și dovlecelul, tăiate bucăți potrivite și date cu sare, au nevoie de 30 de minute – o oră de stat la zvântat. Noroc că e timp.

Când bucătăria e inundată de arome de miel copt și carnea începe să se desprindă de pe os, e aproape gata. Am scos bucățile de carne într-un vas mai mic și le-am stropit cu 2 -3 linguri din sosul rămas în cratiță. Le-am dat la focul iute al cuptorului încins la 200 C pentru 5 -7 minute, cât să prindă un pic mai multă culoare.

Pregătire sos

Între timp, am strecurat toate rădăcinoasele rămase în sos și l-am pus la foc cât să scadă cam o treime (dacă are ceva grăsime deasupra, e bine de scos cu o lingură).

În untul moale am încorporat făina și am amestecat cu telul în sos. E gata când suprafața sosului e clară și îmbracă o lingură cu o peliculă fină. L-am potrivit de sare și l-am turnat generos peste mielul aromat din farfurie.


Pui cu legume in oala de lut

Aceasta reteta am facut-o de nenumarate ori. Tava mea e identica cu cea din imagine si cred ca si la gust mi-a iesit cam la fel. Copiii mei apreciaza puiul de tara, care iese destul de fraged in oala de lut. Te lingi pe degete cat e de buna aceasta reteta.

Mancarea facuta in cratita de lut dureaza mai mult dar e f.gustoasa

Uff. (1)
"-2 CARTANTI SUBTIRI" --- Carnati
"-ZARZAVAT DE LEGUME" --- exprimare gresita (
"ORA,INTRE" --- ORA. INTRE
"INTRE TIMP SPALAM" --- Intre timp, spalam
"CARNEA O CONDIMENTAM,TAIEM legumele," --- carnea si o condimentam. Taiem legumele.
"PE FUNDUL LA OALA" --- Pe fundul oalei
"CONGELATE)LE " --- congelate) le
"CU KETKUP,SI DAM IAR TAVA LA CUPTOR DAR FARA CAPAC," ---- cu KETCHUP si dam iar tava la cuptor, dar fara capac.
N-am sa merg mai departe cu corectarea textului. Imi pare rau ca am citit asa ceva. Foarte multe greseli ortografice si o exprimare greoaie. Oare ce-ati facut cu limba romana? Pacat.

Nu ştiu ce să zic, mi se pare că şi cu ulei normal ar merge, de ce să folosim ulei de măsline ?! Doar pentru că-i la modă ?? Ne-am obişnuit să zicem ulei" de măsline "dar câte dintre noi îl folosim la altceva decât la salate ?!Iar cuvântul "cartanti "cred că se referă la cârnaţi şi a greşit când a scris.Poate e bună mâncarea dar nu pot să dau decât 3 steluţe.

Arata bine si cu siguranta e si gustoasa si sanatoasa pt nui nimic prajit, persoanele care insulta parerea mea e sant foarte needucate fiecare are gust diferit (nu a auzit in viata ei de prostia asta Carnati) foarte urat incearca sa elimini carnatii daca nu stii ce sant, nu insulta munca alt cuiva.


Găluşte cu sos de legume şi cârnaţi - Rețete

Timp de preparare: 45 min.

Ingrediente: 4 cârnaţi olteneşti, 300 g carne de porc, 5 roşii, 1 kg broccoli, 1 lingură pastă de tomate, 3 căţei de usturoi, 2 ardei graşi, 1 ceapă, ulei de floarea-soarelui, sare, mărar, cartofi.
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Mod de preparare: Broccoli se rup în bucheţele, se spală şi se pun la fiert în apă cu sare. Se scot din apă şi se aşează într-o strecurătoare.

Cârnaţii se taie în bucăţi mai mici şi se pun într-un castron. Carnea de porc se taie în cuburi şi se prăjeşte într-o cratiţă cu ulei de floarea-soarelui.

Se adaugă şi cârnaţii, se prăjesc câteva minute, apoi se scoate totul şi se pune într-un castron.

În cratiţă, se pune ceapa, usturoiul şi ardeiul tocaţi mărunt, se adaugă roşiile tăiate în cubuleţe şi pasta de tomate.

Se fierbe timp de 10 min. la foc iute, se adaugă carnea şi cârnaţii şi se lasă să mai fiarbă timp de 20 de minute.

Dacă este nevoie, se adaugă un pahar de apă. Se presară mărar tocat şi se serveşte alături de bucheţelele de broccoli.

La sos, se mai pot adăuga şi felii de cartofi fierţi.



Alte reţete
1. Ouă tari cu sos grecesc (Aperitive > Aperitive cu ouă)
2. Sos de mango (Sosuri > Sosuri condimentate)
3. Tartine cu sos alb cu ciuperci (Aperitive > Sandviciuri)
4. Sos tomat (cald) (Sosuri > Sosuri roşii)
5. Sos maioneză verde (Sosuri > Sosuri cu legume)
6. Sos alb (Bechamel) (Sosuri > Sosuri albe)
7. Sos românesc (Sosuri > Sosuri cu legume)
8. Sos de muştar (Sosuri > Sosuri condimentate)
9. Sos de vin pentru peşte rasol (Sosuri > Sosuri pentru mâncăruri cu peşte)
10. Sos de hrean (Sosuri > Sosuri condimentate)
11. Sos maioneză (I) (Sosuri > Sosuri reci)
12. Supă de coacăze roşii (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
13. Pere cu costiţă şi sos vinegretă (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
14. Supă rece de roşii cu busuioc (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
15. Supă ţărănească cu roşii şi cartofi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
16. Supă cremă de roşii şi praz (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
17. Penne cu sos de dovlecei şi brânză (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
18. Supă de dovlecei şi roşii (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
19. Terină cu piure şi sos tomat (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)
20. Varză cu cârnaţi (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
21. Tartă cu dovlecei şi roşii (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
22. Sos Robert (Sosuri > Sosuri condimentate)
23. Supă de suc de roşii (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
24. Supă de roşii cu orez (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
25. Supă de roşii cu legume (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
26. Supă de roşii cu găluşte (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
27. Supă de roşii cu zarzavaturi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
28. Supă de roşii cu ardei (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
29. Supă de roşii cu fidea (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
30. Supă de roşii cu smântână (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
eMag!


Ardei umpluţi cu carne şi legume

Este reţeta mea preferată pentru pieptul de curcan, care cel mai adesea este fad şi plictisitor în dietă.

Reţeta de mai jos se face cu o jumătate de piept de curcan, 2-3 morcovi, un păstârnac, o rădăcină de patrujel, un sfert de ţelină.

Carnea de curcan se toacă mărunt în maşina de tocat carne, apoi se dau prin răzătoare rădăcinoasele.

Se toacă mărunt 2 cepe şi o legătură de mărar şi se amestecă toate ingredientele până la omogenizare. Se potriveşte pasta de carne şi legume de gust – se adaugă puţină sare, piper proaspăt măcinat, puţin cimbru uscat şi se umplu ardeii bine spălaţi şi curăţaţi de seminţe cu această compoziţie de carne.

Ardeii umpluţi se aşează în picioare într-un vas de yena, se acoperă cu câte o felie de roşie şi în tavă se completează cu un sos format din 2 căni de supă clară de legume (apă în care au fiert câteva bucăţele de ţelină şi o ceapă) şi puţin ulei.

Când carnea e fiartă(cam 2 ore la foc mediu) se completează sosul din tavă cu bullion de roşii şi ardei şi se mai lasă să dea un clocot în cuptor. Cum se scoate tava se presară cu verdeaţă proaspătă – mărar şi pătrunjel, puţin leuştean – tocate mărunt.

Se pot servi şi cu iaurt şi că atare,fiind un preparat foarte gustos.


Vineri, 6 ianuarie 2012

Supă de varză acră şi cârnaţi

Deşi în anul acesta, de Revelion, n-am mâncat mult şi am ciocnit doar câteva pahare, iar la ora 1,30 ne-am şi culcat, am preparat, totuşi, în dimineaţa de 1 ianuarie, tradiţionala supă de varză acră cu cârnaţi, aşa, ca să ne dregem! Mai ales că-mi rămăseseră, de la Crăciun, nişte cârnaţi afumaţi, ce nu apucaseră să se usuce, procuraţi de la măcelaria domnului Binder, un onorabil sas, originar din Sibiu, măcelărie unde poţi găsi, aici, la München, tot ce-ţi doreşte inima în domeniul mezelurilor de "acasă".
Acolo, în prag de sărbatori, e mare înghesuială!
Când o veni vara, am să vă povestesc şi despre inegalabilii mici, pe care acelaşi onorabil domn Binder şi colaboratorii săi îi pregătesc cu mare măiestrie!

A ieşit bine supa de varză, chiar dacă pozele nu sunt pe măsură. Până să pregătesc din nou aparatul de fotografiat, musafirii mei au mâncat tot - spre satisfacţia mea, desigur - şi s-au lins pe buze.
Nu am ce să vă fac. reţetă da, vă pot oferi, dar poze bune, nu!

Ingrediente pentru 8-10 porţii:

250 g cârnaţi de porc afumaţi
1 kg varză acră tocată, cu zeamă cu tot
o ceapă mică
o bucată de ţelină
un morcov
o rădăcină de pătrunjel
un gălbenuş
200 ml smântână
o linguriţă de cimbru uscat
1/2 cană de orez
o lingură de făină
niţică boia de ardei de calitate bună - paprika (de la mama ei!).


Am curăţat şi mărunţit ceapa şi zarzavatul, am tăiat cârnaţii felii şi am înfierbântat un pic de ulei într-o oală, mare cât să încapă tot ce aveam de gând să pun în ea! Am călit mai întâi ceapa, am adăugat cârnaţii, apoi zarzavaturile, am amestecat de câteva ori şi am turnat deasupra varza acră, cu zeama ei cu tot. Am mai pus apă şi am lăsat totul să fiarbă molcom. vreo oră, o oră şi jumătate. Între timp, am fiert orezul, după reţeta mea de un veac: la cantitatea de orez - de trei ori atâta apă. Sare, nu !

Am făcut un rântas cu făină şi boia, l-am turnat în supă, am adăugat orezul şi, înainte să o servesc mâncăcioşilor, am dres-o cu smântâna bătută cu un gălbenuş.


Video: Makaronimössö (Octobre 2021).