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Georgie de Geoffrey Zakarian ouvre au Montage Beverly Hills


Georgie, le nouveau restaurant installé dans l'ancienne maison Scarpetta au Montage Beverly Hills, se sent à la fois ancien et nouveau.

Le restaurant LA du chef Geoffrey Zakarian a toujours le même agencement que l'ancien endroit de Scott Conant, mais a allégé l'espace avec des cabines, des tables et des banquettes dans un schéma de couleurs bleu, vert et ivoire. Le mobilier moderne du milieu du siècle, les serveurs bleus et le chariot à martini rétro ressemblent à une scène de restaurant qui aurait pu être laissée par l'un des AMC Des hommes fous ensembles.

Bien que de style ancien, le chariot à martini sert des martinis surgelés modernes aux saveurs de citron et d'olive et la carte des cocktails comprend d'autres libations intéressantes, notamment un Georgie Gerber, à base de nourriture pour bébé à la pêche Gerber, de tequila et de blanc d'œuf.

Les plats comprennent des classiques américains avec des touches méditerranéennes et moyen-orientales et sont divisés en collations, entrées, entrées, pâtes et accompagnements.

Les entrées remarquables comprennent le poulpe espagnol grillé avec du yogourt fumé, du steak tartare, des crevettes et de l'avocat grillé. Les collations sont des portions plus petites et comprennent des fleurs de courge farcies au fromage de chèvre, du caviar, du tahini fumé, des huîtres et de la charcuterie maison.

Les pâtes comprennent un risotto aux fruits de mer, des spaghettis et des boulettes de veau, des tagliolini aux oursins, des agnolotti aux truffes et de la mezzaluna aux aubergines.

Le plat principal comprend un steak tomahawk pour deux, des côtes levées braisées, du poulet Jidori rôti, des pétoncles, du flétan et du bar servis avec un choix d'accompagnements tels que du chou-fleur rôti, du ragoût de maïs au fromage cotija, des pommes de terre croustillantes et des champignons fourragers.

Les desserts sont classiques et délicieux, notamment un shortcake aux fraises et au gingembre, un soufflé au chocolat aigre-doux, une panna cotta à la vanille, une galette aux pêches, des sandwichs à la crème glacée au macaron et une tarte au citron meringuée.

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Geoffrey Zakarian/Montage, Beverly Hills

On dirait que l'espace Scarpetta ne sera pas fermé longtemps, car la nouvelle arrive aujourd'hui que nul autre que Geoffroy Zakarian, Chef de fer gagnant et méga-restaurateur de la côte Est, dirigera les choses à l'intérieur de l'hôtel Montage Beverly Hills en un rien de temps.

Il est prévu, selon un initié, d'ouvrir à la fois un restaurant appelé Georgie et un séparé Les Bar de jardin, chacun avec des menus qui se chevauchent probablement mais légèrement séparés. Le propre site de Per Zakarian, Georgie sera un restaurant américain moderne servant trois repas carrés par jour, tandis que le Garden Bar sera davantage un salon, mais également ouvert toute la journée, du café aux cocktails.

Bien sûr, Zakarian n'a jamais peur de l'opulence haut de gamme et de la grandeur de l'hôtel. Le restaurateur de longue date dirige non seulement le Palm Court et le Lambs Club à New York, il a également été le grand artisan du Water Club de Borgata à Atlantic City et est le directeur culinaire général de l'emblématique The Plaza Hotel à New York.

Attendez-vous à ce que Georgie et The Garden Bar prennent vie à Beverly Hills cet été – après la fermeture de Scarpetta, c'est-à-dire.


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Geoffrey Zakarian/Montage, Beverly Hills

On dirait que l'espace Scarpetta ne sera pas fermé longtemps, car la nouvelle arrive aujourd'hui que nul autre que Geoffroy Zakarian, Chef de fer gagnant et méga-restaurateur de la côte Est, dirigera les choses à l'intérieur de l'hôtel Montage Beverly Hills en un rien de temps.

Il est prévu, selon un initié, d'ouvrir à la fois un restaurant appelé Georgie et un séparé Les Bar de jardin, chacun avec des menus qui se chevauchent probablement mais légèrement séparés. Le site de Per Zakarian, Georgie sera un restaurant américain moderne servant trois repas carrés par jour, tandis que le Garden Bar sera davantage un salon, mais également ouvert toute la journée, du café aux cocktails.

Bien sûr, Zakarian n'a jamais peur de l'opulence haut de gamme et de la grandeur de l'hôtel. Le restaurateur de longue date dirige non seulement The Palm Court et The Lambs Club à New York, il a également été le grand artisan du Water Club à Borgata à Atlantic City et est le directeur culinaire général de l'emblématique The Plaza Hotel à New York.

Attendez-vous à ce que Georgie et The Garden Bar prennent vie à Beverly Hills cet été – après la fermeture de Scarpetta, c'est-à-dire.


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Geoffrey Zakarian/Montage, Beverly Hills

On dirait que l'espace Scarpetta ne sera pas fermé longtemps, car la nouvelle arrive aujourd'hui que nul autre que Geoffroy Zakarian, Chef de fer gagnant et méga-restaurateur de la côte Est, dirigera les choses à l'intérieur de l'hôtel Montage Beverly Hills en un rien de temps.

Il est prévu, selon un initié, d'ouvrir à la fois un restaurant appelé Georgie et un séparé Les Bar de jardin, chacun avec des menus qui se chevauchent probablement mais légèrement séparés. Le propre site de Per Zakarian, Georgie sera un restaurant américain moderne servant trois repas carrés par jour, tandis que le Garden Bar sera davantage un salon, mais également ouvert toute la journée, du café aux cocktails.

Bien sûr, Zakarian n'a jamais peur de l'opulence haut de gamme et de la grandeur de l'hôtel. Le restaurateur de longue date dirige non seulement The Palm Court et The Lambs Club à New York, il a également été le grand artisan du Water Club à Borgata à Atlantic City et est le directeur culinaire général de l'emblématique The Plaza Hotel à New York.

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Il est prévu, selon un initié, d'ouvrir à la fois un restaurant appelé Georgie et un séparé Les Bar de jardin, chacun avec des menus qui se chevauchent probablement mais légèrement séparés. Le propre site de Per Zakarian, Georgie sera un restaurant américain moderne servant trois repas carrés par jour, tandis que le Garden Bar sera davantage un salon, mais également ouvert toute la journée, du café aux cocktails.

Bien sûr, Zakarian n'a jamais peur de l'opulence haut de gamme et de la grandeur de l'hôtel. Le restaurateur de longue date dirige non seulement le Palm Court et le Lambs Club à New York, il a également été le grand artisan du Water Club de Borgata à Atlantic City et est le directeur culinaire général de l'emblématique The Plaza Hotel à New York.

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Geoffrey Zakarian/Montage, Beverly Hills

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Il est prévu, selon un initié, d'ouvrir à la fois un restaurant appelé Georgie et un séparé Les Bar de jardin, chacun avec des menus qui se chevauchent probablement mais légèrement séparés. Le propre site de Per Zakarian, Georgie sera un restaurant américain moderne servant trois repas carrés par jour, tandis que le Garden Bar sera davantage un salon, mais également ouvert toute la journée, du café aux cocktails.

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Il est prévu, selon un initié, d'ouvrir à la fois un restaurant appelé Georgie et un séparé Les Bar de jardin, chacun avec des menus qui se chevauchent probablement mais légèrement séparés. Le propre site de Per Zakarian, Georgie sera un restaurant américain moderne servant trois repas carrés par jour, tandis que le Garden Bar sera davantage un salon, mais également ouvert toute la journée, du café aux cocktails.

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Il est prévu, selon un initié, d'ouvrir à la fois un restaurant appelé Georgie et un séparé Les Bar de jardin, chacun avec des menus qui se chevauchent probablement mais légèrement séparés. Le propre site de Per Zakarian, Georgie sera un restaurant américain moderne servant trois repas carrés par jour, tandis que le Garden Bar sera davantage un salon, mais également ouvert toute la journée, du café aux cocktails.

Bien sûr, Zakarian n'a jamais peur de l'opulence haut de gamme et de la grandeur de l'hôtel. Le restaurateur de longue date dirige non seulement The Palm Court et The Lambs Club à New York, il a également été le grand artisan du Water Club à Borgata à Atlantic City et est le directeur culinaire général de l'emblématique The Plaza Hotel à New York.

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Il est prévu, selon un initié, d'ouvrir à la fois un restaurant appelé Georgie et un séparé Les Bar de jardin, chacun avec des menus qui se chevauchent probablement mais légèrement séparés. Le propre site de Per Zakarian, Georgie sera un restaurant américain moderne servant trois repas carrés par jour, tandis que le Garden Bar sera davantage un salon, mais également ouvert toute la journée, du café aux cocktails.

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