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Raviolis maison


Ingrédients pour faire des boulettes maison

  1. Viande de porc et de boeuf total 400 grammes
  2. Oignons 1-2 pcs.
  3. ½ tasse de lait
  4. Farine 300 grammes
  5. Eau (eau bouillante) 1 tasse
  6. Poivre noir moulu 1/3 cuillère à café
  7. Pois poivre noir 5-6 pcs.
  8. Feuille de laurier 2-3 feuilles
  9. Sel 2 cuillères à café
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Porc, Farine
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau, presse-ail, hachoir à viande ou mélangeur, verre, cuillère à café, bouilloire, grand bol - 2 quantités, planche de bois, rouleau à pâtisserie, cercle de boulette, grande casserole, assiettes de service, cuisinière

Cuisson des boulettes maison:

Étape 1: Préparer la viande.

Le porc et le bœuf, s'ils sont congelés, doivent être décongelés lentement. Ensuite, ils doivent être lavés à l'eau froide courante, coupés en morceaux de taille moyenne afin de pouvoir être roulés dans un hachoir à viande. Peler l'oignon, laver et écraser le presse-ail.

Étape 2: Étape 2: Préparez de la viande hachée.

Hachez la viande préparée avec un hachoir à viande ou un mélangeur, ajoutez-y des oignons broyés, versez du lait, du sel, du poivre et mélangez soigneusement (vous pouvez utiliser vos mains). La farce ne doit pas être visqueuse ou trop mince.

Étape 3: Étape 3: Faites cuire la pâte.

Dans une théière, faites bouillir de l'eau, versez 1 tasse d'eau bouillante dans un grand bol, mettez 1 cuillère à café de sel. Versez ensuite progressivement la farine, mélangez le tout avec vos mains. Pétrir la pâte alors qu'elle est liquide dans un bol, puis la transférer sur une grande planche de bois saupoudrée de farine et pétrir avec vos mains jusqu'à formation d'une masse uniforme, visqueuse et sèche.

Étape 4: Étape 4: Faites des boulettes.

La pâte doit être coupée avec un couteau en environ 4 parties égales. Chaque partie doit être déroulée avec un rouleau à pâtisserie afin que la pâte ne soit pas trop mince et trop épaisse, car elle peut se casser. La taille de la pâte roulée doit être légèrement plus grande que le cercle pour la modélisation des boulettes. Sur ce cercle, nous plaçons de la pâte roulée, dans chaque trou, vous devez mettre une cuillère à café de viande hachée, couvrir avec une deuxième couche de pâte et, après avoir roulé avec une épingle avec une pression sur la conception résultante, presser les boulettes.

Étape 5: Étape 5: Faites cuire les boulettes.

Vous devez tourner le cercle et obtenir des boulettes. Nous les posons sur un grand plateau ou une large planche de bois en une seule couche afin qu'ils ne collent pas ensemble. Les boulettes doivent être cuites en lots. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, salez, ajoutez la feuille de laurier, le poivre noir et les pois et mettez le premier lot de 10 à 15 pièces. Les boulettes doivent être constamment remuées et, lorsqu'elles arrivent, cuire encore 5 minutes. Faites également cuire d'autres lots.

Étape 6: Étape 6: Servez les boulettes maison.

Les raviolis sont servis chauds, s'ils ont refroidi, ils ne sont plus soumis au chauffage. Mettre les boulettes dans un grand bol à l'aide d'une louche avec des trous et y mettre un morceau de beurre, couvrir d'un couvercle. Ensuite, ils doivent être disposés en portions, en ajoutant une cuillerée de crème sure, de mayonnaise ou de sauce aux boulettes. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si lors de la modélisation des boulettes à l'aide d'un cercle, la pâte est déchirée, vous pouvez dérouler un petit morceau de pâte et la coller.

- - Les boulettes peuvent être conservées au congélateur, étalées en une seule couche sur un plat plat.

- Les boulettes sont mieux cuites dans une casserole spacieuse afin qu'elles ne collent pas ensemble.


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