Autre

Biscuits aux amandes


Mélanger dans un bol le beurre fondu avec le lait, le sucre et l'essence d'amande, ajouter la farine et pétrir à la main une pâte souple et non collante. Saupoudrez un peu plus de farine si la pâte colle encore. Formez une boule de pâte et mettez-la dans une pellicule plastique, laissez-la refroidir pendant 15 minutes.

Retirez la pâte et placez-la entre deux plaques à pâtisserie, puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille de 0,3 cm d'épaisseur. Coupez les biscuits de différentes formes et placez-les dans le plateau. Graisser avec un peu de beurre ou de lait fondu et saupoudrer sur les amandes effilées.

Mettre la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés et laisser reposer 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.


Biscuits aux amandes : tellement bons qu'ils peuvent créer une dépendance !

Ingrédient:

- 180 grammes d'amandes (j'avais 130 grammes et garni de 50 grammes de noix)
- 250 grammes de farine (j'ai utilisé de la farine complète)
- 125 grammes de beurre (flocons, petits morceaux)
- 200 grammes de sucre roux
- 3 petits ou 2 gros oeufs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- un peu de zeste de citron râpé (j'ai utilisé de la limette confite au sucre)
- quelques gouttes d'essence d'amande (en grande partie !)


Préparation

Les biscuits sont rendus extraordinairement simples :

Tout d'abord, mettez les amandes dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 5 minutes. Retirer, laisser refroidir et frotter légèrement entre les paumes pour qu'une partie de la peau tombe. (Ce qui reste, c'est au revoir !) Mettez les amandes dans le robot :

Ajouter le beurre, le sucre, le zeste de citron, la farine mélangée à la levure chimique au robot culinaire et mélanger pendant quelques secondes. Lorsque la nourriture dans le robot semble homogène, ajoutez des œufs battus avec du sel et 1/2 cuillère à café d'essence d'amande. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

La pâte obtenue sera assez collante. Diviser en deux, sur deux feuilles de plastique (j'ai utilisé deux feuilles de papier sulfurisé) et avec leur aide façonner les deux parties de la pâte sous la forme d'un cylindre d'un diamètre de section d'environ 4 cm. Envelopper dans du plastique ou du papier sulfurisé et réfrigérer les paquets pendant une heure.

Au bout d'une heure, allumez le four et réglez-le à 175 degrés Celsius.

Retirez un cylindre à la fois, ajustez sa forme en le roulant, pendant qu'il est emballé, sur le plan de travail, puis déballez-le et coupez des tranches de 7-8 mm. épaisseur, que l'on dépose sur une plaque recouverte de papier cuisson :

Mettez la plaque au four, et au bout de 15 minutes retirez et retournez les biscuits avec la face sur laquelle ils étaient sur la plaque vers le haut (les plus rouges sont ceux déjà retournés) :

Poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées :

Les biscuits sont croustillants, sans être durs, incroyablement fins et savoureux, parfaits avec un café :


Kourabiedes - Biscuits grecs aux amandes

1. Préchauffer le four à 180°C. À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec 100 g de sucre en poudre dans un grand bol jusqu'à ce qu'il devienne pâle et mousseux.

2. Pendant ce temps, étalez les amandes dans une casserole et laissez au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées (3-4 minutes). Laisser refroidir un peu, puis couper en petits morceaux.

3. Ajouter le jaune d'œuf et l'ouzo ou le brandy au mélange de beurre jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le mélange de farine et d'amandes et mélanger pour former une pâte. Il peut être nécessaire de pétrir légèrement à la main.

4. Tapisser vos mains de farine. Abaisser la pâte et la couper en demi-cercles. Étaler les biscuits sur une plaque recouverte de plaques à pâtisserie. Cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

5. Sortez les biscuits du four, arrosez légèrement d'eau de fleur d'oranger. Saupoudrer de sucre, puis laisser refroidir complètement avant de servir.

Il faut le voir aussi.


Faire fondre le beurre dans une casserole, puis le laisser refroidir environ 5 minutes.

Séparément dans un bol, mettez les œufs entiers, le sucre en poudre, l'essence de vanille et l'ammoniac trempé, en mélangeant jusqu'à ce que le sucre fonde bien et double de volume.

Mettre le beurre tiède en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé à la mousse d'œuf.

Nous mélangeons la farine avec les amandes frites et finement hachées avec une spatule, jusqu'à ce que toute la composition soit homogénéisée et qu'une pâte suffisamment dure soit obtenue pour être façonnée à la main.

Nous laissons la pâte dans le bol et la mettons au réfrigérateur pendant une heure, pour mieux se renforcer et être facile à travailler.

En attendant, nous allons préparer le plateau du poêle, que nous recouvrons d'huile et de farine.

Sortez la pâte du réfrigérateur après le temps imparti, puis formez à la main des boules en forme de pièce (50 bani) en les aplatissant.

Nous plaçons les biscuits ainsi formés dans le plateau tapissé à une distance de 2-3 cm, l'un de l'autre.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 190 degrés pendant 15-20 minutes (jusqu'à ce que les biscuits soient dorés).

Les biscuits aux amandes peuvent être utilisés nature ou préparés & # 8222sandwichs & # 8221, en collant deux biscuits avec votre confiture ou nutella préférée.


Biscuits céto aux amandes

Un dessert innocent, que j'ai préparé ce week-end avec les ingrédients que j'avais sous la main à la maison. Le résultat était à mon goût !

J'ai utilisé l'édulcorant Green Sugar Gold car il a un goût de caramel agréable, propre au sucre roux. Je garderai cette recette pour les jours avec #musafiriinmaiputindeoora, #cepreparrapid ?

  • 50 g de beurre 82%, à température ambiante
  • 10 g d'édulcorant naturel en poudre de sucre vert (embout 1 cuillère à soupe)
  • 20 g d'édulcorant naturel Green Sugar Gold (2 cuillères à soupe avec embout)
  • 80 g de farine d'amande (9 cuillères à soupe garnies ou 2/3 tasse)
  • 20 g de farine de noix de coco (2 cuillères à soupe garnies)
  • 1 pointe de couteau de levure chimique
  • une poudre de sel de mer
  • 2 oeufs
  • 6 morceaux de pépites de chocolat au sucre vert
  • 50 g de beurre 82%, à température ambiante
  • 10 g d'édulcorant naturel en poudre de sucre vert (embout 1 cuillère à soupe)
  • 20 g d'édulcorant naturel Green Sugar Gold (2 cuillères à soupe avec embout)
  • 80 g de farine d'amande (9 cuillères à soupe garnies ou 2/3 tasse)
  • 20 g de farine de noix de coco (2 cuillères à soupe garnies)
  • 1 pointe de couteau de levure chimique
  • une poudre de sel de mer
  • 2 oeufs
  • 6 morceaux de pépites de chocolat au sucre vert

L'édulcorant naturel Green Sugar Gold peut être acheté sur le site greensugar.ro, avec une remise de 5% en utilisant code de réduction "nutriblog".

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Biscuits aux amandes et confiture

La beauté de ces cookies réside dans le fait que vous pouvez les faire dans n'importe quelle taille et que vous pouvez les remplir de la confiture ou de la crème que vous voulez.

Mettez la farine et les amandes dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélangez-les jusqu'à ce que les amandes soient finement hachées. Mélangez-les avec du sel et de la levure chimique.

Battre le beurre et 100g de sucre au batteur pendant 4 minutes jusqu'à obtention d'une crème et dissolution du sucre. Ajouter l'œuf et la vanille et mélanger encore 4 minutes.Incorporer légèrement les ingrédients secs.

Mettez le reste du sucre dans un bol. Formez des boules de la taille souhaitée à partir de la pâte. Si la pâte est trop collante, mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes. Roulez chaque boule dans le sucre dans le bol et placez-les sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Appuyez avec les doigts au milieu de chaque boule pour l'aplatir légèrement et former un trou.

Faites cuire les biscuits pendant 12-14 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mettez-les à refroidir sur une grille. Remplissez chaque trou avec votre confiture ou votre crème au citron préférée.

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Tuile Biscuits Aux Amandes

1. Préchauffer le four à 190°C. Tapisser un plateau avec une plaque à pâtisserie.

2. Mettez le blanc d'œuf dans un bol avec le sucre en poudre et battez à la fourchette.

3. Tamiser la farine et ajouter. Ajoutez ensuite l'essence de vanille.

4. Ajouter le beurre fondu et refroidi, puis bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

5. Placer le mélange sur du papier sulfurisé, à l'aide d'une cuillère à café, de manière à former des cercles très fins (environ 8 cm de diamètre). Aplatir avec le dos d'une cuillère. Saupoudrer chacun de quelques éclats d'amandes.

6. Cuire au four environ 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir légèrement, puis retirer à l'aide d'un couteau et placer sur une plaque à pâtisserie pour créer une forme incurvée.

Il faut le voir aussi.


Biscuits végétaliens aux amandes

Une recette de biscuit à la texture sableuse et au goût pénétrant d'amande. Ils sont parfaits avec une tasse de lait, de thé ou de café.

Préchauffer le four à 180°C et préparer deux plaques avec du papier sulfurisé.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un robot culinaire. Ajouter la margarine en dés, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande et mélanger jusqu'à ce que la margarine soit incorporée et que vous puissiez rassembler la pâte en boule.

Former un rouleau de 2 cm de diamètre à partir de la pâte et le couper en tranches de 1 cm d'épaisseur. S'il est trop mou, laissez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Placez les tranches dans les plateaux préparés, et placez une amande sur chaque biscuit et appuyez légèrement.

Enfournez les biscuits pendant 20 minutes puis laissez-les refroidir sur une grille.

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Mousse aux pépites de chocolat et amandes

Un dessert gourmand, facile à préparer. Après quelques tentatives, vous pourrez l'exécuter avec la maîtrise d'un confiseur.

Mélanger le lait, le chocolat et le café instantané dans un bol et cuire au micro-ondes pendant 45 secondes au total jusqu'à ce que le chocolat fonde. Homogénéiser et ajouter 1 cuillère à soupe de liqueur.

Battre les blancs d'oeufs. Mélangez la moitié de la quantité de sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel dans une casserole et faites bouillir jusqu'à obtenir un sirop. Mélanger petit à petit le sirop obtenu dans les blancs d'œufs battus, en mélangeant jusqu'à obtenir une mousse forte comme une meringue. Incorporer progressivement la mousse au mélange chocolaté.

Répartir la composition dans 6 petits bols, couvrir de film alimentaire et réfrigérer au moins 2 heures. Placer les biscuits sur une plaque allant au four, saupoudrer les amandes hachées dessus et faire fondre (pendant 3 minutes) le sucre pour verser sur les biscuits. Laissez durcir 5 minutes.

Servir la mousse dans des coupes à glace avec un biscuit croustillant.

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