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Plat de boeuf aux carottes et chocolat / Ragoût de boeuf


Couper la viande en morceaux.

Eplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.

Eplucher et trancher les carottes.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole.

Mettez la viande et colorez-la de tous les côtés.

Ajouter du sel et du poivre.

Ajouter l'oignon, l'ail et les carottes et remettre ensemble.

Ajouter la farine, mélanger et ajouter de la bière ou de l'eau.

J'ai mis la sauce tomate (recette maison ici) et ajouté de l'eau à la viande.

Couvrir et cuire sous pression pendant 40 minutes (1h30 à feu normal).

Eplucher et trancher les champignons.

Dans une poêle, faire revenir les champignons dans un peu d'huile, ajouter la crème sure et cuire ensemble à feu doux pendant 5 minutes.

J'ai mis le chocolat maintenant et l'ai mélangé. Livre.

Lorsque la viande est cuite, ajoutez les champignons avec la crème sure et le chocolat et faites cuire ensemble pendant 2-3 minutes.

C'est prêt, décoré de persil haché.

Servir chaud avec du riz, de la purée de pommes de terre, de la salade, des cornichons, etc.

Le goût du chocolat ne se ressent pas mais son odeur est oui, vous pouvez essayer d'en rajouter, la sauce est délicieuse et onctueuse.

Bon appétit!