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Les restaurants les plus décadents de Las Vegas


Trop, Las Vegas est synonyme d'étalages ostentatoires de richesse et de luxe. En ce qui concerne les restaurants de la ville, cela donne des expériences culinaires plus somptueuses que la plupart ne peuvent l'imaginer; les occasions de goûter à quelques-unes des meilleures cuisines du monde, préparées par un personnel expert dans des cadres magnifiquement grandioses, abondent. Il existe de nombreux grands restaurants parmi lesquels choisir, nous avons donc compilé notre sélection de certains des restaurants les plus décadents de Las Vegas.

Viande de bazar
L'un des deux nouveaux restaurants du chef José Andrés, lauréat du prix James Beard, Bazaar Meat est situé dans le nouveau Hôtel et casino SLS Las Vegas. Ce n'est pas votre steakhouse typique, et bien qu'il partage l'ambiance générale de ses restaurants sœurs à Miami et Los Angeles, le menu répertorie certains plats spéciaux à cet endroit qui sont livrés avec la joie de vivre signature d'Andrés. Le menu « Quelques petites entrées » comprend le « Taco asiatique de José » composé de Jamón ibérico de bellota, de nori grillé et d'œufs de poisson volant, et un « Bagels & Lox Cone » à base de fromage à la crème à l'aneth et d'œufs de saumon. Les carabineros (crevettes rouges espagnoles grillées) et le Pà Amb Tomàquet (pan de cristal grillé à la catalane avec de la tomate fraîche) se retrouvent tous deux dans la sélection « Viande de la mer ». Il y a une section entière du menu consacrée aux plats de légumes comme les poireaux rôtis avec une sauce chipotle carbonisée, et de plus petites coupes de viande, comme un Kobe Eye of the Rib japonais de quatre onces et un steak de fer plat Lindsay Ranch de huit onces, peuvent être trouvés sur la liste des « pas si gros ». Fidèle au nom du restaurant, il y a une section "Plus de viandes" du menu, c'est là que ça devient vraiment intéressant et que le talent et la créativité d'Andrés brillent, avec des plats comme les joues de bœuf Wagyu avec mojo rojo et oranges; Morcilla (boudin espagnol) avec uni ; et une « Tortilla Sacromonte », dont la description du menu se lit comme suit : « Omelette aux œufs du cœur du quartier gitan de Sacromonte, Grenade, Espagne, œufs de ferme, rognons, ris de veau, moelle osseuse ».

CarneVino
Du puissant duo de restaurants Mario Batali et Joe Bastianich vient CarneVino, situé dans le Palazzo Hotel & Casino. Ce n'est pas votre steakhouse typique, car le bœuf est vieilli pendant 30 à 60 jours (et dans certains cas, plus d'un an, trouvé dans la section du menu surnommée "Riserva"), et est une viande "super prime", spécialement développé pour le groupe de restauration de Batali et Bastianich. Vivez un peu et commandez le faux-filet avec os vieilli à sec à 144 $, ou peut-être le porterhouse florentin classique à 160 $. Pas d'humeur pour le steak ? Il y a aussi des anolini au homard et à l'estragon ; spaghetti nero aux calamars, chou frisé et pois chiches; et un antipasto de pétoncles alla piastra avec du chou-fleur, de l'orange et du chou frisé croustillant. Il est également possible de faire des folies sur la carte des vins, qui propose des offres telles qu'une bouteille de 5 000 $ de Super Toscan Barolo Tenuta San Guido « Sassicaia » de 1985, une bouteille de 7 500 $ de Grand Cru Montrachet, Domaine Romanee Conti de 2007, ou célébrer un occasion spéciale avec une bouteille de champagne Boërl & Kroff à 1 200 $ de 2002.

COUPER
Wolfgang Puck a contribué à inventer la cuisine californienne à Spago pionnier de la cuisine fusion asiatique à Chinois sur le plat principal et a en quelque sorte résolu l'énigme de savoir où acheter de la nourriture décente à l'aéroport avec ses nombreux points de vente Wolfgang Puck Express. Il a également réinventé le steakhouse, avec CUT, au Palazzo Resort Hotel Casino. Le menu est une étude de l'indulgence, avec des éléments tels que le homard du Maine, le crabe bleu du Maryland et le cocktail «Louis» de crevettes de Caroline avec du raifort épicé à la tomate; Filet mignon « carpaccio » de premier choix avec cœurs de céleri, sauce hollandaise aux truffes et truffes blanches d'Alba, en Italie ; et des côtes levées « Indian Spiced » de bœuf Wagyu de Snake River Farms qui sont cuites pendant huit heures. Oh, et n'oubliez pas les 14 coupes de choix, du filet mignon australien au surlonge new-yorkais avec os de l'Illinois en passant par le véritable faux-filet japonais Wagyu de la préfecture de Miyazaki.

Guy Savoie
Au sommet de sa profession, avec une note bien méritée de trois étoiles Michelin, Guy Savoy a importé le meilleur de la cuisine française contemporaine à base d'ingrédients dans la Mecque du jeu la plus célèbre au monde. La poitrine de poulet de Bresse au foie gras, artichaut et vinaigrette à la truffe ; huîtres pochées glacées; macaronade de homard; et à peu près tous les autres plats du menu vous rappelleront pourquoi les chefs français ont la réputation de produire certains des plats les plus décadents au monde. En plus d'un menu signature à 258 $ par personne, le restaurant propose également un menu Krug à 750 $ par personne (servi dans leur salle privée) et un menu pré-théâtre à 120 $ par personne.

Joël Robuchon
La cuisine est exquise et la salle à manger richement meublée dans le premier restaurant ouvert en Amérique par le célèbre Robuchon primé. Situé au MGM Grand Hotel & Casino, il maintient les normes les plus élevées, de son excellent service et de sa carte des vins impressionnante à des plats aussi raffinés que les raviolis de langoustine truffés et la pintade avec foie gras rôti et pommes de terre braisées. Le menu dégustation de 16 plats est une expérience vraiment mémorable (au prix de 425 $ par personne, vin non inclus). Cependant, leur menu de dégustation le plus populaire est le deux plats, qui coûte 120 $ par personne. Ils proposent également des menus à six et quatre plats.

Premier
Le steakhouse de Jean-Georges Vongerichten dans le Bellagio est l'image de la décadence, arborant des rideaux de velours bleu Tiffany, des œuvres d'art commandées sur les murs et une vue imprenable sur les fontaines de la célèbre station balnéaire. La nourriture servie dans la grande salle à manger est à la hauteur des attentes, car le menu du chef exécutif Sean Griffin regorge de bonnes choses de la vie, du caviar d'esturgeon de Sibérie au foie gras poêlé, en passant par le steak tartare et le carpaccio avec aïoli à l'estragon et crostini grillé, Bœuf Wagyu japonais A5. Et si vous envisagez d'emmener les enfants, détrompez-vous ; les enfants de moins de cinq ans ne sont pas autorisés.

Kate Kolenda est la rédactrice du restaurant et du guide de la ville au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @BeefWerky et @leconversant.


Meilleurs restaurants de style maison à Las Vegas

Quelle que soit votre définition du « style maison », Las Vegas compte de nombreux restaurants qui proposent la nourriture réconfortante dont vous avez envie. Que vous recherchiez une soupe au poulet et aux nouilles ou des lasagnes, il existe certainement un restaurant servant ces délicieux plats favoris qui peuvent vous faire perdre votre alimentation.

Pour beaucoup de gens, un vrai repas maison est servi en grandes portions. Aucun endroit ne propose de la nourriture savoureuse et copieuse comme Hash House a Go Go, où la &ldquotwisted farm food&rdquo vient en quantité et nécessitera une boîte à emporter pour les restes. La plupart des restaurants de style maison proposent des portions généreuses, mais Hash House les amène à un nouveau niveau.

De nombreux plats régionaux favoris regorgent de plats réconfortants et de plats les plus connus, comme les classiques du Sud servis au Yardbird. Les macaronis au fromage, le poulet frit et le jambon ne sont que quelques-uns des plats savoureux qui laisseront de nombreux invités penser au dîner du dimanche.

Les dîners, les petits restaurants et les arrêts au bord de la route offrent souvent une des cuisines familiales les plus authentiques. Trouver des joyaux cachés peut signifier une courte distance en voiture du Strip, mais ce sont des endroits où la nourriture est fraîche, et parfois même provenant de fermes locales.

Consultez notre liste des 10 meilleurs restaurants de style maison de Las Vegas pour trouver l'endroit qui sert votre idée de nourriture réconfortante, peu importe ce que cela signifie pour vous.


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Pour beaucoup de gens, un vrai repas maison est servi en grandes portions. Aucun endroit ne propose une cuisine copieuse et savoureuse comme Hash House a Go Go, où la &ldquotwisted farm food &rdquo vient en quantités qui nécessiteront certainement une boîte à emporter pour les restes. La plupart des restaurants de style maison proposent des portions généreuses, mais Hash House les amène à un nouveau niveau.

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