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Tacos de marin avec sauce crémeuse aux deux piments


Sauce crémeuse :

1

tasse de piment Poblano sans pépins, haché

1

cuillère à café de piment Serrano, avec des graines

Tacos :

1

cuillère à café de poivre blanc fraîchement moulu

1

à soupe d'huile d'olive extra vierge

2

tasses de chou violet, haché finement

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  • 1

    Sauce crémeuse : Mixez tous les ingrédients à vitesse moyenne sur votre blender pour la sauce crémeuse, jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Saler au goût et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir les tacos.

  • 2

    Saler et poivrer les filets de poisson.

  • 3

    Dans une casserole, mettre l'huile à feu moyen-vif et faire revenir les filets de poisson. Gardez-les au chaud jusqu'au moment de servir.

  • 4

    Réchauffez les tortillas. Vous pouvez utiliser un comal si vous en avez un, une casserole ordinaire ou au micro-ondes pendant environ 1 1/2 minutes.

  • 5

    Au centre de la tortilla, placez le poisson. Ajoutez ensuite un peu de chou violet et fermez-le comme un taco.

  • 6

    Servir immédiatement et accompagner de la sauce crémeuse aux deux poivrons.

Conseils d'experts

  • Si vous préférez, vous pouvez aussi les faire avec du poulet ou du bœuf, de toute façon ce sera très délicieux.
  • Pour mixer la sauce plus facilement, placez les ingrédients dans l'ordre où ils sont mentionnés, de cette façon lorsque vous mixez, il sera plus facile de bien broyer le tout.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Blanca ArroyoLes fruits de mer sont délicieux. La preuve en sont ces Tacos Marineros (Sailor Tacos), qui se lèchent bien les doigts. Allez, anímate, ils sont super faciles à faire et je suis sûr que votre famille les adorera.

Nous avons visité le Mexique à quelques reprises et une fois, en particulier, nous nous sommes assis au bord de l'océan dans un restaurant en plein air et nous nous sommes régalés des meilleurs tacos au poisson de tous les temps. Qu'est-ce qui a rendu ces tacos si incroyables, demandez-vous la sauce tacos au poisson !

C'était frais, crémeux et avait le goût de piments chipotle. Il se mariait à merveille avec les ingrédients frais et le poisson sur une coquille de taco molle.

Nous pensons toujours à cette crème et avons décidé qu'il était temps de la recréer.

Il existe plusieurs sauces tacos au poisson en ligne et après de nombreux essais et erreurs, nous en avons finalement adapté une pour la rendre proche de ce que nous avions au Mexique. Cela nous rappelle en fait beaucoup notre sauce miam miam.

L'avantage des sauces comme celle-ci est que vous pouvez ajouter plus ou moins d'ingrédients selon vos goûts. Jouez avec jusqu'à ce qu'il soit exactement comme vous l'aimez.


COMMENT FAIRE CETTE RECETTE DE SAUCE TACO

Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients suivants :

  • Sauce tomate ou purée de tomates
  • L'eau
  • vinaigre de cidre de pomme
  • Cumin
  • Sucre en poudre
  • Poudre d'oignon
  • Sel ou poudre d'ail
  • Poudre de chili
  • Paprika
  • poivre de Cayenne

Porter le mélange à ébullition, puis réduire pour laisser mijoter. Laisser mijoter (en remuant de temps en temps) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à épaississement. Laisser refroidir et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


Comment faire des tacos au poulet rôti au chili vert

Une partie de la beauté des tacos au poulet rôti réside dans le fait que vous n'aurez pas besoin de faire cuire n'importe quel poulet. Procurez-vous simplement un poulet rôti ou si vous avez un Costco à proximité, une partie de leur poulet rôti pré-tiré, et vous êtes prêt à partir.

Avant d'arriver au poulet, cependant, vous devez faire sauter des oignons en dés dans un tout petit peu d'huile d'olive avant d'ajouter de l'ail émincé, des piments en dés, de la crème de poulet et du fromage monterey jack râpé. Juste avertissement : ça ne va pas être si joli que ça !

Alternatives à la soupe à la crème de poulet

Si vous vouliez éviter la soupe à la crème de poulet, vous pouvez opter pour une sauce au fromage plus classique dans une casserole séparée. Mes macaronis au fromage cajun ou mes enchiladas pour le petit-déjeuner en sont de bons exemples. Et une autre option pourrait être queso en pot comme j'ai utilisé dans ma cuisson de pâtes fajita au poulet.

Note d'information nutritionnelle sur le poulet rôti

Si vous êtes un extraordinaire compteur de macros, j'ai utilisé l'entrée de la base de données des aliments de l'USDA pour la poitrine de poulet rôtie sans peau pour calculer les valeurs nutritionnelles. C'est une excellente ressource à utiliser si vous n'êtes pas sûr du contenu nutritionnel de certains aliments qui peuvent ne pas être faciles à localiser sur des applications de suivi des calories comme MyFitnessPal.

Au cas où vous voudriez faire votre propre poulet au lieu d'utiliser du poulet rôti, consultez ma recette de poulet râpé mexicain ou mon poulet râpé Green Dragon Instant Pot.

Remplir les tortillas et cuire les tacos au poulet

Contrairement à mes tacos originaux au poulet, au bœuf ou au petit-déjeuner, je suis allé ici avec des tortillas de maïs blanches au lieu des tortillas de maïs extra-fines. Je n'ai pas remarqué beaucoup de différence dans la façon dont ils cuisaient, alors je me risque à dire que vous pouvez utiliser les tortillas extra-fines pour économiser quelques calories. (même si la différence est assez petite).

Peu importe les tortillas que vous utilisez, assurez-vous de les envelopper dans une serviette en papier humide et de les mettre au micro-ondes assez longtemps. Ils doivent être chauds au toucher et souples. S'ils refroidissent et restent ouverts lors du pliage, chauffez-les un peu plus longtemps.

J'ai testé plusieurs méthodes différentes pour les tacos cuits au four, et la grille au-dessus d'une plaque à pâtisserie semble faire les tacos les plus croustillants. Si vous n'avez pas de grille, vous pouvez les faire cuire directement sur la plaque. Retourner 16 tacos à mi-cuisson est pénible, mais cela les aidera à devenir un peu plus croustillants si vous suivez cette voie.

La deuxième plaque à pâtisserie sur le dessus est entièrement facultative. J'ai testé un lot sans feuille sur le dessus, et les tacos cuisent bien avec un minimum de flambées sur les bords.

Et cela pour la cuisson. Vous avez 16 tacos crémeux au poulet au chili vert sur les mains. Parlons réchauffage.

Comment réchauffer les tacos au poulet

Ces tacos sont meilleurs lorsqu'ils sont réchauffés dans un four ou une friteuse à air. La méthode de la friteuse à air est ma préférée car vous n'aurez pas besoin de préchauffer quoi que ce soit. Mon Ninja Foodi de 6,5 pintes à 400 °F pendant 8 minutes a réchauffé et fait parfaitement croustiller 3 tacos réfrigérés!

Si vous avez des questions sur la congélation ou d'autres méthodes de réchauffage, consultez mon groupe Facebook gratuit. Il y a plus de 14 000 cuisiniers à domicile là-bas qui en savent beaucoup plus que moi sur la préparation et le réchauffage des choses !

Ceux-ci seraient également parfaits avec mes pommes de terre mexicaines à friteuse à air !

Et si vous avez d'autres questions sur ces tacos au poulet rôti, ces échanges d'ingrédients ou ces méthodes de cuisson, déposez un commentaire au bas de cet article. Vous pouvez trouver la carte de recette imprimable ci-dessous ainsi que la trempette crémeuse au jalape et ntildeo dans la section notes.


Taco Bell&rsquos sauce crémeuse au jalapeño

La sauce Taco Bell&rsquos Quesadilla s'appelle Sauce crémeuse aux jalape et ntildeo et c'est cette délicieuse sauce Taco Bell utilise dans leurs quesadillas au poulet ! Versez-le sur des burritos, des quesadillas, des tacos ou tout autre dîner mexicain ! Vous allez vous régaler d'un vrai imitateur !

Malheureusement, mes premières tentatives pour préparer la sauce crémeuse au jalape et ntildeo n'ont pas été satisfaisantes. Je voulais simplifier la recette et bien sûr lui donner un goût plus proche de la vraie sauce Quesadilla de Taco Bell. J'ai réfléchi davantage et je me suis mis à tester les saveurs étape par étape avec la vraie sauce à mes côtés. J'ai donc créé une nouvelle recette qui s'est avérée être un succès complet !

Comment j'ai fait la sauce quesadilla Taco Bell&rsquos :

En comparant l'étiquette des ingrédients d'une bouteille de ranch et les ingrédients de la sauce crémeuse au jalape et ntildeo de Taco Bell&rsquos, j'ai réalisé que presque tous les ingrédients d'une bouteille de ranch se trouvaient dans la sauce crémeuse au jalapeño ! J'ai décidé d'ajouter plus d'épices pour intensifier la saveur du ranch car j'obtenais les résultats que je voulais. Après de nombreux tests et enfin l'ajout de cumin, j'étais HEUREUX ! J'ai même appelé mon mari de l'excitation! Ne cherchez plus les gens ! Cela doit être le copieur de placard de la sauce crémeuse Jalapeño de TACO BELL! Je la prépare chez nous comme sauce de base, surtout lorsque nous mangeons des tacos ou une salade de tacos pour le dîner ! Et la sauce ne s'améliore qu'après s'être assise! L'excitation est réelle, alors préparez ces quesadillas au poulet pour satisfaire cette envie de Taco Bell!


Voir la vidéo: Tacos Gobernador. Mis Tacos de Camarón Favoritos (Décembre 2021).