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Recette de sauce à pizza simple et rapide


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  • Pizza
  • Sauce à Pizza

Il n'y a pas de recette plus simple pour la sauce à pizza, et cette version est sans sucre. Étalez simplement sur des bases de pizza achetées en magasin pour un repas en milieu de semaine facile et satisfaisant.

283 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 16

  • 250g (9 oz) de passata
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Dans un bol moyen, mélanger la passata, l'ail, l'origan et le basilic et bien mélanger. Étendre le mélange sur les bases de pizza (fait assez pour deux grosses pizzas).

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Avis et notesNote globale moyenne :(197)

Avis en anglais (151)

Très rapide, facile et savoureux! Se marie bien avec la recette de pâte simple et rapide. Mes enfants ont adoré.-11 déc. 2009

Belle recette. J'ai utilisé des herbes mélangées et j'ai ajouté un peu de sel et de poivre. Également ajouté une cuillère à café de purée de tomates. Les enfants ont adoré le faire et c'était délicieux.-15 mai 2016

Presque trop facile ! Et très savoureux, merci-21 juin 2012


Sauce à pizza maison rapide & facile

Publié: 17 août 2020 · Mis à jour: 17 août 2020 par Katie | Wheat by the Wayside · Ce message peut contenir des liens d'affiliation, grâce auxquels je peux gagner une petite commission sans frais supplémentaires pour vous.

Découvrez à quel point il est facile de préparer une sauce à pizza super délicieuse en seulement 15 minutes ! Cette recette de sauce à pizza maison est faite avec une boîte de sauce tomate mijotée avec des herbes fraîches et des épices. Il est sans gluten, faible en glucides et sans sucre !

Si vous voulez une bonne pizza, vous n'avez pas seulement besoin d'une bonne recette de pâte à pizza, il vous faut aussi une bonne sauce ! J'ai préparé cette sauce pour nos pizzas tout l'été et laissez-moi vous dire qu'elle est délicieuse à lécher à la cuillère !

Faire cette sauce à pizza à partir de rien est si facile parce que vous commencez avec une boîte de sauce tomate ! Ajouter les herbes à pizza fraîches et laisser mijoter quelques minutes. La prochaine chose que vous savez, vous avez une délicieuse sauce à pizza maison qui est non seulement super rapide et facile à préparer, mais qui a meilleur goût que celle achetée en magasin !

Ce qui est drôle, c'est que j'avais l'habitude de faire une version de cette sauce tout le temps quand j'étais gamin ! (Oui quand j'étais enfant!) Je faisais de la pâte à pizza à la levure à partir de rien et de la sauce à pizza maison dans ma jeunesse. Regarder en arrière. à quel point c'est hilarant ?! À l'époque, cependant, j'ouvrais simplement la boîte de sauce tomate et j'y ajoutais de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et des assaisonnements italiens. Je goûtais en cours de route et j'arrêtais d'ajouter des assaisonnements lorsque mon palais avancé pensait que c'était juste! [Rit à haute voix]

Il s'avère que les ingrédients ne sont pas très différents dans ma version adulte ! J'ai troqué les herbes fraîches, l'ail et l'échalote pour les herbes séchées et les épices. (Pourtant, à la rigueur, vous pouvez utiliser des assaisonnements séchés!) Une autre grande différence est que je fais cuire la sauce pour l'épaissir et rehausser la saveur!


Pourquoi la sauce à pizza maison est-elle meilleure que celle du commerce ?

Bien sûr, vous pouvez acheter de la sauce à pizza au magasin. Mais le faire est donc bien mieux. Voici pourquoi :

  • C'est moins cher. Cette recette fait assez de sauce pour 3-4 pizzas pleine grandeur (congelez ou pouvez le reste!) et ne coûte que 3 $ environ pour tout faire !
  • C'est généralement plus sain. Vous contrôlez les ingrédients entrants et de nombreuses sauces achetées en magasin contiennent beaucoup de sucre ajouté.
  • C'est plus délicieux. Presque tout ce qui est fait à partir de zéro l'est.


Recette facile de sauce à pizza maison

Utilisez cette recette de sauce à pizza maison en cinq minutes pour votre prochaine soirée pizza ! Super facile et prêt en un rien de temps ! Vous n'aurez plus jamais besoin d'acheter de la sauce à pizza.

  • Auteur:Tiffany
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 0 min
  • Temps total: 5 minutes
  • Rendement: environ 2 tasses 1 x
  • Catégorie: Sauces et Condiments
  • Méthode: Mixeur
  • Cuisine: américain

Ingrédients

  • 16 à 18 onces de tomates italiennes entières pelées
  • 1 tasse de feuilles de basilic frais légèrement tassées, OU 1 1/2 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions

  1. Dans un mixeur (j'utilise celui-ci), mélanger les tomates, le basilic, le sel et le poivre. Mélanger à feu doux pendant 15-30 secondes, ou jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

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Comment faire une sauce à pizza italienne authentique

La sauce à pizza italienne est très simple. Il n'a pas besoin d'être fait avec de nombreux ingrédients différents car vous n'aurez besoin que des plus basiques si vous voulez vraiment le rendre authentique.

Accordé, vous pouvez ajouter des ingrédients que vous souhaitez goûter dans la sauce, restez simple.

Peu importe les ingrédients que vous mettez dans la sauce, assurez-vous toujours d'utiliser les plus frais.

Achetez les ingrédients

Si vous voulez que la sauce à pizza soit la plus authentique possible, vous n'aurez qu'à acheter des tomates fraîches. Les autres ingrédients tels que le sel et l'huile doivent être à la maison.

Si vous voulez donner de la classe à votre sauce à pizza ou ajouter plus de saveurs, alors vous pouvez y ajouter peut-être quelques feuilles d'origan et de basilic , mais ne les laissez pas dominer les autres ingrédients.

L'huile d'olive est l'huile la plus couramment utilisée dans une sauce à pizza. Quant au sel, je trouve que le la sauce à pizza aura meilleur goût si vous utilisez du sel de mer car il apporte juste la bonne salinité à la sauce.

Procédure

Si vous avez acheté des tomates entières non pelées, vous devriez sortez-les de la boîte et commencez à décoller la peau fine. Ensuite, c presser les tomates avec les mains ou les trancher avec un couteau.

Vous pouvez également les écraser avec une fourchette ou même utiliser un robot culinaire pour obtenir une consistance plus uniforme. Les tomates ne doivent pas être trop liquides mais pas trop grosses non plus.

Mettez les tomates concassées dans un bol puis ajoutez les autres ingrédients. Mélangez bien avec une cuillère puis ajoutez plus de sel si nécessaire et voilà, la meilleure sauce à pizza pour votre prochaine pizza.

Ne faites pas cuire la sauce !

Oui, c'est pratique de ne pas faire cuire la sauce mais c'est aussi pour le mieux. Cela accélère non seulement le processus, mais améliore également le goût de la sauce. lorsque vous l'utilisez.

Garder la sauce décrochée va vous donner ce goût piquant, acidulé et frais . Ces saveurs seront préservées si vous la mettez directement au réfrigérateur au lieu de faire cuire la sauce en premier.

Même après la cuisson, le goût sera toujours perceptible. C'est parce que les ingrédients frais sont restés frais même après les avoir traités, ce qui donne un meilleur goût à la sauce à pizza plus tard.


Sauce à pizza rapide et facile

  • Auteur : Jessie
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Durée totale : 20 minutes
  • Rendement : environ 2 tasses 1 x
  • Catégorie : Sauce
  • Cuisine : italo-américaine
  • Régime : Végétarien

La description

Cette sauce à pizza maison facile est rapide à préparer avec quelques agrafes de garde-manger!

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1/4 d'un gros oignon jaune, coupé en dés (environ 1/4 tasse)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir frais concassé
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 boîte (15,5 onces) de sauce tomate nature
  • sel casher au goût
  • 1/2 cuillère à café de miel ou de sucre (facultatif), pour couper l'acidité des tomates si besoin

Instructions

  1. Chaleur huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter Ail et oignon et faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 3 minutes.
  2. Ajouter poivre, Origan, basilic, et une pincée de sel dans une casserole et remuer pour combiner.
  3. Ajouter sauce tomate à casserole et remuer pour combiner. Porter à ébullition et cuire, en remuant fréquemment, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Goûter la sauce et ajouter sel et miel ou sucre goûter.
  4. Utilisez immédiatement ou laissez refroidir complètement la sauce et transférez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou au congélateur.

Remarques

Faites cuire votre sauce jusqu'à ce qu'elle soit assez épaisse pour de meilleurs résultats. Nous voulons faire cuire autant d'excès d'eau que possible afin que la sauce ne rende pas notre croûte de pizza détrempée ! Une bonne sauce à pizza doit être épaisse, presque comme la consistance de la pâte de tomate.

Goûtez votre sauce et ajustez au fur et à mesure ! Les tomates peuvent varier en acidité et en douceur. Lorsque la sauce est presque prête, donnez-lui un avant-goût. Si les saveurs ne sont pas encore tout à fait éclatantes, ajoutez une pincée de sel. Si la sauce est trop acide, ajoutez 1/2 cuillère à café de miel ou de sucre pour réduire l'acidité.

Quelle quantité de sauce dois-je utiliser ? Nous recommandons d'utiliser entre 1/2 tasse et 1 tasse de sauce par pizza, selon la taille. Versez la sauce sur votre pâte à pizza petit à petit et étalez-la doucement sur la pâte jusqu'à ce que vous ayez une fine couche de sauce sur toute la surface, en laissant environ 1/2 pouce d'espace autour des bords pour la croûte.

Ajouts et remplacements. Pour une sauce plus épicée, ajoutez 1/4 à 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge. Utilisez 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon et 1/4 de cuillère à café de poudre d'ail à la place de l'oignon et de l'ail frais si vous le souhaitez, ou omettez-les complètement si vous avez une sensibilité à l'allium. Si vous omettez l'oignon et l'ail, vous pouvez ajouter des herbes supplémentaires pour compléter la sauce. Utilisez n'importe quelle variété de tomates en conserve que vous aimez ici : nous prenons généralement de la sauce tomate, des tomates concassées ou des tomates en dés. Remplacez les tomates en conserve par des tomates fraîches si vous le souhaitez ! Nous vous recommandons d'utiliser environ 1 livre de tomates pour chaque boîte de 15,5 onces de sauce tomate, et de cuire à la vapeur et d'éplucher vos tomates fraîches avant de les ajouter à la sauce OU de passer la sauce finale dans un moulin à légumes pour enlever les pelures.

Si vous aimez une sauce plus douce, laissez refroidir la sauce à pizza, puis mixez-la dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Nous ne mélangeons généralement pas notre sauce, l'oignon et l'ail cuisent un peu pour que vous ne remarquiez pas trop de texture ici.

Comment conserver la sauce à pizza. Laissez la sauce refroidir complètement, puis conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur (jusqu'à 5 jours) ou au congélateur (jusqu'à 4 mois sans perte de saveur).

Servir avec notre pâte à pizza 15 minutes et vos garnitures préférées pour une soirée pizza maison facile, ou essayez notre pizza Skillet Deep Dish préférée !


Sauce Pizza faite maison

Une fois que vous aurez essayé cette recette de sauce à pizza maison, vous ne reviendrez pas au type pré-fait. Avec seulement 5 ingrédients simples, c'est frais et plein de saveurs !

Une fois que vous avez fait de la pâte à pizza maison, que faites-vous ensuite ? Sauce à pizza maison, bien sûr ! Hier, j'ai écrit sur la façon dont faire de la pâte à pizza à partir de rien est plus facile qu'il n'y paraît, et heureusement, faire de la sauce à pizza est encore plus simple que cela. Composée de 5 ingrédients de garde-manger, cette recette de sauce à pizza est plus économique que d'utiliser de la sauce tomate achetée en magasin, et elle a un goût dix fois meilleur. En plus de la cuire sur la pizza, je ne fais pas cuire cette sauce, elle conserve donc une belle saveur de tomate qui donne à toute pizza maison une sensation de fraîcheur et de légèreté.

Nous avons adoré cette sauce avec toutes sortes de garnitures estivales cette saison. J'espère que vous l'apprécierez aussi !

Ingrédients de la recette de sauce à pizza maison

Ma recette facile de sauce à pizza maison nécessite 5 ingrédients de base, dont la plupart (ou tous) vous avez probablement dans votre garde-manger ! Voici ce dont vous aurez besoin pour le faire :

  • Tomates entières pelées en conserve. Parce que cette recette est si simple, je recommande de rechercher des tomates en conserve de bonne qualité. Si vous en trouvez, choisissez les tomates San Marzano, qui sont particulièrement sucrées avec une pointe d'acidité douce.
  • Huile d'olive vierge extra. Quelques cuillères à café donnent à la sauce un peu de richesse, donc elle n'est pas trop liquide.
  • Et de l'ail, du sel de mer et de l'huile d'olive. Ils complètent cette sauce en lui donnant une saveur pleine et robuste.

Comment faire une sauce à pizza

Cette recette de sauce à pizza est rapide et facile à faire. Une fois que vous avez assemblé vos ingrédients, tout ce que vous avez à faire est de les mettre dans un robot culinaire et de mélanger jusqu'à consistance lisse !

Plutôt que de faire cuire cette sauce sur la cuisinière, je la verse directement sur la pizza à partir de là. Il est suffisamment épais pour qu'il n'ait pas besoin de mijoter sur la cuisinière. Le cuire au four le fait cuire juste la bonne quantité, et il garde une délicieuse saveur de tomate fraîche.

Une fois que vous avez étalé la sauce sur votre pizza, garnissez-la comme bon vous semble ! Je suis fan de l'associer à des feuilles de basilic frais, des tomates, de la mozzarella et une pincée de flocons de piment rouge pour faire une pizza Margherita, mais n'hésitez pas à jouer avec différentes garnitures. Des épinards sautés, des olives, des champignons ou des poivrons rouges rôtis seraient tous délicieux avec.

Vous aimez cette recette de sauce à pizza maison ?

Garnissez-le sur une pizza maison, puis découvrez certaines de mes autres sauces préférées comme le pesto, la sauce chipotle ou la vinaigrette à la coriandre et au citron vert !


La pizza maison est définitivement un de mes plaisirs coupables. Je suis fan de pizza/pâtes/tacos. C'est ma nourriture & ldquoconfort & rdquo, et les favoris de mon enfance, et ce qui se retrouve sur ma table familiale plus de nuits qu'autrement.

La pizza à emporter fait définitivement son apparition plus souvent que ma variété maison, mais quand j'ai un peu de temps pour faire un peu plus de planification et préparer ma croûte à pizza, cette sauce est assez rapide pour être préparée pendant que la croûte monte à ne pas être trop douloureux dans le cul.

Cela fonctionnerait également très bien dans mon Pepperoni Rotini Bake.

Les enfants apprécient toujours une bonne pizza au pepperoni, mais pour moi, ma préférée est hawaïenne. Du bacon canadien vraiment excellent, de l'ananas fraîchement coupé et des champignons tranchés et sur le dessus du fromage s'il vous plaît, avec une sauce supplémentaire pour tremper la croûte de beurre à l'ail.

Liste d'achats de sauce à pizza facile

La liste des ingrédients pour cela est courte et douce une fois que vous considérez combien de ces articles sont probablement déjà dans votre placard ou votre garde-manger. Juste au cas où, permettez-moi d'aller de l'avant et de vous donner les informations.

  • Huile d'olive
  • Ail
  • Tomates San Marzano
  • Poudre d'ail
  • Poudre d'oignon
  • Le sel
  • Poivre
  • Basilic
  • Origan
  • Piments rouges en poudre
  • Persil
  • Sucre

Si vous voulez VRAIMENT appuyer sur le bouton facile, vous pouvez couper tout cela, sauf les tomates et l'huile d'olive et en obtenir une partie. Assaisonnement Pizza Spiceology. Je vis de ce truc !

Mon assaisonnement pour pizza préféré ! Faire une sauce à pizza. Jetez-le sur la pizza. Utilisez-le dans une salade de pâtes. Faire de la vinaigrette. Tant d'options!

Comment faire la meilleure sauce à pizza maison

Maintenant, vous savez que je le dis tout le temps, mais je vais le répéter.

ACHETEZ LES MEILLEURES TOMATES QUE VOUS POUVEZ.

Combien de pizzas cette recette de sauce à pizza fait-elle ?

Pour cela, j'ai utilisé une grosse boîte de 28 onces de San Marzanos écrasé. Cela fait assez de sauce pour 2 et 3 grosses pizzas, selon votre degré de folie avec la sauce.

Je deviens fou et j'aime bien y tremper ma croûte, donc définitivement deux pizzas pour moi. Si vous êtes plus conservateur avec votre amour de la sauce, vous pourriez probablement en tirer 3. Personnellement, j'adore faire un double lot et congeler le surplus !

Ce serait également une très bonne option pour y tremper mes gressins à l'ail!

Avis des lecteurs en vedette

&ldquoJ'ai utilisé les épices dans cette recette mais je les ai ajoutées à mes tomates fraîches rôties à la place des &hellip en conserve. À. MOURIR. POUR! Miam. &rdquo

Anita &ndash de Pinterest

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 1 gousse d'ail grasse, écrasée
  • 2 boîtes de 400g de tomates concassées
  • 3 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuillères à soupe d'origan séché
  • 2 cuillères à café de cassonade
  • 1 petit bouquet de basilic finement haché

Méthode

Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu doux, puis ajoutez l'oignon ainsi qu'une généreuse pincée de sel. Faites frire doucement pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et devienne translucide. Ajouter l'ail et faire revenir encore min. Verser les tomates et la purée avec le laurier, l'origan et le sucre. Porter à ébullition et baisser le feu. Laisser mijoter, à découvert, pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à épaississement et réduction. Saison. Pour une sauce vraiment onctueuse, mixez avec un mixeur plongeant, sinon laissez tel quel.

Incorporer le basilic dans la sauce. La sauce couvrira 4 à 6 grandes bases de pizza. Se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 semaine ou se conserve dans un récipient au congélateur.


Recette de sauce à pizza rapide et facile en 10 minutes

La pizza est quelque chose que toute ma famille mangera, et il n'y aura jamais de plainte. Donc, les jours où j'ai du mal avec un plan pour le dîner (et je sais que je ne suis pas le seul), j'ai besoin d'une recette de sauce à pizza rapide que je sais que tout le monde dans ma famille adorera. J'ai toujours les ingrédients sous la main pour une pizza au fromage de base, et j'aime personnellement faire ma sauce à partir de zéro. J'aime pouvoir contrôler les ingrédients et préparer la sauce comme je l'aime.

La pizza est vraiment la chose la plus facile à faire presque rayure. Presque scratch est l'endroit où vous prenez un raccourci pour vous aider sur le temps que vous avez à consacrer à la préparation du dîner. Une chose que j'achète est la pâte à pizza. Je l'obtiens habituellement de Trader Joe's, mais cette fois, j'en ai eu surgelé de HEB (qui est notre épicerie du Texas). Si j'ai le temps et que je veux vraiment impliquer mes enfants, j'ai une recette de pâte à pizza maison.

Faire la sauce à pizza est quelque chose de très rapide et facile, ce qui est idéal pour ceux qui suivent un régime spécial ou ont des besoins alimentaires particuliers. Il me faut 10 minutes pour faire la sauce à partir de zéro. Maintenant, cela ne veut pas dire que je ne prends pas de sauce à pizza pendant que je suis chez Trader Joe's, parce que parfois je le fais. Et si vous prenez la sauce pré-faite, cela ne fait que rendre le processus de fabrication de la pizza encore plus facile.

Voici ce dont vous avez besoin pour préparer ma sauce à pizza rapide et facile en 10 minutes :

  • Boîte de 28 onces de tomates concassées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à soupe de sucre*
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de basilic
  • 1 cc de thym
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Une fois que cela a bouilli, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Laissez-le refroidir un peu et vous êtes prêt à saucer et à garnir vos pizzas.

Cette sauce peut être préparée à l'avance et réfrigérée quelques jours. Vous pouvez également l'utiliser pour tremper des bâtonnets de mozzarella, des calzones, des stromboli ou tout ce pour quoi vous auriez besoin d'une sauce à pizza !

Quelles sont vos garnitures de pizza préférées ?

Mes enfants sont des amateurs de pizza au fromage jusqu'au bout. Le mari est tout au sujet de la pizza d'un amateur de viande. Pour moi, j'ai adoré la pizza blanche avec des oignons et des poivrons caramélisés, du prosciutto et de la roquette, avec un filet de balsamique. C'est délicieux!

* Vous pouvez omettre le sucre ou utiliser un substitut de sucre, si vous avez des problèmes avec le sucre. Le sucre est dans la sauce pour aider à réduire l'acidité des tomates.

Assurez-vous de suivre Sara sur Instagram à @AMomandherMomtourage et consultez son blog sur A Mom and her Momtourage.


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