Autre

Carrot Bacon Club avec avocat épicé, pousses et houmous


Une version nutritive et végétarienne d'un club sandwich classique

Recette gracieuseté du chef Ryan Scott et Arnold Bread

Le goût des avocats à la harissa croquants contre du bacon aux carottes fait maison, avec des germes de luzerne terreux et du fromage jack vous fera vous demander pourquoi vous avez toujours voulu du bacon!

Ingrédients

Pour la Carotte Bacon

  • 6-8 carottes, pelées
  • 1/4 tasse de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de fumée liquide
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

Pour la Harissa verte

  • 1 gousse d'ail
  • 1 tasse de coriandre
  • 1/2 tasse de feuilles de menthe
  • 1/2 tasse de persil
  • 2 jalapeños, équeutés et épépinés
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 citron, pressé

Pour le sandwich

  • 4 tranches de pain, comme le pain Arnold® Whole Grains 100 % Whole Wheat
  • 2 avocat entier, coupé en dés
  • 4 tranches d'oignon rouge
  • 1 tasse de germes de luzerne
  • 1/2 tasse de houmous
  • 4 tranches de tomate
  • 4 cuillères à soupe de harissa verte (voir recette)
  • 2 tranches de Monterey Jack ou de fromage suisse

Portions4

Calories par portion727

Équivalent en folate (total)186µg47%

Riboflavine (B2)0.4mg23.9%


Voir la vidéo: Houmous à lavocat vegan par Menu to Shop (Décembre 2021).