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101 meilleurs restaurants en Amérique pour 2016


Il s'agit du classement de 2016. Pour le classement le plus récent, veuillez cliquer ici.

Qu'est-ce qui fait d'un bon restaurant un « meilleur » ? La nourriture qui est meilleure que juste bonne, bien sûr. Une salle à manger et un niveau de service à la hauteur de la qualité de l'assiette. Une bonne carte des vins (ce qui ne veut pas toujours dire encyclopédique), de bonnes bières et/ou cocktails le cas échéant. Et puis les choses moins facilement quantifiables : la personnalité, l'imagination (ou l'engagement intelligent à un manque de la même), la cohérence.

101 meilleurs restaurants en Amérique pour 2016 (diaporama)

Lorsque nous étions un jeune site Web, en 2011, nous avons conçu notre première liste 101 nous-mêmes, en faisant une liste des endroits où nous, les rédacteurs du Daily Meal, aimions manger. Compte tenu de notre humeur, de notre budget et de l'endroit où nous nous trouvions lorsque nous avions faim, comment voterions-nous, nous sommes-nous demandé - non seulement avec nos facultés critiques mais avec nos bouches et nos portefeuilles ? Où enverrions-nous des amis ? Où voudrions-nous dîner si nous avions une nuit dans telle ou telle ville ?

Par cette méthode, nous nous sommes retrouvés avec une liste restreinte de 150 places. Ensuite, nous nous sommes disputés, plaidés et cajolés au nom de restaurants allant de l'ancien à l'avant-garde, de l'ultra-décontracté au super-chic. Enfin, nous avons invité un illustre panel de juges (critiques de restaurants, écrivains gastronomiques et de style de vie et blogueurs) de toute l'Amérique à aider à commander des restaurants via un sondage anonyme et à comptabiliser les résultats pour constituer une liste classée.

L'année suivante, nous avons affiné le processus et l'avons moins axé sur nos propres préférences et davantage sur celles du nombre croissant d'écrivains et d'autres personnes soucieuses de l'alimentation qui contribuaient au site ou commentaient ce que d'autres personnes contribuaient. Depuis 2012, donc, nos 101 meilleurs ont été choisis par un groupe de votes qui comprend nos rédacteurs en chef et contributeurs spéciaux, membres de Le Conseil du Repas Quotidien (à l'exclusion des chefs et des restaurateurs), et une liste croissante d'autres panélistes qui ont accepté de participer au nombre toujours croissant de « Meilleurs » sondages que nous menons.

Pour le 101 de cette année, nous avons contacté des centaines d'experts en restauration de divers horizons à travers le pays, leur demandant de voter sur une "liste restreinte" certes assez longue de quelque 638 établissements. Voici les résultats. La tâche de choisir les meilleurs restaurants de notre pays - comme nos panélistes vous le diront sûrement - devient plus difficile chaque année, car le nombre d'excellents endroits pour manger continue de croître.

La tâche de choisir les meilleurs restaurants de notre pays - comme nos panélistes vous le diront sûrement - devient plus difficile chaque année, car le nombre d'excellents endroits pour manger continue de croître. Alors que notre intérêt et notre appréciation pour la bonne nourriture continuent d'augmenter - à mesure que de plus en plus de grands chefs forment de plus jeunes bons - la nourriture fantastique continue de se répandre à travers l'Amérique. Les paysages culinaires exceptionnels des grandes villes s'améliorent, tandis que de nouvelles et différentes scènes culinaires naissent dans tous les coins du pays, attirant et inspirant à leur tour des cuisiniers plus talentueux. Tout cela rend de plus en plus difficile le classement des meilleurs restaurants du pays, mais aussi de plus en plus intéressant et intrigant.

Vous trouverez de nombreux noms attendus sur cette liste - des restaurants dirigés par Daniel Boulud, Wolfgang Puck, José Andrés, Thomas Keller, Danny Meyer et d'autres sommités de la scène gastronomique américaine d'aujourd'hui. Vous trouverez des adresses italiennes à la fois modestes (Al Di La, n°90) et extravagantes (Del Posto, n°12). Certains des restaurants japonais les plus célèbres et les plus raffinés du pays sont inclus (Masa, n° 16, et Ippudo, n° 69, entre autres). Les carnivores seront ravis de trouver des endroits comme Bazaar Meat (n°70) et The Continental (n°101), tandis que les plus enclins à la pêche savoureront Peche (n°32) et Oyster Club (n°77). Notre choix numéro un ne surprendra personne qui suit la fine cuisine américaine ; nos numéros 47 ou 83 pourraient.

Lire: 101 meilleurs restaurants en Amérique pour 2015
Lire: 101 meilleurs restaurants en Amérique pour 2014
Lire: 101 meilleurs restaurants en Amérique pour 2013
Lire: 101 meilleurs restaurants en Amérique pour 2012
Lire: 101 meilleurs restaurants en Amérique pour 2011

Nous nous attendons à entendre des plaintes au sujet de ce classement, non seulement parce que toute liste de ce type est subjective dans une certaine mesure, quel que soit le nombre d'experts, mais aussi parce que nous n'avons inclus aucun des excellents restaurants sans aucun doute de, disons, Providence. , Charlotte, Cleveland, Detroit, les Twin Cities, Santa Fe, Phoenix, San Diego - ou l'une des centaines de petites villes des États-Unis où la bonne cuisine est pratiquée et les salles à manger habilement gérées plaisent à une clientèle dévouée. Oui, nous sommes des snobs de la nourriture qui ne reconnaissent que les restaurants de New York, Chicago, la côte ouest et quelques municipalités symboliques dispersées dans d'autres coins du pays. Oui, nous avons négligé votre restaurant local préféré où, vous pouvez nous garantir (et vous avez peut-être raison) la nourriture est meilleure que dans la moitié des endroits de notre liste.

Mais voici le truc : il y a plus de 600 000 restaurants en Amérique, en comptant les fast-foods, les chaînes de restaurants, les petits endroits où la nourriture peut être bonne mais les commodités sont minces, et les endroits sans aucune prétention particulière à la qualité. Mettez tout cela entre parenthèses et nous avons toujours – quoi ? – peut-être quatre ou cinq mille endroits qui s'efforcent d'être les « meilleurs restaurants » et pensent peut-être qu'ils le sont déjà.

Notre liste n'a de place que pour une infime fraction de celles-ci, et il n'est pas surprenant qu'elles aient tendance à être concentrées dans les villes qui sont, pour des raisons probablement culturelles et économiques, nos meilleures "villes gastronomiques". Les principaux parmi ceux-ci sont Las Vegas (quatre restaurants), San Francisco (six restaurants), La Nouvelle Orléans (six restaurants), Chicago (sept restaurants), Los Angeles (12 restaurants), et (grogne si tu veux) La ville de New York (27 restaurants). Ce sont les endroits où nos panélistes ont trouvé le plus de bons restaurants car ce sont les endroits où gravitent les chefs et restaurateurs les plus talentueux d'autres régions, et les endroits avec des groupes de soutien larges et enthousiastes pour les encourager et les rentabiliser. Nous nous rendons compte qu'il y a plus de 70 zones urbaines aux États-Unis avec une population de 500 000 habitants et plus, toutes regorgeant de restaurants - mais chacune d'entre elles a-t-elle même un endroit ou deux qui peuvent vraiment être comparé aux meilleurs américains ? Même maintenant, probablement pas.

Cette année, nous accueillons pour la première fois 22 restaurants, dont les nouveaux venus relatifs Shaya (n°43) et Gabriel Kreuther (n°8), ainsi que quatre restaurants de retour du classement 2014, The Walrus & The Carpenter. , Al Di La, Pok Pok et Cochon. Seuls deux restaurants du classement de l'année dernière ne sont plus ouverts: Ken Oringer a fermé sa Clio emblématique de Boston le jour du Nouvel An, et Alinea de Chicago a pris son spectacle sur la route tandis que le restaurant subit un lifting, dont la réouverture est prévue plus tard cette année.

Si vous avez des différends avec nos résultats, veuillez nous en informer. Nous lisons tous les commentaires, et en tiendrons compte pour le 101 de l'année prochaine. En attendant, nous prévoyons de publier un suivi, un "choix du lecteur", avec vos opinions. Si vous nous faites découvrir des endroits vraiment méritants que nous et nos panélistes avons manqués d'une manière ou d'une autre, tant mieux.

Incidemment, nous prévoyons également de publier - comme nous l'avons fait ces dernières années - un classement des 101 meilleurs restaurants décontractés d'Amérique, comprenant les pizzerias, taquerías et gastropubs et autres qui ne sont pas inclus ici, mais que nous aimons tous (et parfois, franchement, préférez les endroits plus sérieux classés ici).

Nous sommes ravis de notre liste 2016 des meilleurs restaurants d'Amérique (vous pouvez voir la liste complète à la page suivante si vous préférez ne pas passer de temps avec notre diaporama). La qualité pure et la diversité démontrent que nous vivons une époque passionnante pour la nourriture en Amérique.

Reportage supplémentaire de Dan Myers et Arthur Bovino.


Les meilleurs desserts que nous avons mangés en 2016

Dans ce monde, il y a deux types de personnes : ceux qui aiment le dessert et Andrew Knowlton. Mais même lui a trouvé quelque chose de doux à aimer lors du voyage de cross-country de cette année. Alerte spoiler : il y a du bourbon en cause. Ce sont nos desserts préférés que nous avons mangés cette année. (Et au moins l'un d'entre nous a mangé sa juste part de desserts.)

Dessert de l'année : Donut à la mélasse et au bourbon
Beignets troués, Asheville

Fermez les yeux et imaginez le meilleur beignet que vous ayez jamais mangé. Maintenant, multipliez son goût, sa texture et son plaisir pur par un million - c'est comme ça que croquer dans le beignet à la mélasse et au bourbon de Hole. Ce n'est pas un heureux hasard. La pâte est façonnée à la main, frite sur commande dans de l'huile de son de riz, puis glacée avec la sauce sucrée-alcoolisée. Le résultat est un beignet de levure chaud, difforme, croustillant à l'extérieur et aéré à l'intérieur de la plus haute qualité.

Cookie aux pépites de chocolat
Willa Jean, La Nouvelle-Orléans

Fabriqué avec cinq types de chocolat et servi avec un batteur de pâte à biscuits crue, c'est la pièce de résistance du chef Kelly Fields.

Glace Labneh
Burger de supériorité, NYC

Nous ne pouvons pas passer devant la devanture de Brooks Headley's East Village sans passer pour voir quel est le combo de crème glacée du jour. Il y a de fortes chances que nous trouvions le sorbet aux fruits de saison le plus frais associé à la glace la plus crémeuse et la plus onctueuse (comme notre version labneh préférée).

Churros
180PDX, Portland, OR

Il était facile pour cette joyeuse boutique de churros et de chocolat chaud de gagner une place sur cette liste. Le plus dur a été de choisir entre la version classique impeccable saupoudrée de sucre à la cannelle, les époustouflantes remplies de dulce de leche et les bañados, qui sont des churros enrobés de chocolat saupoudrés de juste la bonne quantité de sel feuilleté. Nous prendrons tout ce qui précède.

Donut au pamplemousse
Marsouin général, Seattle

Chacun des beignets de la confiserie de Renee Erickson partage les mêmes caractéristiques exemplaires: une pâte à levure magiquement aérée, gonflée et semblable à un nuage, avec des garnitures crémeuses et pas trop sucrées comme du lait caillé au citron. Il y a des saveurs spéciales chaque jour, mais l'unique rempli de pamplemousse confit était, eh bien, très spécial.


Les meilleurs desserts que nous avons mangés en 2016

Dans ce monde, il y a deux types de personnes : ceux qui aiment le dessert et Andrew Knowlton. Mais même lui a trouvé quelque chose de doux à aimer lors du voyage de cross-country de cette année. Alerte spoiler : il y a du bourbon en cause. Ce sont nos desserts préférés que nous avons mangés cette année. (Et au moins l'un d'entre nous a mangé sa juste part de desserts.)

Dessert de l'année : Donut à la mélasse et au bourbon
Beignets troués, Asheville

Fermez les yeux et imaginez le meilleur beignet que vous ayez jamais mangé. Maintenant, multipliez son goût, sa texture et son plaisir pur par un million - c'est comme ça que croquer dans le beignet à la mélasse et au bourbon de Hole. Ce n'est pas un heureux hasard. La pâte est façonnée à la main, frite sur commande dans de l'huile de son de riz, puis glacée avec la sauce sucrée-alcoolisée. Le résultat est un beignet de levure chaud, difforme, croustillant à l'extérieur et aéré à l'intérieur de la plus haute qualité.

Cookie aux pépites de chocolat
Willa Jean, La Nouvelle-Orléans

Fabriqué avec cinq types de chocolat et servi avec un batteur de pâte à biscuits crue, c'est la pièce de résistance du chef Kelly Fields.

Glace Labneh
Burger de supériorité, NYC

Nous ne pouvons pas passer devant la devanture de Brooks Headley's East Village sans passer pour voir quel est le combo de crème glacée du jour. Il y a de fortes chances que nous trouvions le sorbet aux fruits de saison le plus frais associé à la glace la plus crémeuse et la plus onctueuse (comme notre version labneh préférée).

Churros
180PDX, Portland, OR

Il était facile pour cette joyeuse boutique de churros et de chocolat chaud de gagner une place sur cette liste. Le plus dur a été de choisir entre la version classique impeccable saupoudrée de sucre à la cannelle, les époustouflantes remplies de dulce de leche et les bañados, qui sont des churros enrobés de chocolat saupoudrés de juste la bonne quantité de sel feuilleté. Nous prendrons tout ce qui précède.

Donut au pamplemousse
Marsouin général, Seattle

Chacun des beignets de la confiserie de Renee Erickson partage les mêmes caractéristiques exemplaires: une pâte à levure magiquement aérée, gonflée et semblable à un nuage, avec des garnitures crémeuses et pas trop sucrées comme du lait caillé au citron. Il y a des saveurs spéciales chaque jour, mais l'unique rempli de pamplemousse confit était, eh bien, très spécial.


Les meilleurs desserts que nous avons mangés en 2016

Dans ce monde, il y a deux types de personnes : ceux qui aiment le dessert et Andrew Knowlton. Mais même lui a trouvé quelque chose de doux à aimer lors du voyage de cross-country de cette année. Alerte spoiler : il y a du bourbon en cause. Ce sont nos desserts préférés que nous avons mangés cette année. (Et au moins l'un d'entre nous a mangé sa juste part de desserts.)

Dessert de l'année : Donut à la mélasse et au bourbon
Beignets troués, Asheville

Fermez les yeux et imaginez le meilleur beignet que vous ayez jamais mangé. Maintenant, multipliez son goût, sa texture et son plaisir pur par un million - c'est comme ça que croquer dans le beignet à la mélasse et au bourbon de Hole. Ce n'est pas un heureux hasard. La pâte est façonnée à la main, frite sur commande dans de l'huile de son de riz, puis glacée avec la sauce sucrée-alcoolisée. Le résultat est un beignet de levure chaud, difforme, croustillant à l'extérieur et aéré à l'intérieur du plus haut ordre.

Cookie aux pépites de chocolat
Willa Jean, La Nouvelle-Orléans

Fabriqué avec cinq types de chocolat et servi avec un batteur de pâte à biscuits crue, c'est la pièce de résistance du chef Kelly Fields.

Glace Labneh
Burger de supériorité, NYC

Nous ne pouvons pas passer devant la devanture de Brooks Headley's East Village sans passer pour voir quel est le combo de crème glacée du jour. Il y a de fortes chances que nous trouvions le sorbet aux fruits de saison le plus frais associé à la glace la plus crémeuse et la plus onctueuse (comme notre version labneh préférée).

Churros
180PDX, Portland, OR

Il était facile pour cette joyeuse boutique de churros et de chocolat chaud de gagner une place sur cette liste. Le plus dur a été de choisir entre la version classique impeccable saupoudrée de sucre à la cannelle, les époustouflantes remplies de dulce de leche et les bañados, qui sont des churros enrobés de chocolat saupoudrés de juste la bonne quantité de sel feuilleté. Nous prendrons tout ce qui précède.

Donut au pamplemousse
Marsouin général, Seattle

Chacun des beignets de la confiserie de Renee Erickson partage les mêmes caractéristiques exemplaires: une pâte à levure magiquement aérée, gonflée et semblable à un nuage, avec des garnitures crémeuses et pas trop sucrées comme du lait caillé au citron. Il y a des saveurs spéciales chaque jour, mais l'unique rempli de pamplemousse confit était, eh bien, très spécial.


Les meilleurs desserts que nous avons mangés en 2016

Dans ce monde, il y a deux types de personnes : ceux qui aiment le dessert et Andrew Knowlton. Mais même lui a trouvé quelque chose de doux à aimer lors du voyage de cross-country de cette année. Alerte spoiler : il y a du bourbon en cause. Ce sont nos desserts préférés que nous avons mangés cette année. (Et au moins l'un d'entre nous a mangé sa juste part de desserts.)

Dessert de l'année : Donut à la mélasse et au bourbon
Beignets troués, Asheville

Fermez les yeux et imaginez le meilleur beignet que vous ayez jamais mangé. Maintenant, multipliez son goût, sa texture et son plaisir pur par un million - c'est comme ça que croquer dans le beignet à la mélasse et au bourbon de Hole. Ce n'est pas un heureux hasard. La pâte est façonnée à la main, frite sur commande dans de l'huile de son de riz, puis glacée avec la sauce sucrée-alcoolisée. Le résultat est un beignet de levure chaud, difforme, croustillant à l'extérieur et aéré à l'intérieur de la plus haute qualité.

Cookie aux pépites de chocolat
Willa Jean, La Nouvelle-Orléans

Fabriqué avec cinq types de chocolat et servi avec un batteur de pâte à biscuits crue, c'est la pièce de résistance du chef Kelly Fields.

Glace Labneh
Burger de supériorité, NYC

Nous ne pouvons pas passer devant la devanture de Brooks Headley's East Village sans passer pour voir quel est le combo de crème glacée du jour. Il y a de fortes chances que nous trouvions le sorbet aux fruits de saison le plus frais associé à la glace la plus crémeuse et la plus onctueuse (comme notre version labneh préférée).

Churros
180PDX, Portland, OR

Il était facile pour cette joyeuse boutique de churros et de chocolat chaud de gagner une place sur cette liste. Le plus dur a été de choisir entre la version classique impeccable saupoudrée de sucre à la cannelle, les époustouflantes remplies de dulce de leche et les bañados, qui sont des churros enrobés de chocolat saupoudrés de juste la bonne quantité de sel feuilleté. Nous prendrons tout ce qui précède.

Donut au pamplemousse
Marsouin général, Seattle

Chacun des beignets de la confiserie de Renee Erickson partage les mêmes caractéristiques exemplaires: une pâte à levure magiquement aérée, gonflée et semblable à un nuage, avec des garnitures crémeuses et pas trop sucrées comme du lait caillé au citron. Il y a des saveurs spéciales chaque jour, mais l'unique rempli de pamplemousse confit était, eh bien, très spécial.


Les meilleurs desserts que nous avons mangés en 2016

Dans ce monde, il y a deux types de personnes : ceux qui aiment le dessert et Andrew Knowlton. Mais même lui a trouvé quelque chose de doux à aimer lors du voyage de cross-country de cette année. Alerte spoiler : il y a du bourbon en cause. Ce sont nos desserts préférés que nous avons mangés cette année. (Et au moins l'un d'entre nous a mangé sa juste part de desserts.)

Dessert de l'année : beignet à la mélasse et au bourbon
Beignets troués, Asheville

Fermez les yeux et imaginez le meilleur beignet que vous ayez jamais mangé. Maintenant, multipliez son goût, sa texture et son plaisir pur par un million - c'est comme ça que croquer dans le beignet à la mélasse et au bourbon de Hole. Ce n'est pas un heureux hasard. La pâte est façonnée à la main, frite sur commande dans de l'huile de son de riz, puis glacée avec la sauce sucrée-alcoolisée. Le résultat est un beignet de levure chaud, difforme, croustillant à l'extérieur et aéré à l'intérieur de la plus haute qualité.

Cookie aux pépites de chocolat
Willa Jean, La Nouvelle-Orléans

Fabriqué avec cinq types de chocolat et servi avec un batteur de pâte à biscuits crue, c'est la pièce de résistance du chef Kelly Fields.

Glace Labneh
Burger de supériorité, NYC

Nous ne pouvons pas passer devant la devanture de Brooks Headley's East Village sans passer pour voir quel est le combo de crème glacée du jour. Il y a de fortes chances que nous trouvions le sorbet aux fruits de saison le plus frais associé à la glace la plus crémeuse et la plus onctueuse (comme notre version labneh préférée).

Churros
180PDX, Portland, OR

Il était facile pour cette joyeuse boutique de churros et de chocolat chaud de gagner une place sur cette liste. Le plus dur a été de choisir entre la version classique impeccable saupoudrée de sucre à la cannelle, les époustouflantes remplies de dulce de leche et les bañados, qui sont des churros enrobés de chocolat saupoudrés de juste la bonne quantité de sel feuilleté. Nous prendrons tout ce qui précède.

Donut au pamplemousse
Marsouin général, Seattle

Chacun des beignets de la confiserie de Renee Erickson partage les mêmes caractéristiques exemplaires: une pâte à levure magiquement aérée, gonflée et semblable à un nuage, avec des garnitures crémeuses et pas trop sucrées comme du lait caillé au citron. Il y a des saveurs spéciales chaque jour, mais l'unique rempli de pamplemousse confit était, eh bien, très spécial.


Les meilleurs desserts que nous avons mangés en 2016

Dans ce monde, il y a deux types de personnes : ceux qui aiment le dessert et Andrew Knowlton. Mais même lui a trouvé quelque chose de doux à aimer lors du voyage de cross-country de cette année. Alerte spoiler : il y a du bourbon en cause. Ce sont nos desserts préférés que nous avons mangés cette année. (Et au moins l'un d'entre nous a mangé sa juste part de desserts.)

Dessert de l'année : Donut à la mélasse et au bourbon
Beignets troués, Asheville

Fermez les yeux et imaginez le meilleur beignet que vous ayez jamais mangé. Maintenant, multipliez son goût, sa texture et son plaisir pur par un million - c'est comme ça que croquer dans le beignet à la mélasse et au bourbon de Hole. Ce n'est pas un heureux hasard. La pâte est façonnée à la main, frite sur commande dans de l'huile de son de riz, puis glacée avec la sauce sucrée-alcoolisée. Le résultat est un beignet de levure chaud, difforme, croustillant à l'extérieur et aéré à l'intérieur du plus haut ordre.

Cookie aux pépites de chocolat
Willa Jean, La Nouvelle-Orléans

Fabriqué avec cinq types de chocolat et servi avec un batteur de pâte à biscuits crue, c'est la pièce de résistance du chef Kelly Fields.

Glace Labneh
Burger de supériorité, NYC

Nous ne pouvons pas passer devant la devanture de Brooks Headley's East Village sans passer pour voir quel est le combo de crème glacée du jour. Il y a de fortes chances que nous trouvions le sorbet aux fruits de saison le plus frais associé à la glace la plus crémeuse et la plus onctueuse (comme notre version labneh préférée).

Churros
180PDX, Portland, OR

Il était facile pour cette joyeuse boutique de churros et de chocolat chaud de gagner une place sur cette liste. Le plus dur a été de choisir entre la version classique impeccable saupoudrée de sucre à la cannelle, les époustouflantes remplies de dulce de leche et les bañados, qui sont des churros enrobés de chocolat saupoudrés de juste la bonne quantité de sel feuilleté. Nous prendrons tout ce qui précède.

Donut au pamplemousse
Marsouin général, Seattle

Chacun des beignets de la confiserie de Renee Erickson partage les mêmes caractéristiques exemplaires: une pâte à levure magiquement aérée, gonflée et semblable à un nuage, avec des garnitures crémeuses et pas trop sucrées comme du lait caillé au citron. Il y a des saveurs spéciales chaque jour, mais l'unique rempli de pamplemousse confit était, eh bien, très spécial.


Les meilleurs desserts que nous avons mangés en 2016

Dans ce monde, il y a deux types de personnes : ceux qui aiment le dessert et Andrew Knowlton. Mais même lui a trouvé quelque chose de doux à aimer lors du voyage de cross-country de cette année. Alerte spoiler : il y a du bourbon en cause. Ce sont nos desserts préférés que nous avons mangés cette année. (Et au moins l'un d'entre nous a mangé sa juste part de desserts.)

Dessert de l'année : beignet à la mélasse et au bourbon
Beignets troués, Asheville

Fermez les yeux et imaginez le meilleur beignet que vous ayez jamais mangé. Maintenant, multipliez son goût, sa texture et son plaisir pur par un million - c'est comme ça que croquer dans le beignet à la mélasse et au bourbon de Hole. Ce n'est pas un heureux hasard. La pâte est façonnée à la main, frite sur commande dans de l'huile de son de riz, puis glacée avec la sauce sucrée-alcoolisée. Le résultat est un beignet de levure chaud, difforme, croustillant à l'extérieur et aéré à l'intérieur de la plus haute qualité.

Cookie aux pépites de chocolat
Willa Jean, La Nouvelle-Orléans

Fabriqué avec cinq types de chocolat et servi avec un batteur de pâte à biscuits crue, c'est la pièce de résistance du chef Kelly Fields.

Glace Labneh
Burger de supériorité, NYC

Nous ne pouvons pas passer devant la devanture de Brooks Headley's East Village sans passer pour voir quel est le combo de crème glacée du jour. Il y a de fortes chances que nous trouvions le sorbet aux fruits de saison le plus frais associé à la glace la plus crémeuse et la plus onctueuse (comme notre version labneh préférée).

Churros
180PDX, Portland, OR

Il était facile pour cette joyeuse boutique de churros et de chocolat chaud de gagner une place sur cette liste. Le plus dur a été de choisir entre la version classique impeccable saupoudrée de sucre à la cannelle, les époustouflantes remplies de dulce de leche et les bañados, qui sont des churros enrobés de chocolat saupoudrés de juste la bonne quantité de sel feuilleté. Nous prendrons tout ce qui précède.

Donut au pamplemousse
Marsouin général, Seattle

Chacun des beignets de la confiserie de Renee Erickson partage les mêmes caractéristiques exemplaires: une pâte à levure magiquement aérée, gonflée et semblable à un nuage, avec des garnitures crémeuses et pas trop sucrées comme du lait caillé au citron. Il y a des saveurs spéciales chaque jour, mais l'unique rempli de pamplemousse confit était, eh bien, très spécial.


Les meilleurs desserts que nous avons mangés en 2016

Dans ce monde, il y a deux types de personnes : ceux qui aiment le dessert et Andrew Knowlton. Mais même lui a trouvé quelque chose de doux à aimer lors du voyage de cross-country de cette année. Alerte spoiler : il y a du bourbon en cause. Ce sont nos desserts préférés que nous avons mangés cette année. (Et au moins l'un d'entre nous a mangé sa juste part de desserts.)

Dessert de l'année : Donut à la mélasse et au bourbon
Beignets troués, Asheville

Fermez les yeux et imaginez le meilleur beignet que vous ayez jamais mangé. Maintenant, multipliez son goût, sa texture et son plaisir pur par un million - c'est comme ça que croquer dans le beignet à la mélasse et au bourbon de Hole. Ce n'est pas un heureux hasard. La pâte est façonnée à la main, frite sur commande dans de l'huile de son de riz, puis glacée avec la sauce sucrée-alcoolisée. Le résultat est un beignet de levure chaud, difforme, croustillant à l'extérieur et aéré à l'intérieur du plus haut ordre.

Cookie aux pépites de chocolat
Willa Jean, La Nouvelle-Orléans

Fabriqué avec cinq types de chocolat et servi avec un batteur de pâte à biscuits crue, c'est la pièce de résistance du chef Kelly Fields.

Glace Labneh
Burger de supériorité, NYC

Nous ne pouvons pas passer devant la devanture de Brooks Headley's East Village sans passer pour voir quel est le combo de crème glacée du jour. Il y a de fortes chances que nous trouvions le sorbet aux fruits de saison le plus frais associé à la glace la plus crémeuse et la plus onctueuse (comme notre version labneh préférée).

Churros
180PDX, Portland, OR

Il était facile pour cette joyeuse boutique de churros et de chocolat chaud de gagner une place sur cette liste. Le plus dur a été de choisir entre la version classique impeccable saupoudrée de sucre à la cannelle, les époustouflantes remplies de dulce de leche et les bañados, qui sont des churros enrobés de chocolat saupoudrés de juste la bonne quantité de sel feuilleté. Nous prendrons tout ce qui précède.

Donut au pamplemousse
Marsouin général, Seattle

Chacun des beignets de la confiserie de Renee Erickson partage les mêmes caractéristiques exemplaires: une pâte à levure magiquement aérée, gonflée et semblable à un nuage, avec des garnitures crémeuses et pas trop sucrées comme du lait caillé au citron. Il y a des saveurs spéciales chaque jour, mais l'unique rempli de pamplemousse confit était, eh bien, très spécial.


Les meilleurs desserts que nous avons mangés en 2016

Dans ce monde, il y a deux types de personnes : ceux qui aiment le dessert et Andrew Knowlton. Mais même lui a trouvé quelque chose de doux à aimer lors du voyage de cross-country de cette année. Alerte spoiler : il y a du bourbon en cause. Ce sont nos desserts préférés que nous avons mangés cette année. (Et au moins l'un d'entre nous a mangé sa juste part de desserts.)

Dessert de l'année : Donut à la mélasse et au bourbon
Beignets troués, Asheville

Fermez les yeux et imaginez le meilleur beignet que vous ayez jamais mangé. Maintenant, multipliez son goût, sa texture et son plaisir pur par un million - c'est comme ça que croquer dans le beignet à la mélasse et au bourbon de Hole. Ce n'est pas un heureux hasard. La pâte est façonnée à la main, frite sur commande dans de l'huile de son de riz, puis glacée avec la sauce sucrée-alcoolisée. Le résultat est un beignet de levure chaud, difforme, croustillant à l'extérieur et aéré à l'intérieur de la plus haute qualité.

Cookie aux pépites de chocolat
Willa Jean, La Nouvelle-Orléans

Fabriqué avec cinq types de chocolat et servi avec un batteur de pâte à biscuits crue, c'est la pièce de résistance du chef Kelly Fields.

Glace Labneh
Burger de supériorité, NYC

Nous ne pouvons pas passer devant la devanture de Brooks Headley's East Village sans passer pour voir quel est le combo de crème glacée du jour. Il y a de fortes chances que nous trouvions le sorbet aux fruits de saison le plus frais associé à la glace la plus crémeuse et la plus onctueuse (comme notre version labneh préférée).

Churros
180PDX, Portland, OR

Il était facile pour cette joyeuse boutique de churros et de chocolat chaud de gagner une place sur cette liste. Le plus dur a été de choisir entre la version classique impeccable saupoudrée de sucre à la cannelle, les époustouflantes remplies de dulce de leche et les bañados, qui sont des churros enrobés de chocolat saupoudrés de juste la bonne quantité de sel feuilleté. Nous prendrons tout ce qui précède.

Donut au pamplemousse
Marsouin général, Seattle

Chacun des beignets de la confiserie de Renee Erickson partage les mêmes caractéristiques exemplaires: une pâte à levure magiquement aérée, gonflée et semblable à un nuage, avec des garnitures crémeuses et pas trop sucrées comme du lait caillé au citron. Il y a des saveurs spéciales chaque jour, mais l'unique rempli de pamplemousse confit était, eh bien, très spécial.


Les meilleurs desserts que nous avons mangés en 2016

Dans ce monde, il y a deux types de personnes : ceux qui aiment le dessert et Andrew Knowlton. Mais même lui a trouvé quelque chose de doux à aimer lors du voyage de cross-country de cette année. Alerte spoiler : il y a du bourbon en cause. Ce sont nos desserts préférés que nous avons mangés cette année. (Et au moins l'un d'entre nous a mangé sa juste part de desserts.)

Dessert de l'année : Donut à la mélasse et au bourbon
Beignets troués, Asheville

Fermez les yeux et imaginez le meilleur beignet que vous ayez jamais mangé. Maintenant, multipliez son goût, sa texture et son plaisir pur par un million - c'est comme ça que croquer dans le beignet à la mélasse et au bourbon de Hole. Ce n'est pas un heureux hasard. La pâte est façonnée à la main, frite sur commande dans de l'huile de son de riz, puis glacée avec la sauce sucrée-alcoolisée. Le résultat est un beignet de levure chaud, difforme, croustillant à l'extérieur et aéré à l'intérieur de la plus haute qualité.

Cookie aux pépites de chocolat
Willa Jean, La Nouvelle-Orléans

Fabriqué avec cinq types de chocolat et servi avec un batteur de pâte à biscuits crue, c'est la pièce de résistance du chef Kelly Fields.

Glace Labneh
Burger de supériorité, NYC

Nous ne pouvons pas passer devant la devanture de Brooks Headley's East Village sans passer pour voir quel est le combo de crème glacée du jour. Il y a de fortes chances que nous trouvions le sorbet aux fruits de saison le plus frais associé à la glace la plus crémeuse et la plus onctueuse (comme notre version labneh préférée).

Churros
180PDX, Portland, OR

Il était facile pour cette joyeuse boutique de churros et de chocolat chaud de gagner une place sur cette liste. Le plus dur a été de choisir entre la version classique impeccable saupoudrée de sucre à la cannelle, les époustouflantes remplies de dulce de leche et les bañados, qui sont des churros enrobés de chocolat saupoudrés de juste la bonne quantité de sel feuilleté. Nous prendrons tout ce qui précède.

Donut au pamplemousse
Marsouin général, Seattle

Chacun des beignets de la confiserie de Renee Erickson partage les mêmes caractéristiques exemplaires: une pâte à levure magiquement aérée, gonflée et semblable à un nuage, avec des garnitures crémeuses et pas trop sucrées comme du lait caillé au citron. Il y a des saveurs spéciales chaque jour, mais l'unique rempli de pamplemousse confit était, eh bien, très spécial.