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Fusillis aux crevettes


Pâtes de qualité + fruits de mer = succès garanti. Un repas élégant avec un temps de cuisson rapide.

  • 1 sachet de fusilli longhi -500 gr
  • 10 mcx de surimi
  • 500 g de crevettes
  • 2 poivrons - couleurs différentes
  • 1 morceau de poireau
  • 5 chiens à l'ail
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit verre de vin blanc
  • patunjel vert
  • poivre blanc
  • sel

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

COMMENT PRÉPARER la recette de Fusilli aux crevettes :

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions.

Lavez, nettoyez et coupez les légumes en julienne.

Faites-les revenir dans de l'huile d'olive mélangée à du beurre.

Ajouter les fruits de mer, saler, poivrer et cuire ensemble pendant 2 minutes.

Lorsque les crevettes commencent à rosir, ajoutez le vin.

Mélanger dans le même bol avec les fusilli égouttés de l'eau.

Servir le plat avec du persil vert saupoudré sur le dessus.

Sites de conseils

1

Bien sûr, n'oubliez pas le vin blanc, demi-sec. Si vous avez des femmes plus jeunes à table, le vin peut être mi-sucré.


Risotto aux crevettes et asperges

Dans une casserole, faire chauffer l'oignon finement émincé dans du beurre, ajouter le riz et le laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajouter le vin blanc et faire réduire en remuant lentement, en continu.

Pour un risotto sensationnel, nous avons besoin d'une soupe de base sensationnelle, et pour cela nous devons faire bouillir les légumes racines et le poulet à feu doux pendant au moins 4 heures jusqu'à ce que nous obtenions une soupe claire et savoureuse. Dès que le vin s'est évaporé, ajoutez une pincée de soupe et remuez continuellement jusqu'à ce que le riz absorbe presque toute la soupe. Après le premier polissage de la soupe, on peut ajouter des crevettes finement hachées et 2 crevettes par personne que l'on laisse entières et que l'on peut utiliser comme décoration. Pour s'assurer que le risotto est savoureux et cuit autant que nous en avons besoin ou autant que nous le voulons, il faut le goûter à chaque fois avant de mettre la soupe.

Dès que le riz a atteint la consistance désirée, ajoutez des cubes de beurre et du parmesan râpé et mélangez vigoureusement pour obtenir un risotto crémeux !


Crevettes sautées au beurre à l'ail

12 commentaires :

Mamaaaaaaa, comme ces bombes caloriques sont belles ! :))

@Et moi,
A mon âge, je n'ai même pas peur des bombes atomiques caloriques !
:)

Je n'ai pas peur de ces délicieuses calories non plus ! :)

maman comme ils étaient bons : P comme)

Si j'achète des crevettes surgelées et qu'il n'est pas dit sur le sac si elles sont nettoyées, où puis-je savoir si elles sont nettoyées ou non ??

Tout le monde n'a pas mangé de crevettes, nous sommes aussi les mangeurs de polenta qui aspirent à la finesse !! Est-ce vraiment si difficile de répondre ? ou il est plus facile d'être ironique !

Ce n'est pas difficile de répondre ! Je considérais ça comme une blague parce que. ça sonne!
Les crevettes nettoyées (fraîches ou congelées) n'ont PAS de tête, de pattes et bien sûr de carapace !
CLAIREMENT NON ?
Si vous trouvez des crevettes congelées avec le dernier segment de carapace et de queue sur le corps, elles sont laissées spéciales (comme j'ai nettoyé et comme on peut le voir sur les photos) afin que vous puissiez les prendre par la queue. et mets dans ta bouche !
Ceux qui ont la tête, les jambes et la carapace sur eux, NE SONT PAS PROPRES !
Tous mes vœux!
Et bonne chance pour nettoyer les crevettes, si vous les achetez ! Et au fait, les crevettes que vous achetez, si elles sont déjà roses, signifient qu'elles ont été cuites (précuites) et que vous ne pouvez pas les faire cuire plus de 2-3 minutes, car après cela elles durcissent et ne le sont plus. bon.

PS
Peut-être que la prochaine fois, lorsque vous commenterez un article sur ce blog ou sur n'importe quel autre, vous voudriez & quot & identifier & quot !
L'anonymat n'est plus publié via les blogs !
Avec vous, Monsieur/Madame Anonyme, j'ai fait une exception !
DERNIÈRE EXCEPTION !


Couper l'oignon et l'ail en petits morceaux et les faire revenir dans l'huile dans une poêle.


En attendant j'ai coupé les 2 courgettes.


J'ai aussi fait bouillir les crevettes, quand elles étaient prêtes je les ai sorties de l'eau, et j'ai gardé l'eau, je ne l'ai pas jetée.


Quand l'oignon est suffisamment frit, j'ajoute les courgettes, je les mélange, je les laisse se lier d'amitié pendant environ 5 minutes, après quoi j'ajoute une pincée d'eau dans laquelle ils font bouillir les crevettes, un demi cube de knor de légumes et je le laisse sur le feu.


Quand les courgettes étaient presque prêtes, j'ai ajouté les tomates coupées en quatre ou en deux, selon leur taille, j'ai mélangé.


J'ai ensuite mis du sel, du poivre, du piment et j'ai continué à mijoter.


Ensuite, j'ai ajouté les crevettes, j'ai mélangé et je les ai laissées sur le feu pendant un moment pour combiner tous les goûts, environ 2 minutes.


Lorsque les pâtes ont bouilli, j'ai égoutté l'eau et les ai mises dans la casserole avec les crevettes, j'ai mélangé. Bon appétit!


Pâtes aux crevettes

Voici une nouvelle recette pour notre Concours envoyé par andreeaC : Pâques aux crevettes. Participez avec vos recettes d'âme ICI! Vous pouvez gagner une machine à pain ou un presse-agrumes.

Ingrédients

250g de crevettes, 400 grammes de pâtes, 2 gousses d'ail (j'en mets environ 4), 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 300 g de crème sure aux légumes verts (vous pouvez prendre de la crème sure normale pour cuisiner et vous y ajoutez des légumes verts), 1 cuillère à soupe crème aigre douce, sel, poivron rouge (je n'ai pas dit que je n'en avais pas), un petit verre de vin.

Méthode de préparation
Les crevettes sont lavées et égouttées dans un tamis. Les pâtes sont bouillies dans de l'eau salée. Les gousses d'ail finement hachées sont frites dans l'huile d'olive si peu, ajoutez de la crème sure et des légumes verts et du vin et laissez mijoter. Ajoutez du sel et du poivre, puis les crevettes et laissez bien chauffer. J'ajoute ensuite les pâtes et mélange le tout. Mais vous pouvez mettre les pâtes dans l'assiette puis mettre la sauce dessus.


Préparation Pâtes aux crevettes et beurre de cacahuète

Décongeler les crevettes, bien les rincer à l'eau froide et les laisser égoutter dans une passoire. Faire bouillir une grande casserole d'eau et un peu de sel (pour les pâtes).

Couper les champignons en fines tranches. Eplucher les crevettes en gardant les queues. Placer les crevettes dans un bol, saler légèrement et arroser de jus de citron. Ajouter le zeste de citron râpé et une cuillère à soupe d'huile. Bien mélanger et laisser mariner max. 5 minutes.

Bien chauffer le wok (ou une autre grande poêle profonde). Ajouter une deuxième cuillère à soupe d'huile et faire revenir rapidement les champignons avec les tranches d'ail. Rien ne brunit ! L'ail râpé a un goût amer. Saupoudrer d'une pincée de sel pour aider à libérer l'eau des champignons. Quand il grésille bien, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et mélangez bien.

Si l'eau dans la casserole bout, mettez les pâtes à ébullition selon les instructions sur l'emballage. Ils ne doivent pas être tartinés mais cuits al dente.

Nous revenons à la poêle avec les champignons, l'ail et la sauce soja. C'est le moment où l'on ajoute les crevettes, ainsi que la marinade dans laquelle se trouvaient les noisettes (cacahuètes entières). Cuire le tout à feu vif, en mélangeant bien avec une spatule jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses (environ 3-5 minutes). Ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète et 2 cuillères à soupe d'eau chaude des pâtes et bien mélanger. Le beurre de cacahuète se dissout bien dans la poêle formant une sauce crémeuse et parfumée !

Porter à ébullition (1 minute) puis éteindre le feu et retirer le wok. Couper le poivron rouge et l'oignon vert (ou l'ancien) en tranches et les ajouter au wok. Ils n'ont plus besoin d'être bouillis ! Nous voulons les garder crus, savoureux et croquants. Il est maintenant temps d'ajouter les pâtes chaudes cuites et égouttées.


Crevettes à l'ail et au citron

Pour les amateurs de ces coquillages et de leur viande savoureuse & #8230 En matière de fruits de mer, les crevettes sont les premières choses qui viennent à l'esprit. C'est parce qu'ils sont les plus populaires, les plus abordables, les espèces variées et & # 8230 les plus importants & # 8230 les plus faciles à cuisiner à la maison. Vous pouvez réaliser une multitude de recettes, plus savoureuses, sans trop d'effort.
Donc, si vous avez un paquet de crevettes décortiquées, je pense que c'est la meilleure façon de le préparer. Les crevettes cuisent très peu de toute façon. Je ne suis pas un expert en fruits de mer, mais cette façon de préparer les crevettes est extrêmement simple, très rapide et avec un résultat le plus simple possible : savoureux et savoureux. N'importe qui peut cuisiner des crevettes de cette façon. Vous n'avez pas besoin d'être un grand chef ou un spécialiste. Ces crevettes ont un goût unique et délicat, avec une savoureuse saveur d'ail, un peu aigre et piquante. et leur texture particulière, ils nous font penser quelque part, très loin, au bord d'une mer, je pense. Maintenant, je vous laisse rêver et choisir votre grande mer, et je vous présenterai plus loin comment préparer :

Ingrédients

  • 500 grammes crevettes décortiquées surgelées (tigre noir)
  • ½ tasse de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 6- 8 gousses d'ail écrasées
  • 2 citrons appropriés (jus et zeste)
  • facultatif, 1 branche de romarin (j'étais au sec), basilic

Méthode de préparation

& # 8211 Décongelez les crevettes en les mettant quelques minutes dans de l'eau froide, puis dans une passoire pour qu'elles soient parfaitement égouttées avant la cuisson. (Ils peuvent être facilement tamponnés avec une serviette en papier pour accélérer le processus de sablage.).

Faites chauffer le beurre avec l'huile dans une poêle en téflon, mettez l'ail écrasé et faites revenir légèrement à feu doux pendant 2 & # 8211 3 minutes. Ajoutez éventuellement du romarin.

& # 8211 Ajouter le jus d'un citron et le zeste de citron tranché de l'autre citron (le deuxième citron est tranché) et maintenir sur le feu en remuant constamment pendant environ 2 minutes.

& # 8211 Ajouter ensuite les crevettes et faire revenir environ 3 minutes de chaque côté. (En règle générale, j'ai lu quelque part : les crevettes droites sont insuffisamment cuites, les crevettes en forme de C sont parfaitement cuites et les crevettes frisées qui ressemblent à la lettre O, sont trop cuites et ont probablement une texture caoutchouteuse).

& # 8211 Éteignez le poêle et retirez du feu.

& # 8211 Assaisonner avec du sel, du poivre, des herbes au goût. (Les crevettes sont sucrées, moelleuses et ont le goût de la mer. Cela ne signifie pas que vous ne devez pas mettre au moins un peu de sel dessus. Si vous voulez leur donner un arôme très spécial, vous pouvez également essayer le persil, le basilic, la menthe, l'aneth, le romarin et d'autres épices, que vous voulez).

& # 8211 Servir chaud ou froid, au choix.


Pâtes aux crevettes

Si vous n'avez pas le temps ou si vous n'aimez tout simplement pas passer trop de temps en cuisine, ce plat est l'un des moyens idéaux de cuisiner quelque chose de savoureux et rapide pour vos proches.

Il faut très peu de temps pour préparer ce plat et il s'avérera délicieux que vous soyez expérimenté en cuisine ou non. Pour cette préparation nous avons utilisé :

Pâques Barilla (selon le nombre de personnes à table)

crevettes surgelées décortiquées 250-300 gr

J'ai fait bouillir les pâtes dans de l'eau salée (si on ne sale pas l'eau dans laquelle les pâtes sont bouillies, c'est très difficile de les goûter plus tard) selon les instructions sur l'emballage, dans mon cas 10 min.

Dans une poêle sur la cuisinière j'ai mis du beurre et un peu d'huile, j'ai ciselé finement la gousse d'ail et l'ai mise à durcir, j'ai ajouté la sauce soja et le curry puis les crevettes préalablement lavées et séchées avec un papier essuie-tout.

J'ai tout laissé sur le feu pendant environ 7-8 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient cuites, pendant ce temps les pâtes étaient bouillies, je les ai passées dans un jet d'eau froide pour arrêter leur processus d'ébullition et je les ai laissées de côté.

Après le temps de cuisson alloué aux crevettes, j'ai mis encore 150 ml de crème de cuisson dessus, j'ai laissé le tout sur le feu encore une minute et c'est tout.

Après avoir éteint le feu, j'ai ajouté les pâtes, bien mélangé le tout et haché quelques feuilles d'oignon vert sur le dessus pour un look plus frais.


Apéritif de crevettes il est très facile à préparer, surtout si vous utilisez des crevettes fraîches.

1. Faites bouillir l'eau, les épices, les oignons et les tranches de citron dans une grande casserole.

2. Au bout de quelques minutes, ajoutez les crevettes et laissez la casserole sur le feu pendant un maximum de quatre minutes.

3. Pendant ce temps, préparez une sauce en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le zeste de citron, la moutarde, le sel et le céleri râpé.

4. Ajoutez les crevettes sur la sauce, couvrez le bol avec un couvercle et laissez-le refroidir pendant au moins deux heures, afin que les crevettes absorbent la saveur des épices.

Si vous êtes amateur de plats épicés, vous pouvez servir apéritif aux crevettes accompagné d'une sauce piquante.


Bon! Commençons maintenant par le début, à savoir le nettoyage des crevettes. La première fois qu'on se débarrasse des pieds et ce en les enlevant à la main, ils se cassent très facilement


puis, avec une paire de ciseaux, coupez légèrement la carcasse sur le ventre, mais sans découper la viande, insérez la pointe des ciseaux entre la peau et la viande, puis coupez légèrement.


puis retirez lentement la viande de la carapace, à l'aide de votre index que vous insérez entre la carcasse et la viande.


Retirer la viande mais sans la séparer de la carapace, près de la queue


puis avec un couteau bien aiguisé, coupez légèrement les crevettes au milieu.


Ensuite, nettoyez l'intérieur des "débris", vous pouvez les laisser et rien ne s'y passe, mais si vous êtes prétentieux à table et que vous voulez être plus "professionnel", nettoyez la "saleté".


Toutes les tactiques de nettoyage et de préparation des crevettes, présentées ci-dessus, visent à ce que les crevettes aient une certaine forme de présentation à la fin, mais tout ce que j'ai décrit ci-dessus peut être exécuté d'autres manières. Un exemple ci-dessous :


coupé en deux avec le boîtier


après quoi il se déplie pour enlever la "saleté"


et avec cela j'ai terminé le chapitre sur les crevettes, du moins pour l'instant.


Passons à des choses plus sérieuses, à savoir la vinaigrette. Le bouquet de basilic avec la moutarde, l'ail, le sel, le sucre, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'eau tiède sont mis dans le récipient du mixeur (ou robot, s'il vous plaît).


Mélangez ensuite le tout au mixeur.


C'est comme ça que j'ai fini avec la vinaigrette, maintenant prenez une demi-laitue iceberg (mais vous pouvez la remplacer par n'importe quelle autre) et coupez-la de toute façon vous voulez juste qu'elle soit confortable à manger. Fini la salade, on passe à l'ail finement haché.


Les feuilles de persil sont nettoyées des tiges et hachées finement, puis versez un peu d'huile dans une casserole et faites bien chauffer.


Jusqu'à ce que l'huile chauffe, mélanger la vinaigrette avec la salade.


On jette les crevettes dans l'huile chaude, on les laisse 1 minute et 30 secondes maximum d'un côté jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges, puis on les retourne et leur donne du sel, du poivre, du beurre, du thym,


et enfin, ma partie préférée, le cognac, mais attention, si vous le faites cuire à feu vif, quand vous le versez dans la casserole, faites-le doucement car il va prendre feu et ainsi de suite, il suffit de ne rien brûler autour du loger.


Vidéo: Fusilli au pesto (Décembre 2021).