Autre

Recette Crumble aux pêches et aux fraises


  • Recettes
  • Type de plat
  • Dessert
  • Desserts aux fruits
  • Desserts aux baies
  • Desserts aux fraises

Un fabuleux crumble d'été composé de fraises rouge rubis et de pêches mûres et juteuses. Je fais ce crumble dans des plats individuels mais vous pouvez évidemment aussi utiliser un grand plat.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 8

  • 8 pêches - pelées, dénoyautées et hachées
  • 16 fraises, coupées en deux
  • 115 g de beurre coupé en morceaux
  • 100g de sucre en poudre
  • 120g de farine nature
  • 80g de granola ou muesli

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :30min ›Prêt en :35min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Répartir les pêches et les fraises dans 8 ramequins ou plats à dessert allant au four.
  2. Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, émietter le beurre, le sucre en poudre, la farine et le granola dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement mélangés. Sortez les fruits du four et saupoudrez uniformément le crumble sur les fruits.
  4. Remettre au four jusqu'à ce que le crumble soit doré, environ 20 minutes. Laisser refroidir un peu avant de déguster.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Crumble aux pêches et aux fraises

1. Placez une grille de four au centre du four. Préchauffer le four à 350ºF. Beurrer un plat de cuisson en verre de 8 pouces sur 8 pouces. Mettre de côté.

2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus de citron et l'arrow-root jusqu'à consistance lisse. Ajouter les fraises, les pêches et la cassonade. Mélanger délicatement jusqu'à ce que les fruits soient enrobés. Verser le mélange de fruits dans le moule préparé.

3. Note du cuisinier : Le crumble peut également être préparé avec 1 livre de fraises entières congelées et décongelées et 1 livre de tranches de pêches congelées et décongelées (plus tout jus de décongélation). Réduire l'arrow-root à 1 cuillère à soupe et cuire comme ci-dessus.

1. Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger la farine, l'avoine, les amandes, la cassonade, la cannelle et le sel de mer. Pulser jusqu'à ce que le mélange soit mélangé. Ajouter le beurre. Pulser jusqu'à ce que le beurre ait la taille d'un petit pois. Saupoudrer le mélange sur la garniture et cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que le dessus soit légèrement doré. Refroidir le crumble pendant 5 minutes. Verser le crumble chaud dans des bols et servir avec une cuillerée de crème fouettée ou de crème glacée.


Crumble Fraise Rhubarbe Pêche

Pour ajouter à ma série de recettes à la fraise, j'ai pensé partager ce délicieux et super facile crumble fraise rhubarbe et pêche avec vous!

Ce dessert a été inspiré par les crêpes multi-grains avec compote de fraises et de rhubarbe vendredi dernier. La compote était si facile à faire que je voulais essayer de l'utiliser comme garniture pour un crumble.

J'ai essentiellement utilisé la même recette, mais j'ai ajouté du gingembre et plus de cannelle et de muscade. J'avais aussi des pêches fraîches sous la main et j'ai décidé de les ajouter au mélange. Je suis content de l'avoir fait ! C'était la première fois que je mangeais un mélange fraise rhubarbe pêche et c'était bon !

C'est ce qui est arrivé à l'un des plats quand j'ai quitté la pièce. Je suppose que mon mari ne pensait pas que c'était trop grave ! ??

J'aime la rapidité avec laquelle cette recette s'est déroulée et le peu de temps que j'ai dû mettre au four. Les fruits sont déjà cuits avant l'assemblage, vous utilisez donc essentiellement votre four pour rendre la garniture croustillante. Ajoutez une boule de votre yaourt glacé préféré et mangez !

Ne manquez pas une seule bouchée savoureuse! “Like” A Kitchen Addiction sur Facebook !


Crumble Fraise Rhubarbe Pêche
Rendement : 6 portions


Tout ce que vous faites est de placer la farine, le beurre et le sucre tamisés dans le robot et de lui donner un coup de fouet jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes. Si vous n'avez pas de robot, placez la farine dans un grand bol à mélanger, puis ajoutez le beurre et frottez-le légèrement dans la farine, du bout des doigts.

Ensuite, lorsque tout semble friable et que la graisse a été dispersée assez uniformément, ajoutez le sucre et mélangez bien avec le reste. Disposez maintenant les framboises dans le plat et saupoudrez de sucre, puis du mélange de crumble en l'étalant sur les fruits à l'aide d'une fourchette.

Placez le crumble sur une grille haute dans le four et faites-le cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.


INSTRUCTIONS

Mélanger les fruits ensemble, mélanger le jus de citron et la fécule de maïs et verser sur les fruits. Ajouter la cassonade et mélanger soigneusement pour enrober uniformément. Mais dans un plat allant au four graissé 8 X 8.

Garniture : Au robot culinaire, mélanger 2/3 tasse de farine, 2/3 tasse de gruau ordinaire, 1/4 tasse de cassonade, 1/2 tasse d'amandes tranchées, 1 cuillère à café de cannelle et une pincée de sel. Pulser jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajoutez un bâton de beurre froid non salé, coupé en cubes et mixez le mélange en forme de pois, comme un plat principal. Saupoudrer sur les fruits et enfourner à 350° pendant 45 minutes. Laisser refroidir un peu avant de servir.


Recette Crumble aux pêches et aux fraises - Recettes

Crumble à la pêche et aux fraises

Émietter

  • Gruau d'avoine Odlums 50g/2oz
  • 50g/2oz Odlums Crème Farine Nature
  • 150g/5oz Shamrock Sucre en poudre doré
  • Sachet de 200g d'Amandes moulues Shamrock
  • 175g/6oz de beurre
  • 50 g d'amandes hachées Shamrock (facultatif)

Remplissage

1. Préchauffer le four à 190°C/375°F/Gaz 5. Mettre la farine, le sucre et les flocons d'avoine dans un bol.

2. Ajouter le beurre et frotter les ingrédients secs avec le bout des doigts pour former un crumble. Incorporer les amandes moulues et enfin incorporer les amandes hachées, le cas échéant.

3. Retirez les noyaux des pêches. Trancher les pêches et les fraises et les placer dans un plat allant au four. Sucrer avec du sucre au goût.

4. Étaler le crumble sur les fruits, puis cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Remarques sur cette recette

Évaluation des membres

Catégories

Où est la recette complète - pourquoi ne puis-je voir que les ingrédients ?

Chez Eat Your Books, nous aimons les bonnes recettes – et les meilleures viennent de chefs, d'auteurs et de blogueurs qui ont passé du temps à les développer et à les tester.

Nous vous avons aidé à localiser cette recette, mais pour les instructions complètes, vous devez vous rendre à sa source d'origine.

Si la recette est disponible en ligne, cliquez sur le lien « Afficher la recette complète » - sinon, vous devez posséder le livre de cuisine ou le magazine.


Préparation

Pour la garniture crumble :

Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger la farine, le gruau instantané pomme-cannelle, les pacanes hachées, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et le beurre râpé froid jusqu'à ce qu'il forme un crumble grossier.

Pour le remplissage:

Dans un autre grand bol, mélanger les pêches tranchées avec le beurre fondu, la farine, la fécule de maïs, le jus de citron, la cassonade, le sel et les épices et mélanger pour bien enrober les pommes. Incorporez ensuite les fraises et versez le mélange de pêches dans une casserole en fonte de 12 pouces.

Assembler:

Enduire complètement le dessus du mélange de pêches avec la garniture de crumble et cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la garniture de crumble soit dorée et que les pommes soient tendres.

Laisser refroidir un peu le crumble, puis servir tiède avec de la glace vanille ou de la chantilly. Ou réfrigérer toute la nuit (c'est toujours délicieux froid).


Mon livre de cuisine, Bols énergétiques paléo , est maintenant disponible! CLIQUEZ ICI pour le vérifier. Merci pour votre soutien!

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à partager une photo et un tag @TheRoastedRoot sur Instagram!


Commentaires

C'était délicieux ! Les pêches ou les nectarines mûres et les fraises n'avaient pas besoin de tout le sucre. La croûte était beurrée et la glace à la vanille était définitivement le top ! Oui, cela peut être fait avec n'importe quel fruit. Les fours varient, alors gardez un œil dessus.

Cela pourrait facilement être appelé "cobbler aux fruits". Je l'ai fait avec des cerises bing, des myrtilles et des pêches, j'ai utilisé 1 1/2 fois la recette de la croûte et comme il est difficile de couper en deux un jaune d'œuf, j'ai juste utilisé l'œuf entier. C'était délicieux. Je pense que n'importe quelle combinaison de fruits qui convient à votre fantaisie fonctionnerait bien dans cette recette.

A suivi ce reçu d'un "T", n'a pas fait les multiples temps de cuisson. Il s'est avéré être délicieux et nous avons vraiment aimé les saveurs du citron piquant. Nous l'avons servi avec une glace à la vanille. Je le recommande vivement pour un très bon cordonnier rafraîchissant.

Je ne critique jamais - mais c'est exceptionnel. J'ai aussi suivi le 350 pour 1/2 temps et le 375 pour finir pour le temp. Comme d'autres, j'ai fait une recette à double croûte et c'était absolument spectaculaire. Ajouté un peu plus de zeste que demandé et utilisé des baies et des pêches locales. GAGNANT! Si vous n'aimez pas le pain et la tarte, vous l'aimerez parce que la croûte est en fait comme un biscuit.

J'ai vraiment adoré la croûte citron/beurre. Cependant, les fraises sont très amères à moins que vous ne les enrobiez de sucre et que vous les laissiez reposer un moment avant de mettre la garniture.

J'en ai fait une recette légèrement plus grande pour une collecte de fonds d'église en utilisant des nectarines à la place des pêches. C'était un grand succès et pas difficile à faire. Je prévois de le refaire plus tard cet été pour partager avec mes collègues de travail. Il combine deux de mes fruits préférés.

Cela s'est plutôt bien passé. En fait, j'ai ajouté des tranches de pomme Granny Smith parce que je n'avais pas de pêches et je l'ai surmonté d'une cuillerée de crème à fouetter fraîche. Un mot d'avertissement, le dessert peut certainement être riche avec la crème.

J'ai fait cette recette depuis que j'ai reçu mon numéro de Bon Appetit de juillet 1999. Je remplace toujours les fraises par des bleuets. Sinon, faites comme indiqué. Les résultats sont remarquables.

Nous avons utilisé des fraises pour un dessert de Pâques - c'était absolument délicieux et si facile ! Nous n'avons pas ajouté de sucre aux fraises car le sucre de la garniture nous suffisait. Nous essayerons les pêches, ainsi que les fraises, la prochaine fois.

Je l'ai fait hier soir et tout le monde a adoré ! Mon invité a même demandé la recette. Très facile à faire aussi et absolument délicieux. J'essaierai avec une double garniture la prochaine fois.

J'ai utilisé des pêches et des myrtilles parce que c'est ce que j'avais autour et ce qui avait l'air bien. J'ai aimé cette recette, mais tout le monde a été plus impressionné que moi. Je pensais que c'était un peu simple et que la garniture le rendait plus riche que nécessaire. J'ai cependant fait 50% de garniture en plus par les autres critiques. Dans l'ensemble, c'est une bonne recette si vous voulez quelque chose de bon et facile.

Utilisez généralement des framboises au lieu de fraises. Les fruits frais sont les meilleurs, mais la recette fonctionne aussi bien avec les fruits surgelés. Ajoutez toujours environ 1/4 tasse de lait au mélange de garniture qui l'étale et le rend plus croustillant. Contrairement à certains, j'adore le goût citron.

Cette note est subjective : pour un dessert simple et rapide, c'est excellent. J'avais des fraises que j'avais besoin d'utiliser. Je n'ai utilisé que des fraises et pas de pêches. Et je n'avais pas de citron, alors j'ai ajouté un peu de jus de citron (même si je ne pense pas que vous en ayez besoin). Nous n'étions que deux, j'ai donc rempli deux petits ramequins avec le mélange de fraises, puis je l'ai recouvert du mélange "sugar cookie" (j'ai réduit de moitié la recette). À 375, cela s'est fait en 20 minutes environ. Croustillant à l'extérieur et fondant au milieu. Après environ 5 minutes, je les ai garnies chacune d'une boule de glace à la vanille. Ils sont partis en 5 minutes.

Je pense que je préfère un croustillant à un cordonnier. J'ai trouvé la garniture trop gâteau. J'ai bien aimé la saveur de citron, cependant.

Avec cette recette, j'ai découvert que je n'aime pas les saveurs de citron et de pêche ensemble. J'ai fait 1 1/2 fois la garniture et ça s'est bien passé - en quelque sorte entre un gâteau et un cordonnier. La garniture était bien dorée et délicieusement croustillante sur le dessus. J'aurais peut-être mieux aimé sans le zeste de citron.

J'ai pris la suggestion de doubler la garniture. J'étais très satisfait des résultats. Le goût et la texture de la garniture étaient très différents et délicieux. Je le recommanderais à quelqu'un qui aime faire des plats un peu différemment des autres.

Décevant. J'ai doublé la garniture, comme l'ont suggéré certains critiques, et ce que j'ai obtenu ressemblait plus à un gâteau aux fruits qu'à un cordonnier. Ce qui aurait pu être bien, sauf que la garniture pâteuse était complètement banale. Je l'ai fait pour une maisonnée de personnes en vacances ensemble à la plage, et j'ai fini par en jeter le dernier tiers !

Absolument délicieux. Combinaison de saveurs excellente. Peu de recettes contiennent des fraises entières cuites au four ! Vous pouvez doubler la garniture, mais c'était bien comme écrit. Le mien a bruni en 40 minutes environ, je l'ai ensuite sorti et le fruit était très bien cuit. J'ai hâte d'expérimenter d'autres combinaisons de baies.

meilleur cordonnier que j'aie jamais eu! J'ai utilisé des pêches jaunes et blanches ainsi que des fraises et la saveur était délicieuse avec un soupçon de citron dans la croûte. Fera encore et encore.

Un favori absolu. En hiver, j'utilise des fraises et des pêches surgelées. Vraiment rapide et délicieux

Je l'ai fait hier soir avec des fraises et des nectarines pour les invités. C'était merveilleux! J'ai doublé la garniture comme les autres l'ont suggéré et j'ai utilisé 50/50 de sucre blanc et brun clair (je n'avais plus de sucre blanc). Je le referai certainement !

Cela fournit un excellent dessert pour les membres de la famille trop fatigués des tartes de Thanksgiving pendant les vacances

nous l'avons aimé! très facile à faire et délicieux. le citron ajoute définitivement quelque chose de plus à la croûte. La prochaine fois, je doublerai la recette de la croûte. mon mari en raffole !

Cette recette était super. Les pêches et les fraises que j'ai utilisées étaient d'une maturité parfaite. Je n'avais jamais fait cela auparavant et j'ai appris que doubler la garniture est la clé. Le citron est une excellente touche. Je suis d'accord, ajoutez aussi du citron aux fruits.

Cette recette est délicieusement appétissante. La combinaison pêche/fraise somptueuse est merveilleuse. J'ai doublé la garniture et c'était juste. A refaire.


Voir la vidéo: Sienikakku mansikka moussella ja suklaa valumilla (Octobre 2021).