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Les dernières tendances dans la cuisine : laissez l'ordinateur faire tout


Un burger éprouvette ? Une appli qui organise des soirées ? Une machine à écrire qui mixe des cocktails ? Mieux vaut le croire - la technologie la plus récente dans la cuisine est si avancée qu'elle élimine pratiquement le besoin d'un chef.

Les nouveaux gadgets dans la cuisine n'ont pas seulement transformé la cuisine à domicile, le barman et le divertissement ; ils nous ont offert une cuisine expérimentale inimaginable qui n'était pas possible il y a 20, voire 10 ans. Prenez l'anguille barbe à papa du minibar de José Andrés à Washington, DC, les violettes cristallisées de Corton à New York, ou l'œuf à 62 degrés de Baume à Palo Alto, Californie — sans nouvelles innovations dans la scène culinaire, ces plats serait resté un fantasme.

Les gadgets de cuisine les plus récents ont révolutionné la cuisine et les réceptions à domicile. Après tout, qui aurait pensé que le sous-vide était possible à la maison ? Ou un four pourrait un jour griller, cuire à la vapeur, griller, et frire? Ou qu'une machine à expresso pourrait être activée par SMS ?

Ces gadgets sont aussi gros que le tire-bouchon de 5,5 pieds fabriqué par Robb Higgs et aussi petits que l'icône de votre smartphone. Oui, les plus grandes avancées technologiques dans la cuisine peuvent rester dans votre poche. Les applications de nos jours peuvent vous guider à travers des visites gastronomiques, organiser des fêtes et même vous indiquer la crêpe la plus inimaginable de Paris. Enfer, nous sommes à moitié convaincus que l'Apple iPhone 5 aura un chef à domicile inclus. ("Hé, Siri, pourrais-je avoir la sauce à part ?")

Mais ce ne sont pas seulement les gadgets qui ont remanié la scène culinaire, ce sont les cerveaux qui les sous-tendent. Sans des gens comme Jeremy Stoppelman, nous n'aurions pas Yelp - et ne saurions jamais où trouver une bonne tasse de café où que nous soyons. Sans des chefs comme Grant Achatz, nous n'aurions pas de plats expérimentaux chez Alinea ou de boissons moléculaires chez The Aviary. Ces innovateurs ont façonné un nouveau monde culinaire qui laisse les machines faire le travail, mais laisse derrière nous des produits et des repas dont nous pouvons profiter.

Quoi d'autre est tendance dans la cuisine d'aujourd'hui? Rendez-vous dans notre section spéciale The Cutting Edge pour le découvrir.


9 tendances de conception de cuisine qui disparaîtront en 2020

Nous ne voulons pas nous vanter, mais vous pouvez nous montrer n'importe quelle cuisine et nous pouvons deviner, dans quelques années environ, quand elle a été construite ou rénovée (nous savons que c'est une super astuce pour faire la fête) — parce que le design de la cuisine, comme la mode et les autres décorations d'intérieur, suit généralement les tendances qui vont et viennent. Une minute, les réfrigérateurs vert avocat sont cool, et la suivante, ils sont incroyablement datés. Idem : revêtement de sol en linoléum. Et même chose avec les meubles en rotin - seulement ceux qui viennent, sont partis et sont revenus récemment.

À l'approche de 2020, nous avons pensé jeter un œil à quelques styles dépassés qui sont prêts à être retirés, au moins jusqu'à ce que la tendance revienne inévitablement.


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À l'approche de 2020, nous avons pensé jeter un œil à quelques styles dépassés qui sont prêts à être retirés, au moins jusqu'à ce que la tendance revienne inévitablement.


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À l'approche de 2020, nous avons pensé jeter un œil à quelques styles dépassés qui sont prêts à être retirés, au moins jusqu'à ce que la tendance revienne inévitablement.


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