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Mayonnaise à jeun


Il est particulièrement délicieux pour un cheezburger ou un hamburger.

  • 2 pommes de terre bouillies
  • 50 ml. huile
  • sel
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • le jus d'un demi citron

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Mayonnaise à jeun :

Les pommes de terre bouillies se marient très bien avec le mixeur. Si vous n'utilisez pas de broyeur ou de fourchette. Ajoutez ensuite la poudre de sel et la moutarde et mélangez bien. Ajouter graduellement l'huile, le jus de citron et l'eau. Il se mélange très bien et est prêt.

Bon appétit!


Mayonnaise à jeun à partir de seulement 3 ingrédients

La mayonnaise, probablement l'une des sauces les plus préférées des Roumains & #8230mais que fait-on quand les jours de jeûne arrivent et qu'on a envie de mayonnaise ?! Rien de plus simple et de plus rapide, nous commençons à jeûner à partir de seulement 3 ingrédients simples et accessibles à tous.

Il peut être utilisé avec succès dans presque tous les plats classiques contenant de la mayonnaise, même dans les frites, et si vous voulez avoir la saveur de la sauce à l'ail avec de la mayonnaise, il vous suffit d'ajouter une ou deux gousses d'ail, au début avec tous les ingrédients et le battre.

Le besoin de ces substituts des plats classiques est venu avec l'introduction de plats végétaliens dans le menu quotidien de plus en plus de végétariens, mais aussi comme alternative aux jours de jeûne. Il existe plusieurs variantes, mais celle-ci me semble la plus pratique et de mon point de vue c'est aussi la plus proche en goût et en consistance du classique.

Restez ensemble pour la liste des ingrédients, mais aussi la façon très simple de les préparer. La mayonnaise à jeun à partir de seulement 3 ingrédients se prépare très rapidement, facilement et est également très savoureuse !

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Comment faire une mayonnaise à jeun à partir de seulement 3 ingrédients ?

Ingrédient:

  • 200 ml d'huile de tournesol
  • 100 ml de lait de soja
  • 1/4 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d'ail (facultatif)
  • Sel au goût

Mode de préparation :

Le lait et l'huile de musa doivent être froids.

Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur haute puissance.

Mélanger à la vitesse la plus élevée jusqu'à ce que la composition commence à se lier et ait une consistance similaire à la mayonnaise classique.

Cependant, si vous ne disposez pas d'un robot à grande vitesse pour vous aider à raccourcir le temps, vous pouvez également utiliser un mixeur vertical. Il fait aussi son travail, mais cela prendra du temps.

Si vous voulez une consistance plus douce, vous pouvez ajouter autant de lait que vous le souhaitez pour le rendre plus fin. Alors je vous souhaite bon travail et bon appétit !


Mayonnaise à jeun avec de la farine

Et la mayonnaise à base de farine est une solution pratique lors du jeûne. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients pour obtenir une préparation top dix.

Ingrédient: deux cuillères à soupe de farine, 1-2 cuillères à soupe de moutarde, 120-130 ml d'eau, jus de citron, huile, sel, poivre.

Mélanger la farine avec quelques cuillères à soupe d'eau en prenant soin de ne pas laisser de formes grumeleuses. Portez le reste de l'eau à ébullition, puis ajoutez la pâte de farine. Bien mélanger jusqu'à ce que la composition épaississe, puis laisser le tout refroidir. Ajouter la moutarde, le jus de citron et petit à petit l'huile. Associez le sel et le poivre, décorez de persil et vous obtenez une délicieuse vinaigrette à jeun.

Le 5 recettes de mayonnaise à jeun ils sont faciles à préparer et très proches en goût de la préparation obtenue à partir d'œufs. Quels que soient les ingrédients que vous choisissez, vous pouvez utiliser la mayonnaise dans n'importe quel plat que vous voulez.


Mayonnaise à jeun

Mayonnaise à jeun. Fara ou. Pas de lait de soja. La mayonnaise à jeun, une recette indispensable pour toute femme au foyer non seulement pendant le jeûne mais en général, pour les moments où vous n'avez peut-être pas tous les ingrédients pour une mayonnaise honnête ou les moments où vous souhaitez une version plus légère de la mayonnaise classique. Mayonnaise à jeun, bien qu'elle n'ait pas de jaune d'œuf, une bouillie et une crue, comme grand-mère Sia m'a appris que la mayonnaise classique est faite, elle est très crémeuse, elle a un goût identique à la mayonnaise classique mais elle a un ingrédient que vous n'avez probablement pas ai fi gandit & # 8211 aquafaba.

[box type = & # 8221info & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221 border = & # 8221full & # 8221] Qu'est-ce qu'AQUAFABA ? [/ box]

  • c'est une eau de consistance visqueuse, dans laquelle ont été bouillies les légumineuses, dont la plus populaire est les pois chiches. En d'autres termes, l'aquafaba est l'eau dans laquelle nous faisons bouillir les pois chiches et l'eau qui reste en conserve après avoir égoutté les pois chiches.
  • parce qu'il se comporte exactement comme le blanc d'œuf, l'aquafaba peut être utilisé dans diverses recettes comme substitut végétal des œufs.
  • c'est la plus simple et la plus accessible d'utiliser de l'eau en conserve, mais vous pouvez tout aussi bien faire bouillir les pois chiches pendant quelques heures, à feu doux, jusqu'à ce que l'eau dans laquelle ils ont bouilli se transforme en aquafaba
  • si vous égouttez les pois chiches de la boîte et que la consistance est trop liquide, faites à nouveau bouillir l'eau jusqu'à ce qu'elle épaississe et ait la consistance du blanc d'œuf
  • en général, 3 cuillères à soupe d'aquafaba = un blanc d'oeuf

[box type = & # 8221info & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] A quoi sert AQUAFABA ? [/ box]


Noix de cajou & # 8211 qualités et avantages

Après hydratation dans l'eau pendant quelques heures, ces noix ramollissent. L'étape suivante consiste à les mettre dans un mixeur avec un peu d'eau.

Vous obtiendrez une composition liquide fine qui ressemble à de la crème.

Les noix de cajou sont sucrées et ont une texture crémeuse. Elles sont idéales pour la mayonnaise et les crèmes végétales.

Ils contiennent de nombreux bons gras, protéines, vitamines B et minéraux : phosphore, fer, manganèse, magnésium, potassium, zinc, cuivre, sélénium.

Les noix de cajou sont riches en acides gras monoinsaturés tels que l'acide oléique et l'acide palmitoléique. Ces graisses aident à prévenir les maladies coronariennes.


Pour une mayonnaise à jeun ou une mayonnaise végétalienne sans œufs, lavez, râpez et pressez le citron.

Le lait de soja, la moitié du jus de citron et la moutarde sont versés dans un grand bol et passés dans un mélangeur vertical. Verser de l'huile dessus et passer env. 2 minutes avec des mouvements de haut en bas jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

La mayonnaise végétalienne obtenue est assaisonnée de zeste de citron, de sel et de poivre, répartie dans 3 bols et laissée pendant env. 10 minutes au froid.

Le premier bol de mayonnaise à jeun est raffiné avec de la sauce soja, de l'huile de sésame et des flocons de piment et saupoudrez de sésame sur le dessus.

Le deuxième bol de mayonnaise sans œufs est raffiné avec des olives, de la marjolaine et des amandes.

Laver le basilic, la menthe et la coriandre, casser les feuilles, les couper en fines lamelles et mélanger avec le reste de la mayonnaise vegan.

Les trois types de sauce mayonnaise sans œufs sont servis par ex. avec du tofu ou des légumes grillés.


Pour une mayonnaise à jeun ou une mayonnaise végétalienne sans œufs, lavez, râpez et pressez le citron.

Le lait de soja, la moitié du jus de citron et la moutarde sont versés dans un grand bol et passés dans un mélangeur vertical. Verser de l'huile dessus et passer env. 2 minutes avec des mouvements de haut en bas jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

La mayonnaise végétalienne obtenue est assaisonnée de zeste de citron, de sel et de poivre, répartie dans 3 bols et laissée pendant env. 10 minutes au froid.

Le premier bol de mayonnaise à jeun est raffiné avec de la sauce soja, de l'huile de sésame et des flocons de piment et saupoudrez de sésame sur le dessus.

Le deuxième bol de mayonnaise sans œufs est raffiné avec des olives, de la marjolaine et des amandes.

Laver le basilic, la menthe et la coriandre, casser les feuilles, les couper en fines lamelles et mélanger avec le reste de la mayonnaise vegan.

Les trois types de sauce mayonnaise sans œufs sont servis par ex. avec du tofu ou des légumes grillés.


Mayonnaise à jeun de pâte feuilletée

La plupart du temps, lorsque vous jeûnez, vous renoncez à vos plats préférés car vous devez utiliser des sauces à base d'œufs. Mayonnaise à jeun de pâte feuilletée c'est la solution dont vous avez besoin dans de tels moments. C'est un moyen pratique dans les longues périodes de jeûne et d'un point de vue financier c'est même avantageux. Si vous vous souciez du goût et de la consistance mayonnaise à jeun de pâte feuilletée, découvrez que les femmes au foyer qui ont essayé la recette garantissent qu'elle s'avère délicieuse.

Découvrez comment préparer une recette simple de mayonnaise feuilletée à jeun !

Temps de préparation: 15-20 minutes
Difficulté de la recette :
meugler


Source de la photo : www.wholenewmom.com


Mayonnaise à jeun

Mayonnaise à jeun. Fara ou. Pas de lait de soja. La mayonnaise à jeun, une recette indispensable pour toute femme au foyer non seulement pendant le jeûne mais en général, pour les moments où vous n'avez peut-être pas tous les ingrédients pour une mayonnaise honnête ou les moments où vous souhaitez une version plus légère de la mayonnaise classique. Mayonnaise à jeun, bien qu'elle n'ait pas de jaune d'œuf, une bouillie et une crue, comme grand-mère Sia m'a appris que la mayonnaise classique est faite, elle est très crémeuse, elle a un goût identique à la mayonnaise classique mais elle a un ingrédient que vous n'avez probablement pas ai fi gandit & # 8211 aquafaba.

[box type = & # 8221info & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221 border = & # 8221full & # 8221] Qu'est-ce qu'AQUAFABA ? [/ box]

  • c'est une eau de consistance visqueuse, dans laquelle ont été bouillies les légumineuses, dont la plus populaire est les pois chiches. En d'autres termes, l'aquafaba est l'eau dans laquelle nous faisons bouillir les pois chiches et l'eau qui reste en conserve après avoir égoutté les pois chiches.
  • parce qu'il se comporte exactement comme le blanc d'œuf, l'aquafaba peut être utilisé dans diverses recettes comme substitut végétal des œufs.
  • c'est la plus simple et la plus accessible d'utiliser de l'eau en conserve, mais vous pouvez tout aussi bien faire bouillir les pois chiches pendant quelques heures, à feu doux, jusqu'à ce que l'eau dans laquelle ils ont bouilli se transforme en aquafaba
  • si vous égouttez les pois chiches de la boîte et que la consistance est trop liquide, faites à nouveau bouillir l'eau jusqu'à ce qu'elle épaississe et ait la consistance du blanc d'œuf
  • en général, 3 cuillères à soupe d'aquafaba = un blanc d'œuf

[box type = & # 8221info & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] A quoi sert AQUAFABA ? [/ box]


Mayonnaise à jeun

Mayonnaise à jeun. Fara ou. Pas de lait de soja. La mayonnaise à jeun, une recette indispensable pour toute femme au foyer non seulement pendant le jeûne mais en général, pour les moments où vous n'avez peut-être pas tous les ingrédients pour une mayonnaise honnête ou les moments où vous souhaitez une version plus légère de la mayonnaise classique. Mayonnaise à jeun, bien qu'elle n'ait pas de jaune d'œuf, une bouillie et une crue, comme grand-mère Sia m'a appris que la mayonnaise classique est faite, elle est très crémeuse, elle a un goût identique à la mayonnaise classique mais elle a un ingrédient que vous n'avez probablement pas a. fi gandit & # 8211 aquafaba.

[box type = & # 8221info & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221 border = & # 8221full & # 8221] Qu'est-ce qu'AQUAFABA ? [/ box]

  • c'est une eau de consistance visqueuse, dans laquelle ont été bouillies les légumineuses, dont la plus populaire est les pois chiches. En d'autres termes, l'aquafaba est l'eau dans laquelle nous faisons bouillir les pois chiches et l'eau qui reste en conserve après avoir égoutté les pois chiches.
  • parce qu'il se comporte exactement comme le blanc d'œuf, l'aquafaba peut être utilisé dans diverses recettes comme substitut végétal des œufs.
  • c'est la plus simple et la plus accessible d'utiliser de l'eau en conserve, mais vous pouvez tout aussi bien faire bouillir les pois chiches pendant quelques heures, à feu doux, jusqu'à ce que l'eau dans laquelle ils ont bouilli se transforme en aquafaba
  • si vous égouttez les pois chiches de la boîte et que la consistance est trop liquide, faites à nouveau bouillir l'eau jusqu'à ce qu'elle épaississe et ait la consistance du blanc d'œuf
  • en général, 3 cuillères à soupe d'aquafaba = un blanc d'œuf

[box type = & # 8221info & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] A quoi sert AQUAFABA ? [/ box]


Ingrédients Mayonnaise aux légumes & recette de jeûne #8211

  • 100 ml. lait de soja ou lait d'amande
  • 200 ml. huile végétale (j'ai utilisé de l'huile de tournesol)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron et de poivre blanc au goût
  • facultatif : la moutarde, en quantité désirée, donnera un meilleur goût et une couleur jaunâtre à la mayonnaise

Mayonnaise aux légumes & # 8211 recette de jeûne & # 8211 comment préparer

1. Il est très important, comme dans le cas de la mayonnaise classique, que tous les ingrédients soient à la même température, donc sortez le lait végétal du réfrigérateur quelque temps avant de commencer la bonne préparation, sinon il y a un risque que la mayonnaise ne liera pas. Il est tout aussi important d'avoir un mixeur plongeant ou un mixeur ordinaire, dont nous aurons besoin pour préparer notre mayonnaise.

2. Mettez le lait végétal et le jus de citron dans le grand verre du mixeur plongeant, puis ajoutez l'huile. Concrètement, j'ai réalisé cette recette à la fois avec du lait de soja et du lait d'amande, j'ai finalement choisi d'utiliser du lait de soja car la mayonnaise sort un peu plus consistante sans avoir besoin d'ajouter d'huile supplémentaire.

3. Après avoir ajouté l'huile, tout d'un coup, depuis le début, j'ai plongé le mixeur plongeant dans le grand verre et je l'ai calé contre son fond. J'ai commencé à appuyer sur le bouton "pulse" du mixeur successif et après quelques impulsions, j'ai remarqué comment le lait de soja ou le lait d'amande et l'huile commencent à s'émulsionner, comme dans le cas de la mayonnaise aux œufs.

4. On sentira comment le blender semble être attiré par une certaine force vers le fond du récipient, mais une fois que le contenu émulsionné a dépassé la moitié de la quantité, on tient bien le verre d'une main tandis que de l'autre on extrait lentement le mélangeur à main de celui-ci, tout en fonctionnant à grande vitesse jusqu'à ce que toute l'huile soit émulsionnée. Et c'est à peu près tout, une fois la mayonnaise bien prise, on n'a pas grand chose à faire avec, à part ajouter de la moutarde, ce qui lui donnera un meilleur goût, mais aussi une teinte jaunâtre, puis assaisonner avec du sel et du poivre au goût .

Si la mayonnaise est préparée dans un blender ordinaire, on mettra le lait végétal dans le bol du blender et on le démarrera, à vitesse moyenne. Nous allons verser l'huile en un fil fin, à travers le trou du couvercle, tandis que le mixeur fonctionnera en continu, jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe bien.

  • Si cette mayonnaise semble trop fluide, ajoutez simplement plus d'huile et passez-la davantage au mélangeur, elle s'épaissira de plus en plus, tout comme la mayonnaise ordinaire.
  • Pour cette mayonnaise, vous pouvez utiliser n'importe quel type d'huile, du tournesol à l'arachide ou à l'olive extra vierge, sauf que, l'huile étant l'ingrédient principal de la préparation, une mayonnaise végétale avec une huile aromatisée forte aura le goût de l'huile. pourquoi il est bon de choisir une huile au goût neutre.
  • En plus du lait de soja ou d'amande, vous pouvez utiliser du lait de vache ordinaire exactement de la même manière, mais dans ce cas nous n'obtiendrons pas une mayonnaise 100% végétale.
  • Comme déjà mentionné, la mayonnaise au lait d'amande n'épaissit pas autant que celle au lait de soja, un défaut qui peut être corrigé en ajoutant de l'huile supplémentaire.

Mayonnaise aux légumes & recette # 8211 pour le jeûne, le stockage et le service

La mayonnaise végétale peut être conservée au réfrigérateur dans un bocal hermétiquement fermé jusqu'à 3 jours.

Ce type de mayonnaise est utilisé dans les plats froids, tout comme l'habituel : pour les salades, pour les sauces, pour différentes vinaigrettes. Par exemple, si nous ajoutons 1 à 2 gousses d'ail à la mayonnaise préparée exactement comme décrit ci-dessus, nous obtiendrons une excellente sauce allioli, mais nous pouvons tout aussi bien l'utiliser pour un tartare de sos plante.