Autre

Tripes d'agneau


Lavez les entrailles d'agneau (foie, poumons, cœur) et faites-les bouillir dans de l'eau avec une cuillère à café de sel, une cuillère à café de grains de poivre et 2 feuilles de laurier. Laissez-les bouillir pendant 30 minutes, puis laissez-les refroidir.

Hacher finement l'oignon séché et le faire cuire dans 3 cuillères à soupe d'huile. Passer les entrailles, l'ail, l'oignon séché et le pain pressé dans le hachoir et les mélanger avec l'oignon vert, l'ail et la verdure finement hachés et 6 œufs crus battus. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la marjolaine, au goût.


Les 4 œufs restants, faites-les bouillir dur et nettoyez-les. Mettez la moitié de la composition dans une poêle graissée d'huile et tapissée d'un peu de farine et placez les œufs durs au milieu, en rang, puis ajoutez le reste de la composition. Mettez la plaque dans le four préchauffé pendant 50 minutes à une température de 180 degrés C.


Le meilleur steak de porc

Comme de nombreux Roumains utilisent le dicton "le meilleur oiseau est le cochon", il n'est pas surprenant que recette de filet de porc c'est un très recherché.

Ingrédients meilleur drob avec du porc

  • 100 g de langue de porc
  • 100g de coeur
  • 150 g de foie de porc
  • 120 g de rate de porc
  • 300 g de poumons de porc
  • sel poivre
  • coiffe
  • 4 œufs
  • persil haché au goût
  • 4-5 oignons verts
  • 1-2 cuillères à soupe de crème sure
  • 3-4 tranches de pain (noyau seulement)
  • 50 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 œuf battu, graissé

La meilleure façon de préparer un steak de porc

Faire bouillir les entrailles de porc dans une casserole couverte. Lavez la poudre (c'est-à-dire la membrane qui recouvre les intestins) à l'eau tiède, puis laissez-la dans l'eau froide jusqu'à ce que vous prépariez la garniture.

Pendant ce temps, faites bouillir les drob-orgues dans de l'eau salée et prenez la mousse par-dessus chaque fois que nécessaire. Égouttez l'eau et lorsque les entrailles sont refroidies, coupez-les en petits morceaux, puis passez-les au hachoir avec quelques brins d'oignons verts hachés et sautés dans un peu de beurre.

Mettez les entrailles hachées dans un grand bol, ajoutez les œufs un à un, salez et poivrez au goût, et mélangez. Ajouter la chapelure imbibée de lait et pressée dans la composition et mettre les 2 cuillères à soupe de crème.

Graisser une poêle ou une casserole avec du beurre, étaler légèrement la poêle pour qu'elle ne se brise pas et la placer uniformément sur les bords du bol. Versez la viande hachée et relevez les bords de la casserole, afin qu'elle enveloppe bien la composition. Graisser la pâte avec l'œuf battu et la mettre au four chaud jusqu'à ce qu'elle dore bien et se décolle un peu sur les bords.


Filet de poulet et d'agneau

Poulet et agneau - Ingrédients

  • Organes de 1 agneau (foie, rate, reins, cœur, poumons & acircnii),
  • 500 g de foie de volaille,
  • 1 botte d'oignons verts,
  • 2 bouquets d'ail vert,
  • 1 bouquet de persil,
  • 1 bouquet d'aneth,
  • 1 lien stévia,
  • 1 lien de loup,
  • 3 œufs crus,
  • 2 cuillères à soupe d'huile,
  • , 2 cuillères à soupe de farine,
  • 1 cuillère à soupe de beurre,
  • chapelure, sel et poivre,
  • 3 œufs durs.
  • coiffe

Foie de poulet et d'agneau - Préparation

Lavez soigneusement les organes internes et laissez-les dans de l'eau avec du vinaigre pendant trois minutes (trois parts d'eau et une part de vinaigre) pour les recouvrir, afin d'éliminer la forte odeur d'agneau. Faire bouillir les organes d'agneau, le foie et la poitrine de poulet pendant 30 minutes, puis laisser refroidir et couper en cubes. Pendant ce temps, préparez les verts en les coupant tous, pas tout petits ! En plus de tout cela, ajoutez la viande et les organes, les œufs crus, la farine, le sel et le poivre au goût et mélangez. Préparez la forme : graissez le moule avec du beurre et saupoudrez de chapelure. Traditionnellement, les côtelettes d'agneau sont cuites dans une purée d'agneau. Dans ce cas, utilisez du saindoux de porc bien lavé. Ainsi préparé, placez le plateau en laissant les bords dehors. Ajouter une partie de la composition de filet d'agneau et de poulet, des œufs durs, entiers ou en moitiés, puis recouvrir avec le reste de la composition et la purée. Insérez la plaque de cuisson jusqu'à ce que la croûte d'agneau soit dorée (environ 40 minutes).


Ragoût d'agneau selon la recette de grand-mère & # 8211 Ingrédients

Des ingrédients frais et de qualité sont essentiels à la réussite de cette recette. Achetez toujours des produits locaux et de saison. Il est généralement conseillé de vérifier que les légumes que vous achetez sont fermes. Leur couleur est également très importante. Dans le cas des verts, faites attention à leur couleur et à leur odeur.

Ingrédients dont vous avez besoin :

  • 1200 grammes d'organes d'agneau
  • 8 œufs
  • 3-4 brins d'oignons verts
  • 3-4 gousses d'ail vert
  • huile (de préférence une huile non dégradante)
  • persil
  • épices : sel, poivre, laurier

Le meilleur steak de porc

Comme beaucoup de rom & acircni recourent au dicton & rdquoc le meilleur oiseau est le cochon & rdquo, il n'est pas étonnant que recette de filet de porc c'est un très recherché.

Ingrédients meilleur drob avec du porc

  • 100 g de langue de porc
  • 100g de coeur
  • 150 g de foie de porc
  • 120 g de rate de porc
  • 300 g de longe de porc & acircni
  • sel poivre
  • coiffe
  • 4 œufs
  • persil haché au goût
  • 4-5 oignons verts
  • 1-2 cuillères à soupe sm & acircnt & acircnă
  • 3-4 tranches de p & acircine (noyau uniquement)
  • 50 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 œuf battu, graissé

La meilleure façon de préparer un steak de porc

Faire bouillir les entrailles de porc dans une casserole couverte. Laver la poudre (c'est-à-dire la membrane dont sont recouverts les intestins) à l'eau tiède, puis la laisser dans l'eau froide pour préparer la garniture.

Pendant ce temps, faites bouillir les organes baveux dans de l'eau salée et retirez la mousse du dessus chaque fois que nécessaire. Égouttez l'eau et lorsque les entrailles sont refroidies, coupez-les en petits morceaux, puis passez-les au hachoir avec quelques oignons verts hachés et faites-les revenir dans un peu de beurre.

Mettez les entrailles hachées dans un grand bol, ajoutez les œufs un à un, salez et poivrez au goût et mélangez. Ajouter le noyau d'arachide à la composition et faire tremper le lait et presser le lait et mettre les 2 cuillères à soupe de crème sure.

Graisser une poêle ou une casserole avec du beurre, étaler légèrement la poudre pour qu'elle ne se brise pas et la placer uniformément sur les bords du bol. Versez la viande hachée et relevez les bords de la casserole, afin de bien envelopper la composition. Graisser la pâte avec l'œuf battu et la mettre au four chaud, jusqu'à ce qu'elle dore bien et se décolle un peu sur les bords.


Ragoût d'agneau selon la recette de grand-mère & # 8211 Ingrédients

Des ingrédients frais et de qualité sont essentiels à la réussite de cette recette. Achetez toujours des produits locaux et de saison. Il est généralement conseillé de vérifier que les légumes que vous achetez sont fermes. Leur couleur est également très importante. Dans le cas des verts, faites attention à leur couleur et à leur odeur.

Ingrédients dont vous avez besoin :

  • 1200 grammes d'organes d'agneau
  • 8 œufs
  • 3-4 brins d'oignons verts
  • 3-4 gousses d'ail vert
  • huile (de préférence une huile non dégradante)
  • persil
  • épices : sel, poivre, laurier

Fromage d'agneau & # 8211 Recette traditionnelle de Transylvanie

Le ragoût d'agneau, un plat spécifique aux vacances de Pâques, une recette dont je me souviens pas à pas et je ne pense pas qu'il y ait de meilleure comme celle-ci. Les grands-parents de Transylvanie étaient spécialisés dans la préparation de friandises à base d'agneau et ne pensaient pas qu'à Pâques, l'agneau manquait à la table, de la soupe, du steak, de la bave et du caillé de brebis frais.

L'agneau ne devait pas toujours peser 10-11 kilogrammes pour être bon à manger. Il devait se couper directement le samedi dans la cour et son grand-père s'en chargeait, puis il coupait les morceaux de viande et les emmenait chez sa grand-mère qui s'occupait de lui.

En Transylvanie, le drob était une spécialité attendue et était fabriqué à partir des organes de l'agneau plus la viande de la tête et autour des côtes de l'agneau (du ventre plus précisément, la viande des côtes allait à la soupe.

Je peux dire sans fausse modestie que je n'ai pas mangé mieux que ça et c'est la recette que je ne changerais jamais. Les entrailles et la viande sont finement hachées au couteau, le tout donnant une note d'élégance au plat !

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients et comment préparer:

Ingrédient:

  • Les entrailles d'un agneau (organes : foie, poumons, reins, cœur)
  • Purpura d'agneau (la membrane qui enveloppe les organes)
  • Viande de la tête et des côtes d'agneau (il s'agit des morceaux de viande que nous utilisons pour la soupe et nous garderons la viande pour la soupe et nous mettrons les chutes et les graisses dans le foie)
  • 2 bouquets d'oignons verts ou 3 plus petits
  • 1 botte d'ail vert ou 2 plus petits
  • 50 ml d'huile végétale
  • 2 bottes de persil
  • 6 œufs
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Pour commencer, nous allons bien laver les organes de l'agneau et les faire bouillir dans de l'eau froide, avec absolument rien. Grand-mère disait que si vous y mettez du sel, le foie se renforce et ce sera comme de la pierre.

Lorsqu'il commencera à bouillir, une mousse se formera, que nous devrons démonter. Étant donné que l'agneau est assez tendre, nous n'aurons pas à le cuire plus d'une heure, une heure et 20 minutes, après quoi nous laissons refroidir les organes dans l'eau dans laquelle ils ont bouilli.

Pendant que les organes refroidissent, lavez l'oignon, l'ail et hachez-les finement.

Nous les durcissons jusqu'à ce qu'ils se ramollissent bien et que toute l'eau laissée par eux disparaisse. Nous les mettons de côté au frais.

Faites bouillir 3 œufs et épluchez-les.

On met aussi à bouillir les morceaux de viande pour la soupe, voyez ici comment, après quoi on choisit la viande qu'on garde pour la soupe, et les chutes et les graisses, on les garde pour le foie.

Nous choisissons la viande pour la soupe et la mettons de côté et hachons finement ce qui reste, les graisses, la peau, les restes de viande.

Une fois les organes refroidis, coupez-les en petits cubes et placez-les dans un bol à côté de la viande restante de la soupe, sur laquelle nous ajoutons l'oignon durci et l'ail, les 3 œufs crus restants, le persil, sel, poivre et mélanger.

Mettez la chapelure dans de l'eau tiède pour la ramollir et étalez-la sur un plan de travail. On met la moitié de la composition de bave, des œufs durs, l'autre moitié de la composition, on uniformise, de manière à donner la forme d'un rouleau.

Nous rassemblons la poudre autour du rouleau et la mettons dans une plaque de four graissée avec de l'huile.

Cuire au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés, puis le sortir et le laisser dans le moule où il a été cuit jusqu'à ce qu'il se réchauffe.

Sortez la pâte du plateau et posez-la sur un plan de travail, et sur le dessus, nous mettons un plateau ou quelque chose de droit avec un poids, pas très gros, assez pour le presser légèrement et le compacter. Laissez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse puis mettez-le au réfrigérateur.

Nous coupons froid et servons avec les autres plats traditionnels de Pâques. Bon travail et bon appétit !


Tarte à la dinde

Le foie de dinde est une alternative délicieuse et plus facile que la recette traditionnelle de Tripes d'agneau. Pour ça recette de bave vous avez besoin de foie de dinde et de pipettes de dinde. En fait, vous pouvez utiliser la même combinaison pour faire des boulettes de poulet.

Ingrédient drob de dinde :

  • 500g de foie de dinde
  • 500 g de pipettes de dinde
  • 3- 4 œufs entiers
  • 2 liens plus d'oignons verts
  • 2 grosses gousses d'ail vert
  • 2 filets de persil
  • sel poivre

Comment préparer le foie de dinde :

& Icircnt & acirci de tout le foie et les pipettes doivent être soigneusement lavés, après quoi ils sont bouillis. Attention à bien les mettre dans des casseroles séparées, car le temps de cuisson est différent pour les deux. Une fois cuits, ils sont refroidis.Une fois refroidis, ils sont placés dans le robot culinaire avec les légumes verts. Ajoutez ensuite les œufs, le sel et le poivre fraîchement moulu.

Bien pétrir puis la composition pour foie de dinde il est placé dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et graissée d'huile. Si vous n'avez pas de chapelure pour couvrir le foie de dinde, vous pouvez faire une pâte à partir d'un œuf et de farine. Cuire à feu moyen environ 40 minutes.


Fromage d'agneau & # 8211 Recette traditionnelle de Transylvanie

Le ragoût d'agneau, un plat spécifique aux vacances de Pâques, une recette dont je me souviens pas à pas et je ne pense pas qu'il en existe de meilleure comme celle-ci. Les grands-parents de Transylvanie étaient spécialisés dans la préparation de friandises à base d'agneau et ne pensaient pas qu'à Pâques, l'agneau manquait à la table, de la soupe, du steak, de la bave et du caillé de brebis frais.

L'agneau ne devait pas toujours peser 10-11 kilogrammes pour être bon à manger. Il devait se couper directement le samedi dans la cour et son grand-père s'en chargeait, puis il coupait les morceaux de viande et les emmenait chez sa grand-mère qui s'occupait de lui.

En Transylvanie, le drob était une spécialité attendue et était fabriqué à partir des organes de l'agneau plus la viande de la tête et autour des côtes de l'agneau (du ventre plus précisément, la viande des côtes allait à la soupe.

Je peux dire sans fausse modestie que je n'ai pas mangé mieux que ça et c'est la recette que je ne changerais jamais. Les entrailles et la viande sont finement hachées au couteau, le tout donnant une note d'élégance au plat !

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients et comment préparer:

Ingrédient:

  • Les entrailles d'un agneau (organes : foie, poumons, reins, cœur)
  • Purpura d'agneau (la membrane qui enveloppe les organes)
  • Viande de la tête et des côtes d'agneau (il s'agit des morceaux de viande que nous utilisons pour la soupe et nous garderons la viande pour la soupe et nous mettrons les chutes et les graisses dans le foie)
  • 2 bouquets d'oignons verts ou 3 plus petits
  • 1 botte d'ail vert ou 2 plus petits
  • 50 ml d'huile végétale
  • 2 bottes de persil
  • 6 œufs
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Pour commencer, nous allons bien laver les organes de l'agneau et les faire bouillir dans de l'eau froide, avec absolument rien. Grand-mère disait que si vous y mettez du sel, le foie se renforce et ce sera comme de la pierre.

Lorsqu'il commencera à bouillir, une mousse se formera, que nous devrons démonter. Étant donné que l'agneau est assez tendre, nous n'aurons pas à le cuire plus d'une heure, une heure et 20 minutes, après quoi nous laissons refroidir les organes dans l'eau dans laquelle ils ont bouilli.

Pendant que les organes refroidissent, lavez l'oignon, l'ail et hachez-les finement.

Nous les durcissons jusqu'à ce qu'ils se ramollissent bien et que toute l'eau laissée par eux disparaisse. Nous les mettons de côté au frais.

Faites bouillir 3 œufs et épluchez-les.

On met aussi les morceaux de viande pour la soupe à bouillir, voyez ici comment, après quoi on choisit la viande qu'on garde pour la soupe, et les chutes et graisses, on les garde pour le foie.

Nous choisissons la viande pour la soupe et la mettons de côté et hachons finement ce qui reste, les graisses, la peau, les restes de viande.

Une fois les organes refroidis, coupez-les en petits cubes et placez-les dans un bol à côté de la viande restante de la soupe, sur laquelle nous ajoutons l'oignon et l'ail durcis, les 3 œufs crus restants, le persil, sel, poivre et mélanger.

Mettez la chapelure dans de l'eau tiède pour la ramollir et étalez-la sur un plan de travail. On met la moitié de la composition de bave, des œufs durs, l'autre moitié de la composition, on uniformise, de manière à donner la forme d'un rouleau.

Nous rassemblons la poudre autour du rouleau et la mettons dans une plaque de four graissée avec de l'huile.

Cuire au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés, puis le sortir et le laisser dans le moule où il a été cuit jusqu'à ce qu'il se réchauffe.

Sortez la pâte du plateau et mettez-la sur un plan de travail, et sur le dessus, nous mettons un plateau ou quelque chose de droit avec un poids, pas très gros, assez pour le presser légèrement et le compacter. Laissez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse puis mettez-le au réfrigérateur.

Nous coupons froid et servons avec les autres plats traditionnels de Pâques. Bon travail et bon appétit !


Ingrédient de Drob de miel :

  • 550 grammes d'organes d'agneau (foie, poumons, cœur, reins, rate, avec la mention que si vous souhaitez en préparer une plus grande quantité, il peut être complété par du foie de volaille, à défaut d'agneau)
  • 2 gros bouquets d'oignons verts, la partie blanche et les feuilles
  • 2 gros bouquets d'ail vert, la partie blanche et les feuilles
  • facultatif, 1 petit oignon (si le goût de l'oignon vert est suffisant à votre goût, vous pouvez y renoncer)
  • 4 œufs durs, écalés
  • 4 gros œufs crus
  • 1 bouquet de persil vert
  • 1-2 bouquets d'aneth vert
  • facultatif, un peu de leurd, si vous en avez et si vous aimez le goût intense de l'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 80 grammes de beurre à 80% de matière grasse et poivre au goût
  • purée d'agneau, facultatif

Préparation Ragoût d'agneau, recette vidéo

Préparation de la composition

1. Les organes d'agneau sont coupés en morceaux, nettoyés des caillots sanguins, des peaux, etc. Les & # 8211 chiffons, s'ils sont utilisés, sont indiqués mais pas obligatoires & # 8211 sont lavés délicatement et conservés dans un bol d'eau jusqu'à ce que nous nous occupions du reste des ingrédients.

2. Hachez les tranches d'oignon et d'ail vert, en récupérant séparément la partie blanche et vert clair des feuilles hachées, dont nous aurons besoin plus tard.

3. Faites chauffer une grande poêle / casserole à feu moyen, ajoutez l'huile et immédiatement 60 grammes de beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez la partie blanche et vert clair de l'oignon et de l'ail, en les tempérant à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres (sans brunir).

4. Une fois l'oignon et l'ail ramollis, ajoutez les organes, en commençant par le cœur, après 2-3 minutes les poumons et la rate, après encore 3-4 minutes les reins et enfin le foie, qui n'en aura pas besoin de plus de 4 -5 minutes de cuisson. Tempérez les organes et laissez-les bien refroidir.

5. Passer tous les organes durcis au hachoir en les recueillant dans un grand bol, dans lequel sera ajouté l'oignon durci et nécessairement tout le beurre fondu qui aurait pu rester dans la poêle. Allumez le four et réglez-le à 180 degrés Celsius.

6. Ajoutez les feuilles d'oignon et d'ail hachées, puis le persil et l'aneth finement hachés. Mélanger et ajouter les œufs crus un à un en mélangeant les uns après les autres, jusqu'à l'obtention d'une composition pâteuse. Assaisonner le ragoût d'agneau avec du sel et du poivre au goût.

Équipé

7. Graisser avec un peu de beurre (sur la quantité de 20 grammes qu'il nous reste) une forme longue de 25 & # 21512 cm. Si vous utilisez de la chapelure et qu'elle est assez grosse, vous pouvez complètement en tapisser la forme dans laquelle nous allons cuire notre agneau. Les bords de la poudre seront réfléchis vers l'extérieur et la composition en sera recouverte à la fin. Si la poudre est trop petite, nous ne l'utiliserons que pour couvrir la pâte avant la cuisson.

8. Répartir 1/2 de la quantité de composition de côtelettes d'agneau dans le moule, presser avec le dos d'une cuillère et bien niveler. Disposer les œufs durs dessus, dans le sens de la longueur. Couvrir avec le reste de la composition. Bien presser avec le dos de la cuillère pour qu'il n'y ait pas de trous dans la forme. Niveler sur le dessus et couvrir avec la poudre (si vous en utilisez). Sinon, étalez le reste de beurre sur les chips. Mettre aussitôt au four préchauffé à 180°C.

9. Cuire cet agneau pendant 45-50 minutes. Enfin, on remarquera que tout autour, le foie n'adhère plus aux parois de la forme et est joliment doré sur le dessus. Laisser refroidir dans la forme et manger froid du réfrigérateur, avec d'autres apéritifs festifs, fromages et légumes verts. Super appétit !


Fromage d'agneau & # 8211 Recette traditionnelle de Transylvanie

Le ragoût d'agneau, un plat spécifique aux vacances de Pâques, une recette dont je me souviens pas à pas et je ne pense pas qu'il y ait de meilleure comme celle-ci. Les grands-parents de Transylvanie étaient spécialisés dans la préparation de friandises à base d'agneau et ne pensaient pas qu'à Pâques, l'agneau manquait à la table, de la soupe, du steak, de la bave et du caillé de brebis frais.

L'agneau ne devait pas toujours peser 10-11 kilogrammes pour être bon à manger. Il devait se couper directement le samedi dans la cour et son grand-père s'en chargeait, puis il coupait les morceaux de viande et les emmenait chez sa grand-mère qui s'occupait de lui.

En Transylvanie, le drob était une spécialité attendue et était fabriqué à partir des organes de l'agneau plus la viande de la tête et autour des côtes de l'agneau (du ventre plus précisément, la viande des côtes allait à la soupe.

Je peux dire sans fausse modestie que je n'ai pas mangé mieux que ça et c'est la recette que je ne changerais jamais. Les entrailles et la viande sont finement hachées au couteau, le tout donnant une note d'élégance au plat !

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients et comment préparer:

Ingrédient:

  • Les entrailles d'un agneau (organes : foie, poumons, reins, cœur)
  • Purpura d'agneau (la membrane qui enveloppe les organes)
  • Viande de la tête et des côtes d'agneau (il s'agit des morceaux de viande que nous utilisons pour la soupe et nous garderons la viande pour la soupe et nous mettrons les chutes et les graisses dans le foie)
  • 2 bouquets d'oignons verts ou 3 plus petits
  • 1 botte d'ail vert ou 2 plus petits
  • 50 ml d'huile végétale
  • 2 bottes de persil
  • 6 œufs
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Pour commencer, nous allons bien laver les organes de l'agneau et les faire bouillir dans de l'eau froide, avec absolument rien. Grand-mère disait que si vous y mettez du sel, le foie se renforce et ce sera comme de la pierre.

Lorsqu'il commencera à bouillir, une mousse se formera, que nous devrons démonter. Étant donné que l'agneau est assez tendre, nous n'aurons pas à le cuire plus d'une heure, une heure et 20 minutes, après quoi nous laissons refroidir les organes dans l'eau dans laquelle ils ont bouilli.

Pendant que les organes refroidissent, lavez l'oignon, l'ail et hachez-les finement.

Nous les durcissons jusqu'à ce qu'ils se ramollissent bien et que toute l'eau laissée par eux disparaisse. Nous les mettons de côté au frais.

Faites bouillir 3 œufs et épluchez-les.

On met aussi les morceaux de viande pour la soupe à bouillir, voyez ici comment, après quoi on choisit la viande qu'on garde pour la soupe, et les chutes et graisses, on les garde pour le foie.

Nous choisissons la viande pour la soupe et la mettons de côté et hachons finement ce qui reste, les graisses, la peau, les restes de viande.

Une fois les organes refroidis, coupez-les en petits cubes et placez-les dans un bol à côté de la viande restante de la soupe, sur laquelle nous ajoutons l'oignon durci et l'ail, les 3 œufs crus restants, le persil, sel, poivre et mélanger.

Mettez la chapelure dans de l'eau tiède pour la ramollir et étalez-la sur un plan de travail. On met la moitié de la composition de bave, des œufs durs, l'autre moitié de la composition, on uniformise, de manière à donner la forme d'un rouleau.

Nous rassemblons la poudre autour du rouleau et la mettons dans une plaque de four graissée avec de l'huile.

Cuire au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés, puis le sortir et le laisser dans le moule où il a été cuit jusqu'à ce qu'il se réchauffe.

Sortez la pâte du plateau et placez-la sur un plan de travail, et sur le dessus, nous mettons un plateau ou quelque chose de droit avec un poids, pas très gros, assez pour le presser légèrement et le compacter. Laissez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse puis mettez-le au réfrigérateur.

Nous coupons froid et servons avec les autres plats traditionnels de Pâques. Bon travail et bon appétit !


Vidéo: Savustettua karitsan paahtopaistia. (Novembre 2021).