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Jamie Oliver veut que Brad Pitt le joue dans "Food Fight"


Le célèbre chef britannique pense que ce beau gosse d'Hollywood est le mieux placé pour le jouer dans une nouvelle comédie sur sa vie

Jamie Oliver a dit qu'il voulait que Brad Pitt le joue dans un film basé sur la vie d'Oliver.

Le Daily Meal a rapporté la semaine dernière qu'un film vaguement basé sur la vie de Jamie Oliver est en préparation. Ryan Seacrest est dans la programmation pour produire la comédie intitulée Bataille de nourriture, et les comédiens Will Ferrell et Seann William Scott sont envisagés pour les rôles principaux. Mais Jamie Oliver a autre chose en tête.

Lire la suite : Le film inspiré de Jamie Oliver sera produit par Ryan Seacrest

"Je veux que Brad Pitt me joue", a déclaré Oliver AUJOURD'HUI.com à Londres. "C'est le seul gars que je veux. Ce serait un bon travail pour Brad – je pense que ce serait bien pour lui de se lancer dans la cuisine sérieuse."

Oliver rêve toujours grand, et il admet : « Mes objectifs sont élevés. Mais en tant que l'un des acteurs les meilleurs et les plus attrayants d'Hollywood, Pitt est très demandé. Selon Oliver, si Pitt est trop occupé pour sauter sur le Bataille de nourriture train en marche, Matt Damon serait le prochain en ligne.

(Photo modifiée : Flickr/DoDNewsFonctionnalité)


ɺimez-vous les fèves au lard ?'

Judith Le samedi, j'ai cuisiné des pâtes avec des petits pois et du bacon.

Judith Et puis hier j'ai cuisiné une tarte au poisson.

JO Ah, bien joué.

Judith Et ils étaient vraiment sympas.

JO Avez-vous reçu le pouce de la famille ?

Judith Eh bien, ils pensaient que la tourte au poisson était un peu sèche, mais nous avons seulement réalisé que vous deviez ajouter la crème fraîche après.

JO Avez-vous toujours cuisiné ?

Judith Je pense que j'ai commencé parce que, quand j'étais petite, mes sœurs allaient à l'école et moi et ma mère faisions des gâteaux de fées. Dois-je commencer par mes questions ?

JO Oui, s'il te plaît, chérie.

Judith Quel serait votre métier si vous n'étiez pas cuisinier ?

JO Je serais probablement menuisier. Parce que je ne suis pas très bon assis à un bureau ou en tant qu'universitaire. Je suis mieux avec mes mains, et j'ai toujours aimé l'idée un peu romantique de commencer avec des morceaux de bois et de pouvoir créer quelque chose sur lequel s'asseoir, manger, ranger ses vêtements.

Judith D'ACCORD. Quelle est votre nourriture réconfortante préférée?

JO Probablement un bol de pâtes épicées avec une salade piquante. J'adore les pâtes.

Judith Quand tu étais étudiant, faisais-tu cuire des haricots sur des toasts et d'autres plats pour étudiants ?

JO Oui. J'ai vraiment cuisiné à peu près tout. J'ai pu cuisiner dès mon plus jeune âge – simplement parce que j'aimais ça. Rien de tape-à-l'œil, c'était comme des omelettes, des œufs brouillés, puis des pizzas…

Judith De quelles trois recettes ne pourriez-vous pas vous passer ?

JO Ouf. Le poulet rôti de ma mère un dimanche. Certainement des pâtes. Euh… un très bon steak.

Judith Quelle personne célèbre avez-vous le plus aimé rencontrer ?

JO Ooh, bonne question… Je suppose que Brad Pitt.

Judith Quand est-ce que vous l'avez rencontré?

JO À son 40e anniversaire. J'étais son cadeau et ils m'ont fait venir d'Angleterre par avion. J'étais la surprise, et je lui ai préparé un beau dîner, et il avait environ 12 amis autour de la table et c'étaient tous des gens que vous reconnaissiez. C'est un gars vraiment sympa, vraiment amusant, généreux, et je l'ai vu depuis.

Judith Quelle est la plus grosse erreur que vous ayez faite à la télévision ?

JO Probablement quand je travaillais au Japon. Je préparais un plat de pâtes et je venais d'acheter un couteau de type samouraï japonais à 350 £ fabriqué à partir du meilleur acier au carbone, et je finis par me couper la moitié du doigt, en direct à la télé. J'ai dû faire comme si cela n'était jamais arrivé et enrouler ma serviette autour de mon doigt pour qu'ils ne voient pas le sang couler. J'ai continué à cuisiner comme un pur professionnel, mais je ne leur ai pas dit qu'il y avait un peu de mon doigt dedans. Et puis ils l'ont mangé ! Au Japon, ils font des pubs en direct dans le même studio. Alors quand ils ont coupé les publicités, j'ai dit "AAAAAAAAGH!" et l'annonce était à environ cinq mètres de moi, en direct. Cette pauvre femme essayait de vendre une version de Daz Automatic, et pendant environ quatre secondes, j'ai crié.

Judith A la maison, quel est votre plat préféré à cuisiner ?

JO J'adore rôtir parce que vous pouvez lui donner de l'amour, le mettre au four et aller jouer avec les enfants ou tout ce que vous avez à faire, et puis des heures plus tard, vous avez un bon dîner. De plus, ma femme est obsédée par les dîners rôtis – elle me fait faire de la sauce supplémentaire.

Judith Si vous pouviez revivre un de vos souvenirs, quel serait-il ?

JO Euh. Wow. Probablement quand j'ai rencontré ma femme, Jools. C'était très excitant, et je n'avais jamais eu de vraie petite amie – enfin, je n'étais jamais tombé amoureux avant – et c'est une période très excitante. C'est embarrassant d'en parler, mais lorsque vous vous connectez avec quelqu'un et que vous sentez que vous avez quelque chose de spécial, c'est toujours un petit souvenir en or. Et puis, espérons-le, vous finissez par vous marier et l'amour devient autre chose. Quand j'ai rencontré ma femme pour la première fois, elle avait des cheveux comme les vôtres, en fait, et elle portait des cordons de drainage et des bottes DM. Je pense qu'elle était gothique ou quelque chose comme ça. La première chose qu'elle a faite a été de me regarder et de tomber. Donc, c'était évidemment censé être le cas. Avez-vous un petit ami?

JO Continue comme ça!

Judith Quel a été votre plus grand défi ?

JO Oh mon Dieu. Eh bien, à part essayer d'être un bon père et un bon mari, ce à quoi vous devez travailler dur, je pense probablement au projet que je viens de faire, le ministère de l'Alimentation. Je n'aime pas vraiment aller dans des endroits où tu vas avoir du chagrin, mais j'en ai pris l'habitude. [Rires] Mais parfois, vous devez faire ce que vous devez faire. Et ça vaut le coup au final. Les dîners scolaires étaient les mêmes. J'ai eu beaucoup d'abus pendant deux ans, mais c'était important.

Judith Êtes-vous resté en contact avec Nora et les écoles impliquées dans les dîners scolaires de Jamie ?

JO Oui, je l'ai vue il y a environ trois semaines. Bien que nous ayons eu un début chaotique parce que nous venions de mondes diérents, j'irais jusqu'à dire que nous nous aimons beaucoup maintenant. Je la connaîtrai pour le reste de ma vie. C'est une travailleuse incroyablement acharnée qui ferait honte à la plupart des chefs. Je l'ai présentée au prince Charles une fois et c'était juste hilarant, car elle était exactement la même. Elle l'aurait coché s'il avait dit quelque chose de déplacé.

Judith Y a-t-il eu des moments dans votre carrière où vous avez voulu abandonner ?

JO Tout le temps, absolument. J'appelle ça de la paranoïa créative, se remettre en question au quotidien, à l'heure. Comme ce programme que j'ai en ce moment, j'ai probablement pensé à l'abandonner six ou sept fois, mais alors quelque chose de magique se produirait avec quelqu'un.

Judith Avez-vous des conseils pour les enfants qui veulent cuisiner ?

JO Ouais, essaie juste de convaincre maman et papa de te laisser faire. Faites un peu de désordre une fois par semaine. Vous savez, restez coincé. Si vous aimez vraiment la nourriture, il n'y a rien de tel que de trouver un emploi dans un restaurant ou un pub local. Ce que j'ai appris dans le pub de mon père quand je travaillais pour mon argent de poche, je l'utilise encore aujourd'hui.


ɺimez-vous les fèves au lard ?'

Judith Le samedi, j'ai cuisiné des pâtes avec des petits pois et du bacon.

Judith Et puis hier j'ai cuisiné une tarte au poisson.

JO Ah, bien joué.

Judith Et ils étaient vraiment sympas.

JO Avez-vous reçu le pouce de la famille ?

Judith Eh bien, ils pensaient que la tourte au poisson était un peu sèche, mais nous avons seulement réalisé que vous deviez ajouter la crème fraîche après.

JO Avez-vous toujours cuisiné ?

Judith Je pense que j'ai commencé parce que, quand j'étais petite, mes sœurs allaient à l'école et moi et ma mère faisions des gâteaux de fées. Dois-je commencer par mes questions ?

JO Oui, s'il te plaît, chérie.

Judith Quel serait votre métier si vous n'étiez pas cuisinier ?

JO Je serais probablement menuisier. Parce que je ne suis pas très bon assis à un bureau ou en tant qu'universitaire. Je suis mieux avec mes mains, et j'ai toujours aimé l'idée un peu romantique de commencer avec des morceaux de bois et de pouvoir créer quelque chose sur lequel s'asseoir, manger, ranger ses vêtements.

Judith D'ACCORD. Quelle est votre nourriture réconfortante préférée?

JO Probablement un bol de pâtes épicées avec une salade piquante. J'adore les pâtes.

Judith Quand tu étais étudiant, faisais-tu cuire des haricots sur des toasts et d'autres plats pour étudiants ?

JO Oui. J'ai vraiment cuisiné à peu près tout. J'ai pu cuisiner dès mon plus jeune âge – simplement parce que j'aimais ça. Rien de tape-à-l'œil, c'était comme des omelettes, des œufs brouillés, puis des pizzas…

Judith De quelles trois recettes ne pourriez-vous pas vous passer ?

JO Ouf. Le poulet rôti de ma mère un dimanche. Certainement des pâtes. Euh… un très bon steak.

Judith Quelle personne célèbre avez-vous le plus aimé rencontrer ?

JO Ooh, bonne question… Je suppose que Brad Pitt.

Judith Quand est-ce que vous l'avez rencontré?

JO À son 40e anniversaire. J'étais son cadeau et ils m'ont fait venir d'Angleterre par avion. J'étais la surprise, et je lui ai préparé un beau dîner, et il avait environ 12 amis autour de la table et c'étaient tous des gens que vous reconnaissiez. C'est un gars vraiment sympa, vraiment amusant, généreux, et je l'ai vu depuis.

Judith Quelle est la plus grosse erreur que vous ayez faite à la télévision ?

JO Probablement quand je travaillais au Japon. Je préparais un plat de pâtes et je venais d'acheter un couteau de type samouraï japonais à 350 £ fabriqué à partir du meilleur acier au carbone, et je finis par me couper la moitié du doigt, en direct à la télé. J'ai dû faire comme si cela n'était jamais arrivé et enrouler ma serviette autour de mon doigt pour qu'ils ne voient pas le sang couler. J'ai continué à cuisiner comme un pur professionnel, mais je ne leur ai pas dit qu'il y avait un peu de mon doigt dedans. Et puis ils l'ont mangé ! Au Japon, ils font des pubs en direct dans le même studio. Alors quand ils ont coupé les publicités, j'ai dit "AAAAAAAAGH!" et l'annonce était à environ cinq mètres de moi, en direct. Cette pauvre femme essayait de vendre une version de Daz Automatic, et pendant environ quatre secondes, j'ai crié.

Judith A la maison, quel est votre plat préféré à cuisiner ?

JO J'adore rôtir parce que vous pouvez lui donner de l'amour, le mettre au four et aller jouer avec les enfants ou tout ce que vous avez à faire, et puis des heures plus tard, vous avez un bon dîner. De plus, ma femme est obsédée par les dîners rôtis – elle me fait faire de la sauce supplémentaire.

Judith Si vous pouviez revivre un de vos souvenirs, quel serait-il ?

JO Euh. Wow. Probablement quand j'ai rencontré ma femme, Jools. C'était très excitant, et je n'avais jamais eu de vraie petite amie – enfin, je n'étais jamais tombé amoureux avant – et c'est une période très excitante. C'est embarrassant d'en parler, mais lorsque vous vous connectez avec quelqu'un et que vous sentez que vous avez quelque chose de spécial, c'est toujours un petit souvenir en or. Et puis, espérons-le, vous finissez par vous marier et l'amour devient autre chose. Quand j'ai rencontré ma femme pour la première fois, elle avait des cheveux comme les tiens, en fait, et elle portait des cordons de drainage et des bottes DM. Je pense qu'elle était gothique ou quelque chose comme ça. La première chose qu'elle a faite a été de me regarder et de tomber. Donc, c'était évidemment censé être le cas. Avez-vous un petit ami?

JO Continue comme ça!

Judith Quel a été votre plus grand défi ?

JO Oh mon Dieu. Eh bien, à part essayer d'être un bon père et un bon mari, ce à quoi vous devez travailler dur, je pense probablement au projet que je viens de faire, le ministère de l'Alimentation. Je n'aime pas vraiment aller dans des endroits où tu vas avoir du chagrin, mais j'en ai pris l'habitude. [Rires] Mais parfois, vous devez faire ce que vous devez faire. Et ça vaut le coup au final. Les dîners scolaires étaient les mêmes. J'ai eu beaucoup d'abus pendant deux ans, mais c'était important.

Judith Êtes-vous resté en contact avec Nora et les écoles impliquées dans les dîners scolaires de Jamie ?

JO Oui, je l'ai vue il y a environ trois semaines. Bien que nous ayons eu un début chaotique parce que nous venions de mondes diérents, j'irais jusqu'à dire que nous nous aimons beaucoup maintenant. Je la connaîtrai pour le reste de ma vie. C'est une travailleuse incroyablement acharnée qui ferait honte à la plupart des chefs. Je l'ai présentée au prince Charles une fois et c'était juste hilarant, car elle était exactement la même. Elle l'aurait coché s'il avait dit quelque chose de déplacé.

Judith Y a-t-il eu des moments dans votre carrière où vous avez voulu abandonner ?

JO Tout le temps, absolument. J'appelle ça de la paranoïa créative, se remettre en question au quotidien, à l'heure. Comme ce programme que j'ai en ce moment, j'ai probablement pensé à l'abandonner six ou sept fois, mais alors quelque chose de magique se produirait avec quelqu'un.

Judith Avez-vous des conseils pour les enfants qui veulent cuisiner ?

JO Ouais, essaie juste de convaincre maman et papa de te laisser faire. Faites un peu de désordre une fois par semaine. Vous savez, restez coincé. Si vous aimez vraiment la nourriture, il n'y a rien de tel que de trouver un emploi dans un restaurant ou un pub local. Ce que j'ai appris dans le pub de mon père quand je travaillais pour mon argent de poche, je l'utilise encore aujourd'hui.


ɺimez-vous les fèves au lard ?'

Judith Le samedi, j'ai cuisiné des pâtes avec des petits pois et du bacon.

Judith Et puis hier j'ai cuisiné une tarte au poisson.

JO Ah, bien joué.

Judith Et ils étaient vraiment sympas.

JO Avez-vous reçu le pouce de la famille ?

Judith Eh bien, ils pensaient que la tourte au poisson était un peu sèche, mais nous avons seulement réalisé que vous deviez ajouter la crème fraîche après.

JO Avez-vous toujours cuisiné ?

Judith Je pense que j'ai commencé parce que, quand j'étais petite, mes sœurs allaient à l'école et moi et ma mère faisions des gâteaux de fées. Dois-je commencer par mes questions ?

JO Oui, s'il te plaît, chérie.

Judith Quel serait votre métier si vous n'étiez pas cuisinier ?

JO Je serais probablement menuisier. Parce que je ne suis pas très bon assis à un bureau ou en tant qu'universitaire. Je suis mieux avec mes mains, et j'ai toujours aimé l'idée un peu romantique de commencer avec des morceaux de bois et de pouvoir créer quelque chose sur lequel s'asseoir, manger, ranger ses vêtements.

Judith D'ACCORD. Quelle est votre nourriture réconfortante préférée?

JO Probablement un bol de pâtes épicées avec une salade piquante. J'adore les pâtes.

Judith Quand tu étais étudiant, faisais-tu cuire des haricots sur des toasts et d'autres plats pour étudiants ?

JO Oui. J'ai vraiment tout cuisiné. J'ai pu cuisiner dès mon plus jeune âge – simplement parce que j'aimais ça. Rien de tape-à-l'œil, c'était comme des omelettes, des œufs brouillés, puis des pizzas…

Judith De quelles trois recettes ne pourriez-vous pas vous passer ?

JO Ouf. Le poulet rôti de ma mère un dimanche. Certainement des pâtes. Euh… un très bon steak.

Judith Quelle personne célèbre avez-vous le plus aimé rencontrer ?

JO Ooh, bonne question… Je suppose que Brad Pitt.

Judith Quand est-ce que vous l'avez rencontré?

JO À son 40e anniversaire. J'étais son cadeau et ils m'ont fait venir d'Angleterre par avion. J'étais la surprise, et je lui ai préparé un beau dîner, et il avait environ 12 amis autour de la table et c'étaient tous des gens que vous reconnaissiez. C'est un gars vraiment sympa, vraiment amusant, généreux, et je l'ai vu depuis.

Judith Quelle est la plus grosse erreur que vous ayez faite à la télévision ?

JO Probablement quand je travaillais au Japon. Je préparais un plat de pâtes et je venais d'acheter un couteau de type samouraï japonais à 350 £ fabriqué à partir du meilleur acier au carbone, et je finis par me couper la moitié du doigt, en direct à la télé. J'ai dû faire comme si cela n'était jamais arrivé et enrouler ma serviette autour de mon doigt pour qu'ils ne voient pas le sang couler. J'ai continué à cuisiner comme un pur professionnel, mais je ne leur ai pas dit qu'il y avait un peu de mon doigt dedans. Et puis ils l'ont mangé ! Au Japon, ils font des pubs en direct dans le même studio. Alors quand ils ont coupé les publicités, j'ai dit "AAAAAAAAGH!" et l'annonce était à environ cinq mètres de moi, en direct. Cette pauvre femme essayait de vendre une version de Daz Automatic, et pendant environ quatre secondes, j'ai crié.

Judith A la maison, quel est votre plat préféré à cuisiner ?

JO J'adore rôtir parce que vous pouvez lui donner de l'amour, le mettre au four et aller jouer avec les enfants ou tout ce que vous avez à faire, et puis des heures plus tard, vous avez un bon dîner. De plus, ma femme est obsédée par les dîners rôtis – elle me fait faire de la sauce supplémentaire.

Judith Si vous pouviez revivre un de vos souvenirs, quel serait-il ?

JO Euh. Wow. Probablement quand j'ai rencontré ma femme, Jools. C'était très excitant, et je n'avais jamais eu de vraie petite amie – enfin, je n'étais jamais tombé amoureux avant – et c'est une période très excitante. C'est embarrassant d'en parler, mais lorsque vous vous connectez avec quelqu'un et que vous sentez que vous avez quelque chose de spécial, c'est toujours un petit souvenir en or. Et puis, espérons-le, vous finissez par vous marier et l'amour devient autre chose. Quand j'ai rencontré ma femme pour la première fois, elle avait des cheveux comme les tiens, en fait, et elle portait des cordons de drainage et des bottes DM. Je pense qu'elle était gothique ou quelque chose comme ça. La première chose qu'elle a faite a été de me regarder et de tomber. Donc, c'était évidemment censé être le cas. Avez-vous un petit ami?

JO Continue comme ça!

Judith Quel a été votre plus grand défi ?

JO Oh mon Dieu. Eh bien, à part essayer d'être un bon père et un bon mari, ce à quoi vous devez travailler dur, je pense probablement au projet que je viens de faire, le ministère de l'Alimentation. Je n'aime pas vraiment aller dans des endroits où vous allez avoir du chagrin, mais j'en ai pris l'habitude. [Rires] Mais parfois, vous devez faire ce que vous devez faire. Et ça vaut le coup au final. Les dîners scolaires étaient les mêmes. J'ai eu beaucoup d'abus pendant deux ans, mais c'était important.

Judith Êtes-vous resté en contact avec Nora et les écoles impliquées dans les dîners scolaires de Jamie ?

JO Oui, je l'ai vue il y a environ trois semaines. Bien que nous ayons eu un début chaotique parce que nous venions de mondes diérents, j'irais jusqu'à dire que nous nous aimons beaucoup maintenant. Je la connaîtrai pour le reste de ma vie. C'est une travailleuse incroyablement acharnée qui ferait honte à la plupart des chefs. Je l'ai présentée au prince Charles une fois et c'était juste hilarant, car elle était exactement la même. Elle l'aurait coché s'il avait dit quelque chose de déplacé.

Judith Y a-t-il eu des moments dans votre carrière où vous avez voulu abandonner ?

JO Tout le temps, absolument. J'appelle ça de la paranoïa créative, se remettre en question au quotidien, à l'heure. Comme ce programme que j'ai en ce moment, j'ai probablement pensé à l'abandonner six ou sept fois, mais alors quelque chose de magique se produirait avec quelqu'un.

Judith Avez-vous des conseils pour les enfants qui veulent cuisiner ?

JO Ouais, essaie juste de convaincre maman et papa de te laisser faire. Faites un peu de désordre une fois par semaine. Vous savez, restez coincé. Si vous aimez vraiment la nourriture, il n'y a rien de tel que de trouver un emploi dans un restaurant ou un pub local. Ce que j'ai appris dans le pub de mon père quand je travaillais pour mon argent de poche, je l'utilise encore aujourd'hui.


ɺimez-vous les fèves au lard ?'

Judith Le samedi, j'ai cuisiné des pâtes avec des petits pois et du bacon.

Judith Et puis hier j'ai cuisiné une tarte au poisson.

JO Ah, bien joué.

Judith Et ils étaient vraiment sympas.

JO Avez-vous reçu le pouce de la famille ?

Judith Eh bien, ils pensaient que la tourte au poisson était un peu sèche, mais nous avons seulement réalisé que vous deviez ajouter la crème fraîche après.

JO Avez-vous toujours cuisiné ?

Judith Je pense que j'ai commencé parce que, quand j'étais petite, mes sœurs allaient à l'école et moi et ma mère faisions des gâteaux de fées. Dois-je commencer par mes questions ?

JO Oui, s'il te plaît, chérie.

Judith Quel serait votre métier si vous n'étiez pas cuisinier ?

JO Je serais probablement menuisier. Parce que je ne suis pas très bon assis à un bureau ou en tant qu'universitaire. Je suis mieux avec mes mains, et j'ai toujours aimé l'idée un peu romantique de commencer avec des morceaux de bois et de pouvoir créer quelque chose sur lequel s'asseoir, manger, ranger ses vêtements.

Judith D'ACCORD. Quelle est votre nourriture réconfortante préférée?

JO Probablement un bol de pâtes épicées avec une salade piquante. J'adore les pâtes.

Judith Quand tu étais étudiant, faisais-tu cuire des haricots sur du pain grillé et d'autres plats pour étudiants ?

JO Oui. J'ai vraiment tout cuisiné. J'ai pu cuisiner dès mon plus jeune âge – simplement parce que j'aimais ça. Rien de tape-à-l'œil, c'était comme des omelettes, des œufs brouillés, puis des pizzas…

Judith De quelles trois recettes ne pourriez-vous pas vous passer ?

JO Ouf. Le poulet rôti de ma mère un dimanche. Certainement des pâtes. Euh… un très bon steak.

Judith Quelle personne célèbre avez-vous le plus aimé rencontrer ?

JO Ooh, bonne question… Je suppose que Brad Pitt.

Judith Quand est-ce que vous l'avez rencontré?

JO À son 40e anniversaire. J'étais son cadeau et ils m'ont fait venir d'Angleterre par avion. J'étais la surprise, et je lui ai préparé un beau dîner, et il avait environ 12 amis autour de la table et c'étaient tous des gens que vous reconnaissiez. C'est un gars vraiment sympa, vraiment amusant, généreux, et je l'ai vu depuis.

Judith Quelle est la plus grosse erreur que vous ayez faite à la télévision ?

JO Probablement quand je travaillais au Japon. Je préparais un plat de pâtes et je venais d'acheter un couteau de type samouraï japonais à 350 £ fabriqué à partir du meilleur acier au carbone, et je finis par me couper la moitié du doigt, en direct à la télé. J'ai dû faire comme si cela n'était jamais arrivé et enrouler ma serviette autour de mon doigt pour qu'ils ne voient pas le sang couler. J'ai continué à cuisiner comme un pur professionnel, mais je ne leur ai pas dit qu'il y avait un peu de mon doigt dedans. Et puis ils l'ont mangé ! Au Japon, ils font des pubs en direct dans le même studio. Alors quand ils ont coupé les publicités, j'ai dit "AAAAAAAAGH!" et l'annonce était à environ cinq mètres de moi, en direct. Cette pauvre femme essayait de vendre une version de Daz Automatic, et pendant environ quatre secondes, j'ai crié.

Judith A la maison, quel est votre plat préféré à cuisiner ?

JO J'adore rôtir parce que vous pouvez lui donner de l'amour, le mettre au four et aller jouer avec les enfants ou tout ce que vous avez à faire, et puis des heures plus tard, vous avez un bon dîner. De plus, ma femme est obsédée par les dîners rôtis – elle me fait faire de la sauce supplémentaire.

Judith Si vous pouviez revivre un de vos souvenirs, quel serait-il ?

JO Euh. Wow. Probablement quand j'ai rencontré ma femme, Jools. C'était très excitant, et je n'avais jamais eu de vraie petite amie – enfin, je n'étais jamais tombé amoureux avant – et c'est une période très excitante. C'est embarrassant d'en parler, mais lorsque vous vous connectez avec quelqu'un et que vous sentez que vous avez quelque chose de spécial, c'est toujours un petit souvenir en or. Et puis, espérons-le, vous finissez par vous marier et l'amour devient autre chose. Quand j'ai rencontré ma femme pour la première fois, elle avait des cheveux comme les vôtres, en fait, et elle portait des cordons de drainage et des bottes DM. Je pense qu'elle était gothique ou quelque chose comme ça. La première chose qu'elle a faite a été de me regarder et de tomber. Donc, c'était évidemment censé être le cas. Avez-vous un petit ami?

JO Continue comme ça!

Judith Quel a été votre plus grand défi ?

JO Oh mon Dieu. Eh bien, à part essayer d'être un bon père et un bon mari, ce à quoi vous devez travailler dur, je pense probablement au projet que je viens de faire, le ministère de l'Alimentation. Je n'aime pas vraiment aller dans des endroits où tu vas avoir du chagrin, mais j'en ai pris l'habitude. [Rires] Mais parfois, vous devez faire ce que vous devez faire. Et ça vaut le coup au final. Les dîners scolaires étaient les mêmes. J'ai eu beaucoup d'abus pendant deux ans, mais c'était important.

Judith Êtes-vous resté en contact avec Nora et les écoles impliquées dans les dîners scolaires de Jamie ?

JO Oui, je l'ai vue il y a environ trois semaines. Bien que nous ayons eu un début chaotique parce que nous venions de mondes diérents, j'irais jusqu'à dire que nous nous aimons beaucoup maintenant. Je la connaîtrai pour le reste de ma vie. C'est une travailleuse incroyablement acharnée qui ferait honte à la plupart des chefs. Je l'ai présentée au prince Charles une fois et c'était juste hilarant, car elle était exactement la même. Elle l'aurait coché s'il avait dit quelque chose de déplacé.

Judith Y a-t-il eu des moments dans votre carrière où vous avez voulu abandonner ?

JO Tout le temps, absolument. J'appelle ça de la paranoïa créative, se remettre en question au quotidien, à l'heure. Comme ce programme que j'ai en ce moment, j'ai probablement pensé à l'abandonner six ou sept fois, mais alors quelque chose de magique se produirait avec quelqu'un.

Judith Avez-vous des conseils pour les enfants qui veulent cuisiner ?

JO Ouais, essaie juste de convaincre maman et papa de te laisser faire. Faites un peu de désordre une fois par semaine. Vous savez, restez coincé. Si vous aimez vraiment la nourriture, il n'y a rien de tel que de trouver un emploi dans un restaurant ou un pub local. Ce que j'ai appris dans le pub de mon père quand je travaillais pour mon argent de poche, je l'utilise encore aujourd'hui.


ɺimez-vous les fèves au lard ?'

Judith Le samedi, j'ai cuisiné des pâtes avec des petits pois et du bacon.

Judith Et puis hier j'ai cuisiné une tarte au poisson.

JO Ah, bien joué.

Judith Et ils étaient vraiment sympas.

JO Avez-vous reçu le pouce de la famille ?

Judith Eh bien, ils pensaient que la tourte au poisson était un peu sèche, mais nous avons seulement réalisé que vous deviez ajouter la crème fraîche après.

JO Avez-vous toujours cuisiné ?

Judith Je pense que j'ai commencé parce que, quand j'étais petite, mes sœurs allaient à l'école et moi et ma mère faisions des gâteaux de fées. Dois-je commencer par mes questions ?

JO Oui, s'il te plaît, chérie.

Judith Quel serait votre métier si vous n'étiez pas cuisinier ?

JO Je serais probablement menuisier. Parce que je ne suis pas très bon assis à un bureau ou en tant qu'universitaire. Je suis mieux avec mes mains, et j'ai toujours aimé l'idée un peu romantique de commencer avec des morceaux de bois et de pouvoir créer quelque chose sur lequel s'asseoir, manger, ranger ses vêtements.

Judith D'ACCORD. Quelle est votre nourriture réconfortante préférée?

JO Probablement un bol de pâtes épicées avec une salade piquante. J'adore les pâtes.

Judith Quand tu étais étudiant, faisais-tu cuire des haricots sur des toasts et d'autres plats pour étudiants ?

JO Oui. J'ai vraiment tout cuisiné. J'ai pu cuisiner dès mon plus jeune âge – simplement parce que j'aimais ça. Rien de tape-à-l'œil, c'était comme des omelettes, des œufs brouillés, puis des pizzas…

Judith De quelles trois recettes ne pourriez-vous pas vous passer ?

JO Ouf. Le poulet rôti de ma mère un dimanche. Certainement des pâtes. Euh… un très bon steak.

Judith Quelle personne célèbre avez-vous le plus aimé rencontrer ?

JO Ooh, bonne question… Je suppose que Brad Pitt.

Judith Quand est-ce que vous l'avez rencontré?

JO À son 40e anniversaire. J'étais son cadeau et ils m'ont fait venir d'Angleterre par avion. J'étais la surprise, et je lui ai préparé un beau dîner, et il avait environ 12 amis autour de la table et c'étaient tous des gens que vous reconnaissiez. C'est un gars vraiment sympa, vraiment amusant, généreux, et je l'ai vu depuis.

Judith Quelle est la plus grosse erreur que vous ayez faite à la télévision ?

JO Probablement quand je travaillais au Japon. Je préparais un plat de pâtes et je venais d'acheter un couteau de type samouraï japonais à 350 £ fabriqué à partir du meilleur acier au carbone, et je finis par me couper la moitié du doigt, en direct à la télé. J'ai dû faire comme si cela n'était jamais arrivé et enrouler ma serviette autour de mon doigt pour qu'ils ne voient pas le sang couler. J'ai continué à cuisiner comme un pur professionnel, mais je ne leur ai pas dit qu'il y avait un peu de mon doigt dedans. Et puis ils l'ont mangé ! Au Japon, ils font des pubs en direct dans le même studio. Alors quand ils ont coupé les publicités, j'ai dit "AAAAAAAAGH!" et l'annonce était à environ cinq mètres de moi, en direct. Cette pauvre femme essayait de vendre une version de Daz Automatic, et pendant environ quatre secondes, j'ai crié.

Judith A la maison, quel est votre plat préféré à cuisiner ?

JO J'adore rôtir parce que vous pouvez lui donner de l'amour, le mettre au four et aller jouer avec les enfants ou tout ce que vous avez à faire, et puis des heures plus tard, vous avez un bon dîner. De plus, ma femme est obsédée par les dîners rôtis – elle me fait faire de la sauce supplémentaire.

Judith Si vous pouviez revivre un de vos souvenirs, quel serait-il ?

JO Euh. Wow. Probablement quand j'ai rencontré ma femme, Jools. C'était très excitant, et je n'avais jamais eu de vraie petite amie – enfin, je n'étais jamais tombé amoureux avant – et c'est une période très excitante. C'est embarrassant d'en parler, mais lorsque vous vous connectez avec quelqu'un et que vous sentez que vous avez quelque chose de spécial, c'est toujours un petit souvenir en or. Et puis, espérons-le, vous finissez par vous marier et l'amour devient autre chose. Quand j'ai rencontré ma femme pour la première fois, elle avait des cheveux comme les vôtres, en fait, et elle portait des cordons de drainage et des bottes DM. Je pense qu'elle était gothique ou quelque chose comme ça. La première chose qu'elle a faite a été de me regarder et de tomber. Donc, c'était évidemment censé être le cas. Avez-vous un petit ami?

JO Continue comme ça!

Judith Quel a été votre plus grand défi ?

JO Oh mon Dieu. Eh bien, à part essayer d'être un bon père et un bon mari, ce à quoi vous devez travailler dur, je pense probablement au projet que je viens de faire, le ministère de l'Alimentation. Je n'aime pas vraiment aller dans des endroits où vous allez avoir du chagrin, mais j'en ai pris l'habitude. [Rires] Mais parfois, vous devez faire ce que vous devez faire. Et ça vaut le coup au final. Les dîners scolaires étaient les mêmes. J'ai eu beaucoup d'abus pendant deux ans, mais c'était important.

Judith Êtes-vous resté en contact avec Nora et les écoles impliquées dans les dîners scolaires de Jamie ?

JO Oui, je l'ai vue il y a environ trois semaines. Bien que nous ayons eu un début chaotique parce que nous venions de mondes diérents, j'irais jusqu'à dire que nous nous aimons beaucoup maintenant. Je la connaîtrai pour le reste de ma vie. C'est une travailleuse incroyablement acharnée qui ferait honte à la plupart des chefs. Je l'ai présentée au prince Charles une fois et c'était juste hilarant, car elle était exactement la même. Elle l'aurait coché s'il avait dit quelque chose de déplacé.

Judith Y a-t-il eu des moments dans votre carrière où vous avez voulu abandonner ?

JO Tout le temps, absolument. J'appelle ça de la paranoïa créative, se remettre en question au quotidien, à l'heure. Comme ce programme que j'ai en ce moment, j'ai probablement pensé à l'abandonner six ou sept fois, mais alors quelque chose de magique se produirait avec quelqu'un.

Judith Avez-vous des conseils pour les enfants qui veulent cuisiner ?

JO Ouais, essaie juste de convaincre maman et papa de te laisser faire. Faites un peu de désordre une fois par semaine. Vous savez, restez coincé. Si vous aimez vraiment la nourriture, il n'y a rien de tel que de trouver un emploi dans un restaurant ou un pub local. Ce que j'ai appris dans le pub de mon père quand je travaillais pour mon argent de poche, je l'utilise encore aujourd'hui.


ɺimez-vous les fèves au lard ?'

Judith Le samedi, j'ai cuisiné des pâtes avec des petits pois et du bacon.

Judith Et puis hier j'ai cuisiné une tarte au poisson.

JO Ah, bien joué.

Judith Et ils étaient vraiment sympas.

JO Avez-vous reçu le pouce de la famille ?

Judith Eh bien, ils pensaient que la tourte au poisson était un peu sèche, mais nous avons seulement réalisé que vous deviez ajouter la crème fraîche après.

JO Avez-vous toujours cuisiné ?

Judith Je pense que j'ai commencé parce que, quand j'étais petite, mes sœurs allaient à l'école et moi et ma mère faisions des gâteaux de fées. Dois-je commencer par mes questions ?

JO Oui, s'il te plaît, chérie.

Judith Quel serait votre métier si vous n'étiez pas cuisinier ?

JO Je serais probablement menuisier. Parce que je ne suis pas très bon assis à un bureau ou en tant qu'universitaire. Je suis mieux avec mes mains, et j'ai toujours aimé l'idée un peu romantique de commencer avec des morceaux de bois et de pouvoir créer quelque chose sur lequel s'asseoir, manger, ranger ses vêtements.

Judith D'ACCORD. Quelle est votre nourriture réconfortante préférée?

JO Probablement un bol de pâtes épicées avec une salade piquante. J'adore les pâtes.

Judith Quand tu étais étudiant, faisais-tu cuire des haricots sur des toasts et d'autres plats pour étudiants ?

JO Oui. J'ai vraiment cuisiné à peu près tout. J'ai pu cuisiner dès mon plus jeune âge – simplement parce que j'aimais ça. Rien de tape-à-l'œil, c'était comme des omelettes, des œufs brouillés, puis des pizzas…

Judith De quelles trois recettes ne pourriez-vous pas vous passer ?

JO Ouf. Le poulet rôti de ma mère un dimanche. Certainement des pâtes. Euh… un très bon steak.

Judith Quelle personne célèbre avez-vous le plus aimé rencontrer ?

JO Ooh, bonne question… Je suppose que Brad Pitt.

Judith Quand est-ce que vous l'avez rencontré?

JO À son 40e anniversaire. J'étais son cadeau et ils m'ont fait venir d'Angleterre par avion. J'étais la surprise, et je lui ai préparé un beau dîner, et il avait environ 12 amis autour de la table et c'étaient tous des gens que vous reconnaissiez. C'est un gars vraiment sympa, vraiment amusant, généreux, et je l'ai vu depuis.

Judith Quelle est la plus grosse erreur que vous ayez faite à la télévision ?

JO Probablement quand je travaillais au Japon. Je préparais un plat de pâtes et je venais d'acheter un couteau de type samouraï japonais à 350 £ fabriqué à partir du meilleur acier au carbone, et je finis par me couper la moitié du doigt, en direct à la télé. J'ai dû faire comme si cela n'était jamais arrivé et enrouler ma serviette autour de mon doigt pour qu'ils ne voient pas le sang couler. J'ai continué à cuisiner comme un pur professionnel, mais je ne leur ai pas dit qu'il y avait un peu de mon doigt dedans. Et puis ils l'ont mangé ! Au Japon, ils font des pubs en direct dans le même studio. So when they cut to adverts, I went, "AAAAAAAAGH!" and the advert was about five metres away from me, live. This poor woman was trying to sell some version of Daz Automatic, and for about four seconds there was me screaming.

Judith At home, what is your favourite meal to cook?

JO I love roasting because you can give it love, get it in the oven and go and play with the kids or whatever you've got to do, and then hours later you've got a lovely dinner. Also, my wife is obsessed by roast dinners – she makes me do extra gravy.

Judith If you could relive any of your memories, what would it be?

JO Um. Wow. Probably when I met my wife, Jools. It was very exciting, and I hadn't ever had a proper girlfriend – well, hadn't fallen in love before – and that's a very exciting time. It's embarrassing stuff to talk about, but when you connect with someone and you feel you've got something special, it's always a little gold memory. And then, hopefully, you end up getting married, and love grows into something else. When I first met my wife, she had hair just like yours, actually, and she used to wear drainpipe cords and DM boots. I think she was a goth or something. The first thing she did was look at me and fall over. So it was obviously meant to be. Have you got a boyfriend?

JO Keep it that way!

Judith What has been your biggest challenge?

JO Oh God. Well, apart from trying to be a good dad and a good husband, which you have to work hard at, I think probably the project I've just done, the Ministry of Food. I don't really like going to places where you're going to get grief, but I've made quite a habit of it. [Laughs] But sometimes you gotta do what you gotta do. And it's worth it in the end. School Dinners was the Same. I got a lot of abuse for two years, but it was important.

Judith Did you stay in contact with Nora and the schools involved in Jamie's School Dinners?

JO Yes, I saw her about three weeks ago. Although we had a bumpy start because we came from different worlds, I would go as far as saying we quite love each other now. I'll know her for the rest of my life. She's an incredibly hard worker who would put most chefs to shame. I introduced her to Prince Charles once and it was just hilarious, cos she was exactly the same. She would have ticked him off if he'd said anything out of place.

Judith Have there been any times in your career when you've wanted to give up?

JO All the time, absolutely. I call it creative paranoia, questioning yourself on a daily, hourly basis. Like this programme that I've got at the moment, I've probably thought about giving it up six or seven times, but then something magical would happen with someone.

Judith Do you have any tips for children that want to cook?

JO Yeah, just try and convince Mum and Dad to let you do it. Make a bit of a mess once a week. You know, get stuck in. If you really like food, there's nothing like getting a job in a local restaurant or pub. What I learned in my dad's pub when I was working for my pocket money, I still use today.


ɽo you like baked beans?'

Judith On Saturday I cooked pasta with peas and bacon.

Judith And then yesterday I cooked fish pie.

JO Oh, well done.

Judith And they were really nice.

JO Did you get thumbs up from the family?

Judith Well, they thought the fish pie was a bit dry, but we only realised you were meant to add the crème fraîche after.

JO Have you always cooked?

Judith I think I started because, when I was small, my sisters would go to school and me and my mum would bake fairy cakes. Shall I start off with my questions?

JO Yes, please do, darling.

Judith What would your job be if you weren't a chef?

JO I would probably be a carpenter. Because I'm not very good sitting at a desk or being an academic. I'm better with my hands, and I always loved the slightly romantic idea of starting with bits of wood and being able to create something to sit on, to eat from, to store your clothes in.

Judith OK. What is your favourite comfort food?

JO Probably a bowl of spicy pasta with a zingy salad. I do love a pasta.

Judith When you were a student, did you cook beans on toast and other studenty food?

JO Oui. I've cooked just about everything really. I could cook from quite an early age – purely because I liked it. Nothing flashy, it was like omelettes, scrambled eggs, went on to pizzas…

Judith Which three recipes could you not live without?

JO Oof. My mum's roast chicken on a Sunday. Definitely pasta. Um … a really good steak.

Judith Which famous person have you most enjoyed meeting?

JO Ooh, good question… I guess Brad Pitt.

Judith When did you meet him?

JO On his 40th birthday. I was his present and they flew me over from England. I was the surprise, and I cooked him a beautiful dinner, and he had about 12 friends around the table and they were all people that you'd recognise. He's a really nice guy, really fun, generous, and I've seen him ever since.

Judith What is the biggest mistake you have made on television?

JO Probably when I was working in Japan. I was making a pasta dish and I'd just bought a £350 Japanese Samurai-like knife that was made from the finest carbon steel, and I end up lopping off half my finger, live on telly. I had to pretend it never happened, and wrap my towel around my finger so they didn't see the blood rushing out. I carried on cooking like a pure professional, but I didn't tell them there was a bit of my finger in it. And then they ate it! In Japan, they do adverts live in the same studio. So when they cut to adverts, I went, "AAAAAAAAGH!" and the advert was about five metres away from me, live. This poor woman was trying to sell some version of Daz Automatic, and for about four seconds there was me screaming.

Judith At home, what is your favourite meal to cook?

JO I love roasting because you can give it love, get it in the oven and go and play with the kids or whatever you've got to do, and then hours later you've got a lovely dinner. Also, my wife is obsessed by roast dinners – she makes me do extra gravy.

Judith If you could relive any of your memories, what would it be?

JO Um. Wow. Probably when I met my wife, Jools. It was very exciting, and I hadn't ever had a proper girlfriend – well, hadn't fallen in love before – and that's a very exciting time. It's embarrassing stuff to talk about, but when you connect with someone and you feel you've got something special, it's always a little gold memory. And then, hopefully, you end up getting married, and love grows into something else. When I first met my wife, she had hair just like yours, actually, and she used to wear drainpipe cords and DM boots. I think she was a goth or something. The first thing she did was look at me and fall over. So it was obviously meant to be. Have you got a boyfriend?

JO Keep it that way!

Judith What has been your biggest challenge?

JO Oh God. Well, apart from trying to be a good dad and a good husband, which you have to work hard at, I think probably the project I've just done, the Ministry of Food. I don't really like going to places where you're going to get grief, but I've made quite a habit of it. [Laughs] But sometimes you gotta do what you gotta do. And it's worth it in the end. School Dinners was the Same. I got a lot of abuse for two years, but it was important.

Judith Did you stay in contact with Nora and the schools involved in Jamie's School Dinners?

JO Yes, I saw her about three weeks ago. Although we had a bumpy start because we came from different worlds, I would go as far as saying we quite love each other now. I'll know her for the rest of my life. She's an incredibly hard worker who would put most chefs to shame. I introduced her to Prince Charles once and it was just hilarious, cos she was exactly the same. She would have ticked him off if he'd said anything out of place.

Judith Have there been any times in your career when you've wanted to give up?

JO All the time, absolutely. I call it creative paranoia, questioning yourself on a daily, hourly basis. Like this programme that I've got at the moment, I've probably thought about giving it up six or seven times, but then something magical would happen with someone.

Judith Do you have any tips for children that want to cook?

JO Yeah, just try and convince Mum and Dad to let you do it. Make a bit of a mess once a week. You know, get stuck in. If you really like food, there's nothing like getting a job in a local restaurant or pub. What I learned in my dad's pub when I was working for my pocket money, I still use today.


ɽo you like baked beans?'

Judith On Saturday I cooked pasta with peas and bacon.

Judith And then yesterday I cooked fish pie.

JO Oh, well done.

Judith And they were really nice.

JO Did you get thumbs up from the family?

Judith Well, they thought the fish pie was a bit dry, but we only realised you were meant to add the crème fraîche after.

JO Have you always cooked?

Judith I think I started because, when I was small, my sisters would go to school and me and my mum would bake fairy cakes. Shall I start off with my questions?

JO Yes, please do, darling.

Judith What would your job be if you weren't a chef?

JO I would probably be a carpenter. Because I'm not very good sitting at a desk or being an academic. I'm better with my hands, and I always loved the slightly romantic idea of starting with bits of wood and being able to create something to sit on, to eat from, to store your clothes in.

Judith OK. What is your favourite comfort food?

JO Probably a bowl of spicy pasta with a zingy salad. I do love a pasta.

Judith When you were a student, did you cook beans on toast and other studenty food?

JO Oui. I've cooked just about everything really. I could cook from quite an early age – purely because I liked it. Nothing flashy, it was like omelettes, scrambled eggs, went on to pizzas…

Judith Which three recipes could you not live without?

JO Oof. My mum's roast chicken on a Sunday. Definitely pasta. Um … a really good steak.

Judith Which famous person have you most enjoyed meeting?

JO Ooh, good question… I guess Brad Pitt.

Judith When did you meet him?

JO On his 40th birthday. I was his present and they flew me over from England. I was the surprise, and I cooked him a beautiful dinner, and he had about 12 friends around the table and they were all people that you'd recognise. He's a really nice guy, really fun, generous, and I've seen him ever since.

Judith What is the biggest mistake you have made on television?

JO Probably when I was working in Japan. I was making a pasta dish and I'd just bought a £350 Japanese Samurai-like knife that was made from the finest carbon steel, and I end up lopping off half my finger, live on telly. I had to pretend it never happened, and wrap my towel around my finger so they didn't see the blood rushing out. I carried on cooking like a pure professional, but I didn't tell them there was a bit of my finger in it. And then they ate it! In Japan, they do adverts live in the same studio. So when they cut to adverts, I went, "AAAAAAAAGH!" and the advert was about five metres away from me, live. This poor woman was trying to sell some version of Daz Automatic, and for about four seconds there was me screaming.

Judith At home, what is your favourite meal to cook?

JO I love roasting because you can give it love, get it in the oven and go and play with the kids or whatever you've got to do, and then hours later you've got a lovely dinner. Also, my wife is obsessed by roast dinners – she makes me do extra gravy.

Judith If you could relive any of your memories, what would it be?

JO Um. Wow. Probably when I met my wife, Jools. It was very exciting, and I hadn't ever had a proper girlfriend – well, hadn't fallen in love before – and that's a very exciting time. It's embarrassing stuff to talk about, but when you connect with someone and you feel you've got something special, it's always a little gold memory. And then, hopefully, you end up getting married, and love grows into something else. When I first met my wife, she had hair just like yours, actually, and she used to wear drainpipe cords and DM boots. I think she was a goth or something. The first thing she did was look at me and fall over. So it was obviously meant to be. Have you got a boyfriend?

JO Keep it that way!

Judith What has been your biggest challenge?

JO Oh God. Well, apart from trying to be a good dad and a good husband, which you have to work hard at, I think probably the project I've just done, the Ministry of Food. I don't really like going to places where you're going to get grief, but I've made quite a habit of it. [Laughs] But sometimes you gotta do what you gotta do. And it's worth it in the end. School Dinners was the Same. I got a lot of abuse for two years, but it was important.

Judith Did you stay in contact with Nora and the schools involved in Jamie's School Dinners?

JO Yes, I saw her about three weeks ago. Although we had a bumpy start because we came from different worlds, I would go as far as saying we quite love each other now. I'll know her for the rest of my life. She's an incredibly hard worker who would put most chefs to shame. I introduced her to Prince Charles once and it was just hilarious, cos she was exactly the same. She would have ticked him off if he'd said anything out of place.

Judith Have there been any times in your career when you've wanted to give up?

JO All the time, absolutely. I call it creative paranoia, questioning yourself on a daily, hourly basis. Like this programme that I've got at the moment, I've probably thought about giving it up six or seven times, but then something magical would happen with someone.

Judith Do you have any tips for children that want to cook?

JO Yeah, just try and convince Mum and Dad to let you do it. Make a bit of a mess once a week. You know, get stuck in. If you really like food, there's nothing like getting a job in a local restaurant or pub. What I learned in my dad's pub when I was working for my pocket money, I still use today.


ɽo you like baked beans?'

Judith On Saturday I cooked pasta with peas and bacon.

Judith And then yesterday I cooked fish pie.

JO Oh, well done.

Judith And they were really nice.

JO Did you get thumbs up from the family?

Judith Well, they thought the fish pie was a bit dry, but we only realised you were meant to add the crème fraîche after.

JO Have you always cooked?

Judith I think I started because, when I was small, my sisters would go to school and me and my mum would bake fairy cakes. Shall I start off with my questions?

JO Yes, please do, darling.

Judith What would your job be if you weren't a chef?

JO I would probably be a carpenter. Because I'm not very good sitting at a desk or being an academic. I'm better with my hands, and I always loved the slightly romantic idea of starting with bits of wood and being able to create something to sit on, to eat from, to store your clothes in.

Judith OK. What is your favourite comfort food?

JO Probably a bowl of spicy pasta with a zingy salad. I do love a pasta.

Judith When you were a student, did you cook beans on toast and other studenty food?

JO Oui. I've cooked just about everything really. I could cook from quite an early age – purely because I liked it. Nothing flashy, it was like omelettes, scrambled eggs, went on to pizzas…

Judith Which three recipes could you not live without?

JO Oof. My mum's roast chicken on a Sunday. Definitely pasta. Um … a really good steak.

Judith Which famous person have you most enjoyed meeting?

JO Ooh, good question… I guess Brad Pitt.

Judith When did you meet him?

JO On his 40th birthday. I was his present and they flew me over from England. I was the surprise, and I cooked him a beautiful dinner, and he had about 12 friends around the table and they were all people that you'd recognise. He's a really nice guy, really fun, generous, and I've seen him ever since.

Judith What is the biggest mistake you have made on television?

JO Probably when I was working in Japan. I was making a pasta dish and I'd just bought a £350 Japanese Samurai-like knife that was made from the finest carbon steel, and I end up lopping off half my finger, live on telly. I had to pretend it never happened, and wrap my towel around my finger so they didn't see the blood rushing out. I carried on cooking like a pure professional, but I didn't tell them there was a bit of my finger in it. And then they ate it! In Japan, they do adverts live in the same studio. So when they cut to adverts, I went, "AAAAAAAAGH!" and the advert was about five metres away from me, live. This poor woman was trying to sell some version of Daz Automatic, and for about four seconds there was me screaming.

Judith At home, what is your favourite meal to cook?

JO I love roasting because you can give it love, get it in the oven and go and play with the kids or whatever you've got to do, and then hours later you've got a lovely dinner. Also, my wife is obsessed by roast dinners – she makes me do extra gravy.

Judith If you could relive any of your memories, what would it be?

JO Um. Wow. Probably when I met my wife, Jools. It was very exciting, and I hadn't ever had a proper girlfriend – well, hadn't fallen in love before – and that's a very exciting time. It's embarrassing stuff to talk about, but when you connect with someone and you feel you've got something special, it's always a little gold memory. And then, hopefully, you end up getting married, and love grows into something else. When I first met my wife, she had hair just like yours, actually, and she used to wear drainpipe cords and DM boots. I think she was a goth or something. The first thing she did was look at me and fall over. So it was obviously meant to be. Have you got a boyfriend?

JO Keep it that way!

Judith What has been your biggest challenge?

JO Oh God. Well, apart from trying to be a good dad and a good husband, which you have to work hard at, I think probably the project I've just done, the Ministry of Food. I don't really like going to places where you're going to get grief, but I've made quite a habit of it. [Laughs] But sometimes you gotta do what you gotta do. And it's worth it in the end. School Dinners was the Same. I got a lot of abuse for two years, but it was important.

Judith Did you stay in contact with Nora and the schools involved in Jamie's School Dinners?

JO Yes, I saw her about three weeks ago. Although we had a bumpy start because we came from different worlds, I would go as far as saying we quite love each other now. I'll know her for the rest of my life. She's an incredibly hard worker who would put most chefs to shame. I introduced her to Prince Charles once and it was just hilarious, cos she was exactly the same. She would have ticked him off if he'd said anything out of place.

Judith Have there been any times in your career when you've wanted to give up?

JO All the time, absolutely. I call it creative paranoia, questioning yourself on a daily, hourly basis. Like this programme that I've got at the moment, I've probably thought about giving it up six or seven times, but then something magical would happen with someone.

Judith Do you have any tips for children that want to cook?

JO Yeah, just try and convince Mum and Dad to let you do it. Make a bit of a mess once a week. You know, get stuck in. If you really like food, there's nothing like getting a job in a local restaurant or pub. What I learned in my dad's pub when I was working for my pocket money, I still use today.


ɽo you like baked beans?'

Judith On Saturday I cooked pasta with peas and bacon.

Judith And then yesterday I cooked fish pie.

JO Oh, well done.

Judith And they were really nice.

JO Did you get thumbs up from the family?

Judith Well, they thought the fish pie was a bit dry, but we only realised you were meant to add the crème fraîche after.

JO Have you always cooked?

Judith I think I started because, when I was small, my sisters would go to school and me and my mum would bake fairy cakes. Shall I start off with my questions?

JO Yes, please do, darling.

Judith What would your job be if you weren't a chef?

JO I would probably be a carpenter. Because I'm not very good sitting at a desk or being an academic. I'm better with my hands, and I always loved the slightly romantic idea of starting with bits of wood and being able to create something to sit on, to eat from, to store your clothes in.

Judith OK. What is your favourite comfort food?

JO Probably a bowl of spicy pasta with a zingy salad. I do love a pasta.

Judith When you were a student, did you cook beans on toast and other studenty food?

JO Oui. I've cooked just about everything really. I could cook from quite an early age – purely because I liked it. Nothing flashy, it was like omelettes, scrambled eggs, went on to pizzas…

Judith Which three recipes could you not live without?

JO Oof. My mum's roast chicken on a Sunday. Definitely pasta. Um … a really good steak.

Judith Which famous person have you most enjoyed meeting?

JO Ooh, good question… I guess Brad Pitt.

Judith When did you meet him?

JO On his 40th birthday. I was his present and they flew me over from England. I was the surprise, and I cooked him a beautiful dinner, and he had about 12 friends around the table and they were all people that you'd recognise. He's a really nice guy, really fun, generous, and I've seen him ever since.

Judith What is the biggest mistake you have made on television?

JO Probably when I was working in Japan. I was making a pasta dish and I'd just bought a £350 Japanese Samurai-like knife that was made from the finest carbon steel, and I end up lopping off half my finger, live on telly. I had to pretend it never happened, and wrap my towel around my finger so they didn't see the blood rushing out. I carried on cooking like a pure professional, but I didn't tell them there was a bit of my finger in it. And then they ate it! In Japan, they do adverts live in the same studio. So when they cut to adverts, I went, "AAAAAAAAGH!" and the advert was about five metres away from me, live. This poor woman was trying to sell some version of Daz Automatic, and for about four seconds there was me screaming.

Judith At home, what is your favourite meal to cook?

JO I love roasting because you can give it love, get it in the oven and go and play with the kids or whatever you've got to do, and then hours later you've got a lovely dinner. Also, my wife is obsessed by roast dinners – she makes me do extra gravy.

Judith If you could relive any of your memories, what would it be?

JO Um. Wow. Probably when I met my wife, Jools. It was very exciting, and I hadn't ever had a proper girlfriend – well, hadn't fallen in love before – and that's a very exciting time. It's embarrassing stuff to talk about, but when you connect with someone and you feel you've got something special, it's always a little gold memory. And then, hopefully, you end up getting married, and love grows into something else. When I first met my wife, she had hair just like yours, actually, and she used to wear drainpipe cords and DM boots. I think she was a goth or something. The first thing she did was look at me and fall over. So it was obviously meant to be. Have you got a boyfriend?

JO Keep it that way!

Judith What has been your biggest challenge?

JO Oh God. Well, apart from trying to be a good dad and a good husband, which you have to work hard at, I think probably the project I've just done, the Ministry of Food. I don't really like going to places where you're going to get grief, but I've made quite a habit of it. [Laughs] But sometimes you gotta do what you gotta do. And it's worth it in the end. School Dinners was the Same. I got a lot of abuse for two years, but it was important.

Judith Did you stay in contact with Nora and the schools involved in Jamie's School Dinners?

JO Yes, I saw her about three weeks ago. Although we had a bumpy start because we came from different worlds, I would go as far as saying we quite love each other now. I'll know her for the rest of my life. She's an incredibly hard worker who would put most chefs to shame. I introduced her to Prince Charles once and it was just hilarious, cos she was exactly the same. She would have ticked him off if he'd said anything out of place.

Judith Have there been any times in your career when you've wanted to give up?

JO All the time, absolutely. I call it creative paranoia, questioning yourself on a daily, hourly basis. Like this programme that I've got at the moment, I've probably thought about giving it up six or seven times, but then something magical would happen with someone.

Judith Do you have any tips for children that want to cook?

JO Yeah, just try and convince Mum and Dad to let you do it. Make a bit of a mess once a week. You know, get stuck in. If you really like food, there's nothing like getting a job in a local restaurant or pub. What I learned in my dad's pub when I was working for my pocket money, I still use today.


Voir la vidéo: Brad Pitt friends (Octobre 2021).