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Recette de bol de bouddha de riz brun


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Du riz brun, des tonnes de légumes, du tofu et des pois chiches sont garnis d'une vinaigrette épicée à la thaïlandaise et de graines de sésame grillées dans ce bol de bouddha végétalien nourrissant. J'aime faire cuire le riz dans un autocuiseur, mais vous pouvez utiliser la méthode de cuisson que vous préférez.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 3

  • Riz
  • 700 ml d'eau
  • 185 g de riz brun à grains longs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Pansement
  • 1 citron vert, pressé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de basilic thaï séché
  • 1 cuillère à café de piment fort émincé
  • salade
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 120g de mange-tout
  • 250 g de pois chiches cuits, égouttés
  • 225 g de tofu ferme, coupé en lanières
  • 16 morceaux de maïs miniature, coupés en bouchées
  • 100g de carottes râpées
  • 1 petit poivron vert, coupé en dés
  • 2 oignons nouveaux, tranchés en diagonale
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :18min ›Prêt en :48min

  1. Mélanger l'eau, le riz brun et le sel dans un autocuiseur. Fermez et fixez le couvercle ; porter à haute pression selon les instructions du fabricant. Cuire 10 minutes. Relâchez la pression naturellement selon les instructions du fabricant. Égoutter l'eau restante et transférer le riz dans un grand bol.
  2. Pour faire la vinaigrette : Fouetter le jus de lime, l'huile d'olive, l'huile de sésame, le basilic et le piment dans un petit bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Faire griller les graines de sésame dans une poêle antiadhésive sèche à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées, environ 5 minutes. Transférer dans un bol.
  4. Cuire et remuer les mangetout dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient vert vif, de 3 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
  5. Disposer le mangetout, les pois chiches, le tofu, le maïs miniature, les carottes et le poivron vert sur le riz brun. Verser la vinaigrette sur tout le bol; mélanger pour mélanger. Parsemer le dessus de graines de sésame grillées. Garnir d'oignons de printemps et de coriandre fraîchement hachée.

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Avis et notesNote globale moyenne :(4)

Avis en anglais (2)

par dorie

Je suis d'accord avec Patrick, un bon déjeuner à prendre au travail. Pas un grand fan de tofu alors j'ai remplacé le tempeh sauté. Quelle façon géniale et amusante de "manger l'arc-en-ciel". Merci Reine du sarrasin pour votre recette. Je peux dire par toutes vos critiques que vous mangez sainement.-14 janvier 2018


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Les bols énergétiques ou les bols céto sont sains, copieux, chargés de légumes, d'œufs, de viandes, etc. Et avec tant de nutriments. Ces bols céto vous gardent rassasié et plein d'énergie tout au long de la journée et sont connus pour vous aider à perdre du poids ! Vous pouvez prendre ces recettes au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner avec votre famille ou vos amis. Alors préparons ces délicieux bols céto et savourons votre repas!


Pour un Buddha Bowl équilibré, incluez une protéine saine, un bon glucides et une graisse saine.

Il y a tellement d'aliments sains à ajouter à un Buddha Bowl. Certains aliments, comme le quinoa, les haricots et les lentilles, peuvent même servir de protéines saines et de bons glucides.

  • quinoa
  • haricots noirs
  • Lentilles
  • poulet ou dinde effiloché
  • tofu si vous mangez du soja
  • avocat
  • noix ou graines
  • huile d'olive extra vierge ou une autre huile saine dans la vinaigrette

Comment faire la recette

Il y a quelques étapes différentes pour mettre ces bols de riz sur la table, mais elles sont toutes faciles et la plupart du temps est sans intervention.

Mettez le brocoli et le chou-fleur hachés dans un bol (1), arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Bien mélanger (2).

Mélanger les pois chiches et les carottes (3), arroser d'huile et saupoudrer de sel et de poivre. Bien mélanger (4).

Étaler le brocoli et le chou-fleur en une seule couche uniforme sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier parchemin. Sur une autre plaque à pâtisserie, faire de même avec les carottes et les pois chiches. (5)

Rôtir les deux poêles jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées (6).

Pendant que les légumes rôtissent, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette au tahini dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Ajouter de l'eau supplémentaire 1 cuillère à soupe à la fois, si nécessaire, pour éclaircir.

Pour servir, placez une portion de riz dans un bol, garnissez d'une poignée de légumes-feuilles, si vous en utilisez, puis ajoutez les légumes rôtis et les pois chiches. Arroser de vinaigrette sucrée au tahini et parsemer de graines de sésame.


Plus de 30 recettes faciles qui commencent par du riz brun

Ouvrez mon garde-manger à tout moment et vous êtes assuré de trouver au moins un sac de riz brun. Avec les haricots en conserve, les pâtes et le thon, le riz brun est un aliment de base bon marché qui peut être facilement transformé en une variété presque infinie de plats faciles. En plus d'être un ingrédient de cuisine abordable, le riz brun est également une riche source de fibres et de magnésium, c'est donc un ajout sain à tout repas.

Si vous êtes comme moi et que vous avez regardé ce sac de riz brun dans le garde-manger, il est temps de l'utiliser enfin. Faites cuire une casserole sur la cuisinière (ou faites-la dans votre four) au début de la semaine, puis utilisez-la pour des bols de riz, une casserole ultra-rapide de riz frit, ou comme moyen de gonfler un bol de soupe ou un salade. Prêt à cuisiner ? Voici plus de 30 recettes de riz brun qui sont votre ticket pour des repas et des accompagnements faciles en semaine.


Buddha Bowls aux canneberges séchées, patates douces et riz brun

Si vous êtes sur les réseaux sociaux et que vous suivez des blogueurs culinaires, vous avez probablement vu des photos de bols de Bouddha colorés, sains et délicieux. Nous aimons les recettes de bols de Bouddha pour de nombreuses raisons, d'autant plus qu'elles sont généreusement portionnées, denses en nutriments et qu'il y a tellement de variantes différentes que vous pouvez essayer, vous permettant de puiser dans votre créativité culinaire.

Nous sommes de grands fans de ce riz brun aux canneberges séchées version, qui est fabuleux pendant que les pommes de terre sont encore chaudes, mais tout aussi délicieux si vous les préparez à l'avance et servez frais. Si vous prévoyez de l'avoir pour le déjeuner le lendemain, gardez simplement la vinaigrette sur le côté et garnissez d'avocat fraîchement coupé en dés juste avant de servir. Partagez ensuite l'amour du bol de Bouddha sur Facebook, Pinterest, Instagram et Twitter avec votre famille et vos amis. Nous adorons aussi voir des photos de votre magnifique bol !

Commencez par préchauffer votre four à 350°F. Rôtir les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et tendres lorsqu'elles sont percées avec un couteau, environ 45 à 55 minutes. Couper en morceaux.

Porter le riz brun et 1 tasse d'eau à ébullition dans une petite casserole. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux pour maintenir une ébullition douce et cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre, environ 40 minutes. Laissez reposer couvert.

Fouetter l'ail, le yogourt grec nature Cabot, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un petit bol. Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe d'eau pour diluer jusqu'à la consistance désirée.

Disposer le chou frisé équeuté et râpé au fond de deux grands bols peu profonds et garnir de patate douce et de riz brun. Disposez ensuite l'avocat en dés, les lanières de carottes, le fromage cheddar Cabot Sharp en cubes, les canneberges séchées sucrées et les graines de citrouille grillées (ou graines de tournesol) sur le riz et le chou frisé. Arroser avec la vinaigrette, en divisant uniformément. Prenez une photo à partager sur les réseaux sociaux, puis lancez-vous !

Si vous aimez la polyvalence et la nutrition des repas dans un bol, n'oubliez pas de jeter un coup d'œil à notre Power Bowl Roasted Roots avec White Oak Cheddar! En tant que coopérative de plus de 800 familles agricoles, Cabot se consacre à créer des produits et des recettes de la plus haute qualité qui mettent le mieux en valeur les saveurs fraîches de nos produits. Veuillez partager vos réflexions sur cette recette de bol de Bouddha après l'avoir préparée en l'évaluant et en l'examinant.

Ingrédients

1 petite patate douce
½ tasses de riz brun
1 petite gousse d'ail, émincée ou râpée sur une râpe type râpe
¼ tasses de yogourt grec nature Cabot
2 cuillères à café de jus de citron ou de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
½ cuillères à café de gros sel casher
¼ cuillère à café de poivre moulu
3 tasses de chou frisé équeuté et râpé, frisé ou Lacinato
1 avocat mûr, dénoyauté et coupé en dés
1 carotte, épluchée avec un économe en lanières
2 onces de fromage cheddar fort Cabot, en cubes
¼ tasse de canneberges séchées sucrées
3 cuillères à soupe de graines de citrouille ou de tournesol grillées

Intéressé à créer cette recette savoureuse?

Procurez-vous les ingrédients dont vous avez besoin dans un endroit pratique à proximité.

Instructions

PRÉCHAUFFER four à 350°F. Rôtir les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et tendres lorsqu'elles sont percées avec un couteau, de 45 à 55 minutes. Couper en morceaux.

APPORTER riz brun et 1 tasse d'eau à ébullition dans une petite casserole. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux pour maintenir une ébullition douce et cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre, environ 40 minutes. Laissez reposer couvert.

FOUET ail, yaourt, jus de citron, huile d'olive, sel et poivre dans un petit bol. Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe d'eau pour diluer jusqu'à la consistance désirée.

ORGANISER chou frisé au fond de deux grands bols peu profonds. Garnir de patate douce et de riz brun. Disposer l'avocat, les lanières de carottes, le fromage, les canneberges et les graines de citrouille sur le riz et le chou frisé. Arroser avec la vinaigrette, en divisant uniformément.


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Temps de préparation 10 minutes à 15 minutes

  • sans produits laitiers
  • sans poisson
  • sans alcool
  • sans crustacés
  • sans porc
  • sans noix
  • riche en fibres
  • sans oeuf
  • sans viande rouge
  • Calories 1305
  • Matières grasses 96,4 g (148,3 %)
  • Saturé 65,6 g (327,8 %)
  • Glucides 84,7 g (28,2 %)
  • Fibres 24,3 g (97,2 %)
  • Sucres 20,1 g
  • Protéines 39,8 g (79,7 %)
  • Sodium 828,9 mg (34,5%)

Ingrédients

Pour la sauce aux cacahuètes au curry :

gingembre frais épluché finement

Pour les bols :

poivron rouge moyen, tranché finement

Poivre noir fraichement moulu

oignons verts moyens, tranchés finement, divisés

chou rouge émincé finement

Feuilles de basilic thaï frais hachées, pour la garniture

Cacahuètes grillées hachées, pour la garniture

Instructions

Faire la sauce aux cacahuètes :

Placez tous les ingrédients dans un robot culinaire équipé d'un porte-lames ou d'un mixeur. Traiter en continu jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes de côté.

Faire les bols :

Placer le riz, 2 tasses d'eau et une généreuse pincée de sel dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 40 minutes. Retirer du feu et laisser cuire à la vapeur, à couvert, pendant 10 minutes. Pendant ce temps, cuire le poivron et le poulet.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter le poivron, assaisonner avec du sel et du poivre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 4 minutes. Transférer dans une assiette.

Chauffer la 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet, l'ail et le poivre de Cayenne, assaisonner de sel et de poivre et cuire, en brisant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, 6 à 8 minutes. Incorporer la 1/2 des oignons verts et 2 cuillères à soupe de la sauce aux arachides réservée, et cuire encore 1 minute.

Pour servir, répartir le chou et les carottes dans 4 bols. Répartir le riz brun, le mélange de poulet haché et le poivron dans les bols. Arroser de sauce aux arachides et parsemer de basilic, des oignons verts restants et des arachides.

Notes de recette

Remplacements : La dinde hachée peut remplacer le poulet haché.

Prenez de l'avance : La sauce, le riz, le poivron et le poulet peuvent être préparés jusqu'à 1 jour à l'avance et réfrigérés dans des contenants hermétiques séparés.

Espace de rangement: Les restes peuvent être réfrigérés dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours.

Réimprimé avec la permission de Bols de Bouddha par Kelli Foster, copyright (c) 2018. Publié par Harvard Common Press.


Bol Bouddha Waakye

Riz et haricots (1 portion)

  • 1/2 tasse de riz brun
  • 1/2 tasse de pois aux yeux noirs cuits
  • 1 bouquet de feuilles de sorgho
  • 1 tasse d'eau
  • Une pincée de sel

Ragoût Waakye (6-8 portions)

  • 1 oignon blanc
  • 1 cuillère à café d'ail écrasé
  • 1 cuillère à soupe de gingembre écrasé
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 1 cuillère à soupe de kpakposhito/piment écrasé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement tout usage
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cc de thym
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco

Garri Fotor (1 portion)

Tranches de plantain

Garnitures en option (par portion)

  • 1/2 avocat
  • 1 oeuf dur
  • Salade
  • Tomates
  • 1 cuillère à café de piment Shito
  • Spaghetti
  • Oignons rouges tranchés pour garnir

Riz Waakye

Lavez soigneusement vos feuilles de waakye et ajoutez-les dans une casserole d'eau bouillante. Cuire 5 à 10 minutes jusqu'à ce que l'eau devienne rouge. (Vous pouvez soit retirer les feuilles maintenant, soit les garder dans le pot. Je les ai retirées).

Ajoutez votre riz dans la casserole, du sel et plus d'eau si nécessaire. Ajouter des haricots. Mettez un couvercle sur la casserole et laissez cuire 30 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. Vérifiez le mélange de temps en temps. Vous pouvez ajouter plus d'eau pendant la cuisson si nécessaire.

Ragoût Waakye

Mélangez votre oignon, gingembre, ail et poivron vert avec un peu d'eau.

Ajoutez votre huile dans une casserole à feu moyen et versez le mélange mélangé en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.

Ajoutez votre purée de tomates et remuez pendant 1 minute.

Ajoutez vos tomates concassées avec les épices, remuez et laissez cuire en remuant de temps en temps pendant 15 minutes.

Garri Fotor

Ajoutez votre garri dans un bol avec de l'eau. Émietter entre vos doigts jusqu'à ce que le mélange ait une texture friable.

Ajoutez votre ragoût et remuez jusqu'à ce que tout le garri soit enrobé.

Tranche de Kelewele

Préchauffez votre four à 180*C.

Coupez votre plantain en deux. Enrober de sel et d'huile de noix de coco.

Placer les tranches sur la plaque du gril et cuire pendant 10 à 15 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Assembler votre bol

Votre riz doit remplir la moitié du bol. Ajoutez vos garnitures de légumes. Ensuite, ajoutez vos tranches de plantain, votre garri fotor, votre ragoût, votre shito et le reste de vos garnitures facultatives. Prendre plaisir!

Ingrédients du ragoût Waakye

Ragoût Waakye

Garri Fotor

Rose d'avocat

J'espère que vous avez aimé ce post !

N'oubliez pas de vous abonner et de suivre mes réseaux sociaux @bestbodybybry.


  • ½ tasse de riz brun, cuit
  • ¼ tasse de carottes crues râpées au gingembre.
  • ¼ tasse de betteraves, crues râpées ou cuites et tranchées
  • ¼ tasse de patate douce – rôtie
  • ¼ tasse de brocoli cuit – cuit à la vapeur
  • ¼ tasse de chou-fleur au curcuma rôti
  • ¼ pois chiches, trempés et cuits au bouillon au romarin.
  • tasse de poitrine de poulet ou toute autre protéine de votre choix
  • 2 oignons nouveaux, hachés ou tout autre oignon doux
  • 2 cuillères à table de feta émiettée
  • Une demi-cuillère à café de graines de citrouille et de graines de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de haricots germés ou de graines.
  • ¼ tasse de coriandre hachée

Disposer dans un bol et saupoudrer d'herbes fraîches préférées et assaisonner avec la sauce aux noix de cajou.

D'autres idées d'ingrédients que vous pouvez utiliser.

  • Lentilles
  • Haricots rouges
  • Haricots cannellini/haricots blancs
  • choucroute rouge ou blanche
  • Chou râpé
  • 1/4 tasse d'humus
  • avocat
  • ¼ chou rouge mariné
  • 1/4 Tofu

Comment faire un bol de riz brun

C'est si simple et facile de faire ce bol de riz brun!

Les composants peuvent être tous préparés en même temps, donc tout est prêt à manger en même temps.

  1. Vous épicez vos patates douces et vos pois chiches. Étalez-les sur une plaque allant au four et enfournez pour environ 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, sur l'un des brûleurs de la cuisinière, vous faites cuire le riz.
  3. Sur un autre brûleur, faites cuire les épinards (juste 5 minutes avant de monter les bols).
  4. Préparez maintenant la vinaigrette en mélangeant le tahini, le jus de citron vert et le sirop d'érable.

C'est ça. Disposez le tout dans de jolis bols, arrosez de vinaigrette et servez immédiatement ou plus tard.

Faites des conseils à l'avance

Cette salade est délicieuse froid ou chaleureux, il peut donc être préparé des heures avant de servir. Ou même des jours.

Conservez le riz, les cubes de patate douce, les épinards et la vinaigrette dans le réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Les pois chiches rôtis peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours également.

Vous pouvez également Geler ce repas. Il est préférable de congeler les composants séparément, puis d'assembler le bol avant de servir.