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Recette de tarte aux Caraïbes (tarte végétalienne au citron vert)


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Je suis récemment devenu végétalien et j'ai donc adapté certaines de mes anciennes recettes de desserts fidèles! C'est un super dessert avec une base sucrée et un dessus frais et piquant.


Cambridgeshire, Angleterre, Royaume-Uni

11 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 150g de biscuits végétariens au gingembre
  • 300g de suif végétal ou de margarine
  • jus de 4 citrons verts
  • 400g de crème de coco
  • sucre glace, au goût et pour épaissir

MéthodePréparation : 20 min › Temps supplémentaire : réglage 3 h › Prêt en : 3 h 20 min

  1. Graisser légèrement un moule à gâteau profond de 18 cm (7 po) et tapisser le fond de papier sulfurisé.
  2. Écrasez vos biscuits végétaliens au gingembre au robot culinaire ou dans un sac scellé avec un rouleau à pâtisserie. Faire fondre le bloc de graisse végétale (ou margarine) sur la plaque de cuisson à feu moyen et incorporer les biscuits écrasés jusqu'à ce qu'ils soient tous enrobés de matière grasse. Transférer dans le moule à gâteau préparé et tasser avec le dos d'une cuillère pour former la base.
  3. Dans un robot culinaire propre, mélanger le jus de citron vert et la crème de noix de coco. Mélangez modérément jusqu'à ce que le tout soit mélangé, puis ajoutez le sucre glace comme épaississant et pour aider à apporter un peu plus de douceur. S'il vous plaît, ajoutez simplement au goût.
  4. Versez votre mélange de noix de coco sur la base et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il prenne. Il faudra environ 3 heures. La crème de noix de coco est assez réactive à la température et sera liquide si elle est trop chaude, alors refroidissez-la. Une fois pris, sortez du réfrigérateur, tranchez puis dégustez !

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

Je crains que les quantités ne semblent être incorrectes. J'ai suivi la recette - la base était trop détrempée et la garniture n'était pas prise après avoir passé une nuit au réfrigérateur. J'ai utilisé de la crème de coco en conserve, est-ce le problème ? Le goût du « pudding détrempé » ÉTAIT SUPERBE !-14 août 2017


Tarte Vegan Key Lime [Faible en Sucre + Sans Huile]

Publié : 15 mai 2021 · Modifié : 3 mai 2021 par Rosa · Ce message peut contenir des liens d'affiliation. En tant qu'associé Amazon, je gagne des achats éligibles, ce qui signifie que si vous cliquez et effectuez un achat, je peux gagner une petite commission, sans frais supplémentaires pour vous.

Cette tarte au citron vert est si parfaitement acidulée et facile à préparer ! Préparé en 15 minutes ou moins. Mélangez, versez et congelez ! C'est aussi secrètement sain !

D'accord, ce n'est pas un légume, mais c'est définitivement plus sain que la plupart des tartes là-bas ! Tout comme ma tarte au citron et ma tarte aux fraises, cette tarte végétalienne au citron vert est faible en sucre et sans huile. Cela signifie PAS d'huile de coco et il n'y a pas de lait de coco dans celui-ci non plus !

De plus, j'utilise une croûte à tarte au blé entier sans huile ni beurre.

ET la garniture de ma tarte au citron vert est composée de tofu (ne vous inquiétez pas, vous n'y goûterez pas), d'avocat et de noix de cajou.

Donc oui! Cette tarte est définitivement un régal plus sain. Waouh !


Pour ma maison croûte de biscuits graham végétaliens sans gluten (ou utilisez votre recette de croûte de biscuits graham préférée)

  • Avoine - J'utilise généralement de l'avoine entière, mais vous pouvez également utiliser de l'avoine rapide.
  • Sucre de noix de coco - cela donne à votre croûte une saveur de mélasse similaire aux biscuits Graham. Vous pouvez l'échanger avec du sucre brun biologique à la place.
  • Le sel - juste un trait pour la saveur.
  • Huile de noix de coco - ou du beurre végétalien pour tenir le tout ensemble.

Pour la garniture de tarte au citron vert

  • Fromage à la crème végétalien - Je trouve que la marque Tofutti fonctionne mieux car elle n'est pas trop sucrée et est très ferme. La marque Trader Joe's fonctionne également bien mais a tendance à être plus douce. J'ai une recette de fromage à la crème végétalien fait maison que j'utilise pour une tonne de recettes, mais celle-ci fonctionne mieux avec du fromage à la crème acheté en magasin.
  • Jus de citron vert - pour que ce soit une tarte au citron vert, vous devez utiliser du jus de citron vert. Ceci est vendu dans la plupart des grandes épiceries par le jus de citron en bouteille dans l'allée de cuisson. Vous pouvez également utiliser des citrons verts frais pressés. Si vous ne trouvez pas de jus de citron vert, le jus de citron vert ordinaire fera l'affaire.
  • Sucre - tout sucre végétalien granulé de couleur claire fonctionnera. Je ne recommande pas d'édulcorant liquide ou votre tarte sera trop molle.
  • Huile de noix de coco raffinée - utiliser raffiné pour qu'il n'ait pas un goût de noix de coco. Vous pouvez utiliser du non raffiné si vous le souhaitez, mais il aura le goût de la noix de coco. Vous devez utiliser de l'huile de noix de coco, aucune autre huile ne fonctionnera. Vous avez besoin que l'huile de noix de coco soit très ferme à froid pour que votre tarte soit ferme.
  • Le zeste de lime - pour ajouter de la couleur et un arôme supplémentaire de citron vert. (optionnel)

Pour le crème fouettée végétalienne Glaçage (ou utilisez de la crème fouettée végétalienne du commerce) C'est comme un croisement entre la crème au beurre végétalienne et la crème fouettée. Il a une texture incroyablement douce et soyeuse!

  • Beurre végétalien - Vous devrez utiliser le beurre végétal de Country Crock pour cette recette. Si vous n'en avez pas vous pouvez aussi utiliser ma recette de chantilly aquafaba et décorer juste avant de servir.
  • Sucre en poudre - si vous n'avez pas de sucre en poudre, vous pouvez mélanger le sucre cristallisé dans un mixeur pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il se transforme en poudre.
  • Aquafaba - c'est le liquide d'une boîte de pois chiches ou de haricots blancs. Cela gonfle comme une meringue et rend votre chantilly légère et aérée.
  • Vanille - pour la saveur.

Comme mentionné précédemment, cette tarte végétalienne au citron vert peut être préparée sans noix. La croûte contient de l'avoine moulue, de la noix de coco râpée non sucrée, du sirop d'érable (vous pouvez utiliser n'importe quel autre édulcorant liquide) et 2 œufs de chia. C'est tout, seulement 4 ingrédients. Pour la crème, j'ai utilisé du tofu soyeux (lire ci-dessous pour une version sans soja), du sirop d'érable, du jus de citron vert, du beurre de noix de coco et de la fécule de maïs. Vous pouvez, bien sûr, utiliser du beurre de noix de cajou, du beurre d'amande ou tout autre beurre de noix de votre choix si vous n'êtes pas sans noix.

Cette tarte végétalienne au citron vert est :

  • Sans gluten
  • Sans huile
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
  • Sans noix
  • Sans sucre raffiné
  • À base de plantes
  • Facile à faire
  • piquant
  • Léger

Comment faire une tarte végétalienne au citron vert

Pour notre version végétalienne, nous avons utilisé un lait concentré végétalien, de la crème de noix de coco fouettée et du jus et du zeste de citron vert.

La croûte peut être faite avec des biscuits graham végétaliens ou des biscuits digestifs végétaliens, cela dépend de l'endroit où vous vous trouvez dans le monde pour savoir ce qui serait plus facile à obtenir. Et si vous ne pouvez pas obtenir l'un ou l'autre de ceux-ci, utilisez n'importe quel cookie végétalien que vous aimez.

J'ai fait cuire la croûte, juste pendant 10 minutes à 350°F. Je voulais que la croûte soit bien ferme et la faire cuire au four est un bon moyen de s'en assurer ! Cependant, vous n'avez pas à le faire cuire, si vous êtes satisfait d'une texture légèrement plus friable à la croûte, vous pouvez sauter cette étape.

L'astuce principale pour obtenir cette tarte au citron vert végétalienne parfaite est de vous assurer que votre crème de coco fouettée est très très ferme une fois fouettée. Si ce n'est pas le cas, ajoutez 1/4 – 1/2 c. à thé de gomme de xantham pour l'obtenir bien et ferme.

Vous voulez aussi laisser refroidir votre lait concentré végétalien au réfrigérateur après l'avoir fait pour qu'il devienne beau et épais. Si vous utilisez une variété de lait concentré végétalien du commerce, cela ne s'appliquera pas, mais si vous préparez le vôtre, laissez-le d'abord refroidir et épaissir au réfrigérateur.

Et puis il faut assurez-vous que la tarte a suffisamment de temps pour prendre correctement avant de trancher et de déguster !

C'est censé être beau et ferme, avec une texture mousseuse mais quand même assez ferme ! Il est censé tenir bien lorsque vous le coupez. Si ce n'est pas le cas, laissez-le reposer plus longtemps. Vous pouvez accélérer les choses en le mettant au congélateur, ne l'oubliez pas là-dedans, ou vous devrez à nouveau faire preuve de patience pendant qu'il dégèle.


  • 2 boîtes (7,4 oz) de lait de coco concentré sucré
  • 1/3 tasse de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert

1. Dans un bol, mélanger les biscuits Graham écrasés et le beurre fondu. Presser fermement dans le fond et les côtés d'un plat à tarte de 9 pouces. Réfrigérer pendant 1 heure.

2. Mélanger le lait concentré, le jus de citron vert et le zeste de citron vert dans un bol jusqu'à consistance crémeuse et bien incorporée.

3. Versez la garniture à tarte sur la croûte. Étaler uniformément et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.


Tarte Vegan Key Lime Pie

  • Auteur : Vicky & Ruth
  • Temps de préparation : 4 heures 20 minutes (y compris le temps de réfrigération)
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Durée totale : 4 heures 32 minutes
  • Rendement : 12 tranches 1 x

La description

Cette tarte à la tarte au citron vert végétalienne est un dessert d'été acidulé, crémeux et délicieusement addictif ! C'est incroyablement facile à faire et encore plus facile à dévorer !

Ingrédients

  • 10 biscuits graham végétaliens
  • 5 cuillères à soupe d'huile de noix de coco aromatisée au beurre (vous pouvez également utiliser de l'huile de noix de coco ordinaire), fondue
  • ½ c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé d'extrait naturel de vanille
  • 2 - boîtes de 7,4 oz de lait de coco concentré
  • ¾ tasses de jus de citron vert (vous pouvez également utiliser des citrons verts ordinaires) (voir la note)
  • 3 cuillères à soupe de crème de coco
  • ½ tasse de sucre
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
  • Crème fouettée à la noix de coco ou garniture fouettée végétalienne (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350F. Placer les biscuits Graham dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention de miettes fines. Ajouter l'huile de noix de coco fondue, la cannelle et la vanille et mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées
  2. Presser le mélange uniformément sur un moule à tarte de 9 pouces à fond amovible, en veillant à ce qu'il remonte sur les côtés (voir photo ci-dessus). Cuire au four environ 12 minutes et laisser refroidir
  3. Mélanger le lait concentré, le jus de citron vert, la crème de noix de coco et le sucre dans un grand bol et bien fouetter. Ajouter la fécule de maïs, 1 cuillère à soupe à la fois, en fouettant bien après chaque ajout. Transférer le mélange dans une petite casserole et cuire à feu moyen pendant 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, en fouettant souvent (surtout lorsqu'il commence à épaissir). Retirer du feu, incorporer 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco et laisser refroidir légèrement
  4. Verser le lait caillé de lime uniformément sur la croûte préparée, laisser refroidir pendant 10-15 minutes et réfrigérer pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce qu'il prenne. Décorez avec des tranches de citron vert, de la crème fouettée à la noix de coco ou de la garniture fouettée si vous utilisez

Remarques

Cette recette donne une tarte au citron vert assez acidulée. Vous pouvez réduire la quantité de jus de citron vert à ½ tasse si vous préférez moins d'acidité

Nutrition

  • Portion: 1 tranche
  • Calories : 305
  • Sucre: 24.4
  • Sodium: 66.8
  • Gros: 17.3
  • Gras saturé: 14
  • Graisses insaturées : 1.9
  • Gras trans: 0
  • Les glucides: 33.9
  • Fibre: 0.5
  • Protéine: 3.2
  • Cholestérol: 0

Mots-clés : végétalien, sans produits laitiers, parve, noix de coco, citron vert, tarte au citron vert

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Tag @mayihavethatrecipe sur Instagram et hashtag #mayihavethatrecipe #tahiniandturmeric

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Ingrédients clés de la tarte au citron vert

  • Creme de noix de coco – Pour faire de la crème de noix de coco maison, réfrigérez 1 boîte de 15 onces de lait de coco pendant la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, ouvrez la boîte et retirez la crème de noix de coco blanche solide qui s'est formée sur le dessus, réservez le liquide clair restant pour l'ajouter aux currys et aux smoothies plus tard. Vous pouvez acheter en ligne.
  • Noix de cajou – Noix de cajou crues trempées pendant au moins 1 heure lors de l'utilisation d'un mélangeur ordinaire (pas nécessaire de faire tremper avec un mélangeur à grande vitesse)
  • Sirop d'érable
  • Jus de citron vert – Jus de 16 citrons verts
  • Huile de noix de coco – J'ai utilisé non raffiné
  • Zeste de citron vert
  • Le sel
  • Croûte de biscuits Graham

Tarte Vegan Key Lime (sans gluten)

J'ai créé cette recette très spontanément car je voulais juste essayer mon nouveau blender. Mais j'étais tellement contente de la texture et du goût de ma tarte Vegan Key Lime, alors j'ai décidé de partager cette recette avec vous ! Non seulement c'est totalement délicieux, mais c'est aussi super facile à préparer et vous n'avez besoin que de quelques ingrédients simples.

Tarte végétalienne au citron vert avec des ingrédients sains à base de plantes

La tarte au citron vert est traditionnellement préparée avec des œufs, du beurre, du lait concentré et une base de biscuits. Malheureusement, ce n'est pas très sain. J'ai donc décidé de faire une version saine à base de plantes en utilisant un mélange de lait de coco, de fécule de maïs, d'agar-agar et de sirop d'érable pour sucrer à la place. (La fécule de maïs et l'agar-agar sont nécessaires ici pour épaissir en une texture semblable à une crème pâtissière.)
J'étais tellement satisfait du résultat car il a une garniture crémeuse et présente une croûte croustillante au «beurre» à base d'amandes et d'avoine sans gluten.

Seulement 20 minutes de cuisson !

Une autre grande chose à propos de cette recette est que vous n'avez pas à faire cuire la garniture à tarte. Donc, si vous préparez la croûte à tarte avant, vous n'avez pas besoin de chauffer votre four. Je veux dire, à quel point c'est incroyable ?!

Comme mentionné précédemment, cette tarte Vegan Key Lime est juste faite avec des ingrédients à base de plantes, sains et sains. Il a une garniture crémeuse à la noix de coco et au citron vert avec une croûte d'avoine aux amandes croustillante! Vous avez besoin PAS DE TOFU et PAS DE NOIX DE CAJOU et seulement 20 MINUTES de temps de cuisson.

Ce que vous allez adorer dans cette tarte au citron vert et végétalienne facile

Cette tarte légère au citron vert végétalien est parfaite à bien des égards. La gâterie sucrée saine parfaite pour toute occasion! Il est:

  • à base de plantes
  • sans gluten
  • sans sucre raffiné
  • sans produits laitiers
  • sans oeuf
  • facile à faire
  • rafraîchissant
  • totalement délicieux

Croûte à tarte saine

La croûte est composée d'avoine et d'amandes sans gluten, qui donnent un délicieux goût de noisette. En prime, les amandes sont également riches en protéines ! Si vous ne souhaitez pas utiliser d'amandes, vous pouvez remplacer la farine ordinaire (sans gluten) de votre choix. Pour que la pâte colle ensemble, j'utilise un mélange d'huile de coco et de sirop d'agave. Le sirop collant est absolument parfait pour lier et beaucoup plus sain que le sucre raffiné.


Utilisez ces trucs et astuces pour rendre cette recette de tarte au citron vert saine parfaite à chaque fois :

  • Cette recette fait une croûte de biscuits Graham maison, mais vous pouvez acheter des croûtes de biscuits Graham au magasin - la plupart sont sans œufs et sans produits laitiers (assurez-vous de vérifier les ingrédients)
  • J'utilise du yogourt végétalien pour cette recette, mais vous pouvez le transformer en tarte au citron vert à la noix de coco en utilisant à la place une boîte de crème de noix de coco (comme celle vendue chez Trader Joe's ou Sprouts avec beaucoup de crème épaisse). Préparez-vous à une saveur plus noix de coco, mais le citron vert et la noix de coco fonctionnent bien ensemble. Une tarte au citron vert infusée au lait de coco est fabuleuse
  • Faites-en une tarte au citron vert végétalienne sans gluten en utilisant des biscuits Graham sans gluten pour la croûte. Cela signifie qu'une tarte au citron vert sans gluten et sans produits laitiers serait idéale pour presque tout le monde !
  • Pour faire une tarte au citron vert végétalienne infusée à l'avocat, ajoutez simplement 1/2 tasse d'avocat en purée au robot culinaire avec le fromage à la crème végétalien et mélangez jusqu'à consistance lisse.
  • Les citrons verts sont un fruit hybride et ils sont plus petits que le citron vert moyen et un peu plus aromatiques. Si vous n'avez pas de citron vert dans votre région, utilisez du jus de citron vert avec un peu de jus de citron ajouté. Cela devrait vous donner cette saveur distinctive de citron vert
  • Pour le fromage à la crème végétalien, j'utilise soit du fromage à la crème Tofutti ou Daiya
  • Assurez-vous de laisser refroidir cette recette de tarte au citron vert au réfrigérateur avant de servir
  • Vous remarquerez des feuilles d'épinards dans la recette, elles sont ajoutées à des fins de couleur et ne parfumeront pas la garniture de tarte
  • Faites-en une tarte au citron vert sans sucre en remplaçant Swerve par le sucre dans la recette ci-dessous
  • Pour faire une tarte crue au citron vert, remplacez simplement la croûte par une croûte à base de noix comme celle de mon Raw Vegan Cheesecake
  • L'agar agar est vendu dans la plupart des magasins d'aliments naturels et en ligne et est dérivé d'algues rouges et est un épaississant parfait !

Vous pouvez voir pourquoi c'est la meilleure recette de tarte végétalienne!

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