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5 bouchées sans gluten de Puerto Vallarta et Riviera Nayarit


Ces deux États mexicains situés à quelques kilomètres l'un de l'autre font leur marque dans le monde avec leur communauté d'artistes en plein essor et une culture culinaire exceptionnelle qui allie la cuisine mexicaine traditionnelle à une cuisine raffinée impressionnante. De plus, la cuisine mexicaine est extrêmement sans gluten avec son amour des tortillas de maïs et des ingrédients frais.

Bien que Puerto Vallarta et Riviera Nayarit soient deux États distincts, il vaut la peine de découvrir la cuisine sans gluten dans les deux régions. Ils offrent tout, de la cuisine de rue aux délices mexicains traditionnels de la gueule de bois, en passant par des plats inventifs et des cartes des vins complètes pouvant accueillir tous ceux qui évitent le gluten. S'il est préférable de toujours voyager avec des cartes de voyage sans gluten en notant ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger (en particulier si vous ne parlez pas la langue), dans l'ensemble, la cuisine de la région est tout à fait parfaite pour le mode de vie sans gluten. Les aliments de base mexicains traditionnels comme les quesadillas, les tacquitos, les chilaquiles et les tacos sont fabriqués à partir de tortillas à base de maïs et ne sont pas faits avec de la farine.

Cela peut aller sans dire, mais je le dirai quand même pour plus d'emphase, la tequila, une boisson locale, est extrêmement sans gluten. Fabriquées à partir d'agave bleu, les tequilas présentent des profils de saveur similaires à ceux des whiskies. Certains favoris locaux sont la tequila reposado et son alcool frère fumé, le mezcal, où l'agave est cuit dans un four en pierre.

Chilaquiles au Jugo Verde à l'Azul du Grand Velas

J'étais arrivé à Riviera Nayarit la veille au soir et je savourais un peu trop de martinis au concombre quand je me suis rendu compte que je n'avais aucune idée de ce qu'était le remède contre la gueule de bois mexicain. J'ai demandé à un compagnon de table, qui m'a répondu que c'était des chilaquiles. Le lendemain matin, je profitais d'une belle vue sur l'océan à la propriété affiliée à RCI Grand Velas. Je me suis dirigé vers le buffet du petit-déjeuner pour voir des chilaquiles juste devant moi. Le plat traditionnel du petit-déjeuner mexicain est à base de lanières de tortilla de maïs, de sauce chili rouge ou de salsa verde et de poulet râpé. Les garnitures peuvent varier et au buffet, vous aviez toutes les options comme le fromage cotija, la crème mexicaine, l'oignon rouge haché et l'avocat. Avec cette pile de délicieux condiments à ajouter à mon plat devant moi, le serveur m'a demandé si je voulais essayer Jugo Verde pour l'accompagner. Le Jugo Verde est une boisson traditionnelle à base de cactus, de persil, de pamplemousse, d'ananas et de céleri qui aide à faciliter la digestion et à réduire le cholestérol.

Carpaccio de langue de boeuf à Café des Artistes

L'un des chefs les plus célèbres de Puerto Vallarta, Thierry Blouet sert une cuisine raffinée dans l'un des cadres les plus romantiques de la création depuis près de 20 ans. Alors que j'y dînais un soir autour d'un humble repas de sept plats, j'ai dégusté quelques-uns des plats emblématiques du chef. Des calamars grillés au saumon à la crème d'avocat, j'étais émerveillé plat après plat. Comme je suis intolérant au gluten, le restaurant a répondu à tous mes besoins en peaufinant les plats et en les changeant si besoin est. Alors que mes compagnons de table recevaient des raviolis, on m'a présenté une assiette de ce qui ressemblait à un carpaccio tranché finement. Alors qu'il était assemblé de la même manière, mon serveur a souri et m'a dit que c'était "la lengua", c'est-à-dire langue de bœuf. Mon espagnol au lycée a commencé et après avoir déjà pris une bouchée, je me suis senti merveilleusement aventureux en essayant mon carpaccio de langue de bœuf. Il était traditionnellement garni de cresson et de copeaux de parmesan.

Taquitos, au bord de la piscine à Casa Velas et à Insú Sky Lounge à Marival Residences & World Spa

Pendant mon séjour à Puerto Vallarta, je suis allé à un événement Gourmet Safari local organisé une fois par an dans la région. La prémisse derrière le festival de la nourriture prête à l'emploi est que vous montez sur un chariot avec vos compagnons de table (espérons-le affamés) et que vous vous aventurez dans quatre restaurants différents : un pour les canapés et le champagne, un pour les apéritifs, un pour un plat principal , et un pour une fin douce. Lors de notre premier arrêt, Insú Sky Lounge, la célèbre chef mexicaine Patricia Quintana, qui possède et exploite Izote à Mexico, a préparé un taquito appétissant avec de la salsa verde servi dans un verre à liqueur. Les taquitos (également connus sous le nom de flautas) sont créés en enroulant des tortillas de maïs et en les farciant généralement de poulet ou de viande. (Remarque : bien que la plupart des taquitos soient à base de maïs, certains chefs peuvent utiliser de la farine dans la recette, il est donc toujours préférable de demander avant de manger.)

Avance rapide jusqu'à deux jours plus tard et un tour d'aventure écologique à notre actif, je me suis promené dans mon hôtel à Casa Velas quand j'ai réalisé que je n'avais pas mangé depuis des heures. J'ai signalé un serveur et commandé les taquitos dans le menu du bar de la piscine. J'avais du mal à penser qu'il pourrait même résister au taquito de Quintana, mais quand j'ai mordu dans mon deuxième taquito, j'ai été époustouflé. Complètement différent en saveur, ce taquito était farci de poulet et d'une sauce tomate sucrée à l'intérieur. Les fixations comprenaient du guacamole et des haricots que j'ai mélangés complètement dans chaque fourchette.

Risotto aux légumes à La Leche de Nacho Cadena (à gauche)

Lorsque vous entrez dans le restaurant élégant mais simple du chef Nacho Cadena, La Leche, vous êtes transporté dans un monde où tout le monde est beau. Les tables, les chaises et les accessoires blancs associés à l'éclairage tamisé et romantique rendent ce restaurant presque apaisant dès l'instant où vous entrez.

Le fils de Nacho, le chef Alfonso Cadena, gère la cuisine et a une réputation exceptionnelle pour préparer des plats du monde entier. Nacho a expliqué que le duo est allé du Mexique à l'Espagne en passant par l'Italie, New York et San Francisco pour goûter à la meilleure cuisine du monde et découvrir comment ils pourraient construire un restaurant avec de grandes influences, mais totalement unique, pas comme les autres. Mon plat préféré (et nous en avons eu beaucoup) qui est sorti de la cuisine de Nacho était le risotto de saison. Simple et léger, il comprenait des champignons frais et des carottes noires et bleu foncé. Peut-être l'un des plats les plus aromatiques que j'ai goûtés pendant mon séjour au Mexique, c'était un plat à ne pas manquer.

Alors que la plupart des restaurants servent du risotto au lieu d'un plat de pâtes à ceux qui disent « non » au gluten, ce n'est jamais un plat jetable. Faire un risotto peut prendre beaucoup plus de temps, d'énergie et d'amour que des pâtes et c'est tout un exploit pour le faire juste.

Lorsque nous avons terminé notre repas et terminé notre cocktail d'après-dîner, Nacho a regardé autour de lui alors que les lumières s'atténuaient et réfléchissait : "Alors que la nuit vieillit, la musique devient plus forte", a-t-il déclaré. "Nous changeons la peau du restaurant." En effet, ils l'étaient.

Caille de montagne au barbecue au trio

Un voyage au cœur de Puerto Vallarta n'est pas complet tant que vous n'avez pas visité l'un des restaurants les plus appréciés de la région, Trio. Le chef d'origine allemande Bernhard Güth est résident de PV depuis plus de 15 ans après avoir vécu et cuisiné dans les restaurants les plus prestigieux de New York et d'Italie. Le chef considère sa cuisine comme méditerranéenne et maintient le mantra que la cuisine s'avère des plats simples exécutés parfaitement. "Notre nourriture est cuisinée avec amour", m'a-t-il dit lors d'un récent voyage là-bas. Au cours d'un menu dégustation de sept plats, j'ai été séduit par les assiettes d'inspiration saisonnière, mais j'ai surtout été séduit par la caille de montagne barbecue du chef avec polenta poblana et une sauce aux champignons portobello et au vin de xérès. Je suis fan d'un bon morceau de caille, et l'assiette était extrêmement équilibrée, de la gaminess de la caille à la douceur de la sauce. Le chef m'a assuré que s'occuper des personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de la maladie cœliaque est une tâche simple, car la plupart de ses aliments ne sont pas cuits avec de la farine ou des conservateurs supplémentaires, une véritable marque d'avoir une cuisine simplement cuisinée avec des ingrédients naturels.


Les 5 meilleurs restaurants de fruits de mer à Riviera Nayarit

Si vous êtes un vrai gourmand et que vous avez déjà choisi de descendre dans le magnifique Riviera Nayarit, vous venez de faire le bon choix ! Découvrez quelques-uns de nos paradis de fruits de mer préférés :

1) El Marlin de Tepic

Photo via El marlin de Tepic NV.

Situé juste à la deuxième entrée de Nuevo Vallarta, sur l'autoroute fédérale 200, cet endroit a l'une des meilleures réputations de toute la baie en ce qui concerne la fraîcheur des fruits de mer cuisinés localement. Les Pescado Zarandeado voici un incontournable !

2) La Cevicheria

Photo via Lyle Gary sur Flickr.

Si vous êtes à la recherche d'un ceviche mexicain énergique et frais, ne cherchez plus ! C'est l'endroit où vous trouverez toutes sortes de ce délice latin, trouvez-le sur le parking de Centre commercial Lago Real.

3) Mariscos Villarreal

Photo via Riviera Nayarit.

Le meilleur endroit à Bucerias pour les tostadas aux crevettes et au poulpe! Rien de mieux qu'une bouchée du Mexique sur la place principale de cette charmante ville balnéaire, si vous séjournez dans cette région, passez et vous reviendrez !

4) Eva Mandarina Beach Club

Pour tous les visiteurs séjournant à Punta Esmeralda, Alamar ou La Joya de Huanacaxtle, c'est l'endroit idéal ! Si vous recherchez une atmosphère décontractée et les meilleurs fruits de mer en front de mer, ne manquez pas Eva Mandarina !

5) La Picanteria

Envie de pimenter un peu votre journée ? Eh bien, La Picantería vous attend pour déguster de délicieuses recettes mexicaines avec toute la saveur tropicale qui a fait de Nuevo Vallarta une destination célèbre dans le monde entier.


Que faire sur la Riviera Nayarit

La large bande côtière de Riviera Nayarit, d'une largeur d'environ 100 miles, attire les amoureux de la nature, les surfeurs, les golfeurs, les pêcheurs, les amoureux de la plage, les amoureux de la culture et les pêcheurs en haute mer. Il y a beaucoup à voir ici dans des villes comme la charmante Sayulita, l'idyllique San Pancho (San Francisco) et la colonie coloniale de San Blas, ainsi que de charmantes stations balnéaires et une abondance de vie marine et ornithologique dans les magnifiques îles Marietas.

Parfois, vous entendrez la zone appelée Nuevo Vallarta. Nuevo Vallarta est un quartier résidentiel qui fait partie de la Riviera Nayarit, ne s'étendant que jusqu'au charmant Marival Distinct Luxury Residences Resort.

Où séjourner : J'ai séjourné dans les fantastiques résidences de luxe tout compris Marival Distinct, où toutes les chambres sont des suites résidentielles, allant de 1 à 4 chambres. Vous pouvez réserver sur Booking.com, consulter les avis sur TripAdvisor ou directement avec l'hôtel. Voir notre revue de leur programme spécial émotions familiales Marival ici.

Croisière aux îles Marietas

A quelques kilomètres au large, les îles Marietas sont accessibles en bateau avec Punta Mita Expeditions. Si vous êtes chanceux, vous verrez des dauphins et des baleines lors de votre voyage.

À une certaine époque, l'armée mexicaine utilisait les îles pour s'entraîner au ciblage des bombes, décimant la flore et la faune locales. Aujourd'hui, les îles sont désormais un sanctuaire d'oiseaux protégé, dans le parc national Isla Marietas, et regorgent de vie à la fois au-dessus et sous l'eau.

Vous ne pouvez pas mettre les pieds sur l'île sans autorisation spéciale, mais vous pouvez naviguer dans ses criques et ses grottes pittoresques et observer la vie des oiseaux dans le confort de votre bateau.

Voir les fous à pieds bleus

Fous à pattes bleues

Saviez-vous que les Galapagos ne sont pas le seul endroit où vous pouvez voir un fou à pieds bleus à l'état sauvage ? J'en ai trouvé des colonies florissantes sur le littoral rocheux des îles Marietas.

Visitez la plage cachée

Photo de Christian Frausto Bernal

La plage cachée (également appelée Playa del Amor ou plage des amoureux) sur les îles Marietas n'est accessible qu'avec une autorisation spéciale. Malheureusement, vous ne pouvez pas accéder à la plage à marée haute, c'était lors de notre visite. Je mets ça sur la liste des choses à faire pour ma prochaine visite !

Faites de la plongée avec tuba dans les îles Marietas

L'une des meilleures façons de voir les îles est de plonger dans leurs grottes, leurs arches et leurs plages cachées. J'ai été accueilli par une vue imprenable alors que je plongeais à travers des arches et des grottes, en regardant des poissons tropicaux nager dans l'eau claire et aigue-marine. Jetez un œil à la vidéo ci-dessus, qui vous donne une idée de la beauté de cette région.

Paddle

Après la plongée en apnée, nous sommes allés du côté protégé des îles pour tenter notre chance au paddle. Je soignais un pied douloureux, donc je n'ai pas fait beaucoup plus que m'asseoir et ramer, mais c'était très amusant de sortir sur l'eau claire.

Visitez Sayulita

Ville de surf animée, mais avec une ambiance détendue où les touristes se mêlent aux habitants, Sayulita abrite d'excellents restaurants, des plages pittoresques et beaucoup de charme local. Je n'étais ici que pour un après-midi, mais j'ai trouvé plein de choses à faire et j'adorerais revenir.

Essayez une tequila ou une dégustation de vin

En entrant dans le magasin de vins Sayulita, j'ai été accueilli par le sympathique propriétaire, qui arborait la parfaite moustache en guidon. J'ai fini par rester pour une dégustation informative et utile de tequila et d'agave. Je finirai peut-être par apprécier la tequila.

Mangez directement sur la plage

Bénéficiant d'un emplacement idéal sur la plage de Sayulita, le Don Pedro's sert une délicieuse cuisine mexicaine et des boissons glacées. C'est l'endroit pour voir et être vu.

Astuce : Si vous aimez les légumes comme moi, Don Pedro's prépare un délicieux artichaut grillé. Si vous êtes un amateur de fruits de mer, mes compagnons de table étaient ravis des délicieux tacos aux crevettes.

Vous ne pouvez pas non plus vous tromper avec une collation de tacos dans les Pedritos informels et bon marché, ou dans l'un des dizaines d'autres restaurants très appréciés de la ville.

Découvrez les magasins locaux éclectiques

A Revolucion del Sueno

Il y a un fort engagement envers les artisans locaux et les pratiques durables à Sayulita, et cela se voit dans l'expérience d'achat locale. Il y a un fantastique Mercado del Pueblo (marché fermier) regorgeant de produits locaux et d'œuvres d'artisans locaux, et les rues de la ville sont parsemées de boutiques uniques.

Je n'avais pas le temps pour un cours de surf à Sayulita, mais les vagues semblaient très amusantes pour un cours. La prochaine fois, je serai sûr de faire du surf ! Si vous êtes un peu plus aventureux, il y a aussi la planche à voile et le kite surf.

Passer du temps sur la plage

La plage principale de Sayulita est longue, incurvée et parfaite pour un plongeon rapide dans l'océan, du paddle ou simplement pour se prélasser au soleil. Si vous avez le temps, promenez-vous à Playa los Muertos, qui est un peu plus calme.

San Pancho (San Francisco)

Juste en bas de la route de Sayulita, la ville de San Pancho (San Francisco en anglais) est le genre d'endroit où vous pourriez passer une vie, juste paresser sur la plage, lire un bon livre et manger dans les petits restaurants de la ville.

Traîner sur la plage

L'ambiance idyllique et la plage tranquille de San Pancho le rendent parfait pour regarder les couchers de soleil. Les eaux ici ont un ressac plus fort qu'à Sayulita, ce qui signifie peu de sports nautiques, donc les activités en ville ont tendance à être un peu plus détendues.

Conformément à l'ambiance décontractée de San Pancho, le yoga est important ici avec des studios comme El Estar et Yoga San Pancho.

Profitez de la culture locale

La fresque de Saint François faite de milliers de capsules de bouteilles

Vous pouvez trouver d'excellentes galeries d'art comme Artesanias Silvia avec des objets d'artisanat Huichol fabriqués par les habitants, et même des sculptures et des arts de la rue intéressants à San Pancho.

Faites du bien à Entreamegos

Entreamigos est une organisation communautaire qui vise à aider les enfants et les familles à apprendre grâce à des programmes éducatifs. Ils offrent des bourses, une bibliothèque de prêt bilingue publique gratuite, un centre de recyclage, un tutorat après l'école et même une boutique qui présente le travail des artisans de San Pancho, ainsi qu'une friperie.

Lors de ma visite, Entreamigos regorgeait d'enfants et de familles.

C'est une organisation de développement communautaire à but non lucratif qui compte sur des bénévoles et des dons pour survivre. Vous pouvez en savoir plus sur le bénévolat à Entreamigos ici ou faire un don en ligne.

Programmes de sauvetage et de nidification des tortues marines

Jeune tortue à Isla Mujeres

Nous avons eu la chance de nager avec des tortues de mer et même de voir une tortue luth pondre ses œufs au clair de lune au Costa Rica. Juste à l'extérieur de San Pancho, un groupe à but non lucratif gère des programmes de sauvetage et de nidification des tortues marines, protégeant les œufs de la tortue olivâtre et de la tortue luth. J'étais triste de ne pas avoir eu le temps de visiter ce voyage, mais je suis impressionné par les résultats. Au cours des 20 dernières années, la population de tortues marines est passée de 200 à 1 170 nids.

Musique live la nuit

San Pancho est peut-être détendu et serein, mais cela ne veut pas dire qu'il n'y a rien à faire le soir. Il y a toujours une sorte de musique live le soir dans les restaurants locaux.

Relaxez vous et profitez

Après avoir exploré Sayulita, les îles Marietas et San Pancho, j'ai aimé prendre le temps de profiter de la plage, de la bonne nourriture et même d'une expérience de spa. La Riviera Nayarit a certainement des moyens fantastiques de se détendre.

Mon temps de piscine préféré a été passé à flotter dans la piscine cristalline et relaxante des magnifiques résidences tout compris Marival.

J'ai eu la chance de passer un après-midi au Melange World Spa, avec des massages spécialisés du monde entier. Vous pouvez vivre une expérience World Spa au Mexique, en Italie, au Japon, en Turquie, en Russie, à Bali, en Inde, en Thaïlande ou aux États-Unis.

J'ai eu le traitement Mexico Agave, avec un enveloppement du visage et du corps avec de la plante d'agave indigène, du cacao, du miel, de l'aloe vera et de la boue maya, une exfoliation du visage et du corps et un léger massage du corps. Paradis.

L'expérience du vin Italie Vendimia commence par un bain de vinothérapie dans un tonneau en bois original, où vous profiterez d'une dégustation de vin, suivie d'un massage relaxant du corps entier.

Passez une journée sur une plage VIP

Avec autant de superbes plages sur la Riviera Nayarit, vous aurez beaucoup de choix pour vous détendre.

J'ai passé mon temps au VIP Beach Club du Marival Residences Luxury Resort. Il est exclusif aux clients du complexe et propose de nombreuses chaises longues et transats, ainsi qu'un service personnalisé pour apporter des boissons et de la nourriture à votre chaise de plage.

Je ne suis pas un grand golfeur, mais j'ai entendu dire par plusieurs autres voyageurs que la Riviera Maya avait des parcours fantastiques. Ils comprennent le parcours de golf Vista Vallarta (accueil de la Coupe du monde EMC en 2002 et des circuits seniors PGA 2006), le parcours de golf Tom Weiskopf et Jack Nicklaus.

Plus de choses à faire sur la Riviera Nayarit

Si vous recherchez plus d'activités à Riviera Nayarit, consultez le site Web utile de l'office du tourisme de Riviera Nayarit. Des villes locales comme San Blas, La Penita, Lo de Marcos, Punta de Mita, Bucerias, San Sebastian del Oeste et Talpa valent bien une visite.

Vous cherchez une visite de la Riviera Nayarit?

Viator propose une large gamme de circuits sur la Riviera Nayarit.

Il y a beaucoup de choix, y compris une aventure de plongée sous-marine aux îles Marietas, l'observation des baleines, des cours de surf à Punta Mita, une excursion en VTT, des forfaits de photographie professionnelle et même des cours privés d'espagnol ou une visite de San Sebastian del Oeste.

Get Your Guide propose une excursion de plongée en apnée ou de plongée en apnée sur l'île de corail, associée à une visite à Sayulita, comprenant un repas de fruits de mer.

Les Essentiels de la Riviera Nayarit

Emplacement: à une demi-heure de route du centre-ville de Puerto Vallarta

Aéroport le plus proche: PVR, Puerto Vallarta

Commentaires: Certificat d'Excellence TripAdvisor

Où rester: J'ai séjourné dans les fantastiques résidences tout compris Marival, où toutes les chambres sont des suites résidentielles, allant de 1 à 4 chambres. Vous pouvez réserver sur Booking.com, consulter les avis sur TripAdvisor ou directement avec l'hôtel.

Prix ​​moyen de la bière : 20 à 40 pesos (1 à 2 USD) pour Corona dans un restaurant ou un bar

Voyage en partenariat avec Marival Residences Luxury Resort et l'office de tourisme Riviera Nayarit.


Festival gastronomique international de Puerto Vallarta

Chaque année, une expérience culinaire de classe mondiale est organisée au mois de novembre à Puerto Vallarta et sur la Riviera Nayarit dans les hôtels et restaurants participants. Le 20 novembre, les chefs exécutifs des Foodie Resorts du Mexique, Velas Resorts à Puerto Vallarta, Riviera Maya et Riviera Nayarit, se réunissent pour un événement culinaire dans les coulisses du 21e Festival international de la gastronomie de Puerto Vallarta.

Le 21e International Gourmet Festival sera un événement d'une semaine qui fera fondre le cœur des gourmets du monde entier. Du 16 au 22 novembre, les visiteurs peuvent participer à de nombreux événements passionnants, dont un dîner avant-gardiste. Aussi, il y aura divers ateliers avec des chefs d'élite et un village gastronomique où une variété de géants culinaires montreront leurs talents et se mêleront à la foule. De plus, il y aura un Gourmet Dine Around qui permettra aux visiteurs de déguster une cuisine gastronomique dans 22 restaurants participants, où les grands chefs internationaux dorloteront les papilles et surprendront les palais.

Plus de 30 chefs de renommée mondiale proposeront quotidiennement des repas gastronomiques à la carte, des tables de chef, des safaris gastronomiques et des dégustations de vins. Le festival a attiré plus de 400 000 amateurs de gastronomie et plus de 500 chefs internationaux à Puerto Vallarta depuis 1995.

Festival Gourmet International (Image : HotelPosadaderoger.com)

Des chefs invités de la scène gastronomique internationale participent au festival, enrichissant cette grande fête de la bonne chère de leur art sensationnel dans la cuisine contemporaine.

L'attraction particulière du Gourmet Festival est l'inspiration de travailler en équipe, en tant que chefs invités, en collaboration avec des maîtres culinaires extraordinaires hautement primés d'hôtels et de restaurants locaux, faisant de cet événement une expérience unique surprenant les visiteurs avec les dernières tendances, créations et recettes secrètes.

Festival International Gourmand

Tenu au AAA Five Diamond Grand Velas Riviera Nayarit, la magie gastronomique commence après avoir dégusté un cocktail de bienvenue artisanal pour une dégustation épicurienne de sept arrêts dans la cuisine du complexe. En cours de route, les invités auront l'occasion de converser et de déguster des bouchées signature des quatre chefs présents - Master Cuisinier de France, Michel Mustière (Grand Velas Riviera Maya), Claudio Hotter (Grand Velas Riviera Nayarit) et Eliseo Ibarra (Casa Velas ).

Chef exécutif Claudio Hotter (Image : Grand Velas Riviera Nayarit)

Grand Velas Riviera Nayarit est un Premier Hôtel du Monde. Ce complexe tout compris dispose de 267 suites avec vue sur l'océan (certaines avec piscine privée). Sur les cinq restaurants du complexe, trois d'entre eux servant une cuisine gastronomique française, italienne et mexicaine, ont reçu des prix AAA Four Diamond pour leur cuisine et leur présentation distinguées. Oasis de bien-être, le Leading Spa of the World du complexe propose 20 suites de soins, plus de 30 soins de spa, dont beaucoup sont inspirés des traditions indigènes du Mexique et un voyage aquatique signature. Les autres caractéristiques comprennent un centre de remise en forme, un service en suite 24h / 24 et 7j / 7, des sports nautiques, un centre d'affaires, un tennis, une conciergerie pour bébés, un club pour enfants et un salon pour adolescents pendant les vacances. Puerto Vallarta est à seulement 15 minutes en voiture. Le complexe a remporté de nombreux prix de Conde Nast Traveler, Travel + Leisure, TripAdvisor, US News and World Report et Forbes, qui l'ont nommé l'un des dix meilleurs hôtels tout compris les plus cool en 2012. Grand Velas Riviera Nayarit a été construit et est exploité par Eduardo Vela Ruiz, propriétaire majoritaire, fondateur et président de Velas Resorts, avec à ses côtés son frère Juan Vela, vice-président de Velas Resorts.

Grand Velas Riviera Nayarit (Image : Grand Velas Riviera Nayarit)

À partir de 333 $ par personne par nuit, en occupation double, Complexes hôteliers à Grand VelasLes tarifs tout compris comprennent l'hébergement de luxe, des repas gastronomiques à la carte dans une variété de restaurants de spécialités, des boissons de marque haut de gamme, un service dans la suite 24 heures sur 24, les taxes, les pourboires et plus encore.

L'événement culinaire Behind the Scenes coûte 80 $ par personne. Pour les réservations ou plus d'informations sur la dégustation dans les coulisses, envoyez un e-mail à [email protected] ou appelez le +52 322 226 8677. Pour plus d'informations sur Velas Resorts, appelez le 1-888-407-4869.


Lucques

La savoureuse cuisine italo-méditerranéenne vous invite à ravir vos papilles. Le design roman de Lucca ne fait que faire allusion à la viande savoureuse, aux pâtes fraîches et aux plats de fruits de mer figurant sur le menu complet. Sièges intérieurs climatisés. Non-fumeur.

Récompenses: AAA 4 Diamants
Dîner: 18h00 - 11:00 heures de l'après midi.
Spécialité: Italo-méditerranéen contemporain
Tenue: Élégant-Décontracté*
Âge: Conviviale et familiale
Réservations: Obligatoire

Pour hommes: Chemise à col, pantalon et chaussures fermées.
Pour femme: Robes, jupes ou pantalons de soirée (les sandales de plage, les débardeurs et les shorts ne sont pas autorisés)

La cuisine de Piaf est la passion représentée dans des plats français classiques qui respectent les techniques, les saveurs et les ingrédients gastronomiques traditionnels. Savourez du poisson frais, des fruits de mer et des viandes. De son art culinaire au décor chic, les convives découvrent la France moderne à chaque bouchée. Profitez de la musique live certains soirs. Sièges intérieurs climatisés. Non-fumeur.

Récompenses: AAA 4 Diamants
Dîner: 18h00 - 11:00 heures de l'après midi.
Spécialité: cuisine française
Tenue: Élégant-Décontracté*
Âge: Les adolescents de 12 ans et plus sont les bienvenus
Réservations: Obligatoire pour le dîner

Pour hommes: Chemise à col, pantalon et chaussures fermées.
Pour femme: Robes, jupes ou pantalons de soirée (les sandales de plage, les débardeurs et les shorts ne sont pas autorisés)

SEN LIN


5 bouchées sans gluten de Puerto Vallarta et Riviera Nayarit - Recettes

La Villa Premier, qui fait partie du groupe Hoteles Buenaventura, a récemment subi une rénovation complète de l'ensemble de la propriété. J'ai eu l'occasion d'explorer l'hôtel la première semaine après sa réouverture et j'ai trouvé qu'il était à la hauteur de sa réputation de quatre diamants. Le complexe en bord de mer comprend un spa, deux piscines et un total de 83 chambres et suites, toutes face aux eaux du Pacifique dans le centre-ville de Puerto Vallarta, où la célèbre promenade de la plage Malecon se trouve à quelques pas de l'hôtel.

Une salutation à retenir

À leur arrivée à l'entrée ouverte, les clients sont accueillis par un personnel en uniforme désireux de vous aider. Après l'enregistrement, qui est une brève séance assise, les clients sont invités à profiter d'un massage du cou et des épaules de cinq minutes. Il n'y a pas d'argumentaire de vente pour le spa, juste un souhait sincère de vous accueillir dans la station. Les souvenirs des aéroports et le stress du voyage s'estompent tandis que le thérapeute fait de la magie.

Les soins commencent avant même que vous embarquiez sur votre vol. Suite à votre réservation, un e-mail de bienvenue vous propose des choix d'oreillers, de parfums d'ambiance et de bonnets de nuit. Bien que le vin fasse partie de ces choix, gardez à l'esprit qu'il s'agit du Mexique et que le dernier verre de tequila est plus dans l'esprit de la destination.

Tous les adultes paix et tranquillité

Le décor, le cadre et le personnel sont conçus pour le romantisme. L'hôtel est réservé aux adultes. Aucun client de moins de seize ans n'est autorisé. Propriété sœur de Buenaventura - Buenaventura Grand est à côté pour les familles voyageant avec des enfants, mais à la Villa Premier, l'accent est mis sur le calme. Du yoga sur la plage aux pétales de rose dans votre jacuzzi, tout est mis en œuvre pour vous aider à laisser le reste du monde derrière vous.

Les couleurs sont du sable doux et du corail, rehaussées par un art vibrant aux couleurs de la mer. Dispersés dans tout l'hôtel, des messages de paix sous forme de prose et de poésie en écriture peinte sur les murs.

Petit déjeuner bord de mer

Le petit-déjeuner est servi à La Cieba, un restaurant en plein air face à l'océan, à portée de voix des vagues qui éclaboussent une jetée voisine. Les choix vont des favoris américains comme les omelettes et les gaufres aux plats au goût mexicain. Tous les plats sont préparés avec un flair visuel qui va au-delà du petit-déjeuner traditionnel de l'hôtel. Parmi les choix américains, j'ai particulièrement apprécié le pain perdu brioché, surmonté d'un œuf trop facile.

Les serveurs sont adeptes des détails qui méritent des notes élevées de la part des voyageurs et mémorisent les noms et les préférences en matière de boissons, célèbrent des occasions spéciales et offrent même des souhaits d'adieu écrits en chocolat sur une assiette de bonbons.

Le déjeuner est également servi à La Cieba de 13h à 16h. Le dîner est servi à l'intérieur dans les deux restaurants sophistiqués de l'hôtel. Les demandes spéciales telles que végétariennes, végétaliennes et sans gluten sont toutes disponibles sur demande. Des forfaits tout compris sont disponibles et comprennent les trois restaurants, le bar ouvert et le minibar dans la chambre.

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Tu peux faire la différence

Si vous souhaitez faire un don directement aux organisations à but non lucratif de Puerto Vallarta et de la Riviera Nayarit, voici quelques suggestions que vous voudrez peut-être considérer pour aider nos communautés locales en cette période de plus grand besoin.

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5 bouchées sans gluten de Puerto Vallarta et Riviera Nayarit - Recettes

Mexico&rsquos &ldquoBeyond All-Inclusive, Beyond All-Compare&rdquo Velas Resorts propose des cocktails Cinco de Mayo aux clients séjournant dans ses complexes de luxe à Puerto Vallarta, Riviera Maya et Riviera Nayarit le 5 mai.

Grand Velas Riviera Maya mettra en vedette le cocktail Ignacio Zaragoza, du nom du général mexicain qui a vaincu les Français lors de la bataille de Puebla le 5 mai 1862. Velas Vallarta servira le Victoria Tropicale, un martini fruité qui symbolise la victoria mexicaine (victoire en Anglais). La morsure mexicaine au Grand Velas Riviera Nayarit est rouge, l'une des couleurs du drapeau mexicain, qui représente les Espagnols qui se sont joints à la quête de l'indépendance et du sang des héros nationaux. À Casa Velas, le Martini 2000 porte le nom des 2 000 Mexicains qui ont vaincu les 6 000 soldats français. Pour ceux qui ne peuvent pas se rendre au Mexique pour célébrer le Cinco de Mayo, Velas Resorts partage ses recettes de cocktails ci-dessous.

Cocktail Ignacio Saragosse

1 ½ oz de tequila infusée d'origan
4 onces de jus de tomate fraîche
1 cuillère à soupe de jus de citron
tiret tabasco
pincée de sel de céleri
½ tasses de glace
1 branche de céleri
1 tranche de bacon, cuite

Tequila infusée à l'origan - Enveloppez 1 cuillère à soupe d'origan dans une étamine et attachez avec de la ficelle de cuisine. Faites macérer l'origan dans 1 litre de tequila en laissant reposer deux jours à un mois. Retirer l'origan et filtrer la tequila à travers une étamine.

Mélanger la tequila, le jus de tomate, le jus de citron et le tabasco dans un shaker. Agiter et servir sur de la glace. Garnir de céleri et de bacon.

Victoria Tropicale

1 ½ oz Mezcal Amours
un trait de citron
un trait de sirop simple
½ pièces kiwi
½ tranches d'ananas
½ tasse de glace pilée
1 cuillère à soupe de Tajin (sel de piment)

Mélanger le kiwi et l'ananas dans un mélangeur et filtrer pour séparer le liquide de la pulpe. Versez le liquide dans un shaker avec le mezcal, le sirop simple, le jus de citron et la glace. Secouez fortement. Servir dans un verre à martini préalablement cerclé de sel de piment tajin.

Bouchée mexicaine

1 ½ oz PAMA Liqueur Aromatisée Grenade
1 ½ oz de Montelobos Mezcal
1½ oz de jus de canneberge
½ cuillères à soupe de sirop simple
½ cuillères à soupe de jus de citron
½ tasse de glace pilée

Mélanger le PAMA, le mezcal, le jus de canneberge, le sirop simple et le jus de citron dans un shaker. Agiter fortement et verser sur des glaçons dans un verre.

2000 Martini

1 ½ onces de vodka
1 once de jus de citron
1 once de sirop simple
1/3 de concombre
1 cc de coriandre
½ tasse de glace pilée
1 cuillère à soupe de Tajin (sel de piment)

Faire macérer le concombre avec la coriandre au shaker. Ajouter la vodka, le jus de citron, le sirop simple et la glace. Secouez fortement. Servir dans un verre à martini préalablement cerclé de sel de piment tajin.

Les tarifs tout compris comprennent l'hébergement en suite de luxe, des repas gastronomiques à la carte dans une variété de restaurants de spécialités, des boissons de marque haut de gamme, un service dans la suite 24 heures sur 24, un centre de remise en forme, les taxes, les pourboires et plus encore. Pour plus d'informations sur Velas Resorts, veuillez appeler le 1-888-407-4869 ou visitez Velas Resorts.

Offering unparalleled all-inclusive experiences, the four Velas Resorts in Riviera Maya, Puerto Vallarta and Riviera Nayarit have earned more than 43 AAA Diamonds, including the prestigious Five Diamond Award. Other esteemed international awards for their services and facilities include Virtuoso&rsquos &ldquoBest Spa&rdquo, Conde Nast Johansens&rsquo &ldquoMost Excellent Resort&rdquo and &ldquoMost Excellent Spa Hotel&rdquo and the American Academy of Hospitality Sciences&rsquo 5 Star Diamond Award. Properties include Casa Velas named the 8th Best Hotel in the World on The Expedia® 2013 Insiders&rsquo SelectTM List, a boutique adults-only hotel and ocean club located on the Marina Vallarta Golf Course, and Velas Vallarta a family-friendly all suites resort and spa located on Banderas Bay, both in Puerto Vallarta and the AAA Five Diamond Grand Velas Riviera Nayarit located in Riviera Nayarit. Completing the group is Grand Velas Riviera Maya, located five minutes from Playa del Carmen, offering the most sophisticated, ultra luxury all-inclusive resort experience in the Caribbean with jungle and beach settings. Velas Resorts feature spacious accommodations, spas, a unique culinary experience at a selection of restaurants, 24-hour insuite service, fitness centers, Butler service, state of the art conference centers, extensive family programs, fully stocked mini bar and more. Velas Resorts are operated by Eduardo Vela Ruiz, majority owner, founder and president of Velas Resorts, with brother Juan Vela by his side, vice president of Velas Resorts.

We invite you to add your charity or supporting organizations' news stories and coming events to PVAngels so we can share them with the world. Do it now!

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If you would like to donate directly to the non-profits in Puerto Vallarta and Riviera Nayarit, here are some suggestions you may want to consider to help our local communities in this time of greatest need.

Local News

Discover Vallarta-Nayarit

Banderas Bay offers 34 miles of incomparable coastline in the states of Jalisco and Nayarit, and is home to Puerto Vallarta and Riviera Nayarit's many great destinations.


5 Gluten-Free Bites of Puerto Vallarta and Riviera Nayarit - Recipes

This year, Mexico&rsquos Velas Resorts is helping travelers at home host their own Día de Los Muertos (Day of the Dead) celebration by offering a lineup of festive at-home activities. The award-winning resort collection, with properties in Los Cabos, Riviera Maya, Riviera Nayarit, and Puerto Vallarta, shares history behind Mexican arts, free virtual Zoom backgrounds, recipes for traditional Mexican dishes with seasonal ingredients, and more.

This year, Mexico&rsquos Velas Resorts is helping travelers at home host their own Día de Los Muertos (Day of the Dead) celebration by offering a lineup of festive at-home activities. The award-winning resort collection, with properties in Los Cabos, Riviera Maya, Riviera Nayarit, and Puerto Vallarta, shares history behind Mexican arts, free virtual Zoom backgrounds, recipes for traditional Mexican dishes with seasonal ingredients, and more.

Celebrated all across Mexico, Día de Los Muertos (Nov 1 and 2) is a Mexican holiday created to honor and remember deceased loved ones. Traditionally, people will celebrate by preparing food and drinks and decorate ofrendas, or elaborate altars, created upon loved one&rsquos gravesites in hopes to be reunited with them again.

Alebrijes - Mexican Spirit Animals:

Travelers at home can learn about traditional Mexican crafts such as Alebrijes, or Mexican folk art sculptures. Typically made of cardboard, wood, or clay, these mystical figurines with deep-rooted history have inspired creativity from around the world, including in modern cinema. In fact, alebrijes were recently depicted as &ldquospirit animals&rdquo in the Disney movie, Coco. Additionally, kids visiting Grand Velas Los Cabos, Grand Velas Riviera Maya, and Grand Velas Riviera Nayarit can create their own Alebrije with the resorts&rsquo exclusive Alebrijes painting class in its Kids&rsquo Club. More information about their history and cultural significance can be found here.

Festive Backgrounds:

Jazz up a virtual work meeting or friendly video happy hour with a new Día de Los Muertos Zoom background. &lsquoScapes range from Catrina makeup inspiration to a colorfully decorated ofrenda.

Traditional Food Recipes:

Foodies can get a taste of traditional Día de Los Muertos dishes as well as seasonal Mexican recipes thanks to Grand Velas Riviera Maya. The resort shares recipes for Cempasúchil Tea (Dead Tea) and its signature Energy Bites made with a special ingredient: pumpkin pie spice here as well as Oaxaca-style Pan de Muertos (Dead Bread) below.

Oaxaca-Style Pan de Muertos (Dead Bread)

4 ½ C Flour
6 Tbsp. Sucre
½ C Butter, Melted
3 oeufs
2 ½ tsp. Anise
½ C Warm water
1/3 C Yeast
2 ½ tsp. Le sel
2 cuillères à soupe. Egg yolk

1. Preheat oven to 375 °F.
2. Dissolve yeast in warm water then add the flour and sugar.
3. Knead well and add the butter, salt, eggs and anise.
4. Mix and let it rest for 20 minutes.
5. Knead to remove the air and give it the shape.
6. Grease a baking dish and place the dough on the tray.
7. Varnish with a beaten egg yolk and sprinkle aniseed grains on top. Bake 40 minutes.

Onsite &lsquoDía de Los Muertos&rsquo Activities at Velas Resorts:

In addition to the lineup of virtual offerings, Velas Resorts is hosting a number of festive activities for guests staying at its properties during the holiday. Kids visiting at Grand Velas Riviera Nayarit can create their own mask with foam and decorate it with glitter and other materials. Alternatively, they can have their face painted like a Catrina, zombie, witch, ghost, mummy, or another character. On October 31st, kids can pick out a costume from the resort&rsquos Kids&rsquo Club and embark on a trick-or-treating adventure around the hotel. At Grand Velas Los Cabos, guests can enjoy a Dia de los Muertos-inspired dinner with specialty Mexican dishes at the resort&rsquos Frida restaurant. Resort staff members will also be able to celebrate by having their face painted like a Catrina as well.

For reservations or more information, call 1-888-407-4869, email [email protected] or visit Velas Resorts.

Velas Resorts in Riviera Maya, Puerto Vallarta, Riviera Nayarit, and Los Cabos have earned 56 AAA Diamonds, including the prestigious Five Diamond Award. Other esteemed international awards for services and facilities include Virtuoso&rsquos Best Family Program, Forbes Travel Guide Five Star Award for spa, and TripAdvisor&rsquos Top Hotels of the World, among others. Offering unparalleled all-inclusive experiences, properties include Grand Velas in Los Cabos, with dramatic ocean views and unique spaces infusing every area of the resort Grand Velas Riviera Nayarit, which enjoys a long stretch of pristine beach and a dramatic backdrop of the Sierra Madre mountains and Grand Velas Riviera Maya, offering a sophisticated resort experience in the Caribbean with jungle and beach settings. In Puerto Vallarta, Casa Velas is a boutique adults-only hotel and beach club located on the Marina Vallarta Golf Course, and Velas Vallarta, a family-friendly all suites resort and spa located on Banderas Bay. Mar del Cabo, a boutique hotel on Mexico&rsquos Baja Peninsula, opened in December 2018 as its only European Plan offering. Eduardo Vela Ruiz, founder and president of Velas Resorts, operates Velas Resorts with brother Juan Vela, vice president of Velas Resorts, by his side. Explore tips, recipes, lifestyle and travel trends, and the latest news about Velas Resorts on the digital mag.

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5 Gluten-Free Bites of Puerto Vallarta and Riviera Nayarit - Recipes

Entertainment | Restaurants & Dining

Velas Vallarta will serve the "Victoria Tropicale," a fruity martini that symbolizes Mexico's victory. At Casa Velas, the "2000 Martini" is named after the 2,000 Mexicans who defeated the 6,000 French troops.

Puerto Vallarta, Jalisco - Mexico's "Beyond All-Inclusive, Beyond All-Compare" Velas Resorts rolls out Cinco de Mayo cocktails for guests staying at its luxury resorts in Puerto Vallarta, Riviera Maya and Riviera Nayarit on May 5th.

Grand Velas Riviera Maya will feature the "Ignacio Zaragoza" cocktail, named after the Mexican General who defeated the French in the Battle of Puebla on May 5, 1862.

"The Mexican Bite" at Grand Velas Riviera Nayarit is red, one of the colors of the Mexican flag, which represents the Spaniards that joined in the quest for Independence and the blood of the national heroes.

Velas Vallarta will serve the "Victoria Tropicale," a fruity martini that symbolizes the Mexican victoria (victory in English). At Casa Velas, the "2000 Martini" is named after the 2,000 Mexicans who defeated the 6,000 French troops.

For those unable to travel to Mexico to celebrate Cinco de Mayo, Velas Resorts shares its cocktail recipes below.


Ignacio Zaragoza Cocktail

1 oz oregano-infused tequila
4 oz fresh tomato juice
1 cuillère à soupe de jus de citron
dash tabasco
pinch celery salt
cup ice
1 stalk celery
1 slice bacon, cooked

Oregano-Infused Tequila - Wrap 1 tbsp oregano in a cheesecloth and tie with kitchen twine. Macerate the oregano in 1 liter of tequila, letting sit for two days to a month. Remove the oregano and filter the tequila through a cheese cloth.

Combine tequila, tomato juice, lemon juice and tabasco in a shaker. Shake and serve over ice. Garnish with celery and bacon.

1 oz Mezcal Amores
dash lemon
dash simple syrup
pc kiwi
slice pineapple
cup crushed ice
1 tbsp Tajin (chili salt)

Combine the kiwi and pineapple in a blender, and strain to separate the liquid from the pulp. Pour liquid into a shaker along with the mezcal, simple syrup, lemon juice and ice. Shake strongly. Serve in a martini glass previously rimmed with tajin chili salt.

1 oz PAMA Pomegranate Flavored Liqueur
1 oz Montelobos Mezcal
1 oz cranberry juice
tbsp simple syrup
tbsp lemon juice
cup crushed ice

Combine the PAMA, mezcal, cranberry juice, simple syrup, and lemon juice in a shaker. Shake strongly and pour over ice in a glass.

1 oz vodka
1 oz lemon juice
1 oz simple syrup
1/3 cucumber
1 tsp coriander
cup crushed ice
1 tbsp Tajin (chili salt)

Macerate cucumber with coriander in shaker. Add the vodka, lemon juice, simple syrup and ice. Shake strongly. Serve in a martini glass previously rimmed with tajin chili salt.

All-inclusive rates include luxury suite accommodations, a la carte gourmet meals at a variety of specialty restaurants, premium branded beverages, 24-hour in-suite service, fitness center, taxes, gratuity and more. For more information on Velas Resorts, please call 1-888-407-4869 or visit velasresorts.com.

Offering unparalleled all-inclusive experiences, the four Velas Resorts in Riviera Maya, Puerto Vallarta and Riviera Nayarit have earned more than 43 AAA Diamonds, including the prestigious Five Diamond Award. Other esteemed international awards for their services and facilities include Virtuoso's "Best Spa", Conde Nast Johansens' "Most Excellent Resort" and "Most Excellent Spa Hotel" and the American Academy of Hospitality Sciences' 5 Star Diamond Award.

Properties include Casa Velas named the 8th Best Hotel in the World on The Expedia 2013 Insiders' Select List, a boutique adults-only hotel and ocean club located on the Marina Vallarta Golf Course, and Velas Vallarta a family-friendly all suites resort and spa located on Banderas Bay, both in Puerto Vallarta and the AAA Five Diamond Grand Velas Riviera Nayarit. Completing the group is Grand Velas Riviera Maya, located five minutes from Playa del Carmen, offering the most sophisticated, ultra luxury all-inclusive resort experience in the Caribbean with jungle and beach settings.

Velas Resorts feature spacious accommodations, spas, a unique culinary experience at a selection of restaurants, 24-hour insuite service, fitness centers, Butler service, state of the art conference centers, extensive family programs, fully stocked mini bar and more.

Velas Resorts are operated by Eduardo Vela Ruiz, majority owner, founder and president of Velas Resorts, with brother Juan Vela, vice president of Velas Resorts, by his side.


Gorgeous Beaches

Les best beach destinations in the world are on the coast of Mexico. From honeymoons to family vacations, there are plenty of reasons to visit cities like Cancun, Cabo San Lucas, and Riviera Nayarit, and the endless miles of sandy beaches are the perfect picture of paradise. With their luxury resorts, local attractions, and exciting tours, these beaches are the best places to visit in Mexico.

The list of what makes Mexico famous ranges from its music to food, and this list is just the starting point. Its rich history and warm culture are filled with unique customs, festivals, and art that are recognized around the world. As you explore the best beach destinations and sample the famous Mexican food for yourself, you’ll come to recognize more iconic parts of the country’s culture.


Voir la vidéo: Hard Rock Vallarta - Riviera Nayarit, Mexico I Signature Vacations by Sunwing (Janvier 2022).