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Recette de salade de pâtes au poulet et au bacon


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Une salade facile, pleine de saveurs et de textures délicieuses. Les pâtes sont mélangées avec du bacon, du poulet, des asperges, des canneberges et des amandes dans une vinaigrette piquante.

13 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 6 tranches de bacon strié
  • 10 pointes d'asperges, extrémités parées
  • 225g de pâtes
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère
  • 3 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 125 g de cœurs d'artichauts marinés, hachés grossièrement
  • 1 poitrine de poulet cuite, coupée en cubes
  • 4 cuillères à soupe de canneberges séchées
  • 4 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 20 min › Temps supplémentaire : 1 h au frais › Prêt en : 1 h 40 min

  1. Placer le bacon dans une grande poêle à frire profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Égoutter, émietter et réserver.
  2. Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les asperges et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 minute. Égoutter les asperges hors de l'eau et les plonger immédiatement dans un bol rempli d'eau glacée; laisser reposer dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'il soit complètement froid, puis couper en morceaux de 2,5 cm. Ensuite, ajouter les pâtes à l'eau bouillante et cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter, rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement, puis bien égoutter.
  3. Mélanger la mayonnaise, la vinaigrette balsamique, le jus de citron et la sauce Worcestershire dans un grand bol. Ajouter les artichauts, le poulet, les canneberges, les amandes, le bacon émietté et les asperges. Saler et poivrer au goût, puis incorporer les pâtes cuites. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(16)

Avis en anglais (12)

par hmack

C'était délicieux aussi pour les restes du lendemain! Je n'ai pas utilisé autant de vinaigrette que la recette le demandait, je pense que si j'avais utilisé toute la quantité, cela aurait été un goût irrésistible.-25 avril 2007

par jaynaleece

Toujours à la recherche de recettes différentes, créatives et délicieuses et celle-ci est fabuleuse. Les invités aux goûts exigeants ont été ravis de cette salade lors de la récente célébration de la remise des diplômes de mon fils. Bravo Laurie!!Pour info - La saveur des cœurs d'artichauts marinés est la clé - trouvé les meilleurs chez Costco.-27 mai 2007

en cuisinant joyeusement

Les ingrédients sont tous des articles que nous aimons, mais la vinaigrette doit être changée. Je ne sais pas si c'était le Worchestershire, mais je m'en fichais. Il a presque besoin d'un certain type de douceur ou quelque chose. Des suggestions?-26 juil. 2007


De nombreuses salades de pâtes sont faites avec de la mayonnaise ou avec un mélange de mayo et de vinaigrette ranch. Cette salade de pâtes est plutôt faite avec de la vinaigrette ranch (même le ranch allégé est délicieux dans cette recette). Cette salade de pâtes est si facile et rapide que vous adorerez l'ajouter à vos menus.

Bien que cette recette soit absolument délicieuse froide, vous pouvez certainement le mettre au micro-ondes et le servir chaud pour le dîner également. Cette recette n'est pas seulement pour le barbecue et l'été. Le fromage cheddar fondra et aidera à fusionner toutes les saveurs.

La meilleure partie de cette salade de pâtes est à quel point elle est incroyablement facile à préparer. Ne vous demandez pas si cela signifie qu'il ne sera pas aussi délicieux que plus difficile à préparer. Il n'y a vraiment pas de maillon faible dans cette salade. Fromage Frais? Fromage cheddar? Poulet? Bacon? Pâtes? Ranch?! Il ne pourrait être que meilleur s'il était servi dans un bateau à pain à l'ail géant (wow, j'ai besoin de manger un légume pour chasser ces pensées de ma tête !).


Vinaigrette de pâtes :

La salade de pâtes est souvent assaisonnée d'une sorte de vinaigrette italienne et d'huile d'olive, de vinaigre et de quelques herbes.

Aujourd'hui, nous utilisons un ranch fait maison.

Eh bien, fait maison dans le sens où ça ne vient pas d'une bouteille, mais j'utilise totalement le petit sachet d'assaisonnement, car je l'adore et c'est facile.

J'ai un mélange d'assaisonnement fait maison et je devrais probablement partager cette recette avec vous bientôt. L'utiliseriez-vous à votre avis ?

Quoi qu'il en soit, cette vinaigrette n'est que de la mayonnaise, du babeurre et de l'assaisonnement ranch. Peasy facile.

Et, si vous ne voulez pas acheter de babeurre pour cette recette, utilisez ce substitut de babeurre fait maison.


Ingrédients de la salade de pâtes AIP :

Nouilles de verre à la patate douce

Si vous n'êtes pas familier avec les nouilles en verre de patate douce, ce sont des nouilles coréennes à base d'amidon de patate douce et d'eau. Ils sont entièrement conformes à l'AIP, ce qui en fait un outil formidable pour les amateurs de pâtes qui pratiquent l'AIP.

Ils sont légèrement plus moelleux que les spaghettis ordinaires, mais le goût est très neutre, ils se marient donc très bien avec à peu près tout. Vous pouvez trouver ce type de nouilles dans les épiceries asiatiques et sur Amazon. J'utilise ceux-ci.

Il suffit de cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Ceux que je reçois disent juste de faire bouillir pendant 6 minutes. Selon la marque et l'épaisseur des nouilles, les temps de cuisson peuvent varier un peu.

De plus, si vous n'avez pas de nouilles en verre ou si vous préférez utiliser d'autres nouilles, vous pouvez le faire ! Cette recette sera bonne avec à peu près n'importe quel type de nouilles.

Poitrines de poulet

Optez pour le bio si possible. Je les fais cuire au four pendant environ 40 minutes pendant que je prépare les autres ingrédients.

Bacon

Essayez de trouver du bacon sans nitrate, non salé ou naturellement salé, sans autres épices que le sel. J'ai fait un guide complet sur AIP/Paleo/Whole30 Bacon si vous êtes curieux de savoir ce qui est conforme et quels produits utiliser.

Il existe plusieurs façons de cuisiner le bacon et vous pouvez utiliser la méthode avec laquelle vous êtes le plus à l'aise. Je le coupe d'abord en petits morceaux, puis je le fais cuire dans une poêle à feu moyen à moyen-élevé pendant environ 10-12 minutes. Je vide la graisse puis place le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant pour laisser égoutter le surplus de graisse.

Concombres

Vous pouvez les éplucher ou non. Je ne le fais généralement pas. Ensuite, il suffit de couper en petits cubes.

Chou rouge

Assurez-vous que le chou est tranché très finement afin qu'il ne submerge pas la texture globale du plat.

Sauce crémeuse pour pâtes

La vinaigrette pour cette salade de pâtes est un simple mélange de crème de coco, jus de citron, vinaigre de vin blanc, aneth séché, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel.

Il est parfois difficile de préparer une vinaigrette crémeuse pour pâtes sans mayo, mais celle-ci a très bien fonctionné ! C'est presque un goût de ranch.

Je recommande de refroidir d'abord la crème de noix de coco pour m'assurer qu'elle est très épaisse. J'aime aussi utiliser la partie la plus épaisse de la crème qui se trouve au sommet de la boîte lorsque vous l'ouvrez pour la première fois.

Si vous voulez le mélanger d'abord, utilisez-le, c'est bien, il ne sera tout simplement pas aussi épais.

Si vous cherchez plus de recettes de nouilles en verre, j'ai fait un gros post d'idées de recettes de nouilles en verre ici.

  • Laisser le poulet refroidir avant de l'ajouter à la salade.
  • Si les nouilles reposent pendant quelques minutes, elles peuvent coller un peu ensemble, mais ne vous inquiétez pas, cela se règle facilement en ajoutant un peu d'eau (une cuillère à soupe ou deux) et en desserrant les nouilles avec une fourchette.

Celui-ci se conserve environ 3 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.

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J'espère que vous avez apprécié cette recette. Si vous l'avez fait, laissez un commentaire ci-dessous et dites-moi ce que vous en avez pensé. J'adorerais avoir de tes nouvelles !


Ce qui se passe dans ma salade de pâtes au poulet

Et voici ce que j'ai mis dans cette salade de pâtes :

Poulet – Achetez-le cuit ou pochez-le vous-même. Ensuite, déchiquetez ou hachez finement en sortes de formes de bâton - voir ci-dessous pour la photo. Il se marie mieux avec les pâtes et se mange plus facilement que les gros cubes

Macaroni (aussi appelé Coquillettes) – La forme originale de la salade de pâtes. Mais vraiment, vous pouvez utiliser toutes les pâtes courtes que vous voulez : penne, ziti, nœuds papillon, spirales etc.

Oignon vert – Pour de la fraîcheur et de jolis morceaux de couleur verte

Carotte et céleri – Ajouts de légumes à la salade de pâtes crémeuse standard

Capsicum/poivron – Pour de jolies petites taches de rouge croquantes partout

Avocat - Optionnel. J'ai choisi “oui”, mais ils étaient malheureusement beaucoup trop fermes pour être utilisés. Donc, ils ne sont pas dans les photos du plat fini, ou dans la vidéo de la recette d'ailleurs

Fromages râpése – Parce que j'ai toujours eu et le ferai toujours et

Bacon – Pour de bonnes petites pops de bonté salée. Le jambon marche aussi très bien (bonus : pas besoin de le cuire).


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Salade de pâtes au poulet ranch & bacon

Chaque été, je suis tout au sujet des salades de pâtes froides pour le dîner. J'en sers un au moins une fois par semaine pendant qu'il faisait chaud. Il y a tellement de raisons pour lesquelles j'aime les salades de pâtes froides – elles sont si polyvalentes, ce sont des moments super volés sympathiques et toute ma famille les adore !

J'ai tendance à alterner mes dîners de salades de pâtes froides entre des options sans viande et des salades à base de poulet, et j'ajoute une salade de tacos ici et là pour faire bonne mesure. J'ai découvert qu'une fois que j'ai obtenu une sauce de base et que j'ai obtenu l'approbation de ma famille, il devient très facile de prendre cette sauce et de la mélanger, créant ainsi de nombreux nouveaux plats et goûts à partir de la même sauce de base.

Cette recette en fait partie. J'ai tendance à utiliser la combinaison de sauce et de viande ensemble tout le temps, mais je mélange les légumes et les autres compléments. Et nous n'avons pas encore mangé un seul repas de ces bases que nous n'avons pas tous aimés.

Salade de pâtes au poulet ranch et au bacon

  • 1 ch. mayonnaise (faible en gras ou sans gras fonctionne très bien pour cela)
  • 1 ch. Vinaigrette ranch
  • 2 ch. légumes de choix (j'ai utilisé des pois cette fois. Les tomates, les poivrons, les olives, les oignons verts et les concombres, ou toute combinaison de ceux-ci, sont également d'excellentes options.)
  • 1/2 lb de poulet entièrement cuit râpé ou coupé en dés
  • 1/2 lb de bacon cuit en dés
  • 1 lb de pâtes au choix, cuites et rincées à l'eau froide
  • 1 ch. fromage rapé
  • Sel et poivre au goût

1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger la mayonnaise et la vinaigrette Ranch. Ajouter les légumes, le poulet et le bacon. Remuer pour combiner.

2. Ajouter les pâtes réfrigérées et mélanger pour enrober. Incorporer le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

C'est vraiment aussi simple que cela. Le combo mayo / ranch mélangé au poulet et au bacon est un gagnant infaillible, peu importe ce que vous mettez d'autre avec. Expérimentez et amusez-vous !


Salade de pâtes au poulet crémeux

  • Rendement : 12 portions
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Durée totale : 2 heures 5 minutes
  • Cours : Salade
  • Cuisine : Américaine
  • Auteur : Sabrina Snyder

Ingrédients

  • 2 tasses de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de relish, de sucre ou d'aneth fonctionnent tous les deux
  • 1 livre de macaronis coudés , cuits et égouttés
  • 2 tasses de poitrine de poulet cuite , hachée
  • 4 branches de céleri , hachées

Instructions

Remarque : cliquez sur les heures dans les instructions pour démarrer une minuterie de cuisine pendant la cuisson.

Réfrigérer au moins 2 heures.

Information nutritionnelle

Rendement : 12 portions, quantité par portion : 273 calories, calories : 273 g, glucides : 33 g, protéines : 12 g, lipides : 10 g, lipides saturés : 2 g, cholestérol : 26 mg, sodium : 529 mg, potassium : 190 mg, fibres : 1 g, sucre : 3g, Vitamine A : 91g, Vitamine C : 1g, Calcium : 19g, Fer : 1g

Toutes les images et le texte © pour le dîner, puis le dessert.

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Pâtes au poulet, haricots verts et bacon

Vous pouvez faire cuire les pâtes et les haricots verts dans une seule casserole pour préparer ce plat rapide.

  1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant les haricots verts dans la casserole au cours de la dernière minute. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson, puis remettre les pâtes et les haricots verts dans la casserole.
  2. Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 3 à 4 minutes de chaque côté. Transférer sur une assiette recouverte d'un essuie-tout et casser en morceaux une fois refroidi. Jeter tout sauf 1 cuillère à soupe de jus de cuisson de bacon et remettre la poêle à feu moyen.
  3. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, en remuant une fois, 6 à 8 minutes, retirer du feu et mélanger avec du jus de citron. Dans un petit bol, fouetter le jaune d'œuf et la moitié-moitié. Mélanger le mélange d'œufs avec les pâtes et les haricots verts, puis incorporer le poulet, les épinards, le parmesan et 1/4 tasse d'eau pour pâtes, en remuant pour enrober et en ajoutant plus d'eau pour pâtes si nécessaire. Incorporer les oignons verts et garnir de bacon.

PAR PORTION 570 CALORIES, 13 G DE GRAISSES (5 G SATURES), 43 G DE PROTÉINES, 355 MG DE SODIUM, 70 G DE GLUCIDES, 5 G DE FIBRES


Comment faire une salade de pâtes César au poulet

C'est une excellente recette à préparer à l'avance et à assembler avant de servir. Vous aurez besoin de faire cuire deux poitrines de poulet. J'ai fait le mien au four, mais vous pouvez aussi les griller si vous le souhaitez.

Cuire les nouilles de pâtes nœud papillon selon les instructions sur l'emballage.

Vous pouvez également préparer le bacon à l'avance ou tricher comme je l'ai fait et utiliser ces vrais morceaux de bacon prêts à servir (pas les faux !).

Une fois que vous avez terminé tout votre travail de préparation, il est temps d'assembler la salade de pâtes. Ajouter la laitue romaine, les croûtons à l'ail, le poulet, les pâtes, le bacon, le parmesan et la vinaigrette César dans un grand bol et remuer jusqu'à homogénéité. Mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Lorsque vous achetez du poulet à utiliser dans cette recette, assurez-vous de rechercher la marque Élevé par un agriculteur canadien. Ce sera sur l'emballage du poulet. Si votre magasin ne l'a pas encore, posez-lui la question.

Il y a un magasin dans ma ville qui le vend et j'espère que d'autres viendront à bord. Cela compte! Le poulet élevé au Canada respecte des normes nationales obligatoires de sécurité alimentaire et de soins aux animaux, vous pouvez donc compter sur le poulet de la meilleure qualité pour servir votre famille.

Qu'y a-t-il dans votre menu divertissant dans votre jardin cette année ? J'adore plus d'idées !

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Voir la vidéo: SALADE DE PATES AUX SAVEURS MEDITERRANEENNES -- FOOD IS LOVE (Octobre 2021).