Autre

Poulet au four avec olives vertes et pommes de terre


La poitrine de poulet est lavée et coupée en deux; saler et assaisonner avec un mélange d'ail écrasé, d'épice de poulet et de zaatar.

Placer dans un plat résistant à la chaleur et saupoudrer d'huile d'olive au goût; saupoudrer de poivre fraîchement moulu.

Eplucher une courge, la râper et presser le sel. saupoudrer d'huile d'olive et placer dans la poêle à côté du poulet; placer parmi les pommes de terre, les feuilles de laurier et les olives vertes.

Versez un verre d'eau chaude dans lequel un cube de poulet Maggi s'est dissous.

Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet et les pommes de terre soient dorés; ouvrir le four de temps en temps et saupoudrer le poulet avec le liquide de la plaque de temps en temps.

Bon appétit!


Poulet au four aux olives et à l'ail

Il me reste une cuillerée de salsa aux olives, je l'ai utilisé efficacement ! Étant si puissant en goût, il n'en fallait pas plus pour revigorer le steak de poulet. J'avais imaginé des côtelettes d'agneau posées sur la purée de haricots, mais j'étais content de ce que j'avais dans le congélateur.

Pour ceux qui jeûnent maintenant : la combinaison de haricots blancs et de salsa est merveilleuse, aucune viande n'est nécessaire. L'option suivante peut être faite : garder 2-3 cuillères à soupe de haricots avant de faire la purée. Mélangez les haricots avec la salsa et placez-les dans le cratère au milieu de la purée. Servir avec des toasts ou des croustilles tortillas. Comme vous ne pouvez pas ajouter d'anchois à la salsa maintenant, remplacez-les par un peu de verdure (aneth et persil).


Cuisses de poulet ils seront nettoyés de tout carrelage, puis ils seront lavés à l'eau tiède et séchés avec un torchon absorbant (ou laissés égoutter dans une passoire).

Dans la plaque de cuisson, graissée avec huile, sera mis cuisses de poulet, qui ont été pré-assaisonnés avec sel (le sel peut être abandonné car les olives peuvent être salées), poivre et épices naturelles séchées (facultatif).

Olives vertes et citrons sans pépins coupé en fines tranches sera placé parmi les cuisses de poulet.

Optionnel, pour les personnes qui veulent plus de légumes sur le plateau, ils peuvent en rajouter, au choix et selon les goûts.

Vin blanc sec, il sera versé dans le plateau sur les cuisses de poulet, puis le plateau est recouvert d'un papier d'aluminium (pour la cuisson à l'étouffée).

Il sera mis dans le four préchauffé à 190 degrés pendant environ 35-40 minutes.

Près de la fin (avec 15 minutes), la feuille d'aluminium sera retirée pour laisser cuisses de poulet pour obtenir cette couleur rougeâtre.

Cuisses de poulet au four avec olives et citron peut être servi tel quel ou avec une garniture de purée de pommes de terre, asperges sautées, etc.


Comment assaisonner le poulet pour le rôti au four ?

J'ai placé le poulet d'abord avec l'intérieur vers le haut et l'ai saupoudré de 1-2 cuillères à café de jus de citron. Je l'ai salé et poivré abondamment. Je l'ai également massé avec des flocons de beurre mous (sortis du réfrigérateur à temps).

J'ai choisi un grand plateau (même celui du four) pour y loger une grille à gâteau. Il sera le piédestal sur lequel ce poulet sera cuit au four. J'ai retourné le poulet et l'ai placé sur le gril. Je l'ai saupoudré avec le reste du jus de citron, en le frottant bien et avec le zeste restant. Cela lui donne un bon arôme frais. Je l'ai mis de côté pendant environ 10 minutes, pendant lesquelles je me suis occupé du joint.

Garniture de poulet au four & # 8211 pommes de terre au four au beurre

J'ai rapidement épluché les pommes de terre, les ai lavées et coupées en tranches pas très épaisses (max 1 cm). Je dis cela parce que les rondelles doivent s'adapter sous la grille sur laquelle le poulet est assis. J'ai salé les pommes de terre et les ai saupoudrées d'un peu d'huile, puis je les ai disposées dans un plateau sur une seule rangée. Je les ai aussi saupoudrés de graines de cumin.

Au-dessus d'eux, j'ai placé la grille métallique avec le poulet. À partir du beurre restant, j'ai commencé à mettre les morceaux sous la peau de la poitrine, en partant de la région du cou. La peau doit d'abord être pelée doucement à l'aide d'une queue de cuillère. Dans l'espace créé j'ai farci du beurre mou et j'ai massé le poulet pour qu'il se répartisse jusqu'aux cuisses.

J'ai réparti le reste du beurre sur la peau, notamment au niveau de la poitrine et des cuisses. J'ai replié les ailes pour rester le plus près possible du tronc.

Variantes : après avoir testé la recette simple avec du beurre et du citron, vous pouvez ajouter de l'ail ou des herbes à ce stade. Le moyen le plus simple est de faire un beurre aromatisé en incorporant de l'ail et des herbes hachées directement dans le beurre mou.

J'ai ajouté une autre couche de gros sel à la surface et j'ai préparé le four.


Poulet au four avec légumes & # 8211 recette de steak simple et savoureuse

Poulet au four avec légumes & # 8211 recette de steak simple et savoureuse. Comment faire un steak de poulet avec des pommes de terre, de l'ail, des oignons, des champignons, des poivrons et d'autres légumes ? Recette simple de poulet au four avec une garniture de légumes cuits et dorés. Recettes de poulet. Recettes de steak roumain.

Je suis une grande fan des steaks au four et ce poulet aux légumes est l'un de mes plats préférés. Le steak de poulet sur le plateau se prépare très facilement et rapidement car le temps nécessaire à l'assaisonnement n'est que de quelques minutes. Le reste est résolu au four. De plus, ce poulet frit a la garniture cuite dans le même plateau, donc je n'ai pas d'autre mal de tête. Les légumes sont très bien cuits et dorés avec la viande.

Je mets généralement des pommes de terre, des oignons, de l'ail, des poivrons ou du kapia, des carottes, des champignons, etc. En été j'ajoute aussi des tranches d'aubergine ou de potiron, des oignons verts, des poireaux. Alors faites de délicieuses boulettes de viande au four avec beaucoup de légumes & # 8211 vois ici.

J'obtiens toujours un poulet frit très rouge, avec une couleur fine et appétissante et avec une viande tendre et juteuse. Vous verrez ci-dessous comment procéder.

Parce que je ne suis pas content du steak de poulet froid, je préfère cuisiner exactement autant que nous mangeons à un repas. Cette fois, j'ai acheté un poulet de 1,7 kg que j'ai coupé en deux et fait un steak à partir d'un demi-poulet. Croyez-moi, 3 personnes se rétablissent de cette moitié, d'autant plus que la garniture de légumes est également riche et savoureuse. Si vous souhaitez cuisiner un poulet entier, vous devrez doubler la garniture et allonger le temps de cuisson de ce poulet aux légumes au four. Vous pouvez également utiliser 2-3 cuisses de poulet avec peau et os ou 6-8 ailes.


Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les à l'eau froide et coupez-les en cubes, puis lavez bien les citrons et râpez-les dans un bol. Pressez leur jus et mélangez délicatement. Ajouter ensuite l'huile, le sel, le poivre, le paprika, l'origan et l'ail. A la fin ajouter la soupe au poulet et bien mélanger.

Vous pouvez mettre les pommes de terre épluchées dans un bac plus profond et les recouvrir de la sauce mentionnée ci-dessus.

Enfin, saupoudrer de sel et de paprika sur les pommes de terre, ainsi que le persil.

Ainsi, mettez les pommes de terre au four pendant 30 minutes, puis retournez-les et laissez-les encore 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient complètement pénétrées et que les pommes de terre soient prêtes à servir.

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Pommes de terre au foie de poulet au four et diverses sauces

Ces pommes de terre au foie de poulet au four et diverses sauces sont vraiment délicieuses!

Il peut également être servi avec une salade de légumes ou des cornichons.
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • 600 gr de pommes de terre
  • 1kg de foie de volaille
  • 200 ml d'huile
  • sel au goût
  • poivre
  • Origan
  • basilic
  • paprika
  • 4 feuilles de laurier
  • 2 l apa
  • Sauce n°1 (oignons caramélisés)
  • 2 oignons jaunes
  • 1 oignon rouge
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Épices : origan, thym, basilic
  • Sauce non. 2:
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • 100 gr de sauce tomate aux poivrons au four

[/ Ingrédients]
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons les ingrédients pour les pommes de terre au foie de poulet au four et diverses sauces

Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les faisons bouillir dans suffisamment d'eau pour les couvrir et un peu de sel.
Nous lavons le foie et le faisons bouillir dans suffisamment d'eau pour le couvrir et un peu de sel.
Ne les laissez pas trop bouillir, jusqu'à 5 minutes maximum après avoir atteint le point d'ébullition, puis égouttez-les.
Nous rinçons le foie à l'eau tiède, les pommes de terre n'ont pas besoin d'être rincées, seule la mousse a été retirée lorsqu'elles ont commencé à bouillir.

Préparation Foie de volaille au four Pommes de terre et sauces diverses

Mettez l'huile dans un grand plateau et placez au hasard les pommes de terre, le foie et les feuilles de laurier, puis saupoudrez d'origan, de basilic, de paprika et d'un peu de sel sur le dessus.


Mettez la plaque au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
En cours de route, retournez les pommes de terre et le foie à l'aide d'une spatule, afin qu'ils ne sèchent pas trop fort sur le dessus.

Nous préparons les sauces pour Pommes de terre au foie de poulet au four et diverses sauces

Pour la sauce aux oignons caramélisés, hachez les oignons verts et faites-les chauffer dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien pour le faire fondre uniformément, puis trempez avec du vinaigre balsamique, ajoutez les épices (une pincée de chacune, ou la pointe d'un couteau).

Ne laissez pas trop les ingrédients sur le feu, seulement 3-4 minutes, puis éteignez le feu et passez la sauce dans un bol, en attendant que les ingrédients soient préparés au four.
Pour la sauce à l'ail, nettoyez l'ail et pressez-le, ou bien broyez-le avec un peu de sel, puis frottez-le avec de l'huile comme dans le mujdei.
Ajouter le poivre moulu et la sauce tomate avec les poivrons cuits au four.

Les pommes de terre et le foie peuvent également être garnis de persil haché.
Si vous n'avez pas de sauce tomate et de poivrons au four, il peut être remplacé par 1 piment kapia + 1 beignet et 2 tomates, passés ensemble au robot et assaisonnés d'épices au goût.


Ingrédients pour la recette de poulet au four avec pommes de terre et pommes

  • 1 poulet (de préférence BIO)
  • 4 pommes de terre adaptées
  • 3 pommes
  • 3 carottes
  • 6.7 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Romarin
  • 1 cuillère à café de sel
  • Une demi cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
  • Une cuillerée de paprika chaud
  • 1 chiot légèrement pilonné
  • Une demi cuillère à café de curcuma
  • 5-6 baies de coriandre concassées
  • 100 ml d'eau

Comment prépare-t-on la recette de poulet au four avec des pommes de terre et des pommes ?

Le poulet est nettoyé (desséché), lavé, très bien séché avec du papier absorbant, puis coupé en deux, côté poitrine. .
Préparez la sauce aux épices comme suit : dans un bol mettre l'huile, le sel, le paprika, l'ail, le curcuma, la coriandre, le paprika chaud et fumé, le poivre, bien mélanger.
Dans un plat supérieur, placer le poulet, le graisser avec une sauce aux épices sur toutes les faces.
Eplucher les pommes de terre, les carottes et les pommes.
Coupez les pommes de terre en tranches plus épaisses, les carottes et les pommes sont coupées en deux (retirez les graines), lavez et placez dans le plateau autour du poulet.
Arrosez d'un peu d'huile, ajoutez de l'eau et du romarin.
Couvrir le plateau de papier d'aluminium, le mettre dans le four préchauffé à 200 degrés pendant environ une heure.
Retirez la plaque, réservez le papier d'aluminium, remettez-le au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.

Le temps de cuisson peut être différent, cela dépend de la taille du poulet, il est toujours vérifié avec une fourchette, s'il pénètre facilement dans la viande & hellipeste ready.
Les pommes dans cette recette donnent une saveur particulière et un très bon goût, bien sûr & hellipnu est obligatoire pour mettre des pommes, il peut être remplacé par d'autres légumes.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 10 avec félicitations !

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Poulet au four avec pommes de terre et pommes, recette simple et rapide


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Ingrédient:

1 poulet

Pour la pâte avec laquelle on graisse le poulet
1 cuillère à soupe de margarine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de végéta
1 cuillère à soupe de paprika
Sel, poivre, ail granulé, basilic séché, piquant en quantités désirées par chacun, selon sa préférence

Pour la garniture de pommes de terre :
1kg de pommes de terre
Le sel
Huile de friture

Mode de préparation :

Pour la préparation des pâtes avec lesquelles j'ai graissé le poulet, je me suis inspiré de Maya, de sa recette par Cuisson et poulet épicé au four.
Dans un bol, mettez 1 cuillère à soupe de vegeta, 1 cuillère à soupe de paprika, poivre, sel, piment, basilic et ail granulés au goût et à la préférence, une cuillère à soupe de margarine et deux cuillères à soupe d'huile. Mélangez tous ces ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.


On prend le poulet lavé et nettoyé au préalable, on le graisse bien avec de l'huile à l'intérieur comme à l'extérieur, après quoi on le graisse partout même sous la peau si possible, avec la pâte préalablement préparée.


Après avoir bien graissé le poulet, nous le mettons dans le four à air chaud dans mon cas, si vous n'avez pas une telle chose, il en sort très délicieux et mis dans un four à four. Je l'ai laissé au four pendant 60 minutes au total, en le retournant des deux côtés, 30 minutes d'un côté, 30 minutes de l'autre.





Avec le poulet, j'ai préparé une garniture de frites. Nous nettoyons les pommes de terre - la quantité dépend de chacun & # 8211 nous les lavons, les coupons en tranches et les faisons frire dans une poêle avec de l'huile chaude. Lorsqu'ils sont dorés, sortez-les de l'huile, salez-les et servez-les avec le poulet croustillant.