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Les choses à faire et à ne pas faire en matière de préparation de repas pour une cuisine sans stress


Voici nos meilleurs conseils, directement de la part de personnes qui préparent leurs repas chaque semaine.

En ce qui concerne la préparation des repas, cela peut sembler assez simple : planifiez vos repas, préparez-les, emballez-les et profitez-en tout au long de la semaine. Mais il y a en fait tonnes des erreurs qui peuvent être commises, de l'épicerie au nettoyage final.

Voici les choses à faire et à ne pas faire les plus importantes en matière de préparation de repas, de la part de personnes qui y sont déjà allées.

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Gardez les poubelles à proximité

Personne ne veut se retrouver coincé à transporter un tas de restes de légumes dans sa cuisine ou à utiliser une main sale pour ouvrir le tiroir cachant la poubelle. Gardez un sac poubelle ouvert à côté de vous pendant que vous cuisinez pour un nettoyage facile et une zone de préparation plus hygiénique. Vous pouvez éplucher les légumes directement dans le sac et ne pas vous soucier de salir votre sol.

Ne préparez pas les aliments qui ne se réchauffent pas bien

Tous les repas ne sont pas faits pour être dégustés encore et encore. À quand remonte la dernière fois que vous avez entendu quelqu'un dire « wow, ces restes de crevettes étaient délicieux après le micro-ondes » ? Probablement jamais. Les plats comme les fruits de mer, le poulet avec la peau et les légumes rôtis n'ont jamais aussi bon goût que la veille. Cela n'en vaut pas la peine.

Mais si vous envisagez toujours de réchauffer ou de réutiliser ces ingrédients, il est préférable de masquer la sécheresse caoutchouteuse qui se produit généralement avec des ingrédients frais : réutilisez les restes de fruits de mer en tacos ; retirer la peau du poulet et déchiqueter la viande en enchiladas; ou glissez les restes de légumes rôtis dans une frittata.

Faites des réseaux facilement adaptables

Les viandes grillées ou cuites au four sans peau sont assez faciles à réchauffer et à accompagner de nouvelles sauces, céréales et légumes. Vous pouvez également préparer une salade de poulet froide, une salade de thon et une salade aux œufs à mettre dans des sandwichs, sur de la laitue pour une salade et avec des épices ajoutées (comme du curry en poudre) pour une toute nouvelle saveur.

Ne vous préparez pas avant de vérifier votre cuisine

Vérifiez toujours votre garde-manger, votre réfrigérateur et votre congélateur avant même de penser à ce que vous allez faire. Prenez note de tous les restes de repas que vous pouvez finir, de tout ce que vous avez congelé précédemment et intégrez des ingrédients qui pourraient mal tourner dans le menu de cette semaine. Vous pouvez alors décider ce que vous allez faire et acheter de nouveaux ingrédients en conséquence.

Nettoyez avant et après

Il n'y a vraiment rien de pire que d'utiliser des tonnes d'équipements de cuisine, seulement pour découvrir que votre lave-vaisselle et votre évier sont pleins d'ustensiles plus sales. Nettoyez tout avant de commencer à préparer les repas de cette semaine pour un nettoyage plus rapide à la fin. Vous nous remercierez plus tard.

Ne commencez pas tant que tout n'est pas prêt

Cela peut sembler évident, mais nous voulons vraiment dire tout devrait être prêt à partir. Configurez votre musique, podcast, émission Netflix ou tout autre divertissement dont vous avez besoin. Attachez vos cheveux en arrière, mettez des baskets confortables (vous pouvez en acheter ici) et un tablier, laissez sortir le chien et appelez la personne dont vous avez besoin pour lui faire savoir que vous êtes dans la zone. C'est votre moment, alors profitez-en sans distraction.

Planifiez à l'avance

Vous allez vouloir avoir une idée de ce que vous cuisinez, mais assurez-vous d'avoir tous les ingrédients sous la main et d'avoir bien lu les instructions. Il n'y a pas de retour en arrière si vous gâchez vraiment une recette. Hachez et cuisinez autant que vous le pouvez à l'avance pour des repas faciles tout au long de la semaine.

Assurez-vous également de prévoir suffisamment de nourriture. Si vous faites un excellent travail en préparant les repas en semaine, vous serez nul le week-end sans rien manger. Gardez quelques ingrédients de base toujours prêts à être utilisés et mettez quelques repas au congélateur pour les dîners de dernière minute au micro-ondes.

Ne cuisinez pas sans récipients appropriés

Vous avez préparé vos repas, mais il est maintenant temps de tout ranger. Assurez-vous d'avoir suffisamment de contenants pour la préparation des repas afin de ne pas vous retrouver coincé à jeter les ingrédients dans de grands sacs à fermeture éclair ou à couvrir les bols à mélanger d'une pellicule plastique.


Planifier et préparer votre Tout30, avec Sarah Steffens (Partie 1)

Janvier approche à grands pas et le Nouvel An est traditionnellement le moment de nettoyer votre alimentation, de commencer votre programme de remise en forme, de vous désendetter, de trouver l'amour de votre vie, la liste est longue ! Il n'est pas surprenant que janvier soit également l'un des mois les plus populaires pour commencer - quoi d'autre - un Whole30.

Si vous envisagez de nous rejoindre pour le #JanuaryWhole30, lisez la suite. Je partage avec vous les 5 conseils que j'utilise pour me préparer, ainsi que mes clients, à 30 jours qui changent la vie.

Astuce n°1 : la clarté vous fait avancer

Avant de plonger dans les règles du Whole30 et la planification et la préparation des repas, je pense qu'il est important de passer du temps à comprendre très clairement pourquoi vous voulez terminer un Whole30. Avant de commencer un Whole30, je m'assois avec un stylo et du papier et j'en retire tout le drame de ma tête et sur la page. J'écris mes espoirs, mes peurs et, surtout, j'écris pour savoir si je suis vraiment vouloir faire un Whole30. Ne pas avoir peur de découvrir et de posséder mes désirs dans la vie (et avec la nourriture) est la clarté.

Penser à faire un Whole30, fantasmer sur mes résultats ou redouter à quel point je suppose que ce sera difficile est tout simplement un drame, une histoire que je me raconte qui m'empêche de vivre vraiment une vie consciente et délibérée. S'engager pour un Whole30, découvrir mes résultats tout en embrassant courageusement le voyage est mon expérience personnelle et authentique, et être chérie car cela amènera mon Whole30 à un nouveau niveau de transformation radicale et agréable. Savoir pourquoi je veux faire un Whole30 (ou pourquoi mes clients le font) est toujours le premier sur la liste des priorités pour se préparer pour le programme réel.

Conseil n°2 : le mode de vie compte

Il est maintenant temps de commencer la préparation physique du mode de vie de votre Whole30. Nous pensons souvent que la préparation d'un Whole30 est une question de nourriture (et c'est certainement une question de nourriture !), mais il s'agit aussi de dormir suffisamment, de trouver des moyens de faire face à des situations difficiles sans nourriture, de gérer le stress et d'avoir confiance en soi pour soyez en paix avec votre prise de décision pendant vos 30 jours sur Whole30.

Lors de la préparation de votre Whole30 de janvier, pensez au-delà des courses à l'épicerie et des nouvelles recettes et permettez-vous de considérer les autres éléments essentiels qui soutiendront vos nouvelles habitudes alimentaires. Mettez vos draps les plus confortables sur votre lit (vous allez avoir le meilleur sommeil de votre vie !). Réfléchissez aux détails de votre vie sociale au cours des 30 prochains jours, anticipez tous vos obstacles et planifiez ce que vous ferez lorsque vous y ferez face.

Vous pouvez peut-être suggérer de rencontrer vos meilleures amies dans un café local au lieu du bar pour un happy hour, ou vous assurer que vous avez déjà mangé votre déjeuner Whole30 avant de vous rendre à la fête de travail au bureau. Trouvez une stratégie pour gérer les fringales (comment allez-vous vous enraciner lorsque vous n'avez pas envie de dire « non merci » à cette gâterie préférée ?). Consultez la page 26 dans Le Tout30 pour plus de stratégies de planification.

Je recommande également de choisir un article non alimentaire à utiliser tout au long du mois pour vous rappeler votre intention. Voici quelques-unes de mes idées préférées :

  • Allumez une bougie à une heure désignée chaque jour comme symbole de votre nouveau chemin avec la nourriture.
  • Identifiez un parfum à associer à vos nouvelles habitudes. Offrez-vous peut-être un nouveau parfum ou une nouvelle eau de Cologne. Personnellement, j'adore diffuser des huiles essentielles.
  • Achetez une boîte de tisane et sirotez-la quotidiennement pour vous rappeler que vous nourrissez intentionnellement votre corps et votre esprit.
  • Écoutez une chanson qui rayonne de vie dans votre être tout en vous rappelant que votre vie mérite d'être honorée et protégée avec les meilleurs soins personnels que vous puissiez manifester.

Conseil n°3 : L'heure de la nourriture

Maintenant que vous savez clairement pourquoi faire un Whole30 et que vous vous êtes assuré que votre mode de vie le soutient, il est temps de définir clairement les aliments sur lesquels vous vous concentrerez pour le mois prochain. Consultez les règles Whole30 à la page 13 de Le Tout30 afin que vous sachiez quels aliments sont et ne sont pas compatibles avec le programme.

Faites de la place dans votre réfrigérateur et votre garde-manger. Suivez les instructions à la page 22 de Le Tout30 pour préparer votre cuisine pour les 30 prochains jours. N'hésitez pas à ranger ce que vous ne mangerez pas dans une autre pièce (ou à le jeter, ou à le donner, vous avez notre permission !). Faites tout ce que vous devez faire pour rendre le choix des aliments Whole30 accessible, facile et sans stress.

Conseil n°4 : préparation des repas

Vous redoutez peut-être cette partie de votre Whole30, mais avec la conscience et la flexibilité de ce qui fonctionne pour vous, il peut être facile et même agréable de planifier votre mois de repas. Alors que certaines personnes réussissent bien avec des feuilles de calcul répertoriant un mois entier de repas, d'autres réussissent mieux avec seulement une semaine, d'autres, quelques jours et d'autres encore, un seul jour de repas à la fois. Connais-toi toi-même et fais ce qui fonctionne pour toi.

Je planifie les repas de mes clients pendant une semaine à la fois. J'utilise une feuille de calcul Excel et divise les repas entre le petit-déjeuner, le déjeuner, la collation et le dîner (le dîner est divisé en protéines, légumes, salade, vinaigrette et sauce ou trempette spéciale).

Lors de la planification pour moi-même, je trouve qu'il est plus agréable de faire le plein hebdomadaire de ce qui suit :

  • Environ 5 protéines à servir au dîner tout au long de la semaine.
  • Environ 7 légumes à cuisiner de différentes manières (rôtir, sauter, cuire à la vapeur ou hacher dans une salade).
  • Une boîte d'œufs pour des repas rapides bien faits.
  • Fruits de saison à inclure aux repas.
  • Quelques herbes fraîches pour garder les repas savoureux.
  • Graisses saines telles que l'avocat, la noix de coco, les olives, les noix et les graines.
  • Des aliments de base tels que l'oignon, l'ail et tous les légumes-racines de saison.

Des articles que j'ai toujours en stock (sur et hors Whole30) parce que je les aime tellement :

  • Graisses de cuisson
  • Ghee, huile de noix de coco, huile de sésame, beurre de noix de coco, huile d'olive, huile d'avocat
  • Vinaigre de cidre de pomme, vinaigre balsamique, vinaigre de noix de coco, aminos de noix de coco et sauce de poisson, choucroute
  • cannelle, curcuma, poudre d'ail, paprika fumé
  • Noix et graines
  • Graines de citrouille germées, tahini, beurre de graines de tournesol

J'ai tendance à travailler avec mes courses hebdomadaires et mes aliments de base pour créer de délicieux repas Whole30 sans menu officiel, et cela fonctionne pour moi puisque je suis dans ma cuisine la plupart du temps et que je planifie des menus pour gagner ma vie, les idées viennent rapidement. Cependant, c'est rare et pas le cas pour la plupart, alors je me rends compte à quel point il est essentiel de planifier, planifier, planifier.

Si vous êtes plus comme moi et que vous trouvez naturel de préparer des repas au besoin, n'hésitez pas à faire fonctionner votre Whole30 de cette façon, plus librement. Si vous souhaitez planifier quelques jours à l'avance ou même cuisiner plusieurs de vos repas à l'avance, faites-le, car cela fonctionnera pour vous. Si vous voulez planifier toute la semaine, voire le mois entier, faites-le.

La chose importante à garder à l'esprit est que vous devez faire ce qui fonctionne pour vous et laisser les autres faire ce qui fonctionne pour eux.

Si vous souhaitez une assistance spécifique pour la planification des repas, consultez le planificateur Real Plans Whole30. Il planifie 30 jours de repas Whole30 en cinq minutes et comporte de nombreuses fonctionnalités spéciales intégrées au programme.

Astuce n°5 : ustensiles de cuisine


Whole30 nécessite beaucoup de cuisson, il vaut donc la peine d'investir dans quelques ustensiles de cuisine de haute qualité. Voici ce que je trouve incroyablement utile d’avoir dans ma propre cuisine :

  • Une poêle en fonte et une spatule en métal. Utilisées sur la cuisinière ou au four, les fontes donnent à tout un goût incroyable.
  • Un panier vapeur. Ce sont quelques dollars sur votre marché local et peuvent rendre la cuisson des légumes si facile.
  • Un couteau de chef bien aiguisé. Je fais affûter mon couteau tous les quelques mois et cela en vaut la peine à chaque fois.
  • Une spatule de boulanger. J'adore ma spatule de boulanger et je cuisine rarement. Je l'utilise tout le temps pour préparer des salades et servir des purées de légumes et des sauces.
  • Un mélangeur à grande vitesse. J'utilise un Vitamix, un investissement qui en vaut la peine pour moi, mais n'importe quel mélangeur est utile pour préparer des sauces, des vinaigrettes et des purées.
  • Une boîte à râpe ou un spiraliseur à main. Les légumes sont agréables à manger lorsqu'ils sont préparés dans différentes textures, telles que le déchiquetage, le tranchage, la spiralisation et ces outils portatifs font le travail.

Nous avons couvert beaucoup de choses jusqu'à présent, alors prenez le temps de réfléchir à la façon dont ces conseils s'intègrent dans votre vie. Gardez un œil sur la deuxième partie, où je partagerai certaines de mes recettes Whole30 préférées à préparer à l'avance.

Photo d'en-tête par Laura Meiner

Sarah Steffens est titulaire d'un B.A. en administration des affaires, relations publiques du Master's College en Californie du Sud. Après des années d'expérimentation de la nutrition et des recettes dans sa propre cuisine, elle travaille maintenant comme chef personnelle à Los Angeles, préparant des repas qui soutiennent l'intention de son client de s'épanouir physiquement et mentalement. Elle a préparé plusieurs plateaux de tournage indépendants, se fixant pour objectif d'optimiser l'énergie et le bien-être de chaque équipe créative. Elle est la créatrice de recettes maison pour le Whole30 et la créatrice du blog Savour and Fancy. Lorsque Sarah ne prépare pas de repas Whole30 et Autoimmune Protocol, elle explore probablement des sites du milieu du siècle à Los Angeles, prend des photos, écoute un livre audio ou fait de la randonnée à Griffith Park.
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Pourquoi je ne prépare plus TOUT

Il y a longtemps, j'étais TOUT AU SUJET de la préparation des repas. Comme tout accro au fitness traditionnel (sans les enfants), j'étais dans la cuisine tous les dimanches matins pour m'assurer que j'étais prêt pour la semaine à écraser les objectifs avec toute ma nourriture saine *insérer le rouleau des yeux*.

De nos jours, l'idée de passer autant de temps à préparer ces repas sains est tout simplement risible.

Je crois qu'il faut avoir des aliments sains et faciles, des collations et des recettes à portée de main, mais J'apprécie aussi mon temps.

Une fois que vous avez des enfants, quelques heures le dimanche, c'est un gros problème. Et le dépenser dans la cuisine (quelle que soit la simplicité des idées de préparation de repas) alors que vous pourriez jouer dehors n'est pas pratique.

Pour les mamans, ce n'est qu'une chose de plus. Et tout en ayant chaque repas prêt dans le réfrigérateur est incroyable, nous n'en ferons pas une priorité car c'est trop ennuyeux.

Si préparer autant de repas va vous stresser en essayant de tout faire, honnêtement, cela n’en vaut pas la peine.


Liz’s Healthy Table Épisode 11: Cuisine au congélateur avec Rachel Tiemeyer

L'émission d'aujourd'hui est consacrée aux trucs et astuces pour faciliter les repas en famille grâce à la cuisson au congélateur. C'est exact! Votre humble congélateur regorge de potentiel inexploité. La congélation des repas permet d'économiser du temps et de l'argent, et cela peut facilement étendre vos compétences culinaires ainsi que l'appréciation de votre famille pour les nouveaux aliments et saveurs. Êtes-vous prêt pour un festin au congélateur? Que diriez-vous d'une fête de congélation? L'invitée de cette semaine, Rachel Tiemeyer, nous fait plonger dans nos congélateurs givrés.

Rachel Tiemeyer est la co-auteur de From Freezer to Table, et vous pouvez la retrouver sur Thriving Home Blog. La partenaire de Rachel dans le plaisir de cuisiner au congélateur est Polly Conner. Leur objectif : réunir les familles autour de repas sains et sans tracas. Avec six jeunes enfants entre eux, cet objectif avait l'habitude de sembler impossible. Mais lorsqu'ils ont découvert le pouvoir de la cuisson au congélateur, préparer le dîner sur la table soir après soir est devenu aussi simple que de décongeler une lasagne !

Polly Conner et Rachel Tiemeyer forment le duo dynamique de la cuisine au congélateur.

Cette semaine, Rachel et moi parlons des choses à faire et à ne pas faire en matière de cuisson au congélateur, comment créer un club de congélation et comment organiser une fête de cuisson au congélateur. Nous répondons aux questions des auditeurs et partageons quelques recettes du livre de cuisine, notamment des hamburgers au cheddar et à la ciboulette remplis de saveurs et du poulet et des légumes à l'ail et au citron à la poêle.

« La beauté de la cuisson au congélateur est que nous doublons la plupart des repas que nous préparons en en mangeant la moitié tout de suite et en congelant l'autre moitié. »
– Rachel Tiemeyer

Pour participer au concours (États-Unis et Canada uniquement, s'il vous plaît), postez un commentaire ci-dessous en m'expliquant votre plat préféré au congélateur et/ou pourquoi vous aimeriez gagner un exemplaire du livre de cuisine. Je choisirai un gagnant au hasard le 4 octobre.

Afficher les faits saillants :

  • Rachel et Polly sont co-blogueurs, co-auteurs et évangélistes de Freezer Cooking. est leur destination de cuisson saine au congélateur.
  • Rachel discute des avantages d'utiliser votre congélateur.
  • Qu'est-ce qu'un club de congélation dans le monde ?
  • Le stockage compte ! Apprenez à garder vos aliments au frais dans le congélateur et pourquoi l'air est votre ennemi.
  • Une recette de hamburgers au cheddar et à la ciboulette.
  • Saviez-vous que les pots Mason sont idéaux pour congeler les repas ?
  • Découvrez les trois MEILLEURES façons de décongeler vos délicieux repas congelés afin qu'ils puissent être consommés en toute sécurité.
  • Rachel répond directement aux questions du Podcast Posse !
  • Combien de temps les aliments peuvent-ils se conserver au congélateur ? Branchez-vous sur le savoir.
  • Préparez-vous à organiser votre propre fête de cuisson au congélateur.
  • Rachel et moi discutons de nos recettes préférées prêtes à être congelées.
  • Écoutez la prochaine étape pour Rachel et Polly et leurs aventures dans les livres de cuisine.

Burgers au cheddar et à la ciboulette. Photo : Courtoisie, du congélateur à la table

Branchez-vous sur l'émission pour tout savoir sur cette recette de poulet et de légumes à l'ail et au citron!


Planification des repas et préparation simplifiée

Comment préparer vos repas efficacement sans passer des heures dans la cuisine

La clé d'une préparation de repas réussie est de créer un menu et un budget hebdomadaires. Lorsque vous préparez votre menu hebdomadaire, soyez réaliste quant au nombre de repas que vous pensez pouvoir préparer en un après-midi pour la semaine à venir. Si je préparais les repas pour la semaine de travail, je préparerais probablement 2 options de petit-déjeuner et 3 à quatre entrées pour le déjeuner/dîner au total. Assurez-vous également de sélectionner des recettes pouvant être préparées en grandes quantités, pouvant être divisées et congelées dans des contenants individuels pour les semaines à venir. Et choisissez des articles qui peuvent cuire simultanément. Par exemple, des recettes de mijoteuses et de soupes qui peuvent cuire pendant que quelque chose d'autre cuit. Travaillez plus intelligemment, pas plus fort !

Vous trouverez ci-dessous quelques trucs et astuces pour faciliter la préparation des repas et le faire efficacement sans vous ruiner.

Comment préparer les repas avec un budget limité

Lorsque vous choisissez vos entrées pour le déjeuner et le dîner, choisissez des recettes avec des ingrédients similaires. Il y a deux raisons à cela :

  • Économise de l'argent parce que l'achat en gros est moins cher. Des endroits comme Sam's Club proposent désormais une grande sélection de produits biologiques et Whole Foods vous offrira des « remises sur les caisses » lorsque vous achetez 12 ou plus d'un article. Vérifiez auprès de votre caissier à votre Whole Foods local.
  • Gain de temps car il est beaucoup plus efficace de trancher, couper en dés et hacher de grandes quantités d'ingrédients similaires. Rangez les ingrédients individuellement dans des sacs à fermeture à glissière ou regroupés par recette pour un accès facile pendant la cuisson. Tous les ingrédients restants peuvent ensuite être congelés pour une utilisation dans les semaines suivantes. Les légumes tranchés et surgelés sont parfaits pour faire des soupes.

Quand l'épicerie s'en tient à votre liste! Ne vous laissez pas entraîner dans un marketing fantaisiste et achetez des ingrédients inutiles.

Lorsque vous achetez des ingrédients frais pour les salades, n'achetez que ce que vous pensez vraiment manger au cours de quelques jours. Étant donné que les produits frais et biologiques peuvent être chers, vous ne voulez pas gaspiller de l'argent ou de la nourriture en jetant les ingrédients que vous n'avez pas mangés.

Vérifiez également dans votre région les marchés de producteurs locaux ou les services de table des producteurs. Acheter local et frais est une solution gagnant-gagnant pour tout le monde et généralement un peu moins cher aussi.

Achetez les soldes lorsqu'ils sont disponibles ! Si vous voyez les aminos de noix de coco en vente une semaine mais qu'ils ne figurent pas sur votre liste, allez-y et achetez quand même. Profiter des ventes occasionnelles d'articles de garde-manger coûteux vous aidera à économiser de l'argent à long terme et à garder votre garde-manger rempli d'ingrédients clés à tout moment.

Faites-en une affaire de famille

La meilleure façon d'amener la famille à adopter votre nouvelle façon de manger (surtout si vous essayez également de les faire passer au régime de guérison !) est de les laisser vous aider. Voici quelques conseils pour impliquer davantage la famille dans votre changement de mode de vie sain (et cela pourrait bien l'aider à changer le leur) !

  • Laissez-les regarder des recettes avec vous et sélectionnez-en une ou des recettes qui pourraient leur plaire.
  • Emmenez-les faire leurs courses et laissez-les choisir des légumes et des fruits frais. Pour les plus jeunes, c'est une excellente expérience d'apprentissage.
  • Laissez les enfants plus âgés éplucher les carottes/pommes de terre, trancher les légumes et étiqueter les contenants.
  • C'est également le moment idéal pour apprendre aux enfants plus âgés à lire et à suivre les recettes et à mesurer les ingrédients. Peut-être même leur permettre de "cuisiner".
  • Ou s'il n'y a que vous et votre moitié, faites-en un « rendez-vous de cuisine ».

Il n'est jamais trop tôt pour impliquer les jeunes dans des tâches simples de nettoyage et de cuisson dans la cuisine. Rendez-le amusant et vous aiderez à donner le bon exemple et à leur enseigner de vraies compétences de vie.

Préparez votre cuisine pour la préparation des repas

Préparez votre cuisine pour la préparation des repas

Préparez votre cuisine pour la préparation des repas

C'est toujours tellement plus facile et plus invitant de commencer à cuisiner dans une cuisine propre, organisée et sans encombrement. Voici quelques conseils pour créer un espace de travail sans stress :

  • Prenez le temps de nettoyer la vaisselle sale de l'évier. Nettoyer l'évier et désinfecter.
  • Essuyez et désinfectez les plans de travail et toute autre surface avec laquelle les aliments peuvent entrer en contact.
  • Éliminez le désordre, classez les piles de courrier ou d'articles dont vous n'aurez pas besoin ou que vous n'utiliserez pas sur les comptoirs et les bars.
  • Assurez-vous d'avoir beaucoup de serviettes en papier/torchons à vaisselle à portée de main pour les déversements.
  • Tranchez, coupez en dés et hachez tous les ingrédients à l'avance et conservez-les dans des contenants hermétiques ou des sacs à fermeture à glissière afin que tout ce que vous ayez à faire soit de saisir ce dont vous avez besoin pour cuisiner.
  • Gardez à portée de main des sacs ziplock pour congélateur, des sharpies, des contenants de préparation de repas et tout ce que vous pouvez penser pour stocker et étiqueter les repas et les ingrédients supplémentaires à utiliser à une date ultérieure.

Prêts, prêts, cuisinez !

Préparez votre cuisine pour la préparation des repas

Préparez votre cuisine pour la préparation des repas

La clé d'une préparation de repas réussie est de travailler intelligemment, pas plus dur. Soyez réaliste quant au nombre de repas que vous pouvez préparer en une seule après-midi et réaliste quant au nombre de repas préparés que vous prévoyez de manger au cours de la semaine.

Voici quelques-uns de mes meilleurs conseils de préparation de repas :

Cuisiner des plats simultanément vous permettra d'optimiser votre temps et vous évitera de passer des heures en cuisine. Mettez d'abord à cuire tout ce qui peut mijoter pendant une longue période sans surveillance ou cuire dans une mijoteuse ou une mijoteuse.

Une fois que ce repas est en cours, vous pouvez alors passer à tout ce qui nécessite du temps de cuisson. Ensuite, mettez votre riz et vos nouilles à cuire pendant que vous cuisinez le plat principal qui les accompagne. Une fois que le riz/les nouilles sont cuits, vous pouvez filtrer, rincer à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson et réserver dans un bol jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir. Vous pouvez soit réserver au réfrigérateur soit à température ambiante. Si les nouilles ou le riz deviennent collants lorsqu'ils sont mis de côté pour être mis dans un plat, il suffit de rincer légèrement à l'eau froide et de filtrer.

La clé pour cuisiner plusieurs plats est d'utiliser des minuteries pour ne pas trop cuire ou brûler quoi que ce soit !

Et ne gaspillez rien ! S'il vous reste des ingrédients, mettez-les immédiatement dans des sacs ziplock de congélation, étiquetez-les et congelez-les pour les utiliser à une date ultérieure. Vous n'avez pas utilisé tout le bouillon demandé par une recette ? Ensuite, prenez un sharpie et écrivez la date à laquelle vous l'avez ouvert sur le capuchon. La plupart des bouillons se conservent 7 à 10 jours après ouverture au réfrigérateur.

Répartissez et congelez les repas immédiatement. Cela garantira que rien ne va mal si vous ne mangez pas tout ce que vous avez cuisiné pour la semaine. Cela garantira également que si vous avez fait plus, vous aurez des repas à portée de main pour les moments où vous ne pouvez pas préparer les repas. Ça arrive, la vie s'active, alors il vaut mieux être préparé !

Et n'oubliez pas de mettre une date de préparation ou d'expiration sur vos contenants. Si vous conservez les repas au réfrigérateur, vous n'avez que 3 à 4 jours pour manger ce repas avant qu'il ne soit jeté. Les soupes peuvent être congelées jusqu'à 4-5 mois. Les plats de bœuf peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Plats de poulet et de poisson jusqu'à 2 mois. Plats de légumes/pâtes jusqu'à un mois s'ils sont recouverts d'une sauce. La clé est de vérifier de temps en temps les brûlures de congélation sur tout ce que vous avez mis dans le congélateur.

Remarque : Je trouve qu'il est préférable de sortir les repas surgelés la veille et de les mettre au réfrigérateur pour les décongeler et les consommer le lendemain. Cela garantit que les plats ne sont pas surchauffés, ce qui peut rendre les fruits de mer et le poulet caoutchouteux ou dessécher.


Les choses à faire et à ne pas faire pour recevoir sans stress

Quand il s'agit d'inviter des gens à dîner dans le style The-Welcoming-Table, il y a des choses à faire et à ne pas faire. Nous voulons tous garder les choses sans stress ici parce que lorsque les choses sont difficiles, vous ne voulez pas les faire. Recevoir devrait être amusant et quelque chose que vous voulez faire plus souvent. Voici donc quelques règles pour vous aider à garder les choses discrètes lorsque vous hébergez des invités.

1. À NE PAS FAIRE Continuez à dire : "Nous devrions nous réunir de temps en temps !" et ne jamais donner suite.

FAIRE soyez intentionnel au sujet de qui vous invitez. Pensez aux personnes qui chevauchent votre vie de plusieurs manières et invitez ces personnes. Ce sont ceux avec qui vous êtes le plus susceptible de développer une communauté.

2. À NE PAS FAIRE souciez-vous de « divertir » et de rendre tout Pinterest parfait.

FAIRE concentrez-vous sur l'hospitalité, en faisant en sorte que vos invités se sentent les bienvenus. Les clients n'ont pas besoin d'être impressionnés, ils ont besoin de ressentir une connexion.

3. DON’T Essayez de TOUT faire. Vous n'avez pas besoin d'être un chef gastronomique, un architecte d'intérieur, un organisateur de fêtes et une femme de chambre, le tout réuni.

FAIRE concentrez-vous sur les choses qui vous apportent le plus de joie. Vous aimez la cuisine gastronomique ? Ensuite, préparez un repas gastronomique (Mais NE VOUS STRESSEZ PAS!) Vous aimez nettoyer et faire un joli décor de table? Alors possédez-le ! Aimez-vous faire de jolis centres de table astucieux ou des trucs avec des pots Mason? Que Dieu te bénisse. Faites-le (mais n'en parlez pas au reste d'entre nous).

4. DON’T souciez-vous de rendre votre maison parfaitement propre. Vos invités sont là pour être avec vous, pas pour inspecter votre maison. Parfois, il est normal de laisser une pile de papiers sur votre comptoir ou de laisser les jouets de vos enfants à l'extérieur.

FAIRE ramasser et éloigner les inspecteurs de la santé.

5. DON’T l'impression que tout doit être le meilleur des meilleurs — C'est ce qui vous empêche de vous divertir plus souvent.

FAIRE n'hésitez pas à utiliser des assiettes en carton parfois ou à servir quelque chose du commerce. Quoi que vous ayez à faire pour que vous soyez prêt à accueillir plus souvent, faites-le !

6. DON’T essayez une nouvelle recette lorsque vous recevez des invités. Cela va inévitablement gâcher (sauf si vous êtes un cuisinier accompli).

FAIRE utiliser des recettes éprouvées. Il vous aide à vous sentir en confiance et garantit que vous n'aurez aucun incident.

7. DON’T attendre la dernière minute pour cuire et nettoyer. C'est une recette pour le stress.

FAIRE préparez-vous à l'avance. Tout ce que vous pouvez faire, qu'il s'agisse de préparer votre dessert la veille, de mettre la table des heures avant ou de nettoyer le matin avant l'arrivée des invités, faites-le à l'avance. Toute préparation que vous ferez à l'avance vous facilitera la tâche à l'approche du temps.

8. DON’T choisissez toutes les recettes compliquées pour votre repas.

FAIRE choisissez une recette exceptionnelle, que ce soit votre plat principal ou votre dessert. Gardez les autres recettes simples (les salades en sac sont tout à fait acceptables !).

9. DON’T faire toutes les recettes qui nécessitent beaucoup de temps pratique. Plus vous devez effectuer plusieurs tâches à la fois, plus vous devez être en jeu. Vous avez besoin d'un peu d'énergie mentale pour vos invités.

FAIRE utiliser des appareils qui vous font gagner du temps. Votre Instant Pot et votre mijoteuse peuvent devenir vos meilleurs amis lorsqu'il s'agit d'inviter des gens.

10. DON’T parle de toi ad nauseam. Vous pourriez être vraiment intéressant, mais vous semblerez plus intéressant si vous faites parler vos invités.

FAIRE posez à vos invités beaucoup de questions sur eux-mêmes. Prenez des notes mentales et n'oubliez pas de leur poser des questions de suivi, comme « Oh, vous aimez voyager ? Quelle est la prochaine place sur votre liste de choses à faire ?”

11. DON’T signaler vos erreurs. Si quelque chose ne va pas avec le dîner, allez-y. Improvisez ou si le pire s'aggrave, commandez une pizza. Riez-en et passez à autre chose.

FAIRE rire et passer à autre chose.

12. DON’T stressez tellement à propos de tous les détails que vous n'appréciez pas la soirée.

FAIRE détendez-vous et passez un bon moment!

FAIRE prenez le temps de débriefer avec votre partenaire après le départ de vos invités. Qu'est-ce qui s'est bien passé? Que changerais tu? Est-ce que vous aimeriez continuer à vous connecter avec ces personnes ? Si oui, comment pouvez-vous y arriver ?

FAIRE prenez une minute ce soir-là ou le lendemain pour envoyer un texto à vos invités pour les remercier d'être venus et leur faire savoir que vous avez passé un bon moment avec eux. Cela les fera se sentir comme des gagnants !

J'espère que ces choses à faire et à ne pas faire vous encouragent à sortir et à inviter quelqu'un pour trouver des moyens de simplifier vos réceptions afin que ce soit facile, amusant et non stressant. Avec laquelle de ces “règles” luttez-vous le plus ? Lequel allez-vous essayer de mettre en œuvre ? Dites-moi dans les commentaires ci-dessous!


Dans ce livre, vous apprendrez ce qu'est la préparation des repas, comment utiliser les macronutriments et les aliments sains dans la préparation des repas intelligents, comment réussir la préparation des repas, les différents avantages de la préparation des repas.

Voici quelques règles de la préparation des repas : Achetez juste ce que vous allez vraiment manger. Soyez économique et pratique. Adoptez la variété. Multitâche en cuisine Ce livre est complet, clair et exhaustif !

Éditeur: Laboratoire créatif Charlie


Mises à jour de l'auteur

Il n'y a jamais eu de moyen plus simple de maîtriser les nombreuses fonctionnalités du four à frire à air numérique Ninja Foodi. Ce livre de cuisine sur les plaques regorge de conseils de base pour débutants, de conseils pratiques et de recettes savoureuses. Des préchauffages de 60 secondes à la cuisson à grande échelle, laissez ce guide officiel vous montrer comment faire passer vos repas au niveau supérieur.

Ce livre de recettes de plaques de cuisson comprend :

  • Orientation officielleServez la perfection avec des instructions simples qui vous apprendront à tirer parti des capacités uniques de votre four à friture numérique à air comprimé Ninja® Foodi™.
  • Recettes rapides et facilesApprenez à concocter 75 plats délicieux, allant des plateaux de fête aux soupers en tôle.
  • FAQ utilesObtenez des réponses sur la façon de convertir des recettes de four classiques, le type d'ustensiles de cuisine que vous pouvez utiliser, et plus encore.

Il n'y a jamais eu d'appareil plus pratique que le four à frire numérique à air comprimé Ninja® Foodi ™ ou un meilleur livre de recettes pour l'associer.

Réduisez le temps, les efforts et le gaspillage alimentaire avec le livre de recettes officiel Instant Pot® pour deux

Votre Instant Pot détient la clé pour préparer rapidement de délicieux repas, et vous pouvez désormais profiter de recettes savoureuses parfaitement dosées pour deux. Ce livre de recettes Instant Pot est rempli de plus de 80 recettes faciles pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, les accompagnements et les desserts qui aident à éviter les devinettes lors de la préparation de repas conviviaux en semaine pour deux.

Réduisez les déchets et les restes avec des plats comme des coupes de pain doré pomme-cannelle, du poulet et du riz à la Shawarma et des mini-gâteaux au fromage marbrés au chocolat. Ces recettes fonctionnent avec tous les modèles de 3 pintes Mini et 6 pintes Lux, Duo et Ultra avec des conseils de modification si nécessaire.

  • Aperçu de l'Instant Pot— Obtenez des conseils adaptés aux débutants, des conseils d'achat pour deux, des conseils de dépannage et des pointeurs pour augmenter ou réduire les recettes.
  • Conseils de recettes pratiques— Trouvez des conseils pour utiliser les ingrédients, modifier les temps de cuisson (si nécessaire) pour les modèles Lux Mini et plus grands, et répartir le travail pour accélérer la préparation.
  • Des recettes qui font gagner du temps—Passez plus de temps à profiter de votre compagnie avec une majorité de recettes ne prenant que 10 minutes ou moins à préparer et moins d'une heure à mettre sur la table.

Simplifiez l'heure des repas sans sacrifier la saveur avec l'aide de Le livre de cuisine instantané ultime pour deux.

La collection officielle de recettes simples et rapides pour votre Ninja® Foodi™

Ce livre de cuisine en une seule casserole facilite l'heure des repas avec des recettes savoureuses et simples qui vous aident à tirer le meilleur parti de votre Ninja Foodi. Commencez par la cuisson sous pression et terminez par le croustillant - la technologie Ninja® Foodi's™ Tendercrisp™ change la donne lorsqu'il s'agit de repas simples et rapides dans une casserole. Recipes take minimal prep, feature easy-to-find ingredients, and, most importantly, require no additional cooking steps or appliances.

Turn your Ninja Foodi into the centerpiece of your kitchen with:

  • 100 One-pot recipes—Learn how you can create delicious breakfast, lunches, dinners, and desserts without needing any cookware beyond your Ninja Foodi.
  • Fast and convenient—Cook up delicious meals in a flash with recipes that include quick prep, no additional stove-top or oven cooking, and faster cleanup.
  • A complete user’s guide—Get to know your Ninja Foodi with handy FAQs and step-by-step instructions to master all of your Foodi’s functions, from “360 meals” to the Tendercrisp™ technology.

Open yourself to a world of fuss-free cooking using your Ninja Foodi thanks to this official cookbook.

Everyday cooking made simple and delicious―Instant Pot® cookbook recipes you'll love!

Are you ready to add some creativity to your pressure cooker? Les Instant Pot® Obsession is the ultimate Instant Pot® cookbook that shows you how to turn your one-pot meals into full-course feasts.

Featuring 120 easy recipes for every occasion, this Instant Pot® cookbook helps you understand every feature of your pressure cooker, as well as nutritional info and time charts to keep your cooking stress-free. This essential Instant Pot® cookbook also provides tasty variations on your go-to staples to help keep your one-pot meals unique and utterly delicious.

Find inspiration and more in the Instant Pot® cookbook, including:

  • One pot fits all―Enjoy 120 incredible Instant Pot® recipes ranging from French toast cups, chicken cacciatore, crème brûlée, and more in less than an hour.
  • Instant Pot® insider―Discover the ins and outs of your pressure cooker using FAQs on everything from pantry essentials to power-user tips.
  • Dynamic dining―Rejuvenate your tried-and-true recipes with mouthwatering variations for one-of-a-kind, one-pot meals.

With this Instant Pot® cookbook, you can create countless tasty meals with imagination.

Create tasty vegetarian meals for two with your Instant Pot

The Instant Pot makes it convenient to whip up small-batch, veggie-forward meals without lots of dishes, leftovers, or time spent in the kitchen. Whether you’re a full-time vegetarian or simply want to eat more greens, The Instant Pot Vegetarian Cookbook for Two streamlines mealtime with perfectly scaled, meat-free dishes for your Instant Pot. Featuring simple instructions and basic ingredients, these versatile recipes can be made with either a 3- or 6-quart Instant Pot.

The Instant Pot Vegetarian Cookbook for Two comprend :

  • Tips on cooking for two—Get smart suggestions for planning meals, stocking your kitchen, and shopping for groceries in small batches.
  • Instant Pot guidance—Learn everything your Instant Pot can do, find answers to frequently asked questions, and get pointers for safe and successful cooking.
  • A focus on nutrition—Find nutritional information for every recipe in this Instant Pot vegetarian cookbook, plus tips for adapting dishes to be vegan, gluten-free, and more.

Explore flavors ranging from regional American favorites to diverse cuisines around the world, with The Instant Pot Vegetarian Cookbook for Two.

Even heat distribution for an extra-crispy crunch—the complete guide to convection ovens

Convection ovens aren’t just for professional kitchens—now you can enjoy everything you would from a restaurant right in your own home with this convection oven cookbook. From flaky pastries to perfectly juicy roasts, here’s how to get the most out of your convection oven—no experience required.

Whether you have a built-in or countertop model, with this convection oven cookbook you’ll learn the science behind convection cooking and how these special ovens can make your favorite dishes even tastier. Then, combine your newfound knowledge of best practices with 101 creative, tasty recipes and see why everyone raves about the crispy, tender, and flavorful meals that convection ovens yield.

Some of the features of this convection oven cookbook include:

  • Trucs et astuces—Make each recipe tasty and easy with helpful hacks designed to make convection cooking fast and delicious.
  • Chart it out—Useful tables in this convection oven cookbook provide temperature and time adjustments so you can adapt any recipe you have for convection perfection.
  • Steps for success—Learn how each setting works and what tools you’ll need to succeed with this convection oven cookbook, then use step-by-step instructions to make your first convection meal stress-free and fun.

Bake the most out of your convection oven with this easy and delicious beginner's cookbook.

With one-pot meals specifically designed for duos, the All-In-One Dutch Oven Cookbook for Two is your ultimate solution to unwanted leftovers.

Many Dutch oven cookbooks offer recipes meant to serve 6 or more. But why overspend on pricey ingredients or waste time in the kitchen you’re only cooking for two? Les All-In-One Dutch Oven Cookbook for Two will show you how to create the wholesome, delicious meals you want without all the leftovers you don’t.

  • More than 90 creative Dutch oven recipes that go beyond chili and stews, offering new perfect-for-two favorites like Butternut Squash Risotto and Chicken and Herb Dumplings
  • Meals prep in less than 15 minutes and cook in under 45 minutes and use only your Dutch oven for a nearly hands-off cooking experience
  • A sample weekly meal plan perfectly-portioned for two covers breakfasts, mains, vegetarian options, and even desserts

Created by culinary instructor and food writer Janet Zimmerman, the All-In-One Dutch Oven Cookbook for Two calms the common stressors that can go along with cooking for two. You’ll buy only what you need, use just one pot, and wipe your hands clean after the quickest cleanup ever.

“My new favorite cookbook! I especially love that these meals are meant for two people and my husband and I don't end up with a ton of uneaten leftovers. A great cookbook for couples!”— Holly S., Amazon Customer

Tasty, timesaving recipes for busy cooks using stove-top or electric pressure cookers

Pulled pork in 30 minutes. Sweet potato curry in 20 minutes. Steamed mussels in 10 minutes. It’s not magic. It’s what pressure cooking makes possible.

Now that today’s modern pressure cookers are safer than ever, there’s no need to fear kitchen explosions—and no more excuses for ordering takeout or microwaving frozen dinners. In The Healthy Pressure Cooker Cookbook, Janet A. Zimmerman offers a mix of 125 classic, international, and modern pressure cooker recipes for all eaters who want to put whole foods meals on the table, but not spend all day cooking them. Here you’ll find:

• The 10 must-know do’s and don’ts of pressure cooking
• A step-by-step guide to using your pressure cooker
• Guidance for adapting your favorite recipes for the pressure cooker
• Recipes with pressure cooking times and preparations for both stove-top and electric pressure cookers
• Nutritional information with every recipe and labels for Paleo, gluten-free, vegetarian, vegan, and one-pot meals to help you find the recipe that’s right for you

Recipes include: Bone Broth, Smoked Salmon Chowder, Honey-Chipotle Chicken Wings, Asian Pork Sliders, Beef Barbacoa Tacos, Three-Bean Vegetarian Chili, Balsamic-Braised Brussels Sprouts, and more!


How to Make Mashed Potatoes 5 Ways

There&rsquos no question that mashed potatoes are a Turkey Day necessity. But when you&rsquore cooking multiple side dishes, it can sometimes be hard to find an appliance not in use &ndash or not already covered in pumpkin puree or turkey gravy &ndash when you need it. Plus, mashing them by hand is tedious at best and painful at worst. Put the hand masher down and back away from the whisk. Try one of these helpful methods to make mashing easy or to free up your stove.

Roaster Oven Mashed Potatoes
It&rsquos not as well known that the roaster oven can do more than make a juicy, delicious cut of meat. Most roasters, in addition to the obvious (roasting), can actually cook and bake just like a regular oven, plus keep food warm during serving. For this make-ahead recipe straight from the Hamilton Beach Test Kitchen, you can make a batch of twice-baked mashed potatoes casserole-style a day in advance, and just pop them in the roaster oven before mealtime.

Sous Vide Mashed Potatoes
For an easy and hands-off way to make mashed potatoes &ndash which might be just the Hail Mary you needed during the 11th hour of Thanksgiving Day prep &ndash consider cooking them sous vide. The technique requires either an immersion circulator or the Hamilton Beach® Professional Sous Vide and 6QT Slow Cooker. Our recipe for Sous Vide Garlic & Herb Mashed Potatoes is a multitasker's dream because you can tend to other things while the flavors of the garlic and herb infuse the potato. The recipe calls for cooking the potatoes for three hours, but if you find yourself with your hands full when the timer goes off, they can stay in the temperature-controlled water bath without overcooking until you&rsquore ready to mash &rsquoem up.

Slow Cooker Mashed Potatoes
Free up a burner for other dishes and turn to the slow cooker to make your mashed potatoes. Not only can you make a fairly large serving size in a standard sized slow cooker (our recipe for Slow Cooker Easy Mashed Potatoes serves 20), but you can switch it to the Warm setting when it&rsquos ready and serve straight from the slow cooker. For a sweet spin on the classic mashed potatoes recipe, try out our Slow Cooker Cranberry Sweet Potatoes.

Stand Mixer Mashed Potatoes
Using a stand mixer for mashed potatoes is a tried and true method because it saves a lot of arm pain from having to manually mash them. This appliance is so straightforward, it&rsquos compatible with almost any mashed potato recipe. You do need to be careful not to overprocess the potatoes, so mix with caution &ndash the more you handle them, the more likely they are to develop a glue-like or tacky consistency. For best results, like for this Zesty Mashed Potatoes recipe, use the flat beater attachment instead of your whisk attachment.

Hand Mixer Mashed Potatoes
What&rsquos the advantage to using a hand mixer over a stand mixer? One less big mixing bowl to cram into your already over-loaded dishwasher. In just one pot, you can boil your potatoes on the stovetop, drain them, add your ingredients and mix it all together with your hand mixer &ndash just avoid using a non-stick pot, since the beaters can damage the coating. Try a twist on classic mashed potatoes this year by making Root Vegetable Mashed potatoes or stick with a classic mashed potatoes recipe that can be assembled all in one dish, which is something you&rsquoll be thankful for come clean-up time.


Thanksgiving Countdown Calendar: How to Plan a Stress-free Meal

Whether you are hosting Thanksgiving dinner for the first time or are a seasoned entertainer, a Thanksgiving checklist can help ensure you don&rsquot forget a single detail this year. With everything from how to time the turkey just right to when the ideal time to make your pie dough is (it&rsquos earlier than you think!), our experts in the test kitchen have created the ultimate Thanksgiving dinner checklist to help you plan.

You can read through our tips with links to recipes below, or click here for a helpful printable Thanksgiving checklist.

3 Weeks in Advance
With Halloween behind you, now is the time to finalize your Thanksgiving plan. First, Make sure you have your guest list in order and send your invitations if you haven&rsquot already. Next, start planning your menu, including the specific recipes you plan on making. Consider the dietary restrictions of your guests so that there is a little something for everyone. Depending on the number of guests and where they are traveling from, you may also want to make it a potluck Thanksgiving. If so, make sure you assign the dishes or ask for volunteers.

Since you now have your guest list, figure out what size bird you&rsquoll need to purchase. If you are planning on roasting a fresh turkey, this also the time you should place your order. This is also a great time to take a peep inside your freezer and see what you should eat, give away or throw away. You&rsquoll want it as empty as possible for your frozen baked goods or turkey in the next few weeks.

Test Kitchen Tips: When picking your recipes, make sure they all don&rsquot have to happen in the last hour before the meal. Otherwise, you&rsquoll have countertop and oven space competition. Try thinking outside the box &mdash could you make one of your side dishes in the slow cooker? What about cooking your turkey (or another dish!) in a roaster oven to free up your oven for pies? Thinking ahead can cut down on turkey day stress.

2 Weeks in Advance
Thanksgiving is still two weeks away &mdash no need to panic. This is a good time to run an inventory of your supplies. Are you using paper plates and plastic glasses or will you be using your best china? Either way, making sure you have enough serving sets to feed all of your guests is important. Take inventory on the number of storage containers you have as well you may want to send leftover home with your guests.

It&rsquos time to make your shopping list and to stock up on pantry staples like flour, butter and sugar. You can also purchase any of your non-perishables now.

If you are planning on using your roaster oven, griddle, or electric knife, make sure to test them and see if they are still in working order. Check the batteries on your instant-read thermometer or purchase one if you don&rsquot have one yet.

You can also start making your freezable baked goods now. Pie crust, rolls and bread can all be made in advance and stored in the freezer. Take them out right before you start cooking to make sure they are ready for the meal.

1 Week in Advance
Thanksgiving is right around the corner so grab your shopping list and get going! If you are using a frozen turkey, now is the time to make that purchase. Make sure you purchase the right size bird for your guest list. If you have guests staying overnight, don&rsquot forget about breakfast foods for Friday morning!

3 to 4 Days Ahead
Depending on the size of your turkey, this is probably a good time to take it out of the freezer and pop it in the fridge to thaw. A good rule to follow is to give every 5 lbs of turkey a 24 hour period to thaw. Make sure to use safe food habits when doing this. If you are using a fresh turkey, go ahead and pick it up from the store. You can also prepare your cranberry dish or relish.

1 to 2 Days Ahead
It&rsquos time to start brining the bird (try a dry brine for an extra-tasty turkey). Take out your tablecloth and napkins and run a quick iron over them. Take out all your platters and serving dishes and polish the silver until it shines. Make a timetable chart for your dishes so you know what time everything needs to move in and out of the oven or appliance you are using to make it. If you&rsquove frozen your pie crust, move it from the freezer to the refrigerator now.

1 Day Ahead
It&rsquos pie time! Go ahead and get baking. This is also a great time to do all your chopping &mdash celery, onions and vegetables can all be done in advance. You can also saute your vegetables for the stuffing. If you are having a salad with Thanksgiving dinner, you can go ahead and prepare it, just be sure not to dress it until right before the meal. If you are having any reheatable dishes, like mashed potatoes or sweet potatoes, you can go ahead and make them now.

Since your linens are ready, you can set the table now too in anticipation of the arrival of your guests. If you are serving guests buffet style, put out the dishes they&rsquoll be served in and label them so that you don&rsquot accidentally use them during preparations tomorrow. Chill your wine and drinks and set up a coffee and drink station so that people can serve themselves when they arrive.

Thanksgiving Day
It&rsquos go time! Execute your timetable for cooking. Stuff your turkey or place the stuffing in an ovenproof bowl to reheat later. You can also transfer it to your slow cooker crock to keep it warm while the turkey rests and you bake your bread and rolls. Planning ahead will have really paid off. Relax, have a glass of wine and enjoy time with your family and friends.

Black Friday
Enjoy the leftovers from your delicious Thanksgiving meal. This is also a good time to evaluate your cooking experience. Could any part of the experience have been better? Think of appliances that might have made the day go more smoothly.


Breathe New Life into Your Meals!

Since we launched Simple Meals last October, we’ve loved hearing your feedback about how it’s been helping your families breathe easier.

Allison “I can’t thank you enough for your meal plans! They have literally breathed new life into our meal time!”

Anne “What a brilliant idea. We are so impressed!”

Kim “We love getting your Simple Meals plan every week!”

Knowing that Simple Meals truly is helping people win back family time, spend less time planning and cooking, all while still putting great real food meals on the table is so very encouraging to us!

Family time comes first, and I’m excited to make it even easier for all of us to make this a reality!

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