Autre

Salatica Arlechin


Portions : 1

Temps de préparation: moins de 15 minutes

COMMENT PRÉPARER LA RECETTE Salatica Arlechin :

utiliser un yaourt nature et de l'aneth vert finement haché, 2 gouttes de jus de citron, une pincée de sel et faire la vinaigrette.Puis hacher des petits cubes de poivron rouge et orange, oignon rouge, concombre et petits bulbes d'oignon vert.Mélanger, garnir avec des feuilles de laitue.


Préparation Salade d'hiver au poulet

Hacher l'ail vert et mélanger dans un bol avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus d'1/2 citron, une pincée de sel et 2 cuillères à soupe de crème sure. Ajouter les œufs durs tranchés et mélanger.

Dans le saladier, ajoutez les tomates tranchées et la laitue. Remuer doucement. En parallèle, préparez les filets de poitrine de poulet comme suit : poivrez et laissez reposer au moins 10 minutes dans un bol avec un peu d'huile d'olive et le reste du jus de citron (de l'autre moitié). Je les saute directement dans l'assiette pour qu'elles restent tendres une fois frites.


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Le lait frit (ou littéralement & # 8222lait frit & # 8221) est un dessert typique du nord de l'Espagne. Il est fabriqué à partir de farine avec du lait et du sucre, jusqu'à ce qu'il épaississe, en une pâte ferme, qui est ensuite portionnée, frite et servie avec du sucre glace et de la cannelle en poudre.





Ingrédients:

1l de lait
150g d'amidon alimentaire
300g vieux
Zeste de citron ou d'orange
2 oeufs
3 cuillères à soupe de farine
Huile de friture

Sucre en poudre pour poudrer

Mode de préparation :
Dans une casserole faire bouillir 900 ml de lait (sur la quantité totale de lait nécessaire)

On ajoute aussi du sucre en poudre au lait, et pour la saveur on peut ajouter un morceau de zeste de citron ou d'orange et un bâton de cannelle (je ne l'ai pas ajouté car je n'aime pas trop la cannelle). Laissez le tout sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.

Pendant ce temps, dans un bol, mettez le reste du lait de la quantité totale, 100 ml, ajoutez l'amidon et mélangez jusqu'à consistance lisse.


Verser la composition obtenue sur le lait avec le sucre bouilli, et mélanger en continu jusqu'à ce que la composition commence à épaissir.


Versez la composition obtenue dans un bol (j'ai utilisé un plat rectangulaire de gêne, vous pouvez aussi utiliser un plateau) et laissez refroidir.

Lorsque la composition a refroidi et que nous remarquons qu'elle commence à se détacher du bol, nous mettons un hachoir dessus et le retournons à l'envers.

Nous coupons la composition en carrés, la taille est décidée par vous, ils peuvent être de n'importe quelle forme.

Nous prenons 2 assiettes, dans une nous cassons les œufs et nous les battons et dans une autre nous mettons de la farine.

On le prend carré par carré, on le met dans la farine des deux côtés, puis on le met dans l'œuf, de la même manière, d'un côté et de l'autre.

Mettez de l'huile dans une poêle, faites bien chauffer et faites revenir les carrés de lait. Faites-les frire des deux côtés puis sortez-les sur une serviette en papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.


Après avoir égoutté et refroidi les carrés de lait frit, je les ai saupoudrés de sucre en poudre. Ils peuvent être servis tels quels ou accompagnés d'une salade de fruits ou avec du sirop ou de la confiture de poisson.





Vidéo: Salatica (Décembre 2021).