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Crêpes Scallion


Cela peut sembler une longue recette, mais Bisquick™ est un excellent raccourci !PLUS+MOINS-

ParLa nourriture dans ma barbe

Mis à jour le 30 octobre 2014

Ingrédients

CRÊPES

1

tasse de mélange à pâtisserie Bisquick™ Original

Pas

Masquer les images

  • 1

    Mélanger tous les ingrédients de la sauce pour former la trempette.

  • 2

    Râper les carottes en fines lamelles. Lavez et coupez les parties vertes des oignons verts en morceaux de 1 pouce.

  • 3

    Battre les œufs avec l'eau et verser sur le Bisquick dans un grand bol. Bien mélanger. Elle sera beaucoup plus fine que la pâte à crêpes à l'américaine.

  • 4

    Mélanger les lamelles de carottes à la pâte à crêpes.

  • 5

    Dans une poêle à frire ou une poêle en fonte, en travaillant par lots d'un ou deux selon l'espace dont vous disposez, faites revenir juste assez d'oignons verts pour chaque crêpe jusqu'à ce qu'ils noircissent à certains endroits. Versez ensuite un peu de pâte sur les échalotes.

  • 6

    Cuire jusqu'à ce que le fond soit doré et solidifié/retournable. Retournez et répétez.

  • 7

    Couper comme une pizza en 8 tranches et servir avec la trempette.

Information nutritionnelle

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Les crêpes aux oignons verts ont toujours été mon apéritif préféré dans tous les restaurants asiatiques.

    Ils sont légèrement différents dans un endroit vietnamien, par rapport au coréen, au chinois ou même au thaï. Parfois, j'ai l'impression qu'ils diffèrent même dans chaque restaurant ! Mais ils ont toujours cette trempette super salée.

    Si je devais choisir, je dirais que ces Scallion Pancakes sont les plus proches de la version coréenne. Avec ce raccourci amusant, ces crêpes aux oignons verts sont rapides et faciles à préparer, et toujours très délicieuses.

    Ceux-ci contiennent beaucoup plus d'œufs et de liquide que ce qui est indiqué sur la boîte pour les crêpes à l'américaine.

    Commencez par faire revenir les échalotes.

    Versez ensuite la pâte juste par dessus.

    Des trucs savoureux !

    Dan Whalen préfère les pancakes asiatiques aux pancakes américains. Il blogue depuis plus de 4 ans sur The Food in My Beard; consultez souvent le profil de Dan's Tablespoon pour essayer ses recettes avec des variantes internationales créatives !


Crêpes aux oignons verts - Recettes

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage, plus un supplément pour la surface de travail
  • 2 c. sel kasher, plus un supplément pour le service
  • ¾ tasse d'eau bouillante, plus si nécessaire
  • ½ tasse de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe. sucre granulé ou cassonade
  • 1 cuillère à soupe. plus 2 cuillères à café d'huile de sésame, divisé
  • 1 ⅓ tasse plus 2 cuillères à soupe d'oignons verts émincés (d'environ 2 bouquets), divisés
  • 2 cuillères à soupe. vinaigre de riz ou vinaigre noir
  • 1 c. huile de chili ou sauce piquante (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe. huile végétale, plus supplémentaire pour la friture, pour servir

Instructions

Mélanger la farine et le sel dans un grand bol et fouetter pour combiner. Ajoutez progressivement de l'eau bouillante, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que l'eau soit incorporée et qu'il ne reste plus de morceaux secs de farine. Commencez à pétrir dans le bol avec une main, en utilisant l'autre main pour stabiliser le bol. Continuez à pétrir en poussant la pâte contre le bord du bol et en la doublant sur elle-même, jusqu'à ce qu'elle soit cohésive et légèrement lisse. Ajouter de l'eau par cuillère à soupe si nécessaire. Transférer sur une surface de travail légèrement farinée et pétrir pendant 5 à 8 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'une pâte lisse et légèrement collante se forme. Former un rond, transférer dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser reposer au moins 1 heure et jusqu'à 4 heures à l'avance, à température ambiante. La pâte peut également être préparée dans un batteur sur socle équipé de l'accessoire à pales. Lorsque vous utilisez cette méthode, passez à la fixation du crochet pétrisseur une fois que l'eau est complètement incorporée et pétrissez jusqu'à consistance lisse, environ 6 minutes.

Pendant que la pâte repose, préparez la trempette. Mélanger la sauce soja, le sucre, 2 cuillères à café d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe d'oignons verts, le vinaigre et la sauce piquante, si désiré. Mettre de côté.

Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile de sésame restante et 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Diviser la pâte en 4 morceaux, former des petits ronds et fariner légèrement un plan de travail. En travaillant un morceau à la fois et en gardant la pâte inutilisée recouverte d'un torchon, roulez chaque rond en un cercle de 8 pouces. Badigeonner légèrement le dessus de la pâte avec le mélange de sésame et d'huile végétale, saupoudrer d'un quart d'oignons verts hachés et rouler la pâte en un rouleau serré ressemblant à un cigare. Ensuite, enroulez la pâte en spirale, comme une coquille d'escargot, en insérant l'extrémité de la spirale en dessous, au centre de la face inférieure de la pâte. Appuyez avec votre paume pour sceller et mettre de côté, recouvert d'un torchon. Répéter avec le reste de la pâte, de l'huile et des oignons verts, en farinant la surface au besoin pour éviter qu'elle ne colle.

Ensuite, roulez chaque morceau de pâte en spirale en un mince rond de 7 pouces, environ ⅜ de pouce d'épaisseur, enfarinant la pâte et légèrement en surface si nécessaire. Si la pâte se contracte et semble avoir du mal à s'enrouler dans un cercle de cette épaisseur, laissez la pâte se détendre pendant 10 à 15 minutes, à couvert, et réessayez.

Chauffer une plaque chauffante ou une poêle en fonte à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter suffisamment d'huile végétale pour enrober généreusement la surface. La quantité dépendra de la taille de votre poêle ou plancha. Ajouter les crêpes aux oignons verts, par lots si nécessaire, et cuire, en retournant une fois et en ajoutant de l'huile si nécessaire, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, environ 2 à 4 minutes de chaque côté. Les crêpes doivent être entièrement cuites à feu doux si nécessaire pour éviter un brunissement excessif. Saupoudrer les crêpes finies de sel supplémentaire et transférer au four sur une plaque à pâtisserie pour les garder au chaud pendant que les autres crêpes font frire.


Crêpes chinoises aux oignons verts (Congyoubing)

Crêpe d'échalotes chinoises également connue sous le nom de crêpe d'oignon vert ou de Congyoubing est l'un des aliments de rue chinois célèbres et traditionnels et le petit-déjeuner chinois idéal. Ces crêpes croustillantes et parfumées sont disponibles dans toute la Chine. Faire votre propre crêpe aux oignons verts à la maison est facile et agréable.

Je sais que de nombreux restaurants chinois dans le monde proposent cette jolie crêpe. Cependant, en faire à la maison est une belle expérience. Ce n'est qu'avec des ingrédients simples et quotidiens que nous pouvons faire nos propres crêpes aux oignons verts extrêmement aromatiques. En Chine, il existe, en fait, plusieurs types de galettes d'oignons verts. Dans les provinces du nord, la crêpe aux oignons verts (cette version) est plus fine, moelleuse et avec moins d'huile. Dans le sud de la Chine, par exemple, à Shanghai, les crêpes aux oignons verts sont plus épaisses et frites avec une plus grande quantité d'huile et créent une coquille encore plus croustillante et une partie intérieure plus molle.

Remarque du cuisinier

  1. Afin de rendre la crêpe moelleuse mais toujours facile à cuisiner, j'utilise à la fois de l'eau bouillante chaude et de l'eau froide. La pâte à l'eau bouillante (烫面) est molle lorsqu'elle est bien cuite, tandis que la pâte à l'eau froide (冷面) produit une texture plus moelleuse.
  2. Je suggère d'utiliser uniquement la partie verte de l'oignon vert ou de l'oignon vert. La partie blanche dure perce généralement la cape.
  3. Il est assez important de reposer la crêpe bien formée juste avant le dernier étalement.
  4. À chaque étape de cette recette, couvrez votre pâte simple avec un chiffon humide pour éviter qu'elle ne se dessèche.

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage non décalée (près de 300g)
  • ¾ tasse d'eau (1/2 eau bouillante chaude + ⅓ eau froide) + 10 ml pour ajuster
  • 1 cuillère à soupe. huile de cuisson végétale
  • 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
  • 2 tasses d'oignons verts hachés (utiliser la partie verte seulement)
  • ½ c. sel
  • 1 cuillère à soupe. Poudre de cinq épices chinoises (pour la garniture)

Pas

Mélanger le sel avec la farine tout usage.Préparer un grand bol à mélanger. Creusez un petit trou au centre puis versez l'eau chaude. Attendez 10 minutes puis ajoutez l'eau froide et l'huile végétale. Saisir le tout pour former une boule, couvrir et laisser reposer 5 minutes puis pétrir jusqu'à consistance très lisse (environ 3-5 minutes). La pâte doit être assez molle. Couvrir le reste pendant 20 à 30 minutes.

Après le repos, la pâte doit être assez facile à étaler. Divisez la grande pâte en 4 morceaux et roulez chaque morceau en un grand cercle autour. Badigeonner d'huile, saupoudrer de cinq épices chinoises et de ciboulette ciselée (laisser 1 cm du bord vide). Rouler le cercle en cylindre. Et encore rouler en forme d'escargot. Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 10 à 15 minutes.

Ensuite, étalez la crêpe en grand autour du cercle. Soyez doux et utilisez votre main le plus possible. Pour obtenir une crêpe ronde parfaite pour les débutants, procurez-vous un petit moule (18 à 20 cm de diamètre) et poussez avec les doigts pour étaler la pâte sur le moule.

Badigeonner un peu d'huile de cuisson sur une poêle puis placer les galettes d'échalotes roulées.

Utilisation feu moyen à la poêle jusqu'à ce que la surface devienne brune environ 2-3 minutes. Et retourner pour faire frire encore 1 à 2 minutes. Utilisez une spatule pour presser le cercle de temps en temps, en particulier la partie centrale, pour vous assurer que le cercle est uniformément frit.

D'autres crêpes à essayer

Que faire avec des crêpes aux échalotes

Les crêpes aux oignons verts peuvent être associées à des soupes savoureuses, une soupe de racine de lotus, une soupe de gouttes d'œufs à la tomate, une soupe de varech. Ou vous pouvez l'associer à un lait de soja sucré.


Crêpes chinoises aux échalotes (crêpes aux échalotes)

Mon régal de restaurant chinois préféré fait à la maison – avec des photos étape par étape ! Merveilleusement croustillant à l'extérieur, moelleux, feuilleté et salé à l'intérieur. Authentique et facile ! J'aime tellement les crêpes aux oignons verts que j'avais l'habitude d'en stocker surgelées dans l'épicerie asiatique, puis de les cuisiner à la maison. Je jure qu'ils sont la meilleure collation de minuit après quelques vins de trop et qu'ils prennent quelques minutes à cuire directement du congélateur. J'ai été inspiré pour essayer de les faire moi-même parce que j'ai acheté tout un tas d'échalotes juste pour pouvoir en utiliser un seul pour une recette et je devais trouver une recette qui utilisait beaucoup d'échalotes !

OUI c'est facile ! Bien sûr, c'est facile – chaque recette sur mon blog est facile. Je vous promets que cela vaut la peine d'essayer. L'odeur quand la crêpe frappe la poêle, les échalotes qui grésillent… Je n'ai plus de mots pour décrire à quel point c'est bon. C'est un excellent plat à préparer à l'avance, vous pouvez conserver les crêpes prêtes à cuire au réfrigérateur ou au congélateur et vous pouvez les faire cuire à l'état congelé, cela ne prend que 3 minutes au lieu de 2 minutes. le poêle.

La recette est vraiment facile (recette complète fournie ci-dessous). Tout ce que vous faites est de mélanger la farine, le sel et l'eau pour faire une pâte, de la mettre de côté pendant 10 minutes, de la diviser en deux, puis de rouler chaque boule finement sur environ 1,5 pi/50 cm x 8 & 8243/20 cm. Vaporisez ensuite légèrement d'huile, puis roulez-la en commençant par l'extrémité la plus large. Ensuite, enroulez-le en forme d'escargot, appuyez avec votre main et roulez à nouveau dans la même forme. Répétez avec l'autre balle.

Déroulez-les à nouveau. Cette fois, après l'avoir aspergé d'huile, répartissez sur les oignons verts hachés et une pincée de sel. Ensuite, enroulez-le à nouveau, en commençant par l'extrémité large. Après l'avoir roulée, coupez la pâte en deux, puis enroulez à nouveau. Vous vous retrouverez avec 4 bobines. Appuyez avec votre main et étalez-la en une crêpe ronde d'environ 1/3 ” / 0,5 cm d'épaisseur. Ensuite, vous faites simplement frire à la poêle.

La pulvérisation d'huile, les enroulements et les enroulements est ce qui crée les couches squameuses que vous pouvez voir sur cette photo.

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Faire frire des crêpes aux oignons verts

La seule chose qui reste à mentionner est la température de friture. J'ai essayé de faire frire des crêpes d'oignons verts sur plusieurs plages de températures pour trouver la méthode idéale pour obtenir une croûte croustillante et une expansion optimale de la couche. J'ai également essayé d'utiliser très peu d'huile (1 cuillère à soupe) et beaucoup d'huile (jusqu'à 1/2 tasse, suffisamment pour que l'huile dépasse le dessus de la crêpe). En fin de compte, j'ai découvert qu'une chaleur très élevée produit des crêpes cuites de manière inégale. Ils cloquent et bouillonnent rapidement, les fines bulles cuisent et brûlent bien avant que d'autres zones de la crêpe ne commencent même à prendre de la couleur ou que l'intérieur ne commence à prendre.

D'un autre côté, gardez le feu trop bas et la crêpe reste là, absorbant lentement l'huile jusqu'à ce qu'elle soit totalement saturée, devenant lourde et grasse au lieu d'être légère et croustillante.

Une chaleur modérée avec une bonne quantité d'huile et un tourbillon constant est le meilleur moyen d'obtenir un brunissement uniforme et des couches discrètes et feuilletées.

Si vous aimez l'idée de ces crêpes aux oignons verts, voici une collection complète de recettes d'apéritifs sino-américains.


Pancakes feuilletés aux échalotes et aux échalotes

Les crêpes aux échalotes (蔥油餅) font partie de ces plats traditionnels chinois qui plairont à une foule. En général, ils sont poêlés pour qu'ils soient bien croustillants à l'extérieur. Le signe d'une bonne crêpe aux oignons verts sont les couches de pâte feuilletées. Quand je dis feuilleté, je ne veux pas dire croûte à tarte au beurre un peu feuilletée. Au contraire, lorsque vous ouvrez une crêpe aux oignons verts, vous devriez voir de fines couches de pâte qui se chevauchent. Il donne aux crêpes une légère qualité aérée au centre.

Il m'a fallu un certain temps pour trouver la meilleure méthode pour faire des crêpes aux oignons verts. Dans le passé, j'ai roulé de petites boules de pâte en un cercle relativement fin, roulé ce cercle en une bûche serrée et enroulé ce cercle en forme d'escargot. Ensuite, je roulais à nouveau cette pâte enroulée en un cercle mince et je faisais frire les crêpes (voir mon article ici pour la recette complète). Bien que les crêpes aient bon goût, je croyais toujours que je pourrais trouver une meilleure recette. Après avoir regardé beaucoup, beaucoup de vidéos YouTube, j'ai finalement développé une meilleure méthode pour la recette !


  1. Dans un robot culinaire, ajouter 2 tasses de farine et la levure chimique. Ensuite, avec le moteur en marche, ajoutez ⅔ de tasse d'eau froide et continuez le processus jusqu'à ce qu'une pâte se forme, environ 40 secondes. Transférer la pâte dans une assiette et réserver. Ajoutez le reste de la farine et le sel dans le robot culinaire et, avec le moteur en marche, ajoutez ⅔ tasse d'eau bouillante. Continuez le traitement jusqu'à ce qu'une pâte hirsute se forme, environ 30 secondes. Remettre la pâte réservée dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que les deux pâtes se réunissent, environ 35 secondes.
  2. Fariner légèrement un plan de travail propre et y déposer la pâte. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 4 minutes. Beurrer un grand bol, y transférer la pâte, couvrir et réserver à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit souple et détendue, environ 2 heures.
  3. Fariner légèrement un plan de travail propre et un rouleau à pâtisserie. Divisez la pâte en deux et roulez la moitié en un rectangle de 10 par 20 pouces. Badigeonner le rectangle d'une cuillère à soupe d'huile de canola et d'huile de sésame. Saupoudrer de la moitié des oignons verts, la moitié des flocons de piment et la moitié du poivre blanc. En commençant par un côté long, roulez fermement le rectangle comme un rouleau de gelée, en vous étirant doucement vers l'extérieur pendant que vous roulez. Couper le rouleau en travers en 3 morceaux égaux. Étirez légèrement une pièce et, à partir d'un bord, enroulez-la horizontalement en repliant l'extrémité extérieure en dessous. Aplatissez doucement la bobine en un disque avec votre main, puis utilisez le rouleau à pâtisserie pour aplatir le disque plus loin dans un cercle de 6 pouces. Répétez avec les morceaux restants et la deuxième moitié de la pâte et des garnitures. Couvrir les crêpes d'une grande feuille de pellicule plastique et laisser reposer 10 minutes.
  4. Placer une grande plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200°F.
  5. Dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen, ajouter 2 cuillères à café d'huile de canola. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez 1 crêpe dans la poêle et faites cuire, en remuant la poêle et en la retournant une fois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, environ 10 minutes. Utilisez une spatule large ou des pinces pour transférer la crêpe sur la plaque à pâtisserie dans le four. Répéter avec l'huile restante et les crêpes. Lorsque toutes les crêpes sont cuites, retirez-les du four et coupez-les en quartiers. Servir chaud, avec de la sauce soja pour tremper.

Les crêpes aux oignons verts sont aussi populaires en Chine que les muffins le sont en Amérique. La recette de base d'une simple crêpe aux oignons verts, servie avec du lait de soja ou de la bouillie de riz pour le petit-déjeuner, n'est qu'un guide. Certains l'aiment plus ferme, d'autres plus moelleux. Christophe Testani

Crêpe aux oignons verts avec trempette au gingembre

Cette recette de crêpes aux échalotes et de l'incroyable trempette de soja au gingembre et au sésame vous aidera à préparer des crêpes chinoises aux échalotes feuilletées et moelleuses à la maison. Servir en apéritif ou en collation.

Pour moi, trois choses font que les crêpes aux oignons verts ont le même goût que celles servies dans un restaurant chinois.

  1. Saveur d'échalotes fraîches.
  2. Couches feuilletées et texture moelleuse des crêpes.
  3. Irrésistible trempette sésame-soja gingembre servie avec crêpes.

La bonne nouvelle est que je partage aujourd'hui tous les secrets pour faire des crêpes qui ont les trois qualités énumérées ci-dessus. À peu près tout ce que vous devez savoir pour faire LES parfaites crêpes aux oignons verts.

Apprenons à en faire et à servir quelque chose de différent pour votre réunion de famille.

CRÊPES SCALLION

La crêpe aux oignons verts ou aux oignons verts est l'apéritif signature du menu de tous les restaurants asiatiques. La pâte de farine de blé assaisonnée est recouverte d'oignons verts et roulée pour faire du pain plat de 6 à 7 pouces. Le pain plat est ensuite frit dans une poêle peu profonde dans de l'huile de cuisson jusqu'à ce que les deux côtés soient croustillants. Les crêpes qui en résultent ressemblent à une tortilla farcie cuite et ont une texture en couches beurrée un peu comme une pâte feuilletée cuite. La saveur des oignons verts farcis frais ne peut pas être manquée.

Lorsque les crêpes chaudes sont trempées dans une sauce piquante. une explosion de saveur se produit! Je recommande fortement d'essayer cette recette une fois. Ce sera certainement un récidiviste.

SAUCE À TREMPETTE POUR PANCAKES AUX ÉCHARPES

La recette de trempette pour les crêpes aux oignons verts est la sauce soja gingembre-sésame. Il a une saveur de soja au gingembre et au sésame piquante et délicieuse avec une légère saveur d'oignons verts. Il est facile à préparer et un condiment polyvalent. Il est parfait pour servir de trempette avec des crêpes aux oignons verts, des boulettes chinoises ou des rouleaux de printemps. C'est aussi une excellente marinade pour faire du poulet grillé au gingembre et au sésame.

Pour faire une trempette pour les crêpes aux oignons verts, j'ajoute tous les ingrédients de la trempette : gingembre râpé, huile de sésame, sucre, vinaigre de riz, sauce soja dans un petit bol. Fouetter pour mélanger le sucre avec l'huile et la sauce soja. Incorporer ensuite les graines de sésame et l'échalote. Cette recette simple a une saveur forte et délicieuse de gingembre et de sésame.

Cette trempette se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 1 mois. Si vous servez plus tard, je recommande de mélanger des oignons verts frais hachés juste avant de servir.

PÂTE À EAU CHAUDE POUR PANCAKES CHINOIS

Pour faire des crêpes aux oignons verts parfaites, la première étape consiste à obtenir une bonne pâte. La pâte pour les crêpes aux oignons verts est appelée pâte à eau chaude. Il est fait de pâte de farine de blé avec de l'huile, des assaisonnements et de l'eau chaude. L'eau chaude donne aux crêpes la texture moelleuse caractéristique. La graisse (huile ou beurre) aide à préparer des crêpes cuites feuilletées.

Pour faire la pâte, au robot culinaire ou dans un grand bol, ajoutez de la farine, du beurre ou de l'huile, du sel et de l'ail émincé. Commencez par ajouter 1/2 tasse d'eau chaude. Pulser pour mélanger l'eau avec la farine. (Mélanger avec une cuillère en bois si vous utilisez un bol.) Ajouter une cuillère à soupe de plus jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Pas plus de 4 cuillères à soupe d'eau. La pâte ne doit pas être très humide ou collante.

Une fois la pâte formée, la laisser reposer la rend douce et facile à travailler. Les crêpes qui en résultent sont douces, feuilletées avec une texture légère et moelleuse parfaite. Tout simplement irrésistible avec la sauce soya.

COMMENT ROULER LES PANCAKES

C'est une étape très importante pour obtenir plusieurs couches feuilletées dans une crêpe. La pâte reposée est aplatie, badigeonnée d'huile, recouverte d'oignons verts émincés et roulée comme une bûche, puis spiralée et aplatie à nouveau. Cela crée plusieurs couches de pâte à couches d'huile. Une fois cuites, les couches se séparent en couches croustillantes et croustillantes de crêpes, tout comme une pâte feuilletée.

Une fois prêt, je découpe des pancakes en triangles comme vous le feriez pour une pizza. Servez des crêpes aux oignons verts encore chaudes avec une trempette et préparez un restaurant chinois à la maison.

J'espère que ces crêpes feront partie de votre prochaine réunion de famille. La pâte à crêpes reste bonne au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours et la sauce à trempette reste bonne jusqu'à 1 mois. Ainsi, vous pouvez préparer la pâte et la sauce à l'avance. Il suffit de rouler et de cuire les crêpes lorsque vous prévoyez de servir.


Crêpe paléo aux échalotes


Crêpes paléo aux échalotes

Je doute que je sois seul dans ce petit aveu : je suis toujours à la recherche de ce repas sain et parfait. Vous savez, celui qui est sain ET délicieux ET rassasiant ET guérit les maladies ET rend ma peau éclatante ET met fin aux guerres ET …

Pourquoi est-ce tant demander ?

Il semble que lorsque je trouve un repas que j'aime, il est trop riche en glucides ou en calories ou est chimiquement étrange. Quand je trouve un repas sain, il a le goût du carton. Et vous les gars, je ne peux pas me forcer à manger du carton. Je ne peux pas. Je me souviens encore du moment où j'ai décidé de manger un arc-en-ciel de légumes rôtis pour le dîner tous les soirs. Cela a duré deux jours et je pense que j'ai mangé plus d'aïoli à l'ail que d'asperges.

Quoi qu'il en soit, ce que j'essaie de vous dire, c'est que je l'ai trouvé. JE L'AI TROUVÉ ET CE SONT DES Crêpes D'échalotes. Ces crêpes aux oignons verts paléo sont délicieuses et saines. Et quand je les ai garnis d'un tas de crevettes au sésame également sain et d'un filet d'aïoli à la sriracha (recettes à venir!), Ils auraient pu être la meilleure chose savoureuse que j'aie jamais faite. Et cela en dit long, car une fois que je les ai faits.


Crêpes aux oignons verts faciles, à partir de la pâte directement

J'adore servir à ma famille des crêpes aux oignons verts et aux oignons verts au petit-déjeuner ou avec d'autres repas lorsque je cuisine des bouillies ou du congee. Honnêtement, la crêpe aux oignons verts est l'un des plats les plus fréquemment servis sur ma table familiale. Cependant, après avoir pétri la pâte et pétrir la pâte assez longtemps, je suis un peu fatigué et j'ai donc développé une version simplifiée. Pas besoin de pétrir la pâte et seulement 5 minutes de préparation. Bien que la crêpe soit légèrement différente, elle est également très satisfaisante. Et traditionnellement, les instructions de la version sont répertoriées dans les crêpes aux échalotes chinoises et une version de style Shanghai dans les crêpes aux échalotes.

J'utilise un moule de 27cm de diamètre et je me retrouve avec 4 crêpes en utilisant cette quantité. C'est parfait pour moi parce que je dois servir pour quatre membres de la famille actuellement. Mais vous pouvez utiliser n'importe quelle casserole. Le principe est de placer une fine couche (la plus bien répartie possible) de mélange pour couvrir votre casserole. Aux premiers essais, si vous trouvez qu'il est difficile d'en faire une galette ronde. Ce n'est pas grave, car vous obtiendrez également de délicieuses crêpes. Quant à la forme, continuez à vous entraîner.

Au moment de servir la crêpe, si la vôtre est aussi grosse que la mienne, il peut être préférable de couper la crêpe en quartiers.