Autre

Cheesecake


J'ai écrasé les biscuits + les noix au robot, j'ai ajouté de la cannelle, du beurre fondu, j'ai homogénéisé, après quoi j'ai tapissé le fond d'un plateau de 20 cm avec ce mélange. Je laisse refroidir environ 30 minutes.


Dans un bol j'ai mis le fromage, le sucre, les œufs, la vanille, la cannelle, le zeste de citron, j'ai mélangé puis j'ai versé la crème liquide et la fécule. Mélangez bien, versez la préparation dans le moule et enfournez au bain marie, comme je l'ai dit plus haut, pendant environ 1h30 à 180 C. Maintenant cela dépend de chaque four et des dimensions de la plaque utilisée.

bain marie = mettre le plateau de cheesecake dans un plateau supérieur et verser de l'eau bouillante au milieu du moule.


Laisser refroidir de préférence jusqu'au lendemain et garnir de chocolat (porter 120 ml de crème liquide à ébullition puis ajouter 1 cuillère à soupe de miel et 80 g de chocolat noir. Laisser reposer 1 à 2 minutes après que cela soit homogénéisé).

Placer le cheesecake sur une grille et verser le chocolat exactement en son centre. On remarquera qu'il tend vers les bords et recouvrira tout le cheesecake.

Servi avec des fraises ou tout autre type de fruit, c'est merveilleusement bon.