Autre

Ragoût de haricots aux saucisses


  • 600 gr de haricots secs
  • 1 boîte de tomates au bouillon
  • thym
  • 2 liaisons à l'aneth
  • sel, poivre, délicat
  • 5 saucisses d'Olténie
  • huile
  • un oignon

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ragoût de haricots aux saucisses :

Coupez les saucisses selon vos préférences, mettez les haricots à bouillir (laissez-les tremper dans l'eau la veille), faites sauter les oignons dans l'huile, puis ajoutez les saucisses. Quand les haricots sont à moitié cuits, ajoutez les saucisses, les épices, une boîte de tomates, l'aneth, laissez les haricots sur le feu jusqu'à ce qu'ils tombent (vous devez me laisser un peu de jus). Servir avec des cornichons


  • 400 g de haricots secs (de préférence des petits grains)
  • 3 saucisses fumées
  • 2 gros oignons
  • 200g de jus de tomate (purée de tomates)
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • estragon
  • Feuilles de laurier
  • sel et poivre

Comment préparer yahnie

Les fèves sont trempées la veille dans beaucoup d'eau, car elles gonflent et absorbent beaucoup d'humidité.

Lavez bien et retirez les grains battus ou endommagés et faites bouillir dans de l'eau propre. Après 30 minutes, remplacez l'eau et laissez cuire encore 20 minutes, jusqu'à ce que les baies soient tendres et que leur peau soit facile à mâcher.

A part, dans une casserole, chauffer les saucisses coupées en fines tranches dans un peu d'huile. Quand ils sont dorés, ajoutez les oignons finement hachés et laissez jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs.

Ajouter 300 ml d'eau chaude, 2 feuilles de laurier, un peu d'estragon et laisser bouillir 20 minutes. Après ce temps, ajoutez les haricots bouillis et le jus de tomate avec un fouet. Laissez encore 10 minutes sur le feu, salez et poivrez et éteignez le feu.

Lorsque le programme permet de déguster un ragoût de haricots avec des saucisses et des oignons rouges, la combinaison est folle.


  • 400 g de haricots secs (de préférence des petits grains)
  • 3 saucisses fumées
  • 2 gros oignons
  • 200g de jus de tomate (purée de tomates)
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • estragon
  • Feuilles de laurier
  • sel et poivre

Comment préparer yahnie

Les fèves sont trempées la veille dans beaucoup d'eau, car elles gonflent et absorbent beaucoup d'humidité.

Lavez bien et retirez les grains battus ou endommagés et faites bouillir dans de l'eau propre. Après 30 minutes, remplacez l'eau et laissez cuire encore 20 minutes, jusqu'à ce que les baies soient tendres et que leur peau soit facile à mâcher.

A part, dans une casserole, chauffer les saucisses coupées en fines tranches dans un peu d'huile. Quand ils sont dorés, ajoutez les oignons finement hachés et laissez jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs.

Ajouter 300 ml d'eau chaude, 2 feuilles de laurier, un peu d'estragon et laisser bouillir 20 minutes. Après ce temps, ajoutez les haricots bouillis et le jus de tomate avec un fouet. Laissez encore 10 minutes sur le feu, salez et poivrez et éteignez le feu.

Lorsque le programme permet de déguster un ragoût de haricots avec des saucisses et des oignons rouges, la combinaison est folle.


Ragoût de haricots fumés et saucisses

Lavez les haricots dans plus d'eau, puis laissez-les s'hydrater pendant la nuit.
Le lendemain, faites bouillir les haricots, et quand ils sont presque cuits, ajoutez la racine de carotte et de persil donnée à travers une râpe, l'oignon finement haché, le poivron haché et le sel au goût. Ajoutez ensuite les tomates râpées.

A part, faire revenir les morceaux, coupés en morceaux et les cabanas tranchés, dans une poêle avec un peu d'huile chaude, que l'on assemble ensuite avec le gras laissé dans le plat de haricots.
Porter à ébullition, assaisonner de feuilles de laurier, puis ajouter le bouillon dissous dans un peu d'eau. Laisser encore 5 minutes, puis retirer du feu et décorer de verdures fraîches finement hachées.


Ragoût de haricots à l'Oltenesti

Nous choisissons, lavons les haricots et les laissons ramollir la veille.

Le lendemain, nous faisons bouillir les haricots dans de l'eau avec une pincée de sel. Après que ça commence à bouillir, on met une autre marmite d'eau sur le feu, et quand l'eau de cette deuxième marmite commence à bouillir, on change l'eau de nos haricots (je fais ça pour gagner du temps, mais aussi parce que dans ça on éviter les douleurs abdominales). Laissez bouillir et après environ 30 minutes, changez à nouveau l'eau. C'est assez deux fois.

Dans une poêle, faire chauffer les lardons que nous laissons de côté. Dans la même poêle, faites chauffer l'oignon émincé le plus petit possible et ajoutez les légumes secs, et quand il devient vitreux, mettez une tasse d'eau et les morceaux de bacon. Laissez-le sur le feu pendant encore 5 minutes et ajoutez les tomates dans le bouillon ou le jus de tomate. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika et laisser mijoter pendant 15 minutes. Lorsque les haricots sont bien bouillis, ajoutez notre sauce tomate aux lardons. Mélanger et assaisonner au goût. Laisser bouillir jusqu'à ce qu'il diminue et que la nourriture ait une consistance.

Dans une poêle en téflon, "faire revenir" les morceaux de saucisses olténiennes sans huile. Lorsque les haricots sont prêts, retirez le bol du feu et ajoutez l'aneth haché.


Ragoût de haricots aux saucisses

Qui peut refuser une partie de Ragoût de haricots aux saucisses De la maison ?

Le plat de haricots avec des saucisses fumées ou fraîches est un plat national attendu par de nombreuses personnes en vacances.

Comment faire un Ragoût de haricots aux saucisses suivez les étapes de la recette.

ragoût de haricots avec saucisses maison-recette


Ragoût de haricots aux saucisses

Qui peut refuser une partie de Ragoût de haricots aux saucisses De la maison ?

Le plat de haricots avec des saucisses fumées ou fraîches est un plat national attendu par de nombreuses personnes en vacances.

Comment faire un Ragoût de haricots aux saucisses suivez les étapes de la recette.

ragoût de haricots avec saucisses maison-recette


Mode de préparation :

La première fois, j'ai fait frire les saucisses dans une poêle et je les ai bien dorées.

Dans un autre bol, j'ai durci dans 5 cuillères à soupe d'huile d'oignon, du poivron haché et de la carotte râpée. J'ai durci pendant 2-3 minutes, puis j'ai ajouté une demi-tasse d'eau et j'ai fait bouillir jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Ensuite, j'ai mis les pâtes de tomates, paprika, thym, poivre et feuilles de laurier.

Après deux minutes, j'ai ajouté des haricots bouillis, une cuillère à soupe de sel, recouverts d'eau (ou de jus de haricots) et bouillis.

Si vous utilisez des haricots secs, bien évidemment bien les faire bouillir au préalable.

Lorsque l'eau est tombée et que notre nourriture a pris de la consistance, ajoutez les saucisses, laissez encore 10 minutes, ajoutez les légumes verts et éteignez le feu.

Servir avec une salade, des cornichons ou, comme dans notre cas, une salade de chou aigre avec de l'huile et du poivre. Bon travail et bon appétit !

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Pas

Les fèves sont laissées dans l'eau froide pendant la nuit. Egouttez le lendemain et portez à ébullition, rassemblez la mousse qui se forme. Égouttez les haricots deux fois, à chaque fois, nous mettons de l'eau chaude dessus et laissons bouillir jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Oignon finement haché, cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit brillant, on peut ajouter une carotte tranchée.

Lorsque les légumes sont tendres, versez-les sur les haricots, laissez le jus recouvrir les haricots, versez le jus de tomate et laissez mijoter le feu.
Les saucisses fraîches sont piquées et frites dans un peu d'huile, lorsqu'elles sont dorées, retirez et coupez en trois morceaux chacune. Si vous voulez des feuilles entières.
Mettez les saucisses et la moitié du jus dans lequel elles ont été frites dans une poêle avec des haricots, laissez-les mijoter pour en faire pénétrer les saveurs. Goûtez et assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et si vous aimez le laurier maintenant vous pouvez en mettre, je n'en mets pas du tout.
Il est prêt lorsque les haricots sont bien cuits et que la sauce est faible et liée.
Un peu de verdure fraîche sur votre aneth préféré et nous pouvons servir un bol.
Bon appétit !


Saucisse aux haricots avec multicuiseur

C'est la première fois que je cuisine à Le multicuiseur HEINNER et je ne vous cacherai pas que je me suis pris les oreilles dans les boutons et les programmes. C'est parce que ce joyau Multicooker de APPAREILS HEINNER a 11 programmes différents. Fondamentalement, vous pouvez tout faire avec, vous n'avez plus besoin d'un four, d'une cuisinière, de poêles, de casseroles, de quoi que ce soit. Vous pouvez faire des soupes, des plats, des steaks, des ragoûts, du pain, des gâteaux et même du yaourt.

Je vous ai dit que j'étais réticent à entendre parler de mijoteuse et de multicuiseur. Moi, ce traditionaliste, qui cuisine le plus naturellement et le plus traditionnellement possible, j'ai l'air de descendre de l'arbre. Il n'est jamais trop tard, n'est-ce pas ?

Saucisse aux haricots avec multicuiseur

je t'ai dit quelles sont les différences entre multicuiseur et mijoteuse ici . J'ai aussi cuisiné des recettes pour mijoteuse, maintenant je fais aussi multicuiseur. Et d'autres recettes suivent. J'ai ce modèle, il est à une belle remise maintenant. Cliquez sur l'image et découvrez les détails et le prix. Chez HEINNER, vous pouvez trouver des produits de bonne qualité, à un prix décent, pour toutes les poches.


Ragoût de haricots aux saucisses

  • Ragoût de haricots aux saucisses (Maria Matyiku / Epoch Times) Ragoût de haricots aux saucisses
  • Les principaux ingrédients (Maria Matyiku / Epoch Times) Les principaux ingrédients
  • Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à se mettre en bouteille (Maria Matyiku / Epoch Times) Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à se mettre en bouteille.
  • Ajouter le bouillon ou la pâte de tomate imbibée d'eau et laisser mijoter quelques minutes (Maria Matyiku / Epoch Times) Ajouter le bouillon ou la pâte de tomate imbibée d'eau et laisser mijoter quelques minutes.
  • Ajouter les feuilles de laurier et le thym, puis les haricots bouillis (Maria Matyiku / Epoch Times) Ajouter les feuilles de laurier et le thym, puis les haricots bouillis
  • Salez et poivrez puis mélangez bien et poursuivez la cuisson sur le feu. (Maria Matyiku / Epoch Times) Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien et poursuivez la cuisson sur la cuisinière.
  • Les saucisses sont frites soit au four sur le grill, sur le grill ou à la poêle. Quand c'est prêt, déposer sur le ragoût de haricots (Maria Matyiku / Epoch Times) Les saucisses sont frites au four sur le grill, sur le grill ou à la poêle. Quand ils sont prêts, ils sont mis sur la tige de haricot

Le ragoût de haricots aux saucisses ou au ciolan fumé est un plat traditionnel roumain tellement connu qu'il n'a plus besoin d'être présenté. C'est un aliment simple, mais complet et savoureux, répandu dans presque toutes les régions de notre pays ainsi que dans d'autres pays voisins ou plus éloignés.

Ingrédient:

500 g de saucisses fraîches ou fumées

pour le ragoût de haricots :
500 g de haricots secs ou 2 haricots en conserve
1 oignon,
2 gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe d'huile
2 tasses d'eau
200 ml de bouillon ou 3-4 cuillères à soupe de concentré de tomate dissous dans de l'eau,
1/2 cuillère à café de thym séché,
2-3 feuilles de laurier,
1 cuillère à café de sel,
1/2 cuillère à café de poivre,

1-2 cuillères à café de persil fraîchement haché

Préparation:

Les haricots secs sont nettoyés des impuretés puis placés dans un bol et recouverts d'eau froide. Laisser reposer quelques heures, puis changer l'eau. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition, faites bouillir à feu vif pendant 10 minutes, puis égouttez à nouveau l'eau. L'eau égouttée est remplacée par de l'eau bouillie. Remettez les haricots sur le feu. Ajoutez du sel, puis couvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

Égoutter les haricots bouillis et réserver. Si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez tout aussi bien utiliser des haricots bouillis en conserve.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché et l'ail écrasé dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à mettre en bouteille. Ajouter le bouillon ou le concentré de tomate dilué avec de l'eau et laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter les feuilles de laurier et le thym, puis les haricots bouillis. Ajoutez du sel et du poivre, puis mélangez bien et poursuivez la cuisson sur le feu ou enfournez pendant 30 minutes.

Les saucisses sont frites soit au four sur le grill, sur le grill ou à la poêle. Quand ils sont prêts, ils sont mis sur la tige du haricot.

À la fin, vous pouvez ajouter des feuilles de persil.

Servir avec de la choucroute ou d'autres cornichons selon les préférences.


Vidéo: Mixer les tomates avec la farine pour 1 résultat étonnant! Vous serez heureux! (Octobre 2021).