Autre

Tarte au fromage cottage frais


Pour commencer nous prendrons une tasse dans laquelle nous mélangerons la levure, une cuillère à café de sucre, 2 cuillères à café de farine et 100 g d'eau tiède. Nous obtiendrons une pâte que nous laissons pousser au chaud. On prend un bol dans lequel on met la farine, l'huile, l'eau, le sel, le zeste de citron, le sucre vanillé + la levure après qu'elle ait levé. Remuez jusqu'à obtenir une croûte que vous devez sentir dans une main moelleuse. On met un peu d'huile sur la planche sur laquelle on veut étaler la feuille. Nous étalons la feuille dans la forme et la taille du plateau dans lequel nous voulons mettre le gâteau.

Maintenant, nous prenons un bol dans lequel nous mettons une demi-tasse d'huile et 100 g de farine. Remuez jusqu'à obtenir une croûte comme une ciulama que nous étalons sur notre feuille au tableau. Nous roulons et commençons la crème. Mélanger les ingrédients pour la crème.

Maintenant, nous commençons à assembler le gâteau.

Divisez la croûte en trois morceaux et étalez 3 feuilles. Après avoir mis une plaque à pâtisserie dans le plateau, nous mettons la première feuille, puis la moitié de la crème, une autre feuille, l'autre moitié de la crème et la dernière feuille. Cuire au four pendant 30 minutes. Une fois cuit, laissez reposer, saupoudrez de sucre glace et coupez. On met dans l'assiette et... bon appétit !


La recette la plus simple, je la préparerai toujours - tarte moulée

Recettes de tarte au fromage et goûts # 8211. POIDS: Il est fait à environ 2. Cette tarte au fromage doux, ou burek au fromage doux, comme on l'appelle. Tartes de bois dur avec fromage cottage, pommes de terre et chou.

Ce pin a été découvert par Andrea Kovacs. Découvrez (et enregistrez !) les épingles sur Pinterest ! Ingrédient : 1 verre de 250 gr.


Tarte au fromage

Comme je n'avais pas de recette de tarte au fromage, j'ai pensé que j'allais improviser, alors j'ai utilisé la fiche recette de Carmen, que je posterai étape par étape pour vous faciliter la tâche, et ça vaut le coup d'essayer. sortir. Pour la garniture, j'ai pris la recette de fromage à la crème d'une recette de Pâques, alors je l'ai faite.

pt foi (carmen, je t'embrasse toujours sur la recette de date pt pour foi)

7 cuillères à soupe de lait
7 cuillères à soupe d'huile
6 cuillères à soupe de sucre
1 ou
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de vinaigre
300-400 gr. farine

dans le bol sur la photo, j'ai mis 400 gr. de farine, mais je n'ai pas tout utilisé, vous verrez plus tard combien il me reste.
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Dans une casserole, faire chauffer le lait, l'huile et le sucre et mélanger.
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quand ça commence à bouillir, retirer la casserole du feu, et la mettre au frais (j'ai sorti la casserole sur le balcon)

après refroidissement, mettez la composition dans un bol, puis ajoutez l'œuf entier, le bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre et mélangez.
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puis on commence à mettre la farine sous la pluie (jusqu'à ce que la pâte colle à nos mains) et on mélange avec l'autre main.
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J'ai pris la pâte sur la table avec la farine dessus et je l'ai pétrie là-bas
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après l'avoir bien pétrie, j'ai divisé la pâte en 2 boules égales (sur la photo vous pouvez voir combien de farine il me reste)
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sur la table pleine de farine (c'est important, sinon vous ne pouvez pas prendre la feuille entière après le repas, après l'avoir étirée), étalez une feuille de la taille du plateau que vous utilisez (ne choisissez pas un très grand plateau)
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COMMENT FAIT LE FROMAGE DE VACHE MÉNAGER ?

Fromage cottage fait maison est un produit laitier savoureux et très sain, riche en nutriments, vitamines et minéraux.

Je recommande une recette simple et facile pour fromage cottage maison sans calcium lactique, citron, vinaigre ou conservateur. Le fromage de vache au lait écrémé (lait caillé), comme le faisaient nos grands-mères, est le meilleur.

Il contient beaucoup de calcium et de vitamine D, vitamine B, ce qui en fait l'un des produits laitiers les meilleurs et les plus sains. Le calcium est un bon allié pour avoir des os solides, c'est pourquoi le fromage cottage est recommandé pour les enfants, les femmes enceintes mais aussi pour prévenir l'ostéoporose et le cancer du côlon. Il est également recommandé dans les régimes.

Fromage cottage fait maison c'est aussi une bonne source de magnésium, de zinc. Ceci est important pour les muscles, le système nerveux et le système immunitaire, contrôle le diabète et semble agir comme un antioxydant.

Du fromage cottage, vous pouvez préparer beaucoup de recettes, et j'ai même beaucoup de suggestions sur le blog. Le plus connu et le plus aimé par ceux qui suivent mon blog est la recette de papanasi avec du fromage cottage frites (mais on y trouve aussi des pains bouillis de montagne), puis des recettes de Pâques, des saltines, une tarte au fromage de vache et sauce aux myrtilles, des desserts au verre, des pommes mûres farcies au fromage de vache et même une recette de gâteau au fromage cottage, raisins secs et noix de coco. Faites une recherche pour & # 8220fromage au fromage & # 8221 et vous pourrez choisir la recette que vous souhaitez préparer.

Fromage de vache il est préparé en faisant bouillir et coaguler le lait. Le lait de vache frais, gras et bon des paysans n'est pas bouilli. Mais il est important que votre source de lait de vache soit sûre.

Il y a quelques semaines, mon mari est venu chez des parents dans la région de Covasna. Il en est venu avec 4 litres de lait frais de vache et 2 litres de lait de bufflonne. J'ai gardé le lait de bufflonne à boire, et j'ai mis le lait de vache dans une grande casserole et je l'ai laissé à température ambiante pour le transformer en fromage de vache. Les deux types de lait étaient gras et très savoureux. Plus le lait est frais, meilleur est le fromage.

Il existe également des méthodes permettant de préparer du lait immédiatement, en accélérant le processus avec du vinaigre ou du jus de citron. Ce procédé est appliqué par les Italiens à la ricotta ou au mascarpone. Vous pouvez également accélérer la préparation du fromage cottage en ajoutant des pilules d'acide lactique.

A partir de 4 l de lait de vache nous avons obtenu environ 500 g de fromage de vache et 250 g de crème épaisse.

Je suis content d'avoir réussi à prendre des photos juste avant qu'il ne fasse complètement noir, car la moitié a été consommée le matin. J'ai fait de la polenta avec du fromage pour le dîner (j'ai ajouté à côté du fromage cottage et du télémea râpé) et de la crème sure.

Si tu veux voir comment faire du fromage de vache maison, je laisse la méthode de préparation ci-dessous :

INGRÉDIENT:

4 l de lait de vache frais & # 8211 NON CUIT !

J'ai laissé le lait de vache dans la cuisine, dans une marmite en inox, recouverte d'un torchon pendant deux jours. Même si c'est l'hiver, j'ai une température de 24-25 degrés dans la maison, donc en deux jours le lait était & # 8220 pêché & # 8221. J'ai recueilli la crème avec une spatule (cuillère) et l'ai conservée au réfrigérateur. J'ai mis le lait pêché sur le feu jusqu'à ce qu'il se réchauffe.

Il est très important que le lait ne bout pas ! Sinon, le fromage sera dur, sec et pas savoureux.

Lorsque vous remarquerez que le lactosérum remonte à la surface, vous saurez qu'il est prêt. Si vous avez un thermomètre, il serait conseillé de l'utiliser. Vous devez avoir une température entre 40 et 45 degrés. À ce stade, arrêtez le feu.

J'ai égoutté le fromage après avoir versé le lactosérum avec le fromage formé dans une passoire épaisse, recouverte de gaze.

J'ai trouvé une idée sur internet qui m'a beaucoup plu. Le fromage n'a pas été égoutté immédiatement. Il a été laissé dans du lait chaud pendant 30 minutes, puis des légumes verts, du sel et des flocons de piment ont été ajoutés, puis ils ont été mélangés et tout a été égoutté, en suivant les étapes que j'utilise également. Au final, ils avaient obtenu un fromage cottage salé et parfumé.

Après quelques heures, le lactosérum est égoutté et peut être déplacé sur une assiette ou dans une boîte hermétique et peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.

Mon fromage cottage a une texture douce et est très savoureux. Il a un goût doux et léger et une texture douce et veloutée.

Je vous invite à essayer ma recette de fromage.

Même s'il ne sort pas parfaitement au début, au moins vous avez un bon fromage fait maison, frais et 100% naturel.


Tarte au fromage cottage frais - Recettes

Un excellent et très simple tarte au fromage sucré, ce qui se fait très souvent, grâce à l'aide précieuse que nous offrent les feuilles de tarte dans le métier. Et, après tout, le seul problème, c'est qu'il faut pour elle un fromage de vache gras et très frais, qui n'attire pas déjà. Maintenant, bien sûr, on pourrait changer un peu la recette de base et la parfumer au citron, pour masquer le problème, mais ce n'est pas très agréable, peu importe ce que certains commerçants en pensent.

1 paquet de feuilles de tarte,
1 kg de fromage cottage,
2-3-400 g de sucre (tu sais à quel point tu le veux doux),
3-4 œufs (selon leur taille),
3 cuillères à soupe de farine râpée,
1 pincée de sel,
100g de raisins secs,
Rhum (facultatif) pour le trempage,
beurre fondu ou huile végétale pour graisser les draps.

Faire tremper d'abord les raisins secs (si vous n'avez pas de rhum, dans de l'eau tiède). Laissez-les jusqu'à ce qu'ils gonflent bien.

Passer le fromage au tamis ou, plus simplement, le frotter directement dans le bol du mixeur avec le sucre, le sel, les œufs et la farine. Si vous voulez ajouter d'autres saveurs, eh bien, sinon, non. Enfin, mélangez les raisins secs et la garniture est prête.

Bien graisser un plateau avec du beurre/huile, y déposer la première feuille de tarte, la graisser avec un peu de beurre/huile, la feuille suivante et ainsi de suite, jusqu'à la moitié. Mettez maintenant la garniture, nivelez et continuez le travail de pose et de graissage des feuilles de tarte jusqu'à ce qu'elles soient terminées.

Placer autant que possible les bords, sous la garniture, graisser plus abondamment la dernière feuille et mettre la plaque dans le four préchauffé à 175ºC, où elle doit rester jusqu'à ce qu'elle dore bien.

Retirez-le, attendez qu'il refroidisse, coupez-le et saupoudrez les tranches de sucre en poudre, vanillé ou non.

Comme variantes pour ce type de tarte au fromage, notons que certains mettent, à la place de la farine, la semoule, d'autres renoncent aux raisins secs (c'est dommage !), et jouer entre les saveurs (rhum, vanille, citron) donne lieu à des gâteaux bien différents les uns des autres.

Quant au vin, cela dépend bien sûr des saveurs, mais en principe un blanc doux et frais devrait se marier avec la plupart des versions de tarte au fromage.


Tarte au fromage cottage. Il a l'air super et a un goût délicieux.

La tarte au fromage cottage préparée selon cette recette est absolument délicieuse. En plus, ça a l'air super. Je l'ai préparé la semaine dernière lorsque mes parents sont venus me rendre visite et j'ai reçu beaucoup de compliments.

Ingrédients de la pâte :

  • 20 gr de levure fraîche, 150 ml de lait
  • 500 gr de farine de blé, 50 gr de sucre
  • 3 jaunes d'oeufs, 3 cuillères à soupe de rhum
  • 2 cuillères à café de crème sure, 2 cuillères à café d'huile
  • Zeste d'orange, oeuf (pour graissé)

Ingrédients pour la garniture :

Mode de préparation :

Dissoudre la levure dans 50 ml de lait tiède. Ajouter le sucre et mélanger délicatement. Laisser lever la levure environ 10 minutes.

Tamiser la farine dans un bol profond. Ajouter la crème sure, les jaunes d'œufs, le rhum, le zeste d'orange et la levure. Verser petit à petit le reste du lait et de l'huile. Pétrir la pâte, puis la recouvrir d'un torchon et la laisser pousser dans un endroit chaud. En une heure environ, il devrait doubler de volume.

Transférer la pâte levée sur le plan de travail saupoudré de farine, la pétrir à nouveau et la laisser reposer quelques minutes.

Écrasez le fromage cottage et mélangez-le avec le sucre et la crème sucrée. Étaler la garniture sur la pâte et saupoudrer de raisins secs dessus. Rouler la pâte en un rouleau. S'il est trop gros, vous pouvez le couper en deux.

Coupez le rouleau avec des ciseaux, et tournez la première tranche en haut, et la suivante sur le côté, vers la gauche et sprintez vers la droite. Exactement comme vous pouvez le voir sur les images ci-dessous.Graisser la tarte avec l'œuf battu et laisser lever encore 15 à 20 minutes. Placez la tarte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 45 minutes à une température de 180 degrés. Lorsque vous êtes prêt, sortez-le du four et placez-le sur une assiette. Servez la tarte avec vos proches. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Retetevechisinoi

Remuez légèrement,fromage cottage frais avec du sucre, des œufs, du sucre vanillé (ne pas mélanger vigoureusement, car cela ramollit trop la composition).

Il ajoute raisins secs, qui étaient préalablement maintenus trempés dans de l'eau parfumée avec quelques gouttes de vanille ou de rhum.

Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de chapelure (si elle semble trop molle).

Laissez la composition refroidir pendant que nous préparons les feuilles de tarte.

Comment préparer des feuilles de tarte

Mélanger tous les ingrédients de la pâte 1, pétrir un peu et laisser reposer 15-20 minutes.

A part, mélanger les ingrédients de la pâte 2 : on doit obtenir une consistance crémeuse.

diffuser Pâte 1 un peu (20 & # 21530) et étaler la pâte sur le dessus 2.

Plier en 4 et bien pétrir.

Divisez la pâte obtenue en 2 morceaux.

Nous étalons la première feuille d'environ 2-3 mm d'épaisseur et la plaçons dans un plateau tapissé de beurre et de farine.

Répartir la garniture au fromage en une couche uniforme.

Étaler la deuxième feuille de pâte, également épaisse de 2-3 mm, et la placer sur la garniture au fromage.

Mettez le plateau dans le four préchauffé pendant environ 30-40 minutes, à la bonne chaleur.

Lorsqu'elle est relevée et dorée un peu sur le dessus, elle est prête (on peut essayer la pâte avec un bâton)

Laisser refroidir dans le moule, découper la tarte aux formes et tailles souhaitées et saupoudrer de sucre en poudre.


BUREK AU FROMAGE

Burek au fromage & # 8211 recette simple, rapide et facile à préparer pour la tarte au fromage. Le burek au fromage est une tarte au fromage salé et sucré, avec de fines feuilles de tarte, disponible dans le commerce.

Le burek au fromage est l'une de mes tartes préférées. J'ai préparé la recette pour la première fois pour une collaboration dans laquelle j'ai pris des photos pour des recettes traditionnelles de plusieurs pays, et pour la Serbie c'était l'une des recettes.

Depuis, je le prépare souvent lorsque j'attends la visite d'amis, lorsque je nous rends visite soit le week-end, soit le soir pour regarder un film ensemble.

Le burek au fromage peut être consommé au petit-déjeuner, au goûter ou même au dîner. Je prends une tasse de kéfir ou de yaourt à boire avec moi et je n'ai besoin de rien d'autre.

Le burek au fromage & # 8211 se retrouve également dans la cuisine turque, la différence étant donnée par les feuilles de yufka.

C'est une tarte serbe à base de fromage salé, pour laquelle nous utilisons des feuilles du commerce.

Si vous aimez tout autant les tartes fines, voici quelques suggestions. Cliquez sur le titre de la recette et vous y serez redirigé :

Maintenant, je laisse la liste des ingrédients et comment se préparer pour burek au fromage & tarte au fromage # 8211.

INGRÉDIENT:

1 paquet de feuilles de tarte
200 ml d'huile pour graisser
500 g de fromage cottage frais
350 g de télémea salé
5 œufs
200 grammes de yaourt grec

Pour la garniture :
100 ml de lait
120 grammes de crème sure
1 ou

Pour préparer le burek avec du fromage, j'ai décongelé les feuilles de tarte pendant une nuit au réfrigérateur.

Fromage de vache finement râpé mélangé à du télémeau râpé à travers une petite râpe.

J'ai ajouté du yaourt et des œufs battus. Ame mélangé jusqu'à ce que la composition soit homogène.

J'ai une crème plus douce. S'il est trop épais, vous pouvez ajouter de la crème sure ou du lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que vous obteniez quelque chose qui ressemble à ce que vous voyez sur l'image ci-dessous.

Dans une plaque tapissée de papier cuisson bien graissé à l'huile j'ai disposé 4 feuilles de tarte en prenant soin de les graisser toutes avec de l'huile. Le rôle du papier est uniquement de protéger le plateau, lorsque la tarte sera découpée dans le plateau, il peut donc être omis si vous avez des plateaux en inox ou qu'ils sont déjà rayés.

J'ai continué à mettre alternativement des feuilles de tarte et de fromage frais, en terminant par une couche de 4 feuilles, que j'ai graissées avec de l'huile. J'ai coupé les portions de burek, puis j'ai versé un mélange d'œuf avec de la crème sure et du lait dessus.

J'ai fait cuire la tarte au four préchauffé à 180° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Lorsque je l'ai sorti de la plaque il était très facile de le découper en tenant compte des portions réalisées avant de le mettre au four.

J'aime manger un morceau pendant qu'il est encore très chaud. C'est très bien!

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Vidéo: Tuoretta silakkaa (Octobre 2021).