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Dessert bougatsa - tarte à la crème vanille


La préparation est plus que simple.

J'ai commencé avec de la crème.

J'ai fait bouillir le lait avec la vanille.

J'ai mélangé la farine avec la semoule et l'ai ajoutée sous la pluie, petit à petit, lorsque le lait a atteint le point d'ébullition. J'ai mélangé en continu avec un fouet, pour éviter les grumeaux. J'ai bouilli jusqu'à ce que le mélange devienne comme un pudding.

J'ai mélangé les jaunes et le sucre et les ai ajoutés à la crème. J'ai homogénéisé, puis laissé refroidir.

Pendant ce temps, j'ai préparé 5 feuilles de tarte que j'ai superposées, non avant de les graisser chacune avec du beurre fondu et refroidi (les 150 g).

J'ai divisé la crème en trois parts égales. J'ai mis 1/3 sur les 5 feuilles et bien plié.

J'ai roulé la tarte obtenue et je l'ai déplacée sur la plaque dans laquelle j'ai mis du papier sulfurisé, puis je l'ai bien badigeonnée de beurre.

J'ai fait de même avec les autres feuilles et le reste de crème.

J'ai mis la plaque au four, étape 3, à 190 degrés C, programme ventilation, et j'ai fait cuire jusqu'à ce que le Bougatsa soit bien doré.

J'ai saupoudré de sucre vanillé en poudre.

Bon appétit!