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Salade de lentilles à la leurda


Ils m'apparaissent tous plus tard, alors c'est seulement maintenant que j'ai trouvé leurda. Et la petite est une grande amatrice, elle mangeait tous les jours des spaghettis au pesto de leurda.

  • 200 g de lentilles vertes
  • 2 concombres
  • 2 tomates
  • une cravate leurda
  • 50 ml d'huile d'olive extra vierge
  • jus d'un demi citron
  • ail et poivre de Kotanyi
  • sel au goût

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de lentilles à la leurda :

Mettre les lentilles à bouillir dans de l'eau salée. A ébullition, rincez à l'eau froide et laissez égoutter.

Lavez la leurda et coupez-la en petits morceaux avec le robot. Ajouter l'huile d'olive et continuer à mélanger.

Couper les concombres et les tomates en cubes.

Dans un bol profond mettez les lentilles, les tomates et les concombres, le jus de citron, puis le pesto de leurda et le poivre.

Remuer et réserver ou réfrigérer pendant 30 minutes.