Autre

Navires et tresse au fromage de vache


J'ai préparé une mayonnaise à la levure, une cuillère à café de sucre, un peu de lait tiède et une cuillère à soupe de farine.Je laisse lever.

J'ai battu les oeufs avec le sucre.

J'ai mélangé la farine tamisée avec du sel, du beurre fondu et refroidi, des œufs battus, des arômes et de la mayonnaise.

J'ai pétri une pâte avec du lait tiède, jusqu'à obtenir une pâte non collante et assez élastique.

La quantité de lait que j'ai mis était suffisante, mais selon la farine utilisée, vous pouvez l'ajouter ou la réduire, la pâte ne doit être ni trop molle ni trop dure.

Je l'ai laissé lever dans un endroit chaud, sans courants d'air.

J'ai mélangé le fromage avec de la crème Mascarpone, du sucre et des arômes.

Après que la pâte ait doublé de volume, j'ai étalé une feuille, découpé des formes rondes avec un verre.

J'ai mis de la crème sur chaque fromage et je l'ai ramassé comme un bateau ou un bateau comme je leur ai dit.

Je les ai placés autour de la forme de la tarte, que j'ai tapissée de beurre et de farine.

J'ai formé des cercles concentriques jusqu'à ce que je remplisse le plateau.

Au milieu j'ai formé deux roses, un peu gauchers c'est vrai.

J'ai aussi mis des framboises en place.

À partir de la pâte restante, j'ai fait une tresse avec du fromage et des framboises.

Je l'ai laissé lever dans la casserole pendant encore 10-15 minutes, je l'ai graissé avec de l'œuf et je l'ai mis au four pendant 35-40 minutes.

Nous vérifions avec un cure-dent quand il est cuit.

J'ai saupoudré du sucre et mangé avec grand plaisir, même trop.




Gâteau au fromage cottage et aux groseilles

Faire bouillir le lait avec du sel. Ajouter la semoule et cuire à nouveau. Retirez la casserole du feu. Remuez la semoule pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle gonfle et laissez refroidir.

Séparez les œufs. Lavez les groseilles et retirez-les de la grappe. Lavez le citron, essuyez-le et coupez-le en deux. Râper le zeste en deux et presser les deux moitiés du jus.

Pour la pâte, bien mélanger le beurre avec le sucre, la vanille et le zeste de citron. Ajouter progressivement les jaunes et la semoule, puis mélanger la composition obtenue avec le fromage cottage.

Graisser la forme avec de l'huile. Préchauffer le four à 180°C (160°C avec chaleur tournante ou étape 2-3). Ajouter les groseilles sur la pâte. Battre les blancs d'œufs et verser sur les groseilles. Mélangez la farine avec la levure chimique, tamisez par dessus et mélangez soigneusement le tout.

Verser la pâte dans le moule et lisser. Cuire au four 50-60 minutes. Laisser refroidir le gâteau environ 10 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille à gâteau.


Gâteau au fromage cottage et aux fruits secs. Un délice pour toute la famille

Tout le monde peut cuisiner à tout moment quand il le fait avec un peu de passion et beaucoup d'amour. Ma petite fille me dit que lorsqu'elle entre dans la cuisine, cela se transforme en un royaume magique où les ingrédients deviennent les couleurs de la palette du peintre, et le résultat est une belle et délicieuse "image".

Chacun de nous a de bons souvenirs d'enfance, lorsque notre grand-mère ou notre mère nous préparait quelque chose à manger. La lutte avec le temps qui passe très vite, ne peut nous empêcher de préparer quelque chose pour nos proches. Prenez les enfants comme alliés et vous trouverez en eux une aide pleine d'espoir et une vraie joie qu'ils puissent participer à une activité avec vous. Ne cherchez pas la perfection. En cuisine, la créativité et l'envie de surprendre vos proches avec quelque chose de savoureux sont tout ce qui compte.
Aujourd'hui, nous vous présentons un gâteau très savoureux et facile à préparer avec du fromage cottage.

Gâteau au fromage cottage et aux fruits secs

Voici ce dont vous avez besoin.
& # 8211 350 g de fromage cottage
& # 8211 150 g de farine
& # 8211 150 g de sucre en poudre
& # 8211 100 g de beurre à température ambiante
& # 8211 200 g de raisins secs ou d'abricots secs
& # 8211 5 g de vanille
& # 8211 5 œufs
& # 8211 huile végétale (pour barquette graissée)
& # 8211 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation pragoût avec du fromage cottage et des fruits secs

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la vanille et le beurre fondu à température ambiante. Bien mélanger avec le mixeur à vitesse moyenne.
Ajouter le bicarbonate de soude et le fromage cottage. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse lisse à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur à vitesse moyenne.
Ajouter progressivement la farine et mélanger. Mettez les raisins secs (trempés dans l'eau chaude, puis égouttés), ou les abricots secs coupés en petits morceaux.
Versez la pâte dans un moule (votre modèle préféré), très bien graissé à l'huile.
Étant un gâteau avec une composition humide, je recommande un moule en silicone pour faciliter le démoulage du gâteau.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le temps de cuisson peut varier en fonction de chaque four. Vous pouvez décorer avec du glaçage et des baies.
Le glaçage peut être composé de 100 g de sucre en poudre sur lequel on ajoute une cuillère à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe d'eau chaude. Mélanger rapidement jusqu'à obtenir une composition crémeuse et dense. Si vous le trouvez trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre. Vous pouvez colorer le glaçage à votre guise avec un peu de colorant alimentaire.


Pâques rapide avec du chocolat

Chaque année, à l'occasion de la fête de la résurrection du Seigneur, ils préparent la traditionnelle Pâque avec du fromage doux et des raisins secs. J'avoue que ce n'est pas un plat spécifique à la région du sud où j'ai grandi et c'est pourquoi peu importe à quel point il s'avère bon, j'ai constaté qu'il n'est jamais consommé dans son intégralité. Comme ma fille adore les gâteaux avec beaucoup de chocolat, et depuis Pâques elle ne mange que la partie fromage, j'ai pensé à une Pâques "différente", avec du cream cheese et beaucoup de chocolat. Une Pâques plus atypique, rapide, sans turbulences, sans beaucoup de travail, sans grandes émotions (pousse-t-il et sort-il beau ?), aromatisé, aux raisins secs, à la fois chocolatés et crémeux. Comme je me doutais que cette Pâques rapide avec du chocolat était consommée immédiatement, sans même avoir la patience de bien la laisser refroidir & #8230so & #8230pour la prochaine Pâques, je vais certainement répéter cette recette.

Oui, je sais, c'est loin de la vraie Pâque, car "sans tresse il n'y a pas de Pâque, car c'est le signe de la croix de Jésus-Christ", mais moderne, toujours occupé et avide d'"autre chose" en dehors de le traditionnel, je pense que cette recette rapide de Pâques au chocolat peut être la bienvenue & #8230Qu'en pensez-vous ? ??

Ingrédients

Pâte de Pâques :

  • 3 oeufs
  • 220 gr. farine
  • 200 grammes du sucre
  • 150 grammes Beurre
  • 40 grammes cacao
  • 300 grammes chocolat noir
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ¾ cuillère à café de levure chimique
  • ¾ cuillère à café de sel
  • sucre en poudre pour la décoration (facultatif)

Crème de fromage :

  • 300 grammes fromage cottage doux
  • 200 grammes Fromage à la crème de Philadelphie
  • 3 oeufs
  • 150 grammes du sucre
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 50 grammes Beurre
  • 50-100 gr. raisins blancs
  • 3 cuillères à café d'essence de rhum
  • 1 sachet de sucre vanillé

Méthode de préparation

-Dans un bol mettre le chocolat, le beurre, le sucre et le sucre vanillé, qui vont fondre au bain-marie ("bain-marie"), en remuant pour homogénéiser. Lorsque tout est fondu et qu'une sauce au chocolat crémeuse est obtenue, placez le plat sur le feu et laissez refroidir à température ambiante.

-Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique, le cacao et le sel.

-Sur la crème au chocolat refroidie, ajouter les trois œufs un à un en mélangeant avec un fouet ou un mixeur pour homogénéiser.

-Lorsque les trois œufs sont incorporés, ajoutez le mélange de farine en mélangeant bien avec le batteur/fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et homogène (ne coule pas).

Crème de fromage :

-D'abord, avant de commencer à préparer la pâte pour le comptoir, dans un bol, mettre les raisins secs avec de l'eau (juste assez pour les couvrir) sur laquelle nous versons l'essence de rhum et les laisser ramollir jusqu'à ce que nous ayons fini de préparer la pâte.

-Mettre le fromage doux dans une passoire pour bien égoutter le lactosérum.

-Sur le fromage égoutté ajouter le fromage à la crème Philadelphia, les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la crème, la farine et le beurre mou à température ambiante, puis mélanger jusqu'à ce que le fromage à la crème soit lisse.

-Des raisins secs bien égouttés sont ajoutés au fromage à la crème et incorporés à celui-ci. (J'ai pris la photo avant de mettre les raisins secs.)

ASSEMBLÉE:

-Chauffer le four à 180°C et préparer une plaque ronde (de préférence une à fond amovible) d'un diamètre de 22 cm, qui sera tapissée soit de papier sulfurisé soit classique de beurre/huile et farine.

-Versez le plan de travail dans la plaque à pâtisserie, sur laquelle la crème au fromage est versée, après quoi, à l'aide d'une fourchette, marbrez en mélangeant délicatement les deux compositions.

-Insérer le plateau dans le four chaud et cuire les Pâques env. 40 minutes (selon le four et le programme utilisé), ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

-Une fois la pâte cuite, la sortir du four et la laisser refroidir dans le moule avant de la retirer pendant au moins 30 minutes.

-Les œufs de Pâques en chocolat ne sont bien coupés que s'ils sont froids, et avant de servir, ils sont décorés de sucre en poudre et d'œufs en chocolat.

Bon appétit!

J'ai d'abord publié cette recette sur Hobby Chef.

-En option, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du zeste de citron râpé (1 cuillère à café) et de l'essence de rhum (1 cuillère à café) au fromage à la crème, ou au goût.

-Pour un plus beau look zébré, les deux compositions (top chocolat et cream cheese) peuvent être versées en alternance dans la plaque à pâtisserie. Bien que ce fût mon intention initiale, par manque de temps, j'ai maintenant choisi uniquement un look marbré pour la Pâques au chocolat rapide.

-Pâques est conservée au réfrigérateur étant bien meilleure le lendemain.

-Ne le coupez pas (comme je l'ai fait) s'il n'est pas complètement froid, car vous risqueriez de le casser.


Rouleaux au thon et au fromage cottage - une entrée rapide

Il était une fois, alors que ce blog ne publiait pas plus d'une dizaine d'articles, je vous parlais de quelques petits pains assemblés à partir de crêpes, de saumon fumé et de fromages à la crème divers. Maintenant, une entrée exécutée dans la même tonalité et tout aussi facile (à préparer), rapide (à faire), facile (à digérer). À partir de seulement trois ingrédients et une pincée de poivre, éventuellement.

De quoi avez-vous besoin?

Pour une dizaine de dimanches, comme ceux de la photo d'ouverture, il ne vous faudra pas plus de (pour plusieurs pièces/invités, la simple règle de trois est à votre disposition) :

  • Deux tortillas à la farine de blé - elles peuvent être simples ou avec diverses herbes (si vous n'en avez pas, vous pouvez rapidement faire des crêpes - n'oubliez pas de mettre du sucre dans la composition)
  • Une boîte (160 - 170 g) de thon haché (à l'huile, dans son jus, au citron, piquant, selon vos envies)
  • Une boîte (150 g) de crème fraîche de fromage de vache (type Almette, Philadelphia, etc.) avec divers additifs : oignons verts, herbes, tomates et basilic - à votre guise
  • Du poivre blanc moulu - au goût.

Comment procédez-vous ?

Commencez par égoutter le contenu du thon en conserve à travers un tamis.

Sortez le fromage à la crème du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante (20 - 24 C / 68 - 75 F).

Mélanger le thon concassé et égoutté avec le cream cheese dans un grand bol jusqu'à l'obtention d'une pâte relativement homogène. Vous n'avez pas besoin d'utiliser le mixeur vertical ou le mixeur, une spatule/cuillère/fourchette fait tout le travail, assez rapide pour ne pas faire de fièvre musculaire et assez douce pour éviter de trop mélanger (surmélange - pour les connaisseurs).

Étaler la pâte obtenue, en couche mince (mais même pas monomoléculaire) sur le bâton rond (appelé aussi tortilla).

Ensuite, roulez la colle, enveloppez-la dans du papier aluminium (pour que les extraterrestres ne puissent pas lire ses pensées) et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins deux heures (pour mieux la trancher).

Retirez-le du papier d'aluminium puis coupez-le, avec un couteau bien aiguisé, en tranches d'environ 2,5 cm d'épaisseur (ou environ 1 pouce). Si vous les coupez plus fines, vous risquez de les cogner, et si vous les coupez plus épaisses, vous devrez soit mordre dedans (ce qui n'est pas bon), soit avoir une bouche au moins aussi grosse que la « grand-mère » du Petit Chaperon Rouge.


Gâteau au fromage cottage et aux groseilles

Faire bouillir le lait avec du sel. Ajouter la semoule et cuire à nouveau. Retirez la casserole du feu. Remuez la semoule pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle gonfle et laissez refroidir.

Séparez les œufs. Lavez les groseilles et retirez-les de la grappe. Lavez le citron, essuyez-le et coupez-le en deux. Râper le zeste en deux et presser les deux moitiés du jus.

Pour la pâte, bien mélanger le beurre avec le sucre, la vanille et le zeste de citron. Ajouter progressivement les jaunes et la semoule, puis mélanger la composition obtenue avec le fromage cottage.

Graisser la forme avec de l'huile. Préchauffer le four à 180°C (160°C avec chaleur tournante ou étape 2-3). Ajouter les groseilles sur la pâte. Battre les blancs d'œufs et verser sur les groseilles. Mélanger la farine avec la levure chimique, tamiser par dessus et mélanger soigneusement le tout.

Verser la pâte dans le moule et lisser. Cuire au four 50-60 minutes. Laisser refroidir le gâteau environ 10 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille à gâteau.


La recette de gâteau la plus simple avec du fromage de vache

En premier lieu, vous devez commencer à préparer la garniture au fromage de vache. Bien égoutter le fromage au préalable, afin que le gâteau ne ressorte pas liquide.

Idéalement, vous devez utiliser le mélangeur, afin que cette composition soit bien homogène et que vous puissiez être sûr que tous les ingrédients se sont très bien mélangés. laisser composition br & acircnză réserver et commencer à préparer la pâte.

Mettez la farine que vous avez préalablement tamisée dans un bol plus grand. Le beurre doit être froid pour que vous puissiez le donner à travers la grande râpe. Bien mélanger la farine et le beurre avec la farine. A la fin, la pâte doit avoir la consistance du sable.

Ajoutez ensuite le sucre, l'oeuf, la levure chimique et une pincée de sel. Pétrir à nouveau la pâte, également avec les moulins. La composition finale doit être légèrement humide et lisse. Cependant, lorsque vous serrez la pâte en un poing, elle doit conserver sa forme.

Prenez une plaque, couvrez-la de papier sulfurisé et mettez-y la moitié de la pâte. Il doit être pressé avec les machines. Après cela, versez la composition de fromage et placez-la plus uniformément sur la pâte. Placer le reste de la pâte dessus.

Mettez le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes. Lorsqu'il est prêt, laissez-le refroidir avant de le couper.


Muffins au fromage cottage et & # 8222chocolat & # 8221

J'aime penser que tout aliment malsain a des alternatives saines. Je sais que la plupart d'entre nous vivent vite en avance et qu'il est parfois difficile de les trouver ou de les faire. C'est précisément pour cette raison que je propose cette recette : elle est prête en 30-35 minutes avec tout le temps de cuisson. Vous pouvez même diviser le temps de cuisson en deux. Disons que vous choisissez de le préparer le matin. Le soir vous pouvez mélanger les ingrédients secs et le matin vous vous occupez des autres. Vous passez 5 minutes le soir et encore 5 minutes le matin pour préparer les ingrédients.

Ces muffins sont pour les enfants qui insistent sur le chocolat. Aș Je ne peux pas dire qu'Antonia insiste. Au contraire, il dit qu'il aimerait que je lui fasse de la crème au chocolat, quelque chose avec du chocolat ou des bonbons sains.

Dans cette recette, vous ne trouverez pas de chocolat, mais de la poudre de caroube et de la poudre de cacao cru. Si les muffins du commerce contiennent de grandes quantités de sucre, ils contiennent 30 g de sucre de coco, soit 2 g dans chaque muffin. Je vous assure qu'ils sont assez doux. En fait, vous feriez mieux de me le dire après les avoir essayés. ??

Ingrédient:

  • 120g de farine complète
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 40g de farine d'amande
  • 1 cuillère à café (5g) de mesquite (facultatif)
  • 2 cuillères à café (10g) de poudre de caroube
  • 1 cuillère à café (5g) de poudre de cacao cru
  • 30g de sucre de coco
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre (fondu et refroidi)
  • 100 ml de lait végétal (noix de coco avec du riz que j'ai utilisé)
  • 1 banane moyenne
  • 200g de fromage blanc

Mode de préparation :

  1. Mélanger les ingrédients secs en premier sur la liste : farine, levure chimique, farine d'amande, mesquite, poudre de caroube, poudre de cacao brut et sucre de coco. Si vous n'avez pas de farine d'amande, vous pouvez la remplacer par de la farine complète. Vous pouvez sauter le mesquite.
  2. A part, mélanger l'œuf, le lait végétal et la purée de banane. Encore plus simple, mélangez-les dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre fondu et refroidi.
  3. Sur le mélange liquide, ajouter les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez ensuite le fromage cottage.
  4. Préchauffer le four à 170º Celsius, sur le programme qui dissipe la chaleur de haut en bas, sans ventilation. Dans un moule à muffins, placez du papier sulfurisé (également pour les muffins) et remplissez les formes. En 20-25 minutes, il devrait être prêt. Avant de les sortir du four, piquez-les avec un cure-dent. S'il ressort propre, les muffins sont mûrs.

Attention : décollez le papier des muffins une fois refroidis, sinon vous risquez que les muffins collent au papier et se déchirent.

J'ai obtenu 15 muffins moyens, moelleux et délicieux. Avec une tasse de lait, je vais parfaitement pour le petit déjeuner.

Autres recettes de muffins sucrés :

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À propos de moi (et blog)

Je suis Flavia, mère, épouse, fille, amie, propriétaire d'un emploi à temps plein et auteur de blog.

Je suis un homme dynamique puisque je me connais, curieux, qui aime les challenges. Et jusqu'à présent, j'en ai eu quelques-uns.

J'ai commencé à écrire sur noidoisibebe.ro en 2015. Les choses sont allées plus loin que je ne pensais pouvoir aller et, en 2021, j'ai décidé qu'il était temps de changer, noidoisibebe.ro pour devenir flaviahirișcău.ro. J'avais besoin d'un espace et d'un nom pour me représenter telle que je suis aujourd'hui.

J'écris honnêtement. J'écris pour aider, pour partager ce que je sais, pour donner des idées et une touche d'inspiration.

Si vous avez la moindre curiosité à mon sujet, si vous voulez partager quelque chose avec moi ou si vous voulez parler d'une éventuelle collaboration, vous pouvez me trouver sur Instagram et Facebook ou m'écrire à [email protected]

Je vous invite à entrer, faire connaissance et "parcourir" les pages du blog. J'ai hâte de vous voir quand vous le souhaitez.


& # 8211 500 grammes de foie de volaille
& # 8211 500 grammes de poitrine de poulet
& # 8211 4 œufs
& # 8211 4 cuillères à soupe de chapelure
& # 8211 6-7 fils d'oignons verts
& # 8211 6 gousses d'ail vert
& # 8211 2 gousses d'ail
& # 8211 2 carottes
& # 8211 un demi bouquet de persil
& # 8211 un maillon d'aneth
& # 8211 une cuillère à soupe d'huile d'olive
& # 8211 30 grammes de beurre
& # 8211 sel et poivre

& # 8211 300 grammes de farine
& # 8211 70 grammes de beurre
& # 8211 un ou
& # 8211 une pincée de sel
& # 8211 eau froide pour la formation de la bonne pâte
Laver les foies et la poitrine de poulet et cuire environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis retirer de la casserole et hacher finement (si c'est plus facile, vous pouvez les passer au hachoir). Faites frire les légumes verts dans très peu d'huile ou de beurre et ajoutez-les sur la viande. Faire bouillir les carottes dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir. Placer sur la viande et les légumes verts, l'aneth et le persil finement hachés, puis ajouter les œufs battus. Ajoutez une cuillère à café de sel et une cuillère à café de poivre, mais l'assaisonnement dépend du goût de chacun.


Pâte apéritive - fromage cottage au saumon fumé

Vous vous souvenez probablement des "bateaux" de tranches de poivrons farcis au fromage cottage, ce doit avoir de tous les apéritifs aux mariages roumains.

Que ce n'est pas un mariage si toute la table ne reçoit pas une grande assiette pleine d'yeux avec 13, 15, 17 voire 21 "pièces" de entrée, qui, si vous avez une mauvaise inspiration pour les raser de l'assiette (et vous les riez, qu'à partir de 20h00 - quand le mariage commence, jusqu'à 22h00 quand ils apparaissent, sur des rythmes de marche classiques, torches, apéritifs et serveurs conduits par Chef, tout ce que vous avez, ce sont des raisins, des noisettes et de la force et du cola), et le reste de la nuit de noces, vous n'avez pas besoin de steak, pas de sarmale, pas même du gâteau de la mariée.

S'ils ont conquis ces bateaux pour vous, mais que vous voulez quelque chose de plus spécial, essayez la recette que je propose ci-dessous.

De quoi avez-vous besoin?

  • 200g du fromage Frais de vaches (vous n'avez pas besoin d'être Hochland)
  • 140 g de fil saumon fumé, dont 120 g pour les pâtes et 20 g pour la garniture
  • 1 botte d'oignons verts
  • 8 - 10 mini poivrons (plus la couleur est variée, mieux c'est)
  • Sel de mer, poivre mosaïque (tous deux fraîchement moulus) - au goût.

Comment procédez-vous ?

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Gardez environ la moitié de la partie verte pour la décoration.

Dans un bol à parois hautes mettez les morceaux de saumon fumé (120 g), les oignons verts, le fromage blanc, le sel et le poivre, puis mixez le tout au batteur vertical jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, retirez les côtes et les graines, lavez-les, puis laissez-les égoutter.

Remplissez les moitiés de poivrons (avec une cuillère à café ou avec le chic - comme vous le trouvez plus facile) avec le fromage et la pâte de saumon, en décorant le dessus de rondelles d'oignons verts et de petits morceaux de saumon fumé.

La pâte peut également être étalée sur du pain à tartiner ou sur des toasts.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Vidéo: Tresse Feuilletée au Jambon et Fromage ARLA avec @danomilksn (Octobre 2021).