Autre

Rouleau d'automne aux noix


Haut roulé: Fouettez les blancs d'œufs séparément, puis ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il fonde et que vous obteniez une meringue brillante. Séparément, dans un bol mélangez les jaunes avec l'huile jusqu'à obtention d'une pâte fine puis ajoutez-les lentement sur la meringue ajouter petit à petit en remuant doucement jusqu'à ce que tout soit incorporé.A la fin, ajouter les noix moulues.

Verser la composition dans un grand plateau (celui de la cuisinière est idéal) tapissé de papier cuisson et mettre au four 35 minutes (les 20 premières minutes n'ouvrez pas le four) avec du sucre et laisser couler à chaud.

Pendant ce temps, préparez la crème à la vanille.

Crème: Dans une casserole, faire bouillir le lait et le sucre. Jusqu'à ébullition, bien frotter les jaunes avec la fécule. Lorsque le lait a bouilli, retirer du feu et ajouter une cuillère à soupe (10-12 au total) petit à petit sur les jaunes en mélangeant bien après chaque cuillère, et le reste du lait est également ajouté en un fil fin, en remuant continuellement.et versez l'essence et le sucre vanillé.

Assemblée: Déballez lentement le pandispan et mettez les 3/4 de la crème, roulez doucement et laissez refroidir 10 minutes, puis sortez, mettez le reste de la crème, étalez bien et saupoudrez abondamment de noix moulues.

Laisser refroidir et couper seulement après quelques heures (5-6 heures).


1. Fouettez les blancs d'œufs avec la moitié de la quantité de sucre.

2. Battez les jaunes séparément avec le reste du sucre.

3. Mélanger séparément la farine avec l'amidon et le sel.

4. Mélangez ensuite délicatement tous les ingrédients.

5. Étalez la composition sur du papier sulfurisé (j'ai utilisé la plaque du four standard) et faites cuire pendant 10-15 minutes dans un four préchauffé à 175 degrés.

6. Testez avec un cure-dent pour voir s'il est prêt.

7. Retournez le dessus chaud sur une autre feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez d'un peu d'eau le papier sur lequel le dessus a été cuit et il se décollera facilement.

8. Roulez le hot top vide dans le papier nouvellement couché et laissez-le refroidir. Lorsqu'elle est froide, étalez la crème et roulez-la bien, puis mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, après quoi le rouleau peut être décoré.

1. Mélangez tous les ingrédients et remplissez le comptoir froid en roulant fermement.

2. Pour la garniture j'ai gardé un peu de noix moulue et j'ai battu 150 gr de chantilly.

Astuce : Si le dessus du rouleau est un peu collant, essayez d'ajouter une cuillère à soupe supplémentaire d'amidon et de réduire une cuillère à soupe de sucre. Cela peut se produire en raison de l'humidité du type de farine utilisée.

La recette du roulé aux noix et chocolat blanc a été proposée par seima sur le forum culinaire.


6 recettes aux noix à tester cet automne

Les noix ne sont pas seulement pour les collations et la décoration. Apprenez à les combiner avec d'autres ingrédients pour donner la texture des salades et des sauces, pour des apéritifs audacieux ou de délicieux gâteaux.

Nous sommes tombés amoureux des amandes et des noix de cajou et avons oublié le vieux noyer. C'est maintenant sa saison et bientôt vous trouverez la récolte de cette année, avec un noyau huileux et parfumé, prêt à être ajouté aux meilleures recettes.

Les noix sont riches en acides oméga 3, si importants pour la santé cardiaque et circulatoire. Le noyau de noix a également des bienfaits pour la santé car il contient également des protéines, des minéraux et des vitamines. De plus, une étude de l'Université de Barcelone a montré qu'avec seulement une poignée de noix consommées quotidiennement, l'humeur et l'énergie doivent gagner.

Parce qu'elles sont riches en huiles, les noix acquièrent rapidement un goût rance si elles ne sont pas conservées correctement. Conservez-les dans un endroit sec et frais et utilisez-les rapidement s'ils sont propres. Si vous avez des noix dans leur coque, elles peuvent être bien conservées jusqu'à quelques mois.

Voici les recettes que vous pouvez essayer :

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5 recettes de noix à essayer cet automne

Pourquoi essayer plus de recettes de noix? Parce que les noix ne sont pas seulement cet ingrédient croquant que nous ajoutons aux gâteaux, mais aussi certains des aliments les plus anciens consommés par les humains. Même les anciens Grecs et Romains louaient les noix pour leurs propriétés et leurs bienfaits. Ils sont extrêmement polyvalents, ils peuvent donc être utilisés pour beaucoup de choses autres que les gâteaux. Nous pouvons les servir au petit-déjeuner à côté de nos bols de céréales, ils peuvent être ajoutés à des soupes, des salades ou même dans des plats principaux sautés.

Les noix sont l'un des ingrédients les plus sains avec laquelle l'automne vient à notre secours. Ils ont de nombreux bienfaits pour le corps et il est recommandé de les consommer chaque fois que nous en avons l'occasion. Et si nous n'avons pas la patience de les cuisiner, les noix sont indiquées pour être servies en collation, lorsque nous ressentons le besoin de grignoter quelque chose. Mais si vous voulez les déguster dans une cuisine savoureuse, nous vous avons préparé ci-dessous une collection de 5 recettes à base de noix, que de bonnes à essayer cet automne !


DESSERT AU QUINOA ET NOIX

& # 8211 1 poignée de cerneaux de noix, fraîchement nettoyés, de préférence.

& # 8211 Une demi-cuillère à café de cannelle

-1 cuillère à café sans rhum

-1 cuillère à café d'essence de vanille

-3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave

Faire bouillir le quinoa à feu doux pendant environ 20 minutes. Éteignez le feu et couvrez pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que les grains gonflent un peu. Ajoutez ensuite les ingrédients un par un. Je recommande de mettre du miel à la fin après le refroidissement de la composition. Sinon le miel perd ses qualités. J'aime manger ce dessert le matin (de temps en temps) au lieu du petit-déjeuner. C'est satisfaisant et énergisant ! J'espère que tu apprécies!

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2 COMMENTAIRES

ADN. Carmen Bruma, je suis prisonnière de la maladie. S'il vous plaît aidez-moi à me libérer!

Je m'appelle Vinturis Gheorghe, j'ai 23 ans le 27 avril. Je suis né avec une malformation appelée arthrogrypose neuromusculaire. À 6 mois, j'ai subi la première intervention chirurgicale, jusqu'à l'âge de 7 ans (inclus), suivie de 10 autres opérations et d'un fixateur ilizarov pour chaque jambe.
Je reviens un peu au moment de ma naissance : j'avais les mains et les pieds croisés (comment veux-tu garder tes mains dans ta poitrine).

A l'automne 2000, je suis allé à l'école dans la commune de Costinesti, village de Schitu, département de Constanta, parce que je suis d'ici. J'ai fait 4 cours, le lycée est situé à Costinesti, à environ 1 km de chez moi.
Le mien à cause de ma vieillesse et de mon poids considérable, ils ne pouvaient pas m'emmener.

Désormais, je passe mes journées à la maison ou à l'extérieur selon la météo : s'il fait chaud je sors ou pas, je reste à la maison. Aller se promener parfois. Mais maman est vieille, 65 ans.
Ma mère me soulève avec beaucoup de difficulté, à cause de mon poids.
Je suis horrifié quand j'y pense, bientôt il ne pourra plus venir me chercher, m'emmener aux toilettes, se laver s.a.m.d. Ma sœur ne peut pas venir me chercher non plus.
Papa, décédé le 14-09-2013 & #8230

Les chances de gagner existent. En 2005-2006, j'ai vu dans l'émission True Stories, une petite fille qui avait la même maladie que la mienne. Ce qui pourrait fonctionner après la chirurgie avec des orthèses.
J'ai contacté cette famille, ils m'ont parlé de la clinique IOR à
Bologne, Italie. Interprété par le Dr Onofrio Donzelli. J'ai écrit au docteur, mais il n'a pas répondu.
J'ai aussi écrit à ceux de True Stories, ils m'ont dit : mon cas n'a pas d'intérêt et qu'ils ont d'autres priorités en ce moment, et donc c'est resté.

Je veux vraiment pouvoir marcher ou au moins une chaise électronique, avoir un peu de liberté.

Je sais que je n'ai rien d'extraordinaire par rapport au reste des personnes handicapées. Je suis conscient que vous ne pouvez pas aider tout le monde.
Mais pensez à ce que vous feriez bien à ma mère, en me tendant une main secourable.


Gaufrette faite de feuilles de gaufrette à la noix de coco et au caramel - un dessert savoureux, facile à préparer, sans cuisson

Le rouleau de gaufre à la noix de coco et au caramel est très facile à préparer. Pendant la préparation des garnitures, placez la feuille de gaufrette sur un chiffon humide pour qu'elle se ramollisse et soit plus facile à rouler.

• 1 feuille de gaufrette
Ingrédients pour la garniture au caramel :

• 100 gr de sucre
• 200 ml d'eau
• 260 gr de biscuits simples

Ingrédients pour la garniture à la noix de coco :
• 100 gr de sucre
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 100 gr de beurre, 100 gr de lait en poudre
• 100 gr de flocons de noix de coco
Mode de préparation :
Placez la feuille de gaufrette sur un chiffon humide et laissez-la là jusqu'à ce que nous ayons fini de faire les garnitures.

La feuille de gaufrette se ramollira et sera plus facile à rouler.

Mettez le sucre dans une casserole sur le feu. Laissez caraméliser, puis ajoutez de l'eau, précautionneusement. Le caramel va se dissoudre dans l'eau.

Retirez la casserole du feu, ajoutez les biscuits écrasés et mélangez.

Pendant qu'il est chaud, étalez le mélange sur la feuille de gaufrette.

Pour préparer la garniture à la noix de coco, mettez l'eau dans une casserole avec le sucre et le beurre.

Chauffer le mélange à feu doux et attendre que le beurre et le sucre se dissolvent. Retirez le mélange du feu et ajoutez le lait en poudre et les flocons de noix de coco.

Étaler la crème de coco sur la crème caramel.

Rouler la feuille de gaufrette pour qu'elle forme le rouleau.

Nous l'enveloppons dans du papier aluminium ou du papier alimentaire. Mettez le rouleau au réfrigérateur pendant quelques heures, voire une nuit, et laissez-le bien refroidir, puis coupez-le en tranches et servez.

Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !

* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Rouleau à la confiture et aux noix

J'ai fait le rouleau avec de la confiture parce que j'aime l'idée d'un lissage rapide en premier lieu. Quelqu'un l'a goûtée et m'a demandé de quel genre de crème il s'agissait, il n'a pas réalisé que c'était de la confiture. J'aime aussi le rouleau avec des crèmes aussi compliqué que possible, mais s'il est préparé par quelqu'un d'autre. Si je le prépare moi-même, c'est comme si j'avais envie de rouler la confiture. :D j'ai une excuse aussi, je suis un homme :P

bravo, d'autres ne savent pas jeter un œuf dans la poêle. ))

:)) pendant que j'étale la confiture sur la feuille de rouleau comme un vrai maître. : RÉ

peu importe que tout le monde cuisine à sa guise.
c'est aussi normal de choisir une garniture rapide, et je ferais de même, mais quand personnellement je ne peux pas associer la noix à la confiture de coings, tout au plus la confiture prune/magiun.
d'ailleurs, le mélange de magiun avec des noix moulues est parfait pour les croissants tendres)
CLAUDE

J'aurais aimé plus de détails sur les feuilles à rouler, quand je fais craquer

Il n'y aurait pas beaucoup d'autres détails liés au laminage de la feuille de rouleau. J'enroule la feuille de rouleau dès que je la sors du four et je n'ai jamais rencontré de problèmes majeurs. Parfois il y a une petite fissure, mais rien de grave.

merci pour la recette ! c'est la recette parfaite pour un petit pain ! bonne journée !

Avec plaisir Raluka ! Je ferai un petit pain au chocolat bientôt, alors restez connectés)

Salut, mais est-ce que ça ne casse pas quand tu le fais ?

Salut! Si vous suivez ce que j'ai écrit dans la recette, alors je ne pense pas que vous aurez de problème avec ce rouleau :)

L'essence de vanille est-elle absolument obligatoire ? :)

:) Non, vous pouvez faire le rouleau avec n'importe quel type d'essence que vous préférez. En d'autres termes, ce ne serait pas une grande tragédie même si vous n'en mettez pas du tout l'essence. Cela dépend de vous, seulement que le rouleau sera plus parfumé si vous utilisez l'essence.

C'est quelque chose que je n'ai pas bien compris. après avoir sorti le dessus du four, placez-le sur le papier sulfurisé / serviette humide, ajoutez la garniture et ensuite seulement, roulez-le ?

Oui, Stefania, je roule le rouleau immédiatement après avoir étalé uniformément la garniture à la confiture et aux noix.

Salut,
J'ai toujours fait ce rouleau avec du cacao, et je l'ai rempli de crème achetée pour les gâteaux à la vanille. après tout un glaçage au chocolat .. super rapide !
-mais ..j'ai roulé le rouleau sans crème dans la serviette puis j'ai déballé-0 et j'ai ajouté cette crème de farine -pas de pause ! même pas un petit.
augmentation de la cuisson
katia (moi et mes précieux conseils)

:) Katia, ne gâche jamais certains conseils, surtout s'ils sont précieux. J'aime que tu simplifies les recettes pire que moi, mais quand même, cette fois, n'était-ce pas plus facile d'étaler la crème au début ? En tout cas, tu as un gros plus pour le courage, je vois que tu n'avais pas du tout peur de rouler deux fois la feuille de rouleau :D

Bon, honnêtement j'ai un peu trouvé toutes sortes d'idées sur le net et c'est comme ça que j'ai su que ça passe d'abord dans la serviette mouillée, bien sur ça ramollit et c'est le plus simple possible de faire 2 opérations.. :) katia

Une autre recette super facile à faire, mais spéciale. Merci encore et je vous tiendrai au courant de tous les goodies que je vous volerai. J'ai fait le rouleau de confiture d'abricot maison, bien sûr, il ne se compare pas à ceux que j'ai achetés, je l'ai décoré avec de la crème fouettée et quelques décorations en chocolat. Je recommande en toute confiance)

Cristina, si vous avez également utilisé de la crème fouettée maison (c'est-à-dire de la crème sure), cela signifie que votre rouleau était excellent. Je pense que la crème fouettée la rend moins sèche que ma noix.

Je l'ai rempli de confiture de pommes que j'avais faite et le seul problème était que. J'ai en quelque sorte frit mes doigts. :( quand j'ai roulé la feuille, mais il m'a passé le moment magique. quand je l'ai apprécié et le mien ne s'est pas arrêté avec les louanges / compliments. Donc, je reste d'avis que votre blog est génial ! Oups. j'ai oublié de louer vous et merci seulement en pensée :) Adriana)

:) Le blog aurait été super si j'avais écrit dans la recette qu'on devrait prendre soin de nos doigts, pour que tu ne les brûles plus. Il y a donc aussi des fuites, mais je me souviens avoir mentionné cela dans la crème au sucre brûlé. Alors là vous n'aurez sûrement pas de problèmes :D

Et je fais ce rouleau depuis longtemps, seulement j'ai mis des noix hachées dans la confiture et je l'ai saupoudré de sucre en poudre à l'extérieur.

Je pense que ta version est plus simple, tu ne te soucies pas du tout de la tapisser de noix. Comme je ne pense pas que je compliquerais trop la recette, la prochaine fois je suivrai vos conseils et j'essaierai de mettre des noix concassées dans la confiture de garniture)

Roulé classique, rapide et savoureux. Les variantes de garniture peuvent être innombrables, selon nos fantasmes culinaires. Le truc du papier gras. Je ne savais pas : merci pour le secret. Maintenant que j'ai fini le deuxième rouleau, le premier avec de la confiture de coings et de noix, le deuxième avec de la crème au citron, mon garçon mange le rouleau uniquement avec de la crème au citron, recouvert de glaçage.Le secret de la feuille moelleuse ... voulez-vous savoir ? Vouloir ? Tu ne veux pas ? ! Vouloir ? Bon. Je vais vous dire :)) SO, 5 oeufs, 5 sucre, 5 farine, 5 cuillères à soupe d'eau : p eau froide. Étant originaire de Transylvanie... ce rouleau fait partie de mon enfance, je l'avais oublié.. merci car à travers votre blog vous m'avez rappelé le rouleau. Quoi qu'il en soit, vous visitez régulièrement votre blog, d'ici je m'inspire du menu de demain :)) en fait demain je fais un poulet farci avec une garniture de pommes de terre et persil.. je m'inspire de demain pour le surlendemain.. MERCI pour existant, votre humour et votre passion pour rendre ce blog encore plus précieux. Signé & quotcornulete powder & # 39

J'essaie de révéler tous ces secrets à chaque fois, mais souvent je ne leur accorde pas d'importance. Et certains j'ai l'impression qu'ils sont bien connus et que j'ennuierais juste le monde en les mentionnant et en allongeant trop la recette :) Merci d'avoir partagé le secret de la feuille duveteuse, bien que vous l'ayez fait contre mon gré :) ) J'attends que vous partagiez et d'autres secrets liés aux recettes de Transylvanie, ma Dobrogea est si loin.


Rouleau aux noix & # 8211 un dessert parfait à servir pour le thé ! Il mérite toute l'attention !

Nous vous présentons la recette d'un délicieux roulé aux noix. Il est assez simple à préparer et est parfait pour être servi avec du thé. Obtenez un petit pain appétissant avec un arôme irrésistible, doux et savoureux. Cela plaira sûrement à tout le monde. Faites plaisir à vos proches avec un gâteau maison particulièrement délicieux.

INGRÉDIENTS DE LA PÂTE

& # 8211 4 cuillères à soupe de crème grasse

& # 8211 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

INGRÉDIENTS POUR LE REMPLISSAGE

& # 8211 1/8 cuillère à café de cannelle

& # 8211 1 oeuf (pour graisser le rouleau)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la pâte. Pétrir la pâte.

2. Étaler la pâte sur un plan de travail. Gardez un bord un peu plus épais que l'autre.

3. Graissez le bord le plus fin du plan de travail avec du miel. Saupoudrer de sucre, de noix hachées et de cannelle.

4. Graisser le deuxième bord avec un peu d'œuf battu.

5. Roulez le plan de travail en commençant par le bord le plus fin.

6. Disposer le rouleau sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile. Graisser le rouleau avec l'oeuf battu.

7. Collez le rouleau avec un cure-dent plusieurs fois. Cuire le rouleau dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit prêt.


Rouleau aux cerneaux de noix

1. Coupez le filet de porc en deux, dans le sens de la longueur, de manière à obtenir un morceau de viande plus gros. Battre légèrement avec la paume de la main et assaisonner de sel.

2. Mettez les noix au milieu, hachées et mélangées avec du miel et un peu de thym haché. Rouler soigneusement et attraper avec des cure-dents. Graisser avec de l'huile, rouler le rouleau de viande dans des miettes de pain sec tirées dans du beurre et mélangées avec du thym haché.

3. Placer dans une casserole, saupoudrer d'un peu d'eau et d'huile, couvrir de papier d'aluminium et laisser au four pendant une heure. 15 minutes avant, retirer le papier d'aluminium.

4. A part, mélanger sur le feu des cubes de mangue, ananas, raisins secs, sucre, cumin et un peu d'eau. Faire bouillir le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

5. Servir le rouleau avec le noyau de noix tranché avec une garniture de mangue et d'ananas.

6. Astuce : Faire revenir 100 g de noix de cajou et ajouter 5 g de beurre. Trempez avec 100 ml de sauce soja et portez à ébullition. Servir avec un rouleau farci.

1 muscle de porc
200 g de cacahuètes
2 cuillères à soupe de miel
1 tranche de pain grillé
1 cuillère à soupe de beurre
2 brins de thym
huile
sel
Pour le joint
1 mangue
ananas
1 cuillère à soupe de sucre
100g de raisins secs
Carvi


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette du biscuit aux noix?

  • Composition de noix :
  • 150g de farine
  • 70 g de noix moulues
  • Un sachet de sucre vanillé
  • Une demi cuillère à café de cannelle
  • Une pincée de sel
  • 50g de sucre
  • Un œuf
  • 80g de beurre
  • Une demi-enveloppe de levure chimique
  • Composition de citrouille :
  • 110g de farine
  • 70 g de purée de potiron au four
  • 80g de beurre
  • Une pincée de sel
  • 50g de sucre
  • Un œuf
  • Une demi-enveloppe de levure chimique
  • Une demi cuillère à café de cannelle
  • Un sachet de sucre vanillé

Comment prépare-t-on la recette des biscuits aux noix et à la citrouille?

Mettez la farine avec les autres ingrédients dans un bol et mélangez jusqu'à obtenir une pâte légèrement molle qui ne colle pas aux mains. La même chose est faite avec les deux compositions.

La pâte ne pétrit pas beaucoup, ne gomme pas. Tout est fait rapidement.

Étalez une feuille de composition de citrouille 3-4. On fait de même avec celui aux noix. Placez-les les uns sur les autres et à partir de la composition de citrouille restante, nous étalons une feuille que nous plaçons sur le dessus.

Ainsi, la composition avec des noix sera au milieu. Rouler et placer dans une feuille alimentaire. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes puis retirer et couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Placer dans une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.

Ils sont si tendres qu'ils fondent dans la bouche.

Je recommande de faire une double-triple dose et de les conserver dans des boîtes en métal ou des pots avec couvercles.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 10.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Biscuits aux noix et potiron, recette d'automne, idéal pour les enfants


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