Autre

Maïs Grillé au Beurre de Paprika Fumé


Ingrédients

  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
  • 2 cuillères à café de paprika fumé à chaud
  • 20 épis de maïs frais, décortiqués

Préparation de la recette

  • Mélanger le beurre, le paprika, l'ail, le sucre et le sel dans le robot jusqu'à consistance lisse. Envelopper le beurre de paprika dans du plastique pour former une bûche de 1 1/2 pouce de diamètre. Réfrigérer le beurre jusqu'à ce qu'il soit très froid, environ 2 heures. DO AHEAD Peut être préparé 1 jour à l'avance. Garder réfrigéré.

  • Préparer le barbecue (feu moyen-élevé). En travaillant par lots, cuire le maïs dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Bien égoutter. Griller le maïs jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré par endroits, en le retournant de temps en temps, environ 5 minutes. Servir le maïs chaud avec des tranches épaisses de beurre de paprika.

Section des critiques

Portions Donne 3/4 tasse (portion : 2 c.

Quantité par portion Calories 184 Calories provenant de la graisse 99 % Valeur quotidienne * Graisse totale 21g 33 % Gras saturé 13g 65 % Cholestérol 55mg 19 % Sodium 210mg 9 % Glucides totaux 0.5g 1 % Fibre alimentaire 0.1g 1 % Protéine 0.3g 1 %

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.


1/2 tasse de beurre, ramolli
1 cuillère à soupe de sel casher
1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de poudre de chili
8 épis de maïs, décortiqués

Chauffer un gril à moyen-vif.

Dans un petit bol, mélanger le beurre, le sel, le poivre, le paprika, le cumin et la poudre de chili. Utilisez une fourchette pour écraser le tout en une pâte lisse.

Frottez une quantité généreuse du mélange de beurre sur chaque épi de maïs. Enveloppez chaque oreille dans du papier d'aluminium, puis faites griller pendant 4 à 5 minutes.


Ingrédients

  • 2 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 6 épis de maïs frais moyens
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée finement

Information nutritionnelle

  • Calories 132
  • Graisse 6g
  • Graisse saturée 3g
  • Insaturés 3g
  • Protéines 4g
  • Glucides 19g
  • Fibre 2g
  • Sucres 6g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 343mg
  • Calcium 1% VQ
  • Potassium 6 % VQ

Recette : Maïs grillé au beurre de barbecue

Instructions : Préparez le gril extérieur pour une cuisson directe couverte à feu moyen.

Dans une poêle de 10 pouces, faire griller les graines à feu moyen-doux de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Transférer les graines dans un petit bol. Essuyez la poêle.

Dans la même poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante. Ajouter l'oignon cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ramollisse, en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail cuire 30 secondes en remuant. Ajouter la poudre de piment ancho, le paprika, le poivre de Cayenne et les graines de cumin grillées cuire 1 minute, en remuant fréquemment. Incorporer la mélasse et l'eau. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et que l'eau se soit évaporée, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Au robot culinaire, mélanger le beurre, la sauce Worcestershire et le mélange d'épices jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de 1 & frasl8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu jusqu'à homogénéité. Transférer le mélange dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'à 2 jours. Pour servir, laisser revenir à température ambiante.

Pendant ce temps, tirez les balles de maïs jusqu'au bout des tiges sans les retirer. Retirez la soie de chaque oreille. Repliez les cosses en place et attachez avec de la ficelle de cuisine. Placer les épis de maïs dans un grand bol ou une casserole et couvrir d'eau froide ajouter 1 cuillère à soupe de sel. Laisser reposer 10 minutes.

Égoutter le maïs. Secouez l'excès d'eau. Griller, à couvert, de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres lorsqu'ils sont percés avec un couteau d'office, en les retournant de temps en temps. Au moment de servir, retirer les cosses et tartiner de beurre épicé.

Par portion : 185 calories, 12 g de matières grasses, 23 mg de cholestérol, 155 mg de sodium, 21 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de protéines.


Pourquoi devriez-vous faire cette recette de maïs grillé

L'épi de maïs est l'une des choses les plus faciles à griller.Cela ne prend pratiquement aucune préparation et est assez difficile à gâcher.

Tout ce que vous avez à faire est de retirer les cosses (ou d'acheter du maïs frais sans cosses!) N'oubliez pas de le tourner et vous êtes bon !

Pourriez-vous faire cuire le maïs avec les cosses? Ou avec du papier aluminium ? Oui, vous pourriez, mais vous n'en avez pas besoin. C'est une étape supplémentaire qui n'est pas nécessaire.

Même avec une recette facile comme celle-ci, les instructions étape par étape sont utiles, je les ai donc incluses ci-dessous. Il y a aussi toute une longue liste d'excellentes idées de garniture, ainsi que quelques suggestions de recettes supplémentairespour des idées de dîners sans gluten pour accompagner le maïs grillé.

Continuez à lire, ajoutez ce plat d'accompagnement simple et savoureux à votre prochain barbecue d'été.


1. Maïs grillé avec mayo épicée

PSA : Le beurre n'est pas le seul ajout crémeux qui se marie bien avec le maïs. Cette recette combine de la mayonnaise avec de la poudre de chili, du paprika fumé, de la poudre de chili, du cumin, de la coriandre et une touche de parmesan pour une touche épicée d'inspiration mexicaine. Rendez la mayonnaise un peu plus saine en optant pour une version à base d'huile d'avocat.

Photo: Sweet C Designs


Recette de maïs de rue mexicaine au chili : 1

Recette de maïs de rue mexicaine au chili

Ce maïs de rue mexicain comprend du maïs frais grillé pour un omble léger, puis garni d'une mayonnaise à la coriandre, de fromage cotija salé et de poudre de chili. Aller à la recette d'impression de la recette. Le paprika fumé souligne le tout avec une profondeur de saveur fumée. Il fait si chaud dehors que les beurres et moi nous sommes réveillés à 5 heures du matin tous les matins. Ajouter la crème mexicaine, la mayonnaise, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la poudre de chili, le sel, le jus de citron vert et. Si vous préparez cette recette pour une grande foule, les garnitures peuvent être servies séparément pour chaque personne. Si vous aimez les épices, optez pour une poudre de chili plus épicée. C'est du maïs carbonisé et juteux en épi étouffé dans une elote de chili au fromage, de citron vert et de coriandre est l'un des aliments de rue les plus populaires que vous puissiez obtenir au Mexique. Placer le maïs sur une assiette et badigeonner d'huile.

Maïs Elote (maïs de rue mexicain). La meilleure partie de cette recette mexicaine de maïs de rue est qu'elle est plus que facile à préparer et ce sera la meilleure chose que vous servirez à vos invités à l'extérieur une fois que vous aurez mélangé tous ces ingrédients ensemble, généreusement répartis sur le maïs grillé et servi . Ajouter la crème mexicaine, la mayonnaise, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la poudre de chili, le sel, le jus de citron vert et. Qu'est-ce que l'élote et comment est-elle servie ? Personnalisez avec du jus de citron vert, de la mayonnaise, du fromage râpé, du chili, le chariot sera toujours chargé de garnitures pour votre maïs. C'est si facile à faire et plein de saveur.

Chaudrée de maïs de rue mexicaine House Of Yumm de houseofyumm.com Elote vous fera reconsidérer votre position Dans de nombreux restaurants mexicains, le maïs de rue est l'un de mes plats préférés. Sans gril, Katie a improvisé et rôti le maïs au four pour obtenir des résultats similaires, puis a badigeonné l'épi de mayo crémeuse et épicée et l'a garni de fromage cotija et de coriandre. Cette recette mexicaine de maïs de rue est un plat d'accompagnement délicieux et facile à préparer, parfait à préparer pendant les mois les plus chauds de l'année. Donc, si vous n'avez jamais badigeonné de maïs fraîchement grillé d'un mélange de mayonnaise, de jus de citron vert, de poudre de chili, de paprika fumé et de sel, préparez-vous à découvrir votre nouveau plat d'accompagnement de barbecue préféré. Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le poivre de Cayenne (si désiré) et le sel Notre sauce contient de la poudre de chili. Joyeux cinco de mayo, les amis!

Maïs de rue mexicain dans une tasse, esquites préparés avec elote blanco, maïs blanc mexicain.

Cette recette de maïs grillé est enrobée d'une crème de citron vert rafraîchissante, épicée avec de la poudre de chili et garnie d'émietté pendant la cuisson du maïs, préparez la sauce. Notre sauce contient de la poudre de chili. La meilleure partie de cette recette mexicaine de maïs de rue est qu'elle est plus que facile à préparer et ce sera la meilleure chose que vous servirez à vos invités à l'extérieur une fois que vous aurez mélangé tous ces ingrédients ensemble, généreusement répartis sur le maïs grillé et servi . Donc, si vous n'avez jamais badigeonné de maïs fraîchement grillé d'un mélange de mayonnaise, de jus de citron vert, de poudre de chili, de paprika fumé et de sel, préparez-vous à découvrir votre nouveau plat d'accompagnement de barbecue préféré. Maïs de rue mexicain, ou élotes. Ces légumes créent une saveur sous-jacente profonde dans le chili. Elote vous fera reconsidérer votre position. Je recommanderais également de vous procurer des brochettes en bois ou des supports à maïs pour le service. Le maïs est cuit avec du jalapeño, de la poudre de chili, du citron vert, du lait et du beurre pour un plat d'accompagnement simple. Placer le maïs sur une assiette et badigeonner d'huile. Jus de citron vert, mayonnaise, fromage râpé, poudre de chili, beurre et sauce piquante donc. Le maïs à la crème elote au maïs de rue mexicain est une recette simple de maïs à la crème faite maison, parfaite pour un repas mexicain, un barbecue ou un repas soul du sud. Les épis de maïs sucrés sont grillés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, puis saupoudrés de maïs avec plus de fromage et de tajin ou de poudre de chili.

Photos de maïs de rue mexicain. Maïs Elote (maïs de rue mexicain). Ou, à tout le moins, faire. Si vous préparez cette recette pour une grande foule, les garnitures peuvent être servies séparément pour chaque personne. Personnellement, je pense qu'il est plus facile de se préparer de cette façon !

Maïs de rue mexicain avec recette de crème Cette version est aussi bonne que celle que j'ai reçue des vendeurs de rue au Mexique. Le maïs de rue mexicain est l'un des plats d'accompagnement ultimes de l'été ! Vous pouvez préparer ce fabuleux chili mexicain au maïs de rue comme n'importe quelle autre variante de chili au poulet blanc, en remplaçant le maïs par des haricots blancs. Je recommanderais également de vous procurer des brochettes en bois ou des supports à maïs pour le service. L'élote est du maïs de rue mexicain grillé jusqu'à ce qu'il soit juteux puis enduit d'un chili crémeux, de coriandre et d'une sauce au citron vert, puis saupoudré de fromage cotija. Saupoudrer d'un peu plus de fromage, de poudre de chili. Il fait si chaud dehors que les beurres et moi nous sommes réveillés à 5 heures du matin tous les matins. Sans gril, Katie a improvisé et rôti le maïs au four pour obtenir des résultats similaires, puis a badigeonné l'épi de mayo crémeuse et épicée et l'a garni de fromage cotija et de coriandre. Notre recette mexicaine de maïs de rue est l'une de nos façons préférées de préparer des épis de maïs. C'est tellement facile à faire et plein de saveurs. Vous pouvez ajouter du fromage, de la poudre de chili et de la coriandre sur le dessus.

Si vous aimez les épices, optez pour une poudre de chili plus épicée.

Nous nous sommes également attachés à en faire une recette de maïs de rue mexicaine facile, de sorte que la liste des ingrédients est heureusement courte après. Vous pouvez préparer ce fabuleux chili mexicain au maïs de rue comme n'importe quelle autre variante de chili au poulet blanc, en remplaçant le maïs par des haricots blancs. Le maïs à la crème elote au maïs de rue mexicain est une recette simple de maïs à la crème faite maison, parfaite pour un repas mexicain, un barbecue ou un repas soul du sud. Saupoudrer d'un peu plus de fromage, de poudre de chili. L'élote est du maïs de rue mexicain classique, grillé et nappé d'une sauce irrésistible. Les épis de maïs sucrés sont grillés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, puis saupoudrés de maïs avec plus de fromage et de tajin ou de poudre de chili. Ces nachos m'ont donné vie cet été. Maïs de rue mexicain, ou élotes. Cette salade de maïs de rue mexicaine est à tomber par terre. Cette recette a un bonus supplémentaire : notre recette mexicaine de maïs de rue est l'une de nos façons préférées de préparer des épis de maïs. Je recommanderais également de vous procurer des brochettes en bois ou des supports à maïs pour le service.

Cette recette a généré un vertige d'excitation parmi mon groupe d'amis lorsque la salade de maïs mexicaine est essentiellement la forme de salade géante d'esquites qui est un maïs de rue mexicain populaire 3. Notre sauce contient de la poudre de chili. Sans gril, Katie a improvisé et rôti le maïs au four pour obtenir des résultats similaires, puis a badigeonné l'épi de mayo crémeuse et épicée et l'a garni de fromage cotija et de coriandre. Cette recette de maïs grillé est enrobée d'une crème de citron vert rafraîchissante, épicée avec de la poudre de chili et garnie d'émietté pendant la cuisson du maïs, préparez la sauce. Cette version est aussi bonne que celle que j'ai reçue des vendeurs de rue au Mexique.

/>Recette mexicaine de maïs grillé Tyler Florence Food Network de food.fnr.sndimg.com Photos de maïs de rue mexicain. Dans de nombreux restaurants mexicains, le maïs de rue est l'un de mes plats préférés. C'est du maïs carbonisé et juteux en épi étouffé dans une elote de chili au fromage, de citron vert et de coriandre est l'un des aliments de rue les plus populaires que vous puissiez obtenir au Mexique. Les épis de maïs sucrés sont grillés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, puis saupoudrés de maïs avec plus de fromage et de tajin ou de poudre de chili. Ou, à tout le moins, faire. C'est tellement facile à faire et plein de saveurs. Cette recette a généré un vertige d'excitation parmi mon groupe d'amis lorsque la salade de maïs mexicaine est essentiellement la forme de salade géante d'esquites qui est un maïs de rue mexicain populaire 3. Cette version est tout aussi bonne que celle que j'ai reçue des vendeurs de rue au Mexique. . Je recommanderais également de vous procurer des brochettes en bois ou des supports à maïs pour le service. Ce maïs de rue mexicain comprend du maïs frais grillé pour un omble léger, puis garni d'une mayonnaise à la coriandre, de fromage cotija salé et de poudre de chili. Maïs de rue mexicain dans une tasse, esquites préparés avec elote blanco, maïs blanc mexicain.

Elote, alias maïs de rue mexicain, sera votre nouveau plat d'accompagnement préféré.

Si vous n'avez pas de cotija. Vous cherchez plus de recettes mexicaines? Photos de maïs de rue mexicain. En plus d'être vendu dans les rues, vous le trouverez également sur les marchés, les festivals, les foires. Ingrédients de chili de poulet au maïs de rue. Dans de nombreux restaurants mexicains, le maïs de rue est l'un de mes plats préférés. Tous les délices du maïs de rue mexicain (élotes) sous forme de salade, et vous n'avez même pas besoin d'allumer le gril pour le préparer. Vous pouvez préparer ce fabuleux chili mexicain au maïs de rue comme n'importe quelle autre variante de chili au poulet blanc, en remplaçant le maïs par des haricots blancs. Cette recette a généré un vertige d'excitation parmi mon groupe d'amis lorsque la salade de maïs mexicaine est essentiellement la forme de salade géante d'esquites qui est un maïs de rue mexicain populaire 3. Maïs de rue mexicain dans une tasse, esquites préparés avec elote blanco, maïs blanc mexicain .

Qu'est-ce que l'élote et comment est-elle servie ?

Le maïs de rue mexicain est un aliment de base de l'été et il est facile à préparer à la maison !

Cette salade de maïs de rue mexicaine est à tomber par terre.

En plus d'être vendu dans les rues, vous le trouverez également sur les marchés, les festivals, les foires.

Il fait si chaud dehors que les beurres et moi nous sommes réveillés à 5 heures du matin tous les matins.

Elote vous fera reconsidérer votre position

L'élote est du maïs de rue mexicain classique, grillé et nappé d'une sauce irrésistible.

Parfois, le maïs de rue est servi en épi entier sur une brochette, mais cette recette est pour le maïs mexicain en épi.

Si vous préparez cette recette pour une grande foule, les garnitures peuvent être servies séparément pour chaque personne.

Au Mexique, les vendeurs ambulants vendent du maïs en épis dans des chariots comme les vendeurs américains.

Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le poivre de Cayenne (si désiré) et le sel

Joyeux cinco de mayo, les amis !

Les épis de maïs sucrés sont grillés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, puis saupoudrés de maïs avec plus de fromage et de tajin ou de poudre de chili.

J'utilise de la crème mexicaine à la place du yaourt et j'ajoute un peu de poudre de chili à la sauce.

Elote de rue mexicaine (maïs préparé à la mexicaine. ) pisuarez.

Nous nous sommes également attachés à en faire une recette de maïs de rue mexicaine facile, de sorte que la liste des ingrédients est heureusement courte après.

Le maïs de rue mexicain est un aliment de base de l'été et il est facile à préparer à la maison !

Ajouter la crème mexicaine, la mayonnaise, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la poudre de chili, le sel, le jus de citron vert et.

La meilleure partie de cette recette mexicaine de maïs de rue est qu'elle est plus que facile à préparer et ce sera la meilleure chose que vous servirez à vos invités à l'extérieur une fois que vous aurez mélangé tous ces ingrédients ensemble, généreusement répartis sur le maïs grillé et servi .

Qu'est-ce que l'élote et comment est-elle servie ?

Donc, si vous n'avez jamais badigeonné de maïs fraîchement grillé d'un mélange de mayonnaise, de jus de citron vert, de poudre de chili, de paprika fumé et de sel, préparez-vous à découvrir votre nouveau plat d'accompagnement de barbecue préféré.

Photos de maïs de rue mexicain.

Le maïs est cuit avec du jalapeño, de la poudre de chili, du citron vert, du lait et du beurre pour un plat d'accompagnement simple.

Notre sauce contient de la poudre de chili.

Ingrédients de chili de poulet au maïs de rue.

Sans gril, Katie a improvisé et rôti le maïs au four pour obtenir des résultats similaires, puis a badigeonné l'épi de mayo crémeuse et épicée et l'a garni de fromage cotija et de coriandre.

Ces légumes créent une saveur sous-jacente profonde dans le chili.

Chargé de maïs grillé, de citron vert, de poudre de chili et de crème mexicaine !

Cette version est aussi bonne que celle que j'ai reçue des vendeurs de rue au Mexique.

Il fait si chaud dehors que les beurres et moi nous sommes réveillés à 5 heures du matin tous les matins.

Il fait si chaud dehors que les beurres et moi nous sommes réveillés à 5 heures du matin tous les matins.


  1. Grille chauffante : Préchauffer un gril extérieur trop haut.
  2. Cuisiner: Ajouter le maïs nettoyé sur le gril préchauffé et cuire pendant 10 à 12 minutes, en retournant souvent jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et tendre.
  3. Ajouter du beurre : Retirez du gril et étalez votre beurre sur le dessus et le dessous du maïs.
  4. Saison: Saupoudrer le maïs de sel, au goût, et servir!


  • Auteur : Kristen Stevens
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Durée totale : 30 minutes
  • Rendement : 4 portions 1 x
  • Catégorie : Accompagnement
  • Méthode: Cuit au four
  • Cuisine : nord-américaine

La description

L'épi de maïs fumé au parmesan est la recette estivale par excellence. Le maïs est enrobé d'un beurre de parmesan à l'ail puis grillé (ou rôti) jusqu'à une perfection délicieusement fumée. C'est un plat d'accompagnement super facile à préparer et sain que tout le monde adore!

Ingrédients

  • 1/2 tasse de parmesan finement râpé
  • 1/4 tasse de beurre, ramolli
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 4 épis de maïs, épluchés et cassés en deux (voir notes)
  • Facultatif : parmesan râpé et oignons verts, pour la garniture

Instructions

  1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le parmesan, le beurre, le paprika fumé, la poudre d'ail et le sel.
  2. Étalez le beurre uniformément sur les morceaux de maïs, en utilisant vos mains pour appuyer fermement sur le beurre.
  3. Choisissez l'un des modes de cuisson (ci-dessous) puis servez le maïs cuit avec un peu de parmesan et quelques oignons verts tranchés dessus.

Épi de maïs au four

Préchauffez votre four à 420 degrés Fahrenheit. Placer le maïs au beurre de parmesan sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four pendant 20 minutes – ne pas retourner le maïs. Pour le maïs avec quelques traces d'ombrage, faire griller pendant les 5 dernières minutes de cuisson.

Épis de maïs au barbecue

Préchauffez votre gril à feu vif. Enveloppez le maïs au beurre de parmesan dans du papier d'aluminium ou (de préférence) utilisez un tapis de gril. Cuire au barbecue pendant 10 à 12 minutes, en retournant plusieurs fois jusqu'à ce que le maïs soit bien cuit et ait plusieurs marques de carbonisation.

Remarques

Nous aimons casser les épis de maïs en deux car ils sont plus faciles à manger (et plus faciles à reculer quelques secondes si vous voulez un peu plus de maïs). Saisissez simplement les deux extrémités et enclenchez l'épi, il se cassera assez facilement. Vous pouvez également réaliser cette recette et laisser les épis entiers.

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Voir la vidéo: Maïs grillé au beurre de miso. Kitchen Stories (Janvier 2022).