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Gâteau dessert Musuroi de cartita


Blé:

Allumez le four pour chauffer.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis mélanger avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent comme une meringue. Ajouter les jaunes, l'huile et l'essence de rhum et bien mélanger. Mettre le cacao, la farine (au fur et à mesure) et la levure chimique et mélanger la pâte de bas en haut, légèrement, avec une spatule en silicone. La composition est versée dans un plateau amovible graissé à l'huile et tapissé de papier sulfurisé et placé au four jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Sortez le dessus du four et laissez-le refroidir pendant 10-15 minutes, puis, à l'aide d'un couteau, décollez-le des bords de la plaque et retirez-le.

Laisser refroidir complètement avant de couper.

Crème:

Frotter le mascarpone avec le sucre, puis ajouter la chantilly et mélanger la composition jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.

Assemblée:

Découpez le plan de travail circulaire, de haut en bas, en laissant un bord d'environ deux cm, mais aussi une épaisseur à sa base d'environ deux cm. Il creuse, sort le plan de travail et le met de côté.

Épluchez les bananes et placez-les à l'intérieur du haut creux (elles peuvent être coupées pour s'adapter). Ajouter la crème sur les bananes, puis couvrir l'extérieur avec. Écraser le dessus qui a été mis de côté et enrober le gâteau avec la chapelure obtenue. Il est ensuite décoré de fleurs et de feuilles napolitaines.





Séparez les œufs. Fouettez les blancs d'œufs puis ajoutez le sucre (de préférence en poudre) et mélangez jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient brillants. Ajouter les jaunes, l'essence de vanille et mélanger encore une minute. Mettez le cacao sur la farine avec la levure chimique puis versez-le sous la pluie sur la composition en mélangeant avec une cuillère en bois avec des mouvements circulaires de bas en haut. Ajouter dans un bol tapissé de farine ou d'une plaque à pâtisserie et cuire au four. Le cure-dent est testé.

Préparation de la crème :
Bien frotter les œufs avec le sucre et la farine. La composition obtenue est versée sur le lait, l'essence de vanille / le sucre vanillé est ajouté et il est bouilli à feu doux ou au bain-marie, en mâchant continuellement jusqu'à épaississement. Battre séparément la crème fouettée et l'ajouter à la crème refroidie. La gélatine est préparée selon les instructions sur l'emballage et elle est également ajoutée sur la crème. Mettez la crème au réfrigérateur pendant 15 minutes maximum, pendant lesquelles nous préparons le dessus.

Assemblée :
Couper le dessus du gâteau, puis à l'aide d'une cuillère évider le dessus, pas du tout. Le bord doit avoir une épaisseur de 1 à 1,5 cm. Épluchez une courge, râpez-la et pressez le jus du jus de citron 1-2. Mettez-les dans le gâteau évidé, ajoutez la crème, faites-en la tuguiata puis écrasez les restes du comptoir lorsque j'ai évidé le gâteau. Réfrigérer au moins 3 heures.

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GÂTEAU & # 8220CARD CARTE & # 8221

Ma variante pour un gâteau & # 8220mousebook & # 8221 est ce que j'appelle un gâteau rapide et délicieux, qui ravira toute maman qui veut chouchouter son enfant avec un dessert sympa et savoureux, et fera venir les petits rapidement avec l'assiette vide pour demander une autre portion. ??

INGRÉDIENT:

Pour le plan de travail :

1 cuillère à soupe de pointe de cacao noir

Pour la crème et la garniture :

1 sachet de pudding à la vanille

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélanger les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse dure comme une meringue, puis ajouter les jaunes un à un en mélangeant légèrement avec une spatule ou une cuillère.

Verser l'huile et l'eau froide et mélanger légèrement, puis incorporer la farine mélangée au cacao et à la levure chimique.

Versez la pâte dans la plaque et faites-la cuire pendant environ 20-25 minutes dans le four préchauffé à 180°C, puis laissez-la refroidir sur une grille. Pendant que le dessus cuit, préparez la crème. Nous imbibons les feuilles de gélatine. Battre la chantilly avec une cuillerée de sucre en poudre jusqu'à ce qu'elle devienne dure, en prenant soin de ne pas devenir comme une crème au beurre. Dissoudre le pudding à la vanille dans 100 ml de lait, puis le mélanger avec le reste du lait et 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. Faites bouillir à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que vous obteniez la consistance habituelle. Retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine égouttées et une cuillère à café de beurre. Mélanger rapidement pour homogénéiser la composition. Lorsque le pudding a refroidi, ajoutez la crème fouettée.

Découpez un couvercle fin dans le plan de travail, puis creusez-le un peu.

Eplucher les bananes, les couper en deux dans le sens de la longueur et de la largeur, puis leur donner du jus de citron mélangé à 100-150 ml d'eau (éviter que les bananes ne noircissent), puis les disposer dans le trou du plan de travail.

Recouvrir de crème en prenant soin de couper le plus possible (comme un petit cône) sa disposition. Recouvrir la crème avec le dessus creux et ciseler le plus finement possible.


Préchauffer le four à 180 degrés. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Battre les blancs d'œufs avec la poudre de sel. Les jaunes sont mélangés avec le sucre, la levure chimique et l'huile jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

Ajouter ensuite la poudre de cacao, l'eau minérale cuillère par cuillère, en mélangeant continuellement jusqu'à incorporation. Sur ce mélange on met une cuillerée de farine fraîchement tamisée et une cuillerée de blancs d'œufs, on mélange légèrement avec une cuillère en bois, puis on répète l'opération jusqu'à l'incorporation complète des blancs d'œufs battus et de la farine.

Tapisser le plateau rond avec du papier sulfurisé, verser la composition dans le plateau et cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent.

Sortir du four, laisser refroidir puis vider le dessus, voir photo. Épluchez les bananes et placez-les sur le comptoir. Pour la crème, mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une crème ferme.

Sur les bananes on met la crème, on donne au gâteau la forme d'un dôme, puis on saupoudre sur la crème les miettes obtenues en creusant le dessus. Appuyez légèrement avec vos paumes pour coller à la crème, laissez-la refroidir jusqu'au moment de servir. Bon appétit!


Préparation du gâteau aux champignons

  • Allumer le four à 180°C et préparer une plaque à pâtisserie d'un diamètre de 24 cm. Graisser le moule avec du beurre et couvrir de farine.

Séparez les œufs. Nous mélangeons les blancs d'œufs avec le sel pendant 1-2 minutes, jusqu'à obtention d'une mousse blanche, puis nous ajoutons progressivement le sucre en continuant de mélanger. Au final on obtiendra une mousse ferme, blanche et brillante, comme pour la meringue. Ajouter les jaunes un à un et mélanger lentement après chacun. Nous ajoutons également de la vanille.

Mélanger la farine, la levure et le cacao dans un bol et passer au tamis. C'est ainsi que nous nous assurons de ne pas avoir de grumeaux dans la pâte. Mettre le mélange sur la mousse de blanc d'oeuf et incorporer lentement avec un fouet jusqu'à ce que nous ayons un mélange homogène. Versez-le dans le moule préparé et enfournez pour 25 minutes. Après la cuisson, retirez le dessus de la plaque et laissez-le refroidir complètement.

Après refroidissement, coupez le dessus du comptoir (la partie qui a cuit était bombée). On met le couvercle de côté et avec une cuillère à café ou directement à la main, on creuse le fond du gâteau, de manière à obtenir un fond avec un trou/creux. Nous veillons à ne pas creuser le fond et sur le côté, nous laissons un bord de 2-3 cm d'épaisseur. Dans un bol, bien écraser le couvercle coupé entier et le noyau supérieur creux. Nous obtenons enfin des miettes du comptoir.

Pour la crème, mettre dans un bol le mascarpone, la chantilly, le sucre en poudre, la vanille et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème ferme. Attention à ne pas trop le mélanger car il peut couper. Nous broyons bien le chocolat au couteau et le mettons dans la crème. Nous mélangeons.

Maintenant, assemblons le gâteau !

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Placez les bananes dans l'évidement du haut, côté coupé vers le bas. Coupez des morceaux de banane et remplissez tout l'espace. Bien entendu, les bananes peuvent rester entières, il n'est pas nécessaire de les couper.

Mettez la crème sur le dessus et avec une spatule ou une cuillère, disposez-la sous la forme d'un dôme, couvrant les bords extérieurs du plan de travail. Nous enrobons le gâteau dans les miettes préparées. On met plein de miettes partout, aussi bien sur le dôme que sur les bords. Ils resteront des miettes, ils ne sont pas tous nécessaires et avec eux, vous pouvez préparer des desserts au verre.


Gâteau Musuroi de Cartita

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis mélanger avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent comme une meringue. Ajouter les jaunes, l'huile et l'essence de rhum et bien mélanger. Mettre le cacao, la farine (au fur et à mesure) et la levure chimique et mélanger la pâte de bas en haut, légèrement, avec une spatule en silicone. La composition est versée dans un plateau amovible graissé à l'huile et tapissé de papier sulfurisé et placé au four jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Sortez le dessus du four et laissez-le refroidir pendant 10-15 minutes, puis, à l'aide d'un couteau, décollez-le des bords de la plaque et retirez-le.

Laisser refroidir complètement avant de couper.

Frotter le mascarpone avec le sucre, puis ajouter la chantilly et mélanger la composition jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.

Découpez le plan de travail circulaire, de haut en bas, en laissant un bord d'environ deux cm, mais aussi une épaisseur à sa base d'environ deux cm. Il creuse, sort le plan de travail et le met de côté.

Épluchez les bananes et placez-les à l'intérieur du haut creux (elles peuvent être coupées pour s'adapter). Ajouter la crème sur les bananes, puis couvrir l'extérieur avec. Écraser le dessus qui a été mis de côté et enrober le gâteau avec la chapelure obtenue. Il est ensuite décoré de fleurs et de feuilles napolitaines.


Gâteau à la mousse de taupe

Préparation : Beurrer le fond d'un moule rond. Le four préchauffe.

Pâte : Battre les blancs d'œufs et la mousse. Mettre le beurre ou la margarine dans un bol à mélanger et frotter la mousse à l'aide du batteur (palettes de mélange). Incorporer le sucre et le sucre vanillé sous mélange continu jusqu'à obtention d'une masse homogène. Les jaunes sont ensuite incorporés, progressivement, un à un, à grande vitesse. Mélanger la farine avec le cacao, la levure chimique, les noisettes moulues et les flocons de chocolat et incorporer le mélange obtenu en deux portions à vitesse moyenne. A la fin, incorporer les blancs d'œufs, à l'aide du batteur, à vitesse moyenne. Versez la pâte dans le moule et nivelez. Placer le moule au four et cuire.

Four électrique 180°C

Four à air chaud 160°C

Temps de cuisson : environ 30 minutes

Après la cuisson, laissez le dessus dans la forme pendant environ 10 minutes, puis retirez et laissez refroidir sur un gril de cuisine. Creusez le dessus avec une cuillère à une profondeur d'environ 1 cm, en laissant un bord large d'environ 1-2 cm. Les miettes sur le comptoir sont recueillies dans une assiette.

Crème : Les cerises de la compote sont égouttées sur une passoire, puis déposées sur du papier absorbant. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.Le jus de citron est saupoudré de jus de citron. Les bananes sont réparties parmi les cerises.

Fouetter la crème, avec la crème à fouetter, le sucre et le sucre vanillé, fouetter fort et placer dans un dôme sur les fruits sur le comptoir. Couvrir la crème avec les sommets fermes. Ils sont légèrement pressés pour mieux adhérer à la mousse. Gardez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.


Livre recette de gâteau mousse

Le gâteau mousse à la carte ou aux bananes et crème vanille ravit les papilles de tous ceux qui l'apprécient, avec notamment un plan de travail moelleux et un tas de délicieuse crème recouvert d'une couche de miettes de plan de travail. Bien que cela semble difficile à faire, cela ne devrait pas vous prendre plus d'une heure si vous vous déplacez rapidement.

Vous commencerez par faire le plan de travail qui consiste à séparer les œufs en jaunes et blancs d'œufs, enfin battre la mousse avec un fouet ou un mélangeur à côté d'une pincée de sel, puis ajouter la vanille et le sucre et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'elle se transforme en une abeille dense. Ajoutez ensuite les jaunes et remuez encore un peu.

Réglez le four sur moyen à élevé ou sur les fours encastrables à 180 degrés Celsius avec ventilation, pour un chauffage uniforme.

Dans la composition ajouter le beurre fondu et refroidi et mélanger quelques secondes, pour l'incorporer, en tamisant la farine et le cacao sur le dessus et en homogénéisant à l'aide d'une spatule, avec des mouvements de haut en bas, pour garder la texture du blanc d'œuf aéré.

Versez le tout dans une plaque de la taille désirée (généralement 24 cm), préalablement tapissée de papier sulfurisé, nivelez un peu et mettez au four pendant 25 minutes à feu moyen à mer, à 180 degrés Celsius. Lorsque la pâte à gâteau est prête, sortez-la du four et du moule et laissez-la refroidir.

Pendant la cuisson du plan de travail, vous préparerez la crème au mascarpone et à la vanille. On peut la faire classiquement, avec de la crème blanche, ou on peut ajouter du Nutella pour l'assombrir, auquel cas on renonce au sucre, car la crème au chocolat est déjà très sucrée. Battre la crème fouettée et le mascarpone froid avec de la vanille et une pincée de sel jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le chocolat (vous pouvez également utiliser du chocolat râpé, si vous n'avez pas de gouttes ou de flocons pour les gâteaux). Pour que le liquide durcisse un peu, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

L'assemblage du museau du livre avec du mascarpone commence par couper le plan de travail droit, en enlevant la partie la plus convexe, en laissant une base épaisse d'au moins 5 cm que vous creusez au milieu, en enlevant environ 3 cm, en laissant un bord plus haut. Le noyau sera utilisé pour couvrir le "gonflement" après qu'il se soit bien émietté avec une fourchette ou à travers le robot culinaire.

La recette du livret se poursuivra avec le placement des bananes dans le trou respectif, après les avoir épluchées et coupées en deux, longuement. En plus de cela, vous mettrez la crème légèrement durcie du réfrigérateur, afin de conserver la forme de dôme que vous faites avec une spatule. Recouvrez tout le dessus de crème et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis retirez et saupoudrez les miettes du dessus préalablement retiré. Ainsi, vous obtiendrez cette forme de mousse.

Vous pouvez laisser la préparation au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elle durcisse et que le dessus attire plus d'humidité et d'arômes de crème. Lorsque vous le sortez du froid, vous pouvez le portionner et le servir avec plaisir. Bon appétit!


Gâteau aux blancs d'œufs et à la cannelle ou que faire avec les blancs d'œufs restants d'autres plats. C'est un dessert qui & hellip

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Ingrédients

  • 170 g de beurre à température ambiante
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 2 ½ tasses de farine
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 230 g de dulce de leche (confiture de lait & #8211 retrouvez la recette ICI) ou lait concentré
  • 150 g de noix concassées
  • 5-6 cuillères à soupe de graines de pavot

Bien que cela semble compliqué, vous verrez que la préparation de ce délicieux gâteau est simple.

Il faut savoir que la pâte doit rester froide quelques heures, il est donc bon de la commencer la veille.

Battre le beurre avec le sucre au batteur jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajouter les œufs, la crème et l'essence de vanille mélangés.

Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure chimique. Vous devez obtenir une pâte homogène.

Envelopper la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer. Il doit rester froid pendant au moins 4 heures. Idéalement, laissez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Ce sera plus facile à gérer plus tard.

Allumez le four et préchauffez à 176 degrés Celsius. Tapisser la grande plaque du four de papier cuisson.

Sortez la pâte du réfrigérateur et coupez-la en quatre. Mettez chaque morceau de pâte sur la râpe à gros trous (celui pour les carottes ou le fromage). Ou vous pouvez le passer dans le hachoir à viande. Vous obtiendrez des petits morceaux de pâte comme du frottement.

Chemiser les morceaux de pâte râpée dans un plateau en une seule couche. Mettez le plateau dans le four chaud et laissez-le pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes brunissent un peu.

Gardez un œil sur eux après 10 minutes, car il y a un risque de les brûler. Sortez le moule du four et laissez la pâte refroidir complètement.

Une autre option consiste à étaler la pâte en feuilles et à les faire cuire au fond du plateau pendant environ 25 minutes à 180 degrés. Après refroidissement, coupez en petites (mais pas très petites) lanières ou morceaux.

Mettez les morceaux de pâte dans un grand bol. Ajouter les noix finement hachées au couteau, les graines de pavot et la confiture de lait.

Remuer doucement. Vous obtiendrez une composition collante. Mettez-le sur une assiette ronde. Façonnez-le avec les mains légèrement humides, en le façonnant en monticule.

Terminez le gâteau avec une spatule imbibée d'eau, afin qu'il soit le plus uniforme et bien proportionné possible. Essuyez la plaque avec une serviette.

Saupoudrer le gâteau sur toute la surface de graines de pavot. Pour le rendre encore plus fourmilier, vous pouvez le décorer de chocolat noir râpé ou de poudre de cacao noir.

Si vous voulez qu'il soit plus attrayant, recouvrez-le d'une couche de dulche de leche ou glacez-le avec du chocolat noir fondu.

Mettez le gâteau au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant quelques heures. de préférence toute la nuit, pour que les ingrédients fassent une "prise" et que le gâteau durcisse bien.


Vidéo: Musuroi de cartita cu banane facut in casa CC Eng Sub. JamilaCuisine (Octobre 2021).