Autre

Omelette aux oignons verts, bacon et polenta (polenta)


Comment préparer l'omelette :

Dans une poêle, faire revenir les tranches de bacon des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Une fois frits, nous les mettons séparément dans l'assiette.

Séparément, les œufs, la crème sure, le sel, le poivre et les oignons verts, mélangez-les avec une fourchette et versez-les à frire, dans la poêle dans laquelle j'ai également fait frire le bacon.

Lorsqu'il est prêt, le mettre sur l'assiette à côté du bacon et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

Il peut être servi avec de la polenta (polenta).

Comment préparer la polenta (polenta)

Dans une casserole de deux litres, faire bouillir le lait, le sel et le beurre.

Quand il commence à bouillir, ajoutez la farine de maïs sous la pluie.

Après avoir ajouté la farine et l'avoir ramenée à ébullition, laisser mijoter pendant au moins 5-6 minutes en remuant constamment pour qu'elle ne devienne pas grumeleuse.






Salade d'omelette

Si jusqu'à ces derniers jours je me plaignais qu'il pleuvait trop et que je voulais que la chaleur vienne, maintenant je peux dire que j'ai guéri et c'est comme si je voulais que la chaleur la laisse plus douce. Et ce n'est que le début ! J'aime la chaleur, le soleil, la plage et tout ce qui fait l'été, mais depuis plusieurs années je m'en veux. C'est trop chaud.

Eh bien, s'il fait trop chaud, nous devons manger plus léger, plus frais et plus coloré pour suivre l'été. Une salade d'omelette se marie très bien, d'autant plus que j'ai eu de la salade verte fraîche de ma belle-mère dans le jardin une salade charnue et croquante comme il se doit une bonne salade verte.

Pour l'omelette, j'ai utilisé des œufs faits maison et des oignons verts de la maternelle et j'ai pensé que c'était l'une des meilleures salades jusqu'à présent. Si on prend en compte qu'en 15 minutes maximum (vous savez j'aime les recettes rapides) c'est la seule bonne chose à manger, on peut lui donner un mot de grand-mère, peut-être même avec un astérisque.

Ingrédients Salade avec omelette

  • laitue (au contenu de votre coeur)
  • 3 brins d'oignon vert
  • 2 tomates
  • 3 oeufs
  • 50 g de fromage salé (j'avais un soufflet)
  • 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence (ou autres herbes)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • quelques gouttes de vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Comment préparer une salade d'omelettes

Nous préparons d'abord l'omelette. Pour cela, battez les œufs à la fourchette, puis ajoutez le fromage et les herbes de Provence. La composition est versée dans une casserole préchauffée et cuite d'un côté, puis de l'autre jusqu'à ce qu'elle soit brune et appétissante. Retirer sur un fond en bois et laisser refroidir légèrement, puis couper en lanières.

Lavez la laitue et séchez-la, puis cassez-la en morceaux dans un bol. Sur la salade, ajoutez les oignons verts hachés, les tomates en dés et l'omelette. L'huile, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre ont le dernier mot, alors ajoutez-les sur la salade et mélangez. Servir immédiatement avec un verre de limonade receeeee !

Si vous voulez un effet super rafraîchissant, je vous recommande de préparer de la laitue, des tomates et des oignons verts (lavés, nettoyés, hachés) et de les garder au froid jusqu'à ce que l'omelette soit prête à refroidir et à couper. Ainsi, retirez-le du gril, ajoutez simplement l'omelette et servez.


Déjeuner

Qui aime les bonbons Rafaello ? Si vous l'aimez, alors avec.

Pâte de fromage à l'ail

Je recommande cet aliment sain et léger, adapté pour des jours.

Boulettes de viande à l'oignon et à la sauce tomate

Ingrédients boulettes de viande à l'oignon et sauce tomate 500 g.

Salade d'été au poulet, œufs de caille et sauce.

Je l'ai appelé & # 8222Summer Salad & # 8221, parce que c'est en quelque sorte.

Nouveaux articles

Salsa avec avocat, mangue et oignon

Peut-être que le titre dit tout. Eh bien, il ne peut pas dire à quel point il est bon et à quel point il s'entend bien.

Comment préparer le jardin pour l'été

Si vous avez un petit jardin, que vous habitiez chez vous ou que vous ayez la chance d'en profiter en vivant à.

Glace sans sucre & # 8211 top 4 des recettes

Glace sans sucre. Certes, toute mère est heureuse quand elle entend ces mots. C'est le dessert idéal pour l'été, mais peut-être.

Salade de fenouil, orange et noix

Si vous n'avez pas essayé le fenouil, aussi appelé anis doux, cette salade est une bonne façon de commencer.

Oeufs marinés dans des betteraves

Vous ne savez pas quoi faire des œufs durs de Pâques ? Les œufs marinés sont les plus rapides et.


Omelette aux oignons verts, bacon et polenta (polenta) - Recettes


Cette fois-ci, je n'avais pas de poireaux ni d'oignons verts, alors j'ai utilisé de l'oignon blanc. Et voici comment je les fais :

7 commentaires :

Une recette simple et très bonne !

Très intéressant, je ne les ai jamais fait au four, je vais essayer. Je les fais toujours cuire (les poireaux sont l'une de mes combinaisons préférées) à feu vif. L'autre jour j'ai fait le ciulama (mais je ne jeûne pas).
Bon, bon retour et continue comme ça :D

Roxi, tu m'as manqué... je t'envoie un bisou
J'aime beaucoup la polenta aux champignons, tu m'as donné une idée pour les chercher en magasin :-)

Je suis content que ça te plaise, Irina. ça ne peut pas être plus simple, et c'est savoureux.
Lola, si tu savais quel appétit tu m'as fait avec ta ciulamaua, après Pâques j'en ferai un aussi, si je n'oublie pas :)
P.S. Je viens de prendre le livre hier soir et j'ai commencé à lire, je l'aime beaucoup, je pense que je serai de retour avec des impressions demain.
Cristine, tu m'as manqué aussi. Combien d'idées m'as-tu donné, au moins une par semestre et de ma part salut-hi-hi. Sais-tu ce qu'il me ment depuis quelques jours (à part ton riz parfumé) ? Tes barres, avec du miel et des graines de pavot dessus, je les ferai après le jeûne. Beaucoup de bisous.

Nous sommes tombés sur votre blog et nous l'avons vraiment aimé - de bonnes recettes MIAM MIAM.
Nous aimerions l'ajouter au Petitchef.com.

Nous serions ravis si vous pouviez ajouter votre blog à Petitchef afin que nos utilisateurs puissent, comme nous,
profitez de vos recettes.

Petitchef est un portail français de recettes de cuisine. Plusieurs centaines de Blogs sont déjà membres
et profitez de leur visibilité sur Petitchef.com.

Pour ajouter votre site à la famille Petitchef vous pouvez utiliser http://fr.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form ou simplement aller sur Petitchef.com et cliquer sur & quotAjouter votre site & quot

Comme ça a l'air bon !
Tu m'as donné envie !
J'aime votre blog, vous avez des recettes spéciales.


Ingrédients d'ortie avec polenta et bacon nécessaire:

  • 500 gr d'orties (4-5 sachets des religieuses du marché)
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de bouillon
  • 5-6 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel, poivre, paprika
  • 200 gr de semoule de maïs & # 8211 pour polenta
  • 100 gr de beurre
  • 5-6 fines tranches de bacon
  • huile

Tout d'abord, préparez une polenta plus petite et laissez refroidir.

Nous prenons soin des orties en les passant à la main et en enlevant les bâtons, brins d'herbe, ou autres invités indésirables. Aussi, si nous rencontrons des pointes d'orties, des tiges plus fortes, des tiges plus anciennes, nous les cassons et les jetons. Nous mettons au feu une casserole avec 1,5 à 2 litres d'eau. Lorsque l'eau commence à bouillir, mettez les orties et faites-les bouillir pendant environ 5 minutes. Nous les sortons dans une passoire plus grande et les laissons égoutter. Conserver dans l'eau verte dans laquelle ils ont bouilli. Une fois les orties refroidies, bien broyer le hachoir.

Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile et faites-y revenir l'oignon finement émincé. Ajouter le bouillon, le poivre, le sel et une pincée de paprika. Lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez les orties finement hachées et mélangez uniformément. Ajoutez une pincée du jus dans lequel nous les avons préalablement ébouillantés et laissez mijoter à feu doux. Au bout de 5 minutes, ajoutez la farine et une autre pincée de jus. Bien mélanger et laisser cuire la farine et lier les orties. Si vous pensez toujours que c'est nécessaire, pour l'onctuosité, vous pouvez ajouter plus de farine. Une fois qu'ils sont tombés et qu'ils sont devenus une pâte à tartiner, ajoutez l'ail écrasé, mélangez et laissez sur le feu pendant encore deux minutes. Pendant la préparation, nous goûtons la nourriture et la complétons à notre goût avec du sel, du poivre ou de l'ail, si nous voulons plus d'orties à l'ail.

Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile et faites revenir les tranches de bacon. Lorsqu'ils refroidissent, ils durcissent et deviennent croustillants.

Pendant ce temps, la polenta a bien refroidi et durci. À l'aide d'une fourchette, nous émiettons grossièrement la polenta froide de la bouilloire en morceaux. Dans la même poêle dans laquelle on fait frire les lardons (ce qui laisse un goût), ajouter le beurre et les morceaux de polenta. Remuez doucement et laissez la polenta devenir légèrement croustillante et brune. En gros, faites frire la polenta dans du beurre.

A côté de la nourriture d'ortie, nous ajoutons les morceaux de polenta rouge et le bacon croustillant et crions : À table ! Et c'est ainsi que nous avons fait aujourd'hui, pour le plus grand plaisir de la nature gourmande, avec la préparation de ces orties à la polenta et au bacon.


Recettes rapides

Les plats préparés à la maison, avec soin et amour, continuent de nous plaire le plus. Malheureusement, nous manquons souvent de temps pour préparer un repas élaboré. Nous vous proposons une sortie de cette impasse. Trouver dans cette catégorie recettes rapides qui vous permettent de chouchouter votre famille ou vos amis sans passer une éternité en cuisine. Vous constaterez que l'utilisation d'ingrédients frais ne signifie pas nécessairement beaucoup de temps et que les produits prêts à l'emploi souvent achetés peuvent être combinés avec des produits frais. Notre sélection de recettes rapides comprend des entrées, des plats principaux, de petites collations ou des accompagnements, des soupes, du poisson, de la volaille, de la viande, des pâtes, du fromage, des œufs, des légumes et des salades. Et pour que le repas soit sucré à la fin, vous pouvez également trouver ici des recettes de gâteaux rapides pour un dessert que vous pouvez préparer sans trop d'effort - des fruits, des crèmes ou des glaces, mais aussi des gâteaux ou des biscuits au café.

À quelle vitesse cela signifie-t-il rapide ?

Tous les plats de cette catégorie sont préparés en 45 minutes maximum, à partir du moment où vous sortez les ingrédients du réfrigérateur ou du sac et jusqu'au moment où vous les servez. Toutes les recettes ont été testées dans des cuisines ordinaires, et le temps de cuisson a été calculé pour un ménage moyen avec un équipement actuel. Plusieurs plats sont préparés au micro-ondes. Selon l'équipement dont vous disposez dans la cuisine et les compétences de chacun dans les arts culinaires, les temps de cuisson peuvent différer. Des différences peuvent également se produire en termes de temps de cuisson, car chaque four est régulé différemment, et les différences sont encore plus importantes entre le four électrique, le four à gaz et le four à recirculation d'air (les indications de température dans le livre se réfèrent à la source de chaleur qui s'y trouve sont des indications spéciales pour l'air recyclé).

Dans notre article "Fast food" vous pouvez découvrir comment gagner du temps, bien planifier ce que vous avez à faire et bien organiser votre cuisine. Mais même si vous avez pris une décision de dernière minute, vous constaterez que la plupart des recettes peuvent être préparées sans effort et étonnamment simples.


Découvrez la différence entre la polenta pressée et la polenta bouillie

La polenta pressée est plus molle que la polenta bouillie, mais elle est obtenue à partir des mêmes ingrédients.

Ingrédient:

- 500 g de malais,
- 1 & frac12 l d'eau,
- une cuillère à café de sel.

Mode de préparation :

Mettez la casserole d'eau à ébullition. Lorsque l'eau est chaude, ajoutez du sel et saupoudrez un peu de maïs.

A la première ébullition, ajouter le malai (tamisé et préparé à la main) en le laissant tomber dans le chaudron sous forme de pluie et en remuant constamment avec le facalet.

Si la polenta semble assez forte, n'ajoutez pas de maïs (il faut garder à l'esprit que la polenta s'épaissit lorsqu'elle est bouillie), mais mélangez davantage en appuyant la facette contre les parois du pot.

Lorsque la polenta est bien cuite, retirez le facalet, nettoyez-le avec une cuillère en bois imbibée d'eau, puis ramassez la polenta sur les bords avec une cuillère et laissez-la sur le feu un instant.

Après avoir cuit à la vapeur encore quelques fois, saisissez le chaudron avec un mouchoir, secouez quelques fois et retournez-le sur un fond en bois propre.

Comment servir :

Dépêchez-vous la polenta est servie chaude à table près de la maille, du fromage à la crème, du fondant, etc.


Polenta précipitée avec du fromage et de la crème sure

Une fois ouvert & # 8220box & # 8221 avec des souvenirs d'enfance, avec la salade d'hier à l'omelette d'hier, je me sentais comme une autre bonté traditionnelle : le MBS. Je veux dire, polenta avec du fromage et de la crème sure. Le point culminant est que dans notre famille on ne mange pas beaucoup de polenta, mais personne ne dit “nu” devant une portion de polenta fumante, avec un mélange de fromages (fromage de vache et télémea) et de crème onctueuse. On dit que la meilleure polenta est faite dans un chaudron. C'est vrai, mais j'ai dû me contenter d'un pot régulier. Ensuite, chaque femme au foyer a sa propre façon de faire de la polenta. Je fais habituellement, surtout pour la combinaison avec du fromage et de la crème sure, une polenta hâtive.

Je veux dire, un peu plus doux et plus rapide que la polenta bouillie. Et au lieu du facalet traditionnel, j'utilise une cible, car de cette façon j'obtiens avec moins d'effort une polenta sans un peu de grumeaux. Quant à la diffusion de ce plat, considéré par beaucoup comme cent pour cent roumain, on sait que les variantes de la polenta ne sont pas seulement pour les Russes, les Ukrainiens et les Bulgares, mais aussi pour les Italiens (& # 8220polenta & # 8221).

Si vous souhaitez obtenir un plat moins gras et, automatiquement, moins calorique, vous pouvez utiliser du fromage et de la crème dégraissés. Mais le goût ne sera pas le même. Si, par contre, vous ne vous souciez pas du nombre de calories dans l'assiette, vous pouvez également ajouter du beurre. Ou vous pouvez vous diriger vers le pain fumé et les œufs. Hmmm, je viens de réaliser que je n'ai pas mangé de bulz depuis longtemps. Je dois corriger ça : D.

Ingrédient:
& # 8211 malai environ 400 g (selon le type de malai et la densité souhaitée pour la polenta)
& # 8211 Fromage de vache 350 g
& # 8211 fromage télémea 400 g
& # 8211 crème sure 400 g
& # 8211 sare

Pour polenta: faire bouillir 1,5 litre d'eau. A l'approche du point d'ébullition, ajoutez une pincée de sel et une pincée de fécule de maïs. Lorsque l'eau commence à bouillir, commencez à mettre le maïs sous la pluie, en remuant constamment. J'ai mis près de 400 g de fécule de maïs pour obtenir la consistance désirée mais, je le répète, cela dépend aussi du type de fécule de maïs utilisé et de l'épaisseur que vous souhaitez qu'elle soit polie. Remuez encore quelques minutes. Laissez mijoter la polenta encore deux ou trois fois et éteignez le feu.

Soit retournez la polenta sur un fond en bois propre, soit prenez-la avec une cuillère (si elle est plus molle) et mettez-la dans l'assiette, avec un peu de fromage cottage, du télémea râpé et de la crème sure au goût. Il est recommandé que la polenta soit la plus chaude possible afin qu'en combinaison avec le fromage, elle ramollisse un peu.

Calories : 431 kcal / portion (pour 10 portions, environ 270 g chacune).


Polenta crémeuse au chèvre, parmesan et herbes

Je t'ai promis, les jours passé, que je vous présente une version plus prétentieuse de la polenta traditionnelle roumaine. On pourrait dire une version & # 8220 luxe & # 8221, étant donné qu'elle comprend de la soupe, du lait, de la crème sure, du fromage de chèvre et du parmesan, quelques herbes, de sorte qu'il en résulte une polenta crémeuse, parfumée et très, très savoureuse. Évidemment, si on regarde bien les ingrédients, c'est une polenta, c'est-à-dire la sœur des terres italiennes de notre polenta. Même ceux d'entre vous qui ne se tuent pas, en règle générale, après la polenta seront conquis par cette variante (la théorie vérifiée dans ma propre famille m'a demandé & # 8220 qu'est-ce que c'est, que c'est si bon ? & # 8221 : p) . Étant une polenta avec staif & # 8221, cela vaut la peine de l'accompagner d'un plat plus spécial, et le poulet à la confiture d'orange et de gingembre est un tel plat.

Si vous avez du fromage de chèvre crémeux, tant mieux. Sinon, vous pouvez mettre, comme moi, du lait de chèvre. Sinon, rien de plus simple pour préparer ce & #8220polence & #8221 fabuleux :). Je l'ai fait plusieurs fois, aussi bien pour le Poulet à la confiture d'orange et gingembre, que pour d'autres steaks (comme le Filet de Porc à la bière et au thym ou le Filet de Porc enrobé de bacon, au romarin et à la moutarde).

Ingrédients (pour 6 portions) :
& # 8211 malai 240 g
& # 8211 soupe au poulet 1,25 l
& # 8211 crème à cuisiner 400 ml
& # 8211 lait 500 ml
& # 8211 oignon 1 pc. mica (50 g)
& # 8211 ail 3 gousses (10 g)
& # 8211 fromage de chèvre 150 g
& # 8211 parmesan 60 g
& # 8211 thym séché 1 cuillère à café garni
& # 8211 romarin séché 1 cuillère à café pointe
& # 8211 beurre 30 g
& # 8211 sel, poivre moulu
+ persil vert, pour la décoration

Portez la soupe à ébullition, ajoutez l'oignon (émincé finement), l'ail (passé au pressoir), le thym séché et le romarin. Laisser mijoter à feu doux environ 3-4 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole plus grande, mélangez le lait et la crème et mettez-les sur le feu. Passer au-dessus d'eux la soupe infusée d'oignons, d'ail et d'herbes. Porter le mélange à ébullition et mettre le maïs sous la pluie, en remuant constamment avec une fourchette. Continuez à remuer jusqu'à ce que la polenta commence à bouillir. Déplacez la casserole jusqu'au plus petit œil de la cuisinière et laissez mijoter pendant 30 minutes en prenant soin de remuer avec une fourchette de temps en temps. Hors du feu, ajoutez le chèvre râpé, le parmesan râpé et le beurre. Assaisonner avec du sel et ajouter du poivre moulu au goût.

Servir immédiatement, avec du persil vert sur le dessus, soit avec le poulet à la confiture d'orange et de gingembre, soit avec d'autres steaks de poulet ou de porc.


Polenta aux champignons

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 4 & # 32 cuillères à soupe & # 32 d'huile d'olive
  • 350 & # 32 g & # 32 champignons
  • 2 & # 32 gousses & # 32 ail
  • 1 & # 32 cuillères à soupe & # 32 thym haché
  • 1 & # 32 cuillères à soupe & # 32 huile de truffe
  • 500 & # 32 ml & # 32 soupe aux légumes
  • 80 & # 32 g & # 32 malai
  • 80 & # 32 g & # 32 parmesan
  • 30 & # 32 g & # 32 unt
  • 1 & # 32 cuillère à café & # 32 romarin & # 32 haché
  • 100 & # 32 g & # 32 fromage de chèvre
  • sel et poivre

Dans une poêle moyenne, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Une fois l'huile bien réchauffée, je mets la moitié de la quantité de champignons et les fais frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils acquièrent une couleur légèrement brune. Ils sont mieux faits si je ne les déplace pas trop, afin qu'ils restent plus en contact avec la casserole. Faites de même avec l'autre moitié des champignons. Éteindre le feu puis mélanger tous les champignons avec l'ail, le thym, l'huile de truffe, le sel et le poivre. Je les garde au chaud quelque part, je mets éventuellement un couvercle dessus.

Faire bouillir la soupe de légumes jusqu'à ébullition (un oignon, une carotte, un panais ou du céleri et du sel et du poivre). Ajouter la fécule de maïs légèrement et réduire le feu au minimum. Remuer constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la polenta se détache des bords de la casserole, mais elle est presque fluide. Je tourne le four au maximum. Lorsque la polenta est prête, ajoutez le parmesan, le beurre et le romarin. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. J'ai mis le papier d'aluminium sur une plaque à four, étalé la polenta et mis le fromage de chèvre sur le dessus. Laisser au four jusqu'à ce que le fromage fonde. Ajoutez les champignons avec leur sauce et laissez-les chauffer encore une minute au four. Servir chaud avec mes proches, dans mon cas avec ma meilleure moitié & lt3

On dit que la polenta n'a aucune saveur mais une tonne de sel et de poivre. Eh, vous pouvez ajouter du beurre et du fromage et obtenir un résultat en fourrure. La même chose peut être obtenue avec des épices et du beurre.


Vidéo: omelette recipe (Octobre 2021).