Autre

Salade d'aubergines aux champignons et mayonnaise


Je l'ai fait selon la recette d'Elena, un peu modifiée mais très bonne !Les aubergines sont mes préférées :D

  • 2 aubergines assorties
  • 1 boîte de champignons en conserve
  • 1 oignon blanc
  • 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 brin d'oignon vert
  • sel / poivre / gingembre

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade d'aubergines aux champignons et mayonnaise :

Faites cuire les aubergines sur le gril des deux côtés et nettoyez-les pendant qu'elles sont encore chaudes.

Passer au mixeur et réserver.

Égoutter les champignons et les couper en petits morceaux, les mettre sur l'aubergine, ajouter l'oignon blanc et l'oignon vert finement haché.

Ajouter 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise maison.

Garnir d'oignons verts, assaisonner au goût.


Sites de conseils

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Servir sur des toasts


Vidéo: Recette daubergines au vinaigre à litalienne. Notre première vidéo Youtube! (Janvier 2022).