Autre

Ailes de poulet marinées à la sauce rose


Ils ont un goût particulier et sont très tendres.

  • 1kg d'ailes de poulet
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise Hellmann's
  • 4 cuillères à soupe de ketchup
  • sel
  • poivre
  • huile pour plateau graissé

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ailes de poulet marinées à la sauce rose :

Lavez les ailes et laissez-les égoutter.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le ketchup.

Assaisonner les ailes de sel et de poivre. Versez dessus la sauce "rose", mélangez bien et laissez reposer 20 minutes.

Mettre ensuite au four chauffé à 180 C, pendant env. 30 -40 min.

Ils peuvent être servis à côté de tout type de garniture.

Ils sont très tendres et parfumés.

Bon appétit!!

Sites de conseils

1

J'ai acheté de la mayonnaise Hellmann's à Kaufland.


Ailes aux saveurs festives


À la maison, à la maison sur le Danube, celle des parents et des longs après-midi et bruissement des saules, la fête apporte du poulet, des pommes de terre et de l'ail à la table. Bien que chaque membre de la famille soit parfaitement capable de préparer des plats élaborés, du gibier, des plats grecs, des apéritifs spectaculaires, aux gâteaux et aux gâteaux, certains rarement trouvés sur les tables des propriétaires par Sanda Marin, invariablement et sans discussion préalable, l'anniversaire de événements heureux ou tristes, car, oui, dans la maison de mes parents on le fête et malgré les événements malheureux, c'est l'occasion d'une cuisine simple et identique.
Avant d'écrire la recette d'aujourd'hui, j'ai essayé de discerner avec mon esprit habituellement occupé par des hors-d'œuvre et des garnitures d'assiettes, la cause de cette habitude. Je pense que quelque part, cela a à voir avec la triste époque du communisme, quand un poulet au four accompagné de frites et une cuisine parfumée au mujdei frappant la peau chaude et croustillante du dépliant de la cour était, culinairement parlant, une apothéose.
Le souvenir inconscient d'un bonheur simple, d'une famille avec un enfant et Dacia 1300, couronnée d'un bon repas, est probablement la raison de cette permanence.
A ce titre, je vous apporte aujourd'hui sur la table la même combinaison à laquelle j'essaye de donner, selon l'habileté et la grâce, une note personnelle, un signe de mon existence dans la cuisine familiale.


Pour trois personnes, obtenez 15 ailes de poulet.


Dans un grand bol, préparez la marinade comme suit.
Hacher finement deux oignons verts, un piment fort, une branche de thym ou de romarin, au goût et les mélanger avec une tasse de miel et une tasse de sauce soja. Ajouter une cuillère à café de gingembre râpé, du poivre fraîchement moulu et éventuellement un peu de sel. La sauce soja est salée.


Bien mélanger et masser les ailes de poulet avec cette marinade. Laissez-les dans le bol pendant au moins 4 heures au réfrigérateur.


Mettez les ailes dans le moule au four pendant 60 minutes à 180 degrés Celsius.
Pendant ce temps, faites bouillir un kilo de pommes de terre blanches dans leur peau. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant 30 minutes. Sortez-les, coupez-les en deux sans les nettoyer et disposez-les parmi les morceaux de poulet à mi-cuisson, saupoudrez d'une pincée de sel et de poivre. Laissez le tout au four.


Faire un mujdei semblable au scordoleaua du Delta, mais sans vinaigre. Écrasez une poignée de noix et une gousse d'ail. Mélangez-les bien, sans oublier d'ajouter du sel au goût. Versez l'huile, petit à petit, comme une mayonnaise jusqu'à obtenir une sauce à l'ail épaisse.


Le poulet sera sucré-épicé, légèrement glacé au miel, les pommes de terre seront cuites dans la coquille jusqu'à l'apesanteur, et la sauce à l'ail, lui, avec ses nuances terreuses et l'arôme de feuilles fraîches et de noisettes, remplira la maison du parfum de paix et de calme.


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Recette de petites ailes marinées hachées et grillées

Mes très chers, nous sommes tous dans ce très long week-end, l'occasion de se ressourcer et, par tradition, de petits steaks grillés. Ceux qui sont autorisés par la distance, courent à la plage, les autres chauffent le barbecue à l'orée de la forêt ou là où ils trouvent un endroit tranquille, l'idée c'est que toute la nation ouvrière fasse la fête et que tout le pays devienne un immense barbecue faire la fête ces jours-ci. Je ne voulais pas laisser passer cette occasion sans vous proposer une recette de petites pâtes, aux plus tendres, de véritables sucettes juteuses qui ravissent la bouche des gourmets avec une richesse de saveurs et une consistance parfaite. En plus des petits, deux autres idées de marinade pour la côtelette de porc et les ailes de poulet, toutes deux avec d'excellents résultats. J'espère que ma proposition de menu pour le barbecue du 1er mai vous plaira et que vous y trouverez des idées alléchantes. Tout cela ne serait pas arrivé s'il n'y avait pas eu Napoléon, le parfait barbecue de jardin, offert par ecores.ro.

Temps de préparation: 24h00
Temps de cuisson: 00:30 heures
Temps total: 24h30
Nombre de portions : 6 portions
Degré de difficulté : environnement

  • Petite recette de pâtes
  • Ailes marinées à la méditerranéenne
  • Côtelettes de porc marinées

Pour la liste des ingrédients et comment les préparer, je vous invite à regarder le 4ème épisode de la série culinaire. Cuisine d'été (Pour une image optimale, réglez la qualité 720 HD) :

Alors, comment vous êtes-vous senti ? Non pas que ces petits étaient les miens et faits par moi, mais les convives, tous mangeant avec de vieux états et une grande expérience, juraient qu'ils n'avaient pas mis leur bouche sur des si petits, fragiles et juteux. S'il ne s'agissait que du contrôle absolu sur les ingrédients et que cela vaut la peine de préparer des petites pâtes à la maison, le travail proprement dit prend quelques minutes, le temps d'attente est plus long, certes, mais l'attente sera pleinement compensée. Je ne voudrais pas que vous perdiez de vue les autres plats, tout aussi spectaculaires et eux, les ailes surtout, étaient un délice pour moi.


Buuuun, nous devons couvrir plusieurs besoins avec cette recette : celui de l'être aimé - que l'on veut épater avec quelque chose de nouveau et de délicieux, celui des enfants - qu'il est difficile de séduire et de satisfaire, mais aussi votre besoin - de sécurité alimentaire ce que vous mettez sur la table. La chose délicieuse est là, et aujourd'hui elle vous aide à réaliser les souhaits de votre famille avec une recette wow, qui a 2 types de garnitures, seulement bonnes pour satisfaire même les plus câlins. 1, 2, 3 et au boulot !

Ingrédients à rassembler pour ailes de poulet:

  • 15 Ailes de poulet Délicieuses de Vaslui
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili douce
  • 1/2 pâte de piment
  • 1 orange (écorce finement râpée + jus)
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à café de sel

Ingrédients à rassembler pour pommes de terre au romarin:

  • 1kg de pommes de terre
  • Romarin
  • huile d'olive
  • quelques gousses d'ail
  • sel et poivre
  • paprika fumé (facultatif)

Ingrédients à rassembler pour champignons à la paysanne:

Marche à suivre pour nageoires:

  1. Bien mélanger la sauce chili, la pâte de piment fort, l'ail écrasé, le zeste et le jus d'orange, le curry (poudre ou pâtes) et le sel. On frotte avec ce mélange Ailes de poulet Délicieuses de Vaslui. Couvrir et laisser refroidir.
  2. Faites mariner le poulet et laissez reposer toute la nuit - les saveurs seront beaucoup plus intenses.
  3. Le lendemain, nous les plaçons militairement dans un grand plateau, versons la marinade dessus, à côté des pommes de terre, et les mettons au four pendant une heure, à feu moyen.

Marche à suivre pour pommes de terre:

Les pommes de terre pelées, lavées et coupées en dés sont mélangées avec les ingrédients énumérés ci-dessus. Nous les plaçons dans le plateau à côté des ailes et les mettons au four. Pour obtenir une belle couleur uniforme, retournez une fois les pommes de terre dans le bac.

Marche à suivre pour champignons:

  1. Après avoir lavé les champignons, on sort leur pied et on met une goutte de beurre sur leur fond.
  2. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Ajouter un quart de gousse d'ail, des dés de jambon fumé et des cuisses de champignons râpées.
  4. Mettez un aneth dessus et mettez-les dans le four chaud (environ 15 minutes).

Diviiiin ! Maintenant, tout est prêt et vous pouvez le mettre dans l'assiette à votre guise. j'attends que tu me dises sur ma page Facebook si vos étrangers aimaient ce menu un peu différemment, mais définitivement délicieux.


Ailes épicées de style Izakaya

Former une marinade en mélangeant la cassonade, la myrrhe, le saké, la sauce soja, le vinaigre, le gingembre et l'ail dans un bol moyen. Gardez la moitié de la composition pour le glaçage.

Placer les ailes de poulet dans un grand sac en plastique refermable et ajouter le reste de la marinade pour que les ailes soient bien recouvertes. Laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes ou plus pour une saveur intense.

Mélanger la fécule au reste de marinade et porter à ébullition dans une petite casserole. Laisser sur feu doux pendant 2 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir pendant 5 minutes. Ajouter le mélange d'épices Furikake au wasabi puis verser le glaçage dans un grand bol et réserver.

Retirer les ailes de la marinade et jeter le reste de marinade. Mettez les ailes dans la brochette, puis faites-les griller à feu moyen pendant 20-25 minutes, en les retournant de temps en temps.

Graisser les ailes avec la marinade réservée au glaçage. Avant de servir, saupoudrer d'épices Furikake avec du wasabi et de l'oignon.


Lorsqu'il s'agit de préparer des ailes épicées avec de la sauce, il est préférable de choisir l'option de préparation saine, c'est-à-dire celle à travers laquelle nous cuisons les ailes, au lieu de les faire frire. Le degré de complexité de cette recette est faible, son temps de préparation étant d'environ une heure et 15 minutes, et le temps de cuisson est d'environ 40 minutes. Si vous pensez que cela prend trop de temps pour un déjeuner en semaine, vous pouvez préparer cette recette le week-end, pour la savourer pendant votre film préféré (ça vous semble trop beau pour être vrai, non ?).

Les ingrédients que nous avons préparés pour vous ci-dessous suffisent pour trois ou quatre portions, et vous pouvez toujours réduire ou augmenter la quantité, selon le nombre de personnes que vous avez à table.

Ingrédients pour les ailes épicées avec sauce:

680 grammes d'ailes de poulet, coupées en deux
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de poudre de chili
1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de chapelure
1/2 tasse de chapelure nature

1/2 tasse de mayonnaise
3 piments forts
le jus d'un citron vert
1 cuillère à café de vinaigre
1/2 cuillère à café de sel

4 étapes pour préparer des ailes épicées avec sauce :

1. Lavez bien les ailes et séchez-les. Dans un grand bol, mélanger la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le cumin, la poudre de chili, le poivre de Cayenne, le sel et l'huile d'olive. Saupoudrer cette combinaison sur les ailes de poulet et bien mélanger pour les couvrir complètement. Couvrir et réfrigérer au moins une heure.

2. Après avoir fait mariner les ailes, chauffez le four à 205 degrés Celsius. Mélanger les deux types de chapelure dans un bol. Presser les ailes marinées dans la chapelure jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes.

3. Placer les ailes de poulet sur une plaque à pâtisserie dans une plaque allant au four et laisser reposer environ 20 minutes au four. Retirer, retourner de l'autre côté et laisser reposer encore 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et que la chapelure soit dorée. Transférer dans une assiette.

4. Pendant que les ailes de poulet sont au four, mélanger la mayonnaise, les piments forts, le jus de lime, le vinaigre et le sel dans un robot culinaire. Passer bien jusqu'à consistance lisse, transférer dans un bol et servir avec des ailes de poulet.


Ailes de poulet marinées au whisky, soja et gingembre

Je t'ai promis hier, quand on a parlé de Colcannon, la purée de pommes de terre irlandaise au chou, je reviens avec la recette des ailes de poulet marinées au whisky, sauce soja et gingembre. Pas l'inverse, mais les deux se marient à merveille, et ces ailes & # 8220peintes & # 8221 ne doivent en aucun cas être manquées. Je vous garantis que vos sens seront captivés par le mélange de saveurs imprégnées de poulet. Douces, épicées, acides, ailées et légèrement alcoolisées, croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur, ces ailes disparaîtront instantanément des assiettes. Au moins pour moi c'était comme ça : D.

Les ailes se préparent facilement, il suffit de garder à l'esprit, comme pour toute viande marinée, qu'il faut les laisser un moment dans la sauce « merveille ». Un temps signifiant de 30 minutes à 24 heures & #8230 En gros, plus on les laisse, plus les ailes empruntent à la palette de saveurs de la marinade. De mon point de vue, à part un grill extérieur, la meilleure option est le grill du four. Je pense cependant que vous pouvez aussi les faire dans une plaque à four, même avec le risque de se dessécher un peu.

Ingrédients (pour 4 portions) :
& # 8211 1 kg d'ailes de poulet
& # 8211 whisky 100 ml
& # 8211 oignon 1 pc. moyen (75g)
& # 8211 ail 4-5 gousses (18 g)
& # 8211 gingembre râpé 1 c.
& # 8211 cassonade 35 g
& # 8211 sauce soja 50 ml
& # 8211 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
& # 8211 piments forts 1/2 pc. ou sauce piquante piquante 1 cuillère à café garnie
& # 8211 sel, poivre

Dans un bol, mélanger le whisky, l'oignon (tranché), l'ail (passé au pressoir), le gingembre râpé, la cassonade, l'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre, et le piment (coupé en morceaux). Attention aux piments forts ! Vérifiez d'abord le degré de piquant et, en fonction de cela et du degré de piquant que vous aimez manger, ajustez la quantité ! Homogénéiser. Mettez les nageoires lavées dans un sac en plastique avec & # 8220 fermeture éclair & # 8221 et versez la marinade dessus. Déplacez le sac pour que les ailes soient uniformément recouvertes de marinade. Mettre au réfrigérateur et laisser reposer 30 minutes (comme je vous l'ai dit au début). Lorsque vous souhaitez préparer les ailes, sortez-les de la marinade et placez-les sur une grille (je préfère les plateaux grill jetables). Placer sur la grille du four et faire dorer de tous les côtés.

Servir les ailes immédiatement, de préférence avec une purée de pommes de terre et du chou (colcannon).


Ailes sucrées-épicées à la sauce Hoisin

Pour un temps plus long Je pensais à une recette vue chez Martha Stewart : des ailes sucrées-épicées, marinées dans un mélange de sauce Hoisin, sauce chili et miel, avec un arôme discret d'orange, dorées au four et servies avec une sauce légèrement à l'ail. Cela semble intéressant, n'est-ce pas? C'est ce que je me suis dit et je me suis promis d'essayer la recette. Je peux dire que le résultat a dépassé mes attentes. Ces ailes collantes sont vraiment délicieuses! Je vous les propose aussi en profitant du challenge du mois d'août, lancé par Gaby, qui accueille ce mois-ci le projet & #8220Dulce Roumanie & #8221, initié par Mihaela.

Pour en revenir à la recette, les ailes conviennent aussi pour un buffet, pensez juste à mettre suffisamment de serviettes à disposition des convives :). Pas l'inverse, mais les ailes sont collantes, au propre comme au figuré. Je vous garantis qu'une fois que vous les aurez goûtés, vous ne vous arrêterez pas avec un, avec deux. Pour un maximum de saveur, il est recommandé de laisser les ailes mariner pendant la nuit, alors faites attention à la façon dont vous planifiez votre temps. Aaaa, un dernier détail important : je vous conseille la sauce chili vietnamienne. On la trouve dans les hypermarchés, dans le quartier des produits orientaux (où l'on trouve aussi la sauce Hoisin), et elle ne se compare à aucune autre sauce chili. Pas même avec ceux qui portent la marque des grandes entreprises !

Ingrédients (pour 4 portions) :
& # 8211 ailes de poulet 12 mcx. (1,1kg)
& # 8211 sos Hoisin 100 g
& # 8211 orange 1 pc.
& # 8211 sauce chili 25-35 g (selon le degré de piquant que vous voulez que les ailes soient)
& # 8211 miel 40 g
& # 8211 huile de sésame 1 cuillère à café
& # 8211 1 cuillère à café d'huile d'arachide
& # 8211 ail 2 chiots
& # 8211 sare

Couper les ailes en deux et retirer les pointes. Lavez-les bien et essuyez-les à l'eau, en tamponnant avec une serviette en papier. Réserver, pour tremper, une cuillère à café de sauce Hoisin et une cuillère à café de miel (environ 15 g de chaque). Dans un bol, mélanger le reste de la sauce Hoisin et le miel avec la sauce chili, l'huile de sésame, une pincée de sel et le zeste d'orange râpé. Homogénéiser et verser les trois quarts de la marinade sur les ailes (soit dans une boîte hermétiquement fermée, soit dans un sac en & # 8220 fermeture éclair & # 8221). Retournez les nageoires pour qu'elles soient uniformément recouvertes de marinade et mettez-les au froid. Laissez-les reposer au moins 2 heures, idéalement toute la nuit. Le lendemain, chauffez le four à 190 degrés Celsius et retirez les ailettes (pour se rapprocher de la température ambiante). Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer l'huile d'arachide et faire chauffer un peu l'ail au pressoir.

Ajouter le jus d'orange (avec la pulpe), la sauce Hoisin et le miel mis de côté. Homogénéiser et, lorsqu'il atteint la température d'ébullition, éteindre le feu. Laisser refroidir et placer dans un bol. Placer les ailerons dans un bac (Téflon ou tapissé de papier aluminium, car ils ont tendance à coller). Mettre à four chaud et laisser reposer 20-25 minutes en prenant soin de graisser, de temps en temps, les ailes avec la marinade réservée. Augmentez la température à 220 degrés Celsius et laissez reposer encore 20-25 minutes.

Placer les ailes sur une assiette, éventuellement décorée de morceaux d'oignons verts et de sauce à l'ail. Prendre plaisir!


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