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Eataly New York présente une nouvelle Baita éphémère sur le thème de l'hiver


Jusqu'en mars 2016, les clients d'Eataly peuvent se réchauffer dans leur pop-up saisonnier, Baita

Baita tire son nom du mot piémontais désignant un petit chalet de ski dans les Alpes italiennes.

Baita (prononcé « bye-tah) est le mot piémontais pour un petit chalet de ski dans les Alpes italiennes. Ces logements confortables sont connus pour servir des plats et des boissons simples, tels que de la polenta rustique, des saucisses maison et du vin chaud aux amateurs de neige qui cherchent un répit après avoir profité du pays des merveilles hivernales.

Jusqu'en mars, les New-Yorkais et les touristes peuvent découvrir cette tradition culinaire dans le quartier Flatiron à Eataly, où l'hypermarché a organisé un pop-up nommé d'après ces cabanes de cuisine de montagne sur son toit fermé.

À Baita, les clients peuvent déguster des collations comme un pesto di Montagna (12 $) de lardo maison fouetté au romarin et du pain de seigle chaud fait maison et des antipasti tels que des œufs pochés avec du speck émincé, du trentingrana et des pommes de terre yukonnaises râpées croustillantes (14 $) . Si vous avez un plus gros appétit, optez pour l'une des raclettes comme celle avec la longe de porc fumée Arcadian Pastures (11 $).


Besoin d'un peu de courage liquide pour braver la saison ? Baita propose quelques cocktails chauds dignes du sommet de la montagne, comme le Bombardino (14 $). Une version quelque peu tordue du lait de poule, la boisson comprend du brandy Vecchia Romagna, du Zabov Zabaglione, de la crème fouettée et de la muscade. Pour une option plus savoureuse, il y a le comte de Monténégro : thé Earl Grey, Monténégro Amaro et Makers Mark Bourbon.


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