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Salade d'avocat à la mangue et au crabe d'Ayesha Curry avec vinaigrette au citron


Un déjeuner d'été parfait

Le crabe et l'avocat constituent une merveilleuse garniture, remplie de viande sucrée et de fruits crémeux. La mangue ajoute un autre élément inattendu à cette salade légère et délicieuse.

Cette recette est une gracieuseté de National Mango Board et Ayesha Curry.

Ingrédients

Pour la vinaigrette citronnée aux herbes :

  • Pot Mason avec couvercle
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1/4 tasse de jus de citron frais
  • 2 cuillères à café de coriandre fraîchement hachée
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de jalapeno finement haché
  • Sel et poivre au goût

Pour la salade de crabe à la mangue :

  • 1 livre de chair de crabe fraîche en morceaux, ramassée, séparée en morceaux
  • 2 tasses de mangue en cubes
  • 1 avocat dénoyauté et coupé en cubes
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 pincée de sel
  • 4 tasses de laitue romaine hachée

    • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
    • 1 cuillère à soupe de miel
    • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1/2 oignon rouge, tranché fin comme du papier
    • 1 livre de chair de crabe fraîche en morceaux, cueillie, séparée en morceaux
    • 1 grosse mangue (15 à 16 onces), pelée, dénoyautée, tranchée
    • 1 gros avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé, tranché
    • 12 grandes feuilles de laitue Boston
    1. Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un petit bol et fouetter dans l'huile. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre. Incorporer l'oignon et laisser mariner 15 minutes.
    2. Mélanger la chair de crabe, la mangue et l'avocat dans un grand bol. Mélanger délicatement à la vinaigrette. Superposer les extrémités de 3 feuilles de laitue au centre de chaque assiette pour former un bol. Monter la salade dans des bols de laitue et servir.

      • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
      • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
      • 1 cuillère à soupe de miel
      • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
      • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
      • 1/2 oignon rouge, tranché fin comme du papier
      • 1 livre de chair de crabe fraîche en morceaux, cueillie, séparée en morceaux
      • 1 grosse mangue (15 à 16 onces), pelée, dénoyautée, tranchée
      • 1 gros avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé, tranché
      • 12 grandes feuilles de laitue Boston
      1. Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un petit bol et fouetter dans l'huile. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre. Incorporer l'oignon et laisser mariner 15 minutes.
      2. Mélanger la chair de crabe, la mangue et l'avocat dans un grand bol. Mélanger délicatement à la vinaigrette. Superposer les extrémités de 3 feuilles de laitue au centre de chaque assiette pour former un bol. Monter la salade dans des bols de laitue et servir.

        • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
        • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
        • 1 cuillère à soupe de miel
        • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
        • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
        • 1/2 oignon rouge, tranché fin comme du papier
        • 1 livre de chair de crabe fraîche en morceaux, cueillie, séparée en morceaux
        • 1 grosse mangue (15 à 16 onces), pelée, dénoyautée, tranchée
        • 1 gros avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé, tranché
        • 12 grandes feuilles de laitue Boston
        1. Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un petit bol et fouetter dans l'huile. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre. Incorporer l'oignon et laisser mariner 15 minutes.
        2. Mélanger la chair de crabe, la mangue et l'avocat dans un grand bol. Mélanger délicatement à la vinaigrette. Superposer les extrémités de 3 feuilles de laitue au centre de chaque assiette pour former un bol. Monter la salade dans des bols de laitue et servir.

          • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
          • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
          • 1 cuillère à soupe de miel
          • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
          • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
          • 1/2 oignon rouge, tranché fin comme du papier
          • 1 livre de chair de crabe fraîche en morceaux, cueillie, séparée en morceaux
          • 1 grosse mangue (15 à 16 onces), pelée, dénoyautée, tranchée
          • 1 gros avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé, tranché
          • 12 grandes feuilles de laitue Boston
          1. Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un petit bol et fouetter dans l'huile. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre. Incorporer l'oignon et laisser mariner 15 minutes.
          2. Mélanger la chair de crabe, la mangue et l'avocat dans un grand bol. Mélanger délicatement à la vinaigrette. Superposer les extrémités de 3 feuilles de laitue au centre de chaque assiette pour former un bol. Monter la salade dans des bols de laitue et servir.

            • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
            • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
            • 1 cuillère à soupe de miel
            • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
            • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
            • 1/2 oignon rouge, tranché fin comme du papier
            • 1 livre de chair de crabe fraîche en morceaux, cueillie, séparée en morceaux
            • 1 grosse mangue (15 à 16 onces), pelée, dénoyautée, tranchée
            • 1 gros avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé, tranché
            • 12 grandes feuilles de laitue Boston
            1. Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un petit bol et fouetter dans l'huile. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre. Incorporer l'oignon et laisser mariner 15 minutes.
            2. Mélanger la chair de crabe, la mangue et l'avocat dans un grand bol. Mélanger délicatement à la vinaigrette. Superposer les extrémités de 3 feuilles de laitue au centre de chaque assiette pour former un bol. Monter la salade dans des bols de laitue et servir.

              • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
              • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
              • 1 cuillère à soupe de miel
              • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
              • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
              • 1/2 oignon rouge, tranché fin comme du papier
              • 1 livre de chair de crabe fraîche en morceaux, cueillie, séparée en morceaux
              • 1 grosse mangue (15 à 16 onces), pelée, dénoyautée, tranchée
              • 1 gros avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé, tranché
              • 12 grandes feuilles de laitue Boston
              1. Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un petit bol et fouetter dans l'huile. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre. Incorporer l'oignon et laisser mariner 15 minutes.
              2. Mélanger la chair de crabe, la mangue et l'avocat dans un grand bol. Mélanger délicatement à la vinaigrette. Superposer les extrémités de 3 feuilles de laitue au centre de chaque assiette pour former un bol. Monter la salade dans des bols de laitue et servir.

                • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
                • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
                • 1 cuillère à soupe de miel
                • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
                • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
                • 1/2 oignon rouge, tranché fin comme du papier
                • 1 livre de chair de crabe fraîche en morceaux, cueillie, séparée en morceaux
                • 1 grosse mangue (15 à 16 onces), pelée, dénoyautée, tranchée
                • 1 gros avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé, tranché
                • 12 grandes feuilles de laitue Boston
                1. Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un petit bol et fouetter dans l'huile. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre. Incorporer l'oignon et laisser mariner 15 minutes.
                2. Mélanger la chair de crabe, la mangue et l'avocat dans un grand bol. Mélanger délicatement à la vinaigrette. Superposer les extrémités de 3 feuilles de laitue au centre de chaque assiette pour former un bol. Monter la salade dans des bols de laitue et servir.

                  • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
                  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
                  • 1 cuillère à soupe de miel
                  • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
                  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
                  • 1/2 oignon rouge, tranché fin comme du papier
                  • 1 livre de chair de crabe fraîche en morceaux, cueillie, séparée en morceaux
                  • 1 grosse mangue (15 à 16 onces), pelée, dénoyautée, tranchée
                  • 1 gros avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé, tranché
                  • 12 grandes feuilles de laitue Boston
                  1. Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un petit bol et fouetter dans l'huile. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre. Incorporer l'oignon et laisser mariner 15 minutes.
                  2. Mélanger la chair de crabe, la mangue et l'avocat dans un grand bol. Mélanger délicatement à la vinaigrette. Superposer les extrémités de 3 feuilles de laitue au centre de chaque assiette pour former un bol. Monter la salade dans des bols de laitue et servir.

                    • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
                    • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
                    • 1 cuillère à soupe de miel
                    • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
                    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
                    • 1/2 oignon rouge, tranché fin comme du papier
                    • 1 livre de chair de crabe fraîche en morceaux, cueillie, séparée en morceaux
                    • 1 grosse mangue (15 à 16 onces), pelée, dénoyautée, tranchée
                    • 1 gros avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé, tranché
                    • 12 grandes feuilles de laitue Boston
                    1. Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un petit bol et fouetter dans l'huile. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre. Incorporer l'oignon et laisser mariner 15 minutes.
                    2. Mélanger la chair de crabe, la mangue et l'avocat dans un grand bol. Mélanger délicatement à la vinaigrette. Superposer les extrémités de 3 feuilles de laitue au centre de chaque assiette pour former un bol. Monter la salade dans des bols de laitue et servir.

                      • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
                      • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
                      • 1 cuillère à soupe de miel
                      • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
                      • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
                      • 1/2 oignon rouge, tranché fin comme du papier
                      • 1 livre de chair de crabe fraîche en morceaux, cueillie, séparée en morceaux
                      • 1 grosse mangue (15 à 16 onces), pelée, dénoyautée, tranchée
                      • 1 gros avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé, tranché
                      • 12 grandes feuilles de laitue Boston
                      1. Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un petit bol et fouetter dans l'huile. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre. Incorporer l'oignon et laisser mariner 15 minutes.
                      2. Mélanger la chair de crabe, la mangue et l'avocat dans un grand bol. Mélanger délicatement à la vinaigrette. Superposer les extrémités de 3 feuilles de laitue au centre de chaque assiette pour former un bol. Monter la salade dans des bols de laitue et servir.


                      Voir la vidéo: Salade davocat et de mangue . mango and avocado salad (Janvier 2022).