Autre

Beignets moelleux


Dans un bol, je mets le sucre (et le sucre vanillé) mélangé avec du lait tiède et de la levure. J'ai remué un peu et laissé gonfler.

Dans un bol, j'ai mis la farine, le zeste d'orange râpé, fait une place au milieu et ajouté le mélange de levure et mélangé. J'ai ajouté l'oeuf et pétri une pâte que j'ai laissée lever environ une heure et demie (en fait j'ai oublié)

J'ai étiré une feuille pas très fine et découpé des rectangles que j'ai coupés au milieu et tordus à un coin.

Je les ai fait frire dans de l'huile chaude, je les ai sortis sur du papier absorbant et après qu'ils aient un peu refroidi, je les ai roulés dans du sucre en poudre.



Beignets moelleux à l'eau minérale # Recette 4

Ingrédients Beignets moelleux à l'eau minérale

-2kg de farine
-40 g de levure fraîche
-1 cuillère à café de sel
-200 g de toux ancienne
-2 oeufs
-coquille d'un citron
-1,5 l d'eau minérale
-1 l d'huile
-1 flacon d'essence de citron
-100 ml de lait

Ingrédients Beignets moelleux à l'eau minérale

À partir de levure, de lait et de 2 cuillères à soupe de sucre, nous faisons une mayonnaise que nous laissons lever, jusqu'à ce qu'elle fasse des cloques et double de volume.
Mettre dans un bol plus grand la farine, le sel, le sucre, les œufs, le zeste et l'essence de citron. On verse petit à petit l'eau minérale, jusqu'à ce qu'on verse tout. Bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit légère.
Laisser lever 30 minutes. Mettre la farine sur le plan de travail, puis étaler la pâte sur environ 1,5 cm d'épaisseur. Avec une forme ronde ou avec la bouche d'un verre, donné à travers de la farine, nous coupons des cercles que nous laissons lever pendant 20 minutes supplémentaires. Faites bien chauffer l'huile, puis faites frire les beignets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

On les sort sur une serviette absorbante, puis on les saupoudre de sucre en poudre.


Recette de beignets moelleux de ma maman

  • Portions : 5 personnes
  • Temps de préparation: 1h30min
  • Temps de cuisson: 20 min
  • Calories : -
  • Difficulté: environnement

La meilleure recette de beignets de ma mère, non seulement je le dis, dit le grand nombre de femmes au foyer qui ont eu la curiosité et la confiance d'essayer cette recette.


La recette de Sorin Bontea pour des beignets gros et moelleux

L'un des chefs les plus appréciés de l'émission Antena 1 ravit souvent ses fans avec toutes sortes de recettes qu'il publie sur sa chaîne Youtube. Ainsi, une vidéo dans laquelle il prépare une recette de beignets gros et moelleux est rapidement devenue virale en ligne. Bien que les téléspectateurs soient habitués à voir que seules des recettes sophistiquées sortent de sa main, il a cette fois voulu les montrer à toutes les personnes qui l'apprécient comment il prépare les banals beignets maison et quel est le secret pour lequel ils sortent si moelleux. Concernant la recette, le gentil juré a avoué qu'il l'avait "volée" à sa mère, cela semble donc être un secret de famille.

Voyons donc de quels ingrédients vous avez besoin pour préparer cette recette de beignets gros et moelleux de Sorin Bontea :

  • 500 grammes de farine blanche
  • deux oeufs entiers
  • 100 grammes de sucre
  • 80 grammes de beurre fondu
  • zeste de citron et oranges râpés et séchés
  • Levure
  • sel
  • essence de vanille
  • 250 millilitres de lait frais.

Le premier conseil important que Sorin Bontea a donné à ses disciples est lié à la température du lait. Ainsi, lorsqu'il est mélangé avec de la levure, le sucre et les zestes d'orange et de citron doivent être chauds. Après avoir mis tous les ingrédients dans un bol, bien mélanger, puis laisser reposer 10-15 minutes. Immédiatement après l'expiration du temps, ajoutez le sel, l'extrait ou l'essence de vanille, les œufs et le beurre fondu dans la casserole. Bien mélanger tous ces ingrédients, puis ajouter la farine.

Le célèbre jury a utilisé un appareil spécial pour préparer la pâte à beignets, mais ce n'est pas obligatoire dans la cuisson des beignets, les femmes au foyer peuvent très bien utiliser un objectif. Pétrir la pâte, et si elle est collante, ajouter encore 50 grammes de farine et une cuillère à soupe d'huile. La recommandation de Sorin Bontea est de mettre la pâte dans un bol pendant une heure et de la recouvrir d'un film alimentaire pour faire lever.

Ensuite, la pâte est étalée avec un rouleau à pâtisserie et à nouveau pour former des beignets, vous pouvez utiliser une tasse ou un verre. Si la pâte est difficile à étaler, vous pouvez saupoudrer un peu plus de farine. Une fois qu'ils sont prêts, mettez-les dans une poêle avec de l'huile chaude. Selon le jury de l'émission culinaire, ils devraient s'asseoir environ deux ou trois minutes de chaque côté.


Beignets moelleux fourrés au chocolat # Recette 2

Ingrédients Beignets moelleux fourrés au chocolat

1 tasse de lait (250 ml)
3 tasses de farine (utilisez la même tasse avec laquelle vous avez mis le lait)
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure sèche
4 cuillères à soupe de sucre
50 gr de beurre
2 sachets de sucre vanillé
esenta de rom
1 ou
2-3 cuillères à soupe d'huile

Préparation Donuts moelleux fourrés au chocolat

1. Mettez le lait sur le feu, ajoutez le sel, le sucre vanillé et le sucre et remuez continuellement jusqu'à ce que tout soit dissous.
2. Retirer du feu et ajouter le beurre. Laissez fondre le beurre dans le lait.
3. Dans un bol mettre la farine tamisée et la levure sèche. Si vous utilisez de la levure fraîche, dissolvez la levure avec une cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de farine et 3 cuillères à soupe de lait.
4. Sur la farine dans le bol ajouter l'œuf, le lait chaud et l'essence de rhum. Bien pétrir jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Enfin ajouter l'huile chauffée (40 secondes au micro-ondes) et pétrir jusqu'à ce que l'huile soit absorbée dans la pâte.
5. Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever la pâte pendant une heure.
6. Étalez une feuille de 1 cm d'épaisseur, puis découpez les beignets avec un verre et laissez-les lever ainsi coupés, pendant 10 minutes.
7. Faites-les frire dans de l'huile chaude.
8. Placez les beignets sur les serviettes de cuisine pour absorber l'excès de graisse.
9. Après les avoir fait frire, remplissez-les de chocolat à l'aide d'une position (j'ai utilisé des finetti chauffés au micro-ondes pendant 1 minute)
10. Poudre de sucre en poudre.


Beignets moelleux fourrés à la confiture

Ingrédients

  • 300gr de farine
  • 120 ml de lait
  • 40 gr de beurre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 sachet de levure sèche
  • Une pincée de sel
  • Une essence de vanille
  • Confiture à garnir selon les préférences
  • Huile de friture
  • Sucre en poudre.

Méthode de préparation

Dissoudre la levure dans le lait chaud et frotter le beurre avec le sucre dans un grand bol. Ajouter le sel, l'œuf et les épices sur le beurre et bien mélanger. Ajouter petit à petit le lait et la levure dissoute et à la fin ajouter petit à petit la farine. Mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de farine.

Laissez la pâte lever pendant une heure, pendant laquelle elle double de volume, puis étalez-la sur le plan de travail et découpez la forme que vous souhaitez pour les beignets.

Chauffer l'huile et ajouter les beignets un par un jusqu'à ce qu'ils poussent et frire. Lorsqu'elles sont dorées, les sortir sur du papier absorbant et les laisser refroidir. À l'aide d'une seringue à pâtisserie que vous remplissez de votre confiture préférée, remplissez les beignets autant que vous le souhaitez. À la fin, saupoudrer avec beaucoup de sucre.

Voir aussi comment préparer les vacances Gâteau Fanta

Beignets au chocolat

Des beignets moelleux et moelleux, nous les aimons tous. Surtout quand ils sont rendus si faciles

Nous aimons tous les beignets. Peu importe votre âge, vous pouvez donc vous asseoir et prendre de délicieux beignets moelleux pour le petit-déjeuner.

farine - 600 g
lait - 300 ml
beurre fondu - 80 g
levure - 35 g
jaunes d'oeufs - 4 pcs
sucre - 4 cuillères à soupe
essence de rhum - 2 cuillères à soupe
sel - 1 astuce

Tout d'abord, ajoutez la levure à 100 ml de lait chaud avec une cuillère à café de sucre.

Mettre le reste des ingrédients dans un bol et bien mélanger.

Commencez par pétrir la pâte et continuez jusqu'à ce qu'elle soit molle puis ajoutez la levure activée.

Essuyez le fond du plus grand bol avec de l'huile, placez la pâte dans un bol et couvrez avec un torchon propre.

Laissez lever environ une heure. Étalez ensuite la pâte sur une surface saupoudrée de farine et étalez-la.

Tourner avec un verre et couvrir encore 30 minutes.

Chauffer l'huile dans une poêle plus grande.

Poussez doucement le centre des beignets avec votre doigt et placez-les dans l'huile chaude face vers le bas.

Mettez le couvercle sur la poêle, faites frire les beignets, puis retournez-les et faites-les frire sans le couvercle.

Il doit être magnifiquement doré des deux côtés.

Ensuite, placez-les tous sur une serviette en papier, saupoudrez de sucre en poudre et servez avec de la confiture.

Vous verrez que vous n'avez jamais mangé quelque chose d'aussi doux et moelleux.

* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Tamisez la farine dans un grand bol (au début seulement 500 g), faites un trou au milieu et mettez la levure mélangée avec un peu de lait tiède (à partir de la quantité donnée). Laisser lever environ 10 minutes et pendant ce temps battre les œufs avec le sucre et les arômes et faire fondre le beurre avec le lait.

Versez le tout dans le bol sur la levure (veillez à ce que le beurre et le lait soient juste tièdes, pas chauds), salez et pétrissez en incorporant, si nécessaire, les 50 g de farine restants.

La pâte doit être molle, non collante et doit être pétrie pendant environ 10 minutes, afin qu'elle se détache des mains. Couvrir le bol et laisser lever environ une heure dans un endroit chaud.

Lorsque la pâte a doublé de volume, on la met sur le plan de travail fariné.

Nous l'étirons sur environ 5 mm d'épaisseur et coupons les beignets avec une forme ou un verre. Recouvrez-les d'un torchon et laissez-les pousser environ 30 minutes.

Faites frire les beignets dans un bain d'huile en prenant soin de réguler le feu pour qu'il ne brûle pas dessus et ne soit pas mûr à l'intérieur. Retirez-les sur des serviettes absorbantes puis saupoudrez-les de sucre en poudre. Bon appétit !

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Recette de beignets moelleux et moelleux

Je ne pense pas qu'il y ait quelqu'un qui n'aime pas les beignets, d'autant plus que leur arôme fait penser à l'enfance. Parfumés, de forme ronde, de couleur douce et dorée, les donuts vous conquièrent immédiatement. La recette ne nécessite pas d'ingrédients coûteux ou beaucoup d'efforts. Ainsi, ce dessert est idéal pour votre famille ou si vous avez des invités et que vous ne savez pas quel dessert leur préparer.

Cette recette fonctionne parfaitement si vous ajoutez tous les ingrédients nécessaires, suivez leur ordre et les quantités indiquées. Les grands chefs l'ont créé pour faire une pâte parfaite et savoureuse, sans tracas. Il est la clé du succès. Vous devez également prendre en compte la façon dont vous façonnez la coque.

Vous avez probablement entendu dire que de nombreuses femmes au foyer l'étendent, puis le coupent avec leur verre. C'est faux! La pâte doit être façonnée en boules puis laissée lever. Ce n'est qu'ainsi que sortiront des beignets moelleux, moelleux et au goût absolument phénoménal. Voici ce dont vous avez besoin pour commencer à cuisiner.

Ingrédients

  • 500 grammes de farine
  • 250 ml de lait
  • 50 grammes de beurre fondu
  • 40 grammes de sucre
  • 10 grammes de levure sèche
  • deux oeufs
  • un jaune d'oeuf
  • une cuillère à soupe d'essence de vanille
  • le zeste d'un citron
  • Un peu de sel

Méthode de préparation

Versez le lait chaud dans un bol, puis ajoutez le sucre et la levure et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse. Une fois que vous avez terminé, la composition est laissée au repos pendant environ dix minutes. Il doit également avoir l'air mousseux.

Après avoir remarqué que la mousse s'est formée à la surface, ajoutez les deux œufs (ils doivent être à température ambiante), le jaune d'œuf, le beurre fondu et refroidi, le zeste de citron et l'essence de vanille. Prenez la cible et mélangez très bien le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Vous pouvez maintenant ajouter de la farine et du sel. Prenez une spatule et mélangez bien. Prudent! Il est important de se débarrasser des soi-disant grumeaux. Une fois la pâte formée, mettez la spatule de côté et pétrissez à la main pendant environ 15 à 20 minutes.

Façonner la pâte en boule, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Il est très important de garder au chaud dans la pièce où vous laissez pousser la préparation. Ensuite, la composition est divisée en morceaux d'environ 70 grammes que vous façonnez pour ressembler à une boule. Couper la plaque de cuisson en petits morceaux carrés et graisser avec un peu d'huile. Chaque "boule" de pâte est posée sur un tel morceau de plaque à pâtisserie.

Les beignets sont laissés à lever environ 20 minutes. Il n'est pas nécessaire de les couvrir. Ensuite, faites chauffer l'huile dans une poêle haute et versez les beignets avec une cuillère. Faites frire à feu moyen et faites attention, l'huile n'a pas besoin d'être très chaude ! À la fin, saupoudrez de sucre en poudre et vous pouvez les servir avec de la confiture. Simple, n'est-ce pas ? Les beignets sont délicieux, la texture est parfaite, ils sont faciles à faire et ils seront certainement dégustés immédiatement. Bon travail et bon appétit !


Recette de beignets moelleux de ma maman

  • Portions : 5 personnes
  • Temps de préparation: 1h30min
  • Temps de cuisson: 20 min
  • Calories : -
  • Difficulté: environnement

La meilleure recette de beignets de ma mère, non seulement je le dis, dit le grand nombre de femmes au foyer qui ont eu la curiosité et la confiance d'essayer cette recette.


Beignets moelleux à l'huile d'olive (recette de ma mère)

Beignets moelleux à l'huile d'olive (recette de ma mère) Ma mère fait les meilleurs beignets de l'univers, même s'ils sont à jeun.
Et croyez-moi, je ne la loue pas en vain.
Ils sont moelleux même le lendemain, donc s'ils restent, ils mangent généralement de tout.
Ils ne sont pas vides à l'intérieur, je n'ai jamais compris ces beignets.
Ils peuvent être consommés avec de la crème sure, de la confiture, du sucre en poudre ou simplement sans rien dessus.

Un kg de farine
650 ml d'eau chaude
Levure sèche
Cassonade / betterave / miel de mains
Le sel
Huile d'olive

Dissoudre dans de l'eau tiède une cuillère à café de levure sèche, 2, 3 cuillères à soupe de cassonade/betterave/miel de mains et 3 grammes de sel. Après la fonte, incorporez progressivement toute la farine.

Ajouter 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive sur le bord de la pâte et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée à la pâte.

Faites chauffer la pâte pendant 1-2 heures, soulevez-la.

Étalez ensuite la croûte, coupez les beignets, puis faites-les revenir dans de l'huile chaude.

Bon appétit et gardez la recette. Si vous avez des amis sur votre liste de donuts, aidez un casting à les atteindre.


Vidéo: Recette de Beignets au Nutella (Janvier 2022).