Autre

Les chefs s'unissent pour soutenir la recherche sur le cancer chez les enfants


15 chefs pâtissiers locaux apporteront chacun un biscuit spécial pour le dîner « Chefs for Kids’ Cancer » à New York.

Biscuits pour le cancer des enfants — un organisme qui finance la recherche pour les traitements du cancer pédiatrique — tiendra sa deuxième soirée-bénéfice annuelle le 26 février à Le front de mer dans La ville de New York. Tous les profits de « Chefs for Kids’ Cancer » seront consacrés à la poursuite de la recherche sur le cancer chez les enfants, le gala de l’année dernière ayant permis de récolter près d’un million de dollars. Ces fonds ont été immédiatement alloués à des institutions de premier plan à l'échelle nationale dont les scientifiques recherchent de meilleurs traitements pour la maladie n ° 1 des tueurs d'enfants aux États-Unis.

Le chef Jonathan Benno du Lincoln Ristorante et le chef Dan Kluger, anciennement du Cuisine ABC et ABC Cocina, avec un nouveau concept qui devrait ouvrir ses portes plus tard cette année, servira de coprésidents de l'événement. Ils sont amis des fondateurs de la fondation, Gretchen et Larry Witt, et ont connu leur fils, Liam, tout au long de ses huit années de lutte contre le cancer, qu'il a tragiquement perdu en 2011.

Les chefs Kluger et Benno ont réuni une liste impressionnante des meilleurs chefs locaux pour la soirée, chacun d'eux préparera un repas à plusieurs plats pour des tables individuelles d'invités. Les 36 chefs primés comprennent 15 nominés ou lauréats du James Beard Award et 10 de restaurants étoilés Michelin. Christine Tosi de Bar au lait Momofuku est de servir de chaise pâtissière, et a réuni une équipe de chefs pâtissiers qui apporteront chacun un biscuit spécial. Julie Reiner de Salon de fer à repasser et Brooklyn Club du trèfle préparera des cocktails en utilisant des spiritueux provenant de distilleries en petits lots de l'État de New York et offerts par Brian Facquet de Distillerie d'interdiction, qui a également construit le bar personnalisé de 12 pieds pour la soirée.

Quelques-uns (mais pas tous) des autres chefs qui participeront à cette soirée sont Johnathan Adler de celui de Franny, Nick Anderer de Marta et Maialino, Floyd Cardoz de Rue Blanche, Andrew Carmellini de Les Hollandais, Ryan Hardy de Charlie Oiseau, Eli Kaimeh de En soi, Shane McBride de Balthazar et Cherche-Midi, Ivan Orkin de Ivan Ramen, Alfred Portale de Gotham Bar & Grill, Cédric Vongerichten de Perry St. et Salon Centurion, et Zac Young de Groupe David Burke.


Les aliments en purée et les régimes mous mécaniques sont plus lisses et plus faciles à avaler que les aliments ordinaires. Ils ont besoin de très peu ou pas du tout de mastication pour avaler.

Vous devrez peut-être suivre un régime mou en purée ou mécanique si vous :

  • Avoir du mal à mâcher ou à avaler
  • J'ai subi une opération de la bouche
  • Vous avez de la difficulté à bouger ou vous avez perdu la sensation dans certaines parties de votre bouche, telles que vos lèvres ou votre langue

Si vous êtes sur un régime en purée, vous mangerez des aliments que vous n'avez pas besoin de mâcher, comme de la purée de pommes de terre et du pudding. Vous pouvez également mélanger ou filtrer d'autres aliments pour les rendre plus lisses. Des liquides tels que du bouillon, du lait, du jus ou de l'eau peuvent être ajoutés aux aliments pour les rendre plus faciles à avaler.

Si vous êtes sur un régime mou mécanique, vous mangerez des aliments qui nécessitent moins de mastication qu'avec un régime normal. Vous pouvez manger des aliments de différentes textures et épaisseurs, y compris des aliments hachés, moulus et en purée.

Pour plus d'informations sur ce qu'il faut manger avec un régime en purée ou mécanique, lisez la section « Directives pour un régime mou en purée ou mécanique » de cette ressource.

Si vous mangez moins que d'habitude ou si vous perdez du poids, appelez votre diététiste.

Si vous ne savez pas quel régime vous convient le mieux ou si vous avez des questions, parlez-en à votre médecin ou à votre spécialiste de la parole ou de la déglutition. Vous pouvez également parler à une diététiste du Département de l'alimentation et de la nutrition en composant le 212-639-7312.


Les chefs s'unissent pour soutenir la recherche sur le cancer chez les enfants - Recettes

La cuisine vivante

Recettes de guérison pour soutenir votre corps pendant le traitement du cancer et le rétablissement

La description

Une ressource essentielle et un livre de cuisine pour toute personne diagnostiquée avec un cancer, rempli de près de 100 recettes nourrissantes conçues pour soutenir le traitement et le rétablissement.

Un diagnostic de cancer peut être accablant, effrayant et incertain. Comme beaucoup d'autres, vous ne savez peut-être pas quoi faire ensuite. Vous voudrez en savoir plus sur ce qui vous attend et ce que vous devriez manger pour soutenir votre corps sur le plan nutritionnel à un moment où manger et cuisiner peuvent être tout simplement trop difficiles. La cuisine vivante aidera les patients atteints de cancer et leurs soignants à naviguer à chaque étape de leur traitement contre le cancer, avant, pendant et après le traitement.
Dans les pages de ce guide indispensable, les nutritionnistes certifiées Sarah Grossman et Tamara Green fournissent des informations nutritionnelles faciles à comprendre et basées sur la recherche sur la science derrière la relation entre les aliments et votre santé et les effets du cancer. . En tant qu'experts en cuisine contre le cancer, Sarah et Tamara ont inclus près de 100 recettes d'aliments complets sains et faciles à préparer spécialement conçues pour soulager les symptômes et les effets secondaires spécifiques du cancer et de ses thérapies (y compris la perte d'appétit, les maux de bouche, l'altération du goût bourgeons, nausées, etc.) et pour renforcer votre corps une fois en convalescence. Avec des collations et des petits-déjeuners énergisants, des smoothies, des jus de fruits et des élixirs, des soupes et des ragoûts apaisants et des plats principaux riches en nutriments et savoureux, ce sont des recettes que vous, votre famille et vos soignants apprécierez tous.
    À la fois informatif et inspirant, responsabilisant et rassurant, La cuisine vivante sensibilisera les patients atteints de cancer et leurs aidants au pouvoir de la nourriture.

Louange pour La cuisine vivante : des recettes de guérison pour soutenir votre corps pendant le traitement du cancer et le rétablissement&hellip

Louange à l'avance pour La cuisine vivante de Tamara Green et Sarah Grossman

&ldquoLa cuisine vivante est exactement ce dont les patients atteints de cancer et leurs aidants ont besoin. Si vous ou un être cher venez d'être diagnostiqué avec un cancer et que vous voulez savoir ce que vous devriez manger, ne cherchez pas plus loin. Ce guide étape par étape apaisera vos craintes et vous fournira des aliments vraiment délicieux et apaisants à manger à chaque étape de votre voyage.&rdquo
&mdashKelly Turner, PhD, New York Times auteur à succès de Rémission radicale : Survivre au cancer contre toute attente

&ldquoLa cuisine vivante est un livre bien documenté et une alternative des plus bienvenues pour les patients atteints de cancer et les soignants. C'est une ressource utile pour toute personne atteinte de cancer ou pour toute personne qui aidera à fournir des repas à une personne atteinte de cancer.
&mdashDr. Ellen Warner, MD, oncologue médicale, Odette Cancer Centre à l'Institut de recherche Sunnybrook et professeure de médecine, Université de Toronto

&ldquoLa cuisine vivante est un livre magnifique et important. Avec des recettes fondées sur une véritable science qui ne négligent pas l'élégance et la saveur au profit de leurs propriétés thérapeutiques, c'est un incontournable pour toute personne en quête de cancer. C'est appétissant, mais plus encore, c'est plein d'empathie et d'une réelle compréhension des différents types d'épreuves que le cancer entraîne. Armé de ce livre, vous vous sentirez réconforté, rassasié et (peut-être) même rempli de plaisir pendant l'un des moments les plus difficiles de la vie.
&mdashLiz Moody, directrice alimentaire de mindbodygreen et auteur de Ensemble en meilleure santé

&ldquoLa cuisine vivante m'a fait pleurer, non pas à cause de la tendresse et de l'éclat qui remplissent chaque page, et non pas à cause du délice des recettes&mdashmais parce que j'ai tout de suite vu à quel point cela aurait facilité la vie de ma mère (et la mienne, en tant que l'une de ses principales soignants) pendant son combat contre le cancer. Voici un livre qui donne à ceux qui guérissent et à leurs familles le cadeau le plus recherché pendant une maladie : un soutien immédiat, tangible et pratique.&rdquo
&mdashLily Diamond, auteur de Chou frisé et caramel

&ldquoIl ne fait aucun doute qu'après avoir subi une chirurgie majeure du cancer et une reconstruction, les patients systématiquement bien nourris guérissent plus vite et souffrent moins de complications de plaies que les déficients. À l'ère d'aujourd'hui qui permet aux patients de prendre eux-mêmes des décisions de traitement liées au cancer, La cuisine vivante sert de guide important. Les sujets « que puis-je manger après un diagnostic de cancer ? » et « quels aliments peuvent m'aider pendant la cicatrisation des plaies après une chirurgie ? » se posent fréquemment avec mes patients. Après avoir lu ce livre informatif, je me sens beaucoup mieux éduqué et équipé pour engager mes patients dans ces types de dialogues importants sur la nourriture en tant que médicament pour notre corps.
&mdashDr. Toni Zhong, MD, Belinda Stronach Chaire de chirurgie de reconstruction mammaire UHN et directrice du programme de reconstruction mammaire UHN

&ldquoLa cuisine vivante est brillant, beau, et si incroyablement nécessaire. Avec autant de questions qui accompagnent un diagnostic de cancer, un domaine important qui peut responsabiliser ceux qui souffrent et leurs soignants est de savoir que les aliments que nous préparons et apprécions font partie de la solution et de la partie de la guérison et du rétablissement, ainsi que de la prévention. De comment manger pour se préparer au traitement à quoi manger après, avec des plans de repas et des recettes d'accompagnement, ce livre est juste pour les patients, il nourrira toute la famille. Ce livre est une ressource essentielle pour chaque cuisine, que votre maison ait été touchée par le cancer ou non. Je ne peux vraiment plus le recommander.
&mdashMeghan Telpner, auteur à succès de Le livre de recettes UnDiet et fondateur de The Academy of Culinary Nutrition

&ldquoEnfin, un livre pour répondre à la question, &lsquoQue dois-je manger maintenant que j'ai un cancer ?&rsquo Les informations dans La cuisine vivante est présenté d'une manière si claire, positive et visuellement belle qu'il sera facilement digestible, peu importe où vous en êtes dans votre parcours contre le cancer. Cette façon de manger & mdashment, organiquement, et de soutenir le corps & rsquos propres mécanismes de guérison & mdashis comment nous devrions tous manger tout au long de notre vie. La nourriture est en effet le meilleur médicament.&rdquo
&mdashDr. Jennifer Lang, MD, OB/GYN et gynécologue oncologue

&ldquoLa cuisine vivante est un beau rappel que personne ne devrait faire face seul à ce diagnostic. Tamara et Sarah&rsquos la compassion, l'empathie et la connaissance transparaissent à chaque page de ce livre.&rdquo&mdashJessica Murnane, auteur de Usine en une partie et hôte de One Part Podcast

&ldquoLa cuisine vivante rassemble le comment et le pourquoi de l'alimentation pour prendre soin de soi et se rétablir. Sarah Grossman et Tamara Green nous emmènent de la science à la pratique, puis au délicieux, dans un voyage qui nous enseigne l'importance de l'alimentation pour la santé physique et mentale.&rdquo
&mdashLaura LaChance MD, psychiatre et chercheuse en psychiatrie nutritionnelle au Centre de toxicomanie et de santé mentale (CAMH)

&ldquoLa cuisine vivante est un beau témoignage de la puissance de la vraie nourriture pendant et après un diagnostic de cancer. Donner la priorité à une alimentation saine pendant le cancer peut être épuisant et difficile, mais Sarah et Tamara ont éliminé ce stress en organisant un guide exquis de matériel informatif mais facilement digestible et de recettes d'accompagnement qui sont simples et profondément nourrissantes pour le corps et l'esprit. Ce livre est une collection authentique et consciente d'aliments sains et d'informations saines qui s'efforce simplement de responsabiliser ceux qui souhaitent améliorer leur nutrition pendant le cancer. Ayant personnellement vécu le cancer et vu des patients quotidiennement dans un cadre de soins complémentaires contre le cancer, je sais que ce livre sera un allié bienvenu et crucial dans le parcours du cancer de quiconque.
&mdashDr. Martha Sharpe, ND, docteur en naturopathie spécialisée dans les soins d'appoint contre le cancer au Marsden Center for Excellence in Integrative Medicine, et survivante du cancer

&ldquoLes photos alléchantes des recettes en La cuisine vivante inspirera tout lecteur, avec ou sans diagnostic de cancer, à poursuivre une alimentation plus saine. J'aurai des exemplaires de ce livre disponibles dans notre clinique afin que tous nos patients, qu'ils soient malades chroniques, obèses ou en forme, aient accès à ces recettes simples, succulentes et bénéfiques pour la santé.&rdquo
&mdashRachel Farrell, PDG, Harmony Health Medical Clinic et Family Resource Center

« C'est exactement le livre attrayant et facile à suivre que je cherchais.
--Ronald P. Ciccone, MD, médecine familiale intégrative


Recettes de cuisine pour enfants

Faites entrer les petits mangeurs difficiles dans la cuisine et transformez-les en petits chefs avec nos projets de cuisine faciles et amusants. Ils adoreront aussi goûter leur travail !

Emballages en papier de riz

Faites ces wraps en papier de riz pour une collation ou un apéritif facile. Les enfants vont les adorer et ils sont aussi sains, pleins de protéines et de légumes

Souper spaghetti au saumon & dans un colis

Créez un peu de plaisir pour les enfants en servant le souper dans un colis. Ouvrez à table pour révéler de délicieux saumon rose, spaghettis, courgettes et tomates

Pizzas aux crumpettes

Aidez les plus jeunes à préparer ces pizzas aux crumpets faciles pour le déjeuner, ou laissez les enfants plus âgés les préparer eux-mêmes. Utilisez les légumes que vous avez dans le réfrigérateur pour les garnitures


Fondation Gordon & Tana Ramsay

La Fondation Gordon et Tana Ramsay est ravie de travailler avec la Great Ormond Street Hospital Children's Charity.

Ensemble, nous voulons aider à donner à certains des enfants les plus malades la meilleure chance dans la vie et faire de GOSH un endroit encore plus extraordinaire.

Le grand don

Pendant cette période festive, les restaurants Gordon Ramsay soutiennent les efforts de collecte de fonds de la Fondation Gordon et Tana Ramsay en ajoutant un don volontaire de 1 £ aux factures des clients. Cela aidera à collecter des fonds essentiels pour l'hôpital afin de soutenir certains des enfants les plus gravement malades du Royaume-Uni.

Chaque jour à l'hôpital Great Ormond Street, les médecins et les infirmières luttent contre les maladies les plus complexes, et les esprits les plus brillants se réunissent pour réaliser des percées médicales pionnières. Grâce au généreux soutien de nos clients du restaurant en novembre et décembre, nous pouvons contribuer au financement de la recherche pionnière, de l'équipement médical et des services de soutien aux enfants et aux familles, afin que les 600 enfants gravement malades qui arrivent chaque jour à GOSH aient le meilleur avenir possible. .

Si vous souhaitez nous soutenir, vous pouvez faire un don à GOSH Charity via la Fondation Gordon et Tana Ramsay.

Une note de Gordon et Tana :

Nous savons à quel point la famille est importante, surtout dans les moments difficiles.

Avec votre aide, nous voulons soutenir les milliers d'enfants et leurs familles qui viennent à l'hôpital chaque année, au moment où ils ont le plus besoin de notre soutien.

Veuillez faire un don à l'œuvre caritative pour enfants de l'hôpital Great Ormond Street par l'intermédiaire de la Fondation Gordon et Tana Ramsay aujourd'hui.


Types de soutien nutritionnel

Points clés

  • Le soutien nutritionnel aide les patients qui ne peuvent pas manger ou digérer les aliments normalement.
  • Le soutien nutritionnel peut être apporté de différentes manières.
  • Nutrition entérale
    • La nutrition entérale est aussi appelée alimentation par sonde.
    • La nutrition parentérale transporte les nutriments directement dans la circulation sanguine.
    • Le cathéter peut être placé dans une veine du thorax ou du bras.

    Le soutien nutritionnel aide les patients qui ne peuvent pas manger ou digérer les aliments normalement.

    Il est préférable de prendre de la nourriture par voie orale dans la mesure du possible. Certains patients peuvent ne pas être en mesure de prendre suffisamment de nourriture par voie orale en raison de problèmes liés au cancer ou à un traitement contre le cancer.

    Le soutien nutritionnel peut être apporté de différentes manières.

    En plus des conseils d'un diététicien et des modifications du régime alimentaire, la thérapie nutritionnelle comprend des suppléments nutritionnels en boissons et un soutien nutritionnel entéral et parentéral. Les boissons de suppléments nutritionnels aident les patients atteints de cancer à obtenir les nutriments dont ils ont besoin. Ils fournissent de l'énergie, des protéines, des lipides, des glucides, des fibres, des vitamines et des minéraux. Ils ne sont pas censés être la seule source de nutrition du patient.

    Un patient qui n'est pas en mesure d'absorber la bonne quantité de calories et de nutriments par voie orale peut être nourri avec les produits suivants :

    • Nutrition entérale : les nutriments sont administrés par un tube inséré dans l'estomac ou les intestins.
    • Nutrition parentérale : Les nutriments sont infusés dans la circulation sanguine.

    Les nutriments sont donnés dans des formules liquides qui contiennent de l'eau, des protéines, des graisses, des glucides, des vitamines et/ou des minéraux.

    Le soutien nutritionnel peut améliorer la qualité de vie d'un patient pendant le traitement du cancer, mais peut causer des problèmes qui doivent être pris en compte avant de prendre la décision de l'utiliser. Le patient et l'équipe de soins doivent discuter des inconvénients et des avantages de chaque type de soutien nutritionnel. (Voir la section Besoins nutritionnels en fin de vie pour plus d'informations sur l'utilisation du soutien nutritionnel en fin de vie.)

    Nutrition entérale

    La nutrition entérale est également appelée alimentation par sonde.

    La nutrition entérale donne au patient des nutriments sous forme liquide (formule) à travers un tube qui est placé dans l'estomac ou l'intestin grêle. Les types de sondes d'alimentation suivants peuvent être utilisés :

    • Une sonde nasogastrique est insérée par le nez et dans la gorge dans l'estomac ou l'intestin grêle. Ceci est utilisé lorsque la nutrition entérale n'est nécessaire que pendant quelques semaines.
    • Une sonde de gastrostomie est insérée dans l'estomac ou une sonde de jéjunostomie est insérée dans l'intestin grêle par une ouverture pratiquée à l'extérieur de l'abdomen. Ceci est généralement utilisé pour l'alimentation entérale à long terme ou pour les patients qui ne peuvent pas utiliser un tube dans le nez et la gorge.

    Le type de formule utilisé est basé sur les besoins spécifiques du patient. Il existe des formules pour les patients qui ont des problèmes de santé particuliers, comme le diabète, ou d'autres besoins, comme des régimes religieux ou culturels.

    Nutrition parentérale

    La nutrition parentérale transporte les nutriments directement dans la circulation sanguine.

    La nutrition parentérale est utilisée lorsque le patient ne peut pas prendre de nourriture par voie orale ou par alimentation entérale. L'alimentation parentérale n'utilise pas l'estomac ou les intestins pour digérer les aliments. Les nutriments sont administrés au patient directement dans le sang, par un cathéter inséré dans une veine. Ces nutriments comprennent des protéines, des graisses, des vitamines et des minéraux.

    Le cathéter peut être placé dans une veine du thorax ou du bras.

    Un cathéter d'accès veineux central est placé sous la peau et dans une grosse veine de la partie supérieure de la poitrine. Le cathéter est mis en place par un chirurgien. Ce type de cathéter est utilisé pour l'alimentation parentérale à long terme. Agrandir Cathéter veineux central. Un cathéter veineux central est un tube mince et flexible qui est inséré dans une veine, généralement sous la clavicule droite, et guidé (fileté) dans une grosse veine au-dessus du côté droit du cœur appelée veine cave supérieure. Il est utilisé pour administrer des fluides intraveineux, des transfusions sanguines, de la chimiothérapie et d'autres médicaments. Le cathéter est également utilisé pour prélever des échantillons de sang. Il peut rester en place pendant des semaines ou des mois et permet d'éviter les piqûres répétées d'aiguille.

    Un cathéter veineux périphérique est placé dans une veine du bras. Un cathéter veineux périphérique est mis en place par du personnel médical formé. Ce type de cathéter est généralement utilisé pour l'alimentation parentérale à court terme chez les patients qui n'ont pas de cathéter d'accès veineux central. Agrandir Cathéter veineux périphérique. Un cathéter veineux périphérique est un tube mince et flexible qui est inséré dans une veine. Il est généralement inséré dans la partie inférieure du bras ou le dos de la main. Il est utilisé pour administrer des fluides intraveineux, des transfusions sanguines, de la chimiothérapie et d'autres médicaments.

    Le patient est souvent contrôlé pour une infection ou un saignement à l'endroit où le cathéter pénètre dans le corps.


    Barres sandwich fondantes aux pépites de chocolat

    Ce sont à peu près les meilleures friandises que j'ai jamais faites : Barres sandwich fondantes aux pépites de chocolat. Ils sont pleins de chocolat gluant, et c'est une bonne chose !!

    Regardez la vidéo explicative rapide qui vous montre comment préparer cette recette, puis imprimez la recette complète ci-dessous.

    Septembre est le mois de la sensibilisation au cancer pédiatrique. Qu'est-ce que ces goodies ont à voir avec le cancer? Les barres de sandwich aux pépites de chocolat gluantes proviennent du “Cookies For Kids Cancer: Meilleur livre de recettes de vente de pâtisseries.”

    Le livre de recettes Cookies for Kids 'Cancer fournit des instructions sur la façon d'organiser une vente de pâtisseries, une signalisation et de nombreuses recettes et photos. La meilleure partie? Toutes les redevances de l'auteur vont directement à la lutte contre le cancer pédiatrique en finançant la recherche de nouveaux traitements et d'un remède.

    L'auteur Gretchen Holt-Witt a fondé cookiesforkidscancer.org en 2007 lorsque son fils de deux ans, Liam, a reçu un diagnostic de cancer pédiatrique. Quelques années et quelques centaines de milliers de ventes de biscuits et de pâtisseries plus tard, cet organisme de bienfaisance a amassé des millions de dollars pour aider à faire plaisir à de nouveaux traitements contre le cancer pédiatrique.

    Les enfants aident les enfants… J'aime ça.

    Ce sont des galettes de biscuits. Fabriqué dans une casserole et soulevé comme une dalle.

    Ils sont un peu chocolatés. TROP bon dès la sortie de la poêle et chaud et gluant, mais plutôt difficile à couper.

    Il est préférable de les refroidir et de les couper soigneusement. Si vous aimez être soigné.

    Parlons donc de la composition de ces barres. Ils sont essentiellement de la pâte à biscuits aux pépites de chocolat et à l'avoine étalée dans le fond d'une casserole, puis recouverte d'une couche de chocolat gluant, puis recouverte de plus de pâte à biscuits aux pépites d'avoine et au chocolat.

    J'aime le genre de look craquelé naturel et rustique sur le dessus des barres. Vous donne un petit aperçu qu'il y a une couche gluante de chocolat cachée au milieu.

    Faim? Envie de chocolat maintenant ? Ouais je le pensais.

    Et voilà mes barres de sandwich aux pépites de chocolat gluantes et soigneusement coupées. Surcharge de chocolat, si vous aimez ce genre de chose. Bon avec du lait, si vous buvez ce genre de choses. Et parfait pour une vente de pâtisseries, où vous gagnerez beaucoup d'argent pour faire un don à Cookies for Kids Cancer.

    Je pense que c'est une excellente idée pour les enfants d'avoir des ventes de pâtisseries pour une œuvre caritative, en leur montrant qu'il ne s'agit pas seulement de gagner de l'argent pour eux-mêmes pour acheter leur prochain jeu vidéo ou une carte-cadeau iTunes ou autre. Il y a des choses bien plus importantes dans ce monde.


    Tartelette Lavande Camomille Miel

    Cette tarte est infusée d'une variété de terpènes censés aider à soulager le stress. Le linalol, un terpène de cannabis également présent dans la lavande, et le bisabolol, un terpène de cannabis présent dans la camomille, ont des propriétés anti-anxiété qui peuvent vous aider à vous détendre et à mieux dormir. Cette tarte est parfaite pour un week-end avec le thé de l'après-midi ou comme douceur après le dîner.

    Les variétés de cannabis qui présentent des profils de terpènes riches en linalol incluent Amnesia Haze, Lavender et LA Confidential.

    1¼ tasse de farine tout usage, et plus pour saupoudrer

    ½ tasse de beurre froid non salé, coupé en cubes

    3 cuillères à soupe de thé à la camomille en vrac (ou 2 sachets de thé)

    1. Au robot culinaire, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit uniformément dispersé en morceaux de la taille d'un pois.
    2. Ajouter le jus de citron et pulser. Faites fonctionner le robot culinaire pendant que vous ajoutez de l'eau, cuillère à café par cuillère à café, à travers le bec vers le haut. La pâte doit se rassembler en une boule lisse.
    3. Façonner la pâte en un disque, envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure.
    4. Pendant ce temps, commencez la garniture de la tarte en chauffant la crème dans une petite casserole à feu moyen. Porter à ébullition très douce, puis retirer du feu. Ajouter la camomille, la lavande, les clous de girofle, la cannelle et les gousses de cardamome à la crème. Laisser cuire à la vapeur au moins 1 heure ou jusqu'à 3 heures.
    5. Abaisser la pâte réfrigérée sur une surface farinée jusqu'à ce qu'un cercle se forme, d'environ 12 pouces de diamètre et ¼ de pouce d'épaisseur.
    6. Préchauffer le four à 425 °F. Beurrer un moule à tarte de 9 pouces à fond amovible. Placer la pâte roulée dans le moule à tarte et presser doucement sur et sur les côtés. Jeter l'excédent de pâte. Piquez plusieurs fois la surface de la pâte avec une fourchette (cela permettra à la vapeur de s'échapper). Placez un morceau de papier parchemin sur la pâte et disposez les haricots en une couche uniforme par-dessus. Placer le moule à tarte sur une plaque à pâtisserie.
    7. Cuire à l'aveugle jusqu'à ce que les bords de la croûte commencent à dorer, environ 12 minutes. Retirer du four et jeter les fèves de cuisson. Remettre au four 10 minutes supplémentaires.
    8. Réduire la température du four à 350 °F. Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et le miel dans un bol.
    9. Filtrer la crème et jeter le thé, les clous de girofle, la cannelle et les gousses de cardamome. Remettre la crème dans une petite casserole et réchauffer à feu doux.
    10. Tempérer le mélange d'œufs en versant environ ¼ tasse de crème chaude dans le mélange d'œufs et remuer doucement. Verser le mélange d'œufs dans la casserole avec le reste de la crème. Continuez à chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il soit assez épais pour enrober le dos d'une cuillère, en remuant continuellement.
    11. Incorporer le mascarpone et remuer jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse et uniforme.
    12. Verser le mélange dans le fond de tarte. Cuire au four jusqu'à ce que la crème soit prise, environ 40 minutes. La crème pâtissière aura encore un léger tremblement mais continuera à prendre une fois sortie du four. Laisser refroidir sur le comptoir jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante, environ 30 minutes.
    13. Décorez de fleurs comestibles et servez.

    Christina les cuisiniers

    Depuis une toute nouvelle cuisine, Christina présente aux téléspectateurs un style de cuisine saine résolument méditerranéen et s'appuyant sur des techniques et des ingrédients simples que l'on peut trouver dans le supermarché moyen. Mais cette saison, Christina va encore plus loin - avec des recettes passionnantes, comme jamais les téléspectateurs n'en ont vu !

    Jamais du genre à suivre la meute et à être «juste une autre émission de cuisine», Christina a encore une fois adopté une approche innovante de Christina Cooks. Dans cette série, Christina décompose encore plus les ingrédients des aliments, en utilisant tout ce qui va de la science à la sagesse asiatique ancienne pour expliquer le quoi, où et pourquoi des antioxydants, des composés phytochimiques, des enzymes, des probiotiques et d'autres nutriments essentiels à la santé. Les sujets incluent : manger du soja pour la santé des femmes comment les antioxydants peuvent ralentir le processus de vieillissement l'importance de l'acide folique pour un sang rouge sain et comprendre quels aliments manger pour optimiser les probiotiques (ou la digestion des aliments).

    La huitième saison de CHRISTINA COOKS proposera également un certain nombre de thèmes culinaires divertissants, tels que manger pour se sentir heureux « The Freak Show », qui vous montre comment manger du café, du chocolat et du miel, sans culpabiliser et « Aphrodisiaques », un spectacle sur les bons aliments pour faire ressortir la romance.

    Et, comme la saison dernière, Christina est rejointe dans la cuisine par le chanteur/compositeur Jon Michaels, qui joue ses chansons inspirantes pendant qu'elle cuisine.

    Décrite comme « la femme qui redonne du plaisir à une cuisine saine », Christina donne des cours de cuisine complète, des séminaires, des ateliers, de la restauration et des conférences dans tout le pays. Elle s'est intéressée à la cuisine saine après avoir reçu un diagnostic de leucémie terminale il y a plus de 20 ans. La leucémie a disparu en un an et demi, et depuis lors, la cuisine d'aliments complets est sa passion.


    Comment prendre de l'avance et congeler une soupe anti-cancer

    Cette soupe est parfaite à préparer à l'avance et à apporter à un ami. Si vous le souhaitez, changez simplement le nom en “Immune-Boosting Soup” si votre ami a un rhume. Il a maintenant été testé à partir de frais, réchauffé du réfrigérateur en tant que restes, et réchauffé après avoir été congelé. C'est délicieux et fonctionne très bien dans toutes ces situations !

    Si vous souhaitez le livrer à un ami sous forme de repas frais ou de repas congelé, vous pouvez le livrer dans l'un de ces conteneurs de congélation, y compris un conteneur de congélation avec couvercle (voir l'image ci-dessus) ou des pots Mason (voir l'image ci-dessous). J'adore utiliser des pots Mason, car la soupe peut être divisée en portions individuelles. Assurez-vous simplement de laisser au moins 1 pouce d'espace libre en haut en cas de gel.

    J'espère que vous pourrez faire cette recette pour vous-même et/ou l'apporter à toute autre personne qui lutte contre le cancer ou une maladie. Cette soupe anti-cancer combat l'inflammation dans le corps et procure chaleur et confort lors de la guérison.

    Vous pouvez même ajouter un mot d'encouragement au conteneur dans lequel vous le livrez. J'ai rapidement griffonné quelques versets bibliques encourageants préférés au crayon sur les contenants de congélation de la soupe pour Darcie.

    Pour rendre votre repas un peu plus chic que le mien avec ces étiquettes imprimables de repas à congeler pour aller sur le dessus.

    J'espère que cette recette est une bénédiction pour vous ou quelqu'un d'autre. S'il vous plaît laissez un commentaire pour moi, et j'adore prier pour vous ou un être cher qui lutte contre le cancer.


    Voir la vidéo: Pierasin kauniin häävalssin horoille senkin horo (Décembre 2021).