Autre

Viande d'agneau à la gelée de pois, légumes et germes


Nous préparons la marinade à partir des ingrédients mentionnés. Bien masser la viande, puis mettre le tout dans un sac spécial et réfrigérer toute une nuit. Le lendemain, nous sortons la viande et l'essuyons bien, nous jetons la marinade dans laquelle elle est restée toute la nuit. Préparez une plaque à pâtisserie plus grande, mettez la pulpe d'agneau et ajoutez les légumes, recouvrez d'huile, de soupe de légumes, de vin blanc et enfournez pendant une heure.

Préparez séparément la garniture de légumes. On lave, nettoie et lave à nouveau les légumes, puis on les ajoute dans un petit plateau et on va les mettre au four selon la texture de chacun, on ajoute la carotte, le céleri et le panais pour le début, suivi de la pomme de terre, le poireau, l'oignon, le sel, on ajoute une poudre de romarin et du paprika fumé. Saupoudrer d'huile et cuire au four pendant 30-35 minutes (on peut vérifier après 25 minutes).

Si nous avons des petits pois surgelés, nous les faisons bouillir dans de l'eau salée sans les décongeler. Après cuisson, égouttez l'eau (conservez un verre de liquide) et faites tremper les petits pois dans 20 g de beurre et d'huile pour attraper un peu de brillance, salez et ajoutez de la menthe finement hachée. Laisser reposer 10 minutes maximum puis retirer du feu.

Laisser refroidir et mixer le contenu en ajoutant progressivement le liquide dans lequel les petits pois ont été bouillis. Nous allons hydrater la gélatine dans de l'eau froide, en la laissant au moins 10 minutes. Pour notre gelée de petits pois on va utiliser la purée obtenue qui devra être très bien mixée et très fine, on met la gélatine au micro-onde pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle soit à nouveau liquide et on la mélange dans la purée.

Nous prenons une plus grande forme de silicone dans laquelle nous ajoutons la purée obtenue et la mettons au réfrigérateur. Lorsqu'il aura refroidi, nous pourrons le découper en différentes formes géométriques, nous décorerons l'assiette comme sur la photo suivante ou selon votre préférence.

On vérifie que la pulpe est cuite, on la laisse reposer 10 minutes après qu'elle soit coupée en tranches, on vérifie aussi les légumes et on va commencer à décorer l'assiette comme sur la photo suivante.

Je n'ai pas pris en compte combien de temps la viande est restée dans la marinade pendant la nuit.

Bon appétit



Jeûne - 16 recettes

Recettes de jeûne, légume ou faux préparés sans viande, uniquement à base de légumes et légumineuses.

Traditionnellement, la viande est à base de viande d'agneau ou de mouton, vous pouvez trouver ici des variantes alimentaires recommandées pour les végétariens, les personnes à jeun ou simplement qui ont envie d'une viande délicieuse, sans aucune viande.


Côtes d'agneau

Côtes d'agneau

Une recette de côtes d'agneau à partir de : côtes d'agneau, ail, vin rouge, thym, romarin, huile, sel et poivre... Il n'y a pas de repas de Pâques sans le classique steak d'agneau. Même les convives les plus capricieux seront impressionnés par le design moderne de ces côtes levées glacées épicées aux herbes aromatiques.

Ecrit par viorelpaun le 12 avril 2012 dans Recettes & Boissons


Archives des tags : recettes faciles

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Cerise flip

Une recette simple de flipper aux cerises à partir de : sirop de cerise, jus de cerise frais, œuf, eau, jus de citron et glace. Ingrédients : 15 ml de sirop de cerise 1 cuillère à café (5 ml) de jus de cerise frais 1 œuf 1 cuillère à café d'eau 1 cuillère à café de jus de citron 2-3 cuillères à soupe de glace pilée Préparation : & # 8230

Recettes de jeûne : Soupe aux champignons

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Glace au cacao avec des baies

Glace au cacao avec baies de : jaunes, sucre, cacao, essence de rhum, crème fouettée, lait et baies. Ingrédients : 5 jaunes 300 g de sucre 4 cuillères à soupe de cacao 1 cuillère à café d'essence de rhum 500 g de crème liquide 500 ml de lait 300 g de baies Garniture : 100 g de crème fouettée Préparation : & # 8230

Poulet grillé avec riz

Une recette de poulet grillé avec du riz à partir de : poitrine de poulet, sel, beurre, poivre, riz, oignon, piment vert, carotte, beurre, sel, poivre, persil et tomates. Ingrédients : 800 g de blanc de poulet sel 30 g de poivre beurre pour la garniture : 300 g de riz rond 2-3 oignons oignons un poivron vert une petite carotte & #8230

Thé rafraîchissant à la crème fouettée

Une recette simple de thé à la crème rafraîchissant : thé noir, miel, chantilly, caramels au lait, lait pasteurisé, glace vanille et cannelle. Ingrédients : 3 sachets de thé noir 4 cuillères à soupe de miel 200 ml de crème liquide 4 caramels au lait 200 ml de lait pasteurisé 4 tasses de glace à la vanille 1 cuillère à café de cannelle moulue & # 8230

Glace au chocolat avec chantilly

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Recettes de cuisine : Maquereau aux légumes

Une recette de maquereau avec des légumes à base de : maquereau, vin blanc, huile de tournesol, feuilles de laurier, citron, sel, poivre, carottes, haricots, chou-fleur, persil vert et brocoli. Ingrédients : 4 morceaux de maquereau 200 ml de vin blanc doux 100 ml d'huile de tournesol 1-2 feuilles de laurier 2-3 citrons sel poivre moulu et baies 2-3 & # 8230

Recette du jour : Soupe de dinde à l'orge

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Marié avec du fromage et des fruits

Une recette de cassata au fromage et aux fruits à partir de : cream cheese, crème sure, sucre vanillé, gélatine, liqueur, rhum, miel, fruits et feuilles de menthe. Ingrédients : 250 g de cream cheese 200 ml de crème sucrée 80 g de sucre vanillé 10 g de gélatine 100 ml de liqueur 30 ml de rhum 50 g de miel 600 g de fruits & # 8230

Muscles de boeuf aux sauces aux champignons

Une recette de muscle de boeuf aux champignons sautés à partir de : muscles de boeuf, champignons, oignons verts, romarin, poivre, beurre, vin rouge demi-sec et huile d'olive. Ingrédients : 800 g de bœuf 400 g de champignons 2-3 brins d'oignons verts romarin poivre noir en grains et moulu 50 g de beurre 100 ml de vin rouge demi-sec & # 8230

Cocktail d'été avec pastèque, fraises, bananes et jus de citron vert

Cocktail d'été avec melon, fraises, bananes et jus de citron vert : fraises, noyau de melon, banane, jus de citron vert, sucre, basilic et biscuits. Ingrédients : 400 g de fraises 300 g de noyau de melon 1 jus de banane de 3 limettes 3 cuillères à soupe de sucre basilic pour la décoration des biscuits Préparation : Clean & # 8230

Glace au thé vert

Une recette de glace au thé vert à partir de : poudre de thé vert, lait, crème et sucre. Ingrédients : 4 cuillères à soupe de poudre de thé vert râpé 200 ml de lait 200 ml de crème fouettée de crème sucrée 200 g de sucre Préparation : Mettez la poudre de thé dans le lait et mélangez jusqu'à obtenir un mélange & #8230

Côtelettes avec sauce à l'oignon

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Coupes de fruits et yaourt

Rapide et facile, ce dessert est le bienvenu après un repas copieux. Au robot culinaire, mélanger 800 g de tranches de pêches bien cuites avec le jus et le zeste d'un demi-citron râpé. Dans un bol à part, mélangez 500 g de yaourt avec deux cuillères à soupe de crème au mascarpone. Servir dans des coupes à dessert, en alternant les couches de crème & # 8230

Soupe droite à la crème sure

Une recette de bonne soupe avec de la crème sure à partir de : pommes de terre, oignons, céleri, poivrons, persil, mélèze, sel, poivre, huile, crème sure et bortsch. Ingrédients : 6 pommes de terre 4 oignons 2-3 carottes un petit céleri 2 poivrons un bouquet de persil un bouquet de mélèze sel poivre 2 cuillères à café d'huile 500 ml de crème sure 250 ml de bortsch Préparation : & #8230

Poivrons farcis à l'orge

Une recette de poivrons farcis à l'orge à partir de : poivrons, oignons, orge, huile, légumes verts, sel, poivre, jus de tomate, oignons, huile, farine, sucre et sel. Ingrédients : 12 poivrons moyens 2 oignons 1 tasse d'orge 2 cuillères à soupe d'huile 1 bouquet de légumes verts sel poivre pour la sauce : 1 tasse de jus de tomate 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile 1 & # 8230

Marié avec des biscuits Amaretti et un coulis de framboise

Une recette maison aux biscuits Amaretti et coulis de framboises à partir de : chantilly, jaunes, sucre, chocolat, biscuits amaretti, framboises et miel. Ingrédients : 250 g de crème liquide 3 jaunes d'œufs 3 cuillères à soupe de sucre 50 g de chocolat 20 morceaux Biscuits Amaretti 300 g de framboises fraîches 1 cuillère à soupe de miel Préparation : Frotter les jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à & # 8230

Le panel

QU'EST-CE QUE LE PANNEAU ? Une sorte de "couverture" dans laquelle toutes sortes d'ingrédients sont enveloppés, à notre guise, des fruits et des fleurs aux légumes et à la viande. Il n'est pas difficile à faire et peut transformer un légume commun en un aliment raffiné. Sans parler des goûts appétissants que nous obtenons lorsque nous préparons & #8230

Champignons caramélisés au citron et à l'ail

Une recette de champignons caramélisés au citron et à l'ail à partir de : champignons, citrons, ail, cassonade, huile d'olive, beurre, thym vert, vin blanc, persil, sel et poivre. Ingrédients : 800 g de petits champignons de Paris frais 2 citrons 5 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de cassonade 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 75 g de beurre 3-4 brins & # 8230

Paniers de crème glacée

Une recette de paniers avec de la crème glacée à partir de : œuf, jaunes d'œufs, sucre en poudre, lait, chocolat noir et crème fouettée. Ingrédients : 1 œuf 3 jaunes d'œufs 90 g de sucre en poudre 300 ml de lait 250 g de chocolat noir 300 ml de crème fouettée obtenue à partir de chantilly paniers de chocolat : 100 g de chocolat noir Préparation : Battre dans un grand bol & # 8230

Recettes de cuisine : Brochettes de poulet aux légumes

Une recette de brochettes de poulet aux légumes à partir de : poitrine de poulet, courgette, oignon rouge, tomates, poivron, aubergine, ail, thym, coriandre, huile d'olive, gros sel, vinaigre balsamique, miel, poivre, jus et zeste de citron. Ingrédients : 500 g de blanc de poulet 3 courgettes 2 oignons rouges 4 tomates 4 poivrons 2 aubergines & #8230

Tartinades au poisson et aux poivrons

Mélanger 200 g de poisson en conserve bien égoutté - 6 poivrons rôtis épluchés, coupés en morceaux, quelques brins d'aneth ciselés, le jus et le zeste d'1/2 citron râpé. Faire revenir 1/2 pain ciabatta, le couper en fines tranches et laisser refroidir. Avant de servir, graisser les tartinades avec de la crème, déposer le poisson dessus & #8230

Aubergine au parmesan

Aubergine au parmesan à partir de : aubergine, purée de tomates, viande hachée, oignon, sel, poivre, huile et basilic. Ingrédients : 4 aubergines moyennes 500 g de concentré de tomates 200 g de parmesan 400 g de viande hachée 2 oignons sel poivre 50 ml basilic huile de tournesol Préparation : Eplucher l'aubergine, la couper en rondelles & #8230

Glace menthe chocolat

Une recette de glace au chocolat à la menthe à partir de : œufs, sucre en poudre, lait, feuilles de menthe, chantilly et chocolat noir. Ingrédients : 6 gros œufs 150 g de sucre en poudre 300 ml de lait une poignée de feuilles de menthe bien lavées 150 ml de crème fouettée 60 g de chocolat noir cassé en morceaux Comment & # 8230

Saumon aux petits pois

Une recette de saumon aux petits pois à partir de : médaillons de saumon, sel, poivre, paprika, chou-fleur, maïs, petits pois, beurre, carottes, aneth et tomates. Ingrédients : 4 médaillons de saumon sel poivre paprika doux pour la garniture : 250 g chou-fleur 250 g maïs doux 300 g petits pois frais 100 g beurre 2-3 carottes un bouquet d'aneth 3-4 tomates & #8230

Thé aux oranges et au rhum

Thé aux oranges et rhum à partir de : thé, eau, oranges, citrons, sucre, rhum et mâles. Ingrédients : 16 cuillères à café de thé de Ceylan 1 l d'eau 8 oranges 2 citrons sucre 1/2 l peu de rhum Arrak Préparation : Verser de l'eau chaude sur le thé et laisser infuser 5 minutes. Pressez l'orange et le citron. Nous ajoutons & # 8230

A propos des crabes

Les crabes sont des crustacés, tout comme les homards et les crevettes, mais ils ont une forme légèrement différente et donc la façon dont ils sont préparés est différent. Il existe actuellement des crabes tout préparés, mais vous pouvez les commander à la pêcherie pour recevoir des crabes vivants, que vous devrez ensuite tuer et cuisiner. Attention & #8230

Nourriture de poulet aux aubergines

Une recette de poulet aux aubergines à partir de : poulet, aubergine, oignon, tomates, huile, feuilles de laurier, ail, soupe, légumes verts, piment de la Jamaïque, sel et poivre. Ingrédients : 1 poulet (environ 1 kg) 750 g d'aubergines 3 gros oignons 300 g de tomates 200 ml d'huile 2 feuilles de laurier 4 gousses d'ail 200 ml d'eau (ou & # 8230

Boulettes de viande marinées aux spaghettis

Une recette de boulettes de viande marinées avec des spaghettis à partir de : spaghettis, viande hachée, oignon, ail, chapelure, sel, poivre, aneth, persil, huile, oeuf, chapelure, tomates, poivron, piment, thym, parmesan et olives à l'huile d'olive. Ingrédients : 400 g de spaghettis 400 g de viande hachée 2 oignons 3-4 gousses d'ail 100 g de trognon de pain trempé & #8230

Bouillon de veau en soupe

Une recette de rasold est une soupe de bœuf composée de : oignon, huile, bouillon de bœuf, grains de poivre, carottes, céleri, persil, poireaux, pommes de terre, raifort et pomme. Ingrédients : 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile 1 kg de saumure de bœuf 10 grains de poivre 2 carottes 1/2 céleri-rave 1 persil racine 1 poireau & #8230

Glace au chocolat blanc

Une recette de glace au chocolat blanc à partir de : sucre en poudre, chocolat, œufs, chantilly et fruits. Ingrédients : 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 5 cuillères à soupe d'eau bouillie et refroidie 300 g de chocolat blanc 3 œufs 300 ml de crème fouettée obtenue à partir de crème sucrée Sauce fouettée : 250 g de fruits de saison : framboises, groseilles, fraises etc 2 cuillères à soupe de sucre semoule & #8230

Recettes de jeûne : Lentilles

Chou à jeun à partir de : choucroute, oignon, huile, riz, champignons, carottes, poivrons, jus de tomate, sel, poivre, poivre en grains, persil vert et aneth. Ingrédients : 1 choucroute 1 oignon 2-3 cuillères à soupe d'huile 1 tasse de riz 200 g de champignons 1 carotte 1 poivron 100-150 ml de jus de tomate sel poivre 10-15 baies & # 8230

Cocktail pomelo et kiwi

Une recette de cocktail pomelo et kiwi à partir de : pomelo, kiwi, citron vert, orange, miel, vodka, eau minérale, glace et menthe. Ingrédients : 1 pomelo 3 kiwis 1 citron vert 4 tranches d'orange 2 cuillères à soupe de miel 200 ml de vodka 200 ml d'eau minérale 8 glaçons 2 brins de menthe Mod & #8230

Sorbet chocolat orange

Une recette de sorbet à l'orange avec du chocolat à partir de : chocolat noir, jus d'orange, eau, sucre, poudre, zeste d'orange, jus et zeste de citron, gélatine, liqueur d'orange, feuilles de menthe, glace et huile. Ingrédients : 250 g de chocolat noir 300 ml de jus d'orange frais 150 ml d'eau 4 cuillères à soupe de sucre en poudre zeste & # 8230

Recettes de cuisine : Crêpes au fromage

Une recette de crêpes au fromage à partir de : lait, sel, œufs, eau minérale, farine, huile de tournesol, huile, lait de vache, mascarone, sésame, oignon et aneth. Ingrédients : pour la pâte : 300 ml de lait une poudre de sel 2 œufs 200 ml d'eau minérale 350 g de farine 3-4 cuillères à soupe d'huile de tournesol 2-3 cuillères à soupe d'huile & #8230

Recette du jour : Champignons au four avec sauce à l'ail, thym et vinaigre balsamique

Une recette de champignons au four avec sauce à l'ail, thym et vinaigre balsamique à partir de : champignons, huile d'olive, sel, poivre, ail, vinaigre balsamique, thym et persil. Ingrédients : 1 kg de champignons frais 2 cuillères à soupe + 1 cuillère à café d'huile d'olive sel et poivre noir fraîchement moulu 3 gousses d'ail finement hachées 1 cuillère à soupe de vinaigre & #8230

Comment préparer du couscous au cheddar (vidéo)

Une recette vidéo sur la façon de préparer le couscous au cheddar, un plat très délicieux et savoureux, rapide et très sain. Ingrédient : 2 c. à thé de beurre fondu 1 tasse de couscous israélien 2 tasses de bouillon de poulet 1/2 tasse de crème épaisse 1/4 tasse de poivrons en dés 3 oz de cheddar fort sel, poivre, poivre de Cayenne au goût 1 & # 8230

Le meilleur cocktail de crevettes

Le meilleur cocktail de crevettes parmi : salade, crevettes, avocat, sel de mer, poivre noir, poivre de Cayenne, citron, mayonnaise, ketchup, sauce worcestershire, brandy, pain blanc, huile d'olive et cresson. . Si vous trouvez du crabe ou du homard, ajoutez-en un peu aux crevettes, car la nourriture sera encore plus délicieuse ! Si vous utilisez des crevettes surgelées, laissez-les & #8230

Bâtonnets aux champignons et boeuf

Une recette de bâtonnets aux champignons et au bœuf à partir de : bâtonnets, champignons, bœuf haché, huile d'olive, urda, œufs, parmesan, persil, sel et poivre. Ingrédients : 4 bâtonnets 400 g de champignons (champignons, champignons ou jaunes) 300 g de bœuf haché 50 ml d'huile d'olive 400 g d'urda 2 œufs 50 & # 8230

Velouté de tomates au basilic et à la crème sure

Une recette de soupe à la crème de tomates au basilic et à la crème sure à partir de: tomates, persil, céleri, oignon rouge, basilic vert, huile d'olive, sel, poivre et crème sure. Ingrédients : un kg de tomates une racine de persil un céleri-rave 2 oignons rouges 3-4 feuilles de basilic vert 2-3 cuillères à café d'huile d'olive sel poivre noir moulu 100 g & # 8230

Saumon bouilli à la sauce hollandaise

L'une des recettes les plus appétissantes est le filet de saumon, échaudé dans un riche ragoût (à base de soupe de poisson et de vin blanc) et servi chaud avec une légère sauce hollandaise. Les filets de saumon peuvent être bouillis soit à la flamme soit au four, il est certain qu'ils doivent être mis dans un peu & #8230

Recette du jour : Cuisse de veau aux champignons au four sauce tomate

Une recette de pulpe de veau aux champignons au four à la sauce tomate à partir de : pulpe de veau, champignons, ail, verdure, sauce tomate, sel et poivre. Ingrédients : 1 kg de pulpe de veau 2 bocaux de champignons 5-6 gousses d'ail Mélange de verdures italiennes Sauce tomate Sel Poivre Préparation : Se…

Viande d'agneau aux pommes de terre

Une recette de pulpe d'agneau aux pommes de terre à partir de : pulpe d'agneau, sel, poivre, vin rouge, curry, sucre, concentré de tomate, thym, pommes de terre, beurre et ail. Ingrédients : un morceau de gigot d'agneau sel poivre noir moulu 300 ml de vin rouge demi-sec un curry en poudre une cuillère à café de sucre 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate thym & #8230

Petits Roumains

Une recette pour les petits roumains à partir de : poitrine de bœuf, mouton, poitrine de porc, bouillon d'os, ail, paprika, thym, poivre, bicarbonate de soude et sel. Il y a beaucoup d'histoires sur l'origine des petits. Ils viennent de Turquie, ils viennent de l'autre côté du Danube, des Serbes. D'autres disent qu'ils sont grecs ou & # 8230

Poitrine de poulet panée avec du riz

Une recette de poitrine de poulet panée avec du riz à partir de : poitrine de poulet, œufs, sel, poivre, farine, chapelure, huile, riz, soupe de poulet, persil, coriandre et beurre. Ingrédients : 400 g de blanc de poulet 3-4 œufs sel poivre noir moulu 50 g de farine 50 g de chapelure huile de friture 300 g de riz à grains longs & # 8230

Cuisse de porc en manteau de citrouille

Une recette de cuisse de porc dans un manteau de citrouille à partir de : cuisse de porc, beurre, eau-de-vie, huile d'olive, gros sel, poivre, fromage, ail, courgettes, vin et beurre. Ingrédients : 800 g de viande de porc 100 g de beurre 50 ml de brandy naturel 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive gros sel poivre noir moulu 50 g de fromage & # 8230

Salade de champignons au poulet

Une recette de salade de poulet au poulet à partir de : salade, champignons, poitrine de poulet, poivron, céleri, citron, huile d'olive, graines de sésame, miel, persil, sel et poivre. Ingrédients : 1 grande salade verte 400 g de champignons 300 g de blanc de poulet bouilli 1 poivron rouge 2 branches de céleri 2 citrons 50 & #8230

Trigones farcis à la viande

Une recette de blé fourré à la viande à partir de : feuilles de tarte, safran, beurre, huile de tournesol, pulpe de veau, coriandre, persil, sauge, miel, citron, vin rouge, menthe, sel et poivre. Ingrédients : 500 g de tôles fines 2-3 filets de safran 100 g de beurre d'huile de tournesol 300 g de pulpe de veau a & #8230

Recette internationale : Souvlaki

Souvlaki de : épaule de porc, origan, sumac, huile, vin rouge, sel et poivre. Ingrédients : 500 g d'épaule de porc 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 cuillère à café de sumac râpé 2-3 cuillères à soupe d'huile 3-4 cuillères à soupe de vin rouge sel poivre Préparation : Eplucher la viande, la laver, l'égoutter et l'essuyer avec une serviette de & #8230

Champignons aux pâtes et petits pois

Une recette de champignons aux pâtes et petits pois à partir de : champignons, pâtes courtes, cerneaux de noix, persil, parmesan, estragon, thym, ail, huile d'olive, sel et poivre. Ingrédients : 500 g de champignons 400 pâtes courtes (farfalle, fusilli, penne) 250 g de petits pois 100 g de cerneaux de noix 1 botte de persil 50 g de parmesan 4-5 fils d'estragon & #8230

Poulet rôti à la sauce Chimichurri

Une recette de poulet Asado avec sauce Chimichurri à partir de : poulet, courgettes, aubergines, pomme de terre, oignon, huile, thym, persil, origan, ail, sauce tomate, paprika, pâte de poivre, huile d'olive et citron. L'asado est une façon de faire frire de la viande et même des légumes, à l'aide d'un type de gril sur lequel vous mettez des morceaux mélangés de & # 8230

Bonbons en croûte de myrtilles confites

Une recette de croûtes de canneberges confites à base de : chapelure de poulet, chapelure, myrtilles, gros sel, poivre, thym, ail, huile d'olive, œufs, cornflakes, parmesan et persil. Ingrédients : un kg de pilons de poulet 250 g de chapelure 200 g de canneberges rouges gros sel poivre noir moulu thym vert moulu et moulu 4-5 chiots & #8230

Lasanas aux champignons, sauce au fromage et noix

Lasanas aux champignons, sauce au fromage et noix de : huile de pépins de raisin, champignons, crème sure, lait, parmesan, basilic, noix, sel et feuilles de lasagne. Ingrédients : 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin, plus pour saupoudrer au moment de servir 750 g de mélange de champignons, coupé en quartiers 200 ml de crème sure 4 cuillères à soupe de lait 40 g de parmesan & # 8230

Brochettes de poulet yakitori

Une recette de brochettes de poulet Yakitori à partir de : poitrine de poulet, cuisses de poulet, ailes, foie, cœurs, pipote, poireaux, sauce soja, saké, cassonade, miel, sel et poivre. Les yakitori sont des brochettes de poulet grillées, des brochettes fabriquées à partir de la plupart des parties du poulet, y compris les abats, le foie, les cœurs, les pipettes et même la peau & # 8230

Champignons farcis

Une recette de champignons farcis : champignons, fromage de brebis, chapelure, ail, feuilles de menthe, persil, huile d'olive, sel et poivre. Ingrédients : 12 gros champignons de Paris 200 g de fromage de brebis 2-3 cuillères à soupe de chapelure 2 gousses d'ail 4-5 feuilles de menthe 1 bouquet de persil 50 ml d'huile d'olive sel poivre & # 8230

Recette du jour : Courgettes farcies au riz brun et haricots noirs

Une recette de courgettes farcies au riz brun et haricots noirs à partir de : courgettes, fromage, haricots noirs, oignons verts, piments forts, riz brun, crème sure et sauce tabasco. Ingrédients: 8 courgettes appropriées 1/4 tasse de fromage râpé Garniture Ingrédients: 200 g de haricots noirs 1 tasse de fines tranches d'oignons verts Tranches de piments 2 tasses de riz brun & # 8230

Saumon à la menthe et à l'aneth

Une recette de saumon à la menthe et à l'aneth à partir de : saumon, huile d'olive, aneth vert, feuilles de menthe, citron, sel et poivre. Le saumon est relativement peu calorique et pauvre en graisses saturées, mais riche en protéines, minéraux (phosphore, magnésium, sélénium, chrome) et vitamines (notamment ceux du Complexe B : B3, B6, B12). De & # 8230

Cuisse de porc sauce tomate et champignons

Une recette de viande de porc avec sauce tomate et champignons à partir de : viande de porc, citron, tomates, champignons, huile de tournesol, sel et poivre. Ingrédients : 600 g de pulpe de porc 2 citrons 400 g de tomates cerises 340 g de champignons hachés 50 ml d'huile de tournesol sel poivre Préparation : Pulpe & # 8230

Salade de poulet au maïs au four

Une recette de salade de poulet au maïs au four à partir de : poitrine de poulet, vinaigrette, persil, maïs, beurre, laitue, radis, tomates, avocat, oignons verts, mayonnaise et côtes levées. Ingrédients : 4 morceaux de poitrine de poulet 8 cuillères à soupe de vinaigrette à la moutarde de Dijon 3 cuillères à soupe de persil haché 3 épis de maïs 1 cube de beurre 3 salades vertes, petites & # 8230

Côtes de veau grillées

Une recette de côtes de veau grillées à partir de : côtes de veau, huile d'olive, thym, poivron, courgette, carotte, pomme de terre, persil, sel et poivre. Ingrédients : 4 côtes de veau 50 ml d'huile d'olive 3-4 brins de thym 1 poivron 1 courgette 1 carotte 1 pomme de terre 1 bouquet de persil sel & #8230

Gelée de cerise

Une recette de gelée de cerises à partir de : cerises, jus de cerise, gélatine, sucre, vin rouge et zeste d'orange râpé. Ingrédients : 500 g de cerises 300 ml de jus de cerise 15 g de gélatine 3 cuillères à soupe de sucre 200 ml d'écorce d'orange de vin rouge Préparation : Faire tremper la gélatine dans le jus de & # 8230

Tacos au saumon épicé

Une recette de tacos au saumon épicé à partir de : filets de saumon, filets de morue, épices de poisson, jus et zeste de citron, ananas, oignon rouge, sauce chili, haricots blancs, paprika, sucre, tortilla et salade eceberg. Ingrédients : 250 g de filets de saumon 250 g de filets de cabillaud 3 cuillères à soupe de mélange d'épices pour & # 8230

Boulettes de viande des Balkans - Pljeskavica

On dit que cette énorme boulette de viande rôtie sur le gril et servie avec des oignons, dans un Pita (pain) tout aussi facile, est l'invention des Serbes, plus précisément ceux de Leskovac. Pljeskavica est consommé en Serbie, en Bosnie, au Monténégro, en Macédoine, en Croatie et, dernièrement, on le trouve même en Bulgarie et en Roumanie. Pljeskavica récent & # 8230

Mousse au chocolat avec chantilly et framboises

Une recette de mousse au chocolat avec chantilly et framboises à partir de : framboises, liqueur de framboise, sucre en poudre, chocolat, chantilly, essence de vanille, blancs d'œufs et chantilly. Ingrédients : 175 g de framboises, plus pour la garniture 4 cuillères à soupe de liqueur de framboise 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 100 g de chocolat amer 100 g de chocolat au lait 150 ml de crème liquide & # 8230

Salade d'endives grillées aux oignons

Chauffer la grille en fonte au maximum et faire revenir 6 endives coupées en deux dans le sens de la longueur pendant quelques minutes de chaque côté. Transférer sur une plaque chauffante. Ajouter 3 oignons rouges, coupés en tranches de 1 cm d'épaisseur et faire revenir 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et brûlants. Mélanger avec des endives. Combinez 1 & #8230

Recettes culinaires : cuisine mexicaine

Une recette de cuisine mexicaine à base de : bœuf haché, oignons rouges, purée de tomates, œuf, ail, persil, gros sel, poivre, poivron, piments forts, huile d'olive et haricots rouges. Ingrédients : 400 g de boeuf haché 2 oignons rouges 400 g de concentré de tomates un oeuf 2-3 gousses d'ail une botte & #8230

Pomme de terre à l'ail à l'ail

Préchauffer le four à 5/190 C. Faire revenir 2 gros oignons coupés en rondelles dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, dans un plat allant au four de 1,5 litre, déposer une couche de tranches de pommes de terre, 6 gousses d'ail , haché et oignon. Déposez dessus 3 tomates tranchées. Verser dessus & # 8230

Salade de tomates, fromage et oeufs

Une recette de salade avec des tomates, du fromage et des œufs à partir de : tomates, fromage, fromage, œufs, fromage à la crème, sel, poivre, vinaigre balsamique et feuilles de basilic. Ingrédients : 6-8 tomates 100 g de fromage 100 g de fromage 4 œufs 100 g de fromage frais sel poivre blanc moulu 2-3 cuillères à café de vinaigre balsamique 3-4 feuilles de basilic Mod & # 8230

Comment préparer et faire bouillir un crabe entier vivant

Tuer des crabes est assez controversé. Certaines personnes pensent que si vous le percez avec un outil en acier tranchant ou une piqûre, le crabe meurt instantanément. Je préfère mettre 7-8 crabes dans une grande marmite de soupe, avec quelques morceaux de fenouil, des grains de poivre, etc., puis les recouvrir d'eau froide & #8230

Petits Serbes

Une recette de petites collations à base de : bœuf haché, porc haché, mouton haché, oignon, ail, persil, sel et poivre. Les Serbes appellent leurs petits Cevapi ou Cevapcici. En forme, ils sont un peu comme les nôtres, peut-être un peu plus fins et plus longs. mais en composition, en plus du 3…

Courgettes aux légumes

Une recette de potiron aux légumes à partir de : potiron, boeuf haché, thym, oignon, huile de tournesol, paprika, paprika chaud, tomates cerises, aneth, œuf, parmesan, chapelure, sel et poivre. Ingrédients : 4 courgettes 400 g de boeuf haché thym moulu 4 oignons 30 ml d'huile de tournesol une cuillère à café de paprika & #8230

Paprika aux champignons

Une recette de paprika aux champignons à partir de : viande, champignons, crème sure, oignon, ail, huile, farine, paprika, persil vert, thym, sel, poivre et muscade. Ingrédients : 500 g de viande (volaille ou porc, facultatif) 500 g de champignons 150 ml de crème sure 1 oignon 4 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de farine ou de fécule 1…

Comment préparer des muscles de boeuf avec garniture de champignons et sauce tomate (vidéo)

Une recette vidéo sur la façon de préparer du bœuf avec une garniture de champignons et sauce tomate, un plat très délicieux et savoureux, rapide et très sain. Ingrédient : 1 livre de steaks de filet de bœuf, coupés en 4 médaillons sel et poivre au goût 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 tasse de champignons 2 cuillères à café de beurre & # 8230

Tarte au jambon et aux champignons

Une recette de tarte au jambon et champignons à partir de : farine, beurre, lait, sel, champignons, jambon, fromage, œufs, persil, sel et poivre. Ingrédients : 200 g de farine 100 g de beurre 3-4 cuillères à soupe de lait ou d'eau 1 pointe de couteau garniture de sel : 300 g de champignons frais 100 g de jambon de Prague 100 g de fromage 2 œufs 1 & # 8230

Amandes à la crème vanille

Une recette d'amandes à la crème vanille à partir de : blancs d'oeufs, sucre, sucre vanillé, amandes, café instantané, beurre, sucre, jaunes d'oeufs, lait, vanille, menthe, sauce framboise et chocolat. Ingrédients : pour la meringue : 5 blancs d'œufs 250 g de sucre un sachet de sucre vanillé 250 g de poudre d'amandes une cuillère à café de café soluble pour la crème : 250 g de beurre & #8230

Brochettes de champignons et saucisses fumées

Une recette de brochettes de champignons et de saucisses fumées à partir de : champignons, saucisses fumées, oignons, huile, thym, sel, poivre et brochettes. Ingrédients : 40 g de petits champignons 400 g de saucisses fumées 1 gros oignon 3-4 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à café de thym séché râpé sel poivre 8 brochettes Préparation : & #8230

Muscles de boeuf sauce au poivre

Une recette de bœuf sauce au poivre à partir de : bœuf, vin rouge, zeste d'orange, huile d'olive, piment rouge, piment vert et persil. Ingrédients : 1 muscle de bœuf de 800-900 g, attaché avec de la ficelle 200 ml de vin rouge doux zeste râpé de 1 orange 2 cuillères à soupe plus 2 & # 8230

Bâtonnets de thé au vin rouge

Une recette de Tea Points avec du vin rouge à partir de : orange, sucre, thé noir, vin rouge, clous de girofle et liqueur de groseille. Ingrédients : 1 orange 4 cuillères à soupe de sucre 1/4 de thé noir fort 1/2 l de vin rouge, clous de girofle moulus pas très dur liqueur de cocaïne Préparation : Préparez du thé noir. Nous nettoyons les oranges de & # 8230

Comment préparer des côtelettes d'agneau grillées avec du jus de citron et du romarin (vidéo)

O reteta video despre cum se prepara cotlete de miel la gratar cu suc de lamaie si rozmarin, un preparat deoseit de delicios si gustos, rapid si foarte sanatos. Ingrediente: 8-10 lamb loin chops 1/2 cup plain yogurt zest and juice from 1 large or 2 smaller lemons 1 rounded tablespoon ground hot chili…

Cremă cu ciocolată şi kiwi

O reteta delicioasa de crema cu: branza de vaci, gelatina, frisca, oua, zahar tos, zahar vanilat, ciocolata neagra, kiwi, frisca, sos de ciocolata. Ingrediente: 250 g brânză de vaci 10 g gelatină 150 ml frişca două gălbenuşuri 150 zahăr tos două pliculeţe zahăr vanilinat 100 g ciocolată neagră 1kg kiwi frişcă sos de ciocolată…

Chiftele cu sos de ciuperci

O reteta delicioasa de chiftele cu:carne de pui, ceapa, morcov, cartof, telina, usturoi, paine, oua, apa, ciuprtci, unt, faina, smantana, sare, piper, busuioc verde, ulei. Ingrediente: 500 g carne de pui o ceapă un morcov un cartof o felie de ţelină doi căţei de usturoi două felii de pâine 3 ouă 300 ml apă…

Rulada cu ciuperci

O reteta de rulada cu ciuperci din: ciuperci, unt, faina, lapte, oua, cascaval, ceapa, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 400 g ciuperci proaspete 75 g unt 100 g faina 500 ml lapte 5 oua 200 g cascaval 1 ceapa 1 legatura patrunjel sare piper Mod de preparare: Amestecati intr-un castron faina cu laptele,…

Sardine cu garnitură de fasole

O reteta delicioasa de sardine cu:fasole boabe, ceapa, foi de dafin, ardei gras, rosii, morcovi, telina, malai, masline negre, lamaie, sare, piper, ulei, patrunjel, muraturi. Ingrediente: 250 g fasole boabe o ceapă o frunză de dafin doi ardei graşi 4 roşii un morcov o felie de ţelină 800 g sardine 150 g mălai 100…

Antricot de vitel texan

O reteta de antricot texan din: antricot de vitel, suc de rosii, ulei de masline, usturoi, ceapa, pasta de tomate, zahar brun, boia de ardei dulce, otet balsamic, sos worchestershire, pudra de mustar, sare si piper. Ingrediente: 800 g antricot de vitel (bucata intreaga) 500 ml suc de rosii 3 linguri ulei de masline…

Frigarui de tofu cu salata de taitei

O reteta de frigarui de tofu cu salata de taitei din: tofu, sos de chilli, hrean, zeama si coaja de lamai, taitei de orez, morcovi, castravete, busuioc, ceapa verde, castravete, sos de soia, ulei de susan si nuci. Ingrediente: 300 g tofu marinata 8 linguri sos de chilli 2 linguri hrean razuit 2 lamai,…

Pandişpan cu coacăze roşii

O reteta de pandispan cu cocaze rosii din: coacaze rosii, oua, unt, zahar, faina, praf de copt, lapte si zahar pudra. Ingrediente: 400 g coacaze rosii 3 oua 100 g unt 150 g zahar 140 g faina 1/2 pachet de praf de copt 5 linguri de lapte grasime si faina pentru tava de copt…

O treteta delicioasa de sarlota cu:pepene galben, zahar tos, frisca, miere, scortisoara, gelatina, zahar vanilat, rom, pepene rosu, nuca, stafide. Ingrediente: un pepene galben mai mare 150 g zahăr tos 500 ml frişcă 3 linguri de miere o linguriţă de pudră de scorţişoară 10 g gelatină două pliculeţe zahăr vanilinat o lingură de rom…

Cocktail de capsuni

Dă 3 ore la congelator 500 g căpşuni curăţate de codiţe. Marunţeşte în tocătorul electric cu 75 g zahăr, 2 lămâi, zeama şi coaja, 650 ml suc de mere şi 500 g cuburi de gheaţă. Adaugă 3-4 linguri de votcă sau rom – doar pentru adulţi – şi vei obţine un cocktail concentrat şi…

Retete de post: Paste cu sos de roşii şi măsline

O reteta de paste cu sos de rosii si masline din: paste, ulei, ceapa, usturoi, rosii, vin alb, masline, oregano, sare, piper si patrunjel verde. Ingrediente: 300 g paste 2 linguri ulei 1 ceapă 2-3 căţei de usturoi 400 g roşii decojite în suc de roşii 100 ml vin alb 150 g măsline negre…

Cartofi umpluţi cu legume

O reteta delicioasa de cartofi umpluti cu:branza de vaci, marar, morcov, ardei capia, smantana,sare, piper, ciuperci. Ingrediente: 8 cartofi 400 g brânză de vaci o legătură de mărar un morcov un ardei capia 3 linguri de smântână sare piper ciuperci Mod de preparare: Cartofii se spală bine de pământ, se fierb 15 minute în…

Minibrioşe sărate

O reteta de minibriose sarate din: faina, praf de copt, masline, sare, lapte, branza, unt, galbenus, masline si sare. Ingrediente: 120 g faina 1 lingurita praf de copt 50 g masline negre sare 70 ml lapte 70 g branza 30 g unt 1 galbenus 50 g masline verzi sare Mod de preparare: Se…

Retete tv Paprika

TV Paprika este un canal de televiziune cu tematica gastronomica, ce urmareste pastrarea traditiilor culinare si promovarea valorilor bucatariei locale traditionale. TV Paprika nu este doar un canal de retete culinare, ci un concept de viata, pornind de la oferirea de solutii de cultura a produselor bio si ajungand la cele mai rafinate retete…

O reteta de coaste de porc la gratar cu mamaliga si salata din: coaste de condimente, ulei de masline, zeama si coaja de lamaie, malai grisat, faina, praf de copt, oua, lapte integrale, zahar, boia, chilli, iaurt, mustar de dijon, morcovi, ceapa verde si cascaval. Ingrediente: pentru coaste: 4 coaste de porc de 450…

Piept de viţel pe ţepuşă

O reteta de piept de vitel pe tepusa din: piept de vitel, ulei de samburi de struguri, boia de ardei dulce, usturoi, cuisoare, vind e Bordeaux, mustar de Dijon, curry, tarhon, sare si piper. Ingrediente: 700 g piept de vitel 50 ml ulei de samburi de struguri 1 lingura boia de ardei dulce 2…

Supă corsicană

O reteta de supa corsicana din: varza verde, morcovi, cartofi, fasole alba, piper si sare. Ingrediente: 1/2 varza verde 3 morcovi 4 cartofi 300 g fasole alba 1 lingurita de piper boabe 1 lingurita sare Mod de preparare: Cu o zi înainte, se pune fasolea în apă rece. în ziua preparării, se scurge…

Frigarui cu cartofi noi

O reteta de frigarui cu cartofi noi din: cartofi, rosii, ceapa rosie, foi de dafin, ulei de masline, lamaie, sare si piper. Ingrediente: 12 cartofi noi 6 rosii 4 cepe rosii 10 foi de dafin 2 linguri ulei de masline 1 lamaie sare piper Mod de preparare: Curăţaţi cartofii şi ceapa, spălaţi toate…

Chiftele de curcan cu salata

O reteta de chiftele de curcan cu salata din: carne de curcan, ulei, pasta harissa, rosii deshidratate, humus, iaurt, zeama de lamaie, castravete, ceapa rosie, rosii cherry, frunze de menta, lipii si salata. Ingrediente: 500 g carne de curcan, tocata 2 linguri ulei de floarea soarelui 2 lingurite pasta harissa 3 linguri rosii deshidratate…

Tartă cu brânză, vanilie si cireşe

O reteta de tarta cu branza, vanilie si cirese din: biscuiti, unt, crema de branza, iaurt, oua, galbenus, sare, cirese, vanilie si zahar. Ingrediente: 200 g biscuiti din cereale 120 g unt 500 g crema de branza 125 g iaurt 2 oua 1 galbenus un varf de sare 300 g cirese 1 baton de…


Ingrediente:
Carne de vită 1/2 kg, ulei, o leg. pătrunjel verde, apa 200 m,l sare, piper dupa gust, 100 ml vin alb

Ingrediente:
300gr. linte fiarta, 300gr. orez fiert, 3 cepe taiate marunt, 200ml. supa de legume, 4-5 catei de usturoi zdrobiti, 200gr. rosii , 2 linguri de ulei, 2 linguri de unt , boia de ardei dulce,1 lingura de chimen, coriandru macinat, sare, piper,verdeata taiata marunt .


Fazele lunii si dietele

Cu siguranta ati observat ca multe diete nu au rezultate, oricat de tare va infometati si oricat de mult sport faceti, nu-i asa? Sunt multe cauze si una dintre ele este si Luna. 🙂 Desi pare o mare aberatie, B afecteaza foarte multe si o sa va spun cateva aspecte. Este usor ca in orice dieta alegeti sa urmati, sa tineti cont de fazele lunii si de cateva recomandari generale.

Intre Luna noua si Luna plina &ndash faza Lunii este in crestere. Intre Luna plina si Luna noua &ndash faza Lunii este in descrestere.

Cand este Luna noua &ndash este atunci cand luna a fost in descrestere si are forma de C:

&ndash Cu 2 zile inainte si dupa Luna noua este bine sa se tina post, sa se manance numai legume si fructe, sucuri din fructe si legume, fara zahar sau ulei si sa se bea minim 3 litri de lichid pe zi (sucuri de fructe si legume naturale, facute-n casa, ceaiuri, apa plata). Sunt recomandate ceaiurile de soc, menta, musetel, urzica, tei, macese, ceai verde, ceai Roooibos sau ceai Sveltaflor (1 singura cana pe zi). Este recomandat ca in aceste zile sa se consume legume, verdeturi si fructe verzi in mare parte: fasole verde, mazare, brocoli, telina, varza, salata verde, spanac, gulii, ardei gras verde, germeni, urzici, patrunjel, mere verzi si altele.

-Florile se prind mai bine, cresc mai frumos si mai viguros, daca sunt plantate la luna noua sau cand luna este in crestere (intre luna noua si luna plina).

-Acum este momentul sa va lasati de fumat sau de alte obiceiuri care nu va fac bine, sunt sanse reale de reusita 🙂

-In faza de Luna plina sporesc hemoragiile, asa ca ar fi bine sa nu te supui unei operatii chirurgicale intr-o astfel de perioada.

Luna in crestere:

-In aceasta perioada, organismul acumuleaza mai mult, deci este bine sa mancati mai putin, sa faceti miscare si sa consumati cat mai multe lichide, sa nu mai mancati nimic dupa ora 18. Daca veti incepe acum o dieta, nu veti avea rezultate. Tot ce incepeti acum, va spori, va creste, va rodi frumos.

-In aceasta perioada este foarte mare fertilitatea, deci exista mari sanse sa ramaneti insarcinate si sa dat nastere la baieti. Acum este bine sa se puna oua la clocitoare, sa se dea animalele la monta etc.

-Tot in aceasta perioada este bine sa va taiati unghiile si parul, daca vreti sa creasca frumos si nu este indicat sa va epilati, pensati etc.

-Acum se absorb cel mai bine in organism vitaminele, mineralele, acum este bine sa faceti orice fel de tratament medicamentos, daca doriti sa aiba efect. Dar si infectiile tot acum se dezvolta mai tare, bolile, sunt mai nocive muscaturile de insecte sau de serpi.

-Cei care doriti sa va ingrasati, acum este momentul sa mancati mai mult, sa consumati alimente bogate-n calorii, pentru ca acum se acumuleaza kilograme.

-Acum au efect maxim masajele pentru tonifiere.

Luna plina&ndash este maximul fazei de crestere, cand luna este rotunda

&ndash Cand este luna plina toti suntem mai nervosi, mai agitati,acum au loc cele mai multe accidente, crime si nenorociri. Este recomandat sa se bea ceaiuri care calmeaza si relaxeaza (tei, sunatoare) si sa se reduca foarte tare consumul de cafea si alcool.

-Daca intr-o luna este de 2 ori Luna plina, in luna urmatoare vremea va fi foarte rea.

Luna in descrestere-intre luna plina si luna noua:

&ndash Este cea mai buna perioada pentru a incepe o dieta, acum arderile din organism sunt intense, se elimina mult mai usor toxinele acumulate si metalele grele, se desfunda rapid canalele limfatice.
-Operatiile au sanse mari de succes, vindecarea este mai rapida, ranile sangereaza mai putin.

-Acum este bine sa faceti o curatenie generala sau alte munci mai grele, pentru ca se vor face mult mai usor.

-Nu se fac tratamente si operatii importante acum, pentru ca au mici sanse de reusita.

-Masajele pentru relaxare si detoxifiere acum dau randament maxim.

Gasiti aici un tabel cu fazele lunii in 2014, ca sa va ajute sa va organizati mai bine activitatile:


AROME.



Sunt foarte mulțumită de această rețetă de oțet de mere.
Se folosesc mere bio, de la țară, cu coaja colorată și dulci-acrișoare.
Merele se spală și se curăță de eventualele porțiuni alterate.
Pulpa fructelor am folosit-o la pastă de mere, iar cojile și cotoarele, la oțet.
La circa 3 kg de coji am folosit 3 litri de apă fiartă, 3-500 g de miere de albine, 30 g de drojdie.
Cantitățile sunt de fapt: 1 kg fructe, 1 l apă, 100-150 miere, 10 g drojdie - și se modifică în funcție de câte kg de mere avem.
Se dizolvă mierea și drojdia în apă caldă (de circa 50 grade C), apoi se toarnă peste coji, într-un borcan, pe care l-am acoperit cu un tifon (să nu fie închis etanș). Se ține la o temperatură de peste 20 de grade C.
Se amestecă zilnic.
Eu am pus miere mai multă, încât oțetul miroase și acum a miere. În plus, am adăugat și o mână de curmale (că tot aveam în casă și nu prea le mănânc), pentru că tocmai văzusem în filmul Giuvaierul palatului că obișnuiau să facă oțet din curmale, care ieșea foarte fin.
După circa 10 zile, se separă de coji, se filtrează și se lasă în continuare în bucătărie, la temperatură constantă, pentru a fermenta. Al meu s-a făcut după 2-3 luni. Se strecoară și se pune în sticle - partea mai puțin limpede am pus-o in 2 borcane de 800 g, nu mă deranjează că mai conține suspensii de mere.
E posibil ca in sticle sau borcane să se formeze din nou acea peliculă, floare, sau cum s-o chema, de oțet, dar aceasta nu inseamnă că oțetul nu este bun.
Mie imi place foarte mult, pentru că pe celalalt tip de oțet din comerț (chiar și cel de mere de la Plafar) nu prea îl suportam.
Acesta, făcut în casă, este blând și neagresiv. La o salată cum e cea de varză, de exemplu, se pune mai mult.
Tot acest oțet îl folosesc și în apa cu care-mi clătesc părul.

15 retete culinare

15 retete culinare: Jambalaya Originară din sudul Statelor Unite, această mâncare cu nume exotic îmbină influentele culinare europene, africane şi americane de la sfârşitul secolului XVII. In mod tradiţional, jambalaya se făcea într-o singură cratiţă,, în care se puneau laolaltă diverse feluri de carne, legume şi orez. Restul il gasiti aici. Ciuperci cu…
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La cuptor - 217 retete culinare

Coacerea la cuptor a mancarurilor presupune acţiunea unei atmosfere în­cinse, în interiorul unui cuptor din me­tal sau din cărămidă. în acest caz, acrul încins atinge temperaturi de cea 180— 250°C.

Sfaturi culinare:

  • Arta acestui mod de a gati consta in a folosi un cuptor suficient de incins pentru ca alimentul sa fie bine patruns
  • Se va tine seama de timpul de coacere stabilit in raport cu volumul si greutatea bucatii de preparat
  • O bucata de carne nu va fi niciodata intepata cu cutitul sau cu furculita in timpul coacerii. Ea va fi lasata neatinsa si se va presara sare numai dupa ce a prins o crusta gratinata.


Pulpa de miel cu jeleu de mazare, legume si germeni - Rețete

  • o pulpa de miel de 1,5 kg
  • 3 catei de usturoi
  • un morcov
  • o jumatate de tulpina de telina
  • 12 frunze de menta
  • un pahar vin alb
  • ulei de masline
  • piper
  • sare

Intii de toate, spalam bucata de carne, o tamponam cu hirtie absorbanta, o asezam intr-un vas yena. Separat, curatim usturoiul, spalam frunzele de menta si impreuna cu doua linguri de ulei de masline, le maruntim/mixam, dar nu prea marunt, apoi cu compozitia obtinuta ungem bucata de carne. Carnea mea a fost taiata bucati mari de domnul macelar. Am acoperit cu o foaie transparenta si am lasat carnita la marinat, pina a doua zi. Daca nu va place gustul de miel, faceti un "masaj" bucatii de carne cu un pic de ulei apoi cu o ceapa maruntita bine, bine. o lasati asa pentru cel putin o ora.
Dar sa continui cu reteta.
Curatim, spalam si taiem feliute grosute, morcovul si telina, apoi le asezam in tava peste bucata/bucatile de carne. Presaram un pic de sare, piper dupa gust, o imbatam cu paharul de vin alb, un firicel de ulei de masline deasupra,

acoperim cu foaie de aluminiu si. bagam tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru cel putin o ora jumatate, dar din cind in cind, mai intoarcem carnea pe ambele parti. Dupa ce a trecut o ora jumatate, dam la o parte foaia de aluminiu si lasam sa se absoarba un pic sosul din tava si carnea sa se rumeneasca, tot asa o intoarcem pe ambele parti. Scoatem tava din cuptor, asezam pe platou, peste carne punem cu lingura, sosuletul din tava si. servim cu cartofi la cuptor sau salata. E mai buna fripturica acompaniata de cartofi, dar noi am preferat salata.
Pofta buna !


Video: Un seul verre vous rendra heureux toute la nuit, endurance et performance garantie. (Décembre 2021).