Autre

Agneau braisé aux amandes et à la menthe


Ingrédients

  • 2 livres d'épaule d'agneau parée, coupée en cubes de 1 1/2' à 2'
  • 1 cuillère à café de sel casher et plus pour l'assaisonnement
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu et plus pour l'assaisonnement
  • 2 tasses de jus de tomate en conserve
  • 1 tasse de bouillon de poulet faible en sel
  • 1/2 cuillère à café de paprika hongrois fort
  • 1 carotte moyenne, hachée (environ 3/4 tasse)
  • 2 cuillères à soupe de persil plat haché
  • 2 cuillères à soupe de petits pois surgelés, décongelés et réchauffés au micro-ondes
  • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées, grillées
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée

Préparation de la recette

  • Assaisonner l'agneau avec 1 c. sel et 1/2 c. poivre. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. En travaillant par lots, cuire l'agneau jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, 7 à 8 minutes par lot. À l'aide d'une écumoire, transférer l'agneau doré dans un bol moyen et réserver.

  • Ajouter les oignons dans la même casserole et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis et légèrement dorés, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé et commence à dorer, environ 1 minute. Ajouter le vin et l'agneau doré réservé ainsi que les jus accumulés. Laisser mijoter l'agneau jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 5 minutes. Incorporer le jus de tomate, le bouillon de poulet, le cumin moulu, le paprika chaud et 1/2 tasse d'eau; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'agneau soit tendre et que la sauce épaississe, environ 1 heure 30 minutes.

  • Ajouter la carotte hachée et cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la carotte soit tendre et que la sauce épaississe, environ 15 minutes. Incorporer le persil. Transférer l'agneau braisé dans un grand bol. Garnir l'agneau de petits pois, d'amandes et de menthe.

Recette de Mario Leon de Dal à Somerville MA

Contenu nutritionnel

6 portions; 1 portion contient : Calories (kcal) 417,0 % Calories provenant des lipides 57,0 Lipides (g) 26,4 Lipides saturés (g) 9,5 Cholestérol (mg) 109,7 Glucides (g) 12,3 Fibres alimentaires (g) 2,7 Sucres totaux (g) 5,8 Glucides nets ( g) 9,6 Protéines (g) 31,2 Sodium (mg) 547,7 Section des revues

Informations diététiques et nutritionnelles fournies par la NZ Nutrition Foundation.

  • 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 6 petits jarrets d'agneau
  • 2 oignons moyens, tranchés finement
  • 3 gousses d'ail, tranchées finement
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 400g de tomates en dés
  • Yaourt nature non sucré, pour servir
  • Feuilles de coriandre, pour servir
  • Quartiers de citron, pour servir

Couscous à la menthe

  • 2 tasses de couscous
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1⁄3 tasse de menthe râpée
  • ½ tasse d'amandes effilées, grillées
  • 2 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé

Tendre Gigot D'Agneau Rôti Au Savoureux Pesto À La Menthe

Il est préférable de commencer ce plat un dimanche après-midi frais et paresseux et de le laisser rôtir toute la journée. Servez la viande sans os avec du pesto à la menthe et les légumes rôtis pour un repas tout à fait satisfaisant.
Par Anina Meyer

La cuisson de ce gigot d'agneau m'a ramené à mon enfance où faire des rôtis paresseux et lents pour le déjeuner du dimanche était la norme. Ma mère avait l'habitude de mettre son gigot d'agneau au four avant même que nous ayons nos vêtements d'église, et l'odeur persistante dans la cuisine alors que nous revenions de la ville était, eh bien, comme celle que vous obtiendrez UNIQUEMENT à partir d'un gigot rôti. agneau au four.

Une chose que je sais sans aucun doute, c'est que lorsqu'il s'agit de cuire un gigot d'agneau, 7 heures au four à feu doux, EST la seule façon de cuire un gigot d'agneau. Point. Ne craignez pas cette idée insaisissable du temps, mes amis, car ce n'est vraiment pas si difficile.

J'ai eu le four à 120 degrés Celsius (250 degrés Fahrenheit), pendant 7 heures j'ai simplement assaisonné la viande avec du sel et du poivre noir, quelques brins de romarin et de thym et l'ai fait couvrir pendant cinq bonnes heures de cuisson. Quand c'est fait, il se désagrège littéralement et servi avec un rapide pesto à la menthe, c'est LE rôti de cette saison festive.

Pâté au poulet divin de Mme Tollman

J'ai aussi tout fait en rôtissant de l'ail entier, des oignons perlés et des patates douces - DANS la graisse de l'agneau rôti - avec des mini carottes et du riz au chou-fleur au beurre.


Agneau Braisé aux Fruits et Noix

Donne 4 à 6 portions. Couvrir 45 g de raisins secs et 30 g de raisins secs dans de l'eau bouillante.

Parez un morceau de jeune agneau désossé de 800 g (cuisse ou épaule) de tout le gras visible.

Mettez le morceau dans une grande casserole et ajoutez 3 tasses d'eau, une cuillère à soupe de jus de citron et 2 feuilles de laurier.

Couvrir, porter à ébullition, écumer et laisser mijoter très doucement pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'une brochette glisse facilement dans la viande.

Retirer la viande, la mettre de côté et réduire le bouillon à feu vif jusqu'à environ ¼ de tasse.

Réserver le bouillon et laver la casserole.

Dans le bol du robot mettez 2 gros oignons coupés en quartiers, 6 gousses d'ail, 5 cm de gingembre haché grossièrement, ½ cuillère à soupe de cardamome moulue, 2 cuillères à soupe de coriandre moulue, 1 cuillère à café de clous de girofle moulus, 1 cuillère à soupe de graines de pavot blanc, 45 g d'amandes moulues et 1 cuillère à café de noir poivre. Traiter en pâte. Hachez finement une généreuse poignée de menthe fraîche et préparez 200 g de yaourt nature (vous pouvez utiliser du yaourt allégé). Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile mono- ou polyinsaturée dans la casserole, ajoutez l'oignon et la pâte d'épices et faites frire, en remuant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter la menthe et le yaourt et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse. Remettez la viande dans la casserole, versez la sauce dessus, couvrez et braisez doucement jusqu'à ce que la viande soit bien chaude. Ajouter le bouillon réservé dans la casserole et mélanger. Continuez à laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le bouillon soit complètement réduit. Saupoudrer sur la viande et la sauce 2 cuillères à café de garam masala, 1 cuillère à café de piment en poudre et du sel au goût si vous le jugez nécessaire.

Dans une poêle, chauffer un peu d'huile et faire revenir doucement les raisins secs et les raisins secs égouttés avec 45 g d'amandes effilées blanchies pendant environ 5 minutes. Ajoutez-les dans la casserole et remuez. Faites infuser quelques brins de safran dans une cuillère à soupe d'eau bouillante et ajoutez 1½ cuillères à café d'eau de rose. Incorporer ce mélange dans la casserole et chauffer pendant environ une minute. Trancher la viande, qui doit maintenant être fondante et la disposer sur un plat de service. Verser la sauce sur la viande. Servir avec du riz.


Donne : 6 portions
Durée totale : 45 minutes

Ingrédients
3 betteraves
1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café de sel casher, divisé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de cumin moulu
2 cuillères à café de sel casher
¼ cuillère à café de poivre noir moulu

Préparation
1. Placez les betteraves dans une casserole et plongez-les complètement dans de l'eau froide et une cuillère à soupe de sel. Porter à ébullition et cuire environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.

2. Égoutter les betteraves. Laisser refroidir 10 minutes et éplucher et couper les betteraves en cubes de ¼ de pouce.

3. Ajouter l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les betteraves, le cumin, les 2 cuillères à café restantes de sel et de poivre et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient enrobées, environ 3 minutes.

4. Transférer dans un bol et servir chaud ou à température ambiante.


Agneau printanier au yaourt à la menthe

Agneau printanier au yaourt à la menthe

Par une froide journée de printemps, nous avons besoin d'un plat qui se situe quelque part entre copieux et rafraîchissant. Essayez cet agneau braisé avec des asperges printanières, des pois et garni d'un yogourt citron-menthe. Recette : http://bit.ly/1YbzcsE

Publié par Honest Cooking Magazine le jeudi 7 avril 2016

Rompre le pain à Balade

Il fallait montrer cette belle poêle en fonte émaillée Le Creuset pour cette vidéo. N'est-elle pas belle ?! Assurez-vous d'utiliser une casserole épaisse munie d'un couvercle pour cette recette.

Ingrédients

  • Assez d'huile pour cuisiner
  • 1 livre de gigot d'agneau coupé en petits cubes
  • 3/4 tasse d'oignon coupé en dés
  • 1/3 tasse de carottes coupées en dés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1/2 tasse de vin rouge
  • 3 tasses de bouillon de boeuf
  • 2 tasses d'asperges coupées en bouchées
  • 1-2 tasses de pois
  • 1 cuillère à soupe de menthe hachée

Sauce yaourt

  • 1/2 tasse de yogourt nature au lait entier
  • 1 cuillère à café de menthe hachée
  • Zest de 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions

Sauce yaourt

L'équipe éditoriale de Honest Cooking sélectionne avec soin des histoires culinaires inspirantes à partager avec vous que nous pensons être belles. En tant que magazine culinaire international en ligne avec l'ambition de vraiment changer le visage des médias alimentaires en ligne, nous espérons créer un lieu inspirant pour un débat culinaire sérieux, des recettes salivantes, des nouvelles intéressantes sur la nourriture et des plaisirs culinaires internationaux.


Ingrédients

le zeste finement râpé de 2 citrons

2 cuillères à café de baies de piment de la Jamaïque, écrasées

1?2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais

1/2 tasse d'olives noires entières

400 ml de conserve de tomates entières pelées

3 cuillères à soupe de concentré de tomate

1?2 tasse d'amandes blanchies, hachées grossièrement

1?2 cuillère à café de cannelle moulue

11?2 tasses de riz basmati brun, trempé pendant 2 heures

750 ml de bouillon de volaille chauffé à ébullition

1/2 tasse de feuilles de menthe hachées


Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Retirez l'excès de gras et les membranes du gigot d'agneau. Faites des coupes régulières et profondes sur toute la chair avec un couteau court et tranchant. Frotter la marinade, en veillant à bien la mettre dans les entailles profondes. Placer l'agneau dans un sac plastique alimentaire avec la marinade et laisser au réfrigérateur, idéalement pendant 24 heures, ou pour un minimum de 6 à 8 heures.

Pour le miel, mélangez 70 g d'amandes, le yaourt et la moitié du miel dans un mixeur ou un robot culinaire. Sortez l'agneau du réfrigérateur et retirez le sac en plastique. Frottez le mélange de miel dans l'agneau et laissez idéalement l'agneau pendant encore deux heures (ou au moins 30 minutes), couvert, au réfrigérateur. Sortez l'agneau du réfrigérateur et amenez-le à température ambiante avant la cuisson.

Préchauffer le four à 225C/425F/Gaz 7 et placer l'agneau sur une grille avec une plaque à rôtir en dessous. Cuire pendant 15 minutes, puis baisser le feu à 180C/350F/Gaz 4 et cuire encore 1 heure 40 minutes, ou jusqu'à ce que les jus de viande soient assez roses lorsqu'ils sont percés, en arrosant toutes les 20-30 minutes.

Répartir sur les amandes restantes et arroser du miel restant et faire rôtir encore dix minutes. Vérifiez si la viande est cuite à l'aide d'un thermomètre à viande. La température doit être de 130-150C. Plus la température est élevée, plus la viande sera bien cuite.

Sortez l'agneau du four. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes. Versez le jus, retirez tout excès de graisse à l'aide d'une cuillère et servez-le à côté. Servir l'agneau avec des pommes de terre rôties et un légume de votre choix.


Jarrets d'agneau braisés Karl's aux saveurs du Moyen-Orient

C'est la fête des pères, alors je choisis le menu. Étant un Lueck, je choisirai bien sûr de l'agneau. J'ai eu envie de jarrets d'agneau ces derniers temps.

Jarrets d'agneau braisés Karl's
aux saveurs du Moyen-Orient

Il n'y a rien de tel qu'un jarret d'agneau tendre et braisé lentement, mais la question suivante est quelle saveur ? Français — avec du thym et de la sarriette ? Grecque, au romarin et au citron ? Chinois—avec cinq épices et sauce soja ? Moyen-Orient—avec des fruits et de la cannelle ?

Je dérivais vers le Moyen-Orient, mais aucune des recettes que j'ai examinées ne correspondait vraiment au trou dans ma tête. En fin de compte, j'ai décidé d'exploiter les recettes que j'ai trouvées pour une liste d'ingrédients. Prenant cet ingrédient de cette recette et cet ingrédient d'une autre, j'ai créé quelque chose de nouveau avec des saveurs du Moyen-Orient.

L'agneau du Moyen-Orient comprend fréquemment des fruits secs : raisins secs, abricots, pruneaux. C'est la saison des fruits à noyau, en Californie, j'ai donc décidé d'utiliser des abricots frais à la place. Une touche de jus de raisin blanc ajouterait à la saveur fruitée. Un peu de cannelle et de cardamome complimenteraient à la fois les saveurs des fruits et cloueraient la recette au Moyen-Orient.

Avec la base de ma recette fixée, je pouvais maintenant commencer à tirer des ingrédients d'autres cuisines. Les poireaux sont plus un ingrédient d'Europe du Nord, mais j'aime leur saveur. Traversée de la mer Égée pour l'éclat du citron. Une touche de sauce soja pour le umami. Ce n'est peut-être pas exactement l'idée d'un pays sur le « Moyen-Orient », mais c'est la mienne – Maya ? Non non! Ce serait du chili et du chocolat.

Noter: Pour compléter mon repas - l'homme ne vit pas que de viande, même si beaucoup le voudraient - j'ai fait un couscous israélien et des cœurs d'artichauts farcis.

Jarrets d'agneau de Karl avec
Coucous israélien et artichauts farcis

Jarrets d'agneau braisés Karl's aux saveurs du Moyen-Orient

Ingrédients

4 jarrets d'agneau (environ 1 lb chacun)
1 c. Sel casher
1 c. poivre noir, frais concassé

2 cuillères à soupe. huile d'olive
1 gros oignon, coupé en dés
2 grosses branches de céleri, coupées en dés
½ c. Sel casher

1 poireau, partie blanche seulement, tranché finement
1 carotte, râpée
8 gousses d'ail, hachées

2 c. romarin frais (ou 1 cuillère à soupe séché)
2 c. cannelle, moulue
1 c. zeste de citron
5 gousses de cardamome, concassées
½ tasse de jus de raisin blanc
1 cuillère à soupe. sauce soja

7 gros abricots frais, utilisations séparées
2± tasses de bouillon de poulet faible en sodium

1. Retirez tous les gros morceaux de graisse tombés des jarrets.

Conseil: À environ un pouce et demi de la plus petite extrémité de la tige, coupez la viande et les tendons tout autour de l'os. Coupez le petit morceau de viande et réservez-le pour l'ajouter à la casserole. Grattez l'os jusqu'à l'extrémité coupée de la tige.

Noter: Sans les ancrages des tendons pour le maintenir étendu le long de l'os, la viande se contractera vers l'articulation du haut. Cela donne à la tige un aspect attrayant pour votre présentation.

3. Coupez quelques fentes à travers la peau argentée.

Conseil: Vous n'essayez pas de couper la viande, vous essayez simplement de créer des ouvertures dans la peau argentée pour permettre à la viande d'absorber le sel.

Noter: Il y a un débat sur la question de savoir si vous devez ou non retirer la peau argentée. Les partisans de la suppression affirment que cela donne au plat un goût « gamey ». Ceux qui sont contre disent que la viande tomberait de l'os sans le soutien de la peau argentée. Malgré ce que certains prétendent, le fascia – la peau argentée – est principalement composé de collagène et – dans la viande élevée à la ferme – sans saveur. La peau argentée et les tendons - également principalement du collagène et sans saveur - se décomposeront presque complètement en gélatine. C'est cette gélatine qui donne aux braises lentes leur merveilleuse « sensation en bouche ».

4. Saupoudrer les jarrets partout avec du sel et du poivre.

5. Placez-les dans un sac en plastique et réfrigérez plusieurs heures.

Conseil: Laissez reposer les jarrets salés pendant au moins 4 heures, mais une nuit c'est mieux.

Noter: Salez et poivrez les morceaux de viande que vous avez coupés des jarrets et ajoutez-les au sac.

6. Ajoutez 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive dans un grand faitout et faire revenir les jarrets d'agneau de tous les côtés, à feu vif.

Conseil: Y compris les morceaux de viande.

7. Retirer les jarrets dans une assiette et ajouter les oignons, le céleri et le sel dans la casserole, à feu moyen.

8. Utilisez l'humidité dégagée par les légumes pour déglacer la marmite.

9. Faire revenir les oignons et le céleri jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés et que beaucoup d'entre eux soient complètement dorés, environ 15-20 minutes.

10. Ajouter le poireau et la carotte dans la casserole et continuer à faire sauter jusqu'à ce que les légumes aient ramolli, environ cinq minutes supplémentaires.

11. Tirez les légumes sur les côtés de la casserole et ajoutez l'ail dans le trou au centre.

Conseil: Vous devrez peut-être ajouter une cuillère à café d'huile d'olive à l'ail.

12. Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ une minute, puis incorporer les autres légumes.

13. Saupoudrer les herbes et les épices sur les légumes.

14. Incorporer le jus de raisin et la sauce soja pour déglacer la casserole.

Conseil: Bien gratter le fond du pot pour s'assurer que rien n'y colle. De tels morceaux peuvent brûler et gâcher votre plat.

15. Dénoyauter et hacher grossièrement cinq des abricots.

Conseil: Les abricots réservés seront ajoutés en fin de cuisson en garniture.

Noter: Ne les dénoyautez pas et hachez-les jusqu'à ce que vous soyez prêt à les ajouter dans la casserole, pour éviter qu'elles ne brunissent.

16. Incorporer les abricots et la plupart du bouillon de poulet dans la casserole.

Conseil: Pendant la longue braise, les fruits et légumes se décomposeront en une sauce riche.

Noter: La quantité de bouillon que vous ajouterez dépendra de l'épaisseur de vos jarrets. Il est facile d'en ajouter plus, mais difficile d'en ajouter moins.

17. Remettez les jarrets d'agneau dans la casserole en une seule couche et rincez le jus de l'assiette dans la casserole avec un peu de bouillon de poulet.

Conseil: Ajoutez suffisamment de bouillon pour que le niveau de liquide soit à mi-hauteur sur les côtés de la viande, mais sans les submerger entièrement.

Noter: La viande exposée continuera à dorer (voir réaction de Maillard), même dans l'environnement humide du pot scellé.

18. Portez la casserole à ébullition, couvrez et transférez-la dans un four préchauffé à 375 °F.

19. Faites cuire les jarrets pendant une heure puis retournez chaque jarret.

Conseil: Si trop de liquide s'est évaporé, ajoutez un peu plus de bouillon ou d'eau.

20. Récupérez la casserole et poursuivez la cuisson, sans être dérangé, pendant encore une heure.

21. Retirez le faitout sur la cuisinière et transférez les jarrets sur la plaque.

Conseil: Pêchez les morceaux de viande et transférez-les également dans l'assiette.

22. Utilisez un mixeur plongeant pour transformer le contenu de la casserole en une sauce onctueuse.

Conseil: Décidez si votre sauce est assez épaisse. Laisser mijoter sur le feu pour réduire la sauce, si vous pensez qu'elle est trop fine, ou ajouter un peu plus de liquide, si vous sentez qu'elle devient trop épaisse.

Noter: Si vous préférez une sauce plus rustique, vous pouvez sauter cette étape et simplement mélanger le contenu de la casserole pour bien mélanger les ingrédients.

23. Trempez le côté le plus attrayant des jarrets d'agneau dans la sauce pour l'enrober, puis placez chaque jarret dans la sauce avec le côté "joli" vers le haut.

Conseil: N'oubliez pas de remettre les morceaux de viande dans la casserole, à moins que vous ne les ayez déjà grignotés, privilège du chef.

24. Remettez la casserole au four, à découvert, et poursuivez la cuisson des jarrets pendant 30 minutes.

Noter: Cette fois au four, le dessus des jarrets sera bruni en profondeur.

25. Dénoyauter et hacher les deux abricots restants.

26. Retirer les jarrets d'agneau dans un plat de service et couvrir de papier d'aluminium.

Conseil: Rectifier l'assaisonnement et réduire ou ajouter du liquide à la sauce au besoin.

Noter: Je préfère servir directement du faitout. J'ai transféré les tiges sur la plaque pour cette étape.

27. Juste avant de servir, mélangez le jus de citron à la sauce et versez un peu de sauce sur les jarrets d'agneau.

Noter: J'ai remis les jarrets dans la casserole et j'ai éclaboussé un peu de sauce sur la viande.

28. Garnir les jarrets d'agneau avec les abricots hachés et servir avec une sauce supplémentaire sur le côté.


Côtelettes d'agneau grillées avec sauce nigelle à la menthe et asperges rôties

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La sauce à la menthe de Nigella Lawson est apparue pour la première fois sur notre table de Pâques en 2003, la même année où le gâteau aux œufs de Pâques a fait ses débuts, les deux recettes étant apparues dans le New York Times plus tôt cette semaine-là.

Contrairement au gâteau Easter Egg Nest, que nous avons adoré - vraiment, nous l'avons fait - la sauce à la menthe est revenue à la table chaque Pâques suivante, la combinaison fraîche de menthe et de persil, d'huile d'olive et de vinaigre, de câpres et de cornichons l'accompagnement parfait pour l'agneau, peu importe la préparation — des carrés rôtis, des jarrets braisés, des boulettes de viande grillées, des côtelettes poêlées.

Vert vif et frais, cette sauce ne ressemble en rien à la gelée de menthe et a plutôt le goût d'une salsa verde ou d'un pesto sans noix ni fromage. Il accompagne si bien l'agneau, mais c'est le genre de sauce que vous finirez par verser dans votre assiette, en faisant glisser vos pointes d'asperges rôties et en épongeant votre pain tout au long de votre repas.

Lorsque j'ai commencé à planifier mon menu de Pâques il y a quelques semaines, j'ai brièvement eu l'idée d'emprunter la broche de ma tante et de mon oncle, de faire une cuve de cette sauce à la menthe et d'inviter tout Niskayuna dans notre arrière-cour pour une célébration de Pâques grecque, entière -agneau rôti, spanakopita et baklava inclus.

Un certain nombre de circonstances, à savoir un déménagement à venir (à quelques pâtés de maisons, nbd) m'ont amené à réduire. Très probablement, je servirai à mes deux invités ces côtelettes d'agneau, assaisonnées de sel, de poivre et d'origan, grillées trois minutes de chaque côté, un repas qui prend quelques minutes à préparer, un plat que ma mère préparait souvent pour mes frères et sœurs et moi en tant qu'enfants, quelque chose J'aime encore aujourd'hui.

Un dîner de Pâques vraiment simple: côtelettes d'agneau grillées avec sauce à la menthe pain paysan asperges rôties cheesecake citron-ricotta pour le dessert (à venir).

Soit dit en passant, j'ai désespérément besoin de nouvelles plaques et j'ai parcouru le Web pour en trouver de nouvelles. Jusqu'à présent, j'ai acheté l'un de ces quarts de plaques (cette taille : 13"2159.625"2151.375 pouces), et je l'adore. Je n'aurais jamais pensé utiliser autant cette taille, mais c'est déjà tellement pratique :


Voir la vidéo: Carrés feuilletés garnis de tranches dagneau et sauce à la menthe (Décembre 2021).